トスカニー@イタリアワイン&食材
2,365円
Villa Barbi Rosso Decugnano Dei Barbiデクニャーノ バルビ (詳細はこちら)海抜320m、南東、南西向きの畑で栽培されています。もともと海だったことから、貝殻、牡蠣などの化石が多土壌です。樹齢は13〜37年です。手摘み収穫、発酵は18〜28℃のステンレス・スチール・タンクで18〜20日間行います。とてもバランスのとれた味わいで、チェりーやプラムの豊かな香り、なめし皮、スパイスやクローヴのニュアンスがあります。750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、メルローイタリア・ウンブリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社
トスカニー@イタリアワイン&食材
7,073円
Pouilly-Fuisse Pentacrine Domaine Saumaize-Michelinドメーヌ ソメーズ ミシュラン (詳細はこちら)ソメーズ ミシュランはプーイィ・フュイッセの高品質ワインの作り手として代表的な存在。所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。 パンタクリーヌ は、この地でしばしば見つかる貝の化石にちなんだ名前。熟した柑橘系果実の香り、丸みのあるふくよかな味わい、ジューシーな酸のバランスが非常に良く、コストパフォーマンスに優れています。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・プイィ フュイッセプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
トスカニー@イタリアワイン&食材
7,073円
Pouilly-Fuisse Pentacrine Domaine Saumaize-Michelinドメーヌ ソメーズ ミシュラン (詳細はこちら)ソメーズ ミシュランはプーイィ・フュイッセの高品質ワインの作り手として代表的な存在。所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。 パンタクリーヌ は、この地でしばしば見つかる貝の化石にちなんだ名前。熟した柑橘系果実の香り、丸みのあるふくよかな味わい、ジューシーな酸のバランスが非常に良く、コストパフォーマンスに優れています。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・プイィ フュイッセプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
トスカニー@イタリアワイン&食材
3,300円
Chianti La Spinosaラ スピノーザ (詳細はこちら)標高280m、ワイナリーから4km離れた南西向き"サンマルティーノ"の畑。地質は、粘土質、新生代(約七千万年前から)時代の砂質。昔ここら辺が海であった為、驚く事に今も貝の化石が地質より顔を出す。収穫は全て手摘み、6ヶ月のオーク大樽熟成、3カ月の瓶熟成後出荷。750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ヴィーノフェリーチェ情熱派オーガニックワイナリーが造る渾身のキャンティキャンティ ラ スピノーザChianti La Spinosa商品情報4人の情熱派が共同経営しているオーガニックワイナリーの、渾身のキャンティです。「サン マルティーノ」はワイナリーから4kmのところにある、南西向き斜面、標高280mの畑です。地質は、粘土質と新生代(約七千万年前から)時代の砂質です。昔この辺りが海であったため、貝の化石が見つかります。ブドウの収穫は全て手摘み。醸造後6ヶ月間オークの大樽で熟成されます。生産者情報ラ スピノーザ La Spinosaイタリアの中でも二大赤ワイン産地の一つである、トスカーナ州。スピノーザのカンティーナは、フィレンツェとシエナの中間のキャンティ地区・バルベリーノ・ヴァルデルサに位置する。主幹道路をPoggibonsiで降り、普通車では辿り着く事が難しいほどの険しい山道を入っていく。創業は、1982年。ワイナリーの仕事仲間やスポーツなどの繋がりで意気投合し4人で共同経営をスタートさせた。このワイナリーの魅力は、何と言っても『四人のチームワークの良さ』...
トスカニー@イタリアワイン&食材
8,492円
Chianti Riserva Vigna Delle Conchiglie Poggiotondo S.r.l.ポッジョトンド (詳細はこちら)サンジョヴェーゼ 100%750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスコンキリエ(貝殻)の化石が豊富な土壌の単一畑で造るポッジョトンドのフラッグシップキャンティリゼルヴァキャンティ リゼルヴァ ヴィーニャ デッレ コンキリエ ポッジョトンドChianti Riserva Vigna Delle Conchiglie Poggiotondo S.r.l.商品情報テスタマッタの生みの親として知られる天才醸造家アルベルト アントニーニ氏が自身の実家であるワイナリー「ポッジョトンド」のフラッグシップキャンティリゼルヴァ「コンキリエ」。ワイン名のコンキリエとはイタリア語で「貝殻」の意味。ワイナリーのあるチェッレート グイディはミネラル豊富の土壌が特徴。大昔は海だったところが隆起してできているので、貝殻の化石がたくさん出てきます。海由来のミネラル、そして砂質土壌という個性的テロワール。その中でも特に化石の密度の高いミネラル豊富な単一畑のサンジョヴェーゼから、絶対的な個性を放つ偉大なキャンティリゼルヴァ「コンキリエ」が造られます。標高約100mに位置する南東向き0.89haの畑。風通しがよいため、ブドウは良好な状態を保ったまま十分に成熟することができます。10月中旬に手摘みで収穫後、オーク樽で自然酵母による発酵後、バリックでマロラクティック発酵、その後オーク樽で20ヶ月間熟成させます。その後...
トスカニー@イタリアワイン&食材
33,000円
Brunello di Montalcino le Luc re Riserva San Filippoサン フィリッポ (詳細はこちら)サン・フィリッポは、1672年に造られた農家とチャペルから成るモンタルチーノ中心部の小さな集落で1972年に創業しました。ビオンディ・サンティの著名なイル・グレッポの畑に面したこのワイナリーを2003年にロベルト・ジャネッリが購入して大規模な改修を行い、大きく品質を向上させました。10ヘクタールの畑ではサンジョヴェーゼ・グロッソをオーガニック農法で栽培し、エレガントで熟成能力を秘めた単一畑のワインを生み出しています。中でもレ・ルチェーレは卓越した品質を保ち、ワイン・スペクテーターやジェームス・サックリングなど数々のメディアから高い評価を得ています。全てのワインは各畑の名前を冠しています。単一畑。化石を含む石灰岩と粘土の土壌。ステンレスタンクでアルコール発酵後、セメントタンクでMLF、34ヶ月小樽と大樽で熟成、16ヶ月瓶熟成。優良年にのみ生産。凝縮した上質で複雑なチェリー、シナモン、クローブのアロマ。リッチで丸みがあり、滑らかなタンニン、ストラクチャー、長い余韻を伴うワインです。750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社
トスカニー@イタリアワイン&食材
12,265円
Auritea Tenuta Podernovo (Lunelli)テヌータ ポデルノーヴォ (ルネッリ) (詳細はこちら)カベルネフラン100%750mlカベルネ フランイタリア・トスカーナ・ピサコスタ トスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。日欧商事株式会社ビオ醸造の名匠ルカ ダットーマ氏が心を打たれたカベルネフラン100%で造る「アウリテア」!エレガントで優美なストラクチャーが際立つカンティーナ最高級赤アウリテア テヌータ ポデルノーヴォ (ルネッリ)Auritea Tenuta Podernovo (Lunelli)商品情報名醸造家ルカ ダットーマ氏が手掛ける、テヌータ ポデルノーヴォ最高級のカベルネフランです。柔らかく極めてキメ細やかなタンニンに象徴される、確固とした、かつ優美なストラクチャー。余韻は長く、最後までこのテロワールを象徴する化石由来のミネラルのトーンが口中に心地よく広がります。『ガンベロロッソ2023』で最高賞トレビッキエリを受賞しています!(2017Vintage)名だたるスーパートスカンを手掛けてきた天才醸造家ルカ ダットーマ氏も魅了するテヌータ ポデルノーヴォが誇るカベルネフランルネッリ家は、自社が手掛けるテヌータ ポデルノーヴォ(トスカーナ)とテヌータ カステルブオーノ(ウンブリア)に、醸造コンサルタントとしてビオロジックのスペシャリストであるルカ ダットーマ氏を招聘しました。ルカ ダットーマ氏が品質に驚き「カベルネフラン100%で造ってみないか」と呼びかけるブドウ管理システム「アニマヴィティス」により選定されたカベルネフランを用いてワインを造ったところ...
トスカニー@イタリアワイン&食材
13,200円
Savoy Vineyard Pinot Noir Peayペイ (詳細はこちら)ピノ ノワールメンドシーノのアンダーソン・ヴァレーを代表する高級畑の厳選されたブドウを使ったシングル・ヴィンヤード。ワイナリー情報:金融アナリストとしてウォール街でのキャリアを持つアンディ・ペイはその後シェフを目指すもワインに出会い、シュラムズバーグ、ラ・ホタで働き、後にUCデイヴィス校で醸造を学んだ弟のニックとともに土地の風土を表現できるワイン造りを志し、1996年ソノマ・コーストのアナポリスに畑を購入した。その後さらにニックはフラワーズやオーストラリアのコールド・ストリーム・ヒルズなどでも修業を重ねた。ブルゴーニュやボルドーでの経験後ピーター・マイケルでアシスタント・ワインメーカーを務めたヴァネッサ・ウォンが2001年にチームに加わると(翌年ヴァネッサはニックと結婚)、さらに本格的なワイン造りをスタート、ソノマで最も冷涼なエリアで非常に優れた品質のワインを造り出している。自社畑のある周辺はかつて海底であった地層の隆起により形成されており貝など海洋生物の化石が数多く見つかる。畑の生態系を大切にする彼らのブドウ作りはリトライと並び称されるクオリティの高さを誇る。アンディは現在、新たに認定されたWest Sonoma Coast AVAの優位性を啓蒙するWest Sonoma Coast Vintnersの代表を務め、このエリアのユニークな風土を世に広めるべく精力的な活動を続けている。750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・アンダーソン ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。布袋ワインズ株式会社
トスカニー@イタリアワイン&食材
16,973円
Brunello di Montalcino Riserva Mercatale Ridolfiリドルフィ (詳細はこちら)粘土質土壌、海洋性化石、高地にアルベレーゼ(風化した砂岩)を多く含む標高300mのモンタルチーノ北東斜面。ステンレス スチールタンクで60日間醗酵し、25〜35hlのスラヴォニアオーク樽で45ヶ月熟成ののち、最低12ヶ月瓶内熟成。ノンフィルター。ダークチェリー、森の果実の豊かで長く続くアロマに、スパイシーでバルサムなフィニッシュ。口中はエレガントでフルボディ、大胆でビロードのようなタンニンを持つ。750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノ リゼルヴァDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ優美なブルネッロの造り手として頭角を現す「リドルフィ」単一畑で良年のみ造られるリゼルヴァ「メルカターレ」ブルネッロ ディ モンタルチーノ リゼルヴァ メルカターレ リドルフィBrunello di Montalcino Riserva Mercatale Ridolfi商品情報ポッジョ ディ ソットやポデーレ サリクッティなど...
トスカニー@イタリアワイン&食材
2,376円
Chablis R serve de Vaudon Domaine Drouhin Vaudonドメーヌ ドルーアン ヴォードン (詳細はこちら)キンメリジャン石灰質土壌、牡蠣の化石を大量に含む粘土質土壌。1988年有機農法、2003年GCビオデナミ転換、2007年全畑ビオデナミ転換、ダブルギヨー、7000本/ha。フルーティで心地よいかんきつ系の香りに、ミントリーヴやレモングラスを想わせる香り。生き生きとしたクリーンで上品な酸、バランスが良く、フィニッシュには心地よいミネラル。375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。三国ワイン株式会社
トスカニー@イタリアワイン&食材
8,481円
GRITSCHENBERG Markus Altenburgerマルクス アルテンブルガー (詳細はこちら)濃いザクロ色がかったルビー色。アメリカンチェリーコンフィチュールやミックスベリーの濃密な香りがグラスから溢れ出す。柔らかく、緻密に絡み合う旨み。滋味深く身体に沁み込んでいくミネラルと、妖艶さ。果てしない余韻がずーっと続いていく。栽培、醸造:マルクス・アルテンブルガーで特徴的なライタ石灰岩(数百年前は海だったエリアで、当時の生命体が化石化しライタカルクと呼ばれる)の土壌、樹齢60年越えの畑。75%は全房、25%は除梗で仕込み、500Lの古オーク樽で6週間マセラシオン。その後24ヶ月熟成。瓶詰め後36ヶ月熟成。ワインエンス−ジアスト(The Wine Enthusiast) 誌が選定した2023年ワイントップ100にランクイン(96ポイント獲得)750mlブラウフレンキッシュオーストリア・ブルゲンラント・ヨイス / JoisブルゲンランドLandwein赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。BMO株式会社
トスカニー@イタリアワイン&食材
8,679円
Brunello di Montalcino Ridolfiリドルフィ (詳細はこちら)粘土質土壌、海洋性化石、高地にアルベレーゼ(風化した砂岩)を多く含む標高300mのモンタルチーノ北東斜面。ステンレス スチールタンクで60日間醗酵、スラヴォニアオーク樽で36ヶ月熟成ののち、最低12ヶ月瓶内熟成。端に僅かにオレンジのニュアンスが出始めている輝きのあるルビー色。ベリー系のエッセンスを思わせる軽やかな赤い香りにピンクペッパー、ローズマリーにうぐいす餡。黒い果実やカラメルのような濃厚さとは無縁な透明感のある流麗なサンジョヴェーゼ。750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌポッジョ ディ ソット、サリクッティで醸造責任者も務めた、ジュリオ ガンベッリの元右腕が新天地で大注目!透明感のある果実味が光るエレガントなブルネッロ ディ モンタルチーノブルネッロ ディ モンタルチーノ リドルフィBrunello di Montalcino Ridolfi商品情報「リドルフィ」は、サンジョヴェーゼの巨匠ジュリオ ガンベッリの右腕として長年研鑽を積んだジャンニ マッカーリ氏が醸造責任を務めるワイナリーです。マッカーリ氏が造るブルネッロは、際立って繊細優美で、ファーストヴィンテージの2014年から評価誌で絶賛されています。前年の2017ヴィンテージは、『ルカ ガルディーニ』で97+点を獲得しています!2021年10月にリドルフィの広報担当アルベル シャバーニ氏にお話を聞きました!「醸造責任者のジャンニは...
タカムラ ワイン ハウス
10,000円
■輸入元資料より抜粋■地方:ジュラ原産地呼称:アルボワ・ピュピヤンAOC品種:ピノ・ノワール100% 醸造:0.5ha、1969・1995年植樹、ピュピヤン中心部、貝の化石を含む石灰土壌。天然酵母によりステンレスタンクで100%全房発酵、キュヴェゾン16日、マロラクティック発酵、228・600?の古樽で6ヶ月熟成。 クルブ・レはリューディ名。全房発酵による淡い色調。フローラルなアロマと赤い果実のフレーヴァーが広がり、シルクのような滑らかなテクスチャーを感じます。エレガントで軽やかなワインです。 INFORMATION NamePinot Noir Courbes Raies Cellier Saint Benoit ブドウ品種ピノ・ノワール 生産者名セリエ サン ブノワ 産地フランス/ジュラ RegionFrance/Jura 内容量750ml WA−/Issue − WS−/Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
トスカニー@イタリアワイン&食材
6,600円
Santenay Rouge Dalle Nacree David Moreauダヴィッド モロー (詳細はこちら)植樹:1964年、1985年、位置:標高220から225m、南東向き、土壌:石灰質年によるが約90%除梗。15%を228L新樽、85%を228Lの旧樽で12ヶ月、タンクで4ヵ月の熟成ダル・ナクレDalle Nacree とはリュー・ディではなく、石灰質土壌のタイプを示す言葉。ディジョンからコルトンにある石灰質土壌の一種で、貝殻や化石の小片が散在する薄い層が何層も重なっている。コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュとして瓶詰していたキュヴェであるが、2021VTよりサントネとして瓶詰することを決めた。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌサントネAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラシーヌ
トスカニー@イタリアワイン&食材
15,840円
Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe Aux Moines Faiveleyフェヴレ (詳細はこちら)味わいコメント:ジュヴレ・シャンベルタンの北西端にあるクリマ。化石混じりの粘土と白い泥灰土の土壌。フェヴレはここに、1.20haの自社畑を所有する。最も古い樹は33年植樹。深いルビー色。赤いチェリーの上品なアロマにミネラルが伴う。口に含んでもミネラルが広がり、エレガントなスタイル。タンニンはしなやかで果実味は柔らかい。スパイシーなフィニッシュ。エゾ鹿のローストなどと。750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ コンブ オ モワンヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション
トスカニー@イタリアワイン&食材
23,287円
Chablis Grand Cru Les Clos Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル (詳細はこちら)ウィリアム フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。完全な南向き、最高と評される上部の区画を多く所有。土壌は粘り気のある非常に色の白い粘土が深く広がり、化石を多く含む礫岩と石灰の石が混ざる。シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わいで、熟成のポテンシャルがもっとも高いワイン。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ・レ クロシャブリ グラン クリュ レ クロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズシャブリ グラン クリュ レ クロ ドメーヌ ウィリアム フェーヴルChablis Grand Cru Les Clos Domaine William Fevre生産者情報ドメーヌ ウィリアム フェーヴル Domaine William Fevre歴史あるグランクリュを所有するシャブリ最大のドメーヌ250年の歴史のあるドメーヌで先代から1850年に家業を継承したウィリアム フェーブル。その後、彼は積極的に畑を広げ、現在15.2haのグラン クリュ畑を含む計47ha程を所有するまでになり、グランクリュを所有するシャブリ最大のドメーヌとなりました。アンリオ家の様々な改革1998年、跡継ぎが居なかったため同じブルゴーニュのメゾンへの売却を決断しました。その時ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス再建の実績で信頼を得ていたアンリオ家が担い手と...
トスカニー@イタリアワイン&食材
3,289円
Lalci Grillo Cristo di Campobelloクリスト ディ カンポベッロ (詳細はこちら)白亜のチョーク質土壌 クリスト・ディ・カンポベッロ社は、シチリア南西部のアグリジェント近郊に位置する。この地域は最もアフリカ大陸に近い場所であり、アフリカからの影響を大きく受ける場所である。 6、7月にはアフリカ大陸からシロッコと呼ばれる季節風が吹く。台風並みの風速30m/s、40度を超える強風が南から吹き荒れる。暑く湿った厳しい土地である。 また、この地域は土壌がモザイク状に異なる複雑な場所。道一つ隔てると全く異なる土壌になる。 クリスト・ディ・カンポベッロ社の畑がある場所は、白亜のチョーク質土壌。純度の高いチョーク質の結晶がゴロゴロとしていて、風化して白い砂となっている。手で触れると、真っ白にパウダーが付くほどである。 このチョーク質は貝殻やウニなどの化石が堆積してできた炭酸カルシウムであり、海由来のミネラルを豊富に含む。その為、この地域で育った葡萄にも影響をし、熟度、糖度が高いだけではなく、余韻に塩味、苦味を感じられるワインを造り出す。 この恵まれた土壌を活かす為に、除草剤、農薬などの化学肥料に頼る事のないビオロジック農法を施している。そら豆を使った土壌への窒素供給も、隔年で行う事で対応をしている。 畑はシロッコの影響を避ける為に、北向きの斜面に植えられているが、山を越えて温度、湿度が下がった風が、畑に吹き込む為、害虫が寄り付く事もなく健康的な畑となっている。 この特殊な気候条件、土壌条件が交わる事で、他には見られない特有のワインとなり得る。樽とステンレスタンクのハイブリット 彼らの特徴である塩味を帯びたミネラルは、経年変化により、まろやかに変化をする。逆を言うと、個性を活かすためには...
トスカニー@イタリアワイン&食材
2,695円
Vermentino Toscana Morisfarmsモリスファームズ (詳細はこちら)ブドウはグロッセートからの物を使用。もう少しリッチにしたいと考えてヴィオニエを植え、2009VTからブレンドしています。粘土質でわずかに酸性の化石混じりの土壌です。わずかに緑がかった黄色。フレッシュでありながらスパイシーでミネラル。ヴィオニエの存在をしっかり感じるような白桃の香り。750mlヴェルメンティーノ、ヴィオニエイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉ブドウ本来の香りとフレッシュ感!ヴェルメンティーノの爽やかさにヴィオニエのリッチ感をプラス!名門モリスファームの軽快ながらもしっかりとした味わいの白ヴェルメンティーノ トスカーナ モリスファームズVermentino Toscana Morisfarms商品情報モレッリーノ ディ スカンサーノの歴史的名門「モリスファームズ」が造るフレッシュミネラリーなヴェルメンティーノ200年前からマレンマで農業を行っているモリスファームズが造る爽やかな白ヴェルメンティーノです。初ヴィンテージは2003年、当初はトレッビアーノを少しブレンドしていましたが、よりリッチさを加えたいと2007年からヴィオニエを使っています。ヴェルメンティーノの爽やかなフレッシュ感にヴィオニエの果実味のコクがプラスされ、軽快ながらもしっかりとしたコクのある存在感のある味わいになっています。8月下旬にヴィオニエ、9月中旬にヴェルメンティーノを収穫。低温に保った果汁を発酵。ステンレスタンクだけで醸造しています。淡い麦藁色の美しい色合いでアプリコットや白い花のアロマにミネラリーなニ...
トスカニー@イタリアワイン&食材
9,493円
Chablis G Cru Les Clos Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル (詳細はこちら)ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指しています。認証は取得していませんが、ビオロジック、ビオディナミ農法を実践しています。土壌は粘り気のある非常に色の白い粘土が深く広がり、化石を多く含む礫岩と石灰の石が混ざる。シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わいで、熟成のポテンシャルがもっとも高いワイン。375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ・レ クロシャブリ グラン クリュ レ クロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ファインズ
トスカニー@イタリアワイン&食材
7,546円
Chianti Riserva Vigna Delle Conchiglie Poggiotondo S.r.l.ポッジョトンド (詳細はこちら)サンジョヴェーゼ 100%750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社 モトックスコンキリエ(貝殻)の化石が豊富な土壌の単一畑で造るポッジョトンドのフラッグシップキャンティリゼルヴァキャンティ リゼルヴァ ヴィーニャ デッレ コンキリエ ポッジョトンドChianti Riserva Vigna Delle Conchiglie Poggiotondo S.r.l.商品情報テスタマッタの生みの親として知られる天才醸造家アルベルト アントニーニ氏が自身の実家であるワイナリー「ポッジョトンド」のフラッグシップキャンティリゼルヴァ「コンキリエ」。ワイン名のコンキリエとはイタリア語で「貝殻」の意味。ワイナリーのあるチェッレート グイディはミネラル豊富の土壌が特徴。大昔は海だったところが隆起してできているので、貝殻の化石がたくさん出てきます。海由来のミネラル、そして砂質土壌という個性的テロワール。その中でも特に化石の密度の高いミネラル豊富な単一畑のサンジョヴェーゼから、絶対的な個性を放つ偉大なキャンティリゼルヴァ「コンキリエ」が造られます。標高約100mに位置する南東向き0.89haの畑。風通しがよいため、ブドウは良好な状態を保ったまま十分に成熟することができます。10月中旬に手摘みで収穫後、オーク樽で自然酵母による発酵後、バリックでマロラクティック発酵、その後オーク樽で20ヶ月間熟成させます。その後...
ユーロアジア交易販売
4,840円
◆ブドウ品種:ブスイオアカ ◆栽培地域 Dealu Mare(デアルマーレ)地域は、ボルドーとピエモンテと同じ経度を共有しています。ルーマニアで最もコンパクトなワイン生産地域であり、優れた品質のワインを造りだす土地と考えられています。 ■気候/土壌の品質 典型的な暖かく乾燥した気候。かなり長い秋は、ぶどうのゆっくりとした完全な熟成が可能。210-240日間の長い植生期間があり、最大湿度55-80%です。ここの土壌には海洋化石がまき散らされており、葡萄は暖かい日と冷たい夜の完璧な組み合わせにより成長します。 ■アルコール度数:10.0% ■酸含有量:7,25g/L ■残糖度:120g/L 畑に霜が降り、葡萄の実が凍結してしまうような寒い時期まで待ってから収穫し、丁寧に醸造した極甘口のスイートワイン。 ルーマニアの土着品種でロゼワイン専用葡萄として知らせるブスイオアカデボホティンを使用。 特徴的なバラの香りからはじまり、ラズベリー、ライチのフレッシュな香りのアロマティックなワイン。味わいはフレッシュで余韻が長く続く。
タカムラ ワイン ハウス
11,000円
■生産者HPより抜粋■DRCの元共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏が妻のパメラさんと共にコート・シャロネーズのブーズロンに持つドメーヌです。ブーズロンは中世にベネディクト派修道会によりブドウ栽培が行われており、とかくブルゴーニュ地方では格下に見られがちなアリゴテ種ですが、当時は高貴な品種としてみなされていた歴史があります。ヴィレーヌ氏はアリゴテ種を唯一の品種として認める村名ブーズロンAOC誕生に大きく貢献しました。現在は甥のピエール・ド・ブノワ氏がドメーヌを引き継ぎ、2015年ヴィンテージよりA. et P. de VillaineからDomaine de Villaineに名前を変更して活躍しています。ドメーヌ・ド・ヴィレーヌのシャルドネ種は南向きで日当たり良好なピエモンテのような標高約220mの丘の中腹で栽培されています。土壌は、軽い粘土の層の下で、ジュラ紀前期の鉄分を含む化石層(浅いが攪拌された海洋環境で形成された小さな鉱物構造)の存在によってかなり支配されており、コルトンとラドワの石灰岩の地層、コンブランシアンと呼ばれる石灰岩だけでなく、ジュラ紀とシャサーニュに由来する石灰岩の泥灰土。この種の土壌や地層にシャルドネを植えることは最適であると思いました。この土壌に適した台木とそれに調和する接ぎ木の選択肢として、果物の品質と適度な収量のためにピュリニーモンラッシェとムルソーにまたがる村であるブラニーから移植しました。また、優れたテロワールのあらゆる側面を表現するために必要な健康的で高品質のブドウを手に入れるために、私たちは有機農法を採用することを選択しました。1986年以来、私たちはクオリセ・フランスの有機認証を受けています。土壌とブドウの木の自然なバランスと相互作用を尊重するために、農薬や除草剤を使用せず...
ワインショップ・ワインホリック
15,235円
ブルネッロの理想的な姿! 推薦グラス リドルフィ / ルネッロ・ディ・モンタルチーノ リゼルヴァ メルカターレ [2016] Ridolfi / Brunello di Montalcino Riserva Mercatale 2016 セパージュ: 【サンジョベーゼ・グロッソ】 国地域: イタリア / トスカーナ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 位置:モンタルチーノ北東斜面 標高:300m 土壌:粘土質土壌、海洋性化石、高地にアルベレーゼ(風化した砂岩)を多く含む ステンレスタンクで60日間マセレーション、スラヴォニアオーク樽で45ヶ月熟成、12ヶ月瓶内熟成、ノンフィルター。 リリースのタイミングを飲み頃としているノーマルのブルネッロとは違い、スラヴォニア・オーク樽で熟成させ、フィルターもかけていない長期熟成型のブルネッロ。注ぎたては火打ち石の様なミネラル感と、山椒、ラズベリー、オレガノ、クランベリーなどの香り。酸のレベルが高く、現段階で飲んでも既に液体としてのレベルが高いが、熟成による進化にも大いに期待できる。 【rouge】 【italia】 【v2016】 【wakaumaaka】
トスカニー@イタリアワイン&食材
2,662円
Valpolicella Classico Ca' La Biondaカ ラ ビオンダ (詳細はこちら)ワイナリーが位置するマラーノ付近はネグラールよりも石灰岩の比率が高いのが特徴。特にラヴァッツォルの畑の表土には白い石灰岩、海の底だったことを意味する貝などの化石が未だに散らばっている。少し掘り下げると小石が多く石灰岩で埋め尽くされていることが解る。水はけは最高。葡萄樹にとってはこれ以上無いほどに好条件が揃っている。しかも、先代から畑では一切の化学肥料が使われていない。どちらかと言うと多産的な産地においてこんなにも長い間健康な容態を保っている畑は他には存在しない。出来上がったワインは偉大なワインが持つ要素を全て揃えていながら素っ気ない自然な味わいを持つに至る。ある意味ではワインを補強するような手段と言える手法であるリパッソは葡萄本来のポテンシャルが高いことが解っているので採用しないと言う。750mlコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーライタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラ クラシコDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。2024年4月価格改定希望小売価格(税込) 2,860円→3,080円他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承く...
トスカニー@イタリアワイン&食材
3,762円
Chablis Gilbert Picq & Ses Filsジルベール ピク エ セ フィス (詳細はこちら)1985年から取り扱っていますが、いつもその品質はシャブリに期待する以上のものがあり、ネゴシアンのワインとは比べものになりません。シシェ村の五つの区画の葡萄を別々に醸造します。標高は150〜200m、東向きと北東向きです。土壌は粘土を豊富に含む石灰岩、牡蠣の貝殻の化石を含むジュラ紀後期のキンメリジャンで、ワインにミネラルや火打石の要素を与えます。植栽密度は6,000本/ha。収穫量は55hL/haです。ステンレスタンクで11〜13度に保ち12ヶ月熟成させます。ほのかに緑がかった透明感のある色合い。香りの凝縮度が高く、グレープフルーツ、ライム、蜂蜜の香りと、鉄をなめているかのようなミネラル感があります。酸味は爽やかでライムを搾ったような印象です。750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉シャブリ ジルベール ピク エ セ フィスChablis Gilbert Picq & Ses Fils生産者情報ジルベール ピク エ セ フィス Gilbert Picq & Ses Fils私どもとの取引はすでに25年目で、毎年必ず訪問していますが、今だに初めてこのドメーヌへ行ったときの感動は忘れがたいものです。私どもは、このドメーヌを訪れて初めて、品質のよいシャブリがいかに長くいい状態を保ち続けるか、身をもって知らされました。訪問するたびに、まず畑ごとに分かれているタンクから新しいワインをテイスティングし、そして過去へ10年位さかのぼって比較試飲するということを...
トスカニー@イタリアワイン&食材
3,399円
Il Bianco Di Decugnano Orvieto Classico Superiore Decugnano Dei Barbiデクニャーノ バルビ (詳細はこちら)海抜320m、南東、南西向きの畑で栽培されています。もともと海だったことから、貝殻、牡蠣などの化石が多土壌です。樹齢は13〜37年です。手摘み収穫し、発酵は16〜18℃のステンレス・スチール・タンクで20〜25日間行っています。5パーセントのブドウはフレンチオークの新樽で発酵させています。瓶内熟成は10か月間です。辛口で優しい味わいに豊かなミネラル分と、オーク由来のトーストの香りが軽く感じられます。上品な繊細なワインで、デクニャーノの畑をよく表現しています。750mlグレケット、トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、シャルドネイタリア・ウンブリアオルヴィエート クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ジェロボーム株式会社イル ビアンコ ディ デクニャーノ オルヴィエート クラシコ スーペリオーレ デクニャーノ バルビIl Bianco Di Decugnano Orvieto Classico Superiore Decugnano Dei Barbi生産者情報デクニャーノ バルビ Decugnano Dei Barbi“デクニャーノ"という名前の由来は1212年にさかのぼります。当時、オルヴィエートの僧侶たちが飲むワインを造るためにブドウを栽培していた"Saint Mary of Decugnano"という教会とその周辺の地に対して与えられた名称です。1973年に創業者クラウディオ・バルビ氏が、その当時オルヴィエートの中でも最も素晴らしいワイ...
ナヴェデヴィーノ
2,640円
テヌータ ラ ヴィオラは、1998年にエミリア ロマーニャ州の南に位置するベルティノーロで設立されました。11haの畑を所有し、ステファーノ ガベリーニとその家族によってワイン造りが行われています。ガベリーニ家は1962年に畑と土地を購入し、エミリア ロマーニャの内陸部からベルティノーロに移り住みました。当初から葡萄の栽培とワイン造りを行っていましたが、販売用ではなく、家庭消費用として造られていました。ステファーノは、素晴らしいワインを造るためには、長年の努力が必要であり、忍耐強く待つことが大切だと考えています。何年にもわたって働いてきた人々の努力の結果、高い品質を持ち、個性豊かなワインが生まれると信じています。葡萄畑は、海を見下ろす、ベルティノーロの丘の斜面に広がっています。アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。土壌は粘土石灰岩質です。かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。栽培するのは、エミリア ロマーニャを代表するサンジョヴェーゼ、そして2015年からやはりこの土地のルーツである白葡萄品種、アルバーナの栽培を始めました。設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。「イル コロンバローネ」は、ラベルに描かれている、畑からベルティノーロの丘の上へと続く道の名前に由来します。二つの小さな畑の葡萄で造っています。畑の標高は海抜100m、南東向き、栽培はコルドン スペロナートで、栽植密度は5,000本/haです。9月に収穫します。攪拌しながら、温度管理の下ステンレスタンクで14ー21日間発酵させます。主にステンレスタンク、残り(ヴィンテージによって異なりますが50%以下)を2回使用したフレンチオークのトノーと一部バリック...
トスカニー@イタリアワイン&食材
3,036円
Adenzia Bianco Cristo di Campobelloクリスト ディ カンポベッロ (詳細はこちら)白亜のチョーク質土壌 クリスト・ディ・カンポベッロ社は、シチリア南西部のアグリジェント近郊に位置する。この地域は最もアフリカ大陸に近い場所であり、アフリカからの影響を大きく受ける場所である。 6、7月にはアフリカ大陸からシロッコと呼ばれる季節風が吹く。台風並みの風速30m/s、40度を超える強風が南から吹き荒れる。暑く湿った厳しい土地である。 また、この地域は土壌がモザイク状に異なる複雑な場所。道一つ隔てると全く異なる土壌になる。 クリスト・ディ・カンポベッロ社の畑がある場所は、白亜のチョーク質土壌。純度の高いチョーク質の結晶がゴロゴロとしていて、風化して白い砂となっている。手で触れると、真っ白にパウダーが付くほどである。 このチョーク質は貝殻やウニなどの化石が堆積してできた炭酸カルシウムであり、海由来のミネラルを豊富に含む。その為、この地域で育った葡萄にも影響をし、熟度、糖度が高いだけではなく、余韻に塩味、苦味を感じられるワインを造り出す。 この恵まれた土壌を活かす為に、除草剤、農薬などの化学肥料に頼る事のないビオロジック農法を施している。そら豆を使った土壌への窒素供給も、隔年で行う事で対応をしている。 畑はシロッコの影響を避ける為に、北向きの斜面に植えられているが、山を越えて温度、湿度が下がった風が、畑に吹き込む為、害虫が寄り付く事もなく健康的な畑となっている。 この特殊な気候条件、土壌条件が交わる事で、他には見られない特有のワインとなり得る。樽とステンレスタンクのハイブリット 彼らの特徴である塩味を帯びたミネラルは、経年変化により、まろやかに変化をする。逆を言うと、個性を活かすためには...
タカムラ ワイン ハウス
11,880円
■輸入元資料より抜粋■地方:ジュラ原産地呼称:アルボワ・ピュピヤンAOC品種:プルサール100% 醸造:0.4ha、1987年植樹、ピュピヤン中心部、昔の採石場に位置する区画、マール、貝の化石を含む石灰、砂利土壌。 100%除?、天然酵母によりファイバー製タンクで発酵、キュヴェゾン14日、マロラクティック発酵、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。コート・ド・フルはリューディ名。 南向きの区画により、しっかりとしたタンニンと果実味を備えた厚みのあるワインに仕上がっています。熟したマンゴーのようなトロピカルフルーツのニュアンスも僅かに感じます。 INFORMATION NamePloussard Cote de Feule Cellier Saint Benoit ブドウ品種プルサール 生産者名セリエ サン ブノワ 産地フランス/ジュラ RegionFrance/Jura 内容量750ml WA−/Issue − WS−/Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
トスカニー@イタリアワイン&食材
4,268円
Chablis Olivier Triconオリヴィエ トリコン (詳細はこちら)美味しいワインを造る為の徹底したこだわり。栽培:収穫高を制限しながら、木から最良のものを引き出す年によって牛糞をベースとした肥料をまき、年3回の鋤き返しと年1回の軽い除草を行う。5月10日頃までは、霧の為ぶどうの木にストレスがたまり易いのでぶどうにあまり触れないようにする。醸造:ワインのフルーティさとアロマを中心とした様々な特徴をもたらす異なった素材の酵母を選んで使用。→複数の酵母を使用することでワインに対する酵母の偏りを避ける。圧搾は強めに。→フルーティさにプラスしてその他の持ち味を出す。低温発酵でゆっくり熟成。(収穫から12〜18か月後に瓶詰め)→ワインに厚みとコクをもたらす。畑:粘土石灰質、ジュラ紀の泥灰土と化石から構成される。平均樹齢:30〜40年。発酵:アルコール発酵(15〜22度で15日間)・マロラクティック発酵(4〜5か月)750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。東亜商事株式会社
お酒の総合館・シマヤ酒店
3,773円
■ブドウ品種:タマイオアサ ロマネアスカ ■Vineyard:Dealu Mare地域(またはビックヒル)は、ボルドーとピエモンテと同じ経度を共有しています。ルーマニアで最もコンパクトなワイン生産地域であり、優れた品質のワインを造りだす土地と考えられています。 ■気候/土壌の品質: 典型的な暖かく乾燥した気候。かなり長い秋は、ぶどうのゆっくりとした完全な熟成が可能。210-240日間の長い植生期間があり、最大湿度55-80%です。ここの土壌には海洋化石がまき散らされており、葡萄は暖かい日と冷たい夜の完璧な組み合わせにより成長します。 ■ワイン醸造プロセス アイスワインの秘密は、約-7℃で凍結ブドウを加工することです。凍結した葡萄はワイナリーに運ばれ、そこで何千もの硬くて氷のようなブドウがグレープクラッシャーに運ばれ、その後グレーププレスに運ばれます。これらの凍結ブドウの10〜20%のみがアイスワインに使用され、ジュースはとても甘いので、アイスワインを造るのに(発酵)3〜6ヶ月かかることがあります。 ■アルコール度数:10.0% ■酸含有量:7,5g/L ■残糖度:220g/L ■ワインメーカーのコメント レモンマーマレードの香り豊かな花と精細なゴールド、キャラメルオレンジ、ゴールデンパイナップル、ハチミツ。リッチでミディアムからフルボディ、爆発的なフレーバーのハニー、ゴールデンパイナップル、ブラウンシュガー、バターなど。
トスカニー@イタリアワイン&食材
3,652円
Raffa Clara Marcelliクラーラ マルチェッリ (詳細はこちら)エチケットのモデルは父ラッファ。家族の温かみを感じるワイン!レモンのようなキュッとした酸味が、料理全体を引き締めてくれる。アタックは軽やかな印象だが、しっかりとした厚み、ミネラル感もあり、口の中で旨みがジワジワ…。しばらく余韻に浸れる癒し系。アフターの苦みが心地よい。スイスイいける舌触りに、旨みがどっさり広がるタイプ。蒸し野菜、お刺身、チキンソテーなど、どんなお料理にもそっと寄り添える!パッセリーナ粘土と石灰質のミックス土壌、貝の化石が多く含まれる。畑は3区画で、南西向き2区画と東向き1区画。ぶどうの収穫は、9月の3〜4週目と遅い。発酵温度12℃で21日間、澱と共に10ヶ月間熟成。エチケットの父ラッファの絵は、兄エマヌエーレが描いた。その絵について、『俺の腹はあんなに出ていない!』と怒っているそう。750mlパッセリーナイタリア・マルケオッフィーダDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。BMO株式会社
ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ
4,280円
Chablis シャブリ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 等級A.O.C. 品種シャルドネ ALC度数12.5% 飲み頃温度12~13℃ キャップ仕様コルク ◆熟成 ステンレスタンク ◆商品説明 シシェ村の五つの区画の葡萄を別々に醸造します。標高は150~200m、東向きと北東向きです。土壌は粘土を豊富に含む石灰岩、牡蠣の貝殻の化石を含むジュラ紀後期のキンメリジャンで、ワインにミネラルや火打石の要素を与えます。植栽密度は6,000本/ha。収穫量は55hL/haです。 ステンレスタンクで11~13度に保ち12ヶ月熟成させます。 ほのかに緑がかった透明感のある色合い。香りの凝縮度が高く、グレープフルーツ、ライム、蜂蜜の香りと、鉄をなめているかのようなミネラル感があります。酸味は爽やかでライムを搾ったような印象です。 Gilbert PICQ & ses Fils ジルベール・ピク・エ・セ・フィス 毎年タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしている。 ◆家族経営の生産者 1895年からワイン造りをするジルベール ピク家は、シャブリの町の南東に位置するシシェ村で、シャブリとプルミエ クリュを合わせて約10ha所有しています。長男ディディエ(`58年生まれ)、弟パスカル(`62年生まれ)でワイン造りを行う全くの家族経営の生産者です。発酵に天然酵母を使うようになりました。 ◆特徴的なタンク熟成 「年々、タンク熟成を長くし、瓶詰めを遅くしています。ワインが酸化して、ポテンシャルが高くなるからです。酒石を落とすのに、冬の間セラーの扉を開けておいて、外気で冷却させます」とディディエは話していました。 ◆評価 「ル クラスマン デ メイユール ヴァン ド フランス」や「ル ギド アシェット デ...
グランマーケット
2,805円
バロッロ ワイナリー アドリア海の風とドロミテの風が出会う場所、マルコ・バロッロとニコラ・バロッロの起業家精神に基づいたアイデアから、私たちのブドウ畑が誕生しました。イタリアと古代の独特の微気候を特徴とする、ヴェネツィアとトレヴィーゾの間に発見される領土です。ワイン造りの伝統。香りと風味が豊かなこの土地は、かつて海を覆っていた生きた記憶の守護者です。化石発見物、海洋堆積物、石灰岩、粘土質、泥灰岩の土壌はすべて、私たちのワインに自然な風味を与える要素です。 この親切で鉱物の土地では、シャルドネ、メルロー、ピノ・ネロ、カベルネ・フランなどの国際的なブドウを栽培しています。 私たちのワイン バロッロ ワインの主な特徴は、注意深く、情熱と感性を持って栽培されたブドウにあります。 生産の各段階は、ブドウ栽培、醸造学、そして完全にイタリアのスタイルにおける専門知識の交差点です。これらの要素は、バロッロ家全体の静脈に流れる情熱とチームの能力によって結びついています。 これらは、長年にわたって私たちが重要な目標を達成し、賞を受賞することを可能にしてくれた要素です。 商品説明 ソフトなピンク色と繊細な泡。赤すぐりからキイチゴ、オレンジピールの香りに砂糖がけアーモンド、セージ、黄桃のアクセント、とてもバランスの良い、いきいきしたフルーツフレーバーです。 NamePROSECCO ROSE MILLESIMATO BRUT 生産地イタリア・ヴェネト州 生産者バロッロ 生産年2020 タイプスパークリングロゼワイン ブドウ品種グレラ、ピノ・ネロ 味わいミディアムボディ アルコール度数11.5% 内容量750ml
あきさ
5,891円
生産地 フランス 地域 コート ド ニュイ クラス ACマルサネ 葡萄品種 ピノノワール 色 赤 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディー感 ライト☆☆★☆☆フル コメント 1級への格上げが期待される銘醸畑。焙煎したカカオやコーヒー豆やスパイスの香りに素晴らしい濃縮感。スパイシーさと長い余韻が特徴の肉付きの良い緻密なワイン。 畑に関する情報 所有面積1.42ha。オストレア・アクミナータ(海由来の貝の化石を含む土壌)の泥灰土と小石混じりの赤い粘土(10~15cm)、下層に石灰岩。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢35年、収量45hl/ha。ギュイヨ仕立。リュット・レゾネ。必要に応じて土を耕し、除葉、摘房を行う。収穫は手摘み。 醸造・熟成に関する情報 除梗後、12℃で7日間の低温浸漬。天然酵母で発酵中、ピジャージュとルモンタージュを行う。圧搾後、タンクに静置して澱引きし、一番細かい澱だけをワインに残す。13カ月樽熟成(新樽比率20~25%)。その後グラスファイバータンクで3カ月寝かせる。ろ過も清澄もせずに瓶詰め。 受賞履歴 2014 ワインエンスージアスト 91pt ( 2016/08 ) ワイナリー情報 バール ドメーヌ・バールはマルサネに6世代続く生産者で、オディールとマルタンのバール姉弟が1982年からドメーヌに参加し、1987年から一緒に運営しています。 二人は、マルサネの功労者でかつ、銘醸ひしめくコート・ド・ニュイでも指折りの造り手であったジョセフ・クレール・ダウの孫です。また、マルサネで人気急上昇の生産者、ブリューノ・クレールとはいとこになります。 現在は、オディールの息子、ピエールも2003年からドメーヌに参画し、2007年より栽培・醸造を任せられています。 ※掲載画像と実物のデザイン・年号...
アサヒヤワインセラー
3,058円
【Domaine Dandelion ドメーヌ・ダンドリオン】 ブルゴーニュでは貴重な、亜硫酸無添加ピノ・ノワールを生む生産者。 オート・コートの農家に生まれ、アニェス・パケのほかオーストラリアのスモール・フライ などのナチュラルワイン生産者で経験を積んだモルガーヌ・スイヨと、オーストラリア人 でバス・フィリップの後、シャンドン・ド・ブリアイユで醸造責任者を務めたクリスチャン・ノット の二人組が、2016年にドメーヌをスタート。実作業はモルガーヌが担うが、 畑はオート・コート・ド・ボーヌの標高350m前後の南向き斜面で、牡蠣の化石を多く含む 石灰粘土質。耕作は馬で行う。 セメントタンクでの醸造時、約3週間かけるマセレーション時はできるだけブドウに ふれず、軽くバケツでルモンタージュを行うのみ。終盤にのみ、足でピジャージュを行う。 また、ラベルは手漉き紙に手書きで一枚一枚ドメーヌ名とワイン名を記入。 クロージャーはガラス栓を蝋封するなど、ワインは細部まで美意識が行き届く。 冷涼感あるミネラリーなピノ・ノワール以外に、ガメイ、アリゴテも生産するが、販売するほどの収穫量はまだない。 収穫後に追熟のためカーヴで貯蔵破砕後小さなプヌマティックプレスで搾汁し、 樽で発酵春に適度な糖度になったところで瓶詰めし、瓶内で醗酵を続ける 全てブルゴーニュ産の買いリンゴで、多くはシャブリの栽培家から購入している。 残糖を残すタイプではなく、ややドライなあと味。デゴルジュマンせず、ノンフィルター で瓶詰めするため、少し濁りのあるシードル。
トスカニー@イタリアワイン&食材
2,431円
C.D.C. Bianco Cristo di Campobelloクリスト ディ カンポベッロ (詳細はこちら)白亜のチョーク質土壌 クリスト・ディ・カンポベッロ社は、シチリア南西部のアグリジェント近郊に位置する。この地域は最もアフリカ大陸に近い場所であり、アフリカからの影響を大きく受ける場所である。 6、7月にはアフリカ大陸からシロッコと呼ばれる季節風が吹く。台風並みの風速30m/s、40度を超える強風が南から吹き荒れる。暑く湿った厳しい土地である。 また、この地域は土壌がモザイク状に異なる複雑な場所。道一つ隔てると全く異なる土壌になる。 クリスト・ディ・カンポベッロ社の畑がある場所は、白亜のチョーク質土壌。純度の高いチョーク質の結晶がゴロゴロとしていて、風化して白い砂となっている。手で触れると、真っ白にパウダーが付くほどである。 このチョーク質は貝殻やウニなどの化石が堆積してできた炭酸カルシウムであり、海由来のミネラルを豊富に含む。その為、この地域で育った葡萄にも影響をし、熟度、糖度が高いだけではなく、余韻に塩味、苦味を感じられるワインを造り出す。 この恵まれた土壌を活かす為に、除草剤、農薬などの化学肥料に頼る事のないビオロジック農法を施している。そら豆を使った土壌への窒素供給も、隔年で行う事で対応をしている。 畑はシロッコの影響を避ける為に、北向きの斜面に植えられているが、山を越えて温度、湿度が下がった風が、畑に吹き込む為、害虫が寄り付く事もなく健康的な畑となっている。 この特殊な気候条件、土壌条件が交わる事で、他には見られない特有のワインとなり得る。樽とステンレスタンクのハイブリット 彼らの特徴である塩味を帯びたミネラルは、経年変化により、まろやかに変化をする。逆を言うと、個性を活かすためには...