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あす楽
ニコラ・アルターレ ドリアー二 [2019]750ml

ウメムラ Wine Cellar

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ニコラ・アルターレ ドリアー二 [2019]750ml

ミレニアル世代が造るピエモンテのナチュラルワイン 1990年生まれのニコラ・アルターレは、化学薬品が原因で父が大きな病気になった事で、若干15歳で家業のブドウ栽培を引き継ぐことになりました。ニコラは父を病気に陥れた農薬の使用を止め、栽培を完全にビオロジックに転換。父の時代から2014年まで、収穫したブドウは全て他の生産者に売却していましたが自分の理想とするワイン造りを求め、家業のブドウ栽培と並行して、ピエモンテにおけるヴィーノ・ナトゥラーレのパイオニアであるフェルディナンド・プリンチピアーノの門を叩き、彼の下で修行を始めました。こうして経験を積んだニコラは、2015年からカンティーナで栽培するブドウの売却を完全に止め、遂に自分自身の手で理想とするワイン醸造をスタート。ニコラが造ったワインは、農薬や醸造添加物などを一切使わない真のナチュラルワインでした。 「ドリアーニ」は、紫のエッジを備えたルビーレッドの色合い。スミレやリコリス、新鮮なレッド・フルーツや紫の果物などを思わせる心地良い香りと風味。アタックは柔らかく、しなやかなタンニンと酸とのバランスが良く取れた味わい。口中には果実の旨味とジューシーさがじんわりと広がり、長く心地良い余韻にはアーモンドを感じさせると風味が残る。 ■テクニカル情報■ 品種:ドルチェット100% 地質:粘土土壌、樹齢:50年、植樹比率:5000本/ha、向き:南西、標高:300〜350メートル、剪定法:ギヨ式 醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、温度管理を行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。マセレーションはルモンタージュで約2週間。 その後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造...

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ドゥーツ キュヴェ アムール ド ドゥーツ[2011]【750ml】DEUTZ CUVEE AMOUR DE DEUTZ

リカーショップ ヒラオカ

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ドゥーツ キュヴェ アムール ド ドゥーツ[2011]【750ml】DEUTZ CUVEE AMOUR DE DEUTZ

写真のヴィンテージは2010ですが、実際の商品は2011年ものです。 商品情報 「キュヴェ・アムール・ド・ドゥーツ」は女性のシャンパーニュファンのために造られたという上級キュヴェ。シャルドネ100%で醸造されるブラン・ド・ブランで、ハニーサックルなどの白い花や、柑橘系の果物、ヘーゼルナッツ、新鮮なアーモンド、バニラ・ビーンズなどが混じりあうアロマと、非常に長く印象的な余韻を有しています!さらに「キュヴェ・アムール・ド・ドゥーツ」のミュズレにはダイヤモンドをモチーフにした、一粒の綺麗なガラスが埋め込まれており、そのミュズレに予め開けられている「紐通し用のホール」に紐を通せば、特製の「ミュズレ・ペンダント」が出来上がるというのですから驚きです!参考までに「ミュズレ」とは針金の金具、または金具・王冠部分を含む総称を指し、フランスでは王冠の部分の正式な呼び名は「プラック」または「プラック・ド・ミュズレ」と呼びます。おそらくこれが短縮されて一般的に王冠を「ミュズレ」と呼ぶようになったのではと推測されます。 産地 フランス シャンパーニュ 品種 シャルドネ100% 容量 750ml タイプ 白・泡

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