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セラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2012]【赤ワイン】

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セラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2012]【赤ワイン】

この10年で最も素晴らしい出来映え。生産量は極わずかで貴重! 推薦グラス セラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2012] Serafin Pere & Fils / Gevrey-Chambertin VV [2012] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ジェブレ・シャンベルタン 飲み頃情報: 2016年以降 インポーター: フィネス セラファンはブルゴーニュの中でも非常に男性的なワイン。力強く多少荒々しさがあり熟成するまでにある程度の時間を要するが、熟成したときの素晴らしさは他の生産者に無いものだ。息子さんを数年前に亡くした後蘇るように素晴らしくなった酒質。以前より滑らかさが出て質感も向上している。セラファンは朝から夕方まで一度畑に出たら帰ってこないようなまじめな気質でそれだけ畑にかける仕事量も他のドメーヌに比べ力が入る。2012年はいろいろ飲んでみると過去10年で最も魅力的な年である。花震い、冷夏、病気の蔓延、雹被害と惨憺たる年だったが、結果残った葡萄に見事な栄養が周り、2009年とは違った意味で歴史的なワインが出来た奇跡の年といわれるようになるだろう。 【rouge】 【bourgogne】 【ピノ・ノワール100%】 【v2012】

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【Claude Dugat】【2014年】クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ&ジュヴレ・シャンベルタン 750ml×2本セット【Bourgogne Rouge&Gevrey Chambertin...

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【Claude Dugat】【2014年】クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ&ジュヴレ・シャンベルタン 750ml×2本セット【Bourgogne Rouge&Gevrey Chambertin...

商品説明 生産地 フランス ブルゴーニュ地方 商品名 ブルゴーニュ・ルージュ&ジュヴレ・シャンベルタン 作り手 クロード・デュガ 生産年 2014年 色 赤 内容量 750ml 本数 2本 味わい フルボディ ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% 飲み頃温度 15℃~18℃ 保存方法 温度=12℃~16℃、湿度=70%~75% 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。クロード・デュガClaude Dugat ジュヴレ・シャンベルタンを代表する生産者 パーカー・ポイント100点の実力を持つ造り手 クロード・デュガはジュヴレ・シャンベルタン村で6代に亘り家族経営でワインを生産しています。1977年から父モーリスが自家元詰を始めました。クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年になります。現在は3人の子供、レティシア、ベルトラン、ジャンヌも共にワインを造っており、モーリスと共に3世代が生産に関わっています。一番生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画のブドウがブレンドされており、ジュヴレ・シャンベルタンの全体像を感じることができます。最も樹齢の古いブドウで100年、平均樹齢は70年となっています。ブドウの栽培、醸造はどのキュヴェも樽の熟成以外は全く同じです。ACブルゴーニュは1年物の樽で16カ月ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%で18カ月、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月の熟成となっています。 テロワールと栽培 ワインの質はブドウの育て方により変わります。ブドウは生きており、誕生、成長、死があります。育てる時にはストレスを与えるべきではなく、やさしく丁寧に世話をします。デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネを採用しています...

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Gevrey Chambertin Tastevinage 1979 Jean Garnier ジュヴレ シャンベルタン タストヴィナージュ 1979 ジャン ガルニエール [平行輸入品]

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ジュヴレ シャンベルタン コート ド ニュイジュヴレ シャンベルタンはコート ドールの中で最大の村で、面積584haはコート ドールで突出した広さです。ワインの一般的特徴は、雄大な骨格を持ち、赤系や黒系の果実の香り、野生的で土臭く、きっぱりとした強い果実味があります。又、ブルゴーニュ地方でも色が濃く、抽出も強く、オークの風味も強いのがこの村の特徴になっています。更に、堅牢なワインゆえ春や夏に飲むより、秋や冬に飲むべきワインであり特にジビエとの相性は抜群だと言われています。若いうちはとっつきにくいところもありますが、熟成を重ねる事により徐々に変化します。タストヴィナージュとは、1934年ブルゴーニュワインの価値向上の為に設立されたタストヴァン騎士会団により品質と信頼性を保証されたワインです。 タストヴァン騎士団は1950年、タストヴィナージュというワインの利き酒会を設立、毎年2回250人以上の優秀なワイン鑑定人がブラインドの試飲テストを行います。ワイン名とその特性を備えていると認められたワインにのみ、ラベルに騎士団タストヴィナージュの紋章を付ける事が許されています。1979年ブルゴーニュ赤の一般的評価は良好、多収穫となった年です。雹嵐はありましたが、生き残ったブドウは健康で9月末に満足出来る収穫となりました。

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