リカーMORISAWA
2,462円
華やかでフルーティー!それでも後から旨味タップリ♪ 「ル・グラン・カレ」は区画名。リヨネルの祖父が最も大切にしていた区画だそうです。 リヨネルの父の代には流行だったシャルドネやソーヴィニヨンなど、メジャー品種が植えられていたのですが… 2006年に彼が一掃!メジャー品種に代わり、ヴェルメンティーノ、シュナン・ブラン、クレレット、 そして翌年にはテレ・ブランと土着の品種に着目し植樹しました。 リヨネル曰く、『2016年は日照りと、夏の水不足によりブドウの成長にブレーキ。でもアルコール 度数は13%まで、酸も適度に確保。 ニュートラルでピュアな旨味のバランスの良いワインが出来上がった!』だそう♪ 黄桃、みかん、完熟リンゴの蜜、ニワトコの花、カシューナッツ、鉄分、火打石の香り。 香り通りフルーティーな果実味が明るい印象でまったりと滑らかなエキスのテクスチャーを感じられます。 それでいて、透明感のある旨味と仄かにスパイシーなミネラルが混ざり、 きれいに融合し、奥深さもある素晴らしい仕上がり! 本人が素晴らしいバランスと言うのも頷けますね。開けたては味わいが全体的にトロっとした印象ですから、 カラフェなどで少し開かせてあげてください。繊細さが出てきてバランスはさらに良くなります! 今回も還元を防ぐために発酵中に2度ルモンタージュで澱とワインをかき混ぜました。 収穫日は8月29、30日。テレットは9月10日。収量は45hL/ha。 SO2は乳酸発酵後と瓶詰め前に20mg/L添加。軽めにフィルター。 DATA 樹齢:9+年〜11年 熟成:ファイバータンクで9ヶ月ワインの飲み頃:2018年〜2038年 品種 ビオ/白:テレット50%、シュナン30%、クレレット15%、ロール5% インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス...
割田屋【わりでんや】
2,700円
リアルワインガイド54号より ≪今飲んで:89点 ポテンシャル:89+点 飲み頃:今〜2028≫ これも閉じ気味。とりあえず美しさとミネラル感が分かるのみ。味よ、開いてくれ!と心の中で祈りつつ口に含むとすっかり開いていた。前銘柄よりミネラルが多い分、味の出方にブレーキがかかっており、今はじっくりじんわり系。しかし半年〜1年ほどで液体がほぐれて美味しい味が全開となると思う。で、ナチュラルさや複雑性もしっかりなのである。〈16年04月試飲〉
2,570円
今までにないほどの妖艶さ! どんどん酔いしれちゃってください♪ 16年は日照りの影響で酵母の働きが悪くなり、発酵終了までに5ヶ月を要したとのこと。 その間に揮発酸が若干上がったそうですが、熟成によって果実味となじんだことで、 凝縮感はありながら、濃すぎる印象は感じずに 美しい酸と果実味の妖艶な姿に昇華されてます! ダークチェリー、ミュール、グアバ、スミレ、オリーブ、ハイビスカスティーやじゃ香の香り。 妖艶な香りに導かれるように凝縮した果実エキスが口の中で花開きます。 そこからシルキーなタンニンとじわっと広がるミネラルの旨味が落ち着いたニュアンスも感じさせ、 そうしたすべての要素を艶やかな酸がまとめ上げます! 15年は完成度の高さからクラシック好きにもウケる味筋でしたが、16年は… ナチュール・ファンのハートにどストライク! もちろん安定感はあるので皆様に楽しんでいただけますよ(^-^; 収穫日は8月31日〜9月8日。収量は40hl/ha。ノンフィルター。SO2は乳酸発酵後と瓶詰め前に20mg/L添加。 DATA 樹齢:23年〜33年 熟成:ファイバータンク80%古樽20%で1年間ワインの飲み頃:2018年〜2033年 品種 ビオ/赤:カリニャン40%、シラー40%、グルナッシュ10%、サンソー10% インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
6,804円
膨大なエネルギーが詰まったどでかいポテンシャル!! フォン・シプレは18haの畑を所有しており、その内の10ha分のワインはネゴシアンに売っています。 ところが!ネゴシアン向けのワインの中で飛び抜けて香りも良く美味しいグルナッシュがあったのです。 そのタンクが5番目のタンクだったことから、シャネルの N°5 と掛けて特別にリリースしたワイン! マグナム限定で、グルナッシュのフレッシュな香りと果実味を残すために樽を通さずセメントタンク熟成。 グルナッシュ好きには、見逃せない特別なワインなんです!! 今回は香りよりも長期熟成に耐え得るポテンシャルの高さを基準にワインをセレクションしたとのことで、 まさに!若々しいエネルギーに満ちた力強い仕上がりに♪ 黒スグリのジャム、カシス、ナツメヤシ、モロヘイヤ、黒ゴマ、火打石の香り。 ワインは滑らかでしっとりとした凝縮味に清涼感があり、野趣味溢れる果実のコクに キメ細やかなタンニンがきれいに溶け込む骨格のある仕上がり! ぜひとも長熟してください!!20年は軽く超えていけます! お子さんの誕生ヴィンテージとしてもオススメ♪ 収穫日は9月12日、13日。収量は50hL/ha。SO2無添加,ノンフィルター。 DATA インポーター:ヴァンクゥール 品種 ビオ/赤:グルナッシュ TEC 樹齢:19年〜34年 熟成:セメントタンクで6ヶ月ワインの飲み頃:2019年〜2039年 容量 1500ml 産地 フランス ラングドック
5,594円
ローヌらしいセパージュをお楽しみください! ここ4年間、連続でリリースしてくれているファーブル。他の北の地域ほどではないにせよ、 減収が続くこの天候状況の中、この味わいの奥ゆきと幅ですから、 ご納得いただけるクオリティーだと確信できます♪ 2017年も2016年同様、シラー80%、グルナッシュ20%と北ローヌらしい品種構成。 ジル・アゾーニ特有の大地を感じさせてくれる魅力たっぷりの仕上がりとなっています。 繊細さは残しながら昨年よりも力強さを感じていただけるキャラクターとなっていますよ♪ お手頃価格のビオを課題とした時、 こんな優れたワインを紹介できることが嬉しく幸せです! DATA 樹齢:平均25年 古樽で10ヶ月熟成ノンフィルター 亜硫酸添加:醸造中もビン詰め時も0 品種 ビオ/赤:シラー80%、グルナッシュ20% TEC インポーター:ラシーヌ 容量 750ml 産地 フランス ローヌこちらはマグナム(1500ml)となります。
3,866円
芳しく華やかな香りに深いエキスに厚みアリ! とにかく完成度の高い仕上がりには脱帽です! 白の区画は決して標高が高いわけではないですが、ワインは濃厚なボリュームの中にミネラルと酸の清涼感がいっぱい。 畑が北向きにあり、その利点がうまくワインの味わいに出ている感じです。 2016年は日照りで発酵に苦労したそうですが、サンスフルでしっかり仕上げてくるあたりにブドウの力はもちろん、 フォン・シプレの醸造面での円熟味を感じさせます♪ ジュースが少なかった分、果皮や種のエキスが色濃く反映されていて、 高貴な紅茶の様な風味が特徴的! 他には西洋すもものジャム、アプリコット、カリン、金木犀、ベッコウ飴、パネトーネなどの芳醇な香り。 香り通りの凝縮感あふれる果実味。酸は乳酸を思わせる柔らかい姿でいい意味で目立ちません。 そこにミネラルの旨味と紅茶の様な優しい渋みがスーッとラインを引きます♪ 開けたてはほんのりガスが感じられるので、空気に触れさせながらお楽しみください。 安定感もあるので長くゆっくり楽しめますよ(^^♪ 収穫日は例年より少し遅い9月4日。収量は減収で25hL/ha。SO2無添加。ノンフィルター。 ワイン名は畑の区画の名前で、Garenneには「ウサギの生息する森」という意味があるそうです。 DATA 品種 ビオ/白:ヴィオニエ60%、ルーサンヌ10%、グルナッシュ・ブラン30% TEC 樹齢:12年 熟成:古樽で6ヶ月発酵後そのまま4ヶ月、その後タンクで2ヶ月ワインの飲み頃:2017年〜2032年 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
3,326円
16年は可愛い果実味と素朴な魅力♪お母さん的な懐の深さ!! 一般的にラングドックのカリニャンは、ジビエなどの獣臭がある場合が多いのですが… このカリニャンは「これが本当にカリニャン!?」と思えるほど、赤い果実の洗練された香りと美しい姿があります。 2016年は暑かった年ですが、名前の通り畑地中の水源のおかげで…、 バランスの取れた柔らかい味わいに! ダークチェリー、いちごのジャム、イチジク、ジュニパーベリー、甘草、マッシュルームの香り。 とにかく果実味に丸みがあってとってもキュート♪ タンニンも角が全くなく、ふくよかなエキスにそっと寄り添うイメージ。ミネラル由来の旨味も豊かで、 全体がきれいに球体!包み込む優しさがあります♪ 和食にも合わせやすく、“おっかさん"的なワインです!! 収穫日は9月20日。収量は35hL/ha。SO2無添加、ノンフィルター。 ワイン名は畑の区画の名前で、la Sourceの区画は昔地下に水源があったそうですよ。 DATA インポーター:ヴァンクゥール 品種 ビオ/赤:カリニャン TEC 樹齢:54年〜70年 熟成:古樽600Lで10ヶ月ワインの飲み頃:2019年〜2029年 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
5,054円
大自然の恵みそのものと言っても過言ではないワイン! 2015年は…グルナッシュ50%、シラー40%、メルロー5%、サンソー5% 2016年は…グルナッシュ55%、シラー35%、メルロー10% で造ってくれました。 2016年は冬が温かく、芽吹きも早かったようです。春は天気が良く順調でしたが、6月に入ってから雨が多く気温も下がり病気に悩まされました大岡さん。 8月から天候が持ち直し、ブドウは健全な状態で収穫できました。平均的な良い年だと大岡さんも言ってくれてます。 ブドウを房ごとタンクに入れ5日間そのまま置いておきます。その後タンクに入って足で踏み、毎日一回ピジャージュ。 2週間ほどでワインをプレスし、そのままタンクで熟成させて3月末に瓶詰されました。 カノンらしい年です!!! 果実味たっぷりの、飲みやすく気軽に楽しんで頂けるワインに仕上がっています! DATA 品種 ビオ/赤:グルナッシュ55%、シラー35%、メルロー10% インポーター:ヴォルテックス 容量 1500ml 産地 フランス ローヌ こちらはマグナム(1500ml)となります。 人工コルクでキャップシールは付いていません。
2,138円
ジルの息子さんが手掛ける新世代ナチュール! コスパ抜群でこの軽快な魅力を楽しんで〜! ガメィはオマージュ・ア・ロベールと同じ、グルナッシュはファーブルと同じ畑のものを使っております。 収穫は9月1日〜10月5日と品種ごとに熟したものから収穫。ガメィとグルナッシュは20日間マセレーションを施し、 発酵後アッサンブラージュ〜ステンレスタンクで2ヶ月間熟成。澱引きも無し。ノンフィルター、SO2無添加で瓶詰め。 ガメィの軽やかさとグルナッシュの充実感が見事に調和♪ 程よいタンニンで口の中でほどけていくようなニュアンスでジューシーな果実味と合わさり、 とっても滑らかな質感なんです♪ とてもバランス感覚の良さが伝わるワインで、色んな食事にも合わせやすいですし、 日常の食卓で、パーティーでグイグイといっちゃってください♪ DATA インポーター:ラシーヌ 品種 ビオ/赤:ガメィ80%、グルナッシュ20% TEC 樹齢:ガメィ35年、シラー25年 熟成:ステンレスタンクで2ヶ月超ノンフィルター SO2無添加 容量 750ml 産地 フランス ローヌ
4,514円
進化が止まりません!味わいにどんどん芯が入ってます! 畑を交換してからこれが5度目の仕込み。毎年、段々とジミオらしさが出てきていましたが… ミネラルがもう前に出てる芯の入った上品さ! ミュールのジャム、ドライプルーン、甘草、メントール、黒コショウ、ブラックチョコレート、漢方薬の香り。 色も濃い目で香りからも濃いのかな??と思わせますが… そこはジミオ!華やかな果実味の滑らか仕立て♪ 16年は艶やかな果実味が表に出ていましたが、17年はその奥にあるミネラルの旨味が早い段階で感じられ、 優しいタンニンと出汁のような旨味が味わいに落ち着きと品の良いイメージを飲み手に与えます。 しかも!二日目がより旨い!すべての要素が混ざって花開くんです♪ ってことは熟成でさらによくなるのも間違いナシ。ジミオの進化は止まりません(^_-)-☆ DATA 樹齢:157年 収量:15hl/ha(ロマネコンテ25〜30hl/ha)熟成:タンクで10ヶ月 ワインの飲み頃:2018年〜2038年 品種 ビオ/赤:アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサスなど インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
グルナッシュ単一で造る艶やかなキュヴェ!! ややしっかりとした明るい赤色。開けたての香りは還元的ですが、味わいには影響は感じません。 開いてくると…グレナデンなどの熟した赤系果実にアメリカンチェリーも思わせる華やかな香りに。 香り以上に果実味は華やか!むしろ豪華と言っていいレベル♪ 酸も程よく、味わいのバランスをしっかりと取ってくれています。 日本に入荷してからの数カ月で、タンニンなどにもしなやかさが感じられるようになったとのこと。 香り以上に芳醇な果実味という点からみても… 今後の熟成でより一層妖艶さも増しますし、今は控えめな ダシのような旨味ももっと深みを増していきそうです!! DATA インポーター:ヴォルテックス 品種 ビオ/赤:グルナッシュ・ノワール TEC 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
5,832円
このルージュも圧倒的な個性を持った独特の世界観です! ヴィーニュ・フランセーズのカベルネ・ソーヴィニヨンとガメィを使った“アンセストラル 2016"。 赤い果実のニュアンスいっぱいの しっかりしたタンニンのあるハイクオリティな赤ワインです! カシスやブラックベリーなど黒い果実の印象♪ 程よい重さのタンニンと心地よい軽やかな果実感♪ まだちょっと硬い感じではありますが、すぐに召し上がる場合は ゆっくりデキャンタすることでバランスの良い味わいに変化します。 一口、一口説得力を持っていて、身体に沁み入ってくる感じです。 品種とか、ヴィンテージとか、言ってる場合じゃないですね。 ジュリアンが造る独特の魅力を持った世界観!というしかありません。 DATA 品種 ビオ/赤:コー(2003年植樹)、ガメィ(ヴィーニュ・フランセーズ:1978年植樹)、ガスコン(2006年植樹) インポーター:ラシーヌ 容量 750ml 産地 フランス ロワール
6,264円
圧倒的な個性を持った独特の世界観を楽しんで欲しい! このオトクトンヌは他のワインとは一線を画す雰囲気と味わいを醸し出しています。 香りの高い柑橘系、熟したフルーツの柔らかい香り。白い大きな花やハーブも感じます。 スワリングのたびに見せてくれる、 様々な香りが楽しくて口に入れるのを忘れてしまいそう。。 口に含むと、これがまた凄い! 凝縮され目の詰まったミネラル、質のいい酸味とタンニン。 鼻から抜けるフローラルな風味が、いつまでもいつまでも続きます。 DATA 品種 ビオ/白:ロモランタン インポーター:ラシーヌ 容量 750ml 産地 フランス ロワール
2,246円
DATA 品種 ビオ/ロゼ:ピノ・ノワール95%、グルナッシュ5% 味わい 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
1,706円
数種の無農薬栽培の白ブドウ(平均20年)を混醸することで、複雑さと奥行きのある味わいに仕上がりました! 穏やかな酸味とハニーライクな果実味がご機嫌な辛口タイプの白ワインは、アウトドアにも最適♪ DATA コミカル&ケミカルなエチケットとは裏腹にとんでもない実力! 品種 ビオ/白:ソーヴィニヨンブラン60% ヴェルメンティーノ20% グルナッシュブラン20% 味わい 辛口:穏やかな酸味とハニーライクな果実味がご機嫌な辛口タイプの白。 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
3,218円
サンスフルなのに驚くほどの安定感! ピュアなヴィオニエの果実エキスを楽しんで!! 砂岩の上に砂、泥土が広がり、氷河に由来するシスト、クオーツ、シレックスといった石が散らばる土壌。 標高500メートル、南南東向きと、酸をしっかり残しなが太陽光に恵まれる素晴らしい畑。 全房のまま破砕&プレスの後、24時間落ち着かせて沈んだ澱を低い温度の内に澱引きし、タンクで発酵&熟成。 冬を越し、4月前半にSO2は添加せず愛情と共に瓶詰めしました。 キュヴェ名はオクシタン語で“一番きれい"の意味ですが、 名前通りのピュアで染み渡る果実エキスが優しいんです! 若干ピンクがかったパールイエローの色調で、初めはすこーしガスを感じます。 カリンのコンポ—トや白桃、ライチ、豊水のふくよかな果実の香りに白い花々のニュアンスが混ざりあって…、 華やかでキュートな香りがぶわっと広がります♪ 消して甘口ではありませんが、時間と共にビワのような果実感が表に出てきて甘やかな魅力♪ それでいて、味わいの芯には硬質なミネラルが感じられ、立体感のあるバランス! あっという間に身体に馴染むような優しい旨味と果皮を連想させる苦みのアクセント、 余韻に感じる白コショウやカモミールのハーブティの複雑味が混じって、 飲みごたえもバツグン!前年以上の密度ですよ(^_-)-☆ DATA 品種 ビオ/白:ヴィオニエ(自社畑30%、買いブドウ70%) インポーター:オルヴォー 容量 750ml 産地 フランス 北ローヌ
ラベル ブルー は、シラー! ちょっとシックで深い色。落ち着いたシラーの醍醐味。 果実味爆弾!完熟したシラーならではの、フルーティーさと力強さを兼ね備え、ロースト香が程よく深みと余韻にうっとり。 そのバランスは絶妙で、こんなにチャーミングなのに飲み応え抜群! シラーファンの期待は、絶対に裏切らない自信があります。 DATA コミカル&ケミカルなエチケットとは裏腹にとんでもない実力! 品種 ビオ/赤:シラー100% 味わい ミディアムボディ:ブルゴーニュのような気品ももち合わせる 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
1,922円
軽やかでも旨味はしっかり!東洋の料理ならなんでもござれ♪ 中々に若いうちから美味しく飲めるワインをグロローで造るのは難しいのですが、 これはごくごく系!しかもこの価格♪ サクランボ、カシス、クランベリーなど軽快な赤系の果実の香りにほんのりと感じるライ麦の様な香ばしいアロマも。 開けたては少し硬さもありますが、開いてくると…、 心地よいミネラル感とピュアな果実味が楽しめます(^^♪ スパイシーな余韻があるので、飲み応えもありますし、 アジア系の料理なら何にでも合いそう! ご家庭のお料理に気軽に合わせちゃってください!! DATA 自然酵母による発酵。 品種 ビオ/赤:グロロー インポーター:ラヴニール 容量 750ml 産地 フランス ロワール
2,894円
4種のブドウが混じった複雑&グイグイ系♪ 同じ石灰粘土の土壌ですが、南東向き・南向きと異なる畑に植わった メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、グルナッシュ20%、マルサンヌ10%のブドウをブレンド。 DATA 品種 ビオ/赤:メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、グルナッシュ20%、マルサンヌ10% TEC インポーター:ラシーヌ 容量 750ml 産地 フランス ローヌ
5,508円
完璧な調和のとれた畑がもたらすグルーヴ感を感じて! 西向き、標高110mのところにある目方が重く分厚い粘土質、シレックスの土壌の畑。 そこに1996年植樹のソーヴィニヨン・ブラン100%で造られる“プリュム・ダンジュ"。 クルトワ自身が耕し植樹したソーヴィニョン! 10年以上の時間を使って畑と周りの自然環境との調和が完璧にとれているんです。 およそ100年前の古い手動圧搾機を、修理したものを使用することで ゆっくりとプレスをすることが出来ます。これで… 純粋な果実の旨みをワインに残すことが出来ます。 プレスの後はステンレスタンクで発酵し、古樽で1年半ほどの熟成。最後の工程までSO2は無添加で仕上げます。 “柔らかくとっても品が良い果実感が口いっぱいに広がり、 酸と豊富なミネラルが下支えしていて、心地良くまろやかな口当たり!です。 DATA 品種 ビオ/白:ソーヴィニヨン・ブラン インポーター:ラシーヌ 容量 750ml 産地 フランス ロワール
2,030円
ヴァンクゥールのオリジナル・キュヴェ! 口当たりまろやかなエキスと分厚い旨みがクセになります♪ ここ数年、フランスは遅霜や激しい雹の甚大な被害により、ブドウの収量が軒並み減収。。 特にヴァンクゥールが主力で扱うロワールのヴァン・ナチュールの白は、大激減でした。 例年の半分、もしくはそれ以上の減収が続き、在庫の枯渇、ワイン原価の高騰は避けられない状況。 そこでヴァンクゥールさんが美味しいワインをお届けしたい一心から、現在の白ワイン不足の打開策として 「新たな可能性を秘めた産地」コニャックに目を向けました! 既にぶどうジュースで取引のあるエリザベスは所有畑も大きく、白ブドウも豊富。 しかし当主のブルーノはこれまでヴァン・ナチュールを造ったことがないどころか、 きちんと飲んだことすらなかったようなんです。。それでも現地買い付けの村木君が持参した ドゥーテールの味わいから、ヴァン・ナチュールの思想や造り方に次第に関心は大きくなっていきました! そこからヴァンクゥールさんと幾度となく話し合い、サンプル試飲を繰り返し、 試行錯誤の末…、今回の初リリースに(^^♪ 霜の被害の少なかったユニブランが主体%(70%)でコロンバール(20%)と地品種のモンティ(10%)から。 ブリュノ曰く、シャラント県のユニブランはコニャックに適したブドウ自体のアロマが少ない品種で、 ヴェルメンティーノのようなまったりとした味わいと、シャスラのような鋭い酸が特徴とのこと。 このアンバランスさが…今までにない不思議な面白さに! 熟したリンゴ、バナナ、洋ナシのコンポート、キャラメル、ヨーグルト、鉱物的なミネラルの香り。 ピュアかつ口当たりまろやかなエキスが繊細なミネラルと一緒になって豊かな厚みがあります。 それでいて…リンゴや梅のような酸が全体を支えています!...
3,758円
12本限定!!こんなワインがあるんだぁ。。と思わせてくれる1本! このワインに使われている、すべてのカベルネ・フランは自根の最上キュヴェCoup Francから。 2014年が70%、残り30%が2015年と2016年をアッサンブラージュされています。 樹齢100年以上の樹はフィロキセラに耐え、今ではその根っこが深さ15メートルにまで達しているそうですよ。 畑は約1ha。半分は100年以上前に植えられたブドウですので、想像するだけでもそのポテンシャルは素晴らしいものなのです。 エッジがわずかに赤紫、中心部は向こう側が見えない深みのあるガーネット。 抜栓直後は木の根やナツメグのような漢方を思わせるスパイス、タンニンを想起させる香り。 時間の経過と共にダークチェリーやチェリーリキュール、ブラックベリーの黒果実の落ち着きを持った甘い香りがします。 口に含んだ瞬間はタンニンが飛び込んでくるのですが、そのカーテンを抜けるとカシスやダークチェリーのしっとりとした甘味。 タンニンは非常に細か繊細でく、味わいに滑らかさを与えてくれています。 ダイナミックな果実のリズムがあり、余韻に赤コショウや白コショウの スパイスも見え隠れ!複雑味が豊かで、変化を楽しめるワインです。 こんなワインがあるんだぁ。。と思わせてくれる1本です。 醸造、熟成、瓶詰め時SO2添加せず。濾過・清澄せず。ポンプを用いず重力で瓶詰め。 DATA 品種 ビオ/赤:カベルネ・フラン80%、マルベック+メルロー+カベルネ・ソーヴィニヨン20% インポーター:オルヴォー 容量 750ml 産地 フランス 南西地区カオール
3,434円
マチュ・ピチュの様な段々畑からの贈り物♪ 野生のハーブ香とピュアな果実味の良いバランス! ブルーノの弟分であるティエリーが、マチュピチュのような傾斜の強い段々畑で育つ2種の混植のブドウを 混醸。ステンレスタンクで果実味を活かす仕上げにしました。 紫を帯びたガーネットの外観から、カシスやプラムなどの完熟した果実香に 甘草の香りや現地に生えるフェンネルなどのハーブ香が複雑に広がります。 グレンナデンシロップに似たベリー系の果実の甘やかさにバニュルスの太陽を感じます♪ 細やかなタンニンで柔らかい味わいが心地よく、アフターに香り通りのハーブの風味が! パワフルな果実とのギャップが良いですね♪ 春にバニュルスの山々を歩ているような気分にさせてくれる ♪ ティエリーらしい素朴さを満喫してくださいね(*^-^*) 10hlのステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)、25日の醸し。そのまま6ヶ月熟成。 無濾過・無清澄、SO2は発酵時:10mg/L。 DATA 樹齢:60年(もっと?) 収穫:手摘み 収量:10hl/ha無濾過・無清澄 SO2:瓶詰め時5mg/L 品種 ビオ/赤:グルナッシュノワール90%、カリニャン10% 容量 750ml 産地 フランス ルーション
1,879円
とろみ感と厚い旨み!なのに飲み易い!素敵です♪ ブルガリア北西部、バルカン山脈の麓にあるセルビアとの国境近くボロヴィッツァ村から。 ジョージアの土着品種で旧ソビエト連邦で多く栽培されていたルカツィテリとシャルドネを ステンレスタンクで発酵し木樽で熟成しました。 淡いイエローの色調からは爽やかなハーブや杏子、黄桃や蜂蜜の香りが上がります。 トロっとした粘性を感じる質感で果実味も旨みも厚みがあります! それでいてしっかり酸も残っていて、アフターに感じるミネラルなどが味わいのバランスをしっかりキープ。 だから口の中で広がる芳醇な旨みが際立つんですね♪ 熟成:木樽で9ヶ月、軽く濾過・無清澄、SO2:瓶詰め時25mg/L DATA 品種 ビオ/白:ルカツィテリ80%、シャルドネ20% インポーター:ディオニー 容量 750ml 産地 ブルガリア 北西部ボロヴィッツァ村
ラベル ピンク は、カリニャン! 『リアルワインガイド26号』で、旨安大賞に輝くワイン! 樹齢50年以上の貴重なカリニャン単一品種ワイン。 完熟イチゴとフレッシュ果実味爆弾。爽快で滑らかな喉越しは、まるで生搾りジュースのようです。 スルスル、スルスル飲めてしまいます。飲みすぎご注意ワイン♪ DATA コミカル&ケミカルなエチケットとは裏腹にとんでもない実力! 品種 ビオ/赤:カリニャン100% 味わい ミディアムボディ:ブルゴーニュのような気品ももち合わせる 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
10,368円
お急ぎくださいませ!ティエリーのアンフォラは超限定入荷!! クヴェヴリとはジョージア語でのアンフォラ(甕)のこと! テュエ・ブッフのアンフォラは他のフランスの生産者とは異なり…、 ちゃんと地下のスペースに安置!してあったそうです。 流石ジョージアのワインも輸入するティエリー。アンフォラでの醸造にも一切妥協ナシ! 2016年はブドウが霜の被害に遭い収量が少なかった こともあり、シュナンはスペイン産の300年前に作られた 400Lのアンフォラで仕込み、ソーヴィニヨンは知人に懇願して手に入れて10hLのアンフォラで仕込みました。 そして16年は醸し無し!ジュースのピュアな魅力が味わえます♪ シュナンは… 黄桃、カリン、レーズン、キャラメル、ブリオッシュ、日本酒の香りにフュメ香が主張してきます。 酸は豊富なのですが、アンフォラのおかげか棘がなく、豊かなエキス感と溢れ出るミネラルが魅力的です♪ ソーヴィニヨンは… カリン、洋ナシ、メロン、青梅、青竹、クルミ、キャラメル、じゃ香の香り。 揮発は強めなのですが、ほんのりと感じる甘みとドシっとしたボディで逆に艶やか。高いポテンシャル! どちらも収量は10hL/ha。アンフォラで10ヶ月熟成。収穫日はCH:10月5日。SB:9月26日。 CH:ノンフィルター、SO2無添加。SB:SO2は瓶詰前に20mg/L添加。フィルターあり。 DATA 品種 ビオ/シュナン・ブラン100%/ソーヴィニヨン・ブラン100 % インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml×2本 産地 フランス ロワール限定入荷となりますので御一人様一セットまでのご注文とさせていただきます。
3,780円
酒質がしっかりとした熟成向き・飲み応え◎タイプ! 絶え間ない進化を遂げパリだけでなく世界から注目を集めるニコラ。 泥灰土壌で育つグルナッシュ、クレレットとカリニャンをアッサンブラージュしセメントタンクで 1年と長期の醸し後、プレスしトロンコニック樽とステンレスタンクで13ヶ月熟成、SO2無添加で仕上げました。 普段は淡い仕上がりにすることが多い二コラですが、これは長期の醸しで味わいの深さを追及したキュヴェ。 それでもジューシーでピュアな果実味に凄みを感じます! ルージュの外観から、ブルーベリージャムやミルクチョコレート、完熟プラムのニュアンスが拡がります。 見た目以上に透明感のある果実味には驚かされるばかり。アルコール度数は15.5度とかなり高いのですが、 それを感じさせないのは質の高い酸がキッチリ溶け込んでいるから! 多分、少しだけ混ぜてある白ブドウのクレレットが全体のバランスをとる名わき役になってるんでしょうね。 アフターの複雑さも今回のリリースではぴか一。落ち着いた印象を与えてくれます。 今でも完成度は高いですけど…、完成はさらに一歩先!超熟に期待できます(*^-^*) 開けたては少し還元のニュアンスがあることも。ゆっくりと時間をかけてお召し上がりください♪ DATA SO2無添加、無清澄・無濾過 品種 ビオ/赤:グルナッシュ85%、クレレットとカリニャン15%(平均60年) インポーター:ディオニー 容量 750ml 産地 フランス ローヌ
5,810円
ジュヴォーの奥さんが造る瑞々しく妖艶なピノ! 彼女の初リリースは2015年で既に日本で寝ているのですが、骨格があり凝縮感のあるヴィンテージのため、 更なる熟成待ち。そこで軽快でエレガントな2016年を先にリリース! 明るく鮮やかな中程度の赤色。フィーヌの様な葡萄の果皮を想わせる香りや、飴や赤いベリーの可愛らしい香り♪ 開けたては舌先にピリッとしたガスがあり、口中では香りからの想像以上にベリーソースの様な 凝縮した甘酸っぱい風味がパンッと広がります 。 それでいて、すっと通り抜けるような綺麗な酸があって凝縮した果実味を軽やかにまとめ、 女性的な上品さで身体へす〜っと染み込むんです! 今飲んでも、熟成させても良い、素敵なバランスの16年らしい出来栄えで、飲み手を悩ましてくれます(^-^; 旦那さんのワインはパンクでエネルギッシュな印象ですが、 奥さんのキュートで上品なピノの世界観に酔いしれてください♪ DATA 品種 ビオ/赤:ピノ・ノワール インポーター:ヴォルテックス 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュドメーヌ・デ・フォーヴェットはアレクサンドル・ジュヴォーの奥さんマリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。 フォーヴェットとは小鳥を指しますが、彼女が昔住んでいた森に囲まれた美しい街の住人を指す愛称をドメーヌ名に。初リリースは2015VIN!初めて手がけたことで「ドゥ・ローブ・ア・ローブ」=新しい人生の幕開け。夜明けの畑や一日の始まりなど、明るい未来が開けるような意味合いのようです。 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼
日本初リリース!鉄分が多い土壌から芳醇な仕上がりに♪ ル・ルシュフェールの畑はロワール河右岸、鉄分(Fer)が多く含まれた粘土土壌。 元々葦の原っぱ(Rouche)だった所から、掛け合わせて地名となっているんです。 因みに初リリースですが、昔から造られていて、現地で何度か飲ませてもらいました♪ ルシュフェールは土壌が豊か。ブドウの木もすくすく育ち、実る果実もエキスたっぷりで、 肉付きのよいリッチなワインができやすいんです。 カリン、ドライパイナップル、オレンジピール、バニラ、ブリオッシュなど厚みのある香り。 ボリューム豊かでエネルギッシュな果実味とエキス。土壌由来の微かなスパイシーさが奥ゆきを演出。 鉱物的なミネラルが余韻に残ります。ポテンシャルが高すぎて、初めのエネルギッシュな印象が強いのですが、 熟成で余韻もより長く、より繊細になること間違いナシ! パワフルさとゆったりした旨みを味わってください♪ 収穫日は10月2日。収穫量は21hL/ha。SO2は澱引き後に10mg/L。残糖は3.6g/L。軽くフィルター有。 DATA 樹齢:39年 熟成:古樽で11ヶ月 ワインの飲み頃:2017年〜2047年 品種 ビオ/白:シュナン・ブラン100% インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ロワール
トゥーレーヌと言えばやっぱりソーヴィニョン! トゥーレーヌと言えばガメィにムニュ・ピノ、シュナン、ピノ、コーと色々な品種がありますが、 個人的には…ソーヴィニョンの名醸地!なんです。 テロワールに忠実に丁寧な醸造を心がけるギャルリエールが造るソーヴィニョンは 美しい酸と果実味が前面に出たキュートな仕上がり♪ セメント・ステンレスタンクにシュール・リーで約7ヶ月間熟成で旨みを引き出し、 マロラクティック発酵なしだったことでそこに張りのある酸と新鮮な果実味が残りました。 白桃やグレープフルーツに木蘭と言った可憐で芳しいアロマ。 フレッシュなシェーブル・チーズなどに合わせたい凛とした酸の姿はとても魅力的です。 エチケットも結婚をテーマにしたもので可愛らしいです。単独で飲んでもいいですが、 海鮮のマリネや新鮮なお野菜とのマリアージュ も楽しめるコスパ抜群の新たなソーヴィニョンです♪ ラベルをご覧ください!結婚のお祝いにもいいんじゃないかなぁ。。と思う私です♪ DATA 天然酵母による発酵。タンクで澱と共に7ヶ月熟成 品種 ビオ/白:ソーヴィニョン・ブラン100% 味わい 完成度の高いコスパgoodなソーヴィニョン! 容量 750ml 産地 フランス ロワール(トゥーレーヌ)
4,190円
こんなにミネラル豊富なルーサンヌに初めて出会いました! 個人的にルーサンヌは若い内は華やかな果実味と円やかな酸。 そして熟成すればするほど果実味が旨みへと変化し、厚みが出てくるという印象。 ところがジェノーのルーサンヌは… ミネラルいっぱい!華やか!なんです!! 粘土石灰や氷河期の地層の体積物など驚くほど複雑な土壌が、 ブドウに輪郭を描き出すミネラルを与え、品種が本来持つアロマをストレートに感じさせるんです。 さらに収穫したブドウを長時間優しくプレスするなど丁寧な仕込みが これだけの上品さに繋がるんですねぇ。 桃や百合の香りが華やかに広がります。アーモンド、微かなカモミールのニュアンス。 ミネラルに綺麗に縁取られて洗練された果実味と旨みが上品かつ圧倒的な存在感。 最後に酸やミネラルからもたらされる微かな収斂味が占めて満足感が溢れてきます。 清澄なし。SO2:添加なし。天然アルコール度数:13% DATA 品種 ビオ/白:ルーサンヌ 味わい 辛口白:果実の旨みと透明感のあるミネラルがスーパー癒し系! 容量 750ml 産地 フランス サヴォア
これぞコルヴィエールのグラン・ヴァン!! レティシア曰く、2016年のコルビエールはテロワールの特徴が品種の個性を上回った 完成度とポテンシャルを兼ね備える偉大な年! ミュールのジャム、カシス、スミレ、ビーツ、じゃ香、タバコの葉の香り。 とにかくビロードの様な質感のタンニンに脱帽! そこに凝縮していながらも上品で濃厚な果実のコクがあり、洗練されたミネラルと涼やかな酸のおかげで 重みの一切ない艶やかな姿こそグラン・ヴァン♪ 熟成させるのはもちろんですが、今現在の 若いからこその妖艶な姿はちょっと捨てがたいです…! SO2無添加,ノンフィルター。 DATA 品種 ビオ/赤:カリニャン36%、シラー28%、グルナッシュ36% TEC 樹齢:13年〜70年 熟成:古樽で10ヶ月、ファイバータンクで1ヶ月 ワインの飲み頃:2019年〜2039年 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
その年毎に渾身のアッサンブラージュで生み出す テュエ・ブッフの超コスパ・ガメィ!! DATA 品種 ビオ/赤:ガメィ 味わい 辛口:ティエリー節が満喫できるスルスル飲めるガメィ 容量 750ml 産地 フランス ロワール
2,678円
ミディアムながらも果実の充実感を楽しめる“ポルタン"! このワインに使われているブドウ品種ポルタンとは…、 モンペリエのフランス農学研究所のポール・トルーエル氏によってグルナッシュ・ノワールと ポルチュゲ・ブルーとの交配により誕生した品種。比較的濃厚な旨味やふっくらとした個性的な酒質。 深紅の色合い。果実の香りはやや控えめで揮発酸の高さが伺えるような香りやセメダイン香が感じられます が、 口に含むと不思議とそれらの要素が感じられず、 香りとのギャップを感じるほど口中ではバランスの取れた味わいです! それは控えめな果実香の割に、たっぷりと果実味や熟したブドウの雰囲気が感じられることが大きく影響しているのだと思います。 仄かな甘みと熟した黒系果実の果皮やブルーベリー、酸がありながらも しっかりと熟した赤すぐりやアセロラなどの小さな赤い果実味が広がります。 ミディアムな仕上がりながらも果実の充実感を楽し むことができます。 また、アフターに僅かながら梅かつおのようなダシのニュアンスが若々しい果実味と共に感じられます。 ちょっぴり不思議ちゃんなワイン!是非召し上がってぇ♪ DATA 品種 ビオ/赤:ポルタン インポーター:ヴォルテックス 容量 750ml 産地 フランス ローヌ
3,110円
マゼルのキュートなカリニャンは今回も薄旨!! 深いルビー色。熟したさくらんぼ、ラズベリー、ブルーベリーに姫リンゴの溌剌とした果実の香りに、 すみれやコスモスなどの小振りな愛らしい花のような香りもたちます。 15年らしい果実の凝縮はありますが、適度なバランスで一番の魅力は、 新鮮なリンゴをかじった時の様な酸! 一切トゲの無いキュートな酸で仄かなタンニンの締りとアフターにある白胡椒を想わせる爽やかなスパイシーさと ハーブのニュアンス全ての要素にしっかりマッチ♪ 軽快なのにじわりじわりと旨みが広がっていくのも薄旨の素敵な要素ですよね。 それなのにいぶし銀という感じではなくて、あくまでキュート!驚きです! 夏はもちろん9月の夕涼みにも最高じゃないかと思います。 DATA 品種 ビオ/赤:カリニャン 容量 750ml 産地 フランス ローヌ
この緩さと密度のバランスはシモンだけ! 小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約60年の3つの区画のマルベック。 開放タンクでピジャージュやルモンタージュを行いながら15日間のマセラシオン。その後1年間コンクリートタンクで熟成。 ラベルの「ポリチネル」とはイタリアの喜劇の道化師のことで、2008年に初めてSO2無添加のワインを作って官能検査に出したワインが合格しなかったため、それを揶揄して名づけました。 若干紫がかった中程度の赤色。新鮮な赤系果実主体に黒系果実のドライフルーツが混ざりあうような香りです。 チャーミングな果実味とキュッと締まった赤い果実を想わせる 心地よい酸が甘酸っぱさを感じさせ、口当たりの良いアタック! 甘みと酸のバランスが良く、ドライフルーツのような 凝縮した果実味から黒糖やカカオを想わせる風味が魅力的!です。 DATA 品種 ビオ/赤:マルベック100%(樹齢約40年) インポーター:ヴォルテックス 容量 750ml 産地 フランス 南西地区カオール
4,104円
DATA 品種 ビオ/白:ムニュ・ピノ TEC 容量 750ml 産地 フランス ロワール
ナナが始めて自身で醸したモルティエです!! 3年以上収量に恵まれなかったロワールですが、久しぶりに収量の取れた15年。クリスチャンの死から3年経ち、 ついにナナが自身で造ってくれました!! パタポンとの対比もあり、長熟向きで骨格のしっかりしたイメージのあったモルティエ。 ですが、樽香を苦手とするナナの意向もあって今回は100%タンクで醸しました。 毎日まめにテイスティングをしたからでしょうね。5か月と長いマセラシオンですが… 今の段階でもしなやかで女性的な美しさ♪ グリオット、グロゼイユ、シャクヤク、タイム、プラリネ、白コショウ、お香の香り。 充実感を味わえるジューシーな果実味ですが、重さは感じさせないつやっ艶テイスト♪。 洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがじわっと味わいに陰影を描きます。 ただ流石と言うべきか太陽の恵みたっぷりの15年。 まだ若さを感じるほどの大きすぎるポテンシャル!ぜひとも4〜5年は 寝かせてみてください。驚くほど綺麗な球体になるはずです! DATA 樹齢:49〜59年 熟成:ファイバータンクで12ヶ月ワインの飲み頃:2018年〜2033年 品種 ビオ/赤:ピノ・ドニス100% インポーター:ヴァンクール 容量 750ml 産地 フランス ロワール
熟成が生み出す落ち着いた旨みと果実味の艶を楽しんで〜! 粘土とシストの混ざる土壌構成。樹齢約65年。翌年の春に瓶詰めをしています。 この名前はAOC Anjou Rougeを捩ったところからきています。 瓶詰め後に豆のニュアンスが感じられたため、納得がいく状態になるまでジャン・フランソワが 長期間カーヴで保管し今回のリリースに! オレンジがかった中程度の赤色。ドライ苺やグレナデン、ドライいちじくなどの凝縮した果実の香りに 微かなタバコや黒糖、土などの複雑なニュアンスが混ざり合って熟成感も感じられます。 これまでのジュー・ルージュにはない熟成由来の深みが特徴! やや揮発的な酸ですが、梅かつおのような旨味や果実味とのバランスが熟成で取れたことで… むしろ艶っぽい魅力に変化♪ ボリュームを調えてワインの輪郭や味わいの口当たりをスムーズにしてくれるんです。 オヴェルノワが言っていた「生産者の一番大事な作業は待つこと」と言う言葉が、 こうゆうことだったのか…!と納得できる素敵なワインです。 DATA 品種 ビオ/赤:カベルネ・フラン インポーター:ヴォルテックス 容量 750ml 産地 フランス ロワール
植樹からずっと手をかけてきたムールヴェードル ついに納得のリリース!! 2000年に植えた葡萄。ムールヴェードルは栽培が難しく、これまでは単一品種で醸造するには ほかの品種に比べると見劣りしてしまい、アッサンブラージュにしていたそうです。 それでも15年にも及ぶ忍耐とていねいな畑仕事の末…、 ついに納得のいく果実が収穫できました!! 初めてとなる単一品種での仕込みです♪ ムールヴェードルらしい凝縮感はあるのですが、タンニンがとにかくしなやかでふくよか。 酸も適度にあるおかげで濃い果実味がジューシーにすら感じられます。 時間の経過ですべての要素が溶け合っていき、非常にエレガント♪ しっかりとした味わいのナチュールをお探しの方にはぴったりの一本です。 DATA インポーター:ヴォルテックス 品種 ビオ/赤:ムールヴェードル TEC 半分全房、半分を除梗しコンクリートタンクにて発酵・熟成 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
4,298円
久しぶりに量が入ってきました〜! 収量の少なさがうかがえる分厚い旨味です! 本来は15年を単独でリリース予定でしたが、発酵が途中で完全にストップ。急きょ発酵中の16年をブレンド。 約2年かけて発酵を終わらせた力作!(比率は50:50) どちらも収量は多くなかった分、 エキスは凝縮!2年分だから2倍の表情をもってます(*^-^*) 洋ナシ、アンゼリカ、アカシア、ソーダ水、鉄分、ハチミツ、パンの耳の香り。 ストラクチャーがしっかりしていてエキスは力強く、スパイシーで複雑な魅力もあります。 口の中でじわじわと出汁系の旨味がジワジワと広がる旨味の主張が強いタフなワインです! でもこちらも発酵に時間がかかった分、味わいが落ち着くにも少し時間がかかるかなぁという印象。 ポテンシャルを考えても熟成をおススメします…! 収穫日は15年が9月20日、2016年が10月10日。2年連続の雹害で収量は10〜12hL/ha。 DATA 樹齢:27年〜52年 熟成:古樽で25か月ワインの 飲み頃:2019年後半〜2034年 品種 ビオ/白:シャルドネ インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス オーヴェルニュ
古木のリースリングだけで造る贅沢キュヴェ! アムルシュヴィール村のリューディ「Badstub」はかつてローマ人の共同浴場があった場所で、 その事から“サロン・デ・バン"(=バスルーム)を キュヴェ名に。 樹齢なんと85年!のリースリングをフードルで1年シュールリー熟成。 無濾過&無清澄でSO2無添加で瓶詰めしました。 やや濃いめのイエローゴールドの外観から、カリンやパッションフルーツ、キンカン、木蓮など と〜っても華やかな香りが拡がります! 粘性はしっかりあって香りのイメージよりは重心は低め。ドライフルーツの様な凝縮した果実味で、 旨味とほろ苦さが大人っぽい魅力を演出♪ そこから香り通りのキンカンの様な芳醇なアフター! いい意味で期待を裏切ってくれる素敵リースリングです(*^-^*) DATA 品種 ビオ/白:リースリング100%(樹齢85年) インポーター:ディオニー 容量 750ml 産地 フランス アルザス
DATA 品種 ビオ/白:シャルドネ100% 味わい 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
今はまだ不安定…。それでも飲みたくなるほどの魅力!! 2017年からミュスカ・セック75%にルージュ・ド・コースが10%、フリュイが15%のアッサンブラージュに。 フリュイが入ることで…、華やかさが倍増!!?ってレベルに! クランベリー、アセロラ、バラ、ラベンダー、木蓮、ジンジャー、ボンボンの香り。 残糖分は3g/Lとキリっとした酸があるのですが、エキスの凝縮でしょうね。 ジューシーで豊かな果実味が口の中いっぱいに広がります♪ そこからミネラリティに裏打ちされた旨味がじわじわとせりあがる素敵なロゼ。 ですが…、ジミオのロゼファンならご存知でしょうが、かなり早い段階でマメります。。 それでももう一杯!と飲みたくなる魅力にびっくり! とは言えマメが落ち着いた方がいいのは間違いありません。今すぐ飲むにもせめて1カ月は落ち着かせてください! そしてできるなら数年…!無理なお願いですが、その価値があるほどに素晴らしいロゼです! 赤と白をアッサンブラージュ。ステンレスタンクで5ヶ月熟成。ノンフィルター、SO2無添加。 DATA 樹齢:18年〜156年 ワインの飲み頃:2017年〜2027熟成:赤と白をアッサンブラージュし、ステンレスタンクで10ヶ月 品種 ビオ/ロゼ:ミュスカ・プティ・グレン主体、アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサスなど インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
しなやかな口当たり! カジュアルさと洗練された上品さが魅力の2017! 2016年は…グルナッシュ55%、シラー35%、メルロー10% でしたが 2017年は…グルナッシュ50%、シラー50%で造ってくれました。 2017年は大岡さんが岡山で醸造する最初の年でした。醸造時期がフランスと重なるため岡山から離れることは難しく、 2017年以降はミュエル・モンジェルモン氏が醸造することになりました。 サミュエルはラ・グランド・コリーヌの設立に関わった人物で、今でも共同経営者としてドメーヌの運営に参画。 ワイン関係の法律に詳しいだけでなく、シャトー・ヌフのとあるドメーヌにて醸造責任者を務めていて、 2017年のル・カノンはここで醸造されました。ナチュールの醸造においても経験は大変長い造り手です。 2017年12月にタンクからル・カノンを試飲したインポーターさんに聞いたところ 「若いながらもル・カノン特有の風味がはっきりと感じられ、 まるで大岡さんが醸造したかのようなスタイルだったことに驚きました。」と。 ブドウの出所は同じですし、サミュエルは十数年にわたりカノンを飲んで来た人。 大岡さんがどのように 醸造しているかも熟知しています。そう考えると、何ら不思議なことではありません。 一方で瓶詰めされて日本へ入って来たル・カノンは…現地試飲時のスタイルから僅かに変わっており、 確かにル・カノンなのですが、入荷すぐなのに端正で洗練されたものでした。 これこそがサミュエルのワインに共通するスタイルなのだろうなぁ。 深い赤色。熟した黒系果実主体にグレナデンを想わせる赤系果実が凝縮したニュアンスが混ざります。 それに加えスパイシーさが感じられ若々しい果実香に小気味良いアクセントになっています。 凝縮した果実の風味で溌剌とした印象も感じさせながら...
2,786円
品種は、モーザック45%、シャルドネ35%、シュナン20%。 収量はわずか25hl/ha。タンクで発酵。マロラクティック発酵もおこなう。ノンフィルター。 2010年8月にビン詰めして10年の熟成を経ています! DATA 品種 ビオ/白:モーザック65%、シュナン・ブラン25%、シャルドネ10% インポーター:ラシーヌ 容量 750ml 産地 フランス ラングドック10年以上も蔵で寝てたアイツが再入荷!!
もはや大御所中の大御所となったマルセル・リショー。とりあえず飲んでみてください。 さすがのマルセル・リショー!と唸る1本! 果実味の豊かさと軽やかな旨みが特徴のロゼです。 2017年は…、グルナッシュ、シラー、サンソー で造ってくれました。 今回シラーが入ったことで、より飲み応えのある味わいに仕上がっています! ローヌの太陽をいっぱい浴びて健全に育ったブドウの美味しさをそのまま閉じ込めたような感じ。 チャーミングという言葉がぴったりの南のロゼです!もう定番ですよねっ♪ DATA インポーター:ラシーヌ 品種 ビオ/ロゼ:グルナッシュ、シラー、サンソー 容量 750ml 産地 フランス ローヌ
香り豊かで超熟にも耐えられるポテンシャル!! 今までのマチュのワインは基本的にヴァン・ド・ソワフ系のレオン・エ・セラファンと 長熟・重厚タイプの他のキュヴェという形でしたが、そこの間にも何かないと!と思って作ったのがザンザン。 16年はシラーらしい複雑かつ華やかな香りが全開♪ ダークチェリー、黒スグリ、ドライプルーン、八角、カルダモン、カカオ、バラ、ミント、タバコの葉の香り。 分厚い15年に比べて酸がキッチリと残ったことでシラーの持つ清涼感が味わえる スマートな姿!流れるような起伏があります。 そこから柔らかいタンニンとふくらみを感じさせる複雑な旨味が拡がります。 奥の方にはジューシーな果実味も控えてますよ! 酸もあってどこまで熟成するのか期待は膨らむばかりです(^_-)-☆ 収穫日は9月16日。収量は35hL/ha。 フィルター無し。SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。 DATA 樹齢:13〜26年 熟成:ホーロータンクで13ヶ月ワインの飲み頃:2018年〜2033年 品種 ビオ/赤:シラー100% インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ローヌ
ベル・アミらしい円やか柔らか癒し系な姿!! モンルイ地方の粘土石灰質土壌で育つ樹齢40年のシャルドネをグラスファイバータンクと木樽で8ヶ月熟成。 今回は遅霜で自社ブドウが減収で買いブドウと混ぜて醸造しています。 少しトロミを感じさせるやや青みを帯びたイエローの外観から、フレッシュリンゴやパイナップル、 ミルクキャンディーの優しい香りにミントの爽快さもあって香りが豊か。 乳酸発酵の影響か、酸はしっかり残っているのに角が取れ、 いつも以上に柔らかい姿に笑顔がこぼれます(*^-^*) それでもミネラルしっかりの旨味もせり上がりますよ! 時間の経過でいろんな要素がさらにまとまっていくので、ゆっくりお楽しみくださいね。 いつも以上に柔らかい姿には癒されること間違いなしです! 軽くフィルター。SO2:瓶詰め時20mg/L 天然アルコール度数:13%。 DATA 品種 ビオ/白:シャルドネ100% インポーター:ディオニー 容量 750ml 産地 フランス ロワール
11,232円
マグナムのみ生産の妖艶な最上級キュヴェ! ローヌの生産者ル・マゼルの葡萄を使用。プレスジュースを用い8日間のマセラシオンの後、 樽で9ヶ月の発酵&熟成。澱引きせず2017年6月15日にマグナムのみで瓶詰め。 アンダースは、フリーランやプレスジュース、タンクや樽などを上手に使い分け、 同じ葡萄品種であっても様々な表情を引き出すようなワイン造りをしており、 このワインも瑞々しく飲み心地がスムーズです♪ 淡い赤紫色。妖艶な果実香が広がり、口に含むと甘さが控えめなブルーベリーやカシスなどの 黒系果実の果皮のような風味、赤紫蘇を想わせる 果実味が広がり、果実味だけでもとっても複雑。 さらに優しく溶けこむ樽由来のバニラ香が甘いニュアンスを感じさせ、 僅かに舌に甘みがほどよく残り、穏やかな酸と繊細なタンニンがバランスを整えています。 柔らかくまろやかで、まるでロワールの様な繊細さ! それでいて余韻に仄かなスパイシーさが感じられて、ローヌの良さも感じられますよ。 マグナムですが、2週間経過してもネガティヴな印 象は全くなく、逆に果実味や円み酸など、 一層バランスが整うくらい。是非ゆっくりとお楽しみくださいね(*^-^*) ジャン・マルクの理念を踏襲しながら新たな道を踏み出したアンダースに これからも期待大!ですね♪ DATA 品種 ビオ/赤:カリニャン インポーター:ヴォルテックス 容量 1500ml 産地 フランス ローヌ
3,542円
ほんのり甘やかな元気をくれる微発泡ロゼ!! ムールヴェードルとミュスカ・アレクサンドリアの組み合わせは中々出会うことのないものですが、 これが見事にハマってます!厚みと華やかさを感じる仕上がり♪ 味わいはヴィンテージの影響もあるんでしょうが、しっかりとしています。でも泡は優しいので、 ちょうどよい塩梅で味わいを上手くシェイプアップしてくれていますよ。 みっちりとした果実味がとってもキュート♪ それでも馴染んだ酸が味わいをぽってりとさせません! 中々に個性が強めなので、食中酒というよりは単独で楽しまれる方がベスト。飲みやすいのにエキス豊かですから、 心を癒して身体にエネルギーをくれるワインです(^^♪ DATA インポーター:ヴォルテックス 品種 ビオ/ロゼ微発泡:ムールヴェードル、ミュスカ・アレクサンドリ TEC 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
食中にピッタリの深い旨味なロゼ泡! グレゴリーの新たなキュヴェは初のロゼ泡♪ グロロ、ガメイ、コーの3種を直接圧搾しグラスファイバータンクで2ヶ月発酵、ガスが残る状態で瓶詰め。 太陽に恵まれた15年。しかも熟成も相まって複雑で深い旨味がチャームポイント♪ やや憂いのあるサーモンピンクの外観から野生味溢 れる杏や梅、キンカンなどのフルーツの香りが上がります。 泡立ちは優しく、フランボワーズを思わせる甘酸っぱい果実感と爽やかな酸、 ほんのりとしたタンニンを感じる辛口・旨口ロゼです。 出汁の要素やホクホクした旨味が感じられるのでぜひ食中にどうぞ! DATA 品種 ビオ/ロゼ泡:グロロー50%、ガメィ40%、コー10%(樹齢20〜70年) インポーター:ディオニー 容量 750ml 産地 フランス ロワール
パトリック先生、ネゴス初挑戦!★第二弾★ 絶望的な雹被害を受けたパトリック。。赤は少量の“ルル"しか造れない事態に。 そこで「ネゴスはしない」という信念がありながら、経営のために苦渋の決断を下しました。 ラングドックのクロ・マテリスとドメーヌ・ジュリ アン・ペイラスから購入した2品種を ル・トン・デ・スリーズのアクセルの所で一緒に醸造後、ステンレスタンクに移しアルザスで仕上げました。 マセラシオンはカルボニック、ステンレスタンクで8ヶ月発酵。熟成は木樽で3ヶ月。無濾過、無清澄、SO2無添加。 発酵が終わるのを待ってアルザスへ運び、卵型セメントタンクで7ヶ月熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。 驚くべき完成度なんです! シラーとカリニャンですが、軽い仕上げでパトリック先生らしいしなやかな姿。 ペイラスらしいキュッと鋭い酸が魅力的です! 南とは思えないほど美しいこの酸に縁どられる形でじゅくじゅくした果実味や ミネラル感、エキスの旨みがいい意味でごちゃごちゃと楽しげ(*^-^*) シュマン・デ・サランが優等生タイプですが、こちらのミソはいたずらっ子♪ しかもこのお値段ですから、コスパ抜群!春から初夏に元気をくれる素敵なキュヴェです。 DATA インポーター:ディオニー 品種 ビオ/赤:シラー 50%、ムールヴェードル50% インポーター:ディオニー 容量 750ml 産地 フランス アルザス
やっぱりシュナンは熟成してナンボ!! 個性的な姿にぞっこんです♪ 彼らの一番ベーシックなキュヴェである“エシャリエ"2011をすぐに瓶詰めせず5年間樽熟成。 しかも途中からウイヤージュ無しの酸化熟成をかけた 1回限りのスペシャルキュヴェ!! 産膜酵母からくるスパイス香や栗の微かなニュアンスに未だフレッシュなグレープフルーツの香り。 熟成によるアカシアや蜜ろうの香りにかすかな油彩絵具のニュアンスも混じって 驚くべき複雑さ! 味わいはピンと張りのある酸に支えられた、いまだエネルギーを失わない果実味をベースに 様々な要素がどんどんお顔を出してくれます♪ ちなみに…誰しもが気になってしまうこのエチケット。以下に、生産者からのコメントを記しますね。 2011年ヴィンテージのこのワインが3樽ドメーヌに残っており、 それを瓶詰めするにあたり、キュヴェ名を 3.11 と名付けました。 しかし、この数字が日本社会にとって影響のある数字ということを 想像していませんでした。 ワインの名前の選択と、2011年3月に日本で起こった 恐ろしい大災害には一切関連性はありませんが、 日本で起こった出来事に対して慈悲の念と支援の気持ちを表します。 DATA 品種 ビオ/白:シュナン・ブラン インポーター:日仏商事 容量 750ml 産地 フランス ロワール
奥さんのエレーヌが醸造したパワフル?なシラー! 普段当店でも女性の造り手のワインの魅力をお伝えしております。特にその繊細な雰囲気に魅力があることが多いのですが、 やっぱりフランスの女性は強かったぁ〜! 多少の除梗はあるものの基本的には全房抽出。その分しっかりとエキスが溶け込みます。 2016年は鮮やかなルビー色。 バックラベルにはシラーとしか記載されておりませんが…、僅かにヴィオニエを使用しています。 それにより、 より華やかな香りと瑞々しい口当たりで引き込まれるような仕上がりに! アタックは軽やかで気づけば喉へと流れているよう な滑らかな飲み心地で、 赤系の果実主体に熟した黒系果実が少し混ざるような果実の風味が広がります。 心地よい酸と甘みのバランスが絶妙でフルーティーな果汁感を楽しむことができます! その後、わずかに黒胡椒のようなスパイシーさや紅茶のような風味と華やかな香りが鼻腔に抜けていくんです。 ついついもう一杯と手が伸びるような魅力的なワインです♪ DATA インポーター:ヴォルテックス 品種 ビオ/赤:シラー100% 容量 750ml 産地 フランス ローヌ
4,406円
ボルドーと同じ品種構成ですが…圧倒的な艶感! グラン・ヴァンと呼ぶべき美しさ♪ 粘土質石灰土壌のぶどうを2週間タンクにてていねいに醸しました。 開けたてからバラの花を思わせる艶やかな香りが花開きます! 品種はメルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%。しかも粘土石灰土壌で正にボルドーと同じ構成ですが、 無駄な力感の無いどこまでも流麗なスタイル♪ タンニンの抽出がとても繊細ですから、これだけ若いヴィンテージなのに味わいにトゲを感じさせないんですね。 それにこれだけ良質の酸がありますから、長熟も間違いナシかと♪ ここまでの完成度でこの自然な柔らかい味わいに出会ってしまうと、 そん所そこいらのボルドーワインには戻れないかも。。危険です! DATA 品種 ビオ/赤:メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% インポーター:ラヴニール 容量 750ml 産地 フランス 南西地方
スパイシーさとスルスル果実でメリハリの効いた一本!! 除梗して6日間醸し、タンク熟成。SO2は瓶詰め時のみ10mg/L添加して仕上げました。 熟したダークチェリーやザクロの香りに白胡椒やカルダモンなどのスパイス香が微かに混じります。 ほんのわずかなガス感と共にしっかりとした酸とタンニンの収斂を感じるのですが、 果実味がとにかくしなやかで身体にスルスル染み込みます! シラーらしいスパイス感も味わいにアクセントを与えてくれますし、度数も11度と低めなので、 日本食も良いですが、中華やエスニック料理なんかにピッタリ♪ 味わいの要素がキッチリ詰まってメリハリのあるコスパ抜群のシラーです(^^♪ DATA 品種 ビオ/赤:シラー100% インポーター:ラヴニール 容量 750ml 産地 フランス 北ローヌ
11,016円
2014年はプイィ・フュメにとって大当たり年! 買いブドウは現地フランスでも大注目の、ビオワインの新星アレクサンドル・バンから。 彼自身もプイィ・フュメで自然派ワインを造っているのはご存じのところですよね。 2014年はボノーム曰く 『収穫期に夜の気温が下がり昼夜の寒暖差ができたおかげで 酸も乗りフェノールの熟した質の高いブドウが採れた!』 カリン、オレンジケーキ、ハチミツ、カシューナッツ、マロングラッセ、バターキャラメルの香り。 香りの濃厚さに比べるとスレンダーで涼しさを感じる仕上がり。 それでも薄さでは全くないんです。実際にアルコール度数は14%。エキスの旨みもとっても濃厚。 これも全て、緻密なミネラルと質・量ともに素晴らしい酸のおかげ♪ 今の段階だとアレクサンドルのワインに比べると、いぶし銀で出汁っぽさを感じる仕上がりですが、 3年と超・長期熟成ですからこれから華やかさが表に出てきますよ!! 収穫日は10月5日。収量は28hL/ha。ノンフィルター。SO2無添加。ノンフィルター。 アレクサンドルがAOCをはく奪されたことでプイィ・フュメではなく、頭文字を取って「ペー・エフ(PF)」と命名。 DATA 樹齢:17年平均 熟成:古樽で36ヶ月ワインの飲み頃:2018年〜2033年 品種 ビオ/白:ソーヴィニヨン・ブラン インポーター:ヴァンクゥール 容量 1500ml 産地 フランス ロワールマグナム(1500ml)も一緒に入荷!!
17,604円
ル・カゾ・デ・マイヨールのフラッグシップとなるキュヴェ。 所有する畑の中でも標高が比較的高く、栽培的にも最も過酷な場所に位置する区画のブドウを主として造られます。 この区画には実に多様な品種が植えられており、 グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、ムールヴェードル、 カリニャン・ノワール、カリニャン・グリ、カリニャン・ブラン、クノワーズなど。 そしてそれらのブドウを黒ブドウ・白ブドウ問わずに混醸し、 ル・カゾ・デ・マイヨールのワインの中では最も複雑な味わいとなります。 同時にエレガントな飲み口も兼ね備えております。 強烈な個性と風味を備えながら、どこか淡く、どこかみずみずしい! そんな不思議な感覚にさせてくれるワインです。 2014年においては若干の揮発酸を感じますが、 妖艶さが出て全体のバランスの中ではあまり気にならないレベルです。 DATA 品種 ビオ/赤:グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、ムールヴェードル、カリニャン・ノワール、カリニャン・グリ、カリニャン・ブラン、クノワーズ インポーター:野村ユニソン 容量 750ml 産地 フランス ルーション
ご存知の通り、こちらはSO2無添加で造ったカリニャンです! 粘土石灰土壌のカリニャンを開放桶で醸しそのまま発酵後、古樽でシュールリーで9ヶ月熟成しました。(SO2:無添加) この2017年は薄旨タイプ!でも熟成で もっと深みのある味わいになりそうです!! 明るめの赤紫の色調ですみれ、すり潰したブドウの香りを感じます。 ほのかな出汁の旨味と多様なエッセンスが溶け込んだエキス! まさしくナチュールの醍醐味と言えるピュアな味わいです! DATA 収穫:手摘み 収量:20hl/ha 酵母:自生酵母天然アルコール度数 12.5度 品種 ビオ/赤:カリニャン100%(平均樹齢:30年) 容量 750ml 産地 フランス ラングドック
4,860円
“100%サンソニエール"なキュヴェをご堪能下さい! ジュリネット・ルージュは昔、抜いてしまったフランの代わりに植樹した 植樹2005年ののカベルネ・ソーヴィニョンとグロローから造られる赤。 ブドウ以外にも他のフルーツや野菜などマクロな視点で農業をすすめてきたマーク。 そんな彼の長い経験が礎となり、ゼロからスタートした “100%サンソニエール"なキュヴェなんです! 今でも後輩を指導し続けるアンジュの巨人マーク・アンジェリ。 彼のこだわりを全身で感じてください! 熟成:バリックで1年間。無濾過・無清澄 澱引きもなし SO2無添加で仕上げました。 DATA 品種 ビオ/赤:カベルネ・ソーヴィニョン50%、グロロー・ノワール50% インポーター:ラシーヌ 容量 750ml 産地 フランス ロワール
完璧な調和のとれた畑がもたらすグルーヴ感を感じて! 南西向き、標高110mのところにある粘土質にシレックスのが混じった土壌の畑。 クルトワ自身が耕し植樹したソーヴィニョン100%! 10年以上の時間を使って畑と周りの自然環境との調和が完璧にとれているんです。 およそ100年前の古い手動圧搾機を、修理したものを使用することで ゆっくりとプレスをすることが出来ます。これで… 純粋な果実の旨みをワインに残すことが出来ます。 プレスの後はステンレスタンクで発酵し、古樽で1年半ほどの熟成。最後の工程までSO2は無添加で仕上げます。 出汁を連想させる旨みの厚みはしっかりあるのに飲み疲れることがなく、スッと体に馴染みます。 “クルトワ節"をしっかりと楽しめるキュヴェなんです! DATA 品種 ビオ/白:ソーヴィニヨン・ブラン インポーター:ラシーヌ 容量 750ml 産地 フランス ロワール
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