お酒の総合館・シマヤ酒店
3,850円
全国新酒鑑評会用に仕込んだお酒を蔵元さんにて熟成後、平成28年09月に出荷されました。蔵元さんの商品リストには載っていない限定酒です。 平成25酒造年度 全国新酒鑑評会は出品点数845点、入賞酒442点、金賞233点でした。 入賞酒とは、優秀と認められたものです。 金賞酒とは、入賞酒の中で特に優秀と認められたものです。 鑑評会出品酒 全ての蔵元さんは出品するからには金賞を取りにいきます。 僅かな差が金賞受賞を左右します。 同じスペックで仕込んでも、タンクにより微妙な違いがでるのが日本酒。酔鯨さんでは鑑評会向けのお酒は複数本の小さなタンクで仕込みます。出品できるのは複数本の内たった1本です。 どれを出品するかは杜氏さんが決めます。 平成25酒造年度 全国新酒鑑評会では見事金賞受賞しました。 このお酒は金賞受賞のタンクを含む複数本のブレンドです。 金賞受賞酒100%ではありません。 上槽、瓶詰、火入(加熱処理)後、マイナス温度帯の蔵元冷蔵庫で平成28年08月まで熟成され同年09月に蔵出しです。 原材料名 米・米麹・醸造アルコール 原料米 兵庫県産山田錦100% 精米歩合 40% 使用酵母 協会1801酵母・熊本酵母 発酵日数 32日 酸度 1.30 アミノ酸度 1.10 日本酒度 +2.0 アルコール分 17度 杜氏 松本 誠二(広島県廿日市市出身) 酒造年度 平成25年度 蔵元出荷年月 平成28年09月 平成24年度はこちら 酒造年度 Brewing Year/Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成25年12月に醸造されたお酒と平成26年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成25年度となります。 このお酒は平成26年03月頃醸造されましたので酒造年度は...
酒デポ 楽天市場店
3,828円
山口県オリジナル酒米で醸す大吟醸酒は、高貴な吟醸香がやさしく漂います。 全国新酒鑑評会金賞4年連続受賞(平成22年〜25年度)。 ●商品情報 原料米:山田錦・西都の雫(山口県産) 精米歩合:40% 日本酒度:+3〜+4 酸 度:1.4〜1.5 アルコール:16%〜17% メーカー:酒井酒造(山口) 1個口の送料で6本まで同梱できます。 ※商品リニューアル等の理由により、予告なくパッケージが変更になる場合がございます。
千葉の地酒 寿萬亀
4,620円
ギフト対応 ●容量720ml ●アルコール度17度 ●酸度1.3 ●原料米兵庫県産山田錦100% ●精米歩合35% 1)名称(一般的名称):お酒 2)原材料名:お米 3)内容量: 720ミリリットル 4)賞味期限:パッケージに記載 5)保存方法:常温 6)製造者:亀田酒造株式会社 ( 千葉県鴨川市仲329 )●平成30年 全国新酒鑑評会 金賞受賞 ●2016・2017・2018・2019・2020・2021・2022・2023年、モンドセレクション 最高金賞8年連続受賞 ●平成24・25・26・27年、全国新酒鑑評会4年連続入賞 ●平成24・25・26・27年、東京国税局酒類鑑評会4年連続優等賞受賞(通算19回、2回主席) ●令和2年度 東京国税局酒類鑑評会 清酒吟醸部門 優等賞受賞 ●2015年 ロサンゼルス インターナショナル ワイン コンペティション 最優秀金賞受賞 (クラス最高得点98点獲得) ●2016年 ロサンゼルス インターナショナル ワイン コンペティション 銅賞受賞 【平成30年 全国新酒鑑評会 金賞受賞】 【2016〜2023年モンドセレクション 最高金賞8年連続受賞】 兵庫県三木市吉川産(特A地区)特等 山田錦を極限の35%まで精米し全量仕込みした究極の大吟醸です。気品ある香りと奥行きの深い旨みを持つ酒。
やまぐち開盛堂
3,025円
商品明細 名称 清酒 内容量 720ml 原材料 米、米麹、醸造アルコール 保存方法 冷暗所に保管、開封後は要冷蔵 製造者 山縣本店 商品説明 瀬戸内の小さな酒蔵で、杜氏が魂をこめて醸した美しいお酒です。 華やかな香り、繊細な味わいを冷やしてお楽しみください。 受賞歴 平成25年山口県新酒鑑評会 優等賞 平成25年全国新酒鑑評会 入賞 平成25年広島国税局清酒鑑評会 香りを主たる特徴とする清酒部門 優等賞 山口県産 山田錦 精米歩合35%日本酒度+1.5アルコール度数16度以上17未満 未満 同梱可 こちらの商品は下記のメーカーと同梱できます。 ・同梱可能商品 産地直送品および、冷凍商品との同梱包はできません。その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。
リカーズショップまつもと
5,500円
山田錦を贅沢に精米歩合35%まで磨き上げた、蔵人の最高傑作 お歳暮、お年賀、御祝、贈答用として大変喜ばれます 南方 大吟醸 極撰 限定醸造酒 【原材料】米(兵庫県産山田錦)、米麹、醸造用アルコール 【精米歩合】35% 【アルコール度】16度以上17度未満 【醸造元】和歌山県 世界一統 ●兵庫県産山田錦を贅沢に精米歩合35%まで磨き上げ、じっくりと丁寧に時間をかけて醸された蔵人渾身の逸品。 ●繊細でふくよかな香り、爽やかなのどごし、ふくらみのある大吟醸。 ●平成25年(平成24酒造年度)全国新酒鑑評会にて金賞受賞。 ●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013金賞受賞。(酒文化研究所主催)
ワイン紀行
5,500円
質の良い吟醸香と後口のキレの良さを追求したシンプルな純米大吟醸 酒米の中でもさりげない個性を持つ広島県産八反錦を使用し、食中酒をコンセプトに発展した酔鯨の醸造技術で醸した軽快な酒質。そしてシルバーのWhale Tailを基調としたスタイリッシュなボトルデザイン。酔鯨 純米大吟醸 象 Shoは、質の良い吟醸香とキレの良い後口で、酔鯨の純米大吟醸の中でも最もシンプルな風味を持ち、様々なシーンでお楽しみ頂ける純米大吟醸です。? 【商品の特徴】 ■淡麗辛口に適した酒米 広島県産 八反錦を40%まで磨く 広島県で古くから栽培される酒造好適米である八反錦。この八反錦はお酒に余分な味わいを与えることがないため、淡麗辛口の純米大吟醸酒の製造に適した原料です。酔鯨 純米大吟醸 象 Shoではキレの良い後口を追求するために、さらにその広島県産八反錦を精米歩合40%まで磨き(外側の60%を取り除く)、原料として100%使用しています。 ■あらゆるシーンに適したマルチプレイヤー 質の良い吟醸香とキレの良い後口。さらには純米大吟醸酒ならではの米由来の豊かな風味。様々な要素を妥協なく追及した上で、酔鯨 純米大吟醸 象 Shoは食中酒をコンセプトに発展した酔鯨の醸造技術でシンプルに仕上げました。そのシンプルさは、たとえば和食のような素材を活かした繊細な味わいの和食はもちろん、イタリアンやフレンチのような独自の個性を持った洋食にもさりげなくフィットします。 ■シルバーのWhale Tailを基調としたスタイリッシュなボトルデザイン 酔鯨 純米大吟醸 象 Shoの外観には、黒のボトルにシルバーのWhale Tailとアルファベットをあしらった、スタイリッシュなデザインを施しています。このデザインで酔鯨は、日本酒の飲用シーンとして、既存のシーンだけではなく...
遊銘館スピード安心が買えるお酒屋
2,200円
内容量・アルコール度数720ml・16度 1ケース入数 12本 呑み方 お好きな飲み方で 保存方法 要冷蔵 原材料 米・米麹 原料米 吟の夢(高知県) 精米歩合 45% 日本酒度 +6【要冷蔵の為クール便にて送らせて頂きますので必ず配送方法「クール便」をお選び下さい!お選びになられなかった場合でもクール便に変更させて頂きます!】 ◆◇ Guide ◇◆ すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母 (KA-4)とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母(A-14)の異なる2種類の酒質をブレンドしました。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みが乗ったお酒に仕上がりました。大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられるのが特徴です。
ワイン紀行
11,000円
最高級の酒米を酔鯨の醸造技術で醸したフラッグシップ純米大吟醸 最上の山田錦と酔鯨の醸造技術によりもたらされる、豊かな吟醸香と奥行きを感じさせるふくらみのある味わい。そしてゴールドに縁どられたWhale Tailが演出する上質なボトルデザイン。酔鯨 純米大吟醸 万 Mannは、最高級の酒米と洗練された醸造技術で、酔鯨が目指す日本酒を体現するフラッグシップ純米大吟醸です。 【商品の特徴】 ■最上級の酒米 兵庫県東条産 特A山田錦を30%まで磨く 兵庫県加東市東条地区は全地域が「特A地区」として認定されており約80年にわたり、酒造好適米の代表 “山田錦"の栽培にこだわり続けています。その希少な“兵庫県東条産 特A山田錦"を精米歩合30%までおしげもなく磨き(外側の70%を取り除く)、酔鯨 純米大吟醸 万 Mannの原料として100%使用しています。 ■食中酒をコンセプトに発展した酔鯨の醸造技術 土佐のお酒は「お料理に合わせて」が基本となります。酔鯨はこれを更に追求することで「食中酒」としての魅力を磨くべく醸造技術を発展させてきました。あくまでお料理が主役となり、“旨みが有りながらもキレが良く"、“香り豊かでおだやかな"お酒が目標です。酔鯨 純米大吟醸 万 Mannには、その酔鯨の醸造技術のすべてを注ぎ込み、豊かでおだやかな香り、後味のキレそしてほどよい酸味を持った、お料理の良さを引き出しながら杯を重ねられるお酒に仕上げております。 ■黒と金を基調とした上質なボトルデザイン 酔鯨 純米大吟醸 万 Mannの外観は、黒のボトルにゴールドに縁どられたWhale Tailをシンプルにあしらい、フラッグシップ純米大吟醸にふさわしい風格を醸し出しています。なお黒のボトルはその風格を演出するのみならず、ボトル内部への日光の侵入を防ぐことで...
越乃酒蔵
7,700円
酔鯨の誇る技術の粋を集めた「HIGH END COLLECTION」。発酵により得られたリンゴ様とバナナ様の2種類の吟醸香は、それらが組み合わさる事により、これまでに経験したことのない新しく艶やかなフルーツを連想させます。また、「兵庫県東条 特A地区産 山田錦」を精米歩合40%まで磨くことで得られた上質な飲み口が、その吟醸香をいっそう引き立てます。贅沢な一本とともに贅沢な時間をお楽しみください。 商品情報 製造元・商品名 酔鯨酒造 酔鯨 純米大吟醸 弥(Ya) 内容量 720ml 原材料 米、米麹 保存方法 冷蔵推奨のため、お届け後は速やかに冷蔵保管をお願いします。 商品スペック 精米歩合40% アルコール度数16度 ※表示の数値・原料米は多少変動及び変更する場合がございます。 ご注意 開栓後はお早めにお召し上がりください。
京都のさか屋ふくしま
2,200円
酔鯨 純米大吟醸 兵庫県山田錦 高知県 酔鯨酒造 「純米大吟醸をより身近に」をコンセプトに誕生し たコストパフォーマンスに優れた一本! 酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を 精米歩合50%まで磨き使用しました。 山田錦と熊本酵母の組み合わせが芳醇な味わいを 十分に引き出しています。 口に含むと広がる上品な旨みに続いて 軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。 お料理とのマリアージュにも優れた純米大吟醸酒です。 ■原料米 山田錦(兵庫県) 50%精米 ■日本酒度 +7.0 ■ 酸度 1.7 ■アミノ酸度 1.1 ■酵母 熊本酵母(KA-1) ■アルコール度 16度
ワイン紀行
2,937円
旨みとキレの良さが際立つ、酔鯨を代表する純米吟醸酒 香りはあくまで控えめとし、キレが良く飲み飽きのしない純米吟醸酒です。和食全般、特に醤油系のお料理との相性が良く、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。当社が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で、現在でも中心となる商品です。 ■使用米:松山三井・中手新千本 ■原料米産地:愛媛 ・広島 ■精米歩合:50% ■使用酵母:熊本酵母(KAー1) ■酸度:1.70 ■アミノ酸度:1.15 ■日本酒度:+6.5
ワイン紀行
2,200円
「純米大吟醸をより身近に」をコンセプトにしたコスパに優れた辛口純米大吟醸酒 酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合50%まで磨き、すべての工程において少量仕込みとした大吟造りを実現しました。口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。お料理とのマリアージュにも優れた辛口純米大吟醸酒です。 ■使用米:山田錦 ■原料米産地:兵庫 ■精米歩合:50% ■使用酵母:熊本酵母(KAー1) ■酸度:1.70 ■アミノ酸度:1.20 ■日本酒度: +6.0
遊銘館スピード安心が買えるお酒屋
4,400円
内容量・アルコール度数1800ml・16度 1ケース入数 6本 呑み方 お好きな飲み方で 保存方法 要冷蔵 原材料 米・米麹 原料米 吟の夢(高知県) 精米歩合 45% 日本酒度 +6【要冷蔵の為クール便にて送らせて頂きますので必ず配送方法「クール便」をお選び下さい!お選びになられなかった場合でもクール便に変更させて頂きます!】 ◆◇ Guide ◇◆ すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母 (KA-4)とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母(A-14)の異なる2種類の酒質をブレンドしました。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みが乗ったお酒に仕上がりました。大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられるのが特徴です。
梅酒屋
2,200円
酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合50%まで磨き使用しました。高品質の山田錦の特性を引き出せるよう麹造りから検討を行ない、すべての工程において少量仕込みの大吟醸造りを実現しました。酵母は酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、味わいと香りのバランスに優れたお酒に仕上げました。酔鯨らしい味わいと香りのバランスに優れた仕上がりを目指しました。山田錦と熊本酵母の組み合わせが芳醇な味わいを十分に引き出しています。口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。お料理とのマリアージュにも優れた純米大吟醸酒です。 常温便にてお届けします。 ただし、外気温が高くなる5月〜10月の間はクール便のご利用をおすすめいたします。また、お届け後は冷暗所にて保管してください。 タイプについて 特定名称:純米大吟醸 原料米:山田錦(兵庫県) アルコール度数:16 酒蔵名:酔鯨酒造株式会社(高知県) 日本酒/酔鯨/純米大吟醸/Hクラス/高知 1800mlサイズはこちら辛口淡麗を、愚直に極めし酔鯨酒造。 酒米トップランナーの山田錦を磨き上げ、 上品格で美しい姿へ。 鼻を誘う爽やかな吟醸香。 旨味と辛口のきめ細やかなバランス。 よく旨味のきいた、 貝やカツオとともにいただきたい。
京都のさか屋ふくしま
1,870円
酔鯨 高育54号 純米吟醸 高知県 酔鯨酒造 素材の良さを引き出した旨みは、 しっかりとした味を感じさせます。 また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな 吟醸香は軽快な飲み口を演出し 、合わせるお料理の美味しさを引き出します。 ■原料米 吟の夢100% ■原材料名 米(国産) 米こうじ(国産米) ■精米歩合 50% ■アルコール度 16度
お酒の総合館・シマヤ酒店
17,600円
大吟醸 だいぎんじょう 平成九年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成9年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。...
お酒の総合館・シマヤ酒店
10,340円
大吟醸 だいぎんじょう 平成六年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成6年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。...
はせがわ酒店
5,500円
商品情報 商品説明 広島県で古くから栽培されている八反錦40%精米を全量使用、低温でじっくりと醸した一本です。質の良い吟醸香とキレの良い後口、さらに米由来の豊かな風味が特徴。食中酒をコンセプトに発展してきた酔鯨酒造の技術で醸しました。素材を生かした繊細な和食はもちろん、イタリアンやフレンチにもフィットします。 蔵元 酔鯨酒造 地域 高知県 容量 720ml 注意事項 クール便推奨。 画像はイメージです。 画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。 サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。 ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。 シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。 配送方法 お届けはヤマト運輸です。送料にはカートン代が含まれています。 1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。 ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。土佐のお酒は「料理とあわせて」、それを追求した「食中酒」 明治5年、1872年創業。高知県高知市長浜に蔵はあります。高知県で「油屋長助」という雑貨商を営んでいましたが戦中の品質の悪い酒を変える為、美味しい日本酒を造りたいという想いのもとイチノ酒造を創設。1969年に、名を酔鯨酒造と改めスタートされました。2018年9月に新たに「土佐蔵」を設立、これは大きい単位での仕込みを行うなどの大量生産を行うためのものではなく、設備を新たに導入する事で質の向上を目指した建設です。こちらは吟醸酒以上のお酒をつくるための吟醸蔵となっています。...
お酒の総合館・シマヤ酒店
3,410円
平成28年(2016年)度 唯々ただただ 純米大吟醸 日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合45%まで磨き醸した純米大吟醸。 その純米大吟醸酒を蔵内で静かに貯蔵、時を刻むことで、純米大吟醸の良さを残しながら程よい熟成の備わった、上品で幅のある深い味わいになりました。 淡い山吹色、吟醸香はなく、熟成香があります。 輪郭のある酸味、軽めの辛口です。 ヌル燗がおすすめです。 ▲2023年6月17日撮影・熟成が進むと色合いは濃くなります。 原料米 兵庫県特A地区山田錦(吉川産) 精米歩合 45% 酵母 協会1401号 アルコール分 16度 日本酒度 +6 酸度 1.8 アミノ酸度 0.8 仕込水 軟水(鈴鹿山麓 伏流水) 醸造年度 平成28年(2016年)度 製造年月/蔵元出荷年月 令和5年(2023年)6月 杜氏 中村 尚人(能登杜氏)
島津屋
4,400円
商品名 酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがり 容量 1800ml 蔵元 酔鯨酒造株式会社 原料米 吟の夢 精米歩合 45% アルコール度数 16 日本酒度 +6 酸度 1.7 高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。 すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母(KA-4)とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母(A-14)の異なる2種類の酒質をブレンドしました。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みが乗ったお酒に仕上がりました。大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられるのが特徴です。 ※この商品はにつきましては、特に夏季(6月〜10月)の発送はクール便をご指定ください。
お酒の総合館・シマヤ酒店
5,238円
B.Y.大吟醸 びーわいだいぎんじょう 大吟醸を若いまま瓶詰めしました。メロンやバナナを連想する、甘く穏やかな芳香と、良質な原料米に由来する、ふっくらとした旨味が感じられます。 B.Y.は Brewery Year の略で醸造(酒造)年度です。 通称、東山(ひがしやま)大吟醸です。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦 (兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母・ 速醸 熟成年数 1年未満(出荷時) アルコール度 17度以上18度未満 味わい 軽快タイプ 商品説明は蔵元H.Pより一部抜粋 限定 販売 菊姫VINTAGE
梅酒屋
4,400円
酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合50%まで磨き使用しました。高品質の山田錦の特性を引き出せるよう麹造りから検討を行ない、すべての工程において少量仕込みの大吟醸造りを実現しました。酵母は酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、味わいと香りのバランスに優れたお酒に仕上げました。酔鯨らしい味わいと香りのバランスに優れた仕上がりを目指しました。山田錦と熊本酵母の組み合わせが芳醇な味わいを十分に引き出しています。口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。お料理とのマリアージュにも優れた純米大吟醸酒です。 常温便にてお届けします。 ただし、外気温が高くなる5月〜10月の間はクール便のご利用をおすすめいたします。また、お届け後は冷暗所にて保管してください。 タイプについて 特定名称:純米大吟醸 原料米:山田錦(兵庫県) アルコール度数:16 酒蔵名:酔鯨酒造株式会社(高知県) 日本酒/酔鯨/純米大吟醸/Hクラス/高知 720mlサイズはこちら辛口淡麗を、愚直に極めし酔鯨酒造。 酒米トップランナーの山田錦を磨き上げ、 上品格で美しい姿へ。 鼻を誘う爽やかな吟醸香。 旨味と辛口のきめ細やかなバランス。 よく旨味のきいた、 貝やカツオとともにいただきたい。
お酒の総合館・シマヤ酒店
2,750円
大吟醸 まぼろし白箱 DAIGINJO MABOROSI-SHIROBAKO 蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、香りと味が高いレベルで調和した味切れの良いお酒。「幻白箱」は昭和53年に「幻赤箱」の弟分として誕生した、香り高い芳醇なお酒です。 「幻赤箱」は皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を今に再現したお酒ですが、「幻白箱」は米の品種を山田錦から広島産八反錦とし、それに合わせて精米歩合、仕込方法などを見直した高いレベルで香味が調和した当蔵吟醸酒の標準的存在です。 高度に精白されたお米で丁寧に醸されたお酒は、栓を開けないまま冷暗所で保存すると、一年、二年と、まろやかに熟成がすすみます。本品は、程良く熟成させて蔵出しをしておりますが、時間が経過しても、その時々で異なった趣の風味が楽しめます。 日本酒度 +5 酸度 1.3 精米歩合 50% アルコール 16度 蔵元H.P.より一部抜粋
お酒の総合館・シマヤ酒店
3,300円
水もお米も北海道 えぞ乃熊 純米酒 彗星 北海道産酒造好適米「彗星」を60%まで精米。協会1401号酵母使用。酸と旨味の調和がとれた滑らかな舌触り、すっきりときれいな味わいです。 原材料名 米・米こうじ 日本酒度 +3 酸度 1.9 原料米 北海道産酒米 彗星100% 精米歩合 60% アルコール度 16度以上17度未満 生詰酒です。クール便(別途有料)にてお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 製造年月とは、酒を瓶詰し打栓した年月です。 蔵出年月とは、低温管理し熟成させて蔵元出荷の年月です。 製造年月と蔵出年月を明記している蔵元さんは僅かです。 製造年月に蔵元出荷年月を表示している蔵元さんがほとんどです。 このお酒は「一度火入れ」と「生酒」の2タイプあります。 当店販売商品は「一度火入れ」のお酒です。「生酒」の 取扱いはございません。 彗 星 北の空にきれいにまたたく満点の星をイメージして名づけられました。 北海道の食用米を一躍有名にした「ゆめぴりか」は平成20年。 酒米では平成12年に吟風(ぎんぷう)、平成18年には彗星(すいせい) そして「きたしずく」は平成26年に採用されました。 平成18年から採用された酒造好適米「彗星」。 良質な酒米であることを示す、タンパク含有量の低さが 特徴で、淡麗な味わいのお酒が期待できます。 寒さに強いのに加え、千粒重が重く、大粒で収穫性が高いのも 魅力です。「彗星」を原料とした日本酒は、全国新酒鑑評会でも 数多く受賞してます。 北海道米販売拡大委員会H.P.より一部抜粋 一火瓶貯蔵 いっかびんちょぞう 瓶に詰め一度だけ火入れをして瓶で貯蔵を「一火瓶貯蔵」と名付けました。 瓶に詰める際、パストライザーにより瓶燗火入れを行い、急速に冷やします。 その後、蔵元にて冷蔵貯蔵後、出荷されます。 ...
はせがわ酒店
1,925円
商品情報 商品説明 山田錦50%精米を使い、低温で醸しました。力強い酸味、広がる含み香、どっしりした旨みが特徴です。山田錦由来の上品さ、爽やかな柑橘系の含み香がアクセントとなっております。冷酒はもちろん、常温でも香りのバランスがよく、幅広いお料理とお楽しみ頂けます。 蔵元 酔鯨酒造 地域 高知県 容量 720ml 注意事項 クール便推奨。 画像はイメージです。 画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。 サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。 ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。 シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。 配送方法 お届けはヤマト運輸です。送料にはカートン代が含まれています。 1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。 ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。土佐のお酒は「料理とあわせて」、それを追求した「食中酒」 明治5年、1872年創業。高知県高知市長浜に蔵はあります。高知県で「油屋長助」という雑貨商を営んでいましたが戦中の品質の悪い酒を変える為、美味しい日本酒を造りたいという想いのもとイチノ酒造を創設。1969年に、名を酔鯨酒造と改めスタートされました。2018年9月に新たに「土佐蔵」を設立、これは大きい単位での仕込みを行うなどの大量生産を行うためのものではなく、設備を新たに導入する事で質の向上を目指した建設です。こちらは吟醸酒以上のお酒をつくるための吟醸蔵となっています。 仕込みに使う水は2種類あり...
お酒の総合館・シマヤ酒店
22,000円
大吟醸 だいぎんじょう 平成五年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成5年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 『大吟醸』(だいぎんじょう) 吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒 酒米の王「山田錦」(兵庫県美嚢郡吉川町産)の 最高級品を限度に近い50%まで削ります。 そこまで削った米を仕込んで酒になるのは その芯の部分の純粋デンプンで、 元の米からみると酒に変わった量は僅か20%なのです。 さらに長期熟成させることにより独特の吟老ね香、 まろやかな風味と舌触りが増すのです酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 2007年12月に醸造されたお酒と2008年03月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに2007年となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 お知らせ ■古酒の為、商品によって「オリ」が生じていますが品質には問題ございません。 ■化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。 ■リアル店舗での販売も行なっています...
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19,800円
大吟醸 だいぎんじょう 平成八年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成8年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。...
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16,500円
大吟醸 だいぎんじょう 平成十年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成10年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。...
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10,560円
吟 ぎん 大吟醸酒 吟醸酒は、どこまで洗練され得るか。菊姫の持てる力を全て注ぎ込んで造られた吟醸酒。 大吟醸を超えた「超吟」、それが「吟」です。 洗練された味わい、落ち着きのある上品な旨味をお楽みください。。 通称、白吟(しろぎん)です。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 40% 酒母 速醸 熟成年数 1年以上・ビン貯蔵(蔵元冷蔵庫) アルコール度 17度以上18度未満 味わい 中庸タイプ 商品説明は蔵元H.Pより一部抜粋
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20,900円
大吟醸 だいぎんじょう 平成六年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成6年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ まともな日本酒が無くなるかもしれない 〜2〜 日本酒の製造技術そのものが、 日本の酒文化であると言っても過言ではありません。今は昔の話になりますが、かって「酒といえば日本酒」(九州では焼酎かも知れませんが)という時代がありました。酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが...
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20,350円
大吟醸 だいぎんじょう 平成七年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成7年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ まともな日本酒が無くなるかもしれない 〜4〜 何故こんなことになったのでしょうか? それは売れるのをいいことに、コストダウンや合理化ばかりに力を入れ、利益優先の酒・時代に迎合した製品を造り続けてきた業界そのものに問題があったからに他なりません。酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが...
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11,000円
●○個性と誇りを捨てた日本酒○● まともな日本酒が無くなるかもしれない 〜1〜 現在のような麹を用いた日本酒造りの基本は、今から1,000年以上昔の平安時代には既に出来ていたといいます。その後も江戸時代には大量生産・運搬ノウハウの確立、明治時代には山廃酒母・速醸酒母の開発、昭和時代には高度精白が可能な精米機の出現など、日本酒独自の製造技術が発達してきました。酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 2007年12月に醸造されたお酒と2008年03月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに2007年となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 お知らせ ■古酒の為、商品によって「オリ」が生じていますが品質には問題ございません。 ■化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。 ■リアル店舗での販売も行なっています。楽天登録在庫数と実際の在庫数が 更新のタイミングにより異なる場合があります。ご了承ください。
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2,970円
搾った後、生で貯蔵され、瓶詰の際、火入れ(加熱処理)された 瓶火入れです。 一般には貯蔵と瓶詰時に2回火入れ処理されますが 一回にすることで、風味がよりフレッシュなります。 いろんな料理にあわせやすい人気の一本です。 クール便(別途有料)でのお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 ●原料米 五百万石●精米歩合 55% ●日本酒度 +3前後●酸度 1.5前後●酵母 うつくしま夢酵母 ●アルコール度 16度 *スペックは醸造年度により若干変わります。 *特約店限定酒
ワイン紀行
2,321円
吟醸酒レベルまで磨いたお米で醸す本醸造酒 スッキリ、さらりとした本醸造酒です。熊本酵母特有のほのかな吟醸香と酔鯨独特の酸味が味わいに幅とキレを持たせています。軽やかな味わいはお料理を選ばず合わせて頂けます。 ■使用米:酒造用一般米 ■精米歩合:55% ■使用酵母:熊本酵母(KAー1) ■酸度:1.40 ■アミノ酸度:1.20 ■日本酒度:+5.5
京都のさか屋ふくしま
3,740円
酔鯨 高育54号 純米吟醸 高知県 酔鯨酒造 素材の良さを引き出した旨みは、 しっかりとした味を感じさせます。 また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな 吟醸香は軽快な飲み口を演出し 、合わせるお料理の美味しさを引き出します。 ■原料米 吟の夢100% ■原材料名 米(国産) 米こうじ(国産米) ■精米歩合 50% ■アルコール度 16度
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3,850円
空飛ぶ純米大吟醸 目指したのは究極 ANA国際線ファーストクラス機内酒 兵庫県産最高級の酒造好適米「山田錦」と、琵琶湖へ流れる野洲川の伏流水を使用し、低温で長い日数をかけて醗酵させた純米大吟醸です。 但馬杜氏(兵庫県但馬地方の杜氏)が昼夜を問わず、細心の注意とすべての感性を注ぎ込み醸し出した入魂の逸品。さらに、味に深みを持たせるため冷蔵貯蔵庫で2年間熟成後、蔵出しです。 程よい香り、心を和ませるやさしく深い味わいは、時間の深みを感じる事のできるまさにお酒の芸術品。 贈り物としてどこに出しても恥ずかしくない自慢していただけるお酒です。自分へのご褒美・贈答用として最適なお酒です。 平成22年10月より平成23年03月までANA(全日空)の国際線ファーストクラス機内酒として成田空港と世界各国を結ぶ主要な路線に搭載です。美冨久のお酒が世界の空を飛び廻っています。この機会にファーストクラスのお味を是非ご家庭でお楽しみ下さい。 冷やしてお楽しみください。 また、吟醸独特の味わいと共に美冨久の醸し出す奥深さをお確かめいただくために、ほんのり暖めるぬる燗もお勧めです。 日本酒度 +2 酸度 1.5 使用米 兵庫県産山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 16.6度 スペックは醸造年度により若干変わります。
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14,850円
お買い求めの前にご確認ください。 古酒の為、商品によって「オリ」が生じていますが品質には問題ございません。 化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。 ラベル・裏ラベルに「汚れ」「キズ」があるものがあります。 リアル店舗での販売も行なっています。楽天登録在庫数と実際の在庫数が更新のタイミングにより異なる場合があります。ご了承ください。 一般の日本酒とは香り、味わいが異なります。日本酒の古酒を飲んだことのない方にはおすすめしません。 浦霞 大吟醸原酒 2015(平成27)醸造年度 醸造年度毎に選りすぐりの大吟醸原酒を瓶火入れにて貯蔵。地元宮崎県でも殆ど出荷されていません。 宮城県塩竈市本町2-19 株式会社佐浦 原材料 米・米麹・醸造アルコール 精米歩合 40% 原料米 山田錦 アルコール度 17度〜18度 使用酵母 宮城b3 杜氏 小野寺 邦夫 酒造年度 2015(平成27)醸造年度 *古酒のため、オリがある場合がありますが品質には問題ございません。オリはお酒のアミノ酸成分です。上澄みを飲んで、残りのオリの部分は料理酒として使用ください。 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成27年12月に醸造されたお酒と平成28年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成27年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2015年07月01日...
お酒の総合館・シマヤ酒店
17,050円
お買い求めの前にご確認ください。 古酒の為、商品によって「オリ」が生じていますが品質には問題ございません。 化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。 ラベル・裏ラベルに「汚れ」「キズ」があるものがあります。 リアル店舗での販売も行なっています。楽天登録在庫数と実際の在庫数が更新のタイミングにより異なる場合があります。ご了承ください。 一般の日本酒とは香り、味わいが異なります。日本酒の古酒を飲んだことのない方にはおすすめしません。 浦霞 大吟醸原酒 2011(平成23)醸造年度 醸造年度毎に選りすぐりの大吟醸原酒を瓶火入れにて貯蔵。地元宮崎県でも殆ど出荷されていません。 宮城県塩竈市本町2-19 株式会社佐浦 原材料 米・米麹・醸造アルコール 精米歩合 40% 原料米 山田錦 アルコール度 17度〜18度 使用酵母 宮城b3 杜氏 小野寺 邦夫 酒造年度 2011(平成23)醸造年度 *古酒のため、オリがある場合がありますが品質には問題ございません。オリはお酒のアミノ酸成分です。上澄みを飲んで、残りのオリの部分は料理酒として使用ください。 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成23年12月に醸造されたお酒と平成24年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成23年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2011年07月01日...
お酒の総合館・シマヤ酒店
19,800円
B.Y.大吟醸(東山大吟醸) 平成09年(1997年)度 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。 これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 ■石川県白山市鶴来新町 菊姫合資会社 ■原材料 米・米麹・醸造アルコール ■精米歩合 麹・掛 50% ■原料米 兵庫県吉川町産 特A地区産山田錦 100%使用 ■アルコール度 17度以上18度未満
はせがわ酒店
1,485円
商品情報 商品説明 酔鯨の特徴はしっかりとした味わいとキレの良さで表現されますが、これらとは一線を画したやさしい口あたりと滑らかな喉ごしを持つソフトな純米酒を目指して醸しました。山田錦を100%使用し、酵母には高知酵母AC95と熊本酵母KA−4の2種類を用いました。発酵工程をコントロールし、酔鯨史上最も高い日本酒度そして最も低いアルコール度数を達成することで、ソフトな味わいを実現しました。 蔵元 酔鯨酒造 地域 高知県 容量 720ml 注意事項 クール便推奨。 画像はイメージです。 画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。 サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。 ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。 シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。 配送方法 お届けはヤマト運輸です。ただし沖縄県のみ日本郵便となります。送料にはカートン代が含まれています。 1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。 ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。土佐のお酒は「料理とあわせて」、それを追求した「食中酒」 明治5年、1872年創業。高知県高知市長浜に蔵はあります。高知県で「油屋長助」という雑貨商を営んでいましたが戦中の品質の悪い酒を変える為、美味しい日本酒を造りたいという想いのもとイチノ酒造を創設。1969年に、名を酔鯨酒造と改めスタートされました。2018年9月に新たに「土佐蔵」を設立、これは大きい単位での仕込みを行うなどの大量生産を行うためのものではなく...
お酒の総合館・シマヤ酒店
4,480円
山廃吟醸原酒 やまはいぎんじょうげんしゅ 平成19年(2007年)度 旨味と香り、 山廃独特の酸味と濃さが味わえる、骨太な味わいです。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 55% 酒母 山廃 酒造年度 平成19年度(2007年) アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。 そこで西暦を使って「2010年度産」「2010年産」と表記する場合があります。...
お酒の総合館・シマヤ酒店
4,191円
山廃吟醸 やまはいぎんじょう 平成十一年度 山廃らしい腰の強い味に加え、熟成によって厚みのある味わいを引き出しました。 冷やしてもぬる燗でも、いろんな温度でお楽しみいただけます。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 55% 酒母 山廃 酒造年度 平成11年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。 そこで西暦を使って「2010年度産」「2010年産...
お酒の総合館・シマヤ酒店
4,200円
山廃吟醸原酒 やまはいぎんじょうげんしゅ 平成20年(2008年)度 旨味と香り、 山廃独特の酸味と濃さが味わえる、骨太な味わいです。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 55% 酒母 山廃 酒造年度 平成20年度(2008年) アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。 そこで西暦を使って「2010年度産」「2010年産」と表記する場合があります。...
お酒の総合館・シマヤ酒店
11,000円
MUSUHI、それは自然の賜物 澄みきった空気、透明で清冽な水、 有機栽培で逞しく育った米、 祖生の自然がそのまま詰まっているお酒です。 透明感のある味わいは料理を誘い、仄かな甘みが料理に寄り添い、 しっかりした酸が後味をきれいに洗い流す 素朴で凛とした食中酒です。 ラベルは暗闇から浮かび上がる“最初のいのちの輝き"をイメージしています。 使用米 祖生(そお)棚田自然栽培山田錦(有機JAS認証) 100% アルコール 16度 容量 720ml 保存方法 要低温(一回火入れ) デリケートなお酒です。お届けはクール便(別途有料)でお届けです。 ご家庭での保管は冷蔵推奨です。 ※数値等の情報による予断を排してMUSUHIに向き合っていただきたいので、敢えて“精米歩合"を非公開にしております。したがって“純米大吟醸"の表記もしておりません。 ※持続可能性を追求する農家と酒造家による酒米づくり(=酒造り)を通じての里山蘇生の挑戦はこれからも息長く続けていきますので、MUSUHIの売上の一部は、中山間部にある栽培困難地域を蘇生させて有機山田錦を栽培する取り組みのための原資とさせていただきます。 蘇りの酒、MUSUHI このお酒は災害により耕作放棄地となった棚田を蘇生させて自然農法で育てた山田錦を原料米にして造ったお酒です。 お酒ができるまでの流れに、古事記や日本書紀に登場するタカミムスヒの神、カムムスヒの神が司る数々の復活神話を連想して、MUSUHIと命名しました。 この二柱の神の名に顕れる「MUSUHI(産霊)」は、生成のエネルギー、原初に戻るエネルギー、死から再生するエネルギー、と解釈されています。 それは山口県岩国市の中山間部に美しい田園風景が広がる周東町祖生(しゅうとうまちそお)でのこと。 2018年西日本大豪雨がもたらした土砂崩れ...
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34,650円
岩瀬酒造 平成09年(1997年) 大吟醸 古酒のためオリがあります。 商品画像では底にオリがあります。他の影は瓶の汚れです。 蔵元さんにて長期間瓶詰めにて保管です。 王冠に時間の経過による汚れ、劣化があります。 また瓶に汚れがあります。 ご了承の上、お買い求めください。 原材料米 山田錦 精米歩合 40% 日本酒度 +3.4 アルコール分 16度
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13,200円
吟 ぎん 平成九年度 吟醸酒は、どこまで洗練され得るか。菊姫の持てる力を全て注ぎ込んで造られた吟醸酒。 大吟醸を超えた「超吟」、それが「吟」です。 洗練された味わい、落ち着きのある上品な旨味がお楽みいただけます。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 ラベルに経年による汚れ、シミがあります。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 40% 酒母 速醸 酒造年度 平成9年(1997年)度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ
遊銘館スピード安心が買えるお酒屋
2,750円
内容量・アルコール度数720ml・15度 1ケース入数 12本 呑み方 お好みで 保存方法 保管は要冷蔵で 原材料 米・米麹 原料米 備前雄町 精米歩合 50% 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アミノ酸度 0.9 ◆◇ Guide ◇◆ 酒造好適米のルーツと呼ばれ、江戸時代から岡山県で栽培される「雄町」。通常の稲よりその丈が高い事などから栽培が難しく、さらには酒の仕込自体も困難であると言われていますが、醸されたお酒には「雄町」だけが持つ個性的な味わいが備わります。その「雄町」を酔鯨が伝統とする「食中酒」としての製法で特別な純米大吟醸に仕上げました。
お酒の総合館・シマヤ酒店
9,900円
秘蔵大吟醸 ひぞうだいぎんじょう 平成八年(1996年)度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成8年(1996年)度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 製造年月(蔵元出荷年月2018年11月) 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。...