メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「原石」検索結果。
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原石の商品検索結果全2件中1～2件目

あす楽
ドメーヌ・ベルナール・モロー ブルゴーニュ・アリゴテ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,884円

ドメーヌ・ベルナール・モロー ブルゴーニュ・アリゴテ [2020]750ml (白ワイン)

シャサーニュでもトップクラスの生産者「ベルナール・モロー」が手掛ける、ダイヤの原石のようなポテンシャルを持つアリゴテ白! シャサーニュ・モンラッシェで19世紀から続く家族経営のドメーヌを営むドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス。優れた作り手がひしめくシャサーニュでも進境著しいトップクラスの生産者の1つです。 ドメーヌの歴史は、初代オーギュスト・モローが最初のセラーを建てた1809年に遡ります。ドメーヌが管理する14haの畑(9haは自社畑、5haは借地)は、13のアペラシオンに跨ります。3代目当主のベルナールがドメーヌの経営を受け継いだのは60年代初頭のことで、就任時わずか14歳の若さにして1970年代には高い評価を確立し、トップ生産者としての礎を築きました。2000年からは4代目のアレクサンドルとブノワ・モロー兄弟がドメーヌの運営を引き継いでいます。アレクサンドルはブドウ栽培、ブノワは主に醸造を担当し、その評価は上昇の一途を辿っています。 モローの作る白ワインは、キレが良く、美しいミネラル感が豊かに感じられるのが特徴で、特に村名のシャサーニュ・モンラッシェは極めてコストパフォーマンスに優れた逸品です。赤ワインも極めて上質で、他の生産者が造るシャサーニュ・モンラッシェ特有の青っぽさや野暮ったさとは全くの無縁。穏やかな抽出でフィネスが際立つ上品でエレガントな味わいに仕上げています。 「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、平均樹齢45年のブドウを使用。柑橘系果実のシャープなアロマにフレッシュなナッツやアーモンドが香るクリーミーなアリゴテです。鋼のように硬質なミネラル香とピュアでダイアモンドのように鋭く鮮やかな酸にダイヤの原石のようなポテンシャルが感じられます。 Domaine Bernard Moreau Bourgogne Aligote...
手取川 純米大吟醸生原酒 百万石乃白 1.8L

全国の地酒　本格焼酎　すぎい酒店

4,400円

手取川 純米大吟醸生原酒 百万石乃白 1.8L

百万石乃白(ひゃくまんごくのしろ)は、石川県の新しい酒米として 石川県農林総合研究所センターが11年の歳月をかけ開発。 大吟醸酒などの高精白の酒に適しており、クリアでフルーティーな 味わいが表現できる酒米として「ダイヤの原石」とも評される酒米。 このミネラル感も魅力的な、百万石乃白を使用した純米大吟醸生原酒 搾ってそのまま瓶詰した生原酒は口の中で弾ける爽やかなガス感も 心地よく、透明感のある酒質と爽やかな甘みあり。 旬の野菜や白身魚、甲殻類などとも相性抜群。 よく冷やしてお召し上がりください。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 百万石乃白 50% 15% 石川県 吉田酒造

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ドメーヌ・バシュレ ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,840円

ドメーヌ・バシュレ ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]750ml (白ワイン)

ドニ・バシュレのワインをひと言で言い表せば洗練。どれもすきのないワインです! ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。学校の休みに祖父母の家に遊びに来て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。ドニ・バシュレのワインをひと言で言い表せば洗練。どのアペラシオンもすきのないワインである。 「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、樽発酵、樽熟成。最近では新樽も使用している。厚みのある大変リッチな果実のアリゴテ。アリゴテ種の果実の味わいが強く感じられ、スパイシーでエピスの風味も強い。濃縮度のある果実に加え、酸もアリゴテらしいシャープさを維持しており、バランスの取れた成熟味である。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合:無除梗、使用酵母:天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク):全6樽の内、新樽は1樽、マロラクティック発酵の有無:する、所有面積:0.46ha、土壌:石灰粘土質、ぶどう品種(セパージュ):Aligote 100%、平均樹齢:1987年に植樹、収穫方法:手摘み、農法:リュット・レゾネ Domaine Bachelet Bourgogne Aligote ドメーヌ・バシュレ ブルゴーニュ・アリゴテ 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE ぶどう品種:アリゴテ 100% アルコール度数:12% 味わい:白ワイン 辛口Denis BACHELET / ドニ・バシュレ高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構造すきのない洗練されたジュヴレの造り手太陽王ル...
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ドメーヌ・ブリュノ・クレール ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,380円

ドメーヌ・ブリュノ・クレール ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]750ml (白ワイン)

ドメーヌ・クレール・ダユの情熱を引き継ぐワイナリーが手掛ける、豊かなミネラル感が素晴らしいアリゴテの白ワイン! ブリュノ・クレール氏の祖父ジョセフ・クレール氏がマルサネに立ち上げた、ドメーヌ・クレール・ダユの情熱を引き継ぐワイナリー。現在、マルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで、合計25ha、28アペラシオンの規模を持つ。28ものアペラシオンを南北に離れて所有すると、手薄になるものだが、どのアペラシオンも完璧に仕上げられている。本拠地マルサネから離れたペルナン・ヴェルジュレスやコルトン・シャルルマーニュの白ワインも、驚くべき洗練さとテロワールの正当性を表現している。 アペラシオンの上下を問わずどの銘柄もハズレがなく安心して愉しめると同時に、その風味と味わいにはハッとさせてくれる驚きも秘められているワインを生む、ブリュノ・クレール。ブルゴーニュのマイナーなテロワールのポテンシャルの高さを実感したい向きにはぜひともお勧めしたいドメーヌです。 「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、マルサネのレ・ゼタルとシャンフォレイという2つの区画に植えられたアリゴテから。浅く、小石がちの土壌から、ミネラルの風味が強い、シャープなアリゴテが生まれる。 ■テクニカル情報■ 使用酵母:自生酵母 ぶどう品種:Aligote 100% ぶどうの仕立て:シングル・ギュイヨ 収穫方法:手摘み 農法:リュット・レゾネ DOMAINE BRUNO CLAIR BOURGOGNE ALIGOTE ドメーヌ・ブリュノ・クレール ブルゴーニュ・アリゴテ 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE ぶどう品種:アリゴテ 100% アルコール度数:12.5% 味わい:白ワイン 辛口Bruno Clair / ブリュノ・クレール 今日...
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ドメーヌ・ジャン・シャルトロン ブルゴーニュ・コート・ドール シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,422円

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン ブルゴーニュ・コート・ドール シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

ピュリニー村のブドウから造られ、白い花や柑橘系果実を豊かに感じ、シャルドネのエレガントさが美しく表現されているブルゴーニュ・ブラン! 1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立されました。デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、在任中に村名を「ピュリニー」から「ピュリニー モンラッシェ」に変更しました。現在の当主は5代目のジャン・ミッシェル氏。それまで、ネゴシアン「シャルトロン トレブシェ」を経営していましたが売却、現在はドメーヌ業に専念しています。 2006年からミッシェル氏は、リュリー、コート・シャロネーズ、シャサーニュ・モンラッシェなど6つのAOC、5ha分畑を追加取得。16AOC、13haの畑を所有しています。大部分の畑でビオロジック農法を導入し、収穫もすべて手摘みで行われています。ピュリニー・モンラッシェ プルミエクリュ クロ・デュ・カイユレとクロ・ド・ラ・ピュセル、そしてシュヴァリエ・モンラッシェ クロ・デ・シュヴァリエはこのドメーヌが単独所有しています。 「ブルゴーニュ・コート・ドール シャルドネ」は、主にピュリニー・モンラッシェ村の「クロ・ド・ラ・コンブ」の畑のブドウから造られます。オーク樽で発酵後、8ヶ月熟成させ、その後ステンレスタンクで3ヶ月熟成させます。白い花の香りと豊かな果実味がエレガント。程良い樽香がバランス良く心地良いフィニッシュ。若いうちから楽しめます。2020VINから「ブルゴーニュ・ブラン クロ・ド・ラ・コンブ」から「ブルゴーニュ・コート・ドール」に名称が変わっています。 Domaine Jean Chartron BOURGOGNE COTE D'OR CHARDONNAY ドメーヌ・ジャン・シャルトロン ブルゴーニュ・コート・ドール シャルドネ 生産地:フランス...
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ボワイエ・マルトノ ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,980円

ボワイエ・マルトノ ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]750ml (白ワイン)

ムルソーの三大プルミエ・クリュを所有する歴史あるドメーヌ「ボワイエ・マルトノ」 ムルソーにドメーヌを構えるドメーヌ・ボワイエ・マルトノは、テロワールの個性と潜在力を最大限に引き出し上質なワインを造る昔ながらの伝統を4世代に渡り大切に守り抜いてきた家族経営のドメーヌです。第二次世界大戦後、アンドレ・ボワイエは、それまで女手一つでドメーヌの運営を担ってきた母ルーシーからムルソー村のドメーヌを相続し、1945年、ピュリニィ・モンラッシェ村生まれのジュリエット・ドゥヴェズを妻に迎えます。二人の間に生まれた息子ボワイエがやがて家族の事業を受け継ぎ、ムルソー村のワイン生産者の家に生まれたマリー・セシル・マルトノと結婚し、現在のドメーヌ名となりました。 現在は、イヴの息子ヴァンサン・ボワイエが当主を務めています。総面積10ヘクタールの自社畑は、ムルソー、ピュリニィ・モンラッシェ、オーセイ・デュレス、ポマールを含むコート・ド・ボーヌ地区内の複数のアペラシオンに跨っています。1997~2007年にかけて自社畑の拡大を進め、ムルソー・レ・ティレ、ムルソー・プルミエ・クリュ・ペリエール、ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ル・カイユレといった名だたるアペラシオンが新たに加わりました。 ブドウ品種とテロワール本来の持ち味と個性を尊重し丁寧に育てることで、極めてクオリティの高い上質なワインに仕上がります。ワインの質を維持するため、手作業による耕作、グリーン・ハーヴェスト、手摘みでの収穫など、機械による介入を抑えた昔ながらの伝統的手法を守り、ラベルにビオディナミの表記はないものの、有機栽培に限りなく近い栽培方法でワインを造っています。 「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、ムルソー村の粒の粗い肥沃な大地を持つ畑で作られるアリゴテ100%で造られます。この土壌は...
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ドメーヌ・ファビアン・コシュ ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,680円

ドメーヌ・ファビアン・コシュ ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

従兄も名門ばかりのムルソーの老舗生産者「ファビアン・コシュ」! 1940年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。 現在の当主、1973年生まれのファビアン・コシュは、自らドメーヌを引継ぎ、手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンの従兄弟にあたるという、まさにムルソーの名門です。 「ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ」は、アカシアの花、黄色と白の果実のヒントがグラスから現れ、少し待つと、ライムとヘーゼルナッツの魅力的なアロマも展開します。重すぎず、魅惑的で且つ、フレッシュさと果実味に満ちた味わいを持ちます。早くから楽しめ、パスタや魚料理に合う素晴らしい白ワインです。 ■テクニカル情報■ 土壌:ムルソーAOCに近い9区画。樹齢35~40年。2.0ha。密植率10,000本/ha。 醸造:樽発酵、樽熟成(新樽15%)11か月後、ステンレスタンクに移し、シュール・リーの状態で7ヶ月間熟成。 DOMAINE FABIEN COCHE BOURGOGNE COTE D'OR CHARDONNAY ドメーヌ・ファビアン・コシュ ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE COTE D'OR ブドウ品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13% 味わい:白ワイン 辛口Fabien Coche / ファビアン・コシュ 従兄も名門ばかりのムルソーの老舗生産者!...
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ドメーヌ・アラン・シャヴィ ブルゴーニュ・シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,950円

ドメーヌ・アラン・シャヴィ ブルゴーニュ・シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

熟れた果実味をシャープな酸が引き締める長期熟成型ワインを手掛ける、アラン・シャヴィ! シャヴィ家は、200年以上も昔からピュリニィ・モンラッシェ村に定住し、上質でエレガントなブルゴーニュワインを一貫して生み出すことで名声を馳せてきました。アランと兄のジャン・ルイ・シャヴィは、父ジェラール・シャヴィが1994年に引退するまで共に父親のドメーヌでワイン作りを手伝い、その後も一緒にワイン作りを続けてきましたが、2003年にそれぞれ独立することを決めました。 アランは6.5ヘクタールの自社畑を相続し、家を移る際に、この地域ではあまり目にすることのない近代的な地下セラーを設置しました。ドメーヌ・アラン・シャヴィの設立以来、ワインの品質は年々向上の一途を辿っています。アラン・シャヴィのワインは、円熟した(しかし決して過熟し過ぎてはいない)果実味をシャープな酸がバランスよく引き締めるピュリニィ モンラッシェならではの抑制の効いたスタイルを備えた長期熟成型のワインです。 「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、全体にクリーミーで、酸味と果実味のバランスをとるのがとても上手い造り手だと思います。「え?これってACブルゴーニュ・ブランだったよね!?」という品質を肩の力を抜いて楽しんでください。クリームチーズを使ったカナッペや棒棒鶏など蒸し鶏を使ったサラダとも相性良いです。 仄かなライムコーディアルのアロマに澱を連想させる深みのあるニュアンスが香る。繊細な酸と直線的かつ堅牢な質感を備えたバランスの良い味わいで、澱のような風味を伴う野性的なフィニッシュが印象的。≪飲み頃:2023 - 2030年|2021/10掲載≫ VINOUSより ■2020年ヴィンテージ情報■ 「斜面に植えられた若樹にストレスがかかったことを除けば、比較的問題の少ないヴィンテージでした...
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バターフィールド ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,290円

バターフィールド ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]750ml (白ワイン)

ムルソー横の好立地からできる究極のアリゴテ! ユニークなラベルの“B"は彼の想いである“Beaune"、“Beautiful"、“Butterfield"の頭文字を表す。ボーヌを愛し、その美しさを追求した造り手。 トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。 そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。生産本数わずか2400本。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。 「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、色調は淡いイエロー。香りには野生のハーブのニュアンス。味わいは良く伸びる酸味と共に、野生のハーブ、メントール、プラム、スグリのヒントがある。十分なミネラルも感じられる。 ■2018VTからジュリエット女史(奥様)が参画しました!■ ジュリエット・ラルディエールはルイジャドの元醸造長(ジャック・ラルディエール氏)の娘で若くしてその才能を認められ、父の跡を継ぐように切望されたほどの実力の持ち主、ですがディヴィット・バターフィールドのセンスに惚れここについに加わりました! ■テクニカル情報■ 産地:Bourgogne Aligote...
あす楽
ドメーヌ・ゴワゾ ブルゴーニュ コート・ドーセール ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,290円

ドメーヌ・ゴワゾ ブルゴーニュ コート・ドーセール ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ゴワゾのクラシックなスタイルが美しい質感、優れた持続性、力強さ、豊かさに反映された1本! ギエム・ゴワゾは、ブルゴーニュ地方の 希望の星 の一人です。周囲から深く尊敬を集める父、ジャン・ユグ・ゴワゾとともに、今日のブルゴーニュで最も価値の高いワインを造っていると言えるでしょう。あまり知られていないアペラシオンのワインですが、ビオディナミ農法を忠実に実践しており、その出来栄えは目を見張るほどです。 2014年、ギエムはシトリーのすぐ北、ビエヌ地方シャブリの土地の小さなぶどう畑(義理の父が1976年に植樹)を相続しました。現在は、彼がビオディナミ農法及び伝統的な手法でワインを生産しています。果実はタンクで発酵させ、古い天然樽で熟成させます。この土地のエッセンスが若い才能によって見事に継承されているのです。 「ブルゴーニュ コート・ドーセール ブラン」は、シャブリ地区の隣、美味しいブルゴーニュ白として確立しているアペラシオン。洋梨、グレープフルーツ、微かに生姜のスパイス香、 ゴワゾのクラシックなスタイルが美しい質感、優れた持続性、力強さ、豊かさに反映されています。 ■ブルゴーニュ・コート・ドーセールについて■ ブルゴーニュ・コート・ドーセールは、シャブリ地区に隣接するオーセール市と、その南東部にある4つの村に広がる「オーセールの丘陵」で産出されるワインに認められたアペラシオンです。 DOMAINE GOISOT BOURGOGNE COTE D'AUXERRE BLANC 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ドセール 原産地呼称:AOC BOURGOGNE COTES D'AUXERRE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13% 味わい:白ワイン 辛口 ■2022年11月号「ワイン王国」に掲載!■ 最新号「ワイン王国...
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ドメーヌ・クリュニー ブルゴーニュ・シャルドネ [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,400円

ドメーヌ・クリュニー ブルゴーニュ・シャルドネ [2018]750ml (白ワイン)

精妙にして艶やか。修行元「DRC」の名に恥じぬ、別格の完成度! ジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に20世紀初頭より続くヴィニュロンの家系で、1959年に自社ビン詰めを開始した4代目ミッシェル・クリュニー、および1990年にドメーヌを継承した5代目エルヴェ・クリュニーによって、礎が築かれました。2005年にエルヴェが他界し、レアとカミーユの2人の娘が継承。畑を大切に守りながら、10年間、ネゴシアンにぶどうを販売してきました。そして2014年、それまで大聖堂やシャトーなどの天井を修復する職人だったレアの夫エドゥアルド・パパンが、ヴィニュロンの道を歩むことを決断。姉妹の本格参画のもと、新生「ドメーヌ・クリュニー」が誕生しました。 ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた彼が、唯一の修行先に選んだのは、「DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)」でした。「醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれました。私はDRCしか知りませんので、基本的にはDRCで教わったことをそのまま実践しています。今のところ赤は100%除梗していますが、今後は全房発酵も試していきたいと考えています。また、数年後を目途に、まずはビオロジック栽培への転換を予定しています」(エドゥアルド・パパン)。 「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、ブロション村内のリウ・ディ「アン・コンブル」0.39haの畑になる平均樹齢40年のVVのブドウから造られます。新樽50%、1回使用樽50%で発酵&12ヶ月間熟成。 ■テクニカル情報■ 栽培:実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。 化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として一切使用しない 醸造:赤は100%除梗、白は除梗しない。天然酵母のみで発酵。赤は無清澄、ノンフィルターでビン詰め...
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ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ・シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,400円

ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ・シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

※ラベルに汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い求めください。 ニュイ・サン・ジョルジュのスペシャリスト、ロベール・シュヴィヨンが手掛ける白ワイン! ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨンは、レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、ロンシエール、ペリエール、プリュリエ、シェニョ、ブースロと、ニュイの南側と北側のそれぞれに素晴らしい1級クリマを有しています。樹齢はいずれも高く、平均して50~75年。ヴォークランには樹齢100年にもなる古木が植わる。この高い樹齢が自然に収量を抑え、それによって濃密感や緻密さがもたらされ、長期熟成のポテンシャルが高いのがこのドメーヌで造られるワインの特徴となっています。 特級をもたないニュイのスペシャリストのため、これまではさほど顧みられることはありませんでしたが、「ワインの良し悪しは畑の段階で決まる」というのが、ドメーヌの哲学。モダンな醸造技術を柔軟に取り入れつつ、伝統を重んじてテロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを続け、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっています。現在では、ロバート・パーカー氏から「ニュイ・サン・ジョルジュの王様」と評されるトップ・ドメーヌとなりました。 「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、シャルドネ100%で造る、果実味豊かで酸のキレもありバランスの取れたワインです。 ROBERT CHEVILLON BOURGOGNE CHARDONNAY ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ・シャルドネ 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:14.5% 味わい:白ワイン 辛口Robert Chevillon / ロベール・シュヴィヨン古木がワインに緻密さを与えるニュイ・サン...
あす楽
ドメーヌ・フランソワ・ラキエ ブルゴーニュ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,378円

ドメーヌ・フランソワ・ラキエ ブルゴーニュ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

イチゴやカシスなどの果実味豊かな香りで味わいにはメルキュレ地区特有のミネラルを思わせる風味もあり、気軽に楽しみたい一本! 15世紀からワイン造りに携わるラキエ家、当ドメーヌは、ジャン・ラキエ氏により1961年に設立されました。1990年、息子のフランソワ氏と妻のエマニュエル女史が受け継ぎ、所有している約8.4haの畑で伝統を大切にしながら品質向上に努めています。 ブルゴーニュ最大(580ha)の赤ワイン生産地で本拠地をメルキュレにする生産者は多数いますが、旧クラスマンで1つ星を獲得しているのはわずか2ドメーヌで、ドメーヌ・フランソワ・ラキエはその中のひとつです。 栽培はリュットレゾネ(減農薬)を実施しています。除梗100%、コンクリートタンクで5日間の低温マセレーションの後、10日間30~32度で天然酵母のみで発酵します。その間、ピジャージュ(櫂入れ)を行わずにルモンタージュ1回/日行います。ポンプ式の圧搾機で荒いタンニンが出ないようにソフトに圧搾します。 「ブルゴーニュ・ルージュ」は、平均樹齢25年、面積0.94ha。メルキュレ地区のすぐ近くに位置する東向きの畑「ヴィーニュ デ シャン」から造られます。半分のワインは2-5年樽で熟成、残りはステンレスタンクで10ヶ月間熟成させます。イチゴやカシスなどの果実味豊かな香りで味わいにはメルキュレ地区特有のミネラルを思わせる風味もあり、気軽に楽しみたい一本。焼いた赤身の肉に良く合います。 DOMAINE FRANCOIS RAQUILLET BOURGOGNE ROUGE ドメーヌ・フランソワ・ラキエ ブルゴーニュ・ルージュ 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:14.4% 味わい:赤ワイン 辛口...
あす楽
ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ トラディション [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,890円

ドメーヌ・クールベ コート・デュ・ジュラ トラディション [2020]750ml (白ワイン)

現代のジュラを牽引するドメーヌ・クールベが手掛ける、ジュラの伝統とモダンの融合を感じる1本! シャトー・シャロンから東に約2km、ヌヴィー・シュル・セイユの小さな村にワイナリーを構え、9haある所有畑はシャトー・シャロンとコート・ド・ジュラに広がっている。現当主、5代目となるダミアンは、2011年より、ドメーヌ5代目現当主。現在世界的に活躍するマキシム・グライヨやフランソワ・ルーセット・マルタンとともに、ブルゴーニュでワイン造りを学び、カリフォルニアのオー・ボン・クリマやアルザスのツィント・フンブレヒト、マコンのオリヴィエ・メルラン等で経験を積む。 「ワインは常に喜びであって、そのために私たちは一生懸命働き、同時にこの仕事を楽しんでいる」と語り、土壌・植物・環境に最大限配慮した栽培を心掛け、近年躍進目覚ましいニューフェイスの代表として、次世代のジュラワインを世に送り出している。 「コート・デュ・ジュラ トラディション」は、標高250-350mの畑に植わる平均樹齢30年のブドウを使用。フローラルなノートから始まるアロマは、次第にヘーゼルナッツ、アーモンド、クミンのスパイシーなアロマへと姿を変えていく。シャルドネ由来の肉付きの良いアタックが特徴的で、伝統的なジュラワインの入門には持ってこいの1本。 ■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ 80%、サヴァニャン 20% 熟成:シャルドネ…バリック18-24ヶ月、サヴァニャン…ステンレスタンク10ヶ月後、古樽でウイヤージュせずに産膜酵母下で15ヶ月 ■ジュラ地方のワインについて■ 栽培面積は2,000haほどでフランス最小のワイン産地。生産量はブルゴーニュのわずか6%に過ぎない。黄ワインと呼ばれるヴァン・ジョーヌのような、樽詰め後、澱引きも補酒もせずに産膜酵母下でゆっくりと熟成が進む伝統的な製法...
あす楽
クリスチャン・ベルジュレ ブルゴーニュ・ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,136円

クリスチャン・ベルジュレ ブルゴーニュ・ブラン [2020]750ml (白ワイン)

地元ノレ村の区画より。美味しいお料理と一緒に楽しみたいACブルゴーニュ! サン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、1969年、前当主クリスチャン・ベルジュレのもとに、サン・トーバンで最も偉大な造り手と言われたマルク・コラン氏の妹ベルナデットが優良な畑とともに嫁いで来たのを機に、自社ビン詰めを開始しました。2000年に、娘のクロティルドが継承。以来、5代目当主としてドメーヌを運営しています。 ブルゴーニュワインの造り手は数千人いますが、自身で料理との相性を極めている造り手は両手で数えられるほどしかいないと思います。看板に偽りなし。ぜひ、美味しいお料理と一緒にお楽しみください。 「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、地元ノレ村の区画より。0.6ha。平均樹齢20年。ステンレスタンクで醸造後、新樽率25%で14ヶ月間熟成。 ■テクニカル情報■ 栽培:リュット・レゾネ栽培。化学肥料と防腐剤は一切使用しない 醸造:天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は100%除梗 CHRISTIAN BERGERET ET FILLE BOURGOGNE CHARDONNAY クリスチャン・ベルジュレ ブルゴーニュ・シャルドネ (ブルゴーニュ・ブラン) 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:12.7% 味わい:白ワイン 辛口Christian Bergeret et Fille / クリスチャン・ベルジュレサン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、1969年、前当主クリスチャン・ベルジュレのもとに、サン・トーバンで最も偉大な造り手と言われたマルク・コラン氏の妹ベルナデットが優良な畑とともに嫁いで来たのを機に...
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ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン レ・スー・ラ・ヴェル [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,312円

ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン レ・スー・ラ・ヴェル [2020]750ml (白ワイン)

樹齢70年のムルソー村で作られるブドウを使用した、贅沢なブルゴーニュ・ブラン! ムルソーに本拠地をおき、所有畑の面積は24haで大半がACブルゴーニュで占める。ブルゴーニュ・ブランの畑は特にテロワールが優れていて、なんとムルソー・ピュリニーのコミューン内にある。年産平均15万本を生産している比較的規模の大きい生産者であり、周囲に比べリーズナブルな価格に据え置くことが可能になっている。 2002年から4代目当主としてニコラ・ゴーフロワがドメーヌの運営を任されている。非常にブドウの樹齢が高く、全てのキュヴェの平均樹齢が50年を超えている。なんとムルソー リモザン・ヴィエイユ・ヴィーニュに関しては平均樹齢が100年を超えている。古樹の魅力を引き出すために極力手を加えないようにしている。 「ブルゴーニュ・ブラン レ・スー・ラ・ヴェル」は、ムルソー村の南西向きの畑。レモンコンフィチュールの香りと軽いハーブ香。果実のヴォリューム感をジューシーに楽しみつつ、デリケートなミネラルが寄り添っている。 ■テクニカル情報■ 樹齢:70年 畑:海抜200m、南西向き、0.5ha ロケーション:ムルソー 土壌:粘土石灰質 栽培:"culture raisonnee" (持続可能なブドウ栽培)、畑をよく耕す。 醸造:除梗せずに3時間かけてプレス。オーク樽使用。ベントナイトで清澄し、軽く濾過(メンブレンフィルター使用)。 熟成:バリック12ヶ月(フレンチオークの新樽15%)、その後ステンレスタンクで2ヶ月。 収量:45hl/ha 年産:2,000本 Nicolas Gauffroy Bourgogne Blanc Les Sous la Velle ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン レ・スー・ラ・ヴェル 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC...
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ドメーヌ・ローラン ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ MCMXXVI (1926) [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,400円

ドメーヌ・ローラン ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ MCMXXVI (1926) [2020]750ml (赤ワイン)

【正規代理店商品】 MCMXXVI(1926) 年に植樹された古樹、除梗なし、遅摘み、最小限の亜硫酸など、グランクリュと変わらぬこだわりで造りあげた、ドメーヌ・ローランを象徴するワイン! 商品名の"MCMXXVI"とはローマ数字で1926という意味で畑の中で一番古い樹齢の年号、そう樹齢90年超え!ACブルゴーニュとは思えない複雑性の高い見事な味わい ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。 栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。 「ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ MCMXXVI (1926)」は、"最も古いブドウは1926年に植樹したものを使用。ニュイ・サン・ジョルジュのプレモー村に近いビオの畑から収穫。区画は 1er cruのすぐ近くです。特徴は良いブドウの熟成ができること。一番高齢の区画は1926年に植えられたものでそれがキュヴェの名前由来になっています。収量は平均して1ヘクタール当たり20-40HLで...
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ドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン マルポワリエ [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,840円

ドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン マルポワリエ [2019]750ml (白ワイン)

芳醇でいて重さのない緻密でミネラリーな新世代のムルソー! ミシュロ家が6世代にわたって所有するこのムルソーのドメーヌは、時代と共に少しずつ発展を続け、とりわけ1960年代にベルナール・ミシュロの力強い個性の下で躍進を遂げます。現在、ドメーヌは数多くの1級畑を含む19ヘクタールの自社畑を所有しています。 この歴史あるドメーヌの伝統と精神は、新しい世代のヴィニュロンたちによって受け継がれ、絶えず新たな発展を遂げてきました。ドメーヌ・ミシュロの次世代を担うニコラ・ムストルも、父ジャン・フランソワと共にブドウ栽培とワイン作りに従事し、実にスムーズな世代交代を遂げつつあります。 「ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン マルポワリエ」は、ムルソー村マルポワリエの区画内で栽培されたブドウを使用。ムルソー・ヴィラージュのスタイルを気軽に楽しめるコストパフォーマンスに優れたワインです。 ■2019年ヴィンテージ情報■ 冬は非常に穏やかでしたが、シーズン初めの春霜と夏の猛暑の影響で、例年よりかなり収量が減りました。7月、8月は気温が急激に高くなり、熱波によりブドウが日焼けする現象が見られました。この年は、減産となりましたが、残った果実からは、バランスのとれた非常に素晴らしいワインが造られました。白ワインは、凝縮感のあるリッチな味わいが特徴で、見事なバランスとエレガントさを備えています。 ■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ100% 畑:ムルソー村/マルポワリエの区画内 相性料理:魚介類、野菜、シャルキュトリ、鶏肉料理と抜群の相性。 DOMAINE MICHELOT BOURGOGNE COTE D'OR MALPOIRIERS ドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン マルポワリエ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ドール...
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ドメーヌ・ブリュノ・クレール ブルゴーニュ・ブラン [2017]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,400円

ドメーヌ・ブリュノ・クレール ブルゴーニュ・ブラン [2017]750ml (白ワイン)

マルサネのシャルドネで仕立てる、ミネラルの風味際立つ生き生きとした味わいの白ワイン。 マルサネのル・ヴィラージュとシャンフォレイという2つの区画に植えられたシャルドネから。2/3をステンレスタンク、1/3をオークの小樽で醸造し、後にアッサンブラージュ。フレッシュさを最大限とどめている。青リンゴ、洋梨、ミネラルの風味。5年以内に飲んでしまいたい、生き生きとした味わい。 ■テクニカル情報■ 使用酵母:自生酵母、ぶどう品種(セパージュ):Chardonnay 100%、ぶどうの仕立て:シングル・ギュイヨ、収穫方法:手摘み、農法:リュット・レゾネ DOMAINE BRUNO CLAIR BOURGOGNE BLANC ドメーヌ・ブリュノ・クレール ブルゴーニュ・ブラン 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% 味わい:白ワイン 辛口Bruno Clair / ブリュノ・クレール 今日、20haを超える大ドメーヌに発展し、伝統のマルサネ・ロゼは今も健在。 ブリュノ・クレールは苦労人である。マルサネの大ドメーヌ、クレール・ダユに生まれながら、その所有畑を十分に受け継ぐことが出来なかった。祖父でマルサネ・ロゼの生みの親、ジョゼフが死去し、その相続を巡って一族で争いが起こったからである。 79年に自分の名を冠するドメーヌを立ち上げてはいたが、その時の畑はマルサネとフィサン、それにサヴィニーのドミノードとモレ・サン・ドニのアン・ラ・リュー・ド・ヴェルジー。このアン・ラ・リュー・ド・ヴェルジーはクロ・ド・タールの上にある標高300m以上の高地にあり、荒れ地となっていたのをブリュノが整備し、ブドウを植え付けたものだ。 85年、クレール・ダユのうち伯母が所有していた半分の土地はボーヌのネゴシア...
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ドメーヌ・フィリップ・ブズロー ブルゴーニュ・シャルドネ [2021]750ml (白ワイン)

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4,378円

ドメーヌ・フィリップ・ブズロー ブルゴーニュ・シャルドネ [2021]750ml (白ワイン)

ムルソーの村名畑で作られたシャルドネより、フルーティーで心地よく、余裕のある豊かな味わいのブルゴーニュ・シャルドネ。 ムルソーで9世代に渡って受け継がれてきた家族経営のメゾンです。ほとんどが自家所有の畑ですが、僅かに従業員の家族の畑からぶどうを購入してブルゴーニュ・ルージュにブレンドしているため、正確にはメゾンとなります。ブズロー家は畑や醸造設備と共に、1995年以降村の中央にあるシャトー・ド・シトーも受け継いできました。 この城は1098年シトー派の修道士によってここでワインが造られて以来、現在までその建物が守られています。残念ながら城は2005年に売却され現在ホテルとなっていますが、現在も城の前に広がる畑を所有しています。現当主フィリップ・ブズロー(先代と同名)は2006年にドメーヌを受け継ぎました拠点のあるムルソーを中心に、北はアロース・コルトンから南はサントネまで5村18.0haに広がる畑から21種のワインを生産しています。 生産の6割はフランス国内で消費され、またパリの3つ星ピエール・ガニャールやアルザスの2つ星ル・クロコディール等、 著名なレストランでも採用されたり、デキャンター誌、ギ・ド・アシェット誌の常連となるなど、毎年高く評価されています。 2018ヴィンテージよりラベルデザインが一新され、すっきりとした印象になりました。 「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、レ・ペランというピュリニー・モンラッシェ村との境に位置するムルソーの村名畑で作られるブドウを使用します。東向きの斜面でかなり石の多い土壌で、所有する区画の古い樹は樹齢70年にもなります。繊細でアロマティックな香り。フルーティーで心地よく、余裕のある豊かな味わい。フィニッシュはフレッシュで、白い果実の香りが広がります。 Domaine Philippe...
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ドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン [2019]750ml (白ワイン)

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4,840円

ドメーヌ・ミシュロ ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン [2019]750ml (白ワイン)

芳醇でいて重さのない緻密でミネラリーな新世代のムルソー! ミシュロ家が6世代にわたって所有するこのムルソーのドメーヌは、時代と共に少しずつ発展を続け、とりわけ1960年代にベルナール・ミシュロの力強い個性の下で躍進を遂げます。現在、ドメーヌは数多くの1級畑を含む19ヘクタールの自社畑を所有しています。 この歴史あるドメーヌの伝統と精神は、新しい世代のヴィニュロンたちによって受け継がれ、絶えず新たな発展を遂げてきました。ドメーヌ・ミシュロの次世代を担うニコラ・ムストルも、父ジャン・フランソワと共にブドウ栽培とワイン作りに従事し、実にスムーズな世代交代を遂げつつあります。 「ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン」は、AOCムルソー・ヴィラージュとの境目付近に位置するムルソーのコミューンの中にある畑のブドウだけを使用。土壌は粘土と石灰岩が混合し、下層土は砂利質。一級畑や特級畑と同様に、土壌は定期的に耕作され、部分的に草を茂らせています。醸造もヴィラージュやプルミエ・クリュのワインと全く同じ手法をとっています。芳醇でいてフレッシュさを失わない洗練された味わい。ムルソー・ヴィラージュに極めて近い性質を持つワインです。 ■2019年ヴィンテージ情報■ 冬は非常に穏やかでしたが、シーズン初めの春霜と夏の猛暑の影響で、例年よりかなり収量が減りました。7月、8月は気温が急激に高くなり、熱波によりブドウが日焼けする現象が見られました。この年は、減産となりましたが、残った果実からは、バランスのとれた非常に素晴らしいワインが造られました。白ワインは、凝縮感のあるリッチな味わいが特徴で、見事なバランスとエレガントさを備えています。 ■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ100% 畑:ムルソー村内 面積:3.38ha/南東向き 樹齢:10-70年 土壌:粘土...
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ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ ブーズロン [2020]750ml (白ワイン)

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4,580円

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ ブーズロン [2020]750ml (白ワイン)

アリゴテ種唯一の村名ブーズロンになる「金のアリゴテ」から造られる、厚みと複雑さを備えた素晴らしい1本! 名門ドメーヌ ド・ラ・ロマネ・コンティ(DRC)の共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏がDRCの経営を継ぐ前の1971年に設立したドメーヌです。ド・ヴィレーヌ氏はDRCの経営を継ぐ以前、父親から「自分の力でドメーヌを興してみなさい」という指示を受け、自らのワイン造りに挑戦します。その舞台として選んだのが、ブルゴーニュワインの本場コート・ドールを外れた、コート・シャロネーズ地区最北に位置するブーズロン村でした。 村の名をAOCに冠することさえ許されていなかったという貧しい村でしたが、ド・ヴィレーヌ氏が、その土地のテロワールとアリゴテの相性を見出し、素晴らしいワインを仕立てはじめると一躍、「ブーズロンAC」 はアリゴテ種唯一の村名ACとして認められ、ドメーヌ・ド・ヴィレーヌはアリゴテ種の個性と魅力を世界に知らしめたワイナリーとしてその名を広く知られるようになりました。現在は、ド・ヴィレーヌ氏の甥であるピエール・ド・ブノワ氏が主体となりワイン造りを行っています。 「ブーズロン」は、このドメーヌのアイコンともいえるワインです。アリゴテから造られる村名クラスの唯一のAOCであり、その制定を強く働きかけたのが、当主のオベール・ド・ヴィレーヌである。コート・ドールで一般的なアリゴテ・ベールではなく、より樹勢が低く、良質のブドウを実らせるアリゴテ・ドールが植えられている。とてもアリゴテとは思えないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかでフィネスとともにまろやかさが感じられる。 ブーズロンは早飲みの印象がありますが、このドメーヌのブーズロンは良年であれば10年程度熟成させることができます。他のブルゴーニュよりも低い12~13℃が適温のため...
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ドメーヌ・シモン・コラン ブルゴーニュ・シャルドネ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,590円

ドメーヌ・シモン・コラン ブルゴーニュ・シャルドネ [2021]750ml (白ワイン)

シャサーニュ・モンラッシェの名家。コラン家から新たなドメーヌが誕生! シモン・コランは、フィリップ・コランの息子で、父からドメーヌの施設を買い取り独立。2018年がファーストヴィンテージのシャサーニュ・モンラッシェの名家コラン家から誕生した新しいドメーヌです。 畑は、父フィリップから、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバン、サントネイ、マランジュの約9haを譲り受け、その内6haは白、3haが赤。影響を受けたソゼに倣い、ビオロジック農法を採用。ビオディナミも見据えています。 目指すスタイルは、飲みやすく、白も赤もピュアでフィネスがある事。レジョナル、村名はもちろん、一級、特級も若い時から楽しめ、熟成もできるスタイル。 赤ワインは、1/3-2/3は全房。比率はその時の各ブドウの状態によるが50%までしか入れない。アルコール発酵からマロラクティック発酵まで10-15日間で行う。 樽は控えめを好む。滑らかなソフトなタンニンで、抽出というより醸し系。ピジャージュはせずルモンタージュのみ。 「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、20%新樽を使用。ブーケはアリゴテよりも控えめで、果実味は樽の風味を少し感じる程度。凝縮感があり、筋肉質なブルゴーニュ・ブランに仕上がっています。(ジャスパー・モリスより) ■テクニカル情報■ 土壌:粘土石灰岩 面積:1.1886 Ha 向き:東/南東/南西 植樹年:1996/1998/2003/2013/2021 Domaine Simon Colin Bourgogne Chardonnay ドメーヌ・シモン・コラン ブルゴーニュ・シャルドネ 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13% 味わい:白ワイン 辛口Simon Colin...
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ドメーヌ・ゴビー カルシネール・ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,312円

ドメーヌ・ゴビー カルシネール・ブラン [2020]750ml (白ワイン)

【正規代理店商品】 南仏で最も入手困難な自然派ワインの造り手ドメーヌ・ゴビー! ドメーヌ・ゴビーはペルピニャンの北西、スペインとの国境まで60kmほどの場所にあります。ドメーヌの始まりは現当主ジェラール ゴビーの祖父がこの地で4haほどのブドウの栽培を始めたこと。当時単一作物の栽培で生計を立てるのは難しく、彼も複数の作物を栽培生まれ育った土地への想いから周辺の土地を買い増し、ブドウ畑を広げます。 そして1980年代、ジェラールは父の跡を継ぎ家業を発展させることを決意。1985年にドメーヌゴビーを興しました。今日ではブドウの栽培面積は40ha、そして全体では100haを超える広大な土地を所有しています。オーガニック栽培への転換は1996年。化学薬品・合成薬品は一切使用せず、病害対策には植物や天然オイルをベースにした自家製の調合材を散布。自然に囲まれたこの地への敬意を払いながらワイン造りを行っています。 「カルシネール・ブラン」は日照量の多さを感じさせる明るい味わいで、 親しみやすいワイン。 ■テクニカル情報■ IGPコート・カタラン ブドウ品種:シャルドネ、グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ 土壌:石灰質土壌、シスト 樹齢:5年~40年 醸造:優しく圧搾を行い、ステンレスタンクで一日寝かせてからアルコール発酵とMLF。ステンレスと木製タンクに移し、7ヶ月熟成。清澄は行わず、軽くろ過を行う。 DOMAINE GAUBY CALCINAIRES BLANC ドメーヌ・ゴビー カルシネール・ブラン 生産地:フランス ラングドック・ルーション 原産地呼称:IGP. COTES CATALANES ぶどう品種:シャルドネ、グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ アルコール度数:13% 味わい:白ワイン 辛口DOMAINE GAUBY /...
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ドメーヌ・ニュダン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン [2020]750ml (白ワイン)

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4,180円

ドメーヌ・ニュダン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ニュイからボーヌまで版図を広げる、ラドワ・セリニーの老舗ドメーヌ! ドメーヌ・ニュダンのワインは赤も白も果実味重視。長く熟成させずとも、果実味が生き生きした状態のうちに楽しめるスタイル。 ドメーヌ・ニュダンはラドワ・セリニーに代々続く造り手。初代ギヨーム・ニュダンは最後のブルゴーニュ大公シャルル豪胆公の時代に、アロース・コルトンですでにブドウを栽培していたという。ニュダン家は18世紀の半ばにラドワにブドウ畑を広げ、現在はジャン・ルネとその息子のギョームがコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに広がる16haのブドウ畑を耕作。20を超えるアペラシオンのワインを醸造している。 ドメーヌ・ニュダンのワインは赤も白も果実味重視。長く熟成させずとも、果実味が生き生きした状態のうちに楽しめるスタイルだ。近々、また新たにムルソー、ピュリニー・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌ白の銘醸アペラシオンが加わる予定。発展著しい老舗ドメーヌである。 「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン」は、赤と同じくムイィ村で栽培されるオート・コート・ド・ニュイだが、土壌は赤が粘土石灰質であるのに対し、こちらは泥灰土である。そのためよりミネラルに富み、引き締まったシャルドネを生み出す。若いうちから楽しめるフレッシュさがあり、あらゆるシーフードによい。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合:80-100% 使用酵母:天然酵母 熟成(樽【新樽率】/タンク):10% 熟成期間:12ヶ月 マロラクティック発酵の有無:する(自発的に) 瓶詰め時のフィルターの有無:極軽いフィルター掛け 所有面積:1.11ha 土壌:白い泥灰質 ぶどう品種(セパージュ):Chardonnay 100% ぶどうの仕立て:ギュイヨ・サンプル 平均樹齢:40年 密植度:10000本/ha...
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ドメーヌ・ジョマン ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ [2021]750ml (白ワイン)

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4,400円

ドメーヌ・ジョマン ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ [2021]750ml (白ワイン)

主張せず、中身で問いかける不言実行の佇まい。 ピュリニー・モンラッシェ村のぶどうから造られる白ワイン! ドメーヌ・ジョマンは現在の3人の兄弟の父であるマルク・ジョマン氏が、同じ村の生産者「ヴーヴ・アンリ・モローニ」(Veuve Henri Moroni)の事業を継承した1982年を歴史の礎としています。マルク氏は50年以上の歴史をもつこのヴーヴ・アンリ・モローニを1970年から支え続けてきました。そして、アンリ・モローニを継承した同年、彼はメゾン・ジョマンを興し、アンリ・モローニをフランス国内のブランドとして位置付けるとともに、買いブドウからワインをつくるネゴシアン・ブランド「ジョマン・フレール」を立ち上げました。そして1992年、彼が亡くなると同時に、残された家族は出自を誇りをもって内外に表明するため、自社畑100%のブドウからつくる海外出荷用ブランドとして「ドメーヌ・ジョマン」を立ち上げたのです。 現在、フェルマージュを含め9haを所有するドメーヌ・ジョマンを切り盛りするのはマルク氏の娘と息子の3兄弟。長女カトリーヌさんはアンリ・モローニを含め物流部門を担当、長男クリストフさんは栽培と醸造の責任者として。次男のフィリップさんはセールスと書類関係を担当しています。2017年現在51歳のクリストフさんは16歳から父の事業に参画しました。 「ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ」は、ピュリニー・モンラッシェ村内のAC区画のぶどうから造られる白ワイン。フローラルでドライフルーツのアロマがあり、洋ナシやライチの味わいがあります。アフターテイストは長く、複雑です。合う料理はハムやソーセージ、魚のバターソースなど。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年ヴィンテージは、4月初めにブドウ畑を襲った『冬』の霜の影響をもろに受けた...
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ドニ・キャレ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン [2020]750ml (白ワイン)

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4,620円

ドニ・キャレ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン [2020]750ml (白ワイン)

リアルワインガイド64号で「突出したワインを造った生産者」に選出! ブルゴーニュに育ち、子供のころからぶどう農家の手伝いをしていたというドニ・キャレは、1975年、ボーヌの西に位置する小さな村、ムロワゼ村に自身のドメーヌを設立しました。設立時はまったく無名の存在でしたが、年を追うごとにその評判は上がり続け、これまでギド・アシェット誌に20年連続掲載、クード・クーに9回選出という驚嘆すべき評価を得、地元では毎年完売必至の人気を獲得するに至っています。 規模も徐々に拡大し、現在ではオート・コート・ド・ボーヌの中でもムルソーの真下に位置する良区画「スー・ラ・ヴェル」を拠点とし、ムルソー、ポマールなど、13アペラシオンを所有するまでになりました。ドメーヌの経営は娘のガエターヌが仕切り、醸造には息子のマルシャルが関わるなど、家族ぐるみで情熱的にワイン造りに取り組んでいます。 「ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン」は、ムロワジー村にある標高360mの涼しい場所に位置する区画で作られるブドウを使用します。浅く、非常に石の多い、傾斜のある粘土石灰質の土壌で育っています。ぶどうは岩盤の非常に硬い石灰岩に根を張り、ワインにキリリとした緊張感とミネラル感をもたらします。生き生きとしたとてもフルーティーな白ワインです。 DENIS CARRE BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC ドニ・キャレ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13% 味わい:白ワイン 辛口DENIS CARRE / ドニ・キャレ 20年連続...
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ドメーヌ・ド・ベレーヌ コトー・ブルギニョン レ・クロ・デ・ザベイユ ブラン [2020]750ml (白ワイン)

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4,290円

ドメーヌ・ド・ベレーヌ コトー・ブルギニョン レ・クロ・デ・ザベイユ ブラン [2020]750ml (白ワイン)

シャルドネ100%。ブルゴーニュの価格高騰に対処するためのワイン! 1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線の新世代ネゴシアンとして一躍脚光を浴びるも2009年に当時の親会社、コタン・フレール社と決別。自らの名前を冠した会社を去ったニコラ・ポテルは現在ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを拠点に自社畑のブドウを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」とネゴシアン部門「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を運営しています。ベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称。ドメーヌ・ド・ベレーヌでは少量生産でコート・ド・ボーヌ中心の畑から醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。 ワインは補糖、補酸を基本的には行わず、ヴィエイユ・ヴィーニュを大事にしています。ブドウ果皮などが由来で赤ワインに含まれる光に敏感な抗酸化物質、トランス型レスベラトロールの変質を防ぐため、2008年から醸造過程で人工照明を使用せずステンレスタンクは日光から遮断しています。環境に考慮した軽量瓶を使用し、蝋キャップにて封印。樹齢や畑の方角、収穫日など可能な限りの詳細なデータがラベル上にて確認できます。 「コトー・ブルギニョン レ・クロ・デ・ザベイユ」は、シャルドネ100%でサン・ロマン、ニュイ・サン・ジョルジュ、ナントゥの畑でフィロキセラ後から現在まで荒廃していた土地で一切の化学薬品・農薬が使用されていない健全な区画に自社畑、樹齢100年超えの台樹からマサル・セレクションした苗木を新たに2014年に植えたもの。フィロキセラ前の状態に最も近い土壌環境と若樹により非常に溌剌とした果実味に富んでおり、リリース直後から楽しめる。ドメーヌ他の白ワイン同様に600Lのデュ...
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ドメーヌ・ド・モンティーユ ブルゴーニュ・ブラン ル・クロ・デュ・シャトー [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,280円

ドメーヌ・ド・モンティーユ ブルゴーニュ・ブラン ル・クロ・デュ・シャトー [2018]750ml (白ワイン)

頑固な古典派から大きく脱皮。ニュイへ、ピュリニーへと拡大した400年以上の歴史を誇る大ドメーヌ! ドメーヌ・ド・モンティーユは、他の生産者からも、ワイン業界の関係者からも絶大な信頼を集めているブルゴーニュの真髄とも言えるドメーヌ。人を魅了してやまない、素晴らしい香味をもった長期熟成型のワインを造り出します。ド・モンティーユ家は、コート・ド・ボーヌで最も優雅なワインを産出すると言われるヴォルネイ村に、17世紀後半のフランス革命前から居を構える旧家。ワイン造りの歴史はフランソワ・ド・モンティーユ氏の代、1920年後半から始まりました。 ユベール氏がその後確固たる基礎を築き、1995年に以前より仕事を手伝っていた子供たちにドメーヌが託されます。ドメーヌを継いだ現当主エティエンヌ氏は、次々と畑やシャトーを購入し事業を拡大。エネルギッシュな行動力により、当初は3haのみであった自社畑は、今では37haにも及んでいます。加えて、ドメーヌ発展のための海外進出先として、日本の北海道、函館に進出することが発表され、日本ワイン業界を驚かせています。 「ブルゴーニュ・ブラン ル・クロ・デュ・シャトー」は、シャトーの前に広がる、石垣に囲まれた畑。比較的表土が深いものの、粘土というよりはシルト(粘土と砂の中間の粒子)のため水はけはよい。生育が早めで果実味の高いブルゴーニュ・ブランとなる。グレープフルーツや洋梨の華やかな果実香。柔らかく、穏やかな口当たり。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、ぶどう品種(セパージュ):Chardonnay 100%、農法:ビオロジック 2005年よりビオディナミに取組む、BIO認証団体:エコセール DOMAINE DE MONTILLE BOURGOGNE BLANC LE CLOS DU CHATEAU ドメーヌ・ド...
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ドメーヌ・リュドヴィク・ラトレイト ブルゴーニュ・トネール ブラン キュヴェ・イグレック [2020]750ml (白ワイン)

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4,400円

ドメーヌ・リュドヴィク・ラトレイト ブルゴーニュ・トネール ブラン キュヴェ・イグレック [2020]750ml (白ワイン)

フランス・ミシュラン3つ星の「シュヴァル・ブラン」、同2つ星の「ポール・ボキューズ」「ヨアン・コント」といった錚々たるレストランが続々と採用! 注目の産地ブルゴーニュ・トネールより自然派生産者「リュドヴィク・ラトレイト」! 2013年、クルティエ時代に知り合ったトネール村の生産者から、引退するので畑を買わないかと声をかけられたことで、ヴィニュロンへの扉が開かれました。「まずはリュット・レゾネ栽培を実践しながら、畑の特性、テロワールの理解に努めました。この間、ぶどう樹の仕立てについてもあらゆる可能性を検討し試行錯誤した結果、リール(リラ)方式を採用することにしました。ぶどう樹をY字型に仕立てるこの方式は、風通しが良いため湿気や病害に強く、1枚1枚の葉に日光がしっかりと当たるのでぶどうが完熟しやすいという大きなメリットがあります。半面、作業に膨大な手間がかかるのと、スペースを余分にとるので収穫量が激減してしまうというデメリットがあり、地価が高いブルゴーニュではほとんど見られない仕立てです。少なくともシャブリ&グラン・オーセロワ地区では僕だけだと思います。」 こうして「すべての畑のぶどう樹1本1本の特徴まで理解が完了した」6年後の2019年、満を持して自社ビン詰めを開始。ここに「ドメーヌ・リュドヴィク・ラトレイト」が誕生しました。翌2020年からすべての畑でビオロジック栽培を開始し、2023年に「ECOCERT」の認証を取得しました。 「畑では3匹の豚を放し飼いにしています。彼らは雑草の根を食べてくれるだけでなく、鼻で土を掘り返し、土の中にたくさんの空気を取り込んでくれます。ビオロジック栽培には欠かせない僕の相棒たちです。」ふっかふかの土壌そして贅沢な仕立てから生まれるぶどうは生命感の躍動に輝き、ナチュラルな醸造によって姿を変えたそのワイン...
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ドメーヌ・ド・モンティーユ ブルゴーニュ・ブラン ル・クロ・デュ・シャトー [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,780円

ドメーヌ・ド・モンティーユ ブルゴーニュ・ブラン ル・クロ・デュ・シャトー [2019]750ml (白ワイン)

頑固な古典派から大きく脱皮。ニュイへ、ピュリニーへと拡大した400年以上の歴史を誇る大ドメーヌ! ドメーヌ・ド・モンティーユは、他の生産者からも、ワイン業界の関係者からも絶大な信頼を集めているブルゴーニュの真髄とも言えるドメーヌ。人を魅了してやまない、素晴らしい香味をもった長期熟成型のワインを造り出します。ド・モンティーユ家は、コート・ド・ボーヌで最も優雅なワインを産出すると言われるヴォルネイ村に、17世紀後半のフランス革命前から居を構える旧家。ワイン造りの歴史はフランソワ・ド・モンティーユ氏の代、1920年後半から始まりました。 ユベール氏がその後確固たる基礎を築き、1995年に以前より仕事を手伝っていた子供たちにドメーヌが託されます。ドメーヌを継いだ現当主エティエンヌ氏は、次々と畑やシャトーを購入し事業を拡大。エネルギッシュな行動力により、当初は3haのみであった自社畑は、今では37haにも及んでいます。加えて、ドメーヌ発展のための海外進出先として、日本の北海道、函館に進出することが発表され、日本ワイン業界を驚かせています。 「ブルゴーニュ・ブラン ル・クロ・デュ・シャトー」は、シャトーの前に広がる、石垣に囲まれた畑。比較的表土が深いものの、粘土というよりはシルト(粘土と砂の中間の粒子)のため水はけはよい。生育が早めで果実味の高いブルゴーニュ・ブランとなる。グレープフルーツや洋梨の華やかな果実香。柔らかく、穏やかな口当たり。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、ぶどう品種(セパージュ):Chardonnay 100%、農法:ビオロジック 2005年よりビオディナミに取組む、BIO認証団体:エコセール DOMAINE DE MONTILLE BOURGOGNE BLANC LE CLOS DU CHATEAU ドメーヌ・ド...
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ドメーヌ・フィリップ・ルクレール ブルゴーニュ・レ・ボン・バトン [2020]750ml (赤ワイン)

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4,590円

ドメーヌ・フィリップ・ルクレール ブルゴーニュ・レ・ボン・バトン [2020]750ml (赤ワイン)

単一区画のブドウを使用した贅沢な味わいのACブルゴーニュ! ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。 誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60~70%、1級もので100%となっている。 「ブルゴーニュ・ルージュ レ・ボン・バトン」は、シャンボール・ミュジニー村にあり、国道の東側に位置する区画。アタックは柔らかく、シャンボール・ミュジニーらしいしなやかさ。果実味の凝縮感は高く、ストラクチャーもしっかりしており、スモーキーな余韻。パンチの効いたブルゴーニュ・ルージュに仕上がっているので、濃厚な味わいも包み込める。デミグラスソースや鰻の蒲焼にも。カツオのたたきでも。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、除梗の割合:100%、発酵温度:30~32度、使用酵母:天然酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク):10%、熟成期間:22ヶ月、マロラクティック発酵の有無:する、瓶詰め時のフィルターの有無:なし、所有面積:3.00ha、土壌:石灰粘土質、ぶどう品種(セパージュ):Pinot Noir 100% Philippe Leclerc Bourgogne Rouge Les...
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ドメーヌ・ジャメ シラー コリーヌ・ロダニエンヌ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,180円

ドメーヌ・ジャメ シラー コリーヌ・ロダニエンヌ [2020]750ml (赤ワイン)

コート・ロティを代表する造り手「ドメーヌ・ジャメ」が手掛ける、コリーヌ・ロダニエンヌ! 北ローヌ地方に位置するコート・ロティは、ローマ人が初めてブドウを栽培した場所として広く認められておりアンピュイ村のドメーヌ・ジャメが造るワインは生産量が非常に限られています。ジョセフ・ジャメが1979年にドメーヌを立ち上げ、現在では息子のジャン・ポールによって運営されています。 9ヘクタールの畑を所有し、そのうち6ヘクタールの畑の平均樹齢は25-50年で、残りの3ヘクタールは最近植えられました。使用するブドウの75%はコート・ブリュンヌ、残りの25%はコート・ブロンドの畑のものです。リュット・レゾネで栽培しています。 「シラー コリーヌ・ロダニエンヌ」は、熟した赤や黒の果実、スミレのアロマ。丸みがありジューシーでダークフルーツのフレーヴァーに加えスパイスのニュアンスを感じます。シンプルに楽しめるワインです。 ■テクニカル情報■ 地方:ローヌ 原産地呼称:コリンヌ・ロダニエンヌIGP 品種:シラー100% 醸造:畑はアンピュイとコンドリューの上部に位置し、雲母片岩、花崗岩の土壌。除?し2週間マセラシオン。5-6年物の樽で12ヶ月熟成。 Domaine Jamet Syrah Collines Rhodaniennes ドメーヌ・ジャメ シラー コリーヌ・ロダニエンヌ 生産地:フランス コート・デュ・ローヌ 原産地呼称:IGP. COLLINES RHODANIENNES ぶどう品種:シラー 100% アルコール度数:13.5% 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト:91 ポイント Rating 91 Drink Date 2021 - 2026 Reviewed by Joe Czerwinski Issue Date 21st...
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ドメーヌ・ルネ・ロスタン ル・ヴァッサール ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

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4,180円

ドメーヌ・ルネ・ロスタン ル・ヴァッサール ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ラングドックの魅力が詰まった、「プエッシュ・ノーブル・ルージュ」のセカンドワイン! ルネ・ロスタン氏の親族はフランス革命以前からアンピュイ村でワインを造ってきました。1971年に自らのドメーヌを設立。今やコート・ロティの伝説的醸造家である叔父マリウス・ジャンタと義父アルベール・デルヴュー両氏の畑を相続・継承したことにより、コート・ロティ中で最上のテロワールを誇る畑とヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)を手に入れることとなりました。 1990年代後半には新たな挑戦として東部ラングドック、コスティエール・ド・ニーム近郊のラングラード村でプエッシュ・ノーブルの名称で北ローヌ仕込みのワイン造りを行っており、コート・ロティ同様高い評価を受けています。 「ル・ヴァッサール ルージュ」は、「プエッシュ・ノーブル・ルージュ」のセカンドワイン的存在でプエッシュ・ノーブル・ルージュより樹齢の若いブドウが使われています。ドメーヌ・ロスタンでは、1990年代後半より東部ラングドック、コスティエール・ド・ニーム近郊のラングラード村で北ローヌ仕込みのワイン造りを行っている。シラー主体でムールヴェードルとグルナッシュのブレンド。 ■テクニカル情報■ 現在3種手掛けるコート・ロティの醸造・熟成は全て同様に行われ、味わいの違いはテロワールのみに由来するということです。水平式のロータリー・ファーメンターで醸しと発酵を行い24ヶ月の樽熟成。樽は228Lのバリックと600Lのデュミ・ミュイを併用し、年々新樽の使用を控えており、基本的にノン・フィルターで瓶詰め。 DOMAINE RENE ROSTAING LE VASSAL ROUGE ドメーヌ・ルネ・ロスタン ル・ヴァッサール ルージュ 生産地:フランス ラングドック・ルーション 原産地呼称:AOC. COTEAUX DU...
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ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン [2021]750ml (白ワイン)

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4,048円

ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン [2021]750ml (白ワイン)

通常のブルゴーニュ・ブランにもかかわらず樹齢60年! 一部ムルソー村のブドウを使用したブルゴーニュ・ブラン。 ムルソーに本拠地をおき、所有畑の面積は24haで大半がACブルゴーニュで占める。ブルゴーニュ・ブランの畑は特にテロワールが優れていて、なんとムルソー・ピュリニーのコミューン内にある。年産平均15万本を生産している比較的規模の大きい生産者であり、周囲に比べリーズナブルな価格に据え置くことが可能になっている。 2002年から4代目当主としてニコラ・ゴーフロワがドメーヌの運営を任されている。非常にブドウの樹齢が高く、全てのキュヴェの平均樹齢が50年を超えている。なんとムルソー リモザン・ヴィエイユ・ヴィーニュに関しては平均樹齢が100年を超えている。古樹の魅力を引き出すために極力手を加えないようにしている。 「ブルゴーニュ・ブラン」は、味わいに厚みがあって、フレッシュ一辺倒でないのが良いです。なによりこちらはブルゴーニュ・ブランながらムルソーの若い樹も使っているのが魅力的です。しかも0.8haのムルソーの区画を使用していると明言していることからもわかる通り、生産者のブルゴーニュ・ブランへの誠実さが感じられます。 柑橘果実のシンプルな香りから、果実の味わいには驚くほどの旨味があり、じわじわと全体のスケールを大きくする。ほろ苦いビターなアフターでフィニッシュ。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 冷涼な2021年らしい爽やかさを感じられます。2021年はブルゴーニュは赤より白が良い年でした。雨がちだった分、酸がメインな白ブドウのほうが全体的に引き締まっている、クラシックなヴィンテージです。 ■テイスティングコメント■ 柑橘系の爽やかな香りとグレープフルーツゼストのような爽やかさをもちながら、よく熟した白桃やアプリコットの香りがあり...
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ドメーヌ・パトリック・エ・クリストフ・ボンヌフォン ヴィオニエ [2016]750ml (白ワイン)

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4,378円

ドメーヌ・パトリック・エ・クリストフ・ボンヌフォン ヴィオニエ [2016]750ml (白ワイン)

【レヴュー・デュ・ヴァン2018誌で、ボンヌフォンは下記と並ぶ一つ星獲得生産者★】 シャプティエ、イヴ・キュイユロン、メゾン・ギガル、ポール・ジャブレ・エイネ、ヴァン・ド・ヴィエンヌ ボンヌフォンは、ポール・ジャブレをはじめとする近隣のドメーヌに葡萄を売っていた葡萄栽培家の父から畑を譲り受け、1990年にパトリックとクリストフ兄弟でワイン造りを始めます。コンドリューのコートブリュヌにまたがる6ヘクタールの畑で香り高い白ワインを造っています。 消費者や評論家から高い評価を得たことで、美しいテロワールを次世代まで継承できるよう、自然の贈り物と感じられるワイン造りを目標としています。 「ヴィオニエ」は、アペラシオン周りに植えられたブドウから。古樽で8ヶ月熟成。 Domaine Patrick & Christophe Bonnefond Viognier ドメーヌ・パトリック・エ・クリストフ・ボンヌフォン ヴィオニエ 生産地:フランス ローヌ 原産地呼称:VIN DE FRANCE ぶどう品種:ヴィオニエ 100% 味わい:白ワイン 辛口 vinous:90 ポイント 90 pts Patrick et Christophe Bonnefond 2016 Viognier Collines Rhodaniennes, Northern Rhone White wine from France Drinking window: 2018 - 2022 Pale gold. Aromas of ripe citrus and pit fruits and jasmine are complicated by hints of honey and ginger. Juicy and seamless on the palate,...
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ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン レ・スー・ラ・ヴェル [2021]750ml (白ワイン)

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4,312円

ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン レ・スー・ラ・ヴェル [2021]750ml (白ワイン)

樹齢70年のムルソー村で作られるブドウを使用した、贅沢なブルゴーニュ・ブラン! ムルソーに本拠地をおき、所有畑の面積は24haで大半がACブルゴーニュで占める。ブルゴーニュ・ブランの畑は特にテロワールが優れていて、なんとムルソー・ピュリニーのコミューン内にある。年産平均15万本を生産している比較的規模の大きい生産者であり、周囲に比べリーズナブルな価格に据え置くことが可能になっている。 2002年から4代目当主としてニコラ・ゴーフロワがドメーヌの運営を任されている。非常にブドウの樹齢が高く、全てのキュヴェの平均樹齢が50年を超えている。なんとムルソー リモザン・ヴィエイユ・ヴィーニュに関しては平均樹齢が100年を超えている。古樹の魅力を引き出すために極力手を加えないようにしている。 「ブルゴーニュ・ブラン レ・スー・ラ・ヴェル」は、ムルソー村の南西向きの畑。レモンコンフィチュールの香りと軽いハーブ香。果実のヴォリューム感をジューシーに楽しみつつ、デリケートなミネラルが寄り添っている。 ■テクニカル情報■ 樹齢:70年 畑:海抜200m、南西向き、0.5ha ロケーション:ムルソー 土壌:粘土石灰質 栽培:"culture raisonnee" (持続可能なブドウ栽培)、畑をよく耕す。 醸造:除梗せずに3時間かけてプレス。オーク樽使用。ベントナイトで清澄し、軽く濾過(メンブレンフィルター使用)。 熟成:バリック12ヶ月(フレンチオークの新樽15%)、その後ステンレスタンクで2ヶ月。 収量:45hl/ha 年産:2,000本 Nicolas Gauffroy Bourgogne Blanc Les Sous la Velle ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブラン レ・スー・ラ・ヴェル 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC...
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ドメーヌ ファビアン コシュ ブルゴーニュ アリゴテ 750ml 送料無料(沖縄対象外) [NT フランス 白ワイン ブルゴーニュ 辛口 209007]

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4,354円

ドメーヌ ファビアン コシュ ブルゴーニュ アリゴテ 750ml 送料無料(沖縄対象外) [NT フランス 白ワイン ブルゴーニュ 辛口 209007]

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。ドメーヌ ファビアン コシュ ブルゴーニュ アリゴテ 750ml 送料無料(本州のみ) [NT フランス 白ワイン ブルゴーニュ 辛口 209007]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスムルソーの丘の斜面のふもとにある平地で収穫されたアリゴテを使用。ステンレスタンクによる醸造と熟成。
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ドメーヌ・デ・ザコル グリフ [2020]750ml (赤ワイン)

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4,499円

ドメーヌ・デ・ザコル グリフ [2020]750ml (赤ワイン)

※ラベルやキャップシールに傷や破れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 パワフルでありながら、フィネスがあり、とてもエレガントなスタイル。従来のカリニャンとは明らかに一線を画す素晴らしいワインに仕上がっている。 ローヌ川やアルデシュ渓谷から数キロ、IGP Protected Geographical Indication:地理的表示保護区のアルデシュの中心部に位置するサン・マルセル・ダルデシュのコミューンに、21ヘクタール以上のブドウ畑を持つドメーヌの名前は、「アコール(オック語で段々畑)」から生まれました。 樹齢50年以上のものが半数を占め、森に囲まれた中新世の粘土石灰質の段丘に植えられています。ブドウの木は生物多様性に配慮して栽培されています。農薬や化学合成肥料は使用せず、天然の芝生のカバーを管理しています。2011年春には有機農業への転換を開始し、2011年秋から2012年春にかけて最初のビオディナミへの移行を始めました。2014年からAB認証、2015年の収穫からDe meter認証を取得し、この道を歩み続けています。 「グリフ」とは牡蠣の殻を含んだ化石群の総称。ドメーヌではカリニャンのパーセルによく見られる特別な土壌。凝縮感が高く、タンニンもくっきりとあるが、円みと熟度の高い果実味、伸びのある酸がバランスよく備わっている。フレッシュな酸がとても適度で全体的にとても品のあるスタイル。この辺りのワインの特徴である重いスタイルではなく、洗練されたワインは料理ととても合わせやすいです。 牡蠣の化石がある粘土石灰質のテロワールに植えられた、樹齢60年以上のブドウから生まれるパワフルでエレガントなワイン。カリニャンは南方系の品種で、ブレンドされることが多いですが...
【エノテカ公式直営】白ワイン 2021年 ブルゴーニュ・アリゴテ ドレ・セレクション・マッサル / ドメーヌ・ボリス・シャンピィ フランス ブルゴーニュ 750ml ワイン

エノテカ・シャトー蔵出しワイン

4,620円

【エノテカ公式直営】白ワイン 2021年 ブルゴーニュ・アリゴテ ドレ・セレクション・マッサル / ドメーヌ・ボリス・シャンピィ フランス ブルゴーニュ 750ml ワイン

商品の紹介 ドメーヌ・デ・ランブレイ元醸造責任者が手掛ける新ドメーヌ ボリス・シャンピイ氏 コート・ド・ボーヌ地区ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。ドメーヌの歴史は1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。 彼は自社での瓶詰めを開始した1989年からビオディナミ栽培を取り入れ、ブルゴーニュの有名生産者であるドメーヌ・ルフレーヴやコント・ラフォンと同じくブルゴーニュのビオディナミ先駆者といえる存在。彼のドメーヌは、フランス政府が認めたビオディナミ栽培の代表的な認証機関デメテールにブルゴーニュのドメーヌとして始めて認定されました。また、ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導。醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。 そして2020年には、 ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35年続いたドメーヌを閉じ、ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社。その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイでドメーヌ部門の醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主です。 ボリス氏は2000年代にカリフォルニアで開催されたバークレー大学にて、有機農業の研究者ミゲル・アルティエリ氏の会議に出席。彼の講演に深い影響を受け、新しくドメーヌ・ボリス・シャンピィとして生まれ変わった彼のドメーヌでは、ビオディナミなどディディエ氏の“自然と寄り添うワイン造り"を引き継ぎながら、より磨きのかかった彼のスタイルを確立させています。...
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フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,950円

フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ルフレーヴと比肩されるピュリニー・モンラッシェの名門が手掛ける、ジューシーなラズベリーの果実味とふくよかな糖分が非常に魅力的な赤ワイン! カリヨン兄弟は共に素晴らしいワインを造っているが、そのスタイルは全く異なる。フランソワはモダニスト、ジャックはトラディショナリスト。フランソワが造るワインは、早い段階から楽しめるワインを徹底的に理解し、長期的な視点で造られている事は間違いない。ジャスパーモリス ブルゴーニュで最も名高い白ワインの銘醸地ピュリニー・モンラッシェ村で16世紀から続くカリヨン家のブドウ栽培の伝統を引き継ぎ、2010年に設立されたドメーヌ・フランソワ・カリヨンは、ピュリニー・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、現在ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバンに跨る計16ヘクタールの自社畑を所有しています。批評家から絶大な称賛を受けているフランソワ・カリヨンのワインは、数あるブルゴーニュの偉大な白ワインの中でもトップクラスのエリート生産者と見なされ、世界でも一流クラスのレストランでサーブされるワインの部類に入ります。 カリヨンの手掛ける白ワインは、生き生きとした生彩でエレガントかつフルーティなスタイルを持ち、個々の畑のテロワールの持ち味を見事に体現しています。フランソワの仕事は、主にブドウ栽培に集約されます。限りなく有機農法に近い栽培手法をとり、常に最高品質のブドウを作るべく、地道で骨の折れる努力を重ねてきました。 「ブルゴーニュ・コート・ドール ルージュ」は、ピュリニー・モンラッシェとコルポー南部の畑になる樹齢60年以上の古木ブドウを使用します。ピュアなレッドチェリーのアロマが心地よい、凝縮感のある味わいへと導きます。ジューシーなラズベリーの果実味とふくよかな糖分が非常に魅力的なワインを生み出し...
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ドメーヌ ジャン フィリップ フィシェ ブルゴーニュ アリゴテ 2020 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ

酒類の総合専門店　フェリシティー

4,950円

ドメーヌ ジャン フィリップ フィシェ ブルゴーニュ アリゴテ 2020 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェは、かのコシュ・デュリの甥にあたり、コシュ・デュリ同様、ムルソー村に本拠地を置く次世代のムルソーを牽引する造り手。ワイン造りの歴史は、祖父の代よりスタート。1981年に、21歳の若さで分益耕作でドメーヌの基となるワイナリーを設立しました。畑はボワイヨ家との分益耕作が始まりでしたが、契約が切れた後も、モンテリー、ムルソー、ピュリニー、ACブルゴーニュ等、着実に畑を獲得していきました。若くして独立したフィシェ氏ですが、2000年からは新しい醸造所も新築し、更なる品質向上を達成しています。コシュ・デュリ同様に、澱引きをせずにシュール・リー状態で長期間の樽熟成をさせ、厚みのある酒質にミネラルや酸を綺麗に表現する美しいワインを生み出しています。 白ワインの神様と呼ばれるコシュ・デュリの甥であり、彼の哲学を継承するムルソー村注目のトップドメーヌ ブルゴーニュでは、「天才」「奇才」「アーティスト」「伝説」「究極」といった形容詞で語られる造り手は、長い歴史の中で多数輩出してきましたが、「神様」という形容詞が使われたのはアンリ・ジャイエとコシュ・デュリの僅か2生産者のみです。フィシェ氏が、父から自社畑を継承し、叔父である「神様コシュ・デュリ」の教えを受けながら、年を重ねる毎に品質も飛躍的に高まっています。 “ライジングスター"から“円熟の境地"へ 大地のエネルギーすら感じさせる神の領域へと進化 完璧な造りを信条とするフィシェ氏のワインは、元々、素晴らしい味わいでしたが、品質が飛躍的に高まり注目を浴び始めたのは新セラーを建造した約20年前のこと。そして、2010年ヴィンテージ以降、長年丁寧に無農薬で育てたブドウ樹が深く根を伸ばしていき、ついに“美味しい"を超えた“大地のエネルギー...
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ドメーヌ・ニコラ・ラスピエ ブルゴーニュ・ルージュ レ・グラヴィエ [2020]750ml

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4,240円

ドメーヌ・ニコラ・ラスピエ ブルゴーニュ・ルージュ レ・グラヴィエ [2020]750ml

創業時より、すべての畑でビオロジック栽培を実践する自然派が手掛けるブルゴーニュ・ルージュ! 相続する畑を持たなかったニコラ・ラスピエは、「アミオ・セルヴェール」(シャンボール・ミュジニー)、「アルマン・ジョフロワ」(ジュヴレ・シャンベルタン)、「フェヴレ」(ニュイ・サン・ジョルジュ)等の生産者に都合15年間に渡って勤務するかたわら、2012年からオート・コート・ド・ニュイとオート・コート・ド・ボーヌを中心に少しずつ畑の購入と賃借を進めていきました。そして、畑が5ヘクタールに達した2017年、オート・コート・ド・ニュイのショー村に自身のドメーヌを設立し、自社ビン詰めを開始しました。創業時より、すべての畑でビオロジック栽培を実践。 ニコラの造るワインは、ライフスタイルそのものが自然派といえる彼自身の写し鏡のような、ナチュラルで癒しのあるものです。再生紙を使用したシンプルなラベルには、趣味でハチミツを造っている彼の小さなお友達が描かれています。 「ブルゴーニュ・ルージュ レ・グラヴィエ」は、シャンボール・ミュジニー村内の区画より。0.17ha。粘土石灰質土壌。樹齢約35年のVV(1987年に植樹)。収量は26hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、樽でマロラクティック発酵&10ヶ月間熟成。 ■テクニカル情報■ 栽培:2017年よりビオロジック栽培。2024年に「Certipac Bio」の認証取得予定 醸造:除梗しない(赤は全房発酵)。天然酵母のみで発酵。垂直式木製プレス機を使用。白ワインは無清澄、赤ワインは無清澄&ノンフィルターでビン詰め Domaine Nicolas Raspiller Bourgogne Rouge Les Graviers ドメーヌ・ニコラ・ラスピエ ブルゴーニュ・ルージュ レ・グラヴィエ 生産地:フランス...
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ドッグ・ポイント・ヴィンヤード セクション94 [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,620円

ドッグ・ポイント・ヴィンヤード セクション94 [2020]750ml (白ワイン)

世界の卓越したソーヴィニョン・ブラン50本に選出! Section94は最良の区画名で、その区画のブドウを樽で熟成させたワインです。 ドッグ・ポイント・ヴィンヤードはクラウディー・ベイで栽培責任者とチーフワインメーカーとしての経験を積んだアイヴァン・サザーランドとジェームス・ヒーリーがテロワールを反映した高品質なワインを造るべく2002年にスタートしたワイナリーです。 手摘みでの収穫、古い樹齢、低収量、優しいプレスにこだわる事で、長期熟成が可能なワインに仕上がっています。1979年より畑を所有しているアイヴァンはマールボロの栽培家のパイオニアで、2012年にはオーガニック認証を獲得しています。 「セクション94」は、特定された区画のソーヴィニヨン・ブランを使用し、18ヶ月間古いフレンチオーク樽で熟成されます。健全な酵母や澱が由来の白い花やグレープフルーツの香りが美しく、強いシトラスのフレーヴァー、完璧なバランスと心地よいフィニッシュが楽しめます。 「セクション94」は、元々シャルドネが植わっていた区画セクション94にソーヴィニヨンを植え替えたところ、とてもポテンシャルの高いブドウができたそうで、シャルドネと同様に樽発酵・樽熟成させたらより複雑なワインができて製品化されました。 クラウディー・ベイでいうテココのようなワインです。テココはMLFをしますが、セクション94はMLFをしていません。南国、アジア料理に合うような味わいです。早飲み、デイリー用と認識されてきたニュージーランドのソーヴィニョン・ブラン。今までに味わったことのないまったく違う魅力をこのセクション94が教えてくれるでしょう。まさにニュージーランドのソーヴィニョン・ブランの最高傑作! DOG POINT VINEYARD Section 94 ドッグ・ポイント...
あす楽
ルモワスネ ブルゴーニュ・ブラン ルノメ [2016]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,890円

ルモワスネ ブルゴーニュ・ブラン ルノメ [2016]750ml (白ワイン)

ワイン名(原語) Bourgogne Blanc Renommee ワイン名(日本語) ブルゴーニュ ブラン ルノメ 生産者 ルモワスネ/ Remoissenet ワイン産地 フランス / ブルゴーニュ地方 ワインの種類 白 味わい 辛口 ブドウ品種 シャルドネ 100% ヴィンテージ 2016 内容量 750ml ルモワスネ社はブルゴーニュを代表する古酒のスペシャリスト。巨大な地下カーヴの中には、100万本にものぼる古酒が眠っており、熟成を待って出荷されます。出来栄えの良いACブルゴーニュにはポサンジェ(ローランが所有していた城の名)、ルノメ(名声)といったキュヴェ名をつけて販売しています。 1879年創設のルモワスネはボーヌ市街に拠点があります。前当主ローラン・ルモワスネ氏は卓越したテイスティング能力を買われ、仏最大のワインショップ「ニコラ」のクルティエを長年務めるなど業界では有名でしたが、後継不在の為、2005年にアメリカの投資家、エドワード・ミルシュテイン氏へ経営を譲渡。彼はワイン収集家としても名高く、同社にとって最善の選択でした。副社長にはルイ・ジャド社で重役だったベルナール・ルポルト氏を迎え、経営を一任。現場統括は先代から仕え、全てを熟知したジャック・ルソー氏。醸造部門は著名な女性醸造家、クローディ・ジョバール氏を迎えるなど万全を期しています。 ルポルト氏は2005年就任時、僅か2.5haの所有畑を約15haまで広げ、そこには有機栽培を採用するなど高い理想を実現できる絶大な資本は大きな武器です。強大な資本と卓越したマネージメント能力の持ち主がタッグを組んでおり、これはブルゴーニュでも最強と言っても過言ではありません。これからもブルゴーニュの古い体制に少しずつ新しい風を吹き込んで、消費者が喜ぶ改革を行っていく事でしょう。 ...
あす楽
ドメーヌ・ドピヤック レ・コカリエール ブラン [2012]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,950円

ドメーヌ・ドピヤック レ・コカリエール ブラン [2012]750ml (白ワイン)

オーナーのシルヴァンが追求する、ぶどうとテロワールの特徴がエレガントで絶妙に融合しあった、情熱が感じられるワイン! ラングドック地方の都市モンペリエから北西に36kmの所にあるモンペイルー村にあるのがドピアックです。「モンペイルー」の村名は“石ころだらけの山"から来ています。畑のほとんどは通称「オーピアック」という地区にあり、南東向きの日当たりの良い丘陵地に位置しています。地中海から40kmのところに位置するこの産地は、穏やかな地中海性気で、日照に恵まれた産地です。 です。高品質ワインを造るために、ボルドーのグラン・ヴァンに匹敵する低収量で濃縮感を追求しています。ドピアックはクラスモンやロバート・パーカーから高評価を得ていることはもちろん、フランスで著名な雑誌である「フィロ」や「ル・ポワン」でも、取り上げられ紹介されるほどの注目のドメーヌなのです。パリ8区の三ツ星レストラン「ピエール・ガニャール」や「アラン・デュカス・グループ」でも取扱われています。 「レ・コカリエール」は、コカリエール呼ばれる標高350mの地域にある10ヘクタールの畑。畑の最北端には、ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴェルメンティーノ、クレレット、グルナッシュ・ブランの白ブドウ5品種が植えられています。赤ブドウは、グルナッシュ・ノワール、シラー、ムールヴェードルを生産しています。この円形劇場のような不思議な場所は、私たちの地域では珍しい地質現象に由来しています。巨大な火山爆発によって生まれたこの渓谷には、数百万年もの間、湖が存在していたのです。地質学的に言うと、これをMAARと呼びます。火山の火口にある湖。玄武岩の痕跡はあるが、石灰岩が支配的です。 標高の高さと畑の向きから、Les Terrasses d'Aupilhacのある山の反対側よりもさらに冷涼な気候です...
あす楽
ドメーヌ・デ・ザコル レクト・ヴェルソ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,499円

ドメーヌ・デ・ザコル レクト・ヴェルソ [2021]750ml (白ワイン)

※ラベルやキャップシールに傷や破れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 ブドウ品種の色を逆にしたらどうだろうかという想いから生まれた Recto / Verso(表と裏の意)のキュヴェ! ローヌ川やアルデシュ渓谷から数キロ、IGP Protected Geographical Indication:地理的表示保護区のアルデシュの中心部に位置するサン・マルセル・ダルデシュのコミューンに、21ヘクタール以上のブドウ畑を持つドメーヌの名前は、「アコール(オック語で段々畑)」から生まれました。 樹齢50年以上のものが半数を占め、森に囲まれた中新世の粘土石灰質の段丘に植えられています。ブドウの木は生物多様性に配慮して栽培されています。農薬や化学合成肥料は使用せず、天然の芝生のカバーを管理しています。2011年春には有機農業への転換を開始し、2011年秋から2012年春にかけて最初のビオディナミへの移行を始めました。2014年からAB認証、2015年の収穫からDe meter認証を取得し、この道を歩み続けています。 「レクト・ヴェルソ」は、白と赤の間。"Blanc de noir "と "Noir de blanc"規制に縛られない自由な発想から生まれたキュヴェです。グルナッシュの若木を白ワインとして醸造し、少量の白とピンクのクレレットを加えてマセラシオン。早期に手摘みで収穫されたブドウはすぐにプレスされ、一部はオーク樽で熟成されます。 フルーティーで伸びのある酸が魅力です。特筆すべきなのは黒ブドウであるグルナッシュ・ノワールとクレレットブランシュと希少なクレレットローズをブレンド。グルナッシュの異なる顔と希少種の融合。赤も白も出来る意味もキュヴェ名には込められています。 ■相性料理...
メゾン アン ベル リー ブルゴーニュ アリゴテ [2020] 750ml 白ワイン BOURGOGNE ALIGOTE

WINE NATION 楽天市場店

4,365円

メゾン アン ベル リー ブルゴーニュ アリゴテ [2020] 750ml 白ワイン BOURGOGNE ALIGOTE

白ワイン
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ドメーヌ・ヴァインバック RW0 ウルフレーベン リースリング ゼロ・アントラン [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,950円

ドメーヌ・ヴァインバック RW0 ウルフレーベン リースリング ゼロ・アントラン [2020]750ml (白ワイン)

単2020ヴィンテージに初めて造られたナチュールのキュヴェ。 いきいきとした果実にトーストのような香ばしい香りをそなえ、塩味と爽やかな余韻が後味を引き締めます。 1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持ちます。2代目にあたるテオ ファレールが亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌと息子のエディーとテオの3人でドメーヌを運営しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。 「RW0 ウルフレーベン リースリング ゼロ・アントラン」は、モノポールのクロ デ カプサンからカイゼルベルクに続く区画のブドウから造られるヴァン ナチュール。ステンレスタンクにて澱と共に10ヶ月間熟成します。バターやトーストなどの香ばしい香りに加え、さわやかな花の香り。塩味と爽やかな余韻が後味を引き締めます。 Domarine Weinbach RW0 WOLFREBEN RIESLING 0 INTRANT ドメーヌ・ヴァインバック RW0 ウルフレーベン リースリング ゼロ・アントラン 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE ぶどう品種:リースリング 100% アルコール度数:13.0% 味わい:白ワイン 辛口Domarine Weinbach / ドメーヌ・ヴァインバック 凛とした、華やかで芯のある女性を想わせるワイン! 1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き...
あす楽
ドメーヌ・バルメ・ブシェール ゲヴュルツトラミネール [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,345円

ドメーヌ・バルメ・ブシェール ゲヴュルツトラミネール [2021]750ml (白ワイン)

アルザスで伸び盛りの生産者「バルメ・ブシェール」が手掛ける、トロピカルな香り、フレッシュな果実味が素晴らしいゲヴュルツトラミネール! 最新の「ベタンヌ+ドゥソーヴ」2023年版で若手注目生産者としてアルザスのページの冒頭にてカラー写真付きで大きく紹介、日本国内メディアでは2022年4月号No.108の「ワイナート」アルザス特集にて表紙を飾る今アルザスで最も注目の生産者です! アルザス南部、オー・ラン県のヴェットルスハイム村に本拠地を置くドメーヌで17haの自社畑を所有し、年産は約12万本。1985年にヴィニュロンの家系であるフランソワ・バルメとジュヌヴィエーヴ・ブシェールの婚姻により両家の畑を持ち寄り統合した事により誕生します。 ドメーヌではワインの品質を高める為に何よりも重要な要素であるブドウを入念かつ大切に育てることで、ブドウを中心としたワイン造りを行い、1998年にビオディナミを採用し、2001年からビオディヴァンの認証を取得し、「ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオン」のメンバーでもあります。徐々に評判を高めるも2011年にフランソワが不慮の事故で急逝。残された母ジュヌヴィエーヴはこの逆境にもめげずにワイン造りの修業最中であった息子マキシムと若き娘ソフィーと力を合わせ、彼らの世代になってから飛躍的な品質向上に成功します。 フランスで最も権威のあるワインガイドとして知られる2022年版の「La Revue du Vin de France」編集の「Le Guide des Meilleurs Vins de France 」にて最高峰の3つ星を取得し、名だたる老舗ドメーヌと並ぶ評価となり、一躍脚光を浴びます。最新の「ベタンヌ+ドゥソーヴ」2023年版にも若手注目生産者としてアルザスのページの冒頭にてカラー写真付きで大きく紹介されてお...
あす楽
ドメーヌ・ショオ リラックダ [2023]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,100円

ドメーヌ・ショオ リラックダ [2023]750ml (白ワイン)

【リアルワインガイドセレクト×AMZプレゼンツ】 柔らかい甘い香りと、しっかりした旨味を併せ持つ、薄濁り白ワイン! ドメーヌ・ショオは国産ぶどう100%のワインを少量ですが、熱心に造る小さなワイナリーです。土から考えてシンプルにワインを造ります。Domaine(ドメーヌ)とは、フランス語でブルゴーニュ地方に於けるブドウを栽培してワインを造る、ワインの醸造所のことです。ドメーヌ・ショオは、私たち小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けた小さなドメーヌです。また、Chaud(ショオ)にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があります。熱い心をもってワインを造ります。 ドメーヌショオでは可能な限り自然な栽培と醸造を目指しています。農薬散布回数、散布量はギリギリまで減らし、土を柔らかく保つために大型の機械を入れず、人力で作業をしています。もちろん除草剤は使いません。醸造においても、葡萄の個性を一番に考え、あるがままの流れにまかせて、ワインになるまでの経過を見守るというスタンスをとっています。「自然に出来あがったワインは優しく浸みわたり、瑞々しい旨味に溢れる」と信じてワインを造っています。 「リラックダ」は、薄濁りワインです。冷蔵庫で立てて置いておくと澱が落ちて透明になります。混ぜて飲むのも良し、透明な部分を飲むのも良し。お好みで。柔らかい甘い香りと、しっかりした旨味。 今年のナイアガラは糖度はそこまで高くはなかったのですが、いい香りと充実した旨味がありました。皮のギュッとした香り旨味を生かすため少し果皮接触をしてから搾り野生酵母で発酵を行いました。香りが派手になりすぎないような造りで、旨味重視です。発酵終了後に少しシャルドネと混ぜて液体の後味に厚みを造っています。いい感じに面白いです。いろいろなお食事と合わせてお楽しみください。 ...
あす楽
ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ・パストゥーグラン [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,730円

ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ・パストゥーグラン [2020]750ml (赤ワイン)

※ラベルに汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い求めください。 ニュイ・サン・ジョルジュのスペシャリストが手掛ける、3区画のガメイとピノ・ノワールをブレンドした、若々しい果実が魅力の赤ワイン! ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨンは、レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、ロンシエール、ペリエール、プリュリエ、シェニョ、ブースロと、ニュイの南側と北側のそれぞれに素晴らしい1級クリマを有しています。樹齢はいずれも高く、平均して50~75年。ヴォークランには樹齢100年にもなる古木が植わる。この高い樹齢が自然に収量を抑え、それによって濃密感や緻密さがもたらされ、長期熟成のポテンシャルが高いのがこのドメーヌで造られるワインの特徴となっています。 特級をもたないニュイのスペシャリストのため、これまではさほど顧みられることはありませんでしたが、「ワインの良し悪しは畑の段階で決まる」というのが、ドメーヌの哲学。モダンな醸造技術を柔軟に取り入れつつ、伝統を重んじてテロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを続け、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっています。現在では、ロバート・パーカー氏から「ニュイ・サン・ジョルジュの王様」と評されるトップ・ドメーヌとなりました。 「ブルゴーニュ・パストゥーグラン」は、Champs d'Argent、Croix blanche、Petit Chaliotの3つの区画で作られるブドウを使用。畑は山麓の傾斜がある場所で、石灰質と粘土が混ざった土壌が特徴。非常に水捌けがよい土地とされています。リリース直後は紫色を帯びた色調。香りはフルーティーで、タンニン控えめの味わい。 ROBERT CHEVILLON BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ・パストゥーグラン...
あす楽
ドメーヌ・バロ・ミロ ブルゴーニュ・パストゥーグラン キュヴェV [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,950円

ドメーヌ・バロ・ミロ ブルゴーニュ・パストゥーグラン キュヴェV [2020]750ml (赤ワイン)

あふれる果実味をともなうしなやかな「ブルゴーニュ・パストゥーグラン」! ドメーヌの歴史は古く、17世紀から代々継承しています。現当主は17代目のシャルル・バロが5年前に、父(フィリップ)から引き継いで以来、評価急上昇のドメーヌです。まだ若いシャルルですがとても意欲的な造りをしています。彼の信念は“すべてはバランスである"と。ムルソーが陥り易いヘヴィ過ぎるワインになることを避けています。ムルソーに蔵を構え、Meursault、Chassagne、Pommard、Volnay、Beaune に約11ヘクタールにわたり畑を所有しています。 「ブルゴーニュ・パストゥーグラン キュヴェV」は、あふれる果実味をともなうしなやかなワイン。優しい骨格にしなやかなタンニン、そのフレッシュな果実をお楽しみください。ブドウ品種ピノ・ノワール、ガメイ。 ■テクニカル情報■ 選果は畑にて行われる。100%徐梗、ゆっくりと行われる徐梗作業のため、作業後も葡萄の粒は破砕されることはない。約5日間の発酵前の冷却マセラシオン、その後発酵は約10~15日間。発酵が始まるとその初期にピジャージュ(櫂入れ作業)あり、その後はルモンタージュ(=ポンピングオーバー)。ワインは樽に落とされ約18ヶ月間の熟成を経ることになる。マロラクティック発酵が終わると、ステンレスタンクにて約2ヶ月間を経て、フィルターおよびコラージュなしで、ボトリングされる。 Domaine BALLOT-MILLOT et Fils Bourgogne Passetoutgrain Cuvee V ドメーヌ・バロ・ミロ ブルゴーニュ・パストゥーグラン キュヴェV 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN ぶどう品種:ピノ・ノワール、ガメイ...
ブルゴーニュ アリゴテ ル クロ デ ペリエール ラ コンブ 2020 ドメーヌ ティボー リジェ ベレール 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュBourgogne Aligote Le Clos...

うきうきワインの玉手箱

4,580円

ブルゴーニュ アリゴテ ル クロ デ ペリエール ラ コンブ 2020 ドメーヌ ティボー リジェ ベレール 白ワイン フランスワイン ブルゴーニュBourgogne Aligote Le Clos...

ワインのタイプ白・辛口生産者ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/AOCブルゴーニュ・アリゴテブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュアリゴテ種100%生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブルゴーニュ・アリゴテ・ル・クロ・デ・ペリエール・ラ・コンブ[2020]年・ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール元詰・AOCブルゴーニュ・アリゴテ・アリゴテ種100%(0.8haの畑から4樽のみ&収量わずか11hl/ha)・ジャスパー・モリス89〜91点獲得Bourgogne Aligote Le Clos des Perrieres La Combe [2020] Domaine Thibault Liger Belair 100% Aligote AOC Bourgogne Aligoteブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目!ブルゴーニュ・アリゴテ種100%ファン大注目!この2017年のブルゴーニュ・アリゴテを飲んだ国内のワイン評論家があまりのおいしさに絶句したと言う逸話を残す辛口白人気ワイン!華やかで優しく、アロマティックな香りとアリゴテ種特有の清々しい酸味とミネラル感で特に人気のブ...
あす楽
ローラン・ブルトゥロー ブルゴーニュ・ルージュ ラ・ピ・ムードン [2022]750ml (ドメーヌ・ラ・ヴァレンヌ) (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,980円

ローラン・ブルトゥロー ブルゴーニュ・ルージュ ラ・ピ・ムードン [2022]750ml (ドメーヌ・ラ・ヴァレンヌ) (赤ワイン)

コート・シャロネーズの新星が造る、小粒のピノ・ファンが 50%混植されたリュー・ディから生まれる、フィネスとエレガントさを備えたピノ・ノワールのキュヴェ! 共同組合の力が強くナチュラルワインの造り手が極端に少ないコート・シャロネーズにも新たなナチュラルワインの造り手が現れました。教師からヴィニュロンに転身して、ビュクシーの南西、キュル・レ・ロッシュ村にドメーヌを興したローラン・ブルトゥローです。 学業を修めた後は20年間教師として働いていましたが、この間にジュリアン・ギヨやセバスチャン・ボワソ、ディディエ・モンショヴェ、ギィ・ショーモン(クロ・サロモン)などに師事。様々なことを学び・経験し、2015年に満を持して自分自身でナチュラルワイン造りに乗り出しました。既に英国、スイス、ベルギー、デンマークなどに輸出されています。ブルゴーニュとしてはとてもコストパフォーマンスの高いナチュールです。 「ブルゴーニュ・ルージュ ラ・ピ・ムードン」のドメーヌ区画は栽培面積 0.60ヘクタール。樹齢30年の南向き斜面、斜度18度。標高280m。植樹比率8000本。泥岩が混じった石灰質土壌。ミディアムのルビーレッドの色合い。イチゴやフランボワーズ、レッドプラムなどのフィネスのある香り。心地良い酸が乗ったエレガントな口中にはクランベリやラズベリーのニュアンスが感じられ、長い余韻にはエレガントな旨味が口いっぱいに広がる。 ■テクニカル情報■ 手摘みで収穫したブドウを、ヴィンテージに応じて 20~80%全房で、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。マセレーションは約2週間で、1日2回のピジャージュと、マセレーションの最後にルモンタージュを施します。圧搾後バリック(新樽は用いない)に移し、自発的なマロ発酵と熟成。熟成期間は10~12ヶ月で、無清澄...
あす楽
フランソワ・ベルジュレ ブルゴーニュ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ ロンド [2017]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,378円

フランソワ・ベルジュレ ブルゴーニュ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ ロンド [2017]750ml (白ワイン)

創業以来ベルジュレ家に代々受け継がれてきたノレ村の優良区画「ロンド」より。 みずみずしい果実の美味しさや大地の滋味が胸に迫りくるような彼の作品は、飲み手を愉悦の境地へと誘ってくれます。 サン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、2000年に4代目当主フランソワ・ベルジュレが継承。地元オート・コート・ド・ドーヌを中心に、ボーヌ、ポマールなど合計7.5haの畑を所有しており、2010年以降、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。 「ブルゴーニュ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ ロンド」は、創業以来ベルジュレ家に代々受け継がれてきたノレ村の優良区画「ロンド」(家族間の愛称名)の0.12haに植えられる、樹齢70年以上のVVのブドウを使用します。ステンレスタンクで発酵後、13ヶ月間樽熟成。 ■テクニカル情報■ 栽培:マス・セレクションを実践。2010年から厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない。 醸造:白は除梗せず、赤は「ルイ」を除き100%除梗。天然酵母のみで発酵。 Francois Bergeret Bourgogne Blanc Vieilles Vignes Rondo フランソワ・ベルジュレ ブルゴーニュ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ ロンド 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% 味わい:白ワイン 辛口Francois Bergeret / フランソワ・ベルジュレ 表現者としての美意識の深さが、ワイン造りにも感じられます。 サン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、2000年に4代目当主フランソワ・ベルジュレが継承。地元オート・コート・ド・ドーヌを中心に...
[2020] ブルゴーニュ ブラン シャルドネ 750ml ドメーヌ ロベール シュヴィヨン(ブルゴーニュ フランス)白ワイン コク辛口 ワイン ^B0CVBC20^

ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店

4,180円

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あす楽
マルセル・ダイス リボーヴィレ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,752円

マルセル・ダイス リボーヴィレ [2020]750ml (白ワイン)

現代アルザスワインの頂点に君臨! アルザス地方にテロワールの概念を初めて持ち込んだとされるマルセル・ダイス。 1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。現在は3代目であるジャン・ミシェル・ダイス氏が継承。創業当時約12haだった所有面積は、現在、9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「リボーヴィレ」は、「端正、水平、暗さ」- リボーヴィレ村のリウ・ディ「グリュエンスピール」「アグノー」「ワインバウム」より。リースリング、シルヴァネール、ピノ・ブランの混植・混醸。合計0.75ha。平均樹齢35年。粘土石灰質土壌。収量40hl/ha。12ヶ月間シュール・リー熟成。 ■テクニカル情報■ 栽培:ビオディナミ(1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証)。クローン樹を極力使用しない。 醸造:平均収量は33hl/hl(全アルザスの平均は78.80hl/ha)。白は除梗せず、赤は約80%除梗する。天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。 MARCEL DEISS RIBEAUVILLE マルセル・ダイス リボーヴィレ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE ぶどう品種...
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メゾン ジョゼフ ドルーアン / ラフォーレ ブルゴーニュ シャルドネ [2020] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ LAFORET Bourgogne...

ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

4,080円

メゾン ジョゼフ ドルーアン / ラフォーレ ブルゴーニュ シャルドネ [2020] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ LAFORET Bourgogne...

Maison Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Chardonnay メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ラフォーレ ブルゴーニュ シャルドネ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 格付けAC Bourgogne 品種シャルドネ 土壌石灰岩質、粘土質 発酵約25%〜35%を樽醗酵、天然酵母使用 熟成ステンレスタンク、1〜2年の古樽7〜8ヶ月 ALC度数13.0% 飲み頃温度11〜13℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆商品説明 世界で最も偉大な高級白ワイン用品種を使用した傑作 このワインはとても香り豊かで新鮮さと果実味にあふれています。 フレッシュではつらつとした香りと絞りたてのぶどうやアーモンドのフレーバーがあります。 全体的な特徴はマコネから、生き生きとした骨格はシャブリ、ボディはリュリイ、複雑さはシャサーニュ・モンラッシェからと、様々なエリアのぶどうブレンドに由来されています。 ◆合う料理 あさりのワイン蒸し、天ぷら、白身魚のムニエル ◆ポイント・受賞歴 (2017)“SAKURA" Japan Women's Wine Awards 2019 ダブルゴールド (2016)ジェームス・サックリング 88ポイント (2015)“SAKURA" Japan Women's Wine Awards 2018 シルバー (2012)“SAKURA" Japan Women's Wine Awards 2016 シルバー (2012)“SAKURA" Japan Women's Wine Awards 2014 シルバー (2008)ワインアドヴォケイト No.189(Jun 2010) 85ポイント (2008)WineReviewOnline.com 90ポイント ...
あす楽
ブシャール・フィンレーソン クロコダイル・レイル カイマンガ シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,950円

ブシャール・フィンレーソン クロコダイル・レイル カイマンガ シャルドネ [2020]750ml (白ワイン)

トップ・キュヴェ「ミッションヴェール」に続くクラスの白「クロコダイル・レイル」。 その品質の高さから、ブシャール・フィンレーソンは南ア最高クラスの優良ワイナリーとして広く知られている「ブシャール・フィンレーソン」が手掛けるワインです。 《ブシャール》とはその名の通り、ブルゴーニュで著名なブシャール・エイネ。当主のポール・ブシャール氏と南ア屈指の醸造家ピーター・フィンレーソン氏と のジョイントベンチャーとして1989年にその活動を開始しました。 現在でも常に技術的な情報交換を行っており、比較的肉付きのよい印象の南アにしては珍しいほど、ブルゴーニュに似た上品な酸味を伴う洗練された味わいに仕上がっています。というのも、ステレンボッシュとは異なり、ワイナリーの位置するハーマナス地区は大西洋からの冷たい風が吹き込むケープで最も冷涼な地域。これぞ「上質のコート・ド・ボーヌ」スタイルのワインを産む大きな所以といえるでしょう。 「オーヴァーバーグ・クロコダイル・レイル シャルドネ・カイマンガ」は、ブシャール・フィンレイソンから80km内陸のエランドスクルーフ山脈の奥深くにある人里離れた谷にあるカイマンガ(または「クロコダイルの隠れ家」)で造られるシャルドネを使用します。カイマンガは、南アフリカで伝説的な地位にあるシャルドネの生産地で、700メーターの高い高度の山間の谷の中に位置し、発育するため、 通常のほかの場所より約1カ月遅く熟します。低い収量により完熟した上質な葡萄が収穫されます。 とてもフレッシュで、ライチ、白桃、キウイ フルーツのの完熟した果実のアロマが特徴的。ミネラル分と酸のバランスも秀逸で、上質なブルゴーニュに負けない出来栄えです。 Bouchard Finlayson Overberg Crocodile's Lair...
あす楽
マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン ナチュール ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,840円

マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン ナチュール ブラン [2020]750ml (白ワイン)

SO2不使用、ノンフィルターで造られる限定作品 従来のアルザス・ブランからリニューアルした、アルザス コンプランタシオン! 1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。現在は3代目であるジャン・ミシェル・ダイス氏が継承。創業当時約12haだった所有面積は、現在、9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「アルザス コンプランタシオン ナチュール」は、「辛口、複雑さ、普遍性」- ベルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。アルザス13品種の混植・混醸(リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス)。粘土石灰質土壌。収量45hl/ha。平均樹齢30年。3000リットルをメインとするフードルで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。 通常のコンプランタシオンと違い、こちらはSO2不使用、ノンフィルターで造られる限定作品のナチュールワインです。ラベルは通常のコンプランタシオンと同じですが、ボトルの首辺りにSO2無添加表記のシール(サン・スフル...
あす楽
ギィ・ボカール ブルゴーニュ コート・ドール ブラン [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,890円

ギィ・ボカール ブルゴーニュ コート・ドール ブラン [2021]750ml (白ワイン)

「最も心に残るワイン賞」を何度も獲得するなど、ムルソーの実力派として有名なギィ・ボカール! 白ワインの銘醸地として名高いブルゴーニュのムルソー村に本拠を構えるドメーヌです。ムルソーにおいて、その中でもとりわけ名高い一級畑のシャルム、ジュヌヴリエールを含む5つのシャルドネ畑を所有し、オークセイ・デュレス、モンテリのピノの畑を含め、合計約9ha保有しています。また、現地フランスワインガイド、Guide Hachetteで「最も心に残るワイン賞」を何度も獲得するなど、ムルソーの実力派として有名です。 飲み頃のバックヴィンテージを多数所蔵していることでも知られ、ギィ・ボカールがカーヴに寝かせているバックヴィンテージ・ワインは円熟味たっぷりの真に価値のあるバックヴィンテージとして希少価値が高く、ワイン通や市場での評価が極めて高い極上の逸品です。 「ブルゴーニュ コート・ドール ブラン」は、ムルソーのコミューン内にある、海抜230mの南東向きの1.82hの粘土石灰岩土壌の畑から造られる。醸造には、全房100%、ステンレスレスタンクとバリックの両方を使用。熟成は新樽20%のバリックで12か月。ピュアなシトラスの風味を感じられるバランスの取れた味わい。 Guy Bocard Bourgogne Cote d'Or Blanc ギィ・ボカール ブルゴーニュ コート・ドール ブラン 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE COTE D'OR ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:12.5% 味わい:白ワイン 辛口Guy Bocard / ギィ・ボカール Guide Hachetteで「最も心に残るワイン賞」を何度も獲得する、ムルソーの実力派!...
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