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ホップ畑の香りの商品検索結果全6件中1~6件目

ジュリアン・ピノー ロッシュ・ブランシュ フランス産白ワイン SO2無添加 クール便

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3,050

ジュリアン・ピノー ロッシュ・ブランシュ フランス産白ワイン SO2無添加 クール便

ジュリアン・ピノー ロッシュ・ブランシュ 16 (フランス・ロワール産・辛口白ワイン・750ml) やや憂いのある淡いイエローの外 観から、ライムやグレープフルーツのピール、 白桃のフレッシュな 香りが溢れ出ます。 瑞々しくクリアなアタック、華やかで程良い甘や かな印象に、ホップ的な苦みが アクセントとなります。 クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナー Catherineカトリーヌは2015年に 引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、 Julien Pineauジュリアン・ピノーです。 1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。大学でワインとは全く違う 経済を先行後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。 その時に自然の素晴らしさを認識します。 カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、ローラン、 そして今回のジュリアン、全てビオを実践しております。 彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を守っております。 ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしました。 あの樹齢100年以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。 ぶどう品種:ソーヴィニヨンブラン100% (手摘み/35~75年) SO2無添加 トータル:11mg/L未満

あす楽
【数量限定】2018年初摘み とれたて 生ホップ使用 IPAビール「FRESH HOP IPA」3本 詰め合わせ クラフトビール【本州送料無料】

サンクトガーレン

2,140

あす楽

【数量限定】2018年初摘み とれたて 生ホップ使用 IPAビール「FRESH HOP IPA」3本 詰め合わせ クラフトビール【本州送料無料】

FRESH HOP IPA 3本 詰め合わせセットの紹介 元祖地ビール屋サンクトガーレンのスタッフが、夏に山梨県北杜市で収穫した摘みたてホップで仕込んだIPAビールです。 ■今だけ!とれたてフレッシュホップ仕込み ホップはビールの主原料で、松ぼっくりのような形をしています。その根元にある“ルプリン"がビールの華やかなな香りと爽やかな苦味のもとになります。 通常、ビールに使うホップは夏に収穫したものを乾燥したものです。 1年中安定した品質のホップを使うために乾燥処理は欠かせません。 しかし、その工程において香りの成分が揮発することも避けられません。 でもこのビールには、何の成分も失われていない摘みたてホップをそのまま使用しています。 とれたてホップを使ったビールは、限られた場所(ビール醸造所とホップ畑の距離が近い)、限られた時期(ホップの収穫時期)しか造れない特別なものです。 この「FRESH HOP IPA」は山梨県北杜市で8月2日に収穫した“かいこがね"ホップをすぐ神奈川の工場に持ち帰り、8月3日に醸造したビールです。数量限定です。 ■20年誰も使ってくれなかった“かいこがね"ホップ 北杜市は大手メーカーとの契約により、昭和初期から50年以上もホップ栽培が行われていました。 “かいこがね"は当時市内で発見された日本の種苗登録ホップ第1号です。 甲斐(山梨)で生まれた黄金色のホップが名前の由来で、若い頃は名前の通り黄金色をしていて、成長とともに濃い緑色になります。 香りは柑橘系で、欧米の柑橘系ホップと比べると金柑を思わせる"和"な雰囲気があるのが特徴です。 ところが輸入ホップの台頭により、1993年 北杜市と大手ビール会社との契約が終了。 大半の農家がホップ栽培を止め、“かいこがね"も姿を消していきます。 そんな中、1軒の農家が...

【S12】ウィームス ブナハーブン [1990-2015] Fields of Barley

信濃屋

15,660

【S12】ウィームス ブナハーブン [1990-2015] Fields of Barley

WEMYSS BUNNAHABHAIN [1990-2015] Fields of Barley アイラからの貴重な長熟原酒。今後も難局が続くなかで25年レンジのボトルは俄然注目が集まるところ。このシリーズらしいコストパフォーマンスにも期待の存在です。 (以下、メーカー資料より)香りは熟した大麦畑に吹く潮風、野生のハーブ、セロリ、チコリやキンポウゲ(花)、エルダーフラワー。味はワイルドなビールフレーバーで、ホップやハチミツにトースト、アーモンドクッキーにグースベリーのシャーベット。フィニッシュはローストしたペカンナッツで加水すると心地よいグレープフルーツ。 エジンバラ近郊にあるウィームス城のオーナーであり、長きに渡ってワイン商として活動してきた600年以上続く名家ウィームス家の所有するブランド。 ウイスキーとの関わりも長く、19世紀にはジョンヘイグが同家の所有地に蒸留所を建てたことから、今日においても所有する畑で作られた大麦が多くの蒸留所で使用されています。 インディペンデントボトラーとして正式にスタートしたのは、ウイリアム・ウィームス氏が会社を設立し、シングルカスクを発売した2005年から。 いよいよ所有するKINGSBARNS蒸留所が本格稼動し、その動向には現地市場でも注目が集まります。 同社のシングルカスクのユニークなところは、テイストの特徴を例えば"レモンスモーク"といった商品名(簡単なキャッチコピー)としてラベルに記載しているところです。 香りや味の特徴をうまく言い当てており、ボトル自らが購入のアドバイスをしてくれます。 Region(地域) Islay Strength(度数) 46.0% vol. Volume(容量) 700ml

あす楽
【数量限定】2018年初摘み とれたて 生ホップ使用 IPAビール「FRESH HOP IPA」2本 お試し クラフトビール【本州送料無料】

サンクトガーレン

1,780

あす楽

【数量限定】2018年初摘み とれたて 生ホップ使用 IPAビール「FRESH HOP IPA」2本 お試し クラフトビール【本州送料無料】

FRESH HOP IPA 2本 お試しセットの紹介 元祖地ビール屋サンクトガーレンのスタッフが、夏に山梨県北杜市で収穫した摘みたてホップで仕込んだIPAビールです。 ■今だけ!とれたてフレッシュホップ仕込み ホップはビールの主原料で、松ぼっくりのような形をしています。その根元にある“ルプリン"がビールの華やかなな香りと爽やかな苦味のもとになります。 通常、ビールに使うホップは夏に収穫したものを乾燥したものです。 1年中安定した品質のホップを使うために乾燥処理は欠かせません。 しかし、その工程において香りの成分が揮発することも避けられません。 でもこのビールには、何の成分も失われていない摘みたてホップをそのまま使用しています。 とれたてホップを使ったビールは、限られた場所(ビール醸造所とホップ畑の距離が近い)、限られた時期(ホップの収穫時期)しか造れない特別なものです。 この「FRESH HOP IPA」は山梨県北杜市で8月2日に収穫した“かいこがね"ホップをすぐ神奈川の工場に持ち帰り、8月3日に醸造したビールです。数量限定です。 ■20年誰も使ってくれなかった“かいこがね"ホップ 北杜市は大手メーカーとの契約により、昭和初期から50年以上もホップ栽培が行われていました。 “かいこがね"は当時市内で発見された日本の種苗登録ホップ第1号です。 甲斐(山梨)で生まれた黄金色のホップが名前の由来で、若い頃は名前の通り黄金色をしていて、成長とともに濃い緑色になります。 香りは柑橘系で、欧米の柑橘系ホップと比べると金柑を思わせる"和"な雰囲気があるのが特徴です。 ところが輸入ホップの台頭により、1993年 北杜市と大手ビール会社との契約が終了。 大半の農家がホップ栽培を止め、“かいこがね"も姿を消していきます。 そんな中、1軒の農家が...

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【ふるさと納税】オラホビールキャプテンクロウ24缶

長野県東御市

21,000

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【ふるさと納税】オラホビールキャプテンクロウ24缶

本お礼品は酒類です。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。 ワールドビアアワード2017 世界一! 「OH!LA!HO BEER」自慢の「キャプテンクロウ エクストラペールエール」。 もっと香りを!もっとキレを!もっとホップを! 通常の倍以上のホップを使用し、鼻孔に直接伝わるホップアロマと飲み心地を邪魔せず2杯目を誘うビターな味わいが特徴です。 ワールドビアアワード2017 BITTER 4%-5%部門で、ワールドベスト賞を受賞。水色のパッケージにカッコイイキャプテンが描かれているクールなデザインは、プレゼントにもおすすめです。 東御市自慢の「オラホビール」 自然を多く残し、さわやかな風の吹く信州・東御市の巨峰畑に囲まれた高台に、信州東御市振興公社の直営クラフトビール工場「OH!LA!HO BEER」があります。 最高級のモルト(麦芽)、ホップ、酵母を東御市の穏やかな気候と、 浅間山麓の良質の湧き水によって醸造された麦芽100%のオリジナルビールを製造しています。 セット内容 OH!LA!HOビール キャプテンクロウエクストラペールエール 350ml×24缶(1ケース) アルコール度数:5% 常温でお届けします。 OH!LA!HO BEER(オラホビール) 1996年に誕生したOH!LA!HO BEER(オラホビール)。 「おらほ」(OH!LA!HO)とは、この土地の方言で「わたし達」「私たちの地域」といった意味です。 国際ビール大賞、ジャパンビアカップなど数々の賞を受賞し、国内外から高い評価を得ています。 商品詳細名称ビール内容量(ml)350ml本数24本原材料麦芽・ホップ原産国日本賞味期限パッケージに記載保存方法常温製造者株式会社信州東御市振興公社(長野県東御市和3875)【ふるさと納税】オラホビールキャプテンクロウ

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【ふるさと納税】オラホビール雷電カンヌキIPA 24缶

長野県東御市

22,000

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【ふるさと納税】オラホビール雷電カンヌキIPA 24缶

本お礼品は酒類です。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。 禁じ手の美味しさ! 東御市出身の勝率9割を誇る力士、雷電為右衛門の禁じ手「閂」(かんぬき)をその名に冠したビール。 柑橘系のパッションフルーツを思わせる香りと、2杯目を誘う飲みやすさが特徴です。 東御市自慢の「オラホビール」 自然を多く残し、さわやかな風の吹く信州・東御市の巨峰畑に囲まれた高台に、信州東御市振興公社の直営クラフトビール工場「OH!LA!HO BEER」があります。 最高級のモルト(麦芽)、ホップ、酵母を東御市の穏やかな気候と、 浅間山麓の良質の湧き水によって醸造された麦芽100%のオリジナルビールを製造しています。 セット内容 OH!LA!HOビール 雷電カンヌキIPA 350ml×24缶(1ケース) アルコール度数:6% 常温でお届けします。 OH!LA!HO BEER(オラホビール) 1996年に誕生したOH!LA!HO BEER(オラホビール)。 「おらほ」(OH!LA!HO)とは、この土地の方言で「わたし達」「私たちの地域」といった意味です。 国際ビール大賞、ジャパンビアカップなど数々の賞を受賞し、国内外から高い評価を得ています。 商品詳細名称ビール内容量(ml)350ml本数24本原材料麦芽・ホップ原産国日本賞味期限パッケージに記載保存方法常温製造者株式会社信州東御市振興公社(長野県東御市和3875)【ふるさと納税】オラホビール雷電カンヌキIPA

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クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール NF・NS フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

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3,330

クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール NF・NS フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

Christian Binner Pinot Noir NF・NS 2016 クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール NF・NS 2016 (フランス・アルザス産・赤ワイン・750ml) 樹齢30年のピノ・ノワールをフードルで11ヶ月熟成し瓶詰めしました。 可愛いらしい ルージュの色調から木いちごやチェリー、バラの奥からウッディな香りを感じます。 雑味のない滑らかな口あたりで果実が詰まった柔らかい甘みと伸びる酸、時間の経過と共に 出汁の旨味が前面に感じられ、心地よいアフターへと流れるアルザスらしい繊細なピノです。 アルザス地方のコルマールよりすぐ北に位置するビネールは、 1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、 SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが 見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。 その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。 まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが 出来る11haの畑を大切に守っております。 アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に 受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。 ぶどう品種:ピノ・ノワール 酵母:自生酵母 無濾過・無清澄・SO2無添加

レ・ヴィニョー プティ・シャルドネ フランス産白ワイン ビオディナミ SO2無添加 クール便

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2,240

レ・ヴィニョー プティ・シャルドネ フランス産白ワイン ビオディナミ SO2無添加 クール便

Les Vigneaux P'tit Chardonnay VDF 2014 レ・ヴィニョー プティ・シャルドネ VDF 2014 (フランス・ローヌ地方産辛口白ワイン・750ml) やや濁りのある中程度の黄色。パイナップルや黄桃など完熟果実の香りに、 青リンゴなどの爽やかな酸を感じさせる果実の香り。 口当たりには優しい甘みを感じ、やや揮発的な酸のお陰で甘さが後を 引かず、果実の風味が残ります。 半分を大樽、半分を小樽で、発酵と熟成で1年。SO2一切添加なし。 やや残糖が残っていた事で再発酵防止の為王冠で打栓しておりますが、ガスは僅かに舌にあたる程度です。 気がついたら1本飲んでしまっているような魅力的な仕上がりは、 自然派ワインのファンはもちろん、そうでない方も誰もが安心して楽しめます。 生産者のレ・ヴィニョーはアルデッシュの南ヴァルヴィニェール村で 三世代続くワインの造り手。2001年からビオロジック、2009年から ビオディナミに移行して、土地の力を最大限に生かしています。 ここ数年、マゼルやジル・アゾーニなどが中心となって他の造り手を感化し、 ヴァルヴィ二エール周辺では沢山の若手が自然派ワインを造り始めています。 そんな激戦区でありながら、ヴィニョーはとても注目されています。 ぶどう品種:シャルドネ

ヴァンサン・トリコ  エスカルゴ17 フランス産白ワイン SO2無添加 クール便

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3,430

ヴァンサン・トリコ エスカルゴ17 フランス産白ワイン SO2無添加 クール便

Vincent Tricot Escargot 17 ヴァンサン・トリコ エスカルゴ 17 (フランス・オーベルニュ産・辛口白ワイン・750ml) やや憂いあるイエローの外観にレモンやはちみつの香りを感じます。 粘性とボリューム感、心地よい酸が包み込む果実に ピール系の苦み、 しみじみと染み入る余韻が心地よい逸品です。 ヴァンサン・トリコは1972年生まれの若き醸造家。南仏でワインを11年造っておりましたが、 いよいよ独立の時期が到来、しかし選んだ地は奥様の 実家の近くオーヴェルニュ地方でした。 この地で長い間(1971年~)無農薬で畑を守っていた、Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、 彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。彼の子供がワイン造りに興味はなく、 残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。 しかし最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑とシェ(醸造所)を譲り ました。 2000 ~ 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、 名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。 ぶどう品種:シャルドネ 酵母:自生酵母 熟成:50%木樽、50%ステンレスタンクで8ヶ月熟成 無濾過・無清澄 SO2:無添加 トータル:0mg/L

ジャン・クリストフ・ガルニエ リコール 500ml フランス産甘口白ワイン SO2無添加 クール便

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6,950

ジャン・クリストフ・ガルニエ リコール 500ml フランス産甘口白ワイン SO2無添加 クール便

Jean Christophe Garnier Likor 2009 500ml ジャン・クリストフ・ガルニエ リコール 2009 500ml (フランス・ロワール産・甘口白ワイン・500ml) 黄みがかった琥珀色。蜂蜜やカリン、レモンなどのシロップ漬けなどの香りと風味で、 一瞬ピリっとしたガスが舌先を刺激します。 ややとろりとした印象で蜜のようにゆっくりと広がり、芳醇な甘さだではなく しっかりと酸があり、柑橘などの爽やかな果実を感じさせ金柑やオレンジなどの 果皮のようなほろ苦いニュアンスがアクセントになっています。 時間の経過で紅茶の様な深い色合いへと変化し、それに伴い風味も甘露飴や ドライハーブなど複雑さが増していきます。 グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたジャン・クリストフ・ガルニエは、 農業学校で学んだ後、マーク・アンジェリのもとで働いた後ドメーヌを立ち上げました。 メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。 最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し多くの神話に 登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされています。 ジャンクリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて 採用しました。 ぶどう品種:シュナン・ブラン

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ライユール フランス産白ワイン SO2無添加 クール便

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3,710

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ライユール フランス産白ワイン SO2無添加 クール便

Anne & Jean-Francois Ganevat L'Ailleurs (2015) アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ライユール (2015) (フランス・ジュラ産・辛口白ワイン・750ml) ピノ・オーセロワ、シルヴァネール、アンファリネ、サヴァニャン・ ヴェールのブレンド。大部分をピノ・オーセロワが占め、ジュラの サヴァニャンとアンファリネで骨格と複雑味をプラスしています。 約10カ月間フードルにて発酵・熟成。エキゾチックな果実、リンゴ、 洋ナシの凝縮した風味が豊かでバランスが良く、フィニッシュにかけての 苦みが心地よくワインを引き締めます。 2013年、ジュラの巨星ジャン・フランソワ・ガヌヴァが妹のフランソワと 立ち上げたネゴス部門。ネゴス部門設立と同時にボジョレーの信頼のおける造り手から、ブルイィ、フルーリー、モルゴンの合わせて1.5haの畑を 購入しました。 同時にジュラの土着品種にも注目、ビオディナミまたは有機栽培で育てられた ぶどうのみを購入しています。 自社畑を含むジュラのぶどうと、他地域とのブレンドによって造られるワインは ドメーヌものとは異なる個性と面白さ。 全てSO2無添加。ドメーヌものと同時に醸造されます。 白ワインは2年以上の熟成。 ぶどう品種:ピノ・オセロワ(アルザス)サヴァニャン、アンファリネ

ノー・コントロール ロカイユ・ビリー   フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

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3,850

ノー・コントロール ロカイユ・ビリー フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

No Control Rockaille Billy 2016 VdF ノー・コントロール ロカイユ・ビリー 2016 (フランス・オーヴェルニュ産・赤ワイン・750ml) ダークチェリー、グリオット、オレンジピール、ラベンダー、バラの花弁、モミの木の香り。 ワインは柔らかく滑らかで、しっとりとした芳醇な果実味と洗練されたミネラルとのバランスが良く、 余韻にキメの細かいタンニンの収斂味が残る! ワイン名はRochaille(ロカイユ)という「大きな岩」という意味を持つオーヴェルニュの方言と ロカビリー(Rockabilly)を掛けRockailleBillyと名付けている。 オーナーのヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールで自然派ワインに出会う。 2005年にワイン学校の仲間と一緒に自然派ワインのサロンを立ち上げたりしながら、ヴァンナチュールの 世界に入り込む。 2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで 半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。 2015年に畑を新たに3ha拡張し現在に至る。 ぶどう品種:ガメイ・ド・ボジョレー50%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ50% 発酵:自然酵母で1ヶ月 熟成:23 hLと15 hLのフードル(大樽)で12ヶ月 SO2無添加、ノンフィルター

ノー・コントロール  フュージョン フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

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4,200

ノー・コントロール フュージョン フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

No Control Fusion 2016 VdF ノー・コントロール フュージョン 2016 (フランス・オーヴェルニュ産・赤ワイン・750ml) グリオット、クレソン、しそ、甘草、朝鮮人参、パンデピス、お香の香り。口当たり滑らかかつコクのある しなやかな果実味が染み入るように優しく、繊細な酸とタンニン、緻密なミネラルがきれいに溶け込みワインの 骨格を支える! ワイン名は、灰色泥灰土の若木の畑と玄武岩の古樹の畑のブドウの融和(Fusion)を表したのと同時に彼自身が フュージョンロックが好きということもあってこの名前が付けられた。 オーナーのヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールで自然派ワインに出会う。 2005年にワイン学校の仲間と一緒に自然派ワインのサロンを立ち上げたりしながら、ヴァンナチュールの 世界に入り込む。 2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで 半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。 2015年に畑を新たに3ha拡張し現在に至る。 ぶどう品種:ガメイ・ド・ボジョレー50%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ50% 発酵:自然酵母で3週間 熟成:40 hLのフードル(大樽)で12ヶ月 SO2無添加、ノンフィルター

マス・ド・レスカリダ フェ・ヴィラール フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

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2,600

マス・ド・レスカリダ フェ・ヴィラール フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

Mas de L'Escarida Fai Virar 2017 マス・ド・レスカリダ フェ・ヴィラール 2017 (フランス・ローヌ産・赤ワイン・750ml) オクシタン語で“分け合おう、楽しく共有しよう"の意味。 北ローヌ的なスミレの花から熟した深みのあるダークベリーの香りが加わる。 コショウのようなスパイス香は強く感じず、座りの良い安定感のある香り。 スワリングするとローリエやベリーヨーグルトの香りも出てきます。 外観から見て取れるほどエキスは濃密ですが、液体の浸透性がとても高く、 熟した黒系果実の甘さが口いっぱいに広がった後から軽快な酸と細やかなタンニンが追いかけてきます。 有機栽培コンサルタントを務めた当主ローラン・フェル氏。 アルデッシュで自然なワイン造りを志す造り手たちと交流を深めるうちに、 栽培だけではなく自らのワイン造りの夢が芽生えてきたのはごく自然なことでした。 ローラン氏は自然な葡萄栽培の第一人者ですが、醸造は未経験。 栽培コンサルタントの仕事を通じて造り手たちから醸造を学びました。 そして2015年、念願の醸造所を設立し、初めて全て自らの手でワインを リリースすることとなったのです。 アルデッシュに新たな綺羅星が誕生しました。 ブドウ品種:シラー100% 醸造・熟成:除梗、破砕。4日間マセラシオン。天然酵母。圧搾後ステンレスタンクでアルコール発酵、MLF。 ルモンタージュ・ピジャージュせず。7か月間のタンク熟成。 SO2は一切無添加。コラージュ無し、フィルター無し。愛情と共に瓶詰め。

マス・クトゥルー ドゥーズ・デグレ・ミニマム・ギャランティ 1L フランス産赤ワイン SO2無添加クール便

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2,450

マス・クトゥルー ドゥーズ・デグレ・ミニマム・ギャランティ 1L フランス産赤ワイン SO2無添加クール便

Mas Coutelou 12 Degres Minimum Garantis 2015 1000ml マス・クトゥルー ドゥーズ・デグレ・ミニマム・ギャランティ 2015 1000ml (フランス・ラングドック産・赤ワイン・1000ml) 最低アルコール度数12%を保証するという意味のキュヴェ名。 このワインは主に自家消費用として醸造されているもので、様々なキュヴェのタンクや 樽の下の方を集めアッサンブラージュして造られたワインです。 時間が経つと豆の印象が感じ易くなるので、あまり時間をかけずに数人で飲みきって頂く シチュエーションでお使い頂く事をお勧め致します。 赤系果実主体でフレッシュな黒系果実やドライフルーツが混ざり合うような香りが 感じられます。しっかりとした綺麗な酸があり南の果実の芳醇さや風味を引き立てながらも、 飲み心地を軽くするような役割を果たしておりスムーズな口当たりです。 沢山の赤や黒系果実のフルーツバスケットのようなイメージで、様々な果実が共演するような 果実感をカジュアルに楽しめる1本です。 マス・クトゥルーでは、数十ヘクタールもの様々なテロワールを有する畑を所有しています。 畑の全てにおいて、30年近くにわたり、化学肥料や除草剤、殺虫剤など合成化学薬品の類いは、 一切使われておらず、人的介入を制限し、必要な場合は植物由来の堆肥や調合剤、 その他天然由来のものを用います。 亜硫酸を添加せず、培養酵母を用いず、酵素も加えない。 様々なキュヴェが毎年生み出されますが、ワインに付けた名前は畑由来ではなく、 そのスタイルや個性によるものです。 ぶどう品種:カリニャン、グルナッシュ、シラー主体他10種程度

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ル・ジャジャ・デュ・ベン フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

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4,350

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ル・ジャジャ・デュ・ベン フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

Anne & Jean-Francois Ganevat Le Jaja du Ben (2016) アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ル・ジャジャ・デュ・ベン (2016) (フランス・ジュラ産・赤ワイン・750ml) 50-60%は平均樹齢80年のボジョレーのヴィエイユ・ヴィーニュのガメイ、 ジュラのピノの他、40-50%はプルサールなど、ジュラの古代品種約10種類のブレンドから作られています。 約10か月間トロンコニック樽にて野性酵母を使用し、マセラシオン発酵・ 熟成をしています。 2013年、ジュラの巨星ジャン・フランソワ・ガヌヴァが妹のフランソワと 立ち上げたネゴス部門。ネゴス部門設立と同時にボジョレーの信頼のおける造り手から、ブルイィ、フルーリー、モルゴンの合わせて1.5haの畑を 購入しました。 同時にジュラの土着品種にも注目、ビオディナミまたは有機栽培で育てられた ぶどうのみを購入しています。 自社畑を含むジュラのぶどうと、他地域とのブレンドによって造られるワインは ドメーヌものとは異なる個性と面白さ。 全てSO2無添加。ドメーヌものと同時に醸造されます。 白ワインは2年以上の熟成。 ぶどう品種:樹齢80年のヴィエイユ・ヴィーニュのガメ、プルサール、ジュラのピノ・ノワール 樹齢30~40年のガヌヴァ所有畑の10種のジュラ土着品種(プティ・べクラン、グロ・ベクラン、アンファリネ等)

グザヴィエ・ヴァイマン Minori カッパララ NF・NS14 フランス産白ワイン SO2無添加 クール便

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3,140

グザヴィエ・ヴァイマン Minori カッパララ NF・NS14 フランス産白ワイン SO2無添加 クール便

Xavier Wymann Minori Kappalala NF・NS 14 グザヴィエ・ヴァイマン Minori カッパララ 14 (フランス・アルザス白ワイン・750ml) 日本限定でビネールが醸造コンサルタントを務めたMinoriシリーズ。 粘土に植わる樹齢65年のゲヴュルツをステンレスタンクで発酵・熟成し 無濾過無清澄で瓶詰めしました。 憂いのある麦わらゴールドの外観から洋梨やスイートピーの香りを感じます。 程よい粘性に酸と塩味がバランス良く揃い、アクセントとなる紅茶の カテキンにほんのり桃の果実がまとまりのあるアフターを演出してくれます。 アルザス地方のコルマールより北に10kmのところにあるリボヴィレ村。 ドメーヌは1948年に設立された後、グザヴィエがその息子ポール・ヴァイマンに 引き継ぎました。しかしそのポールが1996年に急逝。大学に通っていた ジャン・リュックが唯一のドメーヌの跡継ぎで、ドメーヌを任せられる者ということで、大学を中退し急遽醸造の学校に入り、ワイン造りを学びました。 2011年はクリスチャン・ビネールからコンサルティングを受け、Minoriシリーズで 新たなコラボレーションが実現しました。 ぶどう品種:ゲヴュルツトラミネール 酵母:自生酵母 16hLのステンレスタンクで2ヶ月発酵(マロラクティック発酵あり) 16hlのステンレスタンクで12ヶ月熟成/無濾過・無清澄 SO2:無添加 トータル:14mg/L

ディディエ・シャファルドン ル・ルーゼ 12 フランス産ロゼワイン SO2無添加 クール便

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ディディエ・シャファルドン ル・ルーゼ 12 フランス産ロゼワイン SO2無添加 クール便

Didier Chaffardon Le Rouze 12 VdF ディディエ・シャファルドン ル・ルーゼ 12 VdF (フランス・ロワール産・辛口ロゼワイン・750ml) ロゼ「ル・ルーゼ」は、ルージュやロゼの原語です。 濁りのある赤茶の外観から、チャーミングな赤い果実、茎や植物の 青い香りを感じます。 揮発酸をやや感じますが、軽やかな果実味が伸びやかに流れ、 爽やかで心地よい余韻へと続きます。 スイス国境に程近いサヴォワ出身のディディエ・シャファルドは、 オーガニックワインを生産するべく1996年に、この地アンジュで、 ドメーヌ・シャルボティエールで働き始めました。 そこで栽培や醸造を担当しつつナチュラルなワイン造りを極め、そして2005年、 シャルボティエールのオーナーがドメーヌ売却を決定した際に彼は独立することを 決意したのです。 自分自身がそれまで耕してきた畑の内3haと生産したワインの2004年と2005年の ストックを購入し、自らのドメーヌを設立しました。 この地方の伝統に従ってアンジュのカベルネの素晴らしさを最大限に引き出すこと、 そして敢えて残糖を残しつつアルコール度を低めに仕上げる自らのワインを 「飲んだ後のことを心配せずに楽しめる大人のためにグレナディン!」と語ります。 ぶどう品種:カベルネフラン80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20% 醸造:自生酵母 発酵:20日間の醸し後、30Lのグラスファイバータンクで5ヶ月発酵 熟成:グラスファイバータンクで2ヶ月熟成 SO2無添加 トータル:15mg/L以下

ヴァンサン・トリコ トワ ボンノム マセラシオン・カルボニック17 フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

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ヴァンサン・トリコ トワ ボンノム マセラシオン・カルボニック17 フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

Vincent Tricot Trois Bonhommes MC 17 ヴァンサン・トリコ トワ ボンノム マセラシオン・カルボニック17 (フランス・オーベルニュ産・赤ワイン・750ml) クリアなガーネットの色調、クランベ リーやストロベリー、土の香りを感じます。 ベリーの旨味がぎっしりつ まった果実感に細かなタンニンが溶け込み、堅実なボディと 中程度の ボリューム感が安心感をもたらしてくれます。 ヴァンサン・トリコは1972年生まれの若き醸造家。南仏でワインを11年造っておりましたが、 いよいよ独立の時期が到来、しかし選んだ地は奥様の 実家の近くオーヴェルニュ地方でした。 この地で長い間(1971年~)無農薬で畑を守っていた、Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、 彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。彼の子供がワイン造りに興味はなく、 残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。 しかし最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑とシェ(醸造所)を譲りました。 2000 ~ 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、 名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。 ぶどう品種:ピノノワール100%(手摘み/平均15年) 酵母:自生酵母 熟成:除梗せず、18日間醸し後、 デキュヴァージュしプレス、 50%木樽・50%ステンレスタンクで5ヶ月間 発酵・熟成/瓶詰め2ヶ月前に澱引き 無濾過・無清澄 SO2:無添加 トータル:15mg/L未満

ヴァンサン・トリコ  ロゼ トワ ボンノム17 フランス産ロゼワイン SO2無添加 クール便

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ヴァンサン・トリコ ロゼ トワ ボンノム17 フランス産ロゼワイン SO2無添加 クール便

Vincent Tricot Rose Trois Bonhommes 17 ヴァンサン・トリコ ロゼ トワ ボンノム17 (フランス・オーベルニュ産・辛口ロゼワイン・750ml) やや憂いのあるサー モンオレンジの外観から、ハーブやベリー紫蘇の香りを感じます。 粘性ある質感、ピンクグレープフルーツの果実に奥行きのある旨味 と中程度の程良い酸に ピールの苦みがハーモニーを描きます。 ヴァンサン・トリコは1972年生まれの若き醸造家。南仏でワインを11年造っておりましたが、 いよいよ独立の時期が到来、しかし選んだ地は奥様の 実家の近くオーヴェルニュ地方でした。 この地で長い間(1971年~)無農薬で畑を守っていた、Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、 彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。彼の子供がワイン造りに興味はなく、 残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。 しかし最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑とシェ(醸造所)を譲り ました。 2000 ~ 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、 名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。 ぶどう品種:ピノノワール100%(手摘み/平均8年) 酵母:自生酵母 熟成:木樽で発酵・熟成 瓶詰め前にアッサンブラージュ 無濾過・無清澄 SO2:無添加 トータル:0mg/L

ヴァンサン・トリコ  レ プティット フルール17 フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

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ヴァンサン・トリコ レ プティット フルール17 フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

Vincent Tricot Les Petites Fleurs 17 ヴァンサン・トリコ レ プティット フルール17 (フランス・オーベルニュ産・赤ワイン・750ml) キュヴェ名に「小さな花々」を冠しました。 クリアなルージュの外 観から杏やクランベリー、白檀のアロマを感じます。 シルキーな口 当たりに口角の上がる酸を伴ったクラベリー系の旨味が織り成す 軽やかでフルーティー感がヴァンサンらしい出来栄えです。 ヴァンサン・トリコは1972年生まれの若き醸造家。南仏でワインを11年造っておりましたが、 いよいよ独立の時期が到来、しかし選んだ地は奥様の 実家の近くオーヴェルニュ地方でした。 この地で長い間(1971年~)無農薬で畑を守っていた、Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、 彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。彼の子供がワイン造りに興味はなく、 残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。 しかし最後に彼のワイン造りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑とシェ(醸造所)を譲り ました。 2000 ~ 2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、 名実ともにオーナーとなり自分のワインを造り始めました。 ぶどう品種:ガメイ・ドーヴェルニュ 100%(手摘み/平均45年) 酵母:自生酵母 熟成:グラスファイバータンクで4~5ヶ月熟成 (澱引きあり) 軽く濾過・無清澄 SO2:無添加 トータル:15mg/L未満

マス・ド・レスカリダ ソタ・モン・ソレウ フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

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マス・ド・レスカリダ ソタ・モン・ソレウ フランス産赤ワイン SO2無添加 クール便

Mas de L'Escarida Sota Mon Soleu 2017 マス・ド・レスカリダ ソタ・モン・ソレウ 2017 (フランス・ローヌ産・赤ワイン・750ml) オクシタン語で“私の太陽の下で"の意味。 すっと胸のすくような清涼感のある香り、タラの芽やフキノトウを思わせる 若く生命力を感じる緑の香り。奥から熟したアメリカンチェリーの香りが追いかけてきます。 甘さを伴う柔らかいチェリー系果実のアタック。 果実を構成する粒子が驚くほど細やかで、隅々まで浸透していく。 有機栽培コンサルタントを務めた当主ローラン・フェル氏。 アルデッシュで自然なワイン造りを志す造り手たちと交流を深めるうちに、 栽培だけではなく自らのワイン造りの夢が芽生えてきたのはごく自然なことでした。 ローラン氏は自然な葡萄栽培の第一人者ですが、醸造は未経験。 栽培コンサルタントの仕事を通じて造り手たちから醸造を学びました。 そして2015年、念願の醸造所を設立し、初めて全て自らの手でワインを リリースすることとなったのです。 アルデッシュに新たな綺羅星が誕生しました。 ブドウ品種:メルロー100% 醸造・熟成:破砕、除梗。4日間マセラシオン、ルモンタージュ・ピジャージュせず。 天然酵母。圧搾後、ステンレスタンクでアルコール発酵、マロラクティック発酵。8か月間タンク熟成。 SO2添加せず。濾過・清澄ともにせず。愛情と共に瓶詰め。

マタン・カルム マーノ・ア・マーノ 2015 フランス産赤ワイン SO2無添加

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マタン・カルム マーノ・ア・マーノ 2015 フランス産赤ワイン SO2無添加

MATIN CALME Mano A Mamo 2015 VDT マタン・カルム マーノ・ア・マーノ 2015 VDT (フランス・ラングドック産・赤ワイン・750ml) 400mの高台に位置している畑から年間2000本の生産。 セミ・マセラシオンカルボニックを行っています。 2006年より幼馴染の夫婦が造り出す注目の南仏自然派マタン・カルム。 広大に広がる南仏のルーションの小さな街中に醸造所兼住居を構えるGUIX夫妻。 ワイン造りは2006年にスタートとまだまだ発展途上の生産者ではありますが、 造られるワインは若手の生産者にみられる自由で無骨とも言えますが、 一貫して個性を主張するスタイル。 畑はルーションのベレスタと呼ばれる場所で、海抜は300~500メートルの 場所にあり、車で行くには舗装もされていない場所を永遠と登って 行くことになります。 行き着いた場所は山の頂上近くで、ある畑は横に長く広がり、またある畑は 傾斜の急な斜面に広がっています。単独に存在する畑であり、他からの 影響も最小限にすむ為、ビオ栽培も行いやすい環境。 農作業に至っても機械では場所の状況からしても不可能で、全て鶴嘴で 雑草を除去し耕しています。勿論彼らは機械耕作が可能な場所であっても 全て手作業によって行いますが。 彼らの造り方は、葡萄のオリジナルのキャラクターを大事にすることを 目的とし、人間の介入を可能な限り排除し見守るスタイル。 出来る限りSO2の添加をなくすよう努めています。 ぶどう品種:グルナッシュ70%、カリニャン30%

レグラッピーユ ソルティ・ヌメロ・ヴァン フランス産白ワイン クール便

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レグラッピーユ ソルティ・ヌメロ・ヴァン フランス産白ワイン クール便

L'Egrappille Sortie No 20 2016 レグラッピーユ ソルティ・ヌメロ・ヴァン 2016 (フランス・オーヴェルニュ地方産・辛口白ワイン・750ml) 手除梗の後コロンバールは3週間、モーザックは2週間のマセラシオンを行いガメイと シャルドネはダイレクトプレス。アッサンブラージュの後6ヶ月樽熟成。 ややオレンジがかった濃い黄色。オレンジなどの柑橘果実、熟した南の果実を想わせる 黄桃やマンゴー、白い花、メロンや白い花などの華やかな香りに、柑橘の内皮のような ほろ苦い香りや風味が感じられます。 辛口の仕上がりですが、たっぷりとした果実味とその甘やかな風味が広がり膨らみや円みがあり 余韻には華やかな香りが長く続きます。 酸はやや揮発的ですが豊かな果実味との相性が良く、果実味を支え補うように存在し ボリューム感を丁度よく感じさせてくれます。 ヤオ・ファタルはレグラッピーユと同じ蔵ですが、事情があってドメーヌ名を2つに分ける ことになりました。ヤオ・ファタルはご主人のマニュエル名義、レグラッピーユは奥さんの カトリーヌ名義となります。 二人は、ワインの基となるブドウが最良のものになるよう注力しています。 具体的には、畑を耕す場合は馬で必要最低限に留めること。害虫や病気対策として ローリエやミント等を蒸留して作った芳香性のある水、オレガノ等のエッセンシャルオイル、 そして亜鉛や硫黄と銅、いずれも必要最小限の散布に抑えること。 そして収穫量を低く保つこと。こうして栽培から収穫されたブドウを自然発酵、 フィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめとする添加物も一切加えず、 限りなく100%に近い「ブドウ果汁だけを原料とした」純粋なワインを造ることに全力を 尽くしております。 ぶどう品種:コロンバール40%...

マタン・カルム オゼ フランス産白ワイン クール便

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マタン・カルム オゼ フランス産白ワイン クール便

MATIN CALME Ose 2015 VDT マタン・カルム オゼ 2015 VDT (フランス・ラングドック産・辛口白ワイン・750ml) 2006年より幼馴染の夫婦が造り出す注目の南仏自然派マタン・カルム。 広大に広がる南仏のルーションの小さな街中に醸造所兼住居を構えるGUIX夫妻。 ワイン造りは2006年にスタートとまだまだ発展途上の生産者ではありますが、 造られるワインは若手の生産者にみられる自由で無骨とも言えますが、 一貫して個性を主張するスタイル。 畑はルーションのベレスタと呼ばれる場所で、海抜は300~500メートルの 場所にあり、車で行くには舗装もされていない場所を永遠と登って 行くことになります。 行き着いた場所は山の頂上近くで、ある畑は横に長く広がり、またある畑は 傾斜の急な斜面に広がっています。単独に存在する畑であり、他からの 影響も最小限にすむ為、ビオ栽培も行いやすい環境。 農作業に至っても機械では場所の状況からしても不可能で、全て鶴嘴で 雑草を除去し耕しています。勿論彼らは機械耕作が可能な場所であっても 全て手作業によって行いますが。 彼らの造り方は、葡萄のオリジナルのキャラクターを大事にすることを 目的とし、人間の介入を可能な限り排除し見守るスタイル。 出来る限りSO2の添加をなくすよう努めています。 ぶどう品種:グルナッシュ・ブラン80%、ミュスカ・プチ・グリ10%、 グルナッシュ・グリ+カリニャン・ブラン、グリ10% 収量は18hl/ha。発酵はステンレスタンク。樹齢は50年。 年間生産本数は2000本。発酵時に2mgのSO2を添加

ティミオプロス ナウサ クシノマヴロ ナチュール ギリシャ産赤ワイン SO2無添加 クール便

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ティミオプロス ナウサ クシノマヴロ ナチュール ギリシャ産赤ワイン SO2無添加 クール便

Domaine Thymiopoulos Naoussa Xinomavro Nature 2014 ドメーヌ・ティミオプロス ナウサ クシノマヴロ ナチュール 2014 (ギリシャ産・赤ワイン・750ml) ドメーヌ当主のアポストロスの父セルジュは、ナウサエリアで最も 有名なブドウ栽培家として知られていた。セルジュは4haの畑から 得られたブドウは全て、ブターリ社というナウサのワイナリーに 売っていた。 2004年にアポストロスが醸造学校を卒業後に、栽培を引き継いで 醸造を始め、徐々に近隣の畑を買っていきながら、現在では23haの ブドウ畑を所有している。 ドメーヌ・ティミオプロスでは小さな丘のほぼすべてのブドウ畑を 所有している。ワイナリーはトリロフォスと呼ばれる村にあり、 10区画以上もある畑は全て5km以内に位置しており、一番標高の 高い畑で海抜500mほど。 樹齢は大体5~20年、30~50年と分かれており、 若い畑からはジューヌ・ヴィーニュとロゼ、古い畑からは、 イィ・ケ・ウラノス(ギリシャ語で大地と空の意)が醸造される。 また2011年から任意の区画の畑/空のブドウで、亜硫酸ゼロの クシノマヴロ・ナチュールを造っている。 ぶどう品種:クシノマヴロ

ローラン・バーンワルト ピノ・グリ・ビルドストックレ アルザス産白ワイン クール便

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ローラン・バーンワルト ピノ・グリ・ビルドストックレ アルザス産白ワイン クール便

Laurent Bannwarth Pinot Gris Bildstoeckle 2014 ローラン・バーンワルト ピノ・グリ・ビルドストックレ 2014 (フランス・アルザス産辛口白ワイン・750ml) 口に含むとややとろっとしたような質感で深み、優しい甘みある味わいです。 リンゴ飴やカラメルのような芳ばしさが感じられ、カモミールのような 軽いドライハーブやスパイシーさが印象的。 ボディは比較的厚みがありますが、酸がしっかりとしていることで風味や味わいとのバランスが良く、スムーズな飲み心地です。 1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。 現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、 醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。 2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、 亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年には アンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。 ぶどう品種:ピノ・グリ

ピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレーヌ・テゼ フランス産白ワイン クール便

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ピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレーヌ・テゼ フランス産白ワイン クール便

Pierre Olivier Bonhomme Touraine Blanc Thesee 2016 ピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレーヌ・ブラン・テゼ 2016 (フランス・ロワール産・白ワイン・750ml) 梨、ミカン、シトラスの香り。ワインはピュアかつまろやかで透明感のあるエキスがあり、 ダシのように澄んだ旨味と緻密なミネラルとのバランスが良く、アフターにオレンジケーキの ようなフレーバーが鼻を抜ける。 オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ・ ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、 以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされました。 2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリの ネゴスで経験を積み、2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ= ボノーム」を立ち上げます。 2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、 ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。 ぶどう品種:ソーヴィニョン・ブラン 発酵:自然酵母で2ヶ月 熟成:古樽で10ヶ月 SO2は瓶詰前に20 mg/L添加。フィルター有り

フレデリック・コサール スキン・コンタクト ズィズィフレッド 2016 フランス産白ワイン クール便

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フレデリック・コサール スキン・コンタクト ズィズィフレッド 2016 フランス産白ワイン クール便

Frederic Cossard Skin Contact Zizifredo 2016 フレデリック・コサール スキン・コンタクト ズィズィフレッド 2016 (フランス・ローヌ産・辛口白ワイン・750ml) 買いブドウはコーロ・デュ・ローヌのフレッドの友人から。 スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの 味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわった スペシャルキュヴェ。 ワイン名はLe Fred Ziziという第二次大戦前に流行ったアペリティフを逆読みし フレッドの愛称Fredoを引っ掛けている。 オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間、 ブルゴーニュワインの仲買人として働き、1996年にシャソルネを 立ち上げました。 そして2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年に ネゴシアン部門(購入ぶどうでワイン造りをする)をスタート。 今やブルゴーニュで屈指の生産者の一人として知られています。 ワイン造りは、粒単位の選果、ノンフィルター、 徹底した温度管理など、品質の為には妥協をしない姿勢で 行われます。 ぶどう品種:ブールブーラン、グルナッシュグリ、ミュスカアレクサンドリ

ペティアン・ロゼ・ボッカ・ディ・ローザ[2016]ジュリアン・ピノー【フランス ロワール 自然派ワイン ロゼ微発泡】

湘南ワインセラー

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ペティアン・ロゼ・ボッカ・ディ・ローザ[2016]ジュリアン・ピノー【フランス ロワール 自然派ワイン ロゼ微発泡】

産地 フランス ロワール 種類 ロゼ 微発泡 ミディアムボディ 品種 カベルネ・フラン主体 柔 渋 軽 重 ※こちらのワインの発送は9月4日(火)からとなります。配送日のご指定は9月5日(水)(九州・北海道などの遠方のお客様は9月6日(木))以降にて承ります。 カベルネフラン70%、ガメイ29%、コ1%(手摘み/平均35年) 『クロ・ロッシュ・ブランシュ』から受け継がれたカベルネ・フランの畑から生まれる「ペット・ナットのロゼ」!! ドンピシャなロゼの味わいの、クランベリーの甘やかな印象と、口角が上がるのを感じるような酸味が利いています!! この酸味が抜群に良いです!!! 面白いことに、この畑のみ『ジュリアン・ピノー』と『ローラン・サイヤール』の共同所有となります!! 同時に収穫した葡萄を分けて、ジュリアンはペット・ナットを造り、サイヤールはスティルの赤ワイン(ジョイフル)を造りました!!! 2つともカベルネ・フランの青っぽさが無くて、熟した濃密さを持つキュヴェが仕上がっていて、個人的にサイヤールのジョイフルには相当驚かされた(青っぽさが全くない!)ので、ジュリアンがペットナットを仕込んだと聞いて、ワクワクしました!! その辺が、ジュリアンのセンスというか85年生まれの若さからくるものなのか。。。。 サイヤールももちろん、センスの高さを感じますが、もっと正統派な感じがあります。 それに比べるとジュリアンのキュヴェはフワッと空気のような軽やかさがあり、なんとも言えません!! イタリア人歌手ファブリツィオ・デ・アンドレの曲名を冠したペティアンロゼです。 カベルネソーヴィニョンの畝に混植するカベルネフ ランにガメイと色付けのためコを加え直接圧搾、グラスファイバータンクで発酵後、瓶内二次発酵しました。 コーラルピンクの外観...

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