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新潟日本酒辛口の商品検索結果全4,429件中1~60件目

日本酒 新潟 数量限定 販売店限定想天坊 外伝 辛口純米 720ml

越後新潟 地酒のあさのや

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日本酒 新潟 数量限定 販売店限定想天坊 外伝 辛口純米 720ml

河忠酒造は、明和2年(1765年)創業、新潟県のほぼ中央、長岡市脇野町(旧三島町)にある蔵元です。河忠酒造では、伝統的なこだわりの手法によって「福扇(ふくせん)」という銘柄を地元中心に販売してきました。長岡三島ならではの個性ある酒造りを確立しようと先々代の頃より取り組み始め、2000年1月、現9代目当主と越後流の第一人者である先代が、個性豊かな越後流の淡麗旨口を昔のままに復活させた「想天坊(そうてんぼう)」という新銘柄を誕生させました。 「想天坊」の名は、地元の昔話に登場する伝説の山に由来します。 「天」(天候や自然現象)を「想」う「坊」(人、町)という意味にもとることができ、「蔵人の想いと、天の恵みで醸した酒」であると命名されました。 「地酒とは地元米と水、地元の蔵で造る酒」という信念を貫き、蔵の背後に連なる西山山系の伏流水を仕込水に、地元の契約農家で栽培された酒造好適米「高嶺錦」を用いて越後流にこだわった酒造りを続けています。 「想天坊 外伝 辛口純米」は、越後杜氏の第一人者であった郷杜氏から33歳の若さでその技術を継承した野水杜氏が、純米の新しい味わいを表現した意欲作です。 淡麗旨口造りの従来「想天坊」とは異なる新たなチャレンジですので、「外伝」と名付けました。 日本酒度+10.0の辛口ですが、ただ辛いだけではない純米酒を造ろうと、原料処理から火入れのタイミングまで、微妙な所を繊細に見極めながら仕込みました。 重さが無くすっきりと飲み疲れしない味わいです。キレがあるので食事の邪魔をしません。 製品は品質管理を考慮して2回火入れしています。 醸造元 河忠酒造 産地 新潟県長岡市脇野町1677番地 日本酒度 +10.0 酸度 1.4前後 アミノ酸 アルコール度数 16度以上17度未満 精米歩合 65% 使用米 新潟県産米100...

日本酒 新潟 数量限定 販売店限定想天坊 外伝 辛口純米瓶囲い生 1800ml

越後新潟 地酒のあさのや

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日本酒 新潟 数量限定 販売店限定想天坊 外伝 辛口純米瓶囲い生 1800ml

河忠酒造は、明和2年(1765年)創業、新潟県のほぼ中央、長岡市脇野町(旧三島町)にある蔵元です。河忠酒造では、伝統的なこだわりの手法によって「福扇(ふくせん)」という銘柄を地元中心に販売してきました。長岡三島ならではの個性ある酒造りを確立しようと先々代の頃より取り組み始め、2000年1月、現9代目当主と越後流の第一人者である先代が、個性豊かな越後流の淡麗旨口を昔のままに復活させた「想天坊(そうてんぼう)」という新銘柄を誕生させました。 「想天坊」の名は、地元の昔話に登場する伝説の山に由来します。 「天」(天候や自然現象)を「想」う「坊」(人、町)という意味にもとることができ、「蔵人の想いと、天の恵みで醸した酒」であると命名されました。 「地酒とは地元米と水、地元の蔵で造る酒」という信念を貫き、蔵の背後に連なる西山山系の伏流水を仕込水に、地元の契約農家で栽培された酒造好適米「高嶺錦」を用いて越後流にこだわった酒造りを続けています。 「想天坊 外伝 辛口純米辛口純米瓶囲い生」は、こだわりの製法で日本酒度+10に仕上げた辛口純 米酒を、新酒生酒で瓶囲いし冷蔵貯蔵。夏に向けて蔵出しします。生酒のフレッシュ感と、すっきり飲み疲れしないキレがある味わいです。 醸造元 河忠酒造 産地 新潟県長岡市脇野町1677番地 日本酒度 +10.0 酸度 1.6前後 アミノ酸 アルコール度数 16度以上17度未満 精米歩合 65% 使用米 新潟県産米100%使用 発売 6月発売

峰乃白梅 純米酒 720ml【新潟県新潟市 峰乃白梅酒造】

酒専門店 知多繁 楽天市場店

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峰乃白梅 純米酒 720ml【新潟県新潟市 峰乃白梅酒造】

■ 商品説明 ■ 新潟県新潟市 峰乃白梅酒造 かつては「越乃寒梅」「雪中梅」と並んで新潟の三梅のひとつとして、地酒ブームの先駆けとなった峰乃白梅。 日本酒需要の落ち込みと後継者不足に陥り、2015年事業を別会社に売却し峰乃白梅酒造が誕生。 そこから酒質や販売のてこ入れが始まり、年々酒質の向上が見られました。そして昨年会津若松市より新しい杜氏「井島健司」が就任。ガラッと酒質が変わりました。 井島杜氏は写楽を醸す宮泉酒造にて酒造りを学びました。 洗米は全量を最新のMJP方式で行い、限定吸水。 種麹も変えて甘味と香りを意識。 もろみは低温管理を徹底し、搾りでは"責め"まで搾らずに"中取り"まで。 搾った酒は3日以内にフィルターろ過をして火入れをし瓶詰めします。すぐに独自のシャワー装置で急冷。 その後-5℃の冷蔵庫で瓶貯蔵され出荷となります。 従来の淡麗辛口型から芳醇旨口型へ変わった峰乃白梅と生まれ変わりました。 この酒質が「SAKE COMPETITION2019」において495点が出品された中で堂々の第6位に選ばれ、さらに6月に僕も審査員として行われた日本名門酒会の「品質管理委員会」においても純米部門90品中で5位と高い評価となりました。 和梨のジューシーな香りに、柑橘やヨーグルトといった爽やかな香り、さらにバナナやカスタードのようなスイートな香りが穏やかに上品に立ちます。口当たり柔らかくジューシーな甘みが広がり、まろやかなお米の旨みが追いかけてくる。 絶妙な酸が味わいにメリハリを与える。スッキリとした余韻も楽しめる心地の良い純米酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。

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