島津屋
3,122円
商品名 仙禽 純米備前雄町無濾過生原酒 容量 1800ml 蔵元 (株)せんきん 原料米 雄町8割/山田錦2割 精米歩合 麹米50%/掛米65% アルコール度数 15 日本酒度 非公開 酸度 非公開 >「備前雄町」らしさを引き出すため、工夫を重ねました。低温発酵でアルコール度数を抑え、爽やかな酸味を引き出しながら、雄町特有のボディ感を加えました。酸味と甘味が調和した「仙禽」らしいジューシーさと透明感を残しつつ、酒米由来の旨味を感じる純米酒です。 ※この商品はにつきましては、特に夏季(6月〜10月)の発送はクール便をご指定ください。
1,562円
商品名 仙禽 純米備前雄町無濾過生原酒 容量 720ml 蔵元 (株)せんきん 原料米 雄町8割/山田錦2割 精米歩合 麹米50%/掛米65% アルコール度数 15 日本酒度 非公開 酸度 非公開 >「備前雄町」らしさを引き出すため、工夫を重ねました。低温発酵でアルコール度数を抑え、爽やかな酸味を引き出しながら、雄町特有のボディ感を加えました。酸味と甘味が調和した「仙禽」らしいジューシーさと透明感を残しつつ、酒米由来の旨味を感じる純米酒です。 ※この商品はにつきましては、特に夏季(6月〜10月)の発送はクール便をご指定ください。
マイティ・リカーズ
3,960円
商品詳細 原材料名 米、米麹 度数 15度 サイズ 1800ml 備考
酒 焼酎の風
3,000円
内容量 720ml×2本 ご注意 開封後は早めにお召し上がり下さい。 保存方法 直射日光を避け、温度変化の少ない場所で保存して下さい。 原材料 製造元 株式会社 せんきん 商品説明
佐野屋JIZAKE 楽天市場店
2,200円
《まるで空気のようなふんわり感!青空のように澄み切った味わい!》ほんのりバナナ。一口飲んだ時の空気のようにフワッとした優しい味わい。どこまでも広がる草原のような爽やかさ。もっと深く味わいたい、と思っていたら、雲一つ無い青空のようにスーッと消えている。それが「グリーンナチュール」そう、とにかく自然な味わいが最大の魅力。軽快に味わえる日本酒が飲みたい。そう思っていらっしゃる方に是非ともお試し頂きたいお酒です。甘さでは無く、まるで山頂で深呼吸をした時のような優しい飲み心地を体感してみて下さい。さて、この「グリーンナチュール」には2つのコンセプトがございます。1つ目が、アルコール度数10%への挑戦。これは飲んで頂ければすぐに感じて頂けます。そして、もう1つがエコ。日本酒の副産物である酒粕を産業廃棄物として処分するのでは無く、日本酒造りに生かす。「日本酒を搾る→酒粕が出来る→次の仕込みで酒粕を再利用する→日本酒を搾る…」このサイクルによって「グリーンナチュール」は生み出されています。エコ・SDGsが注目されている今、業界を牽引する蔵元の1つ「せんきん」が取り組まれたことにとても意味があると私は思います。酒粕と言うと、甘酒・粕汁・奈良漬け・酒粕を使用したスイーツなど食品や料理に利用されたり、焼酎の仕込みに使用されたり、家畜の飼料や農作物の肥料等にも使用されていますが、それでもほとんどが処分されています。有機農法で育てた亀ノ尾の約90%精米。低精白の米で仕込まれた酒の粕はどうしても色が茶色くなってしまい、市場での商品価値は見込めません。ですが、こんな稀少な米の酒粕をそのまま処分するというのは余りにも惜しい。そこで、酒造りの工程の搾る少し前に酒粕を加え、再び発酵を促し、出来た醪(もろみ)を搾る。こうして出来たのが「グリーンナチュール」です...
1,601円
《「SAKE COMPETITION 2019」にて純米酒部門銀賞受賞!》今年は「純米酒部門」「純米吟醸部門」「純米大吟醸部門」「吟醸部門(大吟醸含む)」「Super Premium部門」「スパークリング部門」「海外出品酒」の全7部門で審査が行われました。その中から純米酒部門にて、「クラシック仙禽 無垢」が銀賞を受賞しました。 《クラシックは30BYから生もとにリニューアル!!》本商品「クラシック仙禽 無垢」は全量山田錦を使用しています。仙禽ではドメーヌ化した酒米、つまり仕込水と同じ水脈の水で育てられたお米を使用しており、本商品の酒米、「山田錦」も例外なくドメーヌ化されています。 しかも30BYからは「生もと仕込み」となりました!このことにより、モダンシリーズは速醸酒母、クラシックシリーズは生もと酒母と、よりコンセプトや違いが明確になりました。 クラシックシリーズの生もとはみずみずしく美しい。以前から人気の商品ですが、手間暇をかけたことで、より皆様に愛されるお酒になるのではとワクワクしています。 モダンと同じくクラシックの「無垢」は定番商品。「無垢」とは金や銀などの混じり気がないこと、素朴であることを意味しているそうです。仙禽にとって、金や銀は「亀ノ尾」や「雄町」のことであり、素朴な定番は「無垢」であるとのこと。 クラシックシリーズは乳酸主体のお酒ですので、15℃前後の温度帯で飲んで頂くと、より美味しく味わっていただけるかと思います。出汁を中心とした料理と相性が良いと感じましたので、皆様も是非お試しください。《「SAKE COMPETITION 2018」にて純米酒部門金賞受賞!》今年は、昨年と同様「純米酒部門」「純米吟醸部門」「純米大吟醸部門」「吟醸部門(大吟醸含む)」「Super Premium部門」「スパークリング部門」...
増田屋本店
1,800円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 桜の季節限定、うすにごり酒です。山田錦をベースに、しぼりたてのうすにごりを瓶囲いしました。ぴちぴちとした軽快な鮮度が春らしく、これからの季節にピッタリの酒質に仕上がりました。やはり例年通り、さらにアミノ酸を減らし、より軽快に。重心を軽くライトに。春らしく、優しいさわやかさ。ふんわりしたテクスチャーに、みずみずしい透明度。うすにごりはより若さと鮮度感を。仙禽の季節商品の中で最も穏やかでおしとやかな性格です。 みずみずしい果実を思わせる香りは、白ブドウや洋ナシを連想させます。そしてその香りはこのお酒の鮮度の高さを物語っています。まるでみずみずしい摘みたての果実のようです。爽快な酸味が口中に広がり、うすにごりのやわらかい甘味とバランスをとる苦味も手伝い、さわやかな味わいがこの季節にまさにぴったりとフィットしている事を感じさせます。この季節限定の春の味わいをお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 米(国産) 米こうじ(国産米) 栃木県さくら市産山田錦100% 麹50%掛60% しぼりたて・うすにごり無濾過生原酒 14%(原酒)
3,600円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 爽快な果実を思わせる香り。ハーブやミントのような香りも混合。新酒特有の若い麹の香りが心地よいです。味わいは聡明な酸味とパリッとした甘み。テンポよく切れるドライフィニッシュはまったく飲み飽きせず、ついつい杯が進んでしまいます。お待ちをシェイプアップさせ、引き締まった味わいに進化させました。 ◆使用酒米は全て栃木県さくら市産 原材料 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)山田錦(掛)雄町 (麹)50%(掛)60% 無濾過原酒 14%(原酒)
1,600円
せんきんのクラシックシリーズは全種類「生もと仕込み」。ライトでみずみずしく、美しい生もとに仕上がりました。モダンシリーズがフルーティーで華やかなお酒。クラシックシリーズが穏やかでキリっとした辛口と、コンセプトがより明確になり、キャラクターの違いがハッキリしました。 【無垢:山田錦】 仙禽にとって、定番酒である「無垢」は「山田錦」のポジションとなります。酒造好適米として最もポピュラーな山田錦を使うことでハイレベルな酒質を実現し、更に同シリーズの水準点としても機能します。繊細な吟醸香とクリアな口当たりが際立つ線の細い味わいながら、芯には一本通った旨みを感じさせます。 原材料 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) ドメーヌさくら山田錦 (麹米)50% (掛米)60% 中取り(中汲み) 無濾過原酒 14%(原酒)
1,801円
《ありそうで無かった仙禽、春の限定品!》日本酒は四季を彩るお酒です。ですから通年商品とは別に季節商品も各蔵からリリースされます。「仙禽」の季節商品と言えば、「かぶとむし」「あかとんぼ」「雪だるま」あれ?春が無い!!それに気付いたのが今回の案内。そう言えば無かったなぁ。「仙禽」から意外や意外、満を持して登場したのが「さくら(OHANAMI)」です。どの季節のお酒よりも春のお酒が断然人気!というのも、春というイメージは割りと長期で、日本酒を飲みたい季節でもあるからです。お正月は新春と呼ばれますし、5月頃も春と言えば春。しかも、新酒や吟醸酒が次から次に搾られる季節。更に、猛暑続きの夏よりも日本酒を飲むのに適した気候。何と言っても日本人の大好きなお花見(OHANAMI)がありますから!つまり、春は日本酒の季節なんです!(たぶん、他の季節にも無理矢理言ってそうですが…。)「さくら(OHANAMI)」は簡単に説明すると「モダン仙禽の無垢」のうすにごり。かなりのレアアイテムです!爽やかさの中にオリのまったり感が程よく加わり、飲んでいてウキウキする味わい。出来ればお天気の良い日に桜を愛でながら飲みたい!名前の通りではありますが、本当にそんな気分になるお酒です。これにはもう1つ理由があります。それが温度。私はどのお酒でも冷酒の冷やし過ぎに気を付けて下さいとお伝えしておりますが、「仙禽」は特にです。品質管理は低温でお願いしたいですが、飲み頃温度は冷蔵庫の温度より高めで本領発揮するお酒。ですから、お花見会場への移動でほんのり冷たい程度の最高に美味しい状態になるかなと♪見た目、名前だけでは無く、お酒の味わいもお花見に最適♪「さくら(OHANAMI)」で春を満喫しましょう♪製品仕様商品名仙禽 さくら(OHANAMI) 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml...
1,700円
《搾り工程にこだわった、同一もろみ3種類の新酒》ファン待望、仙禽の新酒が今年もやってきました!お酒を搾る工程において、同じタンクでも前半部分と後半部分では香味に随分違いを感じることがあります。一般的に前半部分を「あらばしり」、後半部分を「せめ」、そしてその中間部分を「中取り(中汲み)」と呼びますが、仙禽はこの「搾り部分」に着目。1本のタンクから搾りの部分に応じて「荒走り」「中取り」「せめ」の3種類に取り分け、それぞれの個性溢れる新酒をリリース致しました!しかもただ単に搾っただけではありません。薄井さんのサインが入った商品案内には以下のように記載されていました。『槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、並行して瓶に直汲みをしています。』『昨年よりもジューシーであまずっぱい。つまり古典回帰した味わいかもしれません。』毎年定評のある仙禽ですが、今年も期待できそうです!搾り工程の最終段階で採取される「せめ」の部分。搾り終盤になると通常の加圧ではお酒が搾れない為、より強い圧力を加えて最後の一滴を絞り出します。従いまして、この部分には苦味や渋味等の雑味が多く含まれる傾向にあります。だが、それが良い。やや苦味は増しますが、それと同時に深く厚い「味の層」を形成しています。仙禽の持ち味である甘味との相乗効果で、ジューシーかつパワフルでありながら時折ドライでスレンダーな印象を感じさせます。薄井さんによれば、『「せめは雑味の多い所」というのは昔の話で、原料処理から製麹、もと、もろみ、上槽すべてにオーバークオリティを追求すれば最後の一滴すらも最善、最良の酒質であり続ける』とのこと。仙禽のこだわりと哲学が生み出した新世代の「せめ」と言えるお酒です。製品仕様商品名仙禽 初槽 直汲み せめ 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料ドメーヌさくら山田錦スペ...
3,300円
商品名 秋上がり 仙禽 純米大吟醸 朝日 容量 1800ml 蔵元 (株)せんきん 原料米 岡山県産朝日 精米歩合 50% アルコール度数 15 日本酒度 非公開 酸度 非公開 かつて食用米として知られながらも、近年酒米として高いポテンシャルを見せる「朝日」を使用。在来種のため米が硬く、醪では無理に溶かさず米本来の力に委ね、生酛でじっくり醸しました。ひと夏を越して香り穏やかになり、ジューシーさと透明感のある味わいを残しながら、後口の辛さが落ち着き、まろやかになりました。 ※この商品はにつきましては、特に夏季(6月〜10月)の発送はクール便をご指定ください。
1,650円
商品名 仙禽純米大吟醸 朝日無濾過生原酒 容量 720ml 蔵元 (株)せんきん 原料米 岡山県産朝日 精米歩合 50% アルコール度数 15 日本酒度 非公開 酸度 非公開 >クラシックな米「朝日」に初挑戦し、「仙禽」らしさを表現するため細心の注意を払いました。在来種のため米が硬く、醪は無理に溶かさず米本来の力に委ね、生もとでじっくり醸しました。酸味と甘味が調和した「仙禽」らしいジューシーさを残しつつ、飲み飽きしない透明感のある味わいに仕上げました。 ※この商品はにつきましては、特に夏季(6月〜10月)の発送はクール便をご指定ください。
4,180円
商品詳細 原材料名 米、米麹 度数 16度 サイズ 1800ml 備考
商品詳細 原材料名 米、米麹 度数 15度 サイズ 720ml 備考
3,400円
■初槽について 2022酒造年度の「初槽」が到着しました!!槽口直汲み。槽口から垂れるしずくを空気に触れさせる事無く瓶詰めした、完全無垢な状態のまま瓶囲い。しぼりたて特有のフレッシュでみずみずしい質感が楽しめる冬季限定商品です。 初槽は『あらばしり』『なかどり』『せめ』と、搾りの部位ごとに分けて瓶詰めされ、それぞれの特徴を出した商品として完成されます。 ■せめ 香りが最も落ち着いており、ジューシーさが強いのが「せめ」です。鮮度が良く、輝かんばかりのみずみずしい質感。本来、商品化されることの少ない「せめ」単体でのボトリングによって、普段は味わうことのできない、自然が醸し出したありのままの濃醇なしずくをダイレクトにご体験いただけます。総出荷量がかなり少量となっておりますのでお求めの方はお急ぎください。 【酒成分】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…ドメーヌさくら山田錦 ・精米歩合…(麹)50%、(掛)60% ・アルコール分…14%(原酒)
◆(株)せんきん 薄井一樹専務のコメント 今年の亀の尾は収量が例年並みなものの、品質はやや劣るイメージ。シンプルさが持ち味の亀の尾らしく、硬質でタイトな酒質。米の個性を前面に出すためにドライな味わいへと仕上げました。ライトボディで透明感ある美しい仕上がりになりました。 原材料 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県さくら市産 亀ノ尾100% (ドメーヌ・さくら亀ノ尾) 麹:50%・掛:60% 中取り(中汲み) 無濾過原酒 14% (原酒)
限定商品につき品切れの際にはご容赦ください。 【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 2021年は「麹室」の新設、「新型放冷機」の導入、大規模な製造蔵の改修と、環境が大きく変化しました。衛生管理や動線も大幅に向上。この新酒の「モダン仙禽 無垢」は昨年よりもレベルアップしているはずです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 その他仕様 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県さくら市産 山田錦 50% 非公開 非公開 非公開 中採り(中汲み) 無濾過原酒 14%(原酒)
深澤ピーナッツと地酒の専門店
商品説明 名称 仙禽 クラシック無垢※ラベルの年度は異なる場合がございます。 原材料名・精米歩合 原料米:山田錦麹:40% 掛:50% 内容量アルコール度数 720ml15% 保存方法 要冷蔵 製造者 栃木県(株)せんきん
銘酒本舗
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14% 内容量 1800ml 原料米 栃木県さくら市産 雄町 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 保管方法 備考 生もと、中取り(中汲み)、無濾過原酒 淡く、透き通った果実を連想させる香り。『みずみずしい』という表現が当てはまるほど、果実をしぼったかのような発散する香り。マスカットや青バナナを彷彿とさせます。 味わいも透明感溢れ、やさしい酸味と控えめな甘味が心地よく。その奥に落ち着いた輪郭のあるミネラル感。口に含むと調和のとれた酸味と甘味が口いっぱいに広がり、円熟したあまずっぱさが心地よく広がります。 ライトでふわっと軽く、キラキラした酸が踊っています。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 1800ml 原料米 麹米:山田錦 20%、掛米:亀ノ尾 80% 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 無ろ過原酒 モダンシリーズの亀ノ尾の火入れです。 ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。 古代米「亀ノ尾」の野生が光る絹のような甘さとクリアな酸味。ライチやアプリコットのような繊細で穏やかな香りがエレガント。口に含むと強いアタックがあり、特に上等な甘みが引き立つ。濃密で絹のような甘さをクリアな酸味が包み込み、ほどよいボリューム感を演出。 往来の仙禽らしさ、ジューシーさがここに帰ってきました。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
2,640円
商品詳細 原材料名 米、米こうじ 度数 15度 サイズ 720ml 備考
2,000円
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14% 内容量 720ml 原料米 亀ノ尾 精米歩合 90% 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 酵母無添加(蔵付き酵母) 保管方法 要冷蔵 備考 超古代製法、木桶仕込み、生もと酒母 時を超える日本酒、NATURE 自然を超えるもの、仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。 完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。 「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことができます。 ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」につながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
ちゃがたパーク楽天市場店
商品説明[日本酒] [関東・東海・近畿]栓を抜くと、美しく、親しみのある甘い香りがふわりと漂い、軽く一口飲んでみると芳醇な香りに満たされます。 甘酸っぱさの中にあるのは重みのあるジューシーさ。 梨の果汁がジュワッと広がるような感覚が口の中に広がります。
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 1800ml 原料米 麹米:山田錦20%、掛米:雄町80% 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 無ろ過原酒 モダンシリーズの雄町の火入れです。 男性らしい「力強さ」。この生命力の強さこそが、「雄町」の酒の最大の特徴です。 味わいは、白桃やマスカットのような力強くエレガントな香りが第一印象。口に含むと、波のように押し寄せる甘みと酸味が交互に重なる。めくるめく往年の仙禽に見られた甘酸っぱいスパイラルが口の中に繰り広げられます。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
e−Wine
2,800円
仙禽とは鶴を意味す。 ドメーヌ。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。 蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田園だけに限定し、原料米を作付けします。 仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。 仙禽一聲とは、「鶴の一声」を意味します。 仙禽の唯一無二のテロワール(農作物の生育環境)=水は、「山田錦」のポテンシャルを極限まで引き出します。 「仙禽一聲」の名に相応しい、鶴が描く軌跡を体感ください。 [栃木県]せんきん 原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米:ドメーヌさくら・山田錦100%(栃木県さくら市産) 精米歩合:40% アルコール分:15度(原酒) 仕様:無ろ過原酒・瓶囲い瓶火入れ 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。 詳しくはこちら
仙禽ファンの皆様、仙禽の大人気商品「モダン仙禽 亀ノ尾」の火入れが到着致しました!亀ノ尾と言うと硬く溶けにくい、造り手泣かせなお米として有名です。薄井さん達も、以前まではねじ伏せようと努力を重ねて来られていたそうですが、その向き合い方を変えられたとのこと。溶けが悪いことを悲観的に捉えず、逆に生かそうと考え方を変えられました。溶けが悪いことを緻密な酒質に造り上げるチャンスと考えることで、キメの細かい繊細さを出すことに成功。品質の向上に対して、薄井兄弟は留まる所を知りません。仙禽は今年もアクセル全開で攻めまくっています! それではお酒の紹介に参ります。美しく、親しみのある甘い香りがふわりと漂い、軽く一口飲んでみると芳醇な香りに満たされます。仙禽の味わいの代名詞である「甘酸っぱさ」は今回も健在なのですが、それ以上にエレガントさがあり、飲んでいると口の中できらきらと煌めくように主張します。以前から仙禽を御存知の方にとっては見違えるような変身を遂げて帰ってきたと思われるかもしれません。もはや「甘酸っぱい」の一言で語ることは出来ません。皆様、革新的な進化を遂げた「モダン仙禽の亀ノ尾」を是非お確かめ下さい。製品仕様商品名モダン仙禽 亀ノ尾 瓶囲い瓶火入れ 2022 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料麹:ドメーヌさくら山田錦 掛:ドメーヌさくら亀ノ尾スペック非公開アルコール15度保存方法静かな冷暗所製造元せんきん(栃木県さくら市馬場106)
10,601円
《仙禽の新酒が飲み比べ出来る!》毎年、年の暮れから年明けに発売される仙禽の新酒3種類。酒造りの、もろみを搾る工程に着目し「あらばしり(搾りの序盤)」「なかどり(搾りの中盤)」「せめ(搾りの終盤)」の3種類を毎年発売されています。搾りの部分で、味が全く違って面白いんですよね。せっかく3種類の新酒を出してくださるので、こちらとしても、お客様に飲み比べていただきたい!なので3本買ってください!と言いたいところなのですが、商品を探して、買い物カゴに入れて、また商品を探して……って繰り返すのって面倒ですよね(汗)そんなわけで、1回で3本買えるセットを作っちゃいました♪このセットをポチッとご購入いただくだけで仙禽のあらばしり・なかどり・せめが楽しめちゃいます!是非飲み比べをお楽しみください♪【セット内容】●仙禽 初槽 直汲み あらばしり 1800ml……とても上品、そしてとてもエレガント。丁寧になめされた皮のように気品の中に美しさを宿しています。●仙禽 初槽 直汲み なかどり 1800ml……新酒でありながら既に完成の域に到達しているかのような落ち着き払った酒質バランス。●仙禽 初槽 直汲み せめ 1800ml……やや苦味は増しますが、それと同時に深く厚い「味の層」を形成しています。製品仕様商品名仙禽 あらばしり・中取り・せめ 飲み比べセット 1800ml 3本お酒の種類日本酒セット商品内容量1800ml 3本原材料ドメーヌさくら山田錦スペック非公開アルコール14度保存方法要冷蔵製造元せんきん
5,335円
商品詳細 原材料名 米、米麹 度数 14度 サイズ 720ml 備考
銘酒しらい屋
日本酒の原点回帰を実現した ナチュール 0:nigori。 オーガニック ナチュールシリーズの第一弾となります。 多めの澱なのに味わいはクリア。甘み・旨味・酸味のバランスは絶妙。 そしてキメ細かなガスと乳酸系の香りがとても爽やか! 古えの製法とせんきんの技術と情熱が融合した見事な一本です。 商品詳細 銘柄名仙禽 オーガニック・ナチュール 0:nigori 特定名称普通酒 仕様にごり酒・超古代製法・酵母無添加・木桶仕込・生モト酒母・火入・原酒 醸造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米栃木県さくら市産 ドメーヌ・さくら 亀ノ尾 精米歩合麹米、掛米ともに90%以上 使用酵母天然蔵付き酵母 ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml 保存方法要冷蔵 配送方法クール便必須 ※720mlのみの販売となります。仙禽 オーガニック ナチュール ZERO nigori 720ml 株式会社せんきん 仙禽 オーガニック ナチュール第一弾となるにごり酒。 ナチュールシリーズを仙禽の中核ブランドに育てるという蔵元の想いがこもった力作です。 有機栽培の亀ノ尾の作付、木桶の数を増やし、他のシリーズを減石して醸されました。 それらのことからこの蔵元の本気度がうかがえます。 「生モト」「木桶仕込」「天然酵母」など、江戸時代の酒造りを踏襲するなかで日本酒の未来を考える、仙禽の酒造りの(現時点での)総決算となる一本です。
はせがわ酒店
商品情報 商品説明 甘ずっぱさを特徴とした仙禽らしさが楽しめるモダンシリーズ。香りは華やかで、綺麗な甘味が広がりとってもジューシー。混じり気がなくピュアな質感と爽やかな酸がフレッシュさも感じさせます。リンゴ酸を多く含むので冷やして飲むとより一層美味しさが引き立ちます。 亀ノ尾や雄町などの野生品種を多く使う仙禽で、「無垢」は地元さくら市で育った米「ドメーヌさくら山田錦」を使用。「無垢」にはけがれなく純真である、素朴である、と言った意味があり、山田錦の素直な旨味と綺麗な味わいが表現されています。今だけ限定のフレッシュな新酒生酒をお楽しみください。 蔵元 (株)せんきん 地域 栃木県 容量 720ml 注意事項 クール便推奨。 画像はイメージです。 画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。 サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。 ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。 シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。 配送方法 お届けはヤマト運輸です。送料にはカートン代が含まれています。 1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。 ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。この土地でなければ生まれない、唯一無二を。 文化3年、1806年創業。佐賀県の嬉野温泉、島根県の斐乃上温泉とならび、日本三大美肌の湯に数えられる喜連川温泉で有名な栃木県さくら市に蔵はあります。仙禽とは仙人に仕える鶴を意味し、蔵と銘柄の名前になっています。醸されるお酒は全て...
※※※ ご注意 ※※※ もろみを濾して瓶詰めしたにごり生酒であるため、発酵によりガスが発生することがあります。それにより瓶内圧力が高まり破裂などの原因となるため、圧を逃がす弁付きの穴あきキャップを採用しております。 つきましては横倒しにすると弁の部分から酒がにじみ出ることがありますので、縦置きでの保存をお願い申し上げます。 また、同様の理由からギフトボックスでの包装はお受けできません。 (※ギフトボックス入りの商品は横向きで配送されるため) ※穴あきキャップからの漏れや噴出しに関する理由での、商品交換、返品、返金はお受けできません。 ■仙禽 オーガニック・ナチュール ZERO : nigori 自然派を超えるもの。仙禽オーガニックナチュ−ルは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。完全無添加(米・米こうじ・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を超え、「つながる」ことができます。ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら「ナチュール」はつながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。自然の時間に身をまかせたナチュールの酒造りをめぐる時の旅。私たちの酒造りも日本酒の原点、「ナチュールZERO」から始まります。 仕様…超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生もと酒母・無濾過原酒 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県さくら市産 亀ノ尾100% (ドメーヌ・さくら亀ノ尾) 90%以上 - - - 天然蔵付き酵母 13%(原酒)
待ちに待った仙禽の定番銘柄「無垢」の初回限定の生酒です。 華やかな吟醸香、美しくスマートな酸、デリシャスな味わいをお楽しみ下さい! 商品詳細 銘柄名仙禽 無垢 特定名称純米大吟醸酒 仕様中取り、無濾過、生原酒(1月販売ロットのみ生酒) 醸造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米麹米:ドメーヌ・さくら山田錦、掛米:ドメーヌ・さくら山田錦 精米歩合麹米:40%、掛米:50% ALC度数16度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量1800ml 仙禽 初槽 直汲み 中取り 720mlはこちらからお買い求めいただけます。仙禽 無垢 純米大吟醸 限定生 1800ml 株式会社せんきん 仙禽の本来の定番商品である仙禽 無垢を初回限定で生酒で出荷して頂きました。 精米歩合が50%の純米大吟醸のカテゴリーとなりますが、あえてラベルには純米大吟醸と表記していません。 そして麹米にはなんと大吟醸用の35%精米を使用しています。 例年よりも酸がクリアーで甘みも上品に仕上がっています。 今年も仙禽ワールドの本領が十分に発揮されています。 仙禽が得意とする甘味と酸味の高次元でのバランスが実現されています。 圧倒的に美しい酒質に仕上がった仙禽 無垢をぜひお楽しみください。
1,760円
ドメーヌ・さくら雄町の純米大吟醸です。仙禽にしかない『テロワール』を大切に醸されました。 仕込水の特性を活かし、かつての仙禽とは一線を画する澄んだ美しい甘みを実現しています。 蔵元自身が、驚いた米のパワーをご堪能ください! 商品詳細 銘柄名仙禽 雄町 特定名称純米大吟醸酒 仕様中取り 無濾過 火入 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米栃木県さくら市(ドメーヌ・さくら)産 雄町 精米歩合麹米 50%・掛米 60% ALC度数14% 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml 仙禽 雄町 純米大吟醸 無濾過 火入れ 1800mlはこちらからお買い求めいただけます。仙禽 雄町 純米大吟醸 中取り 無濾過 火入 720ml 株式会社せんきん ドメーヌ・さくら(栃木県さくら市)産の雄町を使った純米大吟醸酒の火入れバージョンです。 『自然に逆らわないこと』をテーマに、仙禽唯一無二である『テロワール』を大切に醸されました。 仕込水の性質や個性に逆らうことなく、水の特性が酒質に再現されています。 発酵力が弱い軟水ならではのクリアな酸と、水のように透明感のある美しい甘みは、これまでの仙禽と一線を画しています。 繊細でキメの細かい酸味や甘味が、低アルコールの余韻に引っ張られ、圧倒的な緻密さを再現しています。 蔵元によるテイスティングコメント マスカットやラ・フランスのような香りがフワッと穏やかに充満します。それは果実の香水のようで、華やかさの中に微々たる力強さを感じます。 口に含むと、やはりユニセックスで中性的な美しい酸が控えめに主張し、若々しいジューシーさが口中を支配します。 構成はシンプルでありながら、一本の繊細な余韻を残し、低アルコールが手伝いまるで飲み飽きすることがありません。 「サーモンマリネ レモン添え」...
8,870円
田酒 特別純米 商品詳細 原材料名 米、米麹 度数 16度 サイズ 1800ml 仙禽 線香花火 商品詳細 原材料名 米、米麹 度数 15度 サイズ 1800ml 備考
■初槽について 2022酒造年度の「初槽」が到着しました!!槽口直汲み。槽口から垂れるしずくを空気に触れさせる事無く瓶詰めした、完全無垢な状態のまま瓶囲い。しぼりたて特有のフレッシュでみずみずしい質感が楽しめる冬季限定商品です。 初槽は『あらばしり』『なかどり』『せめ』と、搾りの部位ごとに分けて瓶詰めされ、それぞれの特徴を出した商品として完成されます。 ■なかどり 口当たりと香りが比較的落ち着いており、贅沢な甘さを主張しています。トロピカルなライチのような香りをちりばめ、しっかりと美しいボディを表現します。濃醇な甘みの中に静寂な酸がちらつき、レイヤーがかったジューシー感を演出します。 【酒成分】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…ドメーヌさくら山田錦 ・精米歩合…(麹)50%、(掛)60% ・アルコール分…14%(原酒)
仙禽ファン、いや日本酒ファンの熱い声に応えて、クラシック仙禽に通年定番銘柄が! 定番であるがゆえに抜群の安定感がある酒です。 クラシックシリーズならではの、控え目ながら上質な香りとスマートな旨味は、晩酌を楽しくしてくれます。 商品詳細 銘柄名クラシック仙禽 無垢 特定名称純米大吟醸酒 仕様中取り、無ろ過原酒、火入 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米麹米:ドメーヌさくら山田錦、掛米:ドメーヌさくら・ひとごこち 精米歩合麹米:50%、掛米:50% ALC度数15度(原酒) 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量1800ml クラシック仙禽 無垢 火入れ 720mlはこちらからお買い求めいただけます。クラシック仙禽シリーズに待望の無垢が加わりました。 『無垢』という名前には、"素朴な定番"であるという蔵元の思いが込められています。 モダンシリーズと比較すると控え目な酒質で香りも穏やか。旨味重視で料理を上手くサポートします。 主張しすぎず抜群の安定感を誇るこの銘柄は、「モダン仙禽 無垢」と並び、仙禽の中心的な存在となるお酒です。
2,300円
今回のナチュールは、貴醸酒。 仕込水に前年のオーガニック・ナチュールを使い、とことん自然にこだわった貴醸酒です。 穀物本来のもつ厚みのある旨味と自然な甘味を、これでもか!といわんばかりに引き出しています。 それでいて、くどさはなく深みと優しさを感じさせる仕上がり。 せんきんの面目躍如といえる一本です。 商品詳細 銘柄名仙禽 オーガニック・ナチュール W :kijoshu 特定名称普通酒 仕様貴醸酒、超古代製法、酵母無添加、木桶仕込、生モト酒母 醸造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米さくら市産 ドメーヌ・さくら亀ノ尾 精米歩合90% 使用酵母蔵付き酵母 ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨仙禽 オーガニック・ナチュール2020 W:kijoshu 720ml せんきん − 栃木県 古代米の亀ノ尾を、古代製法で醸した仙禽の貴醸酒です。 完全無添加(米・米麹・水のみ)で醸されるナチュールシリーズ。 貴醸酒なので水の一部に日本酒を使っています。 その日本酒は、なんと、前年ビンテージのオーガニック・ナチュール! 「W」の由来はここにあります。 原料から製法まで、とことん自然に徹したこのお酒は、人のからだに自然に染み入ります。 限定生産のため数に限りがあります。お求めはお早めに!
1,699円
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 720ml 原料米 麹米/掛米:山田錦 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 生酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 無ろ過生原酒 最も落ち着きがあり、エッジのきいたジューシー感が強いのが『せめ』です。 輝かしいまでの鮮度が明快な味わいは、高いフレッシュ感からくるもの。 生き生きした味わいをお楽しみください。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 720ml 原料米 麹米:山田錦、掛米:亀ノ尾 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 生酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 中取り(中汲み)無ろ過生原酒 モダンシリーズの亀ノ尾。ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。 シンプルさが持ち味の亀ノ尾らしく、硬質でタイトな酒質。例年よりも米の個性を前面に出すために、『ドライ』に仕上がました。重心が軽く、透明感ある美しいフレッシュ感のある新酒です。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 13%(原酒) 内容量 720ml 原料米 ドメーヌさくら・有機農法 亀ノ尾 精米歩合 90% 火入 生酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 天然蔵付き酵母 保管方法 要冷蔵 配送方法 クール便(送料とは別料金で追加) 備考 超古代製法、酵母無添加、蔵付き酵母、木桶仕込み(新木桶)、生もと酒母、活性にごり酒 時を超える日本酒、NATURE 自然を超えるもの、仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。 完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。 「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことができます。 ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」につながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。 自然の時間に身をまかせたナチュールの酒造りをめぐる時に旅。 私たちの酒造りも日本酒の原点「ナチュール ZERO」から始まります。 天然酵母で木桶を用い、生もとで醸す。途方もない時間が掛かりました。そして江戸時代のスタイルで「にごり酒」として生を受けます。ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです。私たちのナチュールに対するこだわりと愛着の現れです。 味わいは、ナチュール特有の複雑さとガス感が混ざり合い、夏にも合う食欲をそそられる一杯に仕上がっています。 ★★ 購入前にご確認下さい:取扱い上の注意 ★★ ■瓶内二次発酵により炭酸ガスが発生している可能性がございます。開栓の際には噴き出しに十分お気をつけください。 ...
「この手があったか!」と発想の転換の結果に、思わず膝をうちました。 亀ノ尾のイメージが一変するほど、木目細かくきれいな酸が実現されています。 テイスティングコメントにもあるように、シンプルで新鮮な素材を使った料理との相性が抜群の一本です。 26BYから、裏ラベルにフランス語と英語の表記も記載されるようになりました。 商品詳細 銘柄名仙禽 亀ノ尾 特定名称純米吟醸酒 仕様中汲み、火入 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原材料米・米麹 原料米栃木県さくら市産 亀ノ尾(ドメーヌ・さくら亀ノ尾) 精米歩合麹米 35%・掛米 50% 使用酵母非公開 ALC度数16度 日本酒度非公開 酸度非公開 内容量1800ml 保存方法冷暗所仙禽 亀ノ尾 純米吟醸 火入1800ml 株式会社 せんきん 硬くて溶けにくい亀ノ尾は非常に難易度の高い、まさに蔵元泣かせの酒米です。 せんきんでも亀ノ尾を手なづけることばかり考えていましたが、 今回は"溶けが悪い=緻密な酒質に造り上げるチャンス"と発想を転換。 その結界、キメが細かく、繊細で美しい酸を備えた亀ノ尾が誕生しました。 ジューシーさもほど良く、低いアルコールが生む穏やかな余韻は飲み飽きすることがありません。 また麹米を出品酒なみに上げることで、圧倒的な緻密さを再現することに成功しています。 仙禽 亀ノ尾は、蔵元さん直筆の「今までの亀ノ尾の中で最も美しい酸が表現できました。」というコメントの通り、逆転の発想から生れた、緻密で美しい酒となっています。 蔵元さんのテイスティングコメント 白桃やラ・フランスのような香りが繊細で穏かに香ります。発散するような香りのエネルギーを持ち、複雑ではありませんが凝縮した繊細さが主張します。 口に含むと、緻密で美しい酸が控えめに主張し...
今回御紹介する「モダン仙禽雄町」も亀ノ尾と同様、「仙禽」の地元、栃木県さくら市で収穫されたものを全量使用して造られています。しかも、ドメーヌさくらという、仙禽の仕込み水と同じ水脈の水を引く田んぼ。スゴいこだわりです!「仙禽」が進めていたドメーヌ化は山田錦の復活と共に完成。酒造りだけでなく米造りにおいてもスペシャリストとしての手腕を発揮しています。《これがドメーヌさくら雄町の実力だ!》グラスから漂う甘い香りに誘われるままにまずは一口。「仙禽」らしい「甘酸っぱいテイスト」が舌にジュワッと広がります。お米の旨味、味わいがしっかりお酒に溶け込んでいるのですが、飲みくちがとても美しく、鏡面仕立てを施されたかのように研ぎ澄まされた透明感。1口目の印象は軽い口当たりの印象だったのですが、2口3口と飲み進めるごとに、パイナップルやマンゴーのような甘い味わいが前に表れます。それはまるで飲む量に応じてお酒がギアチェンジを行い、適切な味の緩急を付けているかのよう。薄井さんのコメントには、「果実をしぼったかのような発散するみずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります」と書かれてあり、御自身も相当な手応えを感じる出来栄えであることが窺えます。もはやインパクトだけではない。「仙禽」は良質の原料米を自ら造る環境を整え、その素材を見事に開花させる確かな実力を持つ酒蔵に進化しました。雄町好きな私が自信を持ってお勧めする1本です。是非その出来栄えをお確かめ下さい!製品仕様商品名モダン仙禽 雄町 無濾過生原酒 2022BY(令和4BY) 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料麹:ドメーヌさくら山田錦 掛:ドメーヌさくら雄町スペック非公開アルコール15度保存方法要冷蔵製造元せんきん(栃木県さくら市馬場106)
3,500円
《JAL国際線ビジネスクラスのお酒に採用決定!》2019年5月から日本航空「JAL」の国際線ビジネスクラスの機内酒として「仙禽一聲(いっせい)」が取扱われることになりました。鶴を意味する「仙禽」は世界中を飛び回り、優雅で心地のよい空の旅を演出してくれるでしょう。 《「仙禽一聲(いっせい)」登場!》「仙禽」では26BYに「亀ノ尾」「雄町」「山田錦」の3本の矢が揃い、「仙禽のドメーヌ化」が完成しました。「ドメーヌ」というのはワインの考え方で、日本酒でいうと「一貫造り」に感覚としては近いです。「一貫造り」とは、米を自ら作り、その米でお酒を造るということです。(かなり簡単に説明しています。)「仙禽」の考える「ドメーヌ」はワインでいう所の「テロワール」に近いです。「テロワール」というのはフランス語で「土地」を意味するterreから生まれた言葉です。農作物は土壌の質によって出来が大きく左右されます。土壌の質以外にも、日照時間、更には農産地、生産者も広い意味でテロワールに含まれ、そういう1つ1つの要素が出来上がったお酒の味に影響するということです。ワインと日本酒では同じ醸造酒ですが、異なる点は色々あります。決定的に違うのは、ワインは果汁なのに対し、日本酒では仕込みにお水を加えるということです。そこで、「仙禽」が考えたのは「水」お酒を仕込む水と、原料米を栽培する時に用いる水が同じだったら馴染みが良く、より良いお酒が出来るはず!この考え方で栽培されたのが、蔵の仕込み水と同じ水脈上の田んぼで育った米「ドメーヌ・さくら」です。さて、前置きが長くなりましたが、今回ご紹介する「仙禽一聲」で使用されている米は「ドメーヌ・さくら山田錦」仙禽の山田錦を使った多くのお酒が、精米歩合50〜40%なのに対し、「仙禽一聲」は麹米、掛米共に35%!とても贅沢な仕様です。また...
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 720ml 原料米 山田錦 100% 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 生酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 しぼりたて新酒、無ろ過生原酒 モダンシリーズの山田錦。 往年の仙禽の味わいである『あまずっぱい』が味わいの主たる構成。香りは華やか、味わいジューシーなために総体的に個性を主張する酒質。リンゴ酸が主体のため、温度帯は冷やして、西洋料理や肉料理との相性が良い。 『無垢』とは、金や銀など混じりけがない事、けがれなく純真な事。といった意味があります。仙禽でいう金や銀は亀ノ尾や雄町であり、素朴な定番は『無垢』である、という事なのです。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
2,530円
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14% 内容量 720ml 原料米 山田錦60%、亀ノ尾40% 精米歩合 90% 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 配送方法 備考 設計:ユナイテッドアローズ 製造:せんきん 仙禽の伝統的な技術をベースに、ユナイテッドアローズが酒造りに参加する中で生まれた革新的なコラボレーションの記念すべき第一作目を復刻。 ファーストリリース当時のレシピ・設計を再構築し、新酒を用いて2023年ならではの味わいにアップデートしました。UAコレクションの中でも定番・エントリーモデル的な要素を持ち、より普段の生活にUAコレクションを加えて頂きたいと思います。 様々な要素が織りなす、仙禽×UAのアッサンブラージュの魅力をお楽しみください。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 1800ml 原料米 山田錦 100% 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 生酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 しぼりたて新酒、無ろ過生原酒 モダンシリーズの山田錦。 往年の仙禽の味わいである『あまずっぱい』が味わいの主たる構成。香りは華やか、味わいジューシーなために総体的に個性を主張する酒質。リンゴ酸が主体のため、温度帯は冷やして、西洋料理や肉料理との相性が良い。 『無垢』とは、金や銀など混じりけがない事、けがれなく純真な事。といった意味があります。仙禽でいう金や銀は亀ノ尾や雄町であり、素朴な定番は『無垢』である、という事なのです。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 1800ml 原料米 麹米:山田錦、掛米:亀ノ尾 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 生酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 中取り(中汲み)無ろ過生原酒 モダンシリーズの亀ノ尾。ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。 シンプルさが持ち味の亀ノ尾らしく、硬質でタイトな酒質。例年よりも米の個性を前面に出すために、『ドライ』に仕上がました。重心が軽く、透明感ある美しいフレッシュ感のある新酒です。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
「エチカ」とは17世紀の哲学者、スピノザの書物。 自然のなかに神を見出すその思想と生命の水が出会いました。 伝統的製法「生もと」造りをモダナイズし、「山田錦」「亀の尾」「雄町」3種類の原酒をアッサンブラージュしました。 古くて新しいものづくりは、現代の生活にフィットした新時代の日本酒です。 [栃木県]せんきん 原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米:ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市産)4割 / ドメーヌさくら・亀ノ尾(栃木県さくら市産)3割 / ドメーヌさくら・雄町(栃木県さくら市産)3割 精米歩合:60% アルコール分:14度 仕様:生もと・アッサンブラージュ 使用酵母:901酵母 日本酒度:-1.0 酸度:2.2 アミノ酸度:0.7 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。 詳しくはこちら
4,730円
商品詳細 原材料名 米、米麹 度数 13度 サイズ 1800ml 備考 ・商品特性を予めご了承の上、ご注文をお願いします。 ・ 一升瓶の王冠および四合瓶のスクリューキャップ上部にガス抜き用の穴が空いております。配送時のちょっとした揺れでも液漏れが生じる可能性が非常に高く、実際に液漏れ事故が多発しています。多少の液漏れによる返品、交換はご容赦ください。商品お届け時の明らかな破損や大幅に量が減っていた場合のみ交換対象とさせて頂きます。・王冠にはガス抜きのための穴が空いています。そのためギフトには御利用いただけません。 ・こちらの商品は酵母が生きている活性にごり酒となっております。 その為、開栓時に王冠が飛び出たり、お酒が噴き出す可能性がございます。 ・保存時には【必ず冷蔵庫に立てて】保管して下さい。 ※吹き出し防止のため、発送時には上部をセロハンテープで張り付けますので開栓時にはセロハンテープを外してから開封して下さい。 ※品質保持の為、クール便にさせていただきますご理解ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。
2,750円
あさひやワイン
3,080円
蔵元 株式会社せんきん 県 栃木県 特定名称 純米酒 原材料名 米、米麹 精米歩号 65% 商品説明 雄町米の持つエネルギーに溢れたポテンシャルを101%引き出すために、ジューシーな酸味と透明感を追求しました。自然な造りを追求し、しぼったお酒に一切手を加える事をしません。純粋無垢な味わいを大切にしています。
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