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ピエール・ルグラ キュヴェ・スペシャル[NV]ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ [正規品]シャンパン/辛口/白 [750ml]

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ピエール・ルグラ キュヴェ・スペシャル[NV]ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ [正規品]シャンパン/辛口/白 [750ml]

Pierre Legras Brut Blanc de Blancs Cuvee Speciale Grand Cru 生産地:フランス>シャンパーニュ地方>コート・デ・ブラン地区>シュイィ村 蔵元:ピエール・ルグラ ヴィンテージ:ノンミジレメ ノンヴィンテージ 現在のものは、1998年産、1999年産、2000年産が3分の1ずつのブレンド。 格付:AOCシャンパーニュ 種類:シャンパン/辛口/白/泡 ドザージュ:5.62g/l 品種:シャルドネ100% 容量:750ml 詳細:100%グランクリュ・シュイィ産のシャルドネ100%で、このメゾンの最良区画のぶどうを使用。樹齢約40年のVV。ステンレスタンクで醸造後、すべてブルゴーニュ樽(228L)で8ヶ月間熟成。 マルヌ川を挟んでアイの南に位置するシュイィは、シャルドネがグラン・クリュの村ですが、ただでさえ畑の所有者数が少ないことに加え、ほとんどの生産者は(プルミエ・クリュの)ピノ・ノワールとブレンドするため、実際のシャンパンとしての 「Chouilly 100% Grand Cru」は極めて珍しい存在です。「ピエール・ルグラ」はこの村に17世紀から続く名門メゾンで、シュイィに所有する7ヘクタールもの自社畑から、秀逸なブラン・ド・ブランを造っています。

ピエール・ペテルス キュヴェ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラングラン・クリュ[NV][正規品]シャンパン/辛口/白[750ml] Pierre Peters Cuvee Extra...

代官山ワインサロン Le・Luxe

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ピエール・ペテルス キュヴェ・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラングラン・クリュ[NV][正規品]シャンパン/辛口/白[750ml] Pierre Peters Cuvee Extra...

このドメーヌは、ガスパール・ペテルス氏が、葡萄栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年から葡萄栽培専業農家として始まりました。その後、息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏の代まで続きました。 シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還したルイ・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が、1919年『カミーユ・ペテルス』のブランド名で、レコルタン・マニピュランとして始めました。1920~30年はシャンパーニュにとって“熱狂"の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100%元詰めとなりました。 1932年、カミーユ氏の息子ピエール・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ・シェティヨンを2ha購入しました。 1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』に変更しました。1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も17.5haまでに拡大しました。相続で分割されていたレ・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。 2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏(ヴーヴ・クリコの元醸造長)を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている有望な若手醸造家です。また、2006年より、ジャック・ペテルス氏もブレンディングに関わっています。 ※インポーター様資料より Information Pierre Peters Cuvee Extra Brut Blanc de...

シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット レゼルヴ グラン・クリュ[NV] [正規品]シャンパン/辛口/白 [750ml]

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シモン・セロス ブラン・ド・ブラン ブリュット レゼルヴ グラン・クリュ[NV] [正規品]シャンパン/辛口/白 [750ml]

SimonSelosse Blanc de Blancs Brut Reserve Grand Cru 生産地:フランス>シャンパーニュ地方>コート・デ・ブラン地区>アヴィーズ村 蔵元:シモン・セロス Simon・Selosse 格付:AOCシャンパーニュ グランクリュ100% 品種:コート・デ・ブランのシャルドネ100%(アヴィズ産80%、クラマン産20%)。樹齢30年 ※2015年2月時点の商品は2008年産が60%、ヴァン・ド・レゼルヴ(2006年産)が40%のブレンド ドサージュ:8g/l 種類:シャンパーニュCHAMPAGNE/辛口DRY/白WHITE 容量:750ml インポーター:正規代理店 ヌーヴェルセレクション ジャック・セロス氏(同名RMの現当主アンセルム・セロスの父)の妹、オデット・セロスがクリスチャン・シモンと結婚して誕生したのがこのRMです。アヴィーズを中心としたセロス家の畑も、ジャックとオデットが半分ずつ継承しました。よって、シモン・セロスの現当主フィリップ・シモンは、アンセルムとは従兄弟の関係になります。両方のセロスを扱う知り合いのロンドンのワイン商いわく、「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月」。フィリップ・シモンの哲学は、「コート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現する」こと。「それが、美味しい料理に本当の意味で合うシャンパンであると、信じています」。「従兄弟は、アヴィーズとRMの振興に大きな貢献をしてくれた」と感謝する一方で、「ただ私自身は、シャルドネを樽発酵すると、ぶどう本来の美点は感じられなくなると考えています」。実質的にはビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネに早1990年から取り組み続け...

インフィニット・エイト キュヴェ・ナンバー・エイト[NV][正規品] シャンパン/辛口/白[750ml]Infinite Eight Cuvee No.8 NV

代官山ワインサロン Le・Luxe

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インフィニット・エイト キュヴェ・ナンバー・エイト[NV][正規品] シャンパン/辛口/白[750ml]Infinite Eight Cuvee No.8 NV

インフィニット・エイトは、ワインメーカーであるニコラ・ル・ティクスランと、デザイナーのフランク・ルルーの2人によって設立され、何年もの熟成期間を経た、こだわりのあるヴィンテージだけをリリースするシャンパンハウスです。 『8』は、この2人のノウハウとシャンパンにかける情熱、そして洗練されたセンスの集合体とも言えるものです。選ばれたヴィンテージのみを、『8』と刻印された黒いボトルに瓶詰し、熟成させます。ラベルに使われている紋章は、『8』という数字と、無限大を表す記号「∞」の2つを組み合わせたものになっています。哲学や思想の世界では、この2つは絶対に切り離す事が出来ないものであり、バランスの良さ、並外れたもの、そして永遠を表すシンボルであり、特にハーモニーと完璧さを表すものです。 ワインメーカーのニコラ・ル・ティクスランはシャンパーニュ騎士団のシュヴァリエで、古くから一族は代々シャンパンビジネスに携わってきており、豊富な経験を持っています。 ■醸造■ 伝統的な空気圧搾機を使用し、ステンレスタンクで一次発酵、マロラクティック発酵を経て瓶内二次発酵を行う ■畑■ ランス近郊のVille-DomangeとPetite Montagne de Reimsの畑からのブドウ ■形態■ M.A.(Marque d'Acheteur マルク・ダシュトゥール:買い手の所有する銘柄。顧客からのオーダーにより造られたプライベートシャンパーニュ) ■ボトル仕様■ インフィニット・エイトのボトルは、外的影響(太陽光)からワインを守り、よりよい保管状況を保つため、高級感漂う黒の瓶を使用しています。インフィニット・エイトのラベルは温度感知素材を使用し、望ましい提供温度『8℃以下』に達すると、シンボルの∞のロゴが白から赤くなり、理想的な新鮮な味わいを楽しんで頂く事ができ...

ロジェ・クーロン シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・レゼルヴ・ド・ロメ[NV] [正規品] シャンパン/白/辛口 [750ml]

代官山ワインサロン Le・Luxe

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ロジェ・クーロン シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・レゼルヴ・ド・ロメ[NV] [正規品] シャンパン/白/辛口 [750ml]

1810年創業、モンターニュ・ド・ランスに8世代続く作り手で現在はエリック&イザベル・クーロン夫妻がその歴史を継承しています。ロジェ・クーロンを含むシャンパー ニュ6つの生産者(他はエグリ・ウリエ、ジャック・セロス、ジャクソン、ジェローム・プレヴォ、ラルマンディエ・ベルニエ)で「トレデュニオン」というグループを作り、品質の向上や様々な意見の交換の場として協力し合いお互いを高めあっています。2013年 はへレス、2015年はオーストラリアにて、現地の醸造家と試飲会を開催するなど活 動は国境を越え、その情熱を窺い知ることが出来ます。 【畑】 チョーク質、粘土質、砂れき質、合わせて10haを所有し、区画は100に分けて細か く管理しています。栽培はデュラーブル(リュット・レゾネの一種)を採用し、テロワールの表現を最大限に引き出すように努めています。根を出来るだけ深く伸ばすよう漉き入れを丁寧に行ったり、区画によっては生物多様性の恩恵を受けるため雑草を生やしたままにしたりしています。ブドウの平均樹齢は40年程ですが、最も古い区 画は1924年に植樹された記録が残っています。 【醸造】 搾汁はゆっくり、4時間ほどかけて行います。ファースト・キュヴェのみ自社用、他はネゴスへ販売しています。酵母は加えず天然のまま醸造し、熟成は樽で行います。新樽はコトー・シャンプノワに使い、その3年後からシャンパーニュに割り当ててい ます。25年ほど前より、ヴァン・ド・レゼルヴはステンレスタンクで、ソレラシステムで作っています。 ※インポーター様資料より Information Roger Coulon Champagne Reserve de L'Hommee 1er Cru NV ロジェ・クーロン / Roger Coulon フランス/France...

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