メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「タイユヴァン」検索結果。

タイユヴァンの商品検索結果全27件中1~27件目

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ジャン・シャルル・ピヴォ ボジョレ・ヴィラ-ジュ・ヌ-ヴォ 「ロシュミュールVV」 750ml【ボジョレーヌーボー2017】

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ジャン・シャルル・ピヴォ ボジョレ・ヴィラ-ジュ・ヌ-ヴォ 「ロシュミュールVV」 750ml【ボジョレーヌーボー2017】

2017/11/16(木) ボジョレ・ヌーボー がやってくる ジャン・クロード・ブリナ氏が発掘した一流レストラン御用達のドメーヌ Jean Charles Pivot のヌーボー ジャン・シャルル・ピヴォ、ボジョレー・ヴィラージュ 2017 ヌーボー ロシュミュール 赤 ●Jean Charles Pivot.Beaujolais Villages Nouveau 2017 "Rochemure" 750ml ジャン・シャルル・ピヴォは1963年に設立した家族経営のドメーヌ。 ジャン・クロード・ヴリナ氏が支配人を勤めた20年にわたってタイユヴァンへ ヌーヴォーを供給してきた 一流レストラン御用達 のドメーヌです。 1970年代初頭にはいち早く リュット・レゾネ 農法を採用し、畑から醸造にいたるまでのプロセスにおいて、 農薬や添加物の使用を最小限に抑え、可能な限りより自然な方法でワイン造ってきました。 日照条件に恵まれた急勾配の畑では、ほぼすべてのぶどうに太陽が当たり、実は完熟します。 そしてその中からいきいきとしたぶどうだけを手摘みで収穫します。 すばらしいバランスをもち、非常に口当たりのよい仕上がりが今年も期待されます。 畑は樹齢45年のV.V。ヴィラージュ地区最良と評されるペレオン村(モルゴンに隣接)の単一畑のぶどうを使用。 Rochemureとはフランス語で「岩壁」の意味。 ぶどう畑がまるで壁のような急勾配地にあり、大きな石がごろごろと転がる様子から名づけられました。

“DUPONT" CALVADOS カルヴァドス キャプティヴアップル(りんご実入り)40度 700ML

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“DUPONT" CALVADOS カルヴァドス キャプティヴアップル(りんご実入り)40度 700ML

もう既にお馴染みとなりましたカルヴァドスの優良生産者「デュポン」です。ペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。世界中の高級レストランやバー、ホテルが取り扱っており、フランス国内ではタイユヴァンやトゥールダルジャンを始めとしてミシュラン3つ星レストランの半数以上がオンリスト、イギリスでは高級百貨店として名高いハロッズやフォートナム&メイソンなども扱っています。現在は第3世代となるエティエンヌの息子、ジェロームと共に、日々徹底した品質管理を行なうと同時に、ユニークで斬新な新商品の開発にも力を注いでいます。その生産量の少なさゆえに、丁寧に造られており、デュポン・カルヴァドスは熟成には内側を焦がしたオーク樽を使用し、新樽への移し替えを行なうことにより、熟成が進むにつれ色も比較的濃くなっています。まさに異色の高級カルヴァドスです。

シャトー・デュッグ ヴァンダンジュ・デ・シェフ [2011]

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シャトー・デュッグ ヴァンダンジュ・デ・シェフ [2011]

シャトー・デュッグのある小さな町ウショーが大洪水に見舞われた2002年。デュックの畑も例外なく水害を受けまsi た。 そんな中、デュッグ所有のメルロの畑は、水害を受ける前に デュッグのワインを取り扱うレストランのシェフたちが、レストランの運営そっちのけで収穫を手伝ってくれたのです! その収穫の感謝とお礼のためにデュッグは、彼らが収穫したメルロだけで造られたスペシャル・キュヴェ[ヴァンダンジュ・デ・シェフ]を造りました!2002年ヴィンテージは手伝ってくれたレストランにすべて贈られましたが、あまりにも出来がよかったので「引き続きリリースしてほしい」とリクエストされ、その後、年間僅か2600本のみ造られています。あの『タイユヴァン』のワインリストにも載っているというこの素晴らしい造り手シャトー・デュッグ。 初めてのヴィンテージでなんと地元フ ランスの評価誌『ギッド・アシェット満点3つ星』さら にはあの『ハートに一撃!!』最高評価のクー・ド・クー ルを獲得してしまうほどの凄い評価で地元の話題になり ます。 すべてのぶどうの一番出来の良い樹から選別して収穫し たブドウのみ使用して造られます。この最も選ばれた上 質のブドウの除梗を一切せず、コンクリートタンクで熟 成するというローヌの伝統を守った醸造法に徹していま す。一度手にしたら、その業者、レストランは決して離 すことができない美味しさゆえ、新規取引はほぼ不可能 と言われるまさに人気集中のワインです。

ジャン・クロード・ラパリュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

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ジャン・クロード・ラパリュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

ガメイ種(ボジョレーのぶどう品種)を愛し、ガメイ種で最高のワインを造りあげ、ガメイ種をとことんまで極めた、ガメイ馬鹿(笑)の造る深遠なるボジョレーヌーボーを飲んでみませんか? ガメイ種の可能性をとことんまで追求する、熱き造り手のジャン・クロード・ラパリュ氏。 とにかく、彼の造り出すボジョレーはエレガントさと凝縮感を持ちあわせた偉大なグランヴァンを思わせ、ガメイ種ではなく、まるで繊細なブルゴーニュ地方のピノノワール種のよう。 漫画の「ソムリエール」の中でも、彼のワインを「エスニックな香りで、ボジョレーとは全く違う!」「シャトー・ラフルール(フランス ボルドー)のような深遠な味わい」と評価しており、パリの3ツ星レストラン「タイユヴァン」でも毎年採用されるボジョレーヌーボーで、多くのワイン専門家からの評価が高い。 当店でも、「こんな美味しいボジョレーは初めて!」と彼のファンになる人も多く、そんな彼の造るボジョレーヌーボーが今年はどんなスタイルで仕上がっているのか、毎年待ちわびているお客様が多いんです そんな造り手のジャン・クロード・ラパリュ氏のヌーボーに対するこだわりがすごい。 ぶどう栽培はもちろんのこと、醸造に関しても自然の果実の味わいを生かすため、酵母や砂糖などぶどう以外のものは全く加えず、最高の品質を目指して、リスクを取り出来ることはやり尽くします。その結果、喉の渇きを癒すような、新鮮なぶどうのアロマをそのまま楽しめるヌーボーが誕生します。 こだわりにこだわったガメイ馬鹿(笑)の造る、香りたっぷりのエレガント系ボジョレーヌーボー。最高品質のボジョレーをぜひとも味わってください。 ※通常、ボジョレーヌーボーは瓶詰め時に、発酵時にワイン内に自然発生するガスを抜いてから酸化防止剤であるSO2(亜硫酸塩)を添加します...

隠れた名品クレマン・ダルザス ルネ・ミューレ マグナムボトル 1500ml

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隠れた名品クレマン・ダルザス ルネ・ミューレ マグナムボトル 1500ml

クレマン・ダルザスの品質の高さは、ルネ・ミューレ氏のワイン造りの情熱を感じる事ができます。“キュヴェ プレステージ"は、平均樹齢30年の5種類のブドウ【ピノ ブラン(25%)ピノ オーセロワ(25%)リースリング(20%)ピノ グリ(10%)ピノノワール(20%)】を小樽と大樽を使用して、18ヶ月熟成させ、その後"ソレラ"のような方法で貯蔵したワインを加えてボトリング。2次発酵に移り、さらに18ヶ月の熟成を経て出荷されます。5種類のブドウをブレンドする事で、複雑な香りと味わいになり、シャンパンとは一味違うスパークリングワインに仕上げています。同社のヴィンテージ・クレマンは、パリの有名レストラン、タイユヴァンにもオンリストされている事からも、品質の高さを証明していると思います。また、すべてのクレマンにはデゴルジュマン(澱引き)の日付が記載されており、造り手の自信が伺えます。ルネ・ミューレと彼の子供であるヴェロニクとトーマスは1648年から現在11代目と12代目となるアルザス、ローファの生産者。1935年にルネの祖父であるアルフレッド・ミューレが0.35エーカーのクロ・サン・ランドランの畑を家族で単独所有した。ドメーヌの他にルネ・ミューレはローファ地区のワインメーカーとの提携を確立した。これらのブドウで生産されるワインは、クレマン・ダルザス、コート・ド・ローファとジェネリックワイン。アルザス南部に位置するローファ地区は、ヴォージュ山脈によって非常に低い降水量(年間平均598ml)と日照が守られている地域。赤:6ha (クロ・サン・ランドラン:3ha) ピノ・ノワール100%白;45ha (クロ・サン・ランドラン:19ha)ピノ・ブラン28%、ゲヴェルツトラミネール26%、リースリング25%、ピノ・グリ12%、シルヴァーナ8%、ミュスカ1...

ジャン・クロード・ラパリュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 フランス 赤ワイン 750ml

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ジャン・クロード・ラパリュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 フランス 赤ワイン 750ml

ガメイ種(ボジョレーのぶどう品種)を愛し、ガメイ種で最高のワインを造りあげ、ガメイ種をとことんまで極めた、ガメイ馬鹿(笑)の造る深遠なるボジョレーヌーボーを飲んでみませんか? ガメイ種の可能性をとことんまで追求する、熱き造り手のジャン・クロード・ラパリュ氏。 とにかく、彼の造り出すボジョレーはエレガントさと凝縮感を持ちあわせた偉大なグランヴァンを思わせ、ガメイ種ではなく、まるで繊細なブルゴーニュ地方のピノノワール種のよう。 漫画の「ソムリエール」の中でも、彼のワインを「エスニックな香りで、ボジョレーとは全く違う!」「シャトー・ラフルール(フランス ボルドー)のような深遠な味わい」と評価しており、パリの3ツ星レストラン「タイユヴァン」でも毎年採用されるボジョレーヌーボーで、多くのワイン専門家からの評価が高い。 当店でも、「こんな美味しいボジョレーは初めて!」と彼のファンになる人も多く、そんな彼の造るボジョレーヌーボーが今年はどんなスタイルで仕上がっているのか、毎年待ちわびているお客様が多いんです そんな造り手のジャン・クロード・ラパリュ氏のヌーボーに対するこだわりがすごい。 ぶどう栽培はもちろんのこと、醸造に関しても自然の果実の味わいを生かすため、酵母や砂糖などぶどう以外のものは全く加えず、最高の品質を目指して、リスクを取り出来ることはやり尽くします。その結果、喉の渇きを癒すような、新鮮なぶどうのアロマをそのまま楽しめるヌーボーが誕生します。 こだわりにこだわったガメイ馬鹿(笑)の造る、香りたっぷりのエレガント系ボジョレーヌーボー。最高品質のボジョレーをぜひとも味わってください。 ※通常、ボジョレーヌーボーは瓶詰め時に、発酵時にワイン内に自然発生するガスを抜いてから酸化防止剤であるSO2(亜硫酸塩)を添加します...

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メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2017 750ml 【ボジョレーヌーボー2017】

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メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2017 750ml 【ボジョレーヌーボー2017】

いろいろなテロワールやミクロクリマの特徴をうまく引き出して、快活で魅力的なワインに仕上げています。 フルーティーな風味と、果実味が構成するしっかりとした飲み応えを感じます。 絹のように滑らかな舌触りで豊かな余韻が長く残ります。 新酒としての魅力はもちろん、半年後~1年後の調和のとれた落ち着いた味わいも魅力的で、熟成のポテンシャルすら持ち合わせています。 ジョゼフ・ドルーアンのボジョレ・ヌーヴォーの歴史は、1959年まで遡ります。 その年の11月、当時の当主ロベール・ドルーアンは、友人たちを喜ばせようと、自ら手掛けたボジョレの新酒を紹介しました。 「ボジョレ地区に大きなメゾンが創業されたのが60年代半ばですから、実はドルーアンの方が一足早くボジョレ・ヌーヴォーを瓶詰めして売り出したわけです。 その頃、ボジョレ・ヌーヴォーを瓶で販売していたのは、ドルーアン、それからちょっと遅れて今は廃業してしまったボーヌの小さなネゴシアンだけでした。 ボジョレ地区のメゾンが瓶で販売しはじめたのはドルーアンより後のことです。」(ロベール・ドルーアン氏談)この"原点"ともいえるドルーアンのヌーヴォーは、世界中の人々を魅了しています。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 750ml 【ボジョレーヌーボー2017】

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メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 750ml 【ボジョレーヌーボー2017】

【古木】からのみのぶどうで造ったヌーヴォー 11月15日解禁 樹齢30年前後の【古木】から造った、ヴィエイユ・ヴィーニュが発売されました。 生産量はわずかに【500ケース】のみです。 ヌーヴォー発売50周年を迎える老舗が放つ これが最上級のボジョレ・ヌーヴォー 通常、ボジョレ地区では、おもに8年から15年ほどのブドウの樹からブドウが収穫され、ワイン造りが行われています。 このメゾン・ジョセフ・ドルーアン ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)は、30年以上の凝縮感溢れるぶどうが収穫できる樹から手摘みされたぶどうのみをしよう。 さらに収穫したぶどうは熟練したスタッフにより房選りされます。 その後、ヘッドワインメーカー“ヴェロニク・ドルーアン"により、ドルーアン家が長く受け継ぐエレガントなスタイルのワインへと、丁寧に仕上げられます。 日本でも、多くの人に楽しまれるワイン、ボジョレ。 ヌーヴォーだからこそ、最高品質のヌーヴォーが持つ素晴らしさを伝えたい。 そんな気持ちから、このボジョレ・ヌーヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュは、発売されることになりました。 ぜひ、ボジョレ地区が持つテロワールの可能性を、この最高のヌーヴォーを通じて感じていいただければ幸いです。 通常、ボジョレ地区では、おもに8年から15年ほどのブドウの樹からブドウが収穫され、ワイン造りが行われていますが、この「ジョゼフ・ドルーアン」ボジョレ・ヴィラージュヴィエイユ・ヴィーニュ【古木】は、30年前後の良い状態のブドウが収穫できる樹のブドウのみを使用、そのブドウは熟練したスタッフにより、大切に手摘み、房選りされたものを中心に造られています。こだわりのボジョレー・ヌーヴォーを味わってみませんか!

株式会社シュヴァリエ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー ル・シャピートル 赤 2017 750ml×1本

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株式会社シュヴァリエ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー ル・シャピートル 赤 2017 750ml×1本

※ストア内5,000円以上購入で送料無料(沖縄・離島は送料1,000円)【ワイン詳細】 聖なる愛という名のサンタムール村にあるジュイヤール家所有の“ル・シャピートル"という小さな畑で造られます。年産3千本しか出来ない貴重品。 僧院の尼さんと出会ったような気品と優しさがあり、小さい赤い実の香味が秀逸です。売切れの恐れがあり、お早めにお申込み下さい。 2017年の収穫情報 2016年に続き、今年もボージョレ地区で降雹があり大きな被害がありましたが、ジュイヤール・ヴォルコヴィッキ家では全く影響がありませんでした。 何故なら同家の畑、キュヴェ・シュヴァリエはジュリエナの丘の最上部、ル・シャピートルはサンタムール村のヴォルコヴィッキ氏の自宅前にあり、 同家の畑は雹の降ったコースとは全く違ったからです。 そのお陰で昨年同様、素晴らしい出来になりそうです。 なお収穫開始は9月4日頃と、天候と糖熟が順調だったので2015年に次ぐ早い収穫になる予定です。 30年以上の信頼と実績 良いワインの造り手と売り手とは必ずしも一致しません。売れ筋、つまり大手の酒販店と個人経営の酒屋とではお客様の平均的ニーズは異なります。 当店は少量でも心から愛飲して下さるお客様の嗜好性を重視、高品質でその醸造元の味わう個性を重んじます。無難な間違いのないワインでは買い付けません。 ジュイヤール家はボージョレの名村、サンタムールとジュリエナに各々小さな畑で手造りしたヌーヴォーを造りますが、毎年仕込み方をディスカッションします。 ジュリエナには確りした青年、サンタムールには慈愛に富むレディをその年なりに発揮するように醸造します。 シャトー・ド・ポマールの故ラプランシュ博士に1986年紹介されて早31年目となりました。今年も誇り高きヌーヴォーをご紹介申し上げます。...

株式会社シュヴァリエ ボジョレー・ヌーボー キュヴェ・シュヴァリエ 赤 2017 750ml×1本

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株式会社シュヴァリエ ボジョレー・ヌーボー キュヴェ・シュヴァリエ 赤 2017 750ml×1本

※ストア内5,000円以上購入で送料無料(沖縄・離島は送料1,000円)【ワイン詳細】 ボージョレ・ヌーヴォー、“キュヴェ・シュヴァリエ"は品質の優れたジュリエナ村の丘の頂上付近の同家所有畑産です。 健康的な青年のような若々しさ、苺類の香味が高く丸く厚みのあるタッチです。一般のヌーヴォーと違い、数年間飲み頃が続く優秀作です。 2017年の収穫情報 2016年に続き、今年もボージョレ地区で降雹があり大きな被害がありましたが、ジュイヤール・ヴォルコヴィッキ家では全く影響がありませんでした。 何故なら同家の畑、キュヴェ・シュヴァリエはジュリエナの丘の最上部、ル・シャピートルはサンタムール村のヴォルコヴィッキ氏の自宅前にあり、 同家の畑は雹の降ったコースとは全く違ったからです。 そのお陰で昨年同様、素晴らしい出来になりそうです。 なお収穫開始は9月4日頃と、天候と糖熟が順調だったので2015年に次ぐ早い収穫になる予定です。 30年以上の信頼と実績 良いワインの造り手と売り手とは必ずしも一致しません。売れ筋、つまり大手の酒販店と個人経営の酒屋とではお客様の平均的ニーズは異なります。 当店は少量でも心から愛飲して下さるお客様の嗜好性を重視、高品質でその醸造元の味わう個性を重んじます。無難な間違いのないワインでは買い付けません。 ジュイヤール家はボージョレの名村、サンタムールとジュリエナに各々小さな畑で手造りしたヌーヴォーを造りますが、毎年仕込み方をディスカッションします。 ジュリエナには確りした青年、サンタムールには慈愛に富むレディをその年なりに発揮するように醸造します。 シャトー・ド・ポマールの故ラプランシュ博士に1986年紹介されて早31年目となりました。今年も誇り高きヌーヴォーをご紹介申し上げます。【美味しい飲み方】 到着後...

特別 醸造 ボジョレー ヴィラージュ ヌーボー 2018 赤 750ml オーガニック

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特別 醸造 ボジョレー ヴィラージュ ヌーボー 2018 赤 750ml オーガニック

オーガニックワイン専門店マヴィのために造られる特別なボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーです。 これまで生産者のランポンさんはレニエという特級畑のぶどうを育て、熟成するタイプのボジョレーワインを造ってきました。 2014年、マヴィに素晴らしいヌーヴォーを届けてくれていたドアットさんの廃業を受け、同じ産地のランポンさんがマヴィのためだけに特別なヌーヴォーを造ってくれることになりました。 畑を耕すにも手押し車や、馬を使用。ワイン醸造器具の動力も、ほぼ人力。彼の人柄をそのまま映したかのように、優しくて、ピュアなボジョレーワイン。 今年もそんなすばらしいボジョレーヴィラージュヌーヴォーを皆さんにお届けします! なお、今年もビオディナミ農法を実践する生産者シュブランさんのボジョレー・ヌーヴォーを合わせて販売します。「オーガニック ボジョレー ヌーボー 2018 赤」でAmazon検索して予約できます。 【生産者】ランポン家:ボジョレーヌーヴォーで有名なボジョレー地区の北「レニエ村」にわずか3haの畑を1977年から所有。耕作は馬、収穫は手、搾るときの動力さえ人間という徹底した手づくり派。ワインのもつ優しさは造り手の人柄そのもの。

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飲み比べセット 株式会社シュヴァリエ ボジョレー・ヌーボー&ヴィラージュ・ヌーボー セット 赤 2017 750ml×2本

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飲み比べセット 株式会社シュヴァリエ ボジョレー・ヌーボー&ヴィラージュ・ヌーボー セット 赤 2017 750ml×2本

※ストア内5,000円以上購入で送料無料(沖縄・離島は送料1,000円)【ワイン詳細】◆ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ル・シャピートルアルコール度数:13.5% 聖なる愛という名のサンタムール村にあるジュイヤール家所有の“ル・シャピートル"という小さな畑で造られます。年産3千本しか出来ない貴重品。 僧院の尼さんと出会ったような気品と優しさがあり、小さい赤い実の香味が秀逸です。売切れの恐れがあり、お早めにお申込み下さい。◆ボジョレー・ヌーヴォー キュヴェ・シュヴァリエアルコール度数:13% ボージョレ・ヌーヴォー、“キュヴェ・シュヴァリエ"は品質の優れたジュリエナ村の丘の頂上付近の同家所有畑産です。 健康的な青年のような若々しさ、苺類の香味が高く丸く厚みのあるタッチです。一般のヌーヴォーと違い、数年間飲み頃が続く優秀作です。 2017年の収穫情報 2016年に続き、今年もボージョレ地区で降雹があり大きな被害がありましたが、ジュイヤール・ヴォルコヴィッキ家では全く影響がありませんでした。 何故なら同家の畑、キュヴェ・シュヴァリエはジュリエナの丘の最上部、ル・シャピートルはサンタムール村のヴォルコヴィッキ氏の自宅前にあり、 同家の畑は雹の降ったコースとは全く違ったからです。 そのお陰で昨年同様、素晴らしい出来になりそうです。 なお収穫開始は9月4日頃と、天候と糖熟が順調だったので2015年に次ぐ早い収穫になる予定です。 30年以上の信頼と実績 良いワインの造り手と売り手とは必ずしも一致しません。売れ筋、つまり大手の酒販店と個人経営の酒屋とではお客様の平均的ニーズは異なります。 当店は少量でも心から愛飲して下さるお客様の嗜好性を重視、高品質でその醸造元の味わう個性を重んじます。無難な間違いのないワインでは買い付けません。...

ボジョレー ヌーボー 2018 赤 750ml オーガニック ワイン

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ボジョレー ヌーボー 2018 赤 750ml オーガニック ワイン

きれいな酸味とミネラル感を楽しめるオーガニックボジョレーヌーヴォー。 カシスやフランボワーズなどピュアで透明感のある赤い果実の香りに、森林に踏み入ったときのような静謐な香りが印象的。ミネラル、キノコ、小さな花の香りも感じます。 口当たりは軽やかで、可愛らしい果実味にそっと寄り添う優しい酸味。するするとグラスが心地良く進むヌーヴォーです。 ---------------------------------- ワイン生産者:シュブラン家 ---------------------------------- ・地方:フランス・ボジョレー ・オーガニック歴:2010年から ボジョレ地区南部で5世代前からブドウ栽培。当主は元農学校教授。ビオディナミを実践する友人のワインに感動したことから2008年にオーガニック転換を決意。自身も実践しテロワールを生かすワイン造りを追及。 ---------------------------------- オーガニックワイン専門店マヴィ がお届けするワインの特徴 ---------------------------------- ・ぶどうの栽培環境は無農薬、無化学肥料、無除草剤が大前提 ・味・色・香りの元となる添加物や合成保存料は不使用 ・輸入時は定温輸送・定温倉庫保管など温度管理を徹底 ・全て自社輸入。他店では買えないオーガニックワインばかり ・EUオーガニックワイン認証取得のワインのみを200種類以上販売

ジャン・フォイヤール ボジョレー・ヌーヴォー・プリムール 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

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ジャン・フォイヤール ボジョレー・ヌーヴォー・プリムール 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

自然派ボジョレーの代表格のジャン・フォイヤール氏の造るボジョレーヌーボー。 現在、ジャン・フォイヤールは11ha の畑を4人で管理している。 ブドウの品種は、ボジョレー用のガメイ種のみで、樹齢は27~70年。 とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。 低温で、じっくり時間をかけた仕込みから出来上がるボジョレーヌーボーは、新酒のレベルをはるかに超えています。 現オーナーであるジャン・フォイヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。 1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタート。今では師とあおぐマルセル・ラピエール氏と並ぶボジョレー自然派ワインの代表格の一人となるほどに成長しています。 彼の造るボジョレーヌーボーは、とても上質でエレガント。ボジョレーヌーボーもこれだけ丁寧に造れば、本当に美味しいものになるのだなと再確認させられる逸品。 24本限定の予約販売ですので、どうぞお早めにお願いします。

レミ・デュフェイトル ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

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レミ・デュフェイトル ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

注目の若手生産者がいよいよボジョレーヌーボー造りに参戦、日本に上陸します!! その注目の若手生産者は、レミ・デュレイトルさん。 当店で長年人気の、ジャンクロードラパリュ、ジャン・フォイヤールといったボジョレーの巨匠も彼の才能を認めているほどで、今メキメキと力をつけてきている造り手さんなんです。 彼は、2006年にぶどう畑を購入し、最初は共同組合にぶどうを売っていたのですが、ワイン造りに次第に興味を持つようになり、2010年から醸造を開始。 醸造はボジョレーの伝統を継承し、果実味とボジョレーの風土を素直に表現したりするため、温度コントロール等は一切行わず、自然酵母による醗酵でぶどうの糖度を高めるための補糖もしない、酸化防止剤(SO2)は、醸造中も瓶詰め時も一切使用しないなど徹底したこだわりぶり。 そのため、彼のワインは今までのベテラン、他の若手生産者が造り出すボジョレーとは少し方向性の違う、非常にチャーミングで艶やか、果実の旨味を最大限に引き出した素晴らしい味わいとなるんです。 レミ・デュフェイトルさんのワインは他にもいろいろと扱っておりますが、まさにその通り! 女性的で繊細、本当に優しい味わいなので、ボジョレーヌーボー初リリースも今から楽しみでしょうがないです。 今までの生産者のボジョレーとは全く異なるのか、注目の若手生産者の醸すボジョレー、期待大です。今年、初リリースですので、量はかなり限られておりますので、ご興味がございましたらお早めにお願いします。

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ジョルジュ デコンブ ボジョレー ヴィラージュ ヌーボー2017

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ジョルジュ デコンブ ボジョレー ヴィラージュ ヌーボー2017

2018/11/15 ボジョレ・ヌーボー がやってくる 自然派!限りなく無添加に近い造りのヌーボー マルセル・ラピエールの一番弟子 George Decombes ●George Decombes. Beaujolais Village 2018 Nouveau ジョルジュ・デコンブ、ボジョレ・ヴィラージュ 2018 ヌーボー 赤 750ml ジョルジュ デコンブはボジョレー地区に8.5haの畑を所有する。 全ての区画を「リュットレゾネ=化学物質の使用はどうしても必要な場合に 必要最低限を使用し、できうる限り自然の環境を活かす手法」で運営している。 彼は語る 「自分の畑はかなり急な斜面に位置しており、完全なビオロジックには適していない。ビオのワイン全てが良いとは思わないが、 手法としては理想的であると考えている。だから可能な限りは自然にやろう、と思うんだ。」 彼のワイン造りにおける最大の特徴は、発酵の際にSO2を全く使わないこと。 ブドウの茎を全て残したまま発酵槽に入れ、ブドウとドライアイスを 交互に敷き詰めたサンドイッチの状態にする。 温度を2度まで下げてその後の自然な発酵を待つことで、よりいっそうアロマチックなワインとなる。 また、このような造りでは「完璧な選果が重要な鍵を握る」と考えている。 彼はSO2の過剰な添加がテロワールの忠実な表現の阻害要因になっている と考えており、そのためビン詰めにあたっても極僅かしか使用していない。

マルセル・ラピエール ボジョレー・ヌーヴォー 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750 ml

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マルセル・ラピエール ボジョレー・ヌーヴォー 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750 ml

フランス自然派ワインの巨匠の造る、最高品質のボジョレーヌーボーの登場です! このボジョレーヌーボーの造り手さんは、マルセル・ラピエールさん。 実は彼は、ワイン業界で、その名前を知らない人はいないというほど有名な造り手さんなんです。というのも、現在「自然派ワイン」と呼ばれるワインの土台を築いた人物で、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派生産者が数多くいるほど。さらにボジョレーの地で3代にわたり、深く根ざし、その結果、ポール・ボキューズやアラン・シャペルなどのフランス三ツ星レストランのワインリストにも選ばれる唯一のボジョレーとなるなど、彼のワイン造りの腕前はすごいんです。 自然派ワインの巨匠と言われるだけあって、マルセル・ラピエールさんのワインに対するこだわりは並大抵の生産者じゃできません。彼は、極力、人の手を加えたワイン造りをしません。葡萄の糖分が足りない時に糖分を加える事はせず、ぶどうを発酵させて、ワインにする際も葡萄の皮に付く天然酵母で発酵させ、酸化防止剤を抑制し、濾過せずに瓶詰めをします。 大量生産されたワインを販売する造り手が多い中、手間のかかる、品質重視のワインを造り続けているマルセル・ラピエールさん。その結果、彼の造るボジョレーは天然酵母からくる自然の恵みとも言える「上品ないちごジャムのような香り」がします。ふくよかさの中に繊細さと品の良さを感じさせ、しっかりとした旨味によってじんわりと美味しさの広がる味わいです。 そして、彼のボジョレーヌーボーは今までの常識を覆したとも言われているんです。 彼のボジョレーが登場するまで、庶民的ワインの代表でもあるボジョレーは、早飲みでフレッシュさが特徴とされ、一般的に品質を語る物ではありませんでした。 しかしラピエールさんのボジョレーは、そのピュアな味わいと...

カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

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カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

疲れた体を癒してくれる、そんなボジョレーヌーボーを飲んでみませんか。 このボジョレーヌーボー。濃くて、パワフル、しっかりとした渋みのあるタイプのボジョレーではありません。ですので、しっかりとしたボジョレーが好きな方には理解されないかもしれません。 一言でいうと、薄くて、さっぱりとした味わいです。 とても瑞々しく、まさにナチュラル。渋みも少なく、旨味の詰まった、優しい味わい。 まさに疲れた体を癒してくれる、そんなタイプのボジョレーヌーボーです。 そんな癒し系のボジョレーヌーボーを造っているのは、カリーム・ヴィオネさん。 カリーム・ヴィオネさんは長年 有名な生産者の下で働いてきました。実は現在もボジョレーの自然派ワインの師匠であるギィ・ブルトン氏の畑から醸造まで任されている責任者なんです。2006年に自分自身のワインを造りたいという思いがつのり、わずか2haの畑を手に入れ、ワイナリーを立ち上げました。 ギィ・ブルトン氏のワイナリーでも仕事もあるため、忙しい時には朝5時から深夜1時までぶっ通しで働くこともあるというから驚きです。彼のまじめな仕事ぶりは、自然の巨匠達からも絶大な信頼を得ています。 彼のボジョレーは、まさに彼みたいな頑張り屋さんのためにあるようなボジョレーで、本当に心温まるボジョレーヌーボーだと思います。 頑張り屋である、カリーム・ヴィオネさんの小さな畑でとれたぶどうから造ったボジョレーヌーボー、ぜひとも一度お試しください。心から癒されるボジョレーヌーボーですよ。

クリストフ・パカレ ボジョレー・ヌーヴォー 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

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クリストフ・パカレ ボジョレー・ヌーヴォー 2017 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 750ml

自然派ワインファンが待ち望んだボジョレーヌーボーが、ついに日本に上陸します! 今や自然派の聖地となっている、ボジョレー地区。その地区で、今最も注目を集めているのがこのクリストフ・パカレ氏の造るボジョレーヌーボーなんです。 この造り手さんのクリストフ・パカレ氏。当店のボジョレーヌーボーでは毎年早期に完売してしまうほど人気が高く、ワインファンの中ではカリスマ的存在のフィリップパカレを従兄弟に持ち、叔父も自然派ボジョレーの重鎮マルセル・ラピエールという、かなり濃い血筋のサラブレッド。 注目を集めているのはこの濃い血筋だけではありません。「パカレ一族」の中でも醸造に置いてピカ一の実力と言われるズバ抜けた才能、さらに驚くべき緻密な醸造を行うワインに対する情熱だと思います。 一般的な「ボジョレーヌーボー」に求められているのは「大量に」「安く」「解禁日に間に合うように早く」であり、そのためには、ぶどうを大量生産し、ぶどうが完熟する前に収穫しなければならない。これらのことはワインの質を落とす要素ばかり。 しかし、クリストフ・パカレは質の高いボジョレーを造るために、樹齢の古いぶどうの樹を厳しく収量制限して栽培し、完熟したブドウを、通常の倍もの時間をかけて健全なぶどうのみを収穫。収穫されたぶどうは重さでつぶれないように20キロ入りの箱に入れられて醸造所まで運ぶなどぶどう栽培、醸造に関しては細部に注意をはかっています。 その結果、出来るボジョレーは、最大限に果実の旨みを閉じ込め、繊細で美しい果実味をストレートに感じることのできるキレイな味わいにあふれるものとなります。 現在、クリストフ・パカレの造るワインは、叔父のマルセルラピエールや従兄弟のフィリップパカレを超える繊細さを持つとも評価され、フランスのパリ、リヨンのワインバー、ビストロ...

フィリップ・パカレ&ルイジャド・ノンフィルターボージョレヌーヴォー2018飲み比べ2本セット【ボジョレーヌーボー】

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フィリップ・パカレ&ルイジャド・ノンフィルターボージョレヌーヴォー2018飲み比べ2本セット【ボジョレーヌーボー】

●【フィリップ・パカレ】 「マルセル・ラピエールの甥であり、プリューレ・ロックの醸造長を務めた人物」。 DRCの醸造長の要請を断ってまで、 自らのドメーヌで自然派ワイン造りを志した、 自然派ブルゴーニュのトップ生産者の一人です。 今年も日本へのエールを込めて 「Bon Courage Japon! がんばれ日本!」 と明確なメッセージを込めたワインを作ります。 それに伴い、ラベルを「再生」の意味を込めた 「グリーン」とし、ナチュラルなブドウのエキス分を凝縮 させた活力あふれるスペシャルなワインに仕上げる予定です。 ●「ルイジャドを語らずしてブルゴーニュを語れず」 と自他共に認めるブルゴーニュの王道【ルイジャド・ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール】 ノンフィルター・バージョン。 限られた短期間でワインを仕込まなければならないヌーヴォーにとって、より旨みを多く味わいを与える無濾過仕立て。 なかでもガメイ種を扱わせれば、天下一品。 シャトー・デジャックを要する銘醸ルイジャドと自然派の雄、フィリップパカレを2本セットにしました! ボジョレーヌーボーのお届けは 11月第三木曜日(木)以降になります。【フィリップ・パカレ&ルイジャド・ノンフィルターヌーヴォーの飲み比べ2本セット】 限られた短期間でワインを仕込まなければならないヌーヴォーにとって、より旨みを多く味わいを与える無濾過仕立て。 なかでも銘醸選りすぐりを2本セットにしました!

【2012年産】ジュイヤール ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー キュベ・ル・シャピートル 2012 フランス 赤ワイン 750ml

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【2012年産】ジュイヤール ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー キュベ・ル・シャピートル 2012 フランス 赤ワイン 750ml

毎年、毎年、ご紹介したかった、ボジョレーヌーボーを今年、ようやくご紹介できます! それは、まさに趣味の領域を超えた超贅沢な、規格外のボジョレーヌーボーなんです。 その名も「ジュイヤール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー キュベ ルシャピートル」。 ジュイヤールと聞いて知っている人も多いかもしれませんが、当店でお馴染みの、あのジュイヤールおじさんの造るトップレンジのボジョレーヌーボーなんです。 昨年まで本当に少量のみしか分けてもらえず、店頭での販売しかしていなかったのですが、 今年は少し多めに入荷できそうなので、ネットにてご紹介致します。 さて、このボジョレーヌーボー、価格を見ていただけたらわかりますが、かなりいいお値段がします。それもそのはずで、このジュイヤールおじさんはどのボジョレーも少人数で丁寧に仕込んでいるため、3000本という本当にごく少量しか造れません。なので、フランス国内にも出回っておらず、地元のボジョレー村でも飲むことができないという、かなり珍しいボジョレーヌーボーなんです。 お取引きのある輸入元さんが昔にジュイヤールさんのところのボジョレーを気に入って以来、 ずっとジュイヤールさんは日本だけに卸しているんです。日本以外のところに出すまでには、生産が追いつかないそうなんです。通常だったら、生産量を増やして、全世界へと考えますが、そんなことには興味がないところがまさに儲けよりも品質を重視している証拠ですね。 そんなボジョレーヌーボーですが、「ボジョレーヌーボーはあまり好きではない」というお客様にぜひとも飲んでいただきたい1本です。ボジョレーでも品質のよいぶどうがとれるというサンタムール村の最上級の畑であるシャピートルの樹齢60年という古木のぶどうを使い、良質なぶどうのみを選別して、収穫します。出来上がった...

【2015年産】カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2015 フランス 赤ワイン 750ml

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【2015年産】カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2015 フランス 赤ワイン 750ml

疲れた体を癒してくれる、そんなボジョレーヌーボーを飲んでみませんか。 このボジョレーヌーボー。濃くて、パワフル、しっかりとした渋みのあるタイプのボジョレーではありません。ですので、しっかりとしたボジョレーが好きな方には理解されないかもしれません。 一言でいうと、薄くて、さっぱりとした味わいです。 とても瑞々しく、まさにナチュラル。渋みも少なく、旨味の詰まった、優しい味わい。 まさに疲れた体を癒してくれる、そんなタイプのボジョレーヌーボーです。 そんな癒し系のボジョレーヌーボーを造っているのは、カリーム・ヴィオネさん。 カリーム・ヴィオネさんは長年 有名な生産者の下で働いてきました。実は現在もボジョレーの自然派ワインの師匠であるギィ・ブルトン氏の畑から醸造まで任されている責任者なんです。2006年に自分自身のワインを造りたいという思いがつのり、わずか2haの畑を手に入れ、ワイナリーを立ち上げました。 ギィ・ブルトン氏のワイナリーでも仕事もあるため、忙しい時には朝5時から深夜1時までぶっ通しで働くこともあるというから驚きです。彼のまじめな仕事ぶりは、自然の巨匠達からも絶大な信頼を得ています。 彼のボジョレーは、まさに彼みたいな頑張り屋さんのためにあるようなボジョレーで、本当に心温まるボジョレーヌーボーだと思います。 頑張り屋である、カリーム・ヴィオネさんの小さな畑でとれたぶどうから造ったボジョレーヌーボー、ぜひとも一度お試しください。心から癒されるボジョレーヌーボーですよ。

【2016年産】カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2016 フランス 赤ワイン 750ml

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【2016年産】カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2016 フランス 赤ワイン 750ml

疲れた体を癒してくれる、そんなボジョレーヌーボーを飲んでみませんか。 このボジョレーヌーボー。濃くて、パワフル、しっかりとした渋みのあるタイプのボジョレーではありません。ですので、しっかりとしたボジョレーが好きな方には理解されないかもしれません。 一言でいうと、薄くて、さっぱりとした味わいです。 とても瑞々しく、まさにナチュラル。渋みも少なく、旨味の詰まった、優しい味わい。 まさに疲れた体を癒してくれる、そんなタイプのボジョレーヌーボーです。 そんな癒し系のボジョレーヌーボーを造っているのは、カリーム・ヴィオネさん。 カリーム・ヴィオネさんは長年 有名な生産者の下で働いてきました。実は現在もボジョレーの自然派ワインの師匠であるギィ・ブルトン氏の畑から醸造まで任されている責任者なんです。2006年に自分自身のワインを造りたいという思いがつのり、わずか2haの畑を手に入れ、ワイナリーを立ち上げました。 ギィ・ブルトン氏のワイナリーでも仕事もあるため、忙しい時には朝5時から深夜1時までぶっ通しで働くこともあるというから驚きです。彼のまじめな仕事ぶりは、自然の巨匠達からも絶大な信頼を得ています。 彼のボジョレーは、まさに彼みたいな頑張り屋さんのためにあるようなボジョレーで、本当に心温まるボジョレーヌーボーだと思います。 頑張り屋である、カリーム・ヴィオネさんの小さな畑でとれたぶどうから造ったボジョレーヌーボー、ぜひとも一度お試しください。心から癒されるボジョレーヌーボーですよ。

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