メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「岩の井」検索結果。

岩の井の商品検索結果全8件中1~8件目

千葉県 岩瀬酒造 岩の井 昭平庵 山廃仕込純米吟醸 1800ml 要低温【瓶H29年06月以降】

お酒の総合館・シマヤ酒店

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千葉県 岩瀬酒造 岩の井 昭平庵 山廃仕込純米吟醸 1800ml 要低温【瓶H29年06月以降】

やや重めの辛口です。さらりとした辛口より、のみ応えのある 辛口のほうが地元では好まれているようです。 冷~ヌル燗で楽しめます。 ●原材料名 米・米麹 ●精米歩合 58% ●アルコール分 17.0度以上18.0度未満 山廃(やまはい)仕込 正式には山卸廃止酛(もと)。自然の乳酸菌がだす乳酸で有害菌を抑えて酵母を増やします。この自然界の乳酸菌を利用するのが生酛(もと)造りです。その生酛造りの工程に山卸(櫂入れ)作業があり、それは米を磨りつぶす根気のいる作業で、しかも夜中から早朝、寒気のなかなので非常につらい仕事でした。 山廃とはこの山卸作業を廃止したという意味です。生酛造りを合理化したといった感じです。 出来上がりや酵母の性質は生酛と変わりません。また酒質は速醸酛とくらべると味のある辛口酒の傾向があります。創業は享保八年(1723年)と伝えられており、代々地元名主の副業として受け継がれてきていましたが、大正十二年から本格的に酒造りに力を注ぐようになりました。 また、昭和五年からは吟醸酒造りを開始し、昭和二十二年には全国鑑評会で首席になりました。現在では高品質で個性的な酒造りの為、山廃仕込に重点をおき、全仕込の1/3以上を山廃もとで仕込んでいます。 仕込水(硬水)の特長を生かし、品の良い濃醇タイプの酒質を目標としています。 母屋は、慶長14年(1609)に御宿沖で遭難した、メキシコ船「サンフランシスコ」号の帆柱を梁として使用。町の文化財として指定されています。東京タワーの構造設計を指揮した建築構造学者 内藤多仲(ないとう たちゅう)の建物が蔵の敷地内にあったりします。 現代の名工 後進の育成にも熱心な菊池杜氏です。 以前、青森 西田酒造(田酒蔵元...

千葉地酒飲み比べ 500ml×6本セット日本酒 (甲子、聖泉、腰古井、木戸泉、岩の井、東薫)

下町の焼酎屋 澤屋総本店

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千葉地酒飲み比べ 500ml×6本セット日本酒 (甲子、聖泉、腰古井、木戸泉、岩の井、東薫)

千葉地酒飲み比べ 500ml×6本セット 千葉県の各地元で通常に飲まれているお酒です。 ■甲子(酒々井) 酒々井にある300年の蔵元が醸す甲子正宗ブランド銘酒。 ■聖泉(富津) 明治7年(1874年)創業、「聖泉」という酒名は、上総掘りの深井戸から泉のごとく湧き出した清水で仕込まれたことから由来。 ■東薫(佐原) 創業文政8年 西暦1825年 日本三大杜氏の南部杜氏の名誉会長の及川氏が在籍する東薫酒造。 誰にでも気軽に晩酌に好まれるやや辛口でさまざまな料理に合うお酒。 ぬる燗でも熱燗でも美味しく頂けます。 ■岩の井(御宿) 地元産の米を使用。御宿で一番飲まれているお酒。 お燗から冷やまで楽しめるお酒。ミネラルを多く含む御宿の地下水は発酵が旺盛で、独特の旨味が強く酸のある酒質を生みます。 ■木戸泉(大原) 日本酒の長期熟成酒を初めて世に出した酒蔵 地元の定番酒として愛飲されている飲み飽きしない味わいで酔い覚め爽快です。 ■腰古井(勝浦) 平成27年 全国新酒鑑評会で金賞を受賞するほどの実力のある吉野酒造 キリッとした本格辛口。 千葉地酒飲み比べ 500ml×6本セット ◆別途送料について ※下記の地域へ発送の場合は、送料(税込)を別途ご請求させていただきます。北海道866円、九州866円、沖縄346円

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宮城県 佐浦浦霞 大吟醸 720ml 要低温オリジナル化粧箱入【2014年度以降・瓶詰2016年7月以降】

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,780

宮城県 佐浦浦霞 大吟醸 720ml 要低温オリジナル化粧箱入【2014年度以降・瓶詰2016年7月以降】

果実のような気品ある吟香とやわらかで落ち着いた味わいの大吟醸酒。 年に一度の限定販売商品です。 ●原料米 山田錦100%●精米歩合 40% ●アルコール分 16度以上17度未満 ●日本酒度 +3~+4●酸度 1.3 ●酒造年度 平成2014年度以降 ●製造年月(瓶詰年月) 平成2016年07月以降 ラベルと化粧箱の摩擦によりラベルに若干のキズがあります。 ご了承の上、お買い求めください。 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日~20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。 そこで西暦を使って「2010年度産」「2010年産」と表記する場合があります。 勘違いしないようにとの思いで西暦を使用することが...

群馬県 聖酒造 聖 山田錦35 大吟醸 無濾過・無加水 720ml 要低温オリジナル木箱入 瓶詰2018年04月以降

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群馬県 聖酒造 聖 山田錦35 大吟醸 無濾過・無加水 720ml 要低温オリジナル木箱入 瓶詰2018年04月以降

    鑑評会出品用に仕込まれたタンクのお酒を「槽搾り」で販売用に詰めたお酒です。ちなみに仕込みタンクは1本、出品酒は「袋搾り」です。 「鑑評会出品用と同じ仕込み」だと出品酒との違いがわかりません。蔵元さんに確認したところ「搾り方の違いだけ」ということでした。 芳醇な香りと山田錦ならではの味わいを「冷や」でお楽しみ下さい。 数量限定酒です。売切れの際はご容赦ください。 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 原料米 兵庫県産特A山田錦 100% 精米歩合 35% 日本酒度 +3前後 酸度 1.3前後 アルコール分 17度以上18度未満 酒の名を 聖と負ほせし いにしへの 大き聖の 言の宣しさ さけのなを ひじりとおほせし いにしへの おほきひじりの ことのよろしさ 酒の名を聖(ひじり)と仰せになった昔の大聖人のお言葉、なんと的を射た良い言葉だ。 (酒を聖と呼んだ大陸の昔の人の言葉、よろしいね!) 奈良時代の歌人「大伴旅人(おおとものたびと)」の酒を誉める歌として詠んだ十三首のうちの一首です。 中国三国志の時代、禁酒令を破り清酒を「聖」、濁り酒を「賢者」と呼んで飲んだ中国の故事がもとになっています。酔人=聖人のようです。 

石川県 松浦酒造 季節限定酒 獅子の里 純米大吟醸 愛山 720ml 要低温 蔵元オリジナル化粧箱入【瓶詰2017年11月以降】

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石川県 松浦酒造 季節限定酒 獅子の里 純米大吟醸 愛山 720ml 要低温 蔵元オリジナル化粧箱入【瓶詰2017年11月以降】

松浦さんコメント 酒造好適米「愛山」は兵庫県吉川町で大手酒造メーカーと数件の農家の間でひっそりと契約栽培されていた幻の酒米でありました。その後、震災の影響でその契約がなくなり、「十四代」の高木顕統専務さんが「愛山」を用いたのがきっかけで有名となりました。 愛山の品質向上に向け、高木専務さんの呼びかけで全国十数蔵の集まり『日本酒道會』が2003年10月より発足されました。 愛山は心白がとても大きく厚みも充実しており、まるでダイヤモンドの如く光り輝いております。千粒重は山田錦の26.9gを越える27.5gであり、理想的な酒造好適米であります。 また、精白をはじめ原料処理が大変むずかしく、酒造りの難しさも教えてくれるという自然の魅力が毎年楽しみであります。 獅子の里では、酒作りの厳しさに敢えて挑戦させていただき、北陸を代表しまして地元の金沢酵母(協会1401号)を使用し、自然で繊細な味わいを表現させていただきました。おだやかで、やわらかく、身体にやさしく、口中でいつまでも味わっていたい・・・そんな愛山になりますよう、愛情を込めて愛山と真剣に向き合っております。 ※加熱処理済みですが、デリケートなお酒ですので、クール便をお勧めします。 ■原料米 愛山■精米歩合 50%■日本酒度 +3■酸度 1.3■アミノ酸度 0.5 ■アルコール度 16.5度■使用酵母 協会1401(金沢酵母) *スペックは醸造年度等により若干変わります。  

クール便(別途有料)でお届け高知県 酔鯨酒造 酔鯨 平成24年(2012年)度 大吟醸 720ml 要冷蔵化粧箱入 瓶詰2016年09月

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クール便(別途有料)でお届け高知県 酔鯨酒造 酔鯨 平成24年(2012年)度 大吟醸 720ml 要冷蔵化粧箱入 瓶詰2016年09月

    全国新酒鑑評会用に仕込んだお酒を蔵元さんにて熟成後、平成28年09月に出荷されました。蔵元さんの商品リストには載っていない限定酒です。 平成24酒造年度 全国新酒鑑評会は出品点数864点、入賞酒426点、金賞233点でした。 入賞酒とは、優秀と認められたものです。 金賞酒とは、入賞酒の中で特に優秀と認められたものです。 鑑評会出品酒 全ての蔵元さんは出品するからには金賞を取りにいきます。 僅かな差が金賞受賞を左右します。 同じスペックで仕込んでも、タンクにより微妙な違いがでるのが日本酒。酔鯨さんでは鑑評会向けのお酒は複数本の小さなタンクで仕込みます。出品できるのは複数本の内たった1本です。 どれを出品するかは杜氏さんが決めます。 平成24酒造年度 全国新酒鑑評会では見事金賞受賞しました。 このお酒は金賞受賞のタンクを含む複数本をブレンドです。 金賞受賞酒100%ではありません。 上槽、瓶詰、火入(加熱処理)後、マイナス温度帯の蔵元冷蔵庫で平成28年08月まで熟成され同年09月に蔵出しです。 原材料名 米・米麹・醸造アルコール 原料米 兵庫県産山田錦100% 精米歩合 40% 使用酵母 協会1801酵母・熊本酵母 発酵日数 32日 酸度 1.25 アミノ酸度 1.05 日本酒度 +3.0 アルコール分 17度 杜氏 松本 誠二(広島県廿日市市出身) 酒造年度 平成24年度 蔵元出荷年月 平成28年09月 平成25年度はこちら 酒造年度 Brewing Year/Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成24年12月に醸造されたお酒と平成25年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成24年度となります。...

クール便(別途有料)でお届け高知県 酔鯨酒造 酔鯨 平成25年(2013年)度 大吟醸 720ml 要冷蔵化粧箱入 瓶詰2016年09月

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クール便(別途有料)でお届け高知県 酔鯨酒造 酔鯨 平成25年(2013年)度 大吟醸 720ml 要冷蔵化粧箱入 瓶詰2016年09月

    全国新酒鑑評会用に仕込んだお酒を蔵元さんにて熟成後、平成28年09月に出荷されました。蔵元さんの商品リストには載っていない限定酒です。 平成25酒造年度 全国新酒鑑評会は出品点数845点、入賞酒442点、金賞233点でした。 入賞酒とは、優秀と認められたものです。 金賞酒とは、入賞酒の中で特に優秀と認められたものです。 鑑評会出品酒 全ての蔵元さんは出品するからには金賞を取りにいきます。 僅かな差が金賞受賞を左右します。 同じスペックで仕込んでも、タンクにより微妙な違いがでるのが日本酒。酔鯨さんでは鑑評会向けのお酒は複数本の小さなタンクで仕込みます。出品できるのは複数本の内たった1本です。 どれを出品するかは杜氏さんが決めます。 平成25酒造年度 全国新酒鑑評会では見事金賞受賞しました。 このお酒は金賞受賞のタンクを含む複数本のブレンドです。 金賞受賞酒100%ではありません。 上槽、瓶詰、火入(加熱処理)後、マイナス温度帯の蔵元冷蔵庫で平成28年08月まで熟成され同年09月に蔵出しです。 原材料名 米・米麹・醸造アルコール 原料米 兵庫県産山田錦100% 精米歩合 40% 使用酵母 協会1801酵母・熊本酵母 発酵日数 32日 酸度 1.30 アミノ酸度 1.10 日本酒度 +2.0 アルコール分 17度 杜氏 松本 誠二(広島県廿日市市出身) 酒造年度 平成25年度 蔵元出荷年月 平成28年09月 平成24年度はこちら 酒造年度 Brewing Year/Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成25年12月に醸造されたお酒と平成26年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成25年度となります。...

愛媛県 首藤酒造 寿喜心 平成22年度 純米大吟醸生詰要冷蔵 720ml 木箱入瓶詰2015年08月

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8,100

愛媛県 首藤酒造 寿喜心 平成22年度 純米大吟醸生詰要冷蔵 720ml 木箱入瓶詰2015年08月

平成22年(2010年)酒造年度 純米大吟醸生詰 平成22年度に醸造され平成27年08月に蔵出しされました。 お酒の会で「こんなお酒もあります!」 という感じで、会に参加した方のみが試飲できたお酒です。 会場では試飲だけで販売はされていませんでした。 当店は熟成酒のお問合わせが多く、蔵元さんに 相談したところ、販売OKとなりました。 純米大吟醸生原酒 平成22年度1800ml 20,000円税別 純米大吟醸生詰 平成22年度 720ml 7,500円税別 の2タイプです。1800mlの生原酒は入荷数量が極めて僅かだった為,、リアル店舗で 即完売です。720mlの生詰は数量限定ですがネット販売分は確保しました。 蔵元さんで冷蔵熟成のため、色はほぼ透明、香りに熟成香は ほとんど感じません。透明感、立体感そして味わいのある酒質です。 食べ物によってかなり印象がかわります。 お刺身なら赤身より淡泊な白身がおすすめです。。 お酒の温度は、最初は少し冷やし気味で、徐々に 温度を上げて適温を見つけてください。 ▲醸造年度 平成22年(2010年) 蔵元出荷年月 平成27年08月 使用米 兵庫県産山田錦特等米 精米歩合 35% 使用酵母 EK-1 アルコール度 16.0~16.9 日本酒度 +3.5 酸度 1.4 生詰酒です。クール便(別途有料)にてお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。

広島県 中尾醸造 幻(まぼろし)白箱 大吟醸酒 1800ml 要低温瓶詰2017年07月以降【オリジナル化粧箱入】

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広島県 中尾醸造 幻(まぼろし)白箱 大吟醸酒 1800ml 要低温瓶詰2017年07月以降【オリジナル化粧箱入】

大吟醸 まぼろし白箱 DAIGINJO MABOROSI-SHIROBAKO 蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、香りと味が高いレベルで調和した味切れの良いお酒。「幻白箱」は昭和53年に「幻赤箱」の弟分として誕生した、香り高い芳醇なお酒です。 「幻赤箱」は皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を今に再現したお酒ですが、「幻白箱」は米の品種を山田錦から広島産八反錦とし、それに合わせて精米歩合、仕込方法などを見直した高いレベルで香味が調和した当蔵吟醸酒の標準的存在です。 高度に精白されたお米で丁寧に醸されたお酒は、栓を開けないまま冷暗所で保存すると、一年、二年と、まろやかに熟成がすすみます。本品は、程良く熟成させて蔵出しをしておりますが、時間が経過しても、その時々で異なった趣の風味が楽しめます。 日本酒度 +5 酸度 1.3 精米歩合 50% アルコール 16度 蔵元H.P.より一部抜粋 地元の素材と気候風土を生かした旨口の酒造り 平安の昔より、京都・下鴨神社の荘園として栄えた竹原は、広島県瀬戸内海沿岸のほぼ中央に位置し、広く「安芸の小京都」と称され親しまれています。 海運が盛んだった時代には、「安芸の小灘」ともいわれ、早くから酒造りが盛んな地でもありました。江戸時代には15軒、最盛期の大正時代には26軒も造り酒屋があったという記録が残っています。 中尾醸造の創業は明治4年。「廣島屋」という屋号で地酒を醸したことに始まります。 その後、「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を(味に反映させ)映し出してほしい」という願いを込めて、「誠鏡」の酒銘柄が誕生しました。以来、初代の「誠心誠意」の精神を受け継ぎ丹精込めて酒造りを行っております。 そして、「誠鏡の酒...

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【あす楽】【送料・クール便 無料・獺祭ロゴ入り手提げ紙袋付】山口県 旭酒造 獺祭 磨きその先へ 720ml 要低温 【オリジナル化粧箱入】瓶詰2018年09月以降

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【あす楽】【送料・クール便 無料・獺祭ロゴ入り手提げ紙袋付】山口県 旭酒造 獺祭 磨きその先へ 720ml 要低温 【オリジナル化粧箱入】瓶詰2018年09月以降

▲新パッケージ2017/05より ▲旧パッケ-ジ 送料・クール便代金無料 (お支払い方法が代金引換の場合、代引き手数料300円かかります。) 獺祭 磨きその先へ 純米大吟醸 720ml 1本 精米歩合 非公開 使用米 山田錦 DASSAI Beyond 常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。 美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。 デリケートなお酒です。お届け後も冷蔵保管お願いします。 「磨きその先へ」・「磨き23%」 720ml 2本セット はこちら 酒質について 磨き・高精白の先にあるもの 近年、「磨き二割三分」に対し高精白分野での追随者が何社か現れたように高精白でひとつの理想型を達成しました。しかし、更にその先を目指したものです。従来の純米大吟醸のスタイルで到達できないもの常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。 商品の性格 旭酒造の最高の酒 このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られました。品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。 開発の背景 世界の中の日本酒 近年、海外に日本酒を輸出しておりますとワインとの競合問題が出てきます。ご存知のようにワインは欧米の非常に巧緻に作り上げられた投機的マーケティングにより生み出された酒として一本数十万円という高価格のものもあります。海外で、またこれからの日本でも、ワインに日本酒が伍していこうとする限り、日本酒の課題はこの高価格帯の酒への進出です。 日本型高級酒 国産生地メーカーの開発した皮革風生地がイタリアの業者が日本の業者のつけていた価格の数倍の価格を付けたことにより大ヒット商品になりました...

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石川県 菊姫酒造 菊理姫 くくりひめ 1800ml オリジナル化粧箱入平成18年度以降 2017年09月以降詰要低温

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石川県 菊姫酒造 菊理姫 くくりひめ 1800ml オリジナル化粧箱入平成18年度以降 2017年09月以降詰要低温

大吟醸 菊理姫 DAIGINJO KUKURIHIME 白山比め神社御祭神の御名を戴く、菊姫の最高峰。極上の吟醸酒だけを厳選し、さらに十余年間ゆっくりと寝かせ、歳月をかけて磨き上げました。 その品格あるしなやかな味わいは、永い歳月の中でしか醸し出すことが出来ない比類なきもの。歳月を呑む酒、それが「菊理媛」です。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産)  精米歩合 50%以下(製造年度による) 酒母 速醸 熟成年数 10年以上 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 専用化粧箱入り、特別配分品 蔵元H.P.より一部抜粋   妥協を排し、手本なき究極を求めて。 菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。 愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。 そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。 十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。 そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。 日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。 この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。 こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。 しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。 元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。 だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。

新潟県 八海醸造 八海山 雪室貯蔵三年 純米吟醸720ml 要低温 オリジナル化粧箱入製造年月2018年04月以降

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新潟県 八海醸造 八海山 雪室貯蔵三年 純米吟醸720ml 要低温 オリジナル化粧箱入製造年月2018年04月以降

魚沼の里の八海山雪室。その建物の中に雪中貯蔵庫(ゆきなかちょぞうこ)があります。 雪の力を利用した環境にやさしい自然の貯蔵庫です。1,000トンの雪を蓄えることで1年を通して 約4℃前後の環境を保ち、専用に仕込んだ日本酒約36万リットルを貯蔵することができます。この環境で 三年の歳月をかけまろやかに育ったお酒が八海山 雪室貯蔵三年 純米吟醸です。 雪室貯蔵用として特別に仕込まれたこのお酒は、2013年に開設した八海山雪室の専用タンクで 三年間熟成し2016年より販売です。6月から8月の季節限定商品です。 今後も数量限定ですが毎年販売予定です。 原料米 山田錦(麹)、ゆきの精(掛米)、五百万石(掛米) 精米歩合 50% アルコール度 17度 日本酒度 -1 酸度 1.5 アミノ酸度 1.3 容器は陶器ではありません。白いガラス瓶です。 販売価格3,217円(税別)にはオリジナル化粧箱代金117円(税別)が含まれています。製造年月は蔵元出荷年月です。 雪中貯蔵庫の概要 [貯雪量] 約1,000トン [貯蔵品] 約20,000リットルのタンク20本/人参、ジャガイモなどの根菜類 画像・文章は蔵元H.P.より一部抜粋魚沼の里八海山雪室 雪室とは、まさに天然の冷蔵庫であり、雪と共に暮らしてきた先人たちの知恵と 経験が育んだ伝統的な貯蔵技術のひとつです。 この「八海山雪室」では電気エネルギーを用いないで、雪の温度で日本酒をゆっくり熟成させることを目的とした、 世界的にも珍しい環境に優しい建物です。2013年07月完成しました。 画像・文章は魚沼の里H.P.より抜粋

石川県 菊姫 加陽菊酒 吟醸酒 1800ml 要低温化粧箱入 2014年12月以降瓶詰

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5,142

石川県 菊姫 加陽菊酒 吟醸酒 1800ml 要低温化粧箱入 2014年12月以降瓶詰

加陽菊酒 かようきくざけ 吟醸酒 「大吟醸」の世界を、親しみやすい味と価格で実現しています。 適度な熟成により、まろやかで深みと落ち着きのある味わいに仕上げました。 原料米 山田錦 (兵庫県三木市吉川町・特A地区産 精米歩合 55% 酒母 速醸 熟成年数 2年以上 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 中庸タイプ  画像・文章は蔵元H.P.より抜粋  妥協を排し、手本なき究極を求めて。 菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。 愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。 そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。 十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。 そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。 日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。 この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。 こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。 しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。 元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。 だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。

秋田県 鈴木酒造店(秀よし蔵元) 十九代目 松右衛門 大吟醸原酒720ml 要低温 化粧箱入瓶詰2018年06月

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3,780

秋田県 鈴木酒造店(秀よし蔵元) 十九代目 松右衛門 大吟醸原酒720ml 要低温 化粧箱入瓶詰2018年06月

お届けの商品は 松右衛門 大吟醸原酒 平成30年全国新酒鑑評会出品酒 です。 平成30年全国新酒鑑評会出品酒 松右衛門(まつえもん)は蔵元が代々世襲してきた名前です。酒蔵の長い歴史と共に歩んだ鈴木家当主の名前を冠した鑑評会用出品大吟醸原酒です。蔵のもてるすべてを注ぎこんだお酒。それが鑑評会用出品酒です。 年により「純米大吟醸」と「大吟醸」があります。平成30年は「大吟醸」です。 同じスペックで仕込んでも、微妙な違いがでるのが日本酒。鈴木酒造店さんでは鑑評会向けのお酒は1本のみ、小さなタンクで仕込みます。 鑑評会出品酒は僅かな量です。 鈴木酒造店さんでは「金賞受賞酒」、「入賞酒」そして「出品酒」をラベルに明記しています。すべて同一タンクです。 金賞・入賞がとれなっかた年は出品酒と表記されます。出品酒とは鑑評会用に仕込まれたお酒の意です。 よってラベル、及び外箱の表記は年、蔵元在庫数により変わります。 ▲平成三十年は大吟醸原酒です。 ▲化粧箱入り 原材料名 精米歩合 原材料米 日本酒度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 35% 兵庫県産山田錦 +4.0(辛口) 協会1801号 17度 スペックは醸造年度等により若干変わります。

群馬県 永井酒造水芭蕉 ピュア MIZUBASHO PURE 720ml要低温【オリジナル化粧箱入】蔵元出荷2018年05月以降

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群馬県 永井酒造水芭蕉 ピュア MIZUBASHO PURE 720ml要低温【オリジナル化粧箱入】蔵元出荷2018年05月以降

MIZUBASHO PUREの誕生 蔵元資料より抜粋 ご縁があり、1998年より同世代のフランスワイン生産者、ワイン商の方とお会いする機会があり文化交流がはじまりました。 「ヨーロッパの葡萄文化、日本の水・米の文化」 自然の恵みに感謝し土地を愛する心、 その土地を素直に表現する酒造りの使命感。 私達はフランスのシャンパーニュ地方とそのメゾンを何回も訪れました。 サロン、ポルロジェそしてルイロデレール・・・ 代々受け継がれた知恵との活用表現、自然と知識の融合。 新たな挑戦が始まりました。 日本酒造りとシャンパン地方の伝統ある「瓶内二次発酵」製法をあわせた発泡性日本酒。 構想から10年、尾瀬のやわらかな天然水と兵庫県三木市別所にて栽培された山田錦がシャンパンの持つ華やかできめ細かな泡を持つ本格的な発泡性日本酒が誕生しました。 瓶内二次発酵・澱抜き シャンパンと同様に瓶内で二次発酵させた清酒で、透き通った清酒に仕上がっていることが大きな特徴。発泡する日本酒は以前からありましたが、それらは白い澱のあるにごり酒。瓶内で二次発酵させるためには酵母の生きている澱が必要で、それをいかに最後に抜き取るかが最大の難関。シャンパンの場合は冷却した塩化カルシウム水溶液に瓶口をつけ凍らせ仮栓とともに澱を取り除く。しかし日本酒の場合、シャンパンに比べてこの澱が多く、このシャンパン方式の澱抜き(デゴルジュマン)だと相当な量のお酒が失われてしまいます。この難問をどう解決するか! 特許第 4112607号取得・国際特許(PCT)申請中 2010年04月現在 開発5年の歳月を経て、2008年04月にようやくその完成を見るに至りました。 最初は日本酒のイメージを残すために、日本酒の瓶を使って発酵させていましたが、ガス圧が高く瓶が破損してしまうため断念...

石川県 松浦酒造 特約店限定酒 獅子の里 純米吟醸 720ml 要低温【瓶詰2018年05月以降】

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石川県 松浦酒造 特約店限定酒 獅子の里 純米吟醸 720ml 要低温【瓶詰2018年05月以降】

  酒を食べてゐる  地元の金沢酵母を用いた瑞々しい味わいの食中酒。10度前後に冷やして、透明感をお楽しみください。 このお酒は2月の上旬頃に出来上がり蔵元より販売されます。 1年を通して販売できるよう販売量を予想して仕込みますが 年末の頃は品薄となることがあります。 売切れの際はご容赦ください。 ~25B.Y.スペック~ ■原料米 全量八反錦■精米歩合 60% ■日本酒度 +1■酸度 1.6■アミノ酸度1.0 ■使用酵母 金沢■アルコール 16 ~22B.Y.スペック~ ■原料米 雄町/山田■精米歩合 60% ■日本酒度 -3■酸度 1.6■アミノ酸度0.6 ■使用酵母 金沢■アルコール 16.3 ~21B.Y.スペック~ ●原料米 麹米:雄町(21.6%) 掛米:山田錦(78.4%) ●精米歩合 55% ●日本酒度 +1●アルコール度 16.3●酸度 1.8 ●アミノ酸 0.9●モロミ日数 28日 ●使用酵母 金沢14号(泡あり酵母) (金沢酵母KZ118株で仕込んだお酒は2010年夏以降の出荷予定) ~20B.Y.スペック~ ■原料米 雄町/山田■精米歩合 55% ■日本酒度 +5■酸度 1.7■アミノ酸度0.5 ■使用酵母 金沢■アルコール 15.9 スペックは醸造年度により若干変わります。 生バージョンはこちら 1800ml 720ml (↑季節限定酒です。)     全工程手造りで手間を惜しまず仕込まれます。 「麹室の温度変化が、松浦さんの携帯に送信される」 以前、そんな装置を蔵元さんで見かけました。 「24時間体制ですが、便利になりました!。 花の栽培で使用されているセンサーの応用です」 ということです。

福島県 合資会社 白井酒造店風が吹く 純米吟醸生720ml 要冷蔵 瓶詰2018年05月以降

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福島県 合資会社 白井酒造店風が吹く 純米吟醸生720ml 要冷蔵 瓶詰2018年05月以降

香りはやや控えめ、やわらかな味わいです。 フレッシュで軽快さを求めるならよく冷やして、 トロリとした舌触りと米の旨味を味わうなら軽く冷やして お楽しみください。 生酒です。クール便指定(別途有料)でお届けです。 またお届け後も冷蔵保管お願いします。 29年度スペック(2018年05月以降詰) ●原材料名 米・米麹●精米歩合 50% ●アルコール分 17度 ●原料米 会津有機栽培五百万石(JAS認定)100% ●栽培者 自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市) ●日本酒度 +1●酸度 1.5 28年度スペック(2017年05月以降詰) ●原材料名 米・米麹●精米歩合 50% ●アルコール分 17度 ●原料米 会津有機栽培五百万石(JAS認定)100% ●栽培者 自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市) ●日本酒度 +2●酸度 1.5 27年度スペック(2016年04月以降詰) ●原材料名 米・米麹●精米歩合 50% ●アルコール分 17度 ●原料米 会津有機栽培五百万石(JAS認定)100% ●栽培者 自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市) ●日本酒度 +3●酸度 1.4 26年度スペック ●原材料名 米・米麹●精米歩合 50% ●アルコール分 17.3度 ●原料米 会津有機栽培五百万石(JAS認定)100% ●栽培者 自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市) ●日本酒度 +5●酸度 1.4 25年度スペック ●原材料名 米・米麹●精米歩合 50% ●アルコール分 16.8度 ●原料米 会津有機栽培五百万石(JAS認定)100% ●栽培者 自然農法風の会(会津美里町・会津若松市・喜多方市) ●日本酒度 +5●酸度 1.4 24年度スペック ●原材料名 米・米麹●精米歩合 50% ●アルコール分...

広島県 中尾醸造(誠鏡蔵元)幻(まぼろし) 赤箱 純米大吟醸 1800ml 要低温【化粧箱入】瓶詰2018年03月以降

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広島県 中尾醸造(誠鏡蔵元)幻(まぼろし) 赤箱 純米大吟醸 1800ml 要低温【化粧箱入】瓶詰2018年03月以降

純米大吟醸 まぼろし赤箱 JUNMAIDAIGINJO MABOROSI-AKABAKO 春と秋のみ限定蔵出し 蔵伝承のリンゴ酵母を使い、ほとんどを手作業で醸した香り高いお酒。昭和49年の発売以来30年以上当蔵ナンバーワンの定評を持つ。春と秋の限定出荷です。 昭和20年代まで皇室新年の御用酒という制度がありました。それは全国品評会で第1位から第3位に入賞した酒屋が、一升瓶2本を絹でつつみ、桐の箱に入れて皇室に献上できるというものです。 そのお酒は、正月の神事に御神酒として使われるのですが、酒屋にとってこれほど栄誉なことはなく、経費と労力を全くかえり見ずにこの品評会に出品するお酒を造ることになります。 当蔵でも、粟粒くらいまで高精白した米と、リンゴから採った高い芳香性を持つ酵母、そして、その酵母をを純粋に育てるための高温糖化酒母法など、独自に開発した技を駆使してお酒を醸しました。 そして、幾度も試行錯誤を繰り返した末、昭和23年から25年までの3年間、皇室新年御用酒の栄を賜ることができました。 この「幻」は、その時の造り方を忠実に再現して、一つ一つ手作業で醸した当蔵究極の逸品です。 この「幻」は、リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、口の中からサッと消える味切れの良さがあります。飲み頃の温度は5~15℃くらいが最適です。 一本芯の通ったしっかりとした酒質は、例えば冷暗所で保存すれば5年経っても衰えを感じさせず、芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。 日本酒度 ±0 酸度 1.4 精米歩合 45%■ 原料米 山田錦 アルコール 16度 蔵元H.P.より一部抜粋

【平成30年月7月入荷商品】平成28年(平成27酒造年度)金賞受賞蔵五橋 純米大吟醸 720ml

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【平成30年月7月入荷商品】平成28年(平成27酒造年度)金賞受賞蔵五橋 純米大吟醸 720ml

配送方法 宅急便を(常温)を使用いたします。クール宅急便への変更希望は(クール料金\216追加になります)上部選択窓にてご指定ください。盛夏はクール宅急便への変更をおすすめいたします。 【ギフト配送をご希望の場合】この商品は写真の専用カートン(箱)に入っておりますので、このままギフトにご利用いただけます。 送料割引 送料・クール料金を除き、税込お買上合計\10000以上 送料\500引 お買上合計\15000以上 送料\756引(東海地方は\648引)対象商品※クール料金は割引対象外です。※送料割引の場合、買い物かごでの自動計算はいたしません。後ほど代金変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて連絡させていただきます。 内容量 720ml 保存方法 火入れ酒のため、常温流通は可能ですが、長期保存の場合、冷蔵保管をおすすめいたします。開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 原材料 米・米麹 製造元 酒井酒造株式会社(山口県) 商品説明 「五橋」は、日本三大名橋のひとつ錦帯橋がある山口県岩国の蔵元で、アーチ型五連の橋が酒名の由来です。高いレベルの酒質が認められ、人気の高まりとともに入手が徐々に難しくなってきました。当店加盟日本名門酒会の季節商品でも最初に完売になる蔵元です。このお酒は地元山口県産山田錦40%精米の純米大吟醸で、甘美な果実香が漂い、ふくらみのある米からの優しい甘みとなめらかな酸味が口中に広がり、柔らかな旨みが包み込むバランスの良さが光ります。瓶燗火入れ、アルコール分15~16%日本酒度+4~+5 酸度1.4~1.5ギフト対応

石川県 菊姫 秘蔵大吟醸酒 大吟醸平成09年(1997年)度醸造酒 要低温1800ml【オリジナル化粧箱入】

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石川県 菊姫 秘蔵大吟醸酒 大吟醸平成09年(1997年)度醸造酒 要低温1800ml【オリジナル化粧箱入】

大吟醸 だいぎんじょう 平成九年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成9年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日~20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・...

石川県 菊姫 秘蔵大吟醸酒 大吟醸平成05年(1993年)度醸造酒 要低温 1800ml【オリジナル化粧箱入】

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石川県 菊姫 秘蔵大吟醸酒 大吟醸平成05年(1993年)度醸造酒 要低温 1800ml【オリジナル化粧箱入】

大吟醸 だいぎんじょう 平成五年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成5年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ  『大吟醸』(だいぎんじょう) 吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒 酒米の王「山田錦」(兵庫県美嚢郡吉川町産)の 最高級品を限度に近い50%まで削ります。 そこまで削った米を仕込んで酒になるのは その芯の部分の純粋デンプンで、 元の米からみると酒に変わった量は僅か20%なのです。 さらに長期熟成させることにより独特の吟老ね香、 まろやかな風味と舌触りが増すのです酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 2007年12月に醸造されたお酒と2008年03月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに2007年となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 お知らせ ■古酒の為、商品によって「オリ」が生じていますが品質には問題ございません。 ■化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。 ■リアル店舗での販売も行なっています...

【平成28年3月以降入荷商品】宗玄 大吟醸 720ml

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【平成28年3月以降入荷商品】宗玄 大吟醸 720ml

配送方法 宅急便(常温)を使用いたします。 クール宅急便への変更希望は(クール料金\216別途必要です)配送ご要望欄へご記入ください。 盛夏はクール宅急便への変更をおすすめいたします。 この商品は専用カートン(箱)に入っておりますのでこのままギフトにご利用いただけます。 送料割引 送料・クール料金を除き、税込お買上合計\10000以上 送料\500引 お買上合計\15000以上 送料\756引(東海地方は\648引)対象商品※クール料金は割引対象外です。※送料割引の場合、買い物かごでの自動計算はいたしません。後ほど代金変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて連絡させていただきます。 内容量 720ml 保存方法 火入れ酒のため常温流通は可能ですが、最高級酒の品質保持のため冷蔵保管をおすすめいたします。開封後は早めにお飲みください。当店では冷蔵保管をしております。 原材料 米・米麹・醸造アルコール 製造元 宗玄酒造株式会社(石川県) 商品説明 宗玄酒造は、250年の歴史を誇る奥能登最古の酒蔵で日本四大杜氏に数えられる能登杜氏発祥の蔵と言われています。このお酒は、長期貯蔵酒を除いたこの蔵元の最高級酒になり、兵庫県産特A地区山田錦100%使用、奥能登の伏流水で仕込んだ精米歩合35%の大吟醸原酒限定品です。 華やかな香りと細やかな味のふくらみ、芳醇な旨みを持つ最高の逸品です。アルコール分17度~18度。現在冷蔵保管中。ギフト対応

平成27年(平成26酒造年度)全国新酒鑑評会金賞受賞蔵【平成30年2月以降入荷商品】神の井 純米吟醸 大高火入れ 1800ml

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平成27年(平成26酒造年度)全国新酒鑑評会金賞受賞蔵【平成30年2月以降入荷商品】神の井 純米吟醸 大高火入れ 1800ml

配送方法 宅急便(常温便)を使用いたします。クール宅急便へ変更ご希望の方は、上部選択窓またはご要望欄からお知らせください。 この商品は無料のリサイクル箱を利用しての発送になります。【ギフト配送をご希望の場合】配送に有料の1本用縦入れ箱を使用いたしますので箱代として別途130円いただきます。有料箱ご利用の場合、代金変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて後ほど連絡させていただきます。 送料割引 送料・クール料金を除き、税込お買上合計\10000以上 送料\500引 お買上合計\15000以上 送料\756引(東海地方は\648引)対象商品※クール料金は割引対象外です。※送料割引の場合、買い物かごでの自動計算はいたしません。後ほど代金変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて連絡させていただきます。 内容量 1800ml 保存方法 火入れ酒のため常温流通が可能ですが、到着後は冷暗所での保管をお願いいたします。開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 原材料 米(国産米)・米麹(国産米) 製造元 神の井酒造株式会社(愛知県) 商品説明 神の井酒造は名古屋市緑区大高町にあり平成11~13、15、16、18~23年度全国新酒鑑評会で金賞受賞した銘醸蔵です。酒名は熱田神宮の井戸「神井」にちなみ命名。このお酒は、蔵の所在地を酒名にした販売店限定の純米吟醸酒です。原料米は兵庫県産山田錦を使用、スッキリ感のある爽やかな口当たりの中に愛知の酒らしい米の旨味を感じる中口~やや辛口酒。アルコール15度台 日本酒度+3ギフト対応

石川県 菊姫 山廃仕込み吟醸平成10年(1998年)度醸造720ml【オリジナル化粧箱入】

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石川県 菊姫 山廃仕込み吟醸平成10年(1998年)度醸造720ml【オリジナル化粧箱入】

山廃吟醸 やまはいぎんじょう 平成十年度 山廃らしい腰の強い味に加え、熟成によって厚みのある味わいを引き出しました。 冷やしてもぬる燗でも、いろんな温度でお楽しみいただけます。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 55% 酒母 山廃 酒造年度 平成10年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日~20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。 そこで西暦を使って「2010年度産」「2010年産...

宮城県 佐浦 浦霞 ひらの 山廃純米大吟醸 720mlオリジナル化粧箱入

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宮城県 佐浦 浦霞 ひらの 山廃純米大吟醸 720mlオリジナル化粧箱入

浦霞 ひらの 山廃純米大吟醸 蔵元熟成酒 毎年6月より販売の数量限定酒です。   蔵の名誉杜氏である「平野重一」氏の名前から命名。平野重一氏は昭和35年に佐浦酒造杜氏となり、その酒造りは南部杜氏自醸酒鑑評会首席、全国新酒鑑評会で金賞受賞を重ねるなどの高い評価を受け、南部杜氏を代表する一人となりました。 平成十九年より後進に杜氏の座を譲った後も、名誉杜氏として精力的に指導にあたりました。(平成二十八年五月逝去) このお酒は平野杜氏の酒造りの技と誇りの伝承のため伝統的な山廃酒母を使用し培ってきた匠の技の結晶です。酒造好適米「山田錦」を40%まで磨き、自家酵母で低温でじっくりと醸しました。 果実のような芳しい香り、しっかりとした酸味を伴う米の旨味とほど良いコクが感じられます。平野流吟醸造りの極致です。 このお酒は蔵元にて熟成後、出荷されます。 2018(平成30)年06月製造年月(瓶詰年月)の商品は2016(平成28)醸造年度、 2016(平成28)年06月製造年月(瓶詰年月)の商品は2014(平成26)醸造年度、 2015(平成27)年06月製造年月(瓶詰年月)の商品は2013(平成25)醸造年度、 となります。 2015・2016製造の商品は裏ラベルに醸造年度が明記されています。 2018年製造の商品は表ラベルの製造年月18.06.の後にAAFの記号で表記されています。 最初のAはロット、次のAは「1」、最後のFは「6」です。ロットAの16年度です。 2018年より表記文字の大きさの規定が変わり、裏ラベルに書ききれなくなったための一時的な表記ということです。 受賞歴 2018 IWC(インターナショナルワインチャレンジ) SAKE部門純米大吟醸酒の部 銀メダル 2017 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)...

石川県 菊姫 秘蔵大吟醸酒 吟平成10年(1998年)度醸造酒 1800ml 要低温 オリジナル化粧箱入

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石川県 菊姫 秘蔵大吟醸酒 吟平成10年(1998年)度醸造酒 1800ml 要低温 オリジナル化粧箱入

吟 ぎん 平成十年度 吟醸酒は、どこまで洗練され得るか。菊姫の持てる力を全て注ぎ込んで造られた吟醸酒。 大吟醸を超えた「超吟」、それが「吟」です。 洗練された味わい、落ち着きのある上品な旨味がお楽みいただけます。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 40% 酒母 速醸 酒造年度 平成10年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ  日本酒は無色透明なもの? ~4~ 「きれいになってメデタシメデタシ」というわけにはいきません。なぜなら、色の分子を吸着しやすい炭は、同時に味に関係する成分も吸着しやすいからです。つまり、色が無色透明になるくらいに活性炭を添加すると、味と香りもすっかり抜けてしまい、旨みのない酒になってしまうのです。これも言いようによっては「淡麗辛口」と表現できないことはありません酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日~20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または...

平成16年(2004年)度石川県 車多酒造 天狗舞 純米大吟醸生 雄町 1800ml 要冷蔵瓶詰平成17年03月

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平成16年(2004年)度石川県 車多酒造 天狗舞 純米大吟醸生 雄町 1800ml 要冷蔵瓶詰平成17年03月

天狗舞 純米大吟醸生 雄町 平成16(2004)酒造年度/瓶詰平成17年03月 当店、氷温庫(-3度~±0度)にて管理熟成酒です。 生酒です。クール便指定(別途300円)にてお届けいたします。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 ●原材料名 米・米麹 ●精米歩合 35%(全量自家精米) ●原料米 岡山県赤磐産雄町100%使用 ●アルコール分 15度以上16度未満 酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成16年12月に醸造されたお酒と平成17年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成16年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2003年07月01日~2004年06月30日は2003年が平成16年であることから「16B.Y.」または「B.Y16」となります。2003B.Y.・B.Y.2003の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。 全国新酒鑑評会も元号を使用しています。 平成16年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成15年度金賞受賞酒となります。 酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます。そこで西暦を使って「2003年度産」「2003年産」と表記する場合があります。 勘違いしないようにとの思いで西暦を使用することが、かえって混乱を招いているようです。 お知らせ ■古酒の為...

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