メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「雅山流」検索結果。

雅山流の商品検索結果全35件中1~35件目

雅山流 極月(ごくげつ) 720ml

樽酒屋

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雅山流 極月(ごくげつ) 720ml

●無濾過袋取り 雅山流 極月 新藤酒造から自社栽培出羽燦々100%で造られた限定出荷品。 この「雅山流 極月」は、出品酒と同様の手法により上槽された袋取り純米大吟醸の逸品です。果実系を思わせる華やかな香りと綺麗でふくらみのある味わいが高品位にバランスよく調和している究極の出羽燦々純米大吟醸です。 ※箱は付いていません。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アルコール度 出羽燦々自社栽培 40% +1 1.4 16~17% ・配送/クール便 ・保存/要冷蔵 ・容量/720ml 備考: 【720mlの場合】 ・日本酒1本ご注文の場合には宅急便箱代別途\150掛かります。 ・日本酒2本ご注文の場合には宅急便箱代別途\210掛かります。 ・日本酒3本以上ご注文の場合には箱代は掛かりません。 ・クール便指定商品は別途¥210掛かります。 ・上記は商品代金の他に掛かります。ご了承願います。 ・当店からの確認メールに正しい総額が記入されます。山形から新たな新星 九郎左衛門 雅山流 新藤酒造(有) 山形県米沢市竹井1331 新藤酒造について 明治3年創業以来伝統的手造りの技術をかたくなに守り続けて9代目、吾妻山系の伏流水と恵み豊かなこの地の選びぬかれた酒米を高精白し、杜氏と蔵人が魂をかたむけた酒造りの中に脈々と受け継がれ、今も変わらぬ本物の日本酒として、酒の心をわかる酒徒達にひっそりと呑み続けられてきました。地元では富久鶴というおめでたい長寿の酒として古くから親しまれています。 近年では「本物の地酒 人の求める酒」を目標に、蔵元自営田で原料から一貫して生産を試みている蔵元です。 雅山流について 雪深い吾妻山系の懐に抱かれた大自然の恵み豊な酒蔵より発売されました雅山流シリーズは近年忘れがちである「地酒」の意味をあらためて考え直した時、「本物の地酒...

裏・雅山流 香華(こうか)1.8L

樽酒屋

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裏・雅山流 香華(こうか)1.8L

●限定出荷商品 裏・雅山流 香華【限定商品】 「山は動かぬもの 川は流れるもの」雅山流のコンセプトであったこの言葉は、すべての物事に対して固執した考えに捉われずにという思いのもとで造られました。この「裏・雅山流」はさらにこの世の中の物事に捉われず、雅山流にさえも出来ぬような風のように自由な発想で醸した完全限定出荷の酒です。 この「裏・雅山流 香華」は、雅山流のコンセプトはそのままに様々な制約に捉われずに自由な発想で仕込んだ、香り高く華やかで、端麗な中にも芯の有る大吟醸同様に低温で丁寧に仕込んだ酒です。 雅山流:新藤酒造 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アルコール度 出羽の里 65% +3 1.3 14~15% ・配送/クール便 ・保存/要冷蔵 ・容量/1800ml 備考: ・日本酒1本ご注文の場合には宅急便箱代\180掛かります。 ・日本酒2本ご注文の場合には宅急便箱代\270掛かります。 ・日本酒3本以上ご注文の場合には箱代は掛かりません。 ・クール便指定商品は別途¥210掛かります。 ・上記は商品代金の他に掛かります。ご了承願います。 ・当店からの確認メールに正しい総額が記入されます。山形から新たな新星 九郎左衛門 雅山流 新藤酒造(有) 山形県米沢市竹井1331 新藤酒造について 明治3年創業以来伝統的手造りの技術をかたくなに守り続けて9代目、吾妻山系の伏流水と恵み豊かなこの地の選びぬかれた酒米を高精白し、杜氏と蔵人が魂をかたむけた酒造りの中に脈々と受け継がれ、今も変わらぬ本物の日本酒として、酒の心をわかる酒徒達にひっそりと呑み続けられてきました。地元では富久鶴というおめでたい長寿の酒として古くから親しまれています。 近年では「本物の地酒 人の求める酒」を目標に、蔵元自営田で原料から一貫して生産を試みている蔵元です。...

【日本酒】 雅山流 影の伝説 愛山 無濾過吟醸酒 720ml

厳撰美酒 阿部酒店

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【日本酒】 雅山流 影の伝説 愛山 無濾過吟醸酒 720ml

愛山とは現在兵庫県のみで栽培されている酒造好適米で、山形の銘酒「十四代」の高木酒造がこの米を使用したことで注目され始めました。この米は山田錦と同等以上の酒造適正を持つ優れた品種で、新たな可能性を生む大きな期待から業界では注目を集めています。 その愛山をあえて無理して磨かず精米歩合60%で仕込んだのがこの「影の伝説」です。市場に出回っている他蔵の愛山を使用したお酒のほとんどは精米歩合40%前後の純米大吟醸が多い中、60%の吟醸酒は珍しくそれゆえ他には無い魅力とウマさを発揮しています。 高香気生産性酵母と種麹を使用した現代的な華やいだ香り、口当たりはきめ細かく滑らかであり、品の良い贅沢なフルーティー感に溢れた上質を感じる味わいはとても精米歩合60%とは思えないウマさです。吟醸酒ならではの後味のキレと華やかさも際立った一本。 他の蔵とは一味違ったアプローチで切り込んだ「愛山」の圧倒的存在感を存分にお楽しみ下さい。 ジャンル日本酒 生産地山形県 製造元新藤酒造店 原材料米、米麹、醸造アルコール アルコール度15度 原料米愛山(兵庫県産) 精米歩合60% 使用酵母1801 日本酒度非公開 酸度非公開 保管方法冷蔵 販売・取扱い状況等流通数量限定品【日本酒】 雅山流 影の伝説 愛山 無濾過吟醸酒 伝説となるか!超絶テクニックで60%精米の愛山の魅力を発掘! 愛山とは現在兵庫県のみで栽培されている酒造好適米で、山形の銘酒「十四代」の高木酒造がこの米を使用したことで注目され始めました。この米は山田錦と同等以上の酒造適正を持つ優れた品種で、新たな可能性を生む大きな期待から業界では注目を集めています。 その愛山をあえて無理して磨かず精米歩合60%で仕込んだのがこの「影の伝説」です。市場に出回っている他蔵の愛山を使用したお酒のほとんどは精米歩合40...

【日本酒】 雅山流 影の伝説 愛山 無濾過吟醸酒 1.8L

厳撰美酒 阿部酒店

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【日本酒】 雅山流 影の伝説 愛山 無濾過吟醸酒 1.8L

愛山とは現在兵庫県のみで栽培されている酒造好適米で、山形の銘酒「十四代」の高木酒造がこの米を使用したことで注目され始めました。この米は山田錦と同等以上の酒造適正を持つ優れた品種で、新たな可能性を生む大きな期待から業界では注目を集めています。 その愛山をあえて無理して磨かず精米歩合60%で仕込んだのがこの「影の伝説」です。市場に出回っている他蔵の愛山を使用したお酒のほとんどは精米歩合40%前後の純米大吟醸が多い中、60%の吟醸酒は珍しくそれゆえ他には無い魅力とウマさを発揮しています。 高香気生産性酵母と種麹を使用した現代的な華やいだ香り、口当たりはきめ細かく滑らかであり、品の良い贅沢なフルーティー感に溢れた上質を感じる味わいはとても精米歩合60%とは思えないウマさです。吟醸酒ならではの後味のキレと華やかさも際立った一本。 他の蔵とは一味違ったアプローチで切り込んだ「愛山」の圧倒的存在感を存分にお楽しみ下さい。 ジャンル日本酒 生産地山形県 製造元新藤酒造店 原材料米、米麹、醸造アルコール アルコール度15度 原料米愛山(兵庫県産) 精米歩合60% 使用酵母1801 日本酒度非公開 酸度非公開 保管方法冷蔵 販売・取扱い状況等流通数量限定品【日本酒】 雅山流 影の伝説 愛山 無濾過吟醸酒 伝説となるか!超絶テクニックで60%精米の愛山の魅力を発掘! 愛山とは現在兵庫県のみで栽培されている酒造好適米で、山形の銘酒「十四代」の高木酒造がこの米を使用したことで注目され始めました。この米は山田錦と同等以上の酒造適正を持つ優れた品種で、新たな可能性を生む大きな期待から業界では注目を集めています。 その愛山をあえて無理して磨かず精米歩合60%で仕込んだのがこの「影の伝説」です。市場に出回っている他蔵の愛山を使用したお酒のほとんどは精米歩合40...

【贈り物にいかがですか♪】【新藤酒造】雅山流『極月』袋取り純米大吟醸1800ml

酒道塾 燗酒屋

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【贈り物にいかがですか♪】【新藤酒造】雅山流『極月』袋取り純米大吟醸1800ml

新藤酒造「富久鶴」九郎左衛門 純米大吟醸 無濾過 「雅山流 極月(ごくげつ)」 この『雅山流・極月』は、出品酒と同様の手法により上槽された袋取り純米大吟醸の逸品で、綺麗でふくらみのある味と華やかな香りが非常にバランスのの良い究極の『出羽燦々』純米大吟醸です。 【雅山流・極月】は、山形で開発された酒造好適米【出羽燦々】を新藤酒造店で自家栽培して作られたお米を40%まで磨きあげ、新藤雅信氏自らの手でじっくりじっくり醸し出し、通常は、圧力かけしぼりだされるのですが、【極月】は、醗酵したもろみを袋に入れ、垂れてきた雫だけを瓶詰めしたお酒です。 フレッシュな香りと吟醸香のミックスされたなんとも心地よい香り、袋取りした繊細で、上品な味わいをお楽しみください。 雅山流の中でも大人気商品、『極月』!かなりの品薄商品ですのでお買い求めは、お早めに♪ 原料米 出羽燦々 精米歩合 40% 日本酒度 +1 酵母 山形酵母 酸度 1.4 アルコール度 16.5度 保管方法 できれば冷蔵 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」※1本および2本でのご購入の場合は別途、 箱代がかかります。 1本の場合:200円/2本の場合:300円です。 3本以上はかかりません。当店からの受注確認メールにてご確認の程、宜しくお願い致します。山は動かぬもの、川は流れるもの。人は自然の中の万物を固定して捉えがち である。近年忘れられがちである『地酒』の意味をあらためて考え直した時、 【 本物の地酒 ・ 人の求める酒 】 を目標に自社田で原料米から一貫して生産 してみようという発想から生まれ、これを " 雅山流 " と命名しました。

【晩酌酒にいかがですか♪】【新藤酒造】裏・雅山流『香華』低温仕込み無濾過生詰酒1800ml

酒道塾 燗酒屋

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【晩酌酒にいかがですか♪】【新藤酒造】裏・雅山流『香華』低温仕込み無濾過生詰酒1800ml

新藤酒造「富久鶴」九郎左衛門 低温仕込無濾過生詰酒 「裏・雅山流 香華(こうか)」 裏・雅山流とは雅山流取り扱い店の中でも限られた店のみで流通する超限定バージョンです。 香華という名の如く、爽やかな香りとサラリとした透明感のある上品な味わいです。 そして、自由な発想のもと、大吟醸同様低温で丁寧に仕込んだお酒です。 インターナショナル・ワインチャレンジ2009本醸造部門 最高賞・金賞受賞と見事な功績。一度は飲んでみる価値大です。 これ程、酒質の高いお酒で1800mlで2,100円とはコストパフォーマンスってこういうことなのかと納得してしまいました。 製造元 新藤酒造(山形県米沢) 原材料 米(美山錦)・米麹 精米歩合 65% 日本酒度 +2 酸度 1.0 保管方法 できれば冷蔵 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」 ※1本および2本でのご購入の場合は別途、 箱代がかかります。 1本の場合:180円/2本の場合:280円です。 3本以上はかかりません。当店からの受注確認メールにてご確認の程、宜しくお願い致します。世界最大規模のワインコンテスト「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2009」の日本酒部門・本醸造の部で1位を獲得しました!

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猩々小角斗瓶採り純米大吟醸 雄町無濾過生原酒 720mL北村酒造

米惣よしむら 楽天市場店

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猩々小角斗瓶採り純米大吟醸 雄町無濾過生原酒 720mL北村酒造

酒袋にて上槽した原酒に一切の手を加える事無くそのままに瓶詰めした限定出荷のお酒になります。 岡山産雄町米を50%になるまで丹念に精米し時間を掛けて丁寧に醸しました。 小角(おずぬ)とは、役の行者(えんのぎょうじゃ)の名前。大和の国の山岳で修行し、夫婦の鬼「前鬼」と「後鬼」を従え多くの山々を開山、山岳家教史に大きな足跡を残しました。 参考データ 原材料/米・米麹 原料米/岡山雄町 精米歩合/50% 日本酒度/+6 酸度/1.4 アルコール分/17.0以上18.0未満 冷蔵庫で保管してください「酌めども尽きず、呑めども変わらぬ。」 今から200年前頃の天明8年(1788年)に初めて分家を許された末息子が、近くの造り酒屋から酒造株や酒造道具を買い取って酒を造ったのが始まりです。山の修験者たちは「吉野の霊酒」として珍重し、木こりたちは「鬼ごろし」と呼んで愛飲していたのです。 「猩々」とは想像上の生き物で謡曲にこんな物語が残っているという霊夢を見たので、そのとおりにすると本当によく酒が売れた。その店に毎日大酒を飲んで平気な顔で帰る客がいるので名前をきくと、海中に住む猩々だという。高風はこの猩々から親孝行ぶりをほめられ、万代まで「酌めども尽きず、呑めども変わらぬ」大きな酒壺を贈られた・・・。 この由来どおり流行や時代に媚びることなく、酒造りの基本を大切にして、いつまでもおいしい酒を造り続けていきたいのがこの酒蔵の考えです。 吉野杉の育つ清澄な大気の中で、階(きざはし)状の酒蔵にて時間を掛けて醸したモロミを酒袋によって上槽(搾る)したお酒を火入れ・濾過・加水など何の手を一切加えずそのまま瓶詰めしました。

伊予賀儀屋 無濾過 熟成 純米吟醸 生詰 720ml - 成龍酒造

銘酒しらい屋

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伊予賀儀屋 無濾過 熟成 純米吟醸 生詰 720ml - 成龍酒造

■■利き酒師敏郎のコメント■■ 白桃か?それとも熟れたリンゴの蜜の香りか? 両者をも連想するような、ほのかな甘い風味・・・ やや強めの酸味が食欲をそそってくれます。 まさに華やかな食中酒! 伊予賀儀屋 無濾過 熟成 純米吟醸生詰の瓶火入れ生詰タイプです。"米の旨み"をしっかり感じるバランスの良いお酒です。 熟成させることで生れた落ち着いた味わいは、主張し過ぎることはありません。このお酒はどんな料理にも最適な食中酒となっています。 【特定名称】純米吟醸 無濾過生原酒 【容量】720ml 【ALC度数】15度以上 16度未満 【原料米】松山三井 100% 【精米歩合】50% 【日本酒度】+4.0 【酸度】1.5 【アミノ酸度】1.2伊予賀儀屋 無濾過 熟成純米吟醸生詰 720ml 伊予賀儀屋は 9年前に成龍酒造(せいりょうしゅぞう)がたちあげた限定流通の銘柄です。 発売当初は力不足の感が否めなかったのですが、長期間の蔵元の努力によって、しらい屋から自信をもって皆様にお勧めできる酒へと成長しました。 地方の隠れた銘酒を全国の皆様にお届けすることをモットーとしている当店は、伊予賀儀屋ブランドの中でも特に完成度の高い、かつ流通量の少ないアイテムをいち早くご案内させていただきます。 無濾過 純米吟醸生詰(愛媛県産松山三井) 黒ラベル まだ全国的には無名といってもいい伊予賀儀屋ブランドですが、現在の完成度の高さに蔵元の地道な努力がさらに積み重なることで、有名グルメ雑誌に掲載される日も近いとしらい屋は確信していました。 予想どうり徐々に四国から全国に羽ばたき始めています。 「東京カレンダー2015年11月号」で「四拍子揃ったこだわりの日本酒」に選ばれています。 「派手さは無いが、呑み終えて強い印象を残す」と評されています。...

あす楽
玉川 純米吟醸 祝 無濾過生原酒 720ml

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

1,620

あす楽

玉川 純米吟醸 祝 無濾過生原酒 720ml

《お酒 誕生の経緯》「祝(いわい)」というお米は、戦前に京都で生まれた酒造好適米で、木下酒造の位置する丹後地区や丹波地区での栽培に適しているお米です。昭和8年から昭和21年にかけて奨励品種として多く栽培されましたが、少ない収量と倒れやすい性質から、昭和49年に一時姿を消した「幻の米」の1つでした。しかし昭和63年、伏見の酒造組合の働きかけによって、平成2年に栽培法を改良した祝の栽培が始まり、そのお米で造ったお酒が平成4年に誕生。「祝」というお米が約20年ぶりに復活を果たしたのです。「木下酒造」は、京都の日本酒らしい優しい甘味が表現出来ることに加え、「玉川」独自の味乗りの良い酒造りも出来る「祝」に着目。玉川のハーパー杜氏に「祝」の特長をお尋ねすると、「祝で仕込んだお酒は、柔らかい感じのお酒に仕上がり、独特の甘味を持ちます。味のタイプは山田錦よりは雄町に近く、甘味を生かすこと、甘味をどう表現するかが酒造りのポイントになるでしょうね。」という回答を頂きました。「玉川」はフィリップハーパー杜氏が酒造りをしているということから、酒マニア向けの尖った個性派の酒という印象が強かったのですが、「純米吟醸 祝」は、マニアに加えて、日本酒に詳しくない一般の方にもどんどん飲んで貰おうと考えて造られました。《美味しくなければ話にならない。》味の特長は、「玉川」らしい味の密度が高いフルボディータイプ。しかし、くどさは無く、寧ろ大変飲みやすい絶妙なバランス。香り高さや第一印象のインパクトを重視せず、次から次へと杯が進む。そんな長く付きあえるお酒であると感じました。製品仕様商品名玉川 純米吟醸 祝 無濾過生原酒 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料祝スペック純米吟醸アルコール16~17%保存方法静かな冷暗所製造元木下酒造...

あす楽
梵 GOLD 無濾過 純米大吟醸 720ml

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

1,543

あす楽

梵 GOLD 無濾過 純米大吟醸 720ml

2006年に発売開始以来、多くの日本酒ファンを魅了してきた「梵 GOLD」に、1800mlが新しくラインナップに加わりました!佐野屋でも発売当初から爆発的な人気を集め、今では欠かせない看板商品の一角に成長している「梵 GOLD」は、現在ニューヨークを始め海外の各都市にも輸出されており、初年度比10倍の数量が製造元から世界中に出荷されているそうです。その一方で「GOLDの1800ml」について、お客様からの御質問や御要望が蔵元にとても多く届いていたそうで、今回そのリクエストに応える形で1800mlがデビュー致しました。mlあたりの単価は、1800mlの方がズバリお得です!また、贈り物としてもキラキラの金色ラベルは、かなり見栄えがするのでお勧めです。一度飲まれたお客様も是非この機会に今一度「梵 GOLD」をお楽しみ頂ければと思います。《1500円で味わえる、極上の純米大吟醸》一目見たら飲まずにはいられなくなる。それがこの「梵 GOLD」です。この商品を見て、まず最初に驚くのは外観。まるで栄養ドリンクのような派手な姿に、思わず視線が止まります。UVカットの透明瓶を使用し、ラベルは金ピカ。透明ボトルに入ったお酒の色は、薄い黄金色であることが目で確認出来ます。見るからに美味しそうなこの外観を最初に見た時、店主は「どうしても1本開封したい」という衝動に駆られました。しかし佐野屋にやって来た初回入荷分は僅かで、更に限定品で数が少なかった当時、品が足りなくなることは目に見えました。そのため初回入荷分の開封を我慢したという思い出があります。「梵 GOLD」は、マイナス10度で調整熟成させた純米大吟醸の生酒を、出荷の段階で瓶燗火入れして芳醇な旬の旨さを封じ込めたお酒です。(いわゆる生貯蔵酒です。)搾ったそのままの全く濾過していないピュアな日本酒ですので...

あす楽
玉川 大吟醸 無濾過生原酒 1800ml

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

4,860

あす楽

玉川 大吟醸 無濾過生原酒 1800ml

「木下酒造」から今回届いたのは大吟醸。どっしりとした「玉川」らしさと大吟醸の華やかさがどうマッチングしているのか、関心があるのは私だけでしょうか?「玉川」らしい大吟醸なのか、大吟醸らしい「玉川」なのか。早速開栓してみました。ワイングラスに注いでみた所、大吟醸らしい、そしてある意味「玉川」らしくないとも言える、華やかな香りが。では、味わいはどうなのでしょうか、一口飲んでみます。フレッシュ感溢れる若々しさを感じながらもやっぱり「玉川」。美味い!度数が高めなこと、新酒の若々しさもあり辛味を感じますが、飲めば飲む程溢れる旨味は「玉川」らしさそのもの。新酒の段階でも十分美味しいのですが、この先の成長ぶりが気になりますのでお燗も試してみることに。先程感じた若さや辛さが消え、円やかな味わいに変化。間違い無く熟成もいけます!熟成に関心のある方には是非2本購入して下さい。フレッシュな味わいと円熟味を帯びた味わいの両方を楽しんで頂くことをお勧め致します。これぞ「玉川」イズム!「玉川」にしか造れない大吟醸、是非味わって下さい。製品仕様商品名玉川 大吟醸 無濾過生原酒 1800mlお酒の種類日本酒内容量1800ml原材料山田錦スペック大吟醸酒アルコール17度~18度保存方法静かな冷暗所製造元木下酒造(京都府京丹後市久美浜町甲山1512)

【奈良の地酒】 風の森 純米大吟醸秋津穂 しぼり華 無濾過生原酒720ml

美酒の泉 ジャパニーズSAKE

1,620

【奈良の地酒】 風の森 純米大吟醸秋津穂 しぼり華 無濾過生原酒720ml

  ◆風の森◆  秋津穂 純米大吟醸しぼり華 無濾過生原酒 奈良県産秋津穂米100%使用。 風の森は全て無濾過無加水の生酒です。 穏やかできめ細やかな口当たり、爽やかな上立香、お米のピュアな旨味が口中に広がります。 透明感のある酸とのバランスが調和した酒質に仕上がっております。 金剛葛城山系がもたらす清例な湧き水を、地下100mの深井戸から汲み上げ仕込み水につかっています。 酒造りは、真冬の透き通る様な寒気の中で蔵人の手によって酒米を手洗いすることから始まります。 そして総のもろみを超低温で長期に渡りゆっくり育てていくのです。 その様にしてゆったり熟成の時を待ち、優しく搾った、生まれたままのお酒を、そのまま大切に瓶詰めします。 米の旨味を100%出し切った爽やかな純米大吟醸原酒です。 立ち香・含み香・キレも良く喉越しスッキリできっと満足して頂ける逸品だと思います。 ■無濾過の為、瓶底にオリのがみられ、もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存しております。 ■冷蔵庫にて保存お願いいたします。 原材料 米・米麹 (奈良県産秋津穂) 日本酒度 酸度 1.6 アミノ酸 もろみ日数 33日 精米歩合 50% 酵母 K-7 仕込み水 金剛葛城山系地下100m 湧き水 容量 720ML 価 格 1620円 風の森全商品風の森便り ●朝晩は、めっきり涼しくなり、そこかしこで鈴虫の饗宴が始まるころになりました。 今年の米は豊作だとの事ですが、自分の眼で稲穂の育成状況を確かめようと、葛城山麓に出かけました。 さすがに、早稲の稲穂はもう稲刈りをいまや遅しと待ちかまえる程の発育を見せてくれています。 その後、まずは祈りの滝に出かけ、滔々と流れ落ちる水に感謝しました。 悠久の昔からこうして流れ落ちる水が...

あす楽
旦 純米大吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 29BY 720ml 【クール便で配送します】

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

2,800

あす楽

旦 純米大吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 29BY 720ml 【クール便で配送します】

《「旦」の顔とも言うべき「雄町」の最高峰!》「笹一酒造」に「旦」が登場し、蔵は飛躍的に成長しています。なぜ成長したのか。その一番大きな要因は御意見番の存在。御意見番によって蔵は大きく変わりました。蔵人、設備、そしてお米の確保。もちろんどれも大切。今回はその中でもお米に付いて少しお話ししたいと思います。お米が確保出来ないとお酒は造れません。近年、日本酒の増加に原料米の生産が付いて行けていないというのが現状。お米の確保はどの蔵にとっても深刻な問題。山田錦だけではありません。他の酒造好適米も取り合いです。そこで物を言うのがパイプ。御意見番によって良質なお米を多く確保出来たことも蔵を更に大きく成長させた1つの要因だと言っても過言ではありません。その典型が雄町です。25BYからスタートした「旦」「旦」の人気を決定的にしたお酒は「山廃純米吟醸 備前雄町」です。何と巷では「赤旦」と呼ばれて親しまれているのだとか!雄町の野性味溢れる力強さが「旦」の目指す飲み応えがありながらも御料理に寄り添える、そんな酒質にとても合っています。特Aの山田錦だけで無く、蔵の顔とも言うべき雄町でも最高峰と言えるお酒を造ろうじゃないか!こうして誕生した商品が「旦 純米大吟醸 備前雄町」です。45%精米の雄町を全量使用。雄町の魅力が存分に引き出されたお酒です。華やかな純米大吟醸とは一線を画した、お米の旨味を出し切った力強さを感じながらもキレイにまとまった素晴らしい酒質。「旦」にしか造れないお酒です!《「第8回 雄町サミット」にて優等賞受賞!》平成27年8月2日に「ホテル椿山荘東京」で開催されました、「第8回雄町サミット」鑑評会にて、全国から岡山県産「雄町」を使用したお酒が、194点出品される中、専門家たちの審査により、吟醸酒の部で「旦 純米大吟醸 備前雄町...

風の森  純米吟醸 山田錦 無濾過無加水生原酒720ml

美酒の泉 ジャパニーズSAKE

1,620

風の森 純米吟醸 山田錦 無濾過無加水生原酒720ml

◆ 風 の 森 ◆ 山田錦 純米吟醸 風の森 山田錦 純米吟醸しぼり華 奈良県の油長酒造がつくる日本酒です。 無濾過無加水の生原酒 長期低温発酵により米由来の旨み、極味を引き 出し、高めの日本酒度まで発酵をすすめた結果、 クリアな酸と切れ味の良さを楽しめる風の森です。    油長酒造  原材料  米・米麹(兵庫県産山田錦)  アルコール度数  17度  もろみ日数 30  精米歩合  60%  酸度  1.8  酵母  K-7  醸造元  奈良県御所市 風の森一覧風の森 山田錦 純米吟醸 しぼり華 ~無垢ゆえに上質~ 五感で愉しむ 酒を酒器に注ぐ。透明感のあるレモンイエロー。プチプチとわずかに残る発酵時の炭酸 ガスが泡粒をつくり、顔に近づけるとほのかな果実の香り。口に含めばボリューム感の ある味わいが押し寄せ、のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめる余韻のある酸味。 お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。それが風の森です。 しぼり華 風の森では年間を通じて生酒を良い状態に保つため、上槽後の清酒中の溶存酸素 濃度が極力少なくなるよう、独自の技術を全ての上槽の工程に応用しています。しぼり華は風の森のスタンダードで圧搾機による上槽です。圧搾機のエア圧力を抑え、 一般的に「責め」と呼ばれる部分をのぞくことで、過度な苦味、渋みを抑えた、ふくらみ のある酒質です。 商品の特徴 長期低温発酵によ米由来の旨み、極味を引き出し、高めの日本酒度まで発酵をすすめた 結果、クリアな酸と切れの良さを楽しめる風の森です。 "開栓注意" (もろみ発酵時の炭酸ガスが残っていますので栓が飛ぶ...

日本酒 風の森 純米大吟醸無濾過生原酒 しぼり華 秋津穂720ml【油長酒造】

お酒の専門店 松仙

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日本酒 風の森 純米大吟醸無濾過生原酒 しぼり華 秋津穂720ml【油長酒造】

.☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ 日本酒 『風の森 純米大吟醸無濾過生原酒 しぼり華 秋津穂 』720ml【油長酒造】 [商品説明] ■蔵元:油長酒造株式会社 ■都道府県:奈良県御所市 ■原料米: 全量 奈良県産 秋津穂使用 ■精米歩合:50% ■日本酒度:+4.0 ■アルコール度数:17、5% ■容量:720ml 「風の森」の醸造元である油長(ゆうちょう)酒造は、慶長年間より大和平野に産する菜種を以て製油業を営み、油屋長兵衛と名乗っていました。 そして享保四年(1719年)に酒造業に転じ、以来三百年近く酒造り一筋に生きてきた老舗の日本酒蔵。 蔵の所在地は大阪府と奈良県との県境に聳える金剛葛城山系の麓の奈良県御所市(ごせし)です。 奈良は邪馬台国の古より、飛鳥京~藤原京~平城京と幾度となく都が置かれた歴史があり、ご存知のように日本酒発祥の地でもあります。 この地は酒造りの最も大切な条件の一つといわれる優れた水を、自然の恵みから享受できる恵まれた立地で、油長酒造も葛城山麓一帯の地下の岩盤をくぐり抜けた清冽な水を仕込水として使用しています。 現蔵主の第十二代目・山本長兵衛さんは、伝統の技術を継承しながも、現代人の嗜好の変化にも対応した酒造りを行なっております。 ◆「風の森」は全量が無濾過&無加水のお酒。 酒造業界内では無濾過の定義は曖昧ですが、油長酒造ではモロミを搾った後にフィルターやメッシュなどを通した濾過処理を一切行なっておりません。 また、火入れ殺菌もせず加水処理もしない垂れ口そのままの、正真正銘の無濾過の生・原酒を瓶詰しております。 ◆「風の森」は全商品が"しぼり華"です。 どぶろく状のモロミを搾る作業を「上槽」と呼び...

日本酒風の森 純米大吟醸 無濾過生原酒 しぼり華 露葉風720ml【油長酒造】

お酒の専門店 松仙

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日本酒風の森 純米大吟醸 無濾過生原酒 しぼり華 露葉風720ml【油長酒造】

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多賀治(たかじ) 純米大吟醸 朝日 無濾過生原酒 直汲み 720ml 2017by- 十八盛酒造

銘酒しらい屋

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多賀治(たかじ) 純米大吟醸 朝日 無濾過生原酒 直汲み 720ml 2017by- 十八盛酒造

山田錦、雄町に続いて「朝日」を使った多賀治が登場しました。 おとなしい穏やかな香りと、やや甘めの味わいです。 ガス感があることに加えて、アミノ酸度が1.0と低めなので、きれいな後味となってます。 料理とともに冷やか常温でお楽しみください。 発酵が盛んなもろみで直汲みしているため、開栓の際に炭酸ガスで栓がとぶことがあります。 怪我、器物損壊などないように慎重に開栓してください。 商品詳細 銘柄名多賀治 純米大吟醸朝日 無濾過生原酒 特定名称純米大吟醸酒 仕様無濾過生原酒 製造元十八盛酒造 生産地岡山県倉敷市 原料米・米麹 使用米岡山県産 朝日米100% 精米歩合50% 使用酵母協会14号と7号のブレンド ALC度数16度 酸度2.2 日本酒度+2 容量720ml 保存方法要冷蔵 配送方法クール便推奨 1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。多賀治 純米大吟醸朝日 無濾過生原酒 720ml 十八盛酒造 90点以上の点数でなかなか評価しない世界的に有名な辛口ワイン評論家のロバート・パーカーが90点と評価した純米大吟醸。 しかも季節限定の生原酒です。 多賀治ブランドとしては初となる、岡山県の特産米「朝日」で醸した純米大吟醸です。 山田錦・雄町に続いて岡山を代表する米を使った多賀治が出そろいました。 昔から一番良質とされる備前赤磐赤坂産朝日を50%まで磨き、秋口から米が蓄えた旨味を十分に引き出しました。ふくよかな旨味が酸をともなってキレていくので、飲み飽きしません。 また、食中酒としてのポテンシャルを上げるために、香り系の酵母は使わず、穏やかで落ち着いた香りに仕上げています。 無濾過生原酒バージョンは製造量が少ないため、今年はこれだけの数量しか確保できませんでした。次回の販売は来年となります。 地元岡山の誇りを背負った「多賀治...

伯楽星 純米大吟醸(生詰)720ml

増田屋本店

2,700

伯楽星 純米大吟醸(生詰)720ml

限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 原料米には精米歩合40%まで磨いた「雄町」を使用した純米大吟醸です。自然な吟醸香を優しくまとい、雑味がなくしまった綺麗なバランスです。派手なタイプの酒質ではありません。あくまで食中酒をイメージして造っているので食事やつまみと一緒に飲んだ時にこそ、その真価が発揮される素晴らしい酒質です。 繊細なタイプの伯楽星はワイングラスで飲むとより一層美味しく感じられます。 【蔵元のコメント】 優しく心地よいバナナ香の余韻が爽やかな酸味とともにキレていきます。ついつい盃をかさねてしまう食中酒です。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール度数 雄町 40% +4 1.6 1.1 自社酵母 16.5%宮城県 あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい)■醸造元/新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。

あす楽
【箱入】玉川 大吟醸 雫酒 無濾過生原酒 1800ml

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

7,020

あす楽

【箱入】玉川 大吟醸 雫酒 無濾過生原酒 1800ml

《この商品は年に1度の限定品、雫酒です!》木下酒造から今回届いたのは大吟醸。玉川らしさと大吟醸の華やかさがどうマッチングしているのかとても関心があります。玉川らしい大吟醸なのか、大吟醸らしい玉川なのか。早速開栓してみました。ワイングラスに注いでみた所、大吟醸らしい、そしてある意味玉川らしくないとも言える、華やかな香りがします。では、味わいはどうなのでしょうか、一口飲んでみます。フレッシュ感溢れる若々しさを感じながらもやっぱり玉川です。美味い!度数が高めなこと、新酒の若々しさもあり辛味を感じますが、飲めば飲む程溢れる旨味は玉川らしさそのものです。新酒の段階でも十分美味しいのですが、この先の成長ぶりが気になりますのでお燗も試してみます。先程感じた若さや辛さが消え、円やかな味わいに変わります。熟成もいけます!熟成に関心のある方には是非2本購入して頂いてフレッシュな味わいと円熟味を帯びた味わいを楽しんで頂くことをお勧め致します。玉川イズムを感じる大吟醸、是非味わって下さい。製品仕様商品名【箱入】玉川 大吟醸 雫酒 無濾過生原酒 1800mlお酒の種類日本酒内容量1800ml原材料兵庫県産山田錦スペック大吟醸酒アルコール16度~18.9度保存方法静かな冷暗所製造元木下酒造(京都府京丹後市久美浜町甲山1512)

町田酒造35 MAX 大吟醸 山田錦 生詰 720ml - 町田酒造

銘酒しらい屋

2,700

町田酒造35 MAX 大吟醸 山田錦 生詰 720ml - 町田酒造

精米歩合35%という超ハイスペックな町田酒造の限定酒。 「非売品」としてこの銘柄が存在するのは聞いていましたが、いよいよ2015年から市販酒として登場です。 その名も「町田酒造35 MAX 大吟醸」 「町田酒造シリーズ」初の大吟醸となります。 キレとバランスの良さは相変わらず抜群です。 そして町田酒造らしからぬおとなし目の香り。 お値段も精米歩合35%の山田錦としては良心的です。 即完売が予想されるこの一本、おみのがしなく! 商品詳細 銘柄名 町田酒造 大吟醸 山田錦 生詰 特定名称 大吟醸酒 製造元町田酒造 生産地群馬県前橋市 原材料米(国産)・米麹(国産米) 原料米 国産 山田錦 精米歩合 35% ALC度数 17~18度 濾過無濾過 日本酒度+1 内容量720ml ※ 限定酒につき、売り切れのさいはご容赦ください。町田酒造35 MAX 大吟醸 山田錦 生詰 720ml 町田酒造 「町田酒造シリーズ」の大吟醸。 「非売品」としてこの銘柄が存在するのは聞いていましたが、いよいよ2015年から市販酒として登場です。 フレッシュさだけでなく、ふくらみのある味わい、キレ・バランスの良さもトップクラス。 なかなか市場に流通しない町田酒造の限定酒。売り切れのさいはご容赦ください。

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