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グレイス「グリド甲州2016」( 白) 720ml白)【辛口】12度720ML

Ocean北海道

1,944

グレイス「グリド甲州2016」( 白) 720ml白)【辛口】12度720ML

「綺麗な輝きを放ち、透明感のある淡いレモンイエローの色調。豊富な香りがあり、グレープフルーツなどの溌剌とした柑橘系果実にスモーキーな印象や白い花の香りのイメージ。 味わいは豊かに広がる力強い酸味が主体で、例年に比べると甲州ブドウの果皮、種、特有の苦み、収斂性が大人しくまとまった仕上がりになっています。 」1998年に日本で初めて甲州種の特徴である緑色と黒色の中間の薄紅色をした果皮の色「グリ(Gris-仏語)」の商品名で発売された「グリド甲州」。 甲州種特有の果皮に含まれる成分を生かし、"フルーティーな香り""爽やかな酸味""ほのかな甘味""ほどよい渋味と旨味"など、全てがバランス良く調和したワインを醸造し続けています。 醸造用の品質の高い甲州種を栽培するために、山梨県内の特定契約農家及び自社栽培 三澤農場産の甲州を使用。果汁の酸化を抑える最新鋭の圧搾機に二酸化炭素ガスを充填し、柔らかく圧搾した果汁(プレスラン)を温度管理に注意を払い醸造しました。醗酵後は果実の風味を損なわないように繊細な澱と短期間の接触をさせています。 女性醸造家とし、世界に通用するワインを醸造する三澤彩奈氏の手掛けた「グリド甲州」、2016ヴィンテージがついに発売となります。

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