メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「シャブリ 2006」検索結果。
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シャブリ 2006の商品検索結果全8件中1～8件目

あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ [2006]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

7,656円

ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ [2006]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 「レ・プルーズ」は、シャブリ特級畑の中でも最も北の比較的勾配のある斜面に位置します。真っ先にミネラルを感じるのが特徴。“レ・クロが王の風格とすれば、レ・プルーズは女王の風格"といわれるほど。柔らかい表土の下には、キンメリジャンの硬く緻密な土壌が広がっており、さらにその下層にある弾力性に富んだ根の入りやすい粘土質土壌が、味わいに豊かさを与えます。生み出されるワインは、丸みを帯びた果実味をしっかりとした酸とミネラルが支える、女性的なスタイルです。 Lou Dumont Lea Selection Chablis Grand Cru Les Preuses ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ...
シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2006ダニエル エティエンヌ デュフェ[フランス][ブルゴーニュ][白ワイン]

銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA

8,580円

シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2006ダニエル エティエンヌ デュフェ[フランス][ブルゴーニュ][白ワイン]

800年の歴史を持つシャブリで最も古いエステートです。約1千年前にポンティニーの修道士たちが偉大な葡萄畑の土壌を選択しシャブリが生まれました。現在は26haを所有しクリーンで健康的な畑は品質の高い葡萄のワインを生み出すという確信に基づき伝統的な作業は現在も受け継がれています。熟成による重厚な香りと深いコク、パワフルなスタイルが特徴です。硬質なミネラルが和らぎフレッシュを保ったまま飲み頃を迎えています。 商品名 Chablis 1er Cru Vaillon Daniel Etienne Defaix 容量 750ml 生産者 ダニエル エティエンヌ デュフェ 生産国 フランス 地域1 ブルゴーニュ 地域2 シャブリ タイプ 白/辛口 葡萄品種 シャルドネ ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。 l白l l単品l l辛口l lフランスl lブルゴーニュl lシャブリl lシャルドネl l2006年l l750mll
シャブリ プルミエクリュコート ド レシェ ダニエル エティエンヌ デュフェ [2005] [2006][フランス][ブルゴーニュ][白ワイン]

銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA

8,580円

シャブリ プルミエクリュコート ド レシェ ダニエル エティエンヌ デュフェ [2005] [2006][フランス][ブルゴーニュ][白ワイン]

800年の歴史を持つシャブリで最も古いエステートです。約1千年前にポンティニーの修道士たちが偉大な葡萄畑の土壌を選択しシャブリが生まれました。現在は26haを所有しクリーンで健康的な畑は品質の高い葡萄のワインを生み出すという確信に基づき伝統的な作業は現在も受け継がれています。柑橘系果実に独自のミネラルが溶け込んだリッチなシャブリ。フレッシュさを保ちつつ長期熟成によるまろやかさと奥行を持った円熟スタイル。 商品名 Chablis 1er Cru Cote de Lechet Daniel Etienne Defaix 容量 750ml 生産者 ダニエル エティエンヌ デュフェ 生産国 フランス 地域1 ブルゴーニュ 地域2 シャブリ タイプ 白/辛口 葡萄品種 シャルドネ ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。 l白l l単品l l辛口l lフランスl lブルゴーニュl lシャブリl lシャルドネl l2005年l l2006年l l750mll
シャブリ 2021 ドメーヌ コスタル ドメーヌ ジャン コレ ペール エ フィス元詰【eu_ff】

うきうきワインの玉手箱

2,640円

シャブリ 2021 ドメーヌ コスタル ドメーヌ ジャン コレ ペール エ フィス元詰【eu_ff】

▼ 関連商品 シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン[2006]年・3000ml超大型ボトル・豪華木箱入・ドメーヌ・ジャン・コレ シャブリ[2015]年・ドメーヌ・コスタル(ドメーヌ・ジャン・コレ・ペール・エ・フィス)元詰 シャブリ・プルミエ・クリュ・一級・ヴァイヨン[2002]年・ドメーヌ・蔵出し秘蔵バックヴィンテージ!ドメーヌ・ジャン・コレ元詰・超限定品シャブリ・プルミエ・クリュ・一級・ヴァイヨン[2001]年・ドメーヌ蔵出し秘蔵バックヴィンテージ!ドメーヌ・ジャン・コレ元詰・超限定品 年代 造り手 [2021] ドメーヌ・ジャン・コレ・ペール・エ・フィス 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ シャブリ 村名 AOC シャブリ タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャブリ[2021]年 ドメーヌ コスタル(ドメーヌ ジャン コレ ペール エ フィス)元詰 Chablis [2021] Domaine Casteal(Domaine Jean Collet et Fils) ブルゴーニュ辛口白ワインファン!シャブリファン大注目!ドメーヌものの金賞受賞酒!あの人気ドメーヌ、ジャン・コレの別ラベルが生産者元詰で...
シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン 2006ダニエル エティエンヌ デュフェ フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 ダニエル エティエンヌ ドゥフェ バレンタイン ホワイトデー 母の日

ワインセラー専門店　セラー専科

8,580円

シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン 2006ダニエル エティエンヌ デュフェ フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 ダニエル エティエンヌ ドゥフェ バレンタイン ホワイトデー 母の日

800年の歴史を持つシャブリで最も古いエステートです。約1千年前にポンティニーの修道士たちが偉大な葡萄畑の土壌を選択しシャブリが生まれました。現在は26haを所有しクリーンで健康的な畑は品質の高い葡萄のワインを生み出すという確信に基づき伝統的な作業は現在も受け継がれています。熟成による重厚な香りと深いコク、パワフルなスタイルが特徴です。硬質なミネラルが和らぎフレッシュを保ったまま飲み頃を迎えています。 商品名 シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン ダニエル エティエンヌ デュフェChablis 1er Cru Vaillon Daniel Etienne Defaix ヴィンテージ 生産国/生産地 フランス/ブルゴーニュ 格付 - 生産者 ダニエル エティエンヌ デュフェ タイプ 白/辛口 葡萄品種 シャルドネ 容量(ml) 750ml l白l l単品l l辛口l lフランスl lブルゴーニュl lシャブリl lシャルドネl l2006年l l750mll ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
あす楽
ドミニク・グリュイエ ブルゴーニュ トネール ブラン [2020]750ml(白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

3,630円

ドミニク・グリュイエ ブルゴーニュ トネール ブラン [2020]750ml(白ワイン)

ビオロジックを果敢に挑む、エピヌイユの注目ドメーヌが手掛ける、バランスよく、生き生きとしてしなやかなブルゴーニュ・トネールの白ワイン! ドミニク・グリュイエの両親が、1212年までその歴史を遡る、エピヌイユの「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」を手に入れたのは1990年。この年からドミニクがドメーヌに常駐し、ワイン造りを復活させた。13世紀にブルゴーニュ公妃マルグリットからさらに寄付を受け、ル・プティ・カンシーと呼ばれるようになり、さらに後にラベイ・デュ・プティ・カンシー、あるいはシャトー・デピヌイユと呼ばれるようになったという。 ドミニクが栽培醸造家としてこのドメーヌを運営し、およそ20年かけて建物を修復。不順な気候の多い北部の産地にもかかわらず、2010年から100%ビオロジック栽培に転換を図り、2014年中に認証を得られる予定である。 「ブルゴーニュ トネール」は、2006年より認められたAOCブルゴーニュの地域で、トネールなどの6つの村に認められており、白ブドウのみに認められています。シャブリよりさらに北に位置し、シャブリと共通するポルトランディアン期の石灰石を含む土壌が特徴。南に面した畑は太陽の光をふんだんに浴びて、シャブリよりもブドウが完熟します。 透明感のある麦藁色。レモンのような柑橘の香りが立ち上り、花梨のようなより膨らみのある果実香も感じられる。空気によく触れさせると、熟した洋梨や花梨の印象とともに大地のミネラルが広がってくる。バランスよく、生き生きとしてしなやか。春先にテラスでの気取らない食事に。友人たちを囲んでのアペリティフにも最適。ジャンボン・ペルシエをはじめ、豚加工品がよく合う。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合:100%、発酵(樽/タンク):30%小樽、70%ステンレスタンク、発酵温度...
シャブリ プルミエクリュ コート ド レシェ 2005/2006 ダニエル エティエンヌ デュフェ フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 ダニエル エティエンヌ ドゥフェ バレンタイン...

ワインセラー専門店　セラー専科

8,580円

シャブリ プルミエクリュ コート ド レシェ 2005/2006 ダニエル エティエンヌ デュフェ フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 ダニエル エティエンヌ ドゥフェ バレンタイン...

800年の歴史を持つシャブリで最も古いエステートです。約1千年前にポンティニーの修道士たちが偉大な葡萄畑の土壌を選択しシャブリが生まれました。現在は26haを所有しクリーンで健康的な畑は品質の高い葡萄のワインを生み出すという確信に基づき伝統的な作業は現在も受け継がれています。柑橘系果実に独自のミネラルが溶け込んだリッチなシャブリ。フレッシュさを保ちつつ長期熟成によるまろやかさと奥行を持った円熟スタイル。 商品名 シャブリ プルミエクリュコート ド レシェ ダニエル エティエンヌ デュフェChablis 1er Cru Cote de Lechet Daniel Etienne Defaix ヴィンテージ 2005年/2006年 生産国/生産地 フランス/ブルゴーニュ 格付 - 生産者 ダニエル エティエンヌ デュフェ タイプ 白/辛口 葡萄品種 シャルドネ 容量(ml) 750ml l白l l単品l l辛口l lフランスl lブルゴーニュl lシャブリl lシャルドネl l2005年l l2006年l l750mll ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
あす楽
コエッソン ラルジリエ ブリュット・ナチュール NV 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

14,025円

コエッソン ラルジリエ ブリュット・ナチュール NV 750ml

ラルジリエと呼ばれる単一区画で作られる単一ヴィンテージのピノ・ノワールより、すっきりとしたミネラル感と長い余韻が素晴らしいシャンパーニュ。 ジェローム・コサン家は5世代にわたります。コート・デ・バール地区のヴィル・シュル・アルス村にブドウ畑を所有。2006年よりコエサンのラベルでシャンパーニュの生産を開始します。ブドウ畑は合計6.5haありますが、そのうちの3.5haである「ラルジリエ」区画の土壌がシャブリグラン・クリュやコルトンの丘と同じ葡萄栽培に最も適したキンメリジャン土壌であること、畑の向きもジャブリに似ていることに気づきます。その土壌の利点を生かし、このラルジリエと呼ばれるの区画をピノ・ノワールの栽培のみに使用しています。 また、この傾斜した南東向きのブドウ園が、どの部分で栽培されたかによって異なる特徴のブドウを生産していることに気付いたジェロームは、ラルリジエ地区をミネラル、フルーティ、フラワリー、サブスタンスと4つの区画に分割してそれぞれの地質の特性に合わせたワイン醸造を行うこともコサンスの特徴の一つです。 「ラルジリエ ブリュット・ナチュール」は、ラルジリエと呼ばれる単一区画で作られる単一ヴィンテージのピノ・ノワールより造られます。 柑橘系の果物、チョーク、フリントストーンのアロマが特徴。石灰岩含有量の多い土壌のため、すっきりとしたミネラル感と長い余韻が特徴の1本です。こちらの商品は2017年に収穫のブドウを使用しています。ドサージュ0g/L ■合う料理■ 食前酒、ロースト・チキンや、エポワスのようなウォッシュチーズ。 Coessens Largillier Brut Nature コエッソン ラルジリエ ブリュット・ナチュール 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種...

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あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ [2008]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

7,656円

ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ [2008]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 「レ・プルーズ」は、シャブリ特級畑の中でも最も北の比較的勾配のある斜面に位置します。真っ先にミネラルを感じるのが特徴。“レ・クロが王の風格とすれば、レ・プルーズは女王の風格"といわれるほど。柔らかい表土の下には、キンメリジャンの硬く緻密な土壌が広がっており、さらにその下層にある弾力性に富んだ根の入りやすい粘土質土壌が、味わいに豊かさを与えます。生み出されるワインは、丸みを帯びた果実味をしっかりとした酸とミネラルが支える、女性的なスタイルです。 Lou Dumont Lea Selection Chablis Grand Cru Les Preuses ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ...
あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール [2001]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

7,656円

ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール [2001]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 「ヴァルミュール」は、シャブリの特級畑が密集する丘の上部に位置しており、泥灰質土壌で構成されています。レ・クロに似ているといわれ、しっかりとしたボディだが、重すぎず、とてもバランスの優れたグラン・クリュ。ミネラルとストラクチャーがしっかりとした長命なワインを産出します。シャブリの個性が十分に発揮された白ワインです。 Lou Dumont Lea Selection Chablis Grand Cru Valmur ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称:AOC. CHABLIS ぶどう品種:シャルドネ 100% 味わい...
あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール [2003]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

7,656円

ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール [2003]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 「シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール」は、シャブリの特級畑が密集する丘の上部に位置しており、泥灰質土壌で構成されています。レ・クロに似ているといわれ、しっかりとしたボディだが、重すぎず、とてもバランスの優れたグラン・クリュ。ミネラルとストラクチャーがしっかりとした長命なワインを産出します。シャブリの個性が十分に発揮された白ワインです。 Lou Dumont Lea Selection Chablis Grand Cru Valmur ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール 生産地:フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称:AOC. CHABLIS ぶどう品種:シャルドネ...
あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール [2008]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

7,656円

ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール [2008]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 「ヴァルミュール」は、シャブリの特級畑が密集する丘の上部に位置しており、泥灰質土壌で構成されています。レ・クロに似ているといわれ、しっかりとしたボディだが、重すぎず、とてもバランスの優れたグラン・クリュ。ミネラルとストラクチャーがしっかりとした長命なワインを産出します。シャブリの個性が十分に発揮された1本です。 Lou Dumont Lea Selection Chablis Grand Cru Valmur ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称:AOC. CHABLIS ぶどう品種:シャルドネ 100% 味わい...
あす楽
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

16,500円

ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ [2019]750ml (白ワイン)

250年の歴史があり最も多くのグラン・クリュの畑を所有する名門が手掛ける 滑らかな酸味と心地よいミネラルを思わせる風味が特徴の1本。 1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム・フェーブルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。 しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエ セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。、果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。 「シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ」は、比較的勾配のある斜面に位置。柔らかい表土の下には、キンメリジャンの硬く緻密な土壌が広がっており、さらにその下層にある弾力性に飛んだ根の入りやすい粘土質の土壌が、味わいに豊かさを与えます。 短時間プレス(1時間~2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)他のグランクリュよりも果実味、酸味、アタックが強いがもっとも女性的でエレガントな味わい。 DOMAINE WILLIAM FEVRE CHABLIS...
あす楽
ルー・デュモン コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

32,200円

ルー・デュモン コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 繊細さと複雑さを併せ持つ、特別な日に飲みたいコルトン・シャルルマーニュ! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ」は、ペルナン・ヴェルジュレス村内の「アン・シャルルマーニュ」より。平均樹齢40年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で16ヶ月間樽熟成。 「繊細さと複雑さを併せ持つワインです。今日こそは! という特別な日に楽しんでいただきたいです。」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。7月から8月半ば〜9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました。スケールの大きなヴィンテージであり、開くまで時間がかかると思いますので、総じてデキャンタージュがお勧めの年です。 Lou Dumont Corton Charlemagne Grand Cru...
あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション ムルソー 1er レ・シャルム [2003]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

12,300円

ルー・デュモン レア・セレクション ムルソー 1er レ・シャルム [2003]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 「ムルソー プルミエ・クリュ レ・シャルム」は、力強い味わいが特徴とされ、ムルソーをムルソーたらしめている「豊満さ」「華やかさ」が完璧に備えられた土壌だと評されています。十分熟成に堪えるパワーを持っている畑です。 Lou Dumont Lea Selection Meursault 1er Cru Les Charmes ルー・デュモン レア・セレクション ムルソー プルミエ・クリュ レ・シャルム 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称:AOC. MEURSAULT ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13.0% 味わい:白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】...
あす楽
ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ グラン・クリュ レ・ブランショ ラ・レゼルヴ・ド・ロベディエンス [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

19,800円

ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ グラン・クリュ レ・ブランショ ラ・レゼルヴ・ド・ロベディエンス [2020]750ml (白ワイン)

シャブリで最も歴史あるワイナリー「ラロッシュ」が造る、最高区画の厳選キュヴェ! ドメーヌ・ラロッシュはグラン・クリュ5.99ha、プルミエ・クリュ21.05haを含む60haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌです。樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。 現在ドメーヌ・ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン・マルタン・ド・トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。 「シャブリ グラン・クリュ レ・ブランショ ラ・レゼルヴ・ド・ロベディエンス」は、グラン・クリュ「レ・ブランショ」3.74ha中で、最高の区画を厳選して造られるキュヴェです。唯一東向き斜面に位置するグランクリュで、朝日を浴びる位置にあることから、常に洗練された上品なニュアンスを感じさせる、可憐な風味に満ちたワインが造られます。テロワールの個性を忠実に表現し、洗練した濃密な味わい。複雑さの中にミネラルを感じ、少なくとも20年は熟成できる完璧なワインを表現しています。 ■テクニカル情報■ 醸造:グラン・クリュ、レ・ブランショの最高の区画を厳選したキュヴェ。 区画ごとに醸造し初夏にブレンド。1991年より生産。 Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots La Reserve de L′Obedience ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ グラン・クリュ レ・ブランショ ラ・レゼルヴ・ド・ロベディエンス 生産地:フランス...
あす楽
ドメーヌ・セルヴァン シャブリ グラン・クリュ レ・クロ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

11,330円

ドメーヌ・セルヴァン シャブリ グラン・クリュ レ・クロ [2020]750ml (白ワイン)

樽発酵・樽熟成20ヶ月。長期熟成によって真価を発揮するグラン・クリュの筆頭「レ・クロ」! WA95「2017年以来最も品質が高く、最も安定しているヴィンテージ」、Vinous(92-94) 1654年から続くシャブリ村のヴィニュロンである。現在は、7代目当主のフランソワ・セルヴァンと義弟でオーストラリア出身のマーク・キャメロンによって運営される。畑は栽培面積39ヘクタールで、シャブリ最大・最高の造り手のひとつに数えられる。 アペラシオン「シャブリ」の他に、プルミエ・クリュは「モンテ・ド・トネル」、「ヴァイヨン」、「レ・フォレ」、グラン・クリュは「レ・プルーズ」、「ブーグロ」、「ブランショ」、「レ・クロ」に畑を所有している。ブドウの平均樹齢は30年で、収穫は畑によるが、機械と手で行う。ワインは伝統的かつ現代的な手法に則って醸されており、近年、マークの提唱により、一部のグラン・クリュの醸造におけるステンレスタンクの割合を増やしている。 「シャブリ グラン・クリュ レ・クロ」は、ドメーヌの畑はスレン川右岸の南南西向きに位置する。土壌は粘土及びキンメリッジ階の粘土石灰質。味わい全てがシャブリの王様と言えるほどで、長期熟成によって真価を発揮するグラン・クリュの筆頭。アロマは様々で、複雑で力強い。 緑の輝きを帯びた淡い黄色の色調。香りは力強く複雑である。柑橘類のノートが、新鮮な白い果物やテロワールのミネラルと混じり合う。口中は非常にバランスがとれている。白い果物を感じ、フィニッシュの新鮮さはワインに傑出した余韻の長さを与える。偉大なワインである。 ■テクニカル情報■ 原産国/地方:フランス/ブルゴーニュ地方 原産地呼称:シャブリ 特級(AOC) ブドウ品種:シャルドネ100% 栽培面積:0.88ヘクタール 収量...
あす楽
ムルソー プルミエ・クリュ レ・ブシェ [2010] ルー・デュモン レア・セレクション 白 ワイン/ブルゴーニュ

ドラジェ

9,020円

ムルソー プルミエ・クリュ レ・ブシェ [2010] ルー・デュモン レア・セレクション 白 ワイン/ブルゴーニュ

ワイン名Meursault 1er Cru Les Bouchers / Lou Dumont Lea Selectionワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ルー・デュモン生産地などブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称ムルソー・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ
あす楽
ジュリアン・バイヤール シャブリ グラン・クリュ ブランショ [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

11,264円

ジュリアン・バイヤール シャブリ グラン・クリュ ブランショ [2018]750ml (白ワイン)

造り手の人格と、表現者としての美意識。畑。そして確かな技術。 すべてが揃ったシャブリの超大型新世代ドメーヌが造る白ワイン! シャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家は、長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始しました。 圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています。 「シャブリ グラン・クリュ ブランショ」は、0.22ha、粘土石灰質、キンメリッジアン土壌、樹齢約55年のVVで作られるブドウを使用。ステンレスタンクでアルコール発酵後、1〜2回使用樽でマロラクティック発酵&9ヶ月間熟成。柑橘系のフルーツバスケットのような贅沢な風味を堪能できるグラン・クリュです。 ■テクニカル情報■ 栽培:リュット・レゾネ栽培。化学肥料は一切使用しない 醸造:除梗しない。ステンレスタンクによる清潔な醸造 JULIEN BAILLARD CHABLIS GRAND CRU BLANCHOTS ジュリアン・バイヤール シャブリ グラン・クリュ ブランショ 生産地:フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称:AOC. CHABLIS ぶどう品種:シャルドネ 100% 味わい:白ワイン 辛口Julien Baillard / ジュリアン・バイヤール 造り手の人格と、表現者としての美意識。畑。そして確かな技術。...
あす楽
ムルソー グラン・シャロン [2008] ルー・デュモン レア・セレクション 白 ワイン/ブルゴーニュ

ドラジェ

10,890円

ムルソー グラン・シャロン [2008] ルー・デュモン レア・セレクション 白 ワイン/ブルゴーニュ

ワイン名Meursault Grands Charrons / Lou Dumont Lea Selectionワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ルー・デュモン生産地などブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称AOCムルソーその他備考
あす楽
ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2006]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

103,000円

ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2006]750ml (白ワイン)

※商品写真のようにラベルに汚れや破れがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 【輸入元:フィラディス】 コルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手が手掛ける、徹底した品質主義の下、全ての要素が混然一体となった、まさに芸術品とも言える逸品! リッチでパワフル!10年以上の熟成を経てようやく飲み頃を迎えた、愛好家にこそ飲んで欲しい逸品です。 所有する畑が全てグラン・クリュという稀有な造り手、ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレイ。所有する9haの畑から生まれる、稀少な白ワイン。100%ビオディナミ農法から造られる、テロワールそのものを味わうかのような溢れんばかりのミネラルを備えた極上の逸品をご堪能ください。 「コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ」は、かつては、中世にヨーロッパのほぼ全土を治めた偉大な王、カール大帝が所有していたという類い稀なるテロワールを誇ります。その畑は、西向きの急斜面で粘土が全く含まれない石灰質土壌。 西向きのグラン・クリュというのは非常に珍しく、この畑は夕方遅くまで陽が当たり日照に恵まれる場所。 モリエール伯爵曰く、白ワインには熱よりも光が必要で、「Light Better than Heat(灼熱よりも一筋の光)」がコルトン・シャルルマーニュに良いとのこと。この長い日照時間が光合成に有利に働き、ワインにフィネスや力強さをもたらします。そして石灰質土壌がワインに凝縮感したミネラルを与えてくれます。 ■味わい■ グラスに注ぐと輝きのある黄色が艶やかに光ります。グラスに注ぐと、白桃や洋ナシ、グレープフルーツなどの果実のアロマに、白い花の華やかな香りが立ち上ります。口に含むと豊富な果実味が広がり、火打石を思わせる豊富なミネラルが特徴的。キリッとした酸が心地よく...
あす楽
ルー・デュモン マルサネ・ブラン [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

5,632円

ルー・デュモン マルサネ・ブラン [2019]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 「マルサネ・ブラン」は、クシェ村の区画「オー・ゼルビュ」と「アン・ヴェルド」で作られるブドウを使用。平均樹齢35年。収穫量30hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の1、同1回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。 「力強く華やかな香りでほのかにミネラルの塩味を感じます。複雑な味わいですがすぐにでも楽しめるワインです。」by.仲田さん ■2019年ヴィンテージ情報■ 温暖で氷点下になる日がほとんどない冬でした。5月、6月と気温が下がり、クリュール(花ぶるい)やミルランダージュ(結実不良)が発生したため、凝縮した小粒の葡萄が多くなりました。この時点で収量は2018年に比べ10〜20%減が確定しました。その後は収穫まで乾燥した日が続きました。年間を通して温度差があったおかげなのか、糖分も酸も十分にあるという会心のヴィンテージとなりました。 Lou Dumont Marsannay Blanc ルー・デュモン マルサネ・ブラン 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ マルサネ 原産地呼称:AOC. MARSANNAY ぶどう品種:シャルドネ 100% 味わい:白ワイン 辛口LOU DUMONT / ルー・デュモン...
あす楽
ルー・デュモン モレ・サン・ドニ ブラン [2017]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

6,512円

ルー・デュモン モレ・サン・ドニ ブラン [2017]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 世界が認める日本人醸造家が造る、特級畑の上部に位置する畑の古樹ブドウで仕立てる、華やかなアロマとボリューム感のある果実味を味わえる1本。 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「モレ・サン・ドニ ブラン」は、特級畑であるクロ・デ・ランブレイ上部に位置するラ・ピドードで栽培する、平均樹齢40年、収穫量40hl/haのブドウを使用します。醸造では天然酵母のみを使用し、樽にて一次発酵した後、マロラクティック発酵を実施。セガン・モロー社製サントル森産の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。透明感のある酸味と豊かなミネラルのバランスに優れたスタイルの白ワインです。 トロリとしたコクとミネラルの塩味が特徴で、樽のニュアンスもあります。バランスの良い味わいだと思います。By 仲田さん ■2017年ヴィンテージ情報■ 16年と17年は自分にとって二大ヴィンテージ。今回の2017はすべてが上手くいった大好きなヴィンテージで、その後の2018,2019とジャーナリスト好みの濃いワインができましたが、生産者が好きなヴィンテージは...
あす楽
ルー・デュモン サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

5,984円

ルー・デュモン サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン [2020]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 世界が認める日本人醸造家が造る、赤ワインの生産が9割を占めるこの村で珍しい、サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン」は、特に水捌けの良い「クロ・デュ・ヴィラージュ」のブドウを使用。平均樹齢80年のVV。収穫量45hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、同2回使用樽50% で16ヶ月間樽熟成。 「濃密な果実味とミネラルの塩味、そして豊かなコクが特徴です。創業時のカーヴがサヴィニー村にあったこともあり、とても思い入れのあるAOPです。今年も昨年2020を飲んだ方が多く予約購入されたせいか、うちの白ワインの中で一番最初に在庫がなくなったワインです。」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。7月から8月半ば〜9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い...
あす楽
ルー・デュモン サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,928円

ルー・デュモン サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン [2018]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 世界が認める日本人醸造家が造る、赤ワインの生産が9割を占めるこの村で珍しい、サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン」は、特に水捌けの良い「クロ・デュ・ヴィラージュ」のブドウを使用。平均樹齢80年のVV。収穫量45hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、同2回使用樽50% で16ヶ月間樽熟成。 「フルーティーで、ミネラルの塩味と豊かなコクが特徴です。2006年にも同じ区画のワインを造りましたが格段に複雑さが増した自信があります。創業時のカーヴがサヴィニー村にあったこともあり、とても思い入れのあるAOPです。今年は昨年2018を飲んだ方が多く予約購入されたせいか、うちの白ワインの中で一番最初に在庫がなくなったワインです。」by.仲田さん ■2018年ヴィンテージ情報■ 降雨量が多かった1〜3月を経て、温暖な春を迎えました。5月は雷雨が目立ちましたが、カビなどの被害は拡大せずにすみました...
あす楽
ルー・デュモン サン・トーバン ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

6,512円

ルー・デュモン サン・トーバン ブラン [2020]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 2005年ヴィンテージ以来のリリース!酸、ミネラル、コクがしっかりとありバランスの良いワイン! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「サン・トーバン ブラン」は、「レ・ピュセル」より。平均年齢30年。収穫量30hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。 「2005年ヴィンテージ以来となります。酸、ミネラル、コクがしっかりとありバランスの良いワインです。コストパフォーマンスが高く、今後注力していきたいアペラシオンです。」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。7月から8月半ば〜9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました。スケールの大きなヴィンテージであり、開くまで時間がかかると思いますので、総じてデキャンタージュがお勧めの年です。 Lou...
あす楽
ルー・デュモン マルサネ・ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

6,512円

ルー・デュモン マルサネ・ブラン [2020]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 力強く華やかな香りでほのかにミネラルの塩味が魅力のマルサネ・ブラン! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「マルサネ・ブラン」は、クシェ村の区画「オー・ゼルビュ」と「アン・ヴェルド」で作られるブドウを使用。平均樹齢35年。収穫量30hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の1、同1回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。 「力強く華やかな香りでほのかにミネラルの塩味を感じます。複雑な味わいですがすぐにでも楽しめるワインです。」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。7月から8月半ば〜9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました。スケールの大きなヴィンテージであり、開くまで時間がかかると思いますので、総じてデキャンタージュがお勧めの年です。 Lou Dumont Marsannay Blanc ルー...
あす楽
ルー・デュモン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ブラン [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

5,192円

ルー・デュモン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ブラン [2019]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 世界が認める日本人醸造家が造る、しっかりとした骨格を伴った奥行きのある味わいが感じられるスタイルの白ワイン。 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ブラン」は、コンブランシアン村内の区画「ラ・プレティエール」のブドウを使用。平均樹齢20年。収穫量50hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の1、同1回使用樽3分の1、2回使用樽3分の1で16ヶ月間樽熟成。しっかりとした骨格を伴った奥行きのあるスタイルで、フレッシュかつ豊潤な味わいを感じることができます。 「ミネラルの塩味と酸のバランスがポイントです。樽のニュアンスがあるので少し熟成させてから飲むのもおすすめです。2018年に比べさらにボリュームアップしました。」by.仲田さん ■2019年ヴィンテージ情報■ 温暖で氷点下になる日がほとんどない冬でした。5月、6月と気温が下がり、クリュール(花ぶるい)やミルランダージュ(結実不良)が発生したため、凝縮した小粒の葡萄が多くなりました...
ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム [ 2003 ]ルー デュモン レアセレクション ( 白ワイン )

タカムラ　ワイン　ハウス

12,300円

ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム [ 2003 ]ルー デュモン レアセレクション ( 白ワイン )

■輸入元資料より抜粋■ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い(シュル・ピルといいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、レアちゃんと、レアものをかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒のいいとこどりであります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも仲田印です。 INFORMATION NameMeurlsault Premier Cru Les Charmes Lou Dumont LEA Selection ブドウ品種シャルドネ 生産者名ルーデュモン レア セレクション 産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソー/シャルム RegionFrance/Bourgogne/Cote de Beaune/Meursault/Charmes 内容量750ml WA−/Issue − WS−/Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
あす楽
ルー・デュモン ムルソー [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

11,616円

ルー・デュモン ムルソー [2020]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 魚料理にはこのワイン! 毎年大人気のルー・デュモンのムルソー、最新2020ヴィンテージ入荷!! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「ムルソー」は、「レ・グラン・シャロン」、「レ・ナルヴォー」の2区画のブドウを使用。平均樹齢40年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽70%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽30%で18ヶ月間樽熟成。 「1999年のファーストヴィンテージからずっと造っている、とても思い入れのあるワインです。お客さんが来た時に、お魚料理をふるまう際はいつもこのワインです。2020は、より濃密で開くまで時間がかかりますので、デキャンタージュをお勧めします。」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。7月から8月半ば〜9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました...
あす楽
ルー・デュモン ラドワ・ブラン [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,928円

ルー・デュモン ラドワ・ブラン [2018]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 近年、かのD.R.C.も進出し話題となった今、大注目のアペラシオン「ラドワ」! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「ラドワ・ブラン」は、「ラ・ランジー」より、平均樹齢30年のブドウを使用。収穫量50hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の1回使用樽で16ヶ月間樽熟成。 ラドワは、コート・ド・ボーヌの最北端、コート・ド・ニュイとの境界付近に位置。近年ではD.R.C.も進出し話題になった大注目のアペラシオンです。仲田氏も「今日最もお買い得なAOCのひとつ」と語る、まだ知名度は低いものの高いポテンシャルを秘めた産地です。 「コクがあり飲みごたえのあるワインです。熟成させるとさらに複雑になります。」by.仲田さん ■2018年ヴィンテージ情報■ 降雨量が多かった1〜3月を経て、温暖な春を迎えました。5月は雷雨が目立ちましたが、カビなどの被害は拡大せずにすみました。温暖な気候のおかげで、2007年と2011年に次いでとても早い開花となりました。7月にも3回雷雨に見舞われましたが、幸いコート...
あす楽
ルー・デュモン ペルナン・ヴェルジュレス ブラン [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

5,544円

ルー・デュモン ペルナン・ヴェルジュレス ブラン [2018]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! コート・ド・ボーヌ地区の上部に位置するペルナン・ベルジュレス! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「ペルナン・ヴェルジュレス ブラン」は、「レ・ベル・フィーユ」より、平均樹齢40年のブドウを使用。収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽40%、カヴァン社製ジュピーユ森産の2〜3回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成。 「個人的にとても好きなAOPの一つで、本当に作りがいのあるワインです。バランスが良く本当に何杯でもいけるワインだと思います。」by.仲田さん ■2018年ヴィンテージ情報■ 降雨量が多かった1〜3月を経て、温暖な春を迎えました。5月は雷雨が目立ちましたが、カビなどの被害は拡大せずにすみました。温暖な気候のおかげで、2007年と2011年に次いでとても早い開花となりました。7月にも3回雷雨に見舞われましたが、幸いコート・ドール県では大きな被害は出ませんでした。8月に入るとさらに気温が上昇し、糖度がぐんと上がりました。2018年は結果的に...
あす楽
ルー・デュモン ラドワ・ブラン [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

5,192円

ルー・デュモン ラドワ・ブラン [2019]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 近年、かのD.R.C.も進出し話題となった今、大注目のアペラシオン「ラドワ」! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「ラドワ・ブラン」は、「ラ・ランジー」より、平均樹齢30年のブドウを使用。収穫量50hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の1回使用樽で16ヶ月間樽熟成。 ラドワは、コート・ド・ボーヌの最北端、コート・ド・ニュイとの境界付近に位置。近年ではD.R.C.も進出し話題になった大注目のアペラシオンです。仲田氏も「今日最もお買い得なAOCのひとつ」と語る、まだ知名度は低いものの高いポテンシャルを秘めた産地です。 「コクがあり飲みごたえのあるワインです。熟成させるとさらに複雑になります。」by.仲田さん ■2019年ヴィンテージ情報■ 温暖で氷点下になる日がほとんどない冬でした。5月、6月と気温が下がり、クリュール(花ぶるい)やミルランダージュ(結実不良)が発生したため、凝縮した小粒の葡萄が多くなりました。この時点で収量は2018年に比べ10〜20%減が確定しました...
あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ [1996]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

3,608円

ルー・デュモン レア・セレクション コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ [1996]750ml

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 Lou Dumont Lea Selection Cotes de Nuits Villages Rouge ルー・デュモン レア・セレクション コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称:AOC. COTE DE NUITS ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ...
あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション ボーヌ・ルージュ [2002]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

4,510円

ルー・デュモン レア・セレクション ボーヌ・ルージュ [2002]750ml

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 ボーヌは、コート・ドールで最も広い畑の一つ。果実味豊かで親しみやすさが特徴的なワインが生まれます。綺麗な果実味とともに、ドライフラワー、マッシュルームなどの熟成感。やや鉄っぽいニュアンスもあります。 ■2002ヴィンテージ情報■ 2002年はブルゴーニュ全域で、フレッシュな酸を持ったエレガントなワインが多く造られました。ポテンシャルが高く、早熟で若いうちからも楽しめ、熟成も可能なグレートヴィンテージ。 Lou Dumont Lea Selection Beaune Rouge ルー・デュモン レア・セレクション ボーヌ・ルージュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ボーヌ 原産地呼称:AOC. BEAUNE ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% 味わい:赤ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後...
あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ・ルージュ [2002]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

4,048円

ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ・ルージュ [2002]750ml

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 「レア・セレクション ブルゴーニュ・ルージュ」は、熟したアロマに滑らかなタンニンが折り重なる上品なスタイル。熟した果実の味わいが、熟成により酸と溶け合った綺麗な仕上がりの長期熟成を経てまさに今飲み頃のブルゴーニュ・ルージュです。 Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Rouge ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ・ルージュ 生産地:フランス ブルゴーニュ 原産地呼称:AOC. BOURGOGNE ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 2021年5月の新入船で入船した最新ロットの作品です。 こちらはかなり低い温度のセラーで保管されていた...
あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション モンテリー ルージュ [1973]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

23,100円

ルー・デュモン レア・セレクション モンテリー ルージュ [1973]750ml

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 「モンテリー」は、コート・ド・ボーヌのムルソーとヴォルネイに挟まれた土地で、主に力強く骨格のしっかりとしたスタイルで、上品すぎない親密感が魅力の赤ワインが造られます。 Lou Dumont Lea Selection Monthelie Rouge ルー・デュモン レア・セレクション モンテリー ルージュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称:AOC. MONTHELIE ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れて...
あす楽
ルー・デュモン レア・セレクション サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ [1996]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

3,938円

ルー・デュモン レア・セレクション サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ [1996]750ml

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット(ラベル)で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、"レアちゃん"と、"レアもの"をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の"いいとこどり"であります。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも"仲田印"です。 Lou Dumont Lea Selection Savigny Les Beaune Rouge ルー・デュモン レア・セレクション サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称:AOC. SAVIGNY LES BEAUNE ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ...
あす楽
ジョセフ・コラン バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

110,000円

ジョセフ・コラン バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ミネラルのアロマ、はちみつのような甘さ、心地よい酸、果実感が素晴らしい「バタール・モンラッシェ」! 、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワイン造りをすることとなる。 長男ピエール・イヴは2005年に独立。現在では高い人気を誇るドメーヌとなっている。そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョセフ・コランを立ち上げる。 ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っている。 ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しない。 「バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、シャサーニュ・モンラッシェ村と、ピュリニー・モンラッシェ村にまたがるグラン・クリュで、特に濃厚でボリューム感があり、そして最も肉感的なワインと言われています。ジョセフ・コランのワインに使用しているぶどうは、ピュリニー村でシャサーニュ側に位置するのバタール・モンラッシェの畑のものを使用しています。樹齢50年以上のブドウより造られます。シュヴァリエより飾り気がなく、甘美さがある。そして、繊細なワインです。 バタールは味わいに満ちた状態が若いときからあるので、さほど時間を待たずに楽しめます。ミネラルのアロマ。はちみつのような甘さ。心地よい酸。果実感あるみずみずしい酸味も感じることができます。 Joseph COLIN...
あす楽
マルセル・ダイス シェネンブルグ グラン・クリュ [2016]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

13,800円

マルセル・ダイス シェネンブルグ グラン・クリュ [2016]750ml (白ワイン)

「10年間は開かない」という厳格で荘厳なスタイル。 現代アルザスワインの頂点のひとつ! 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「シェネンブルグ グラン・クリュ」は、1haで標高270mにある、平均樹齢50年のブドウを使用。リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。リースリングが約80%。軽い粘土質表土に、砂岩質、石膏、泥灰土質基盤。貴腐菌。石膏中に硫黄分が多く含まれていることで有名な伝説的な畑で、ワインにもマッチを擦ったような香りが感じられます。 ■テクニカル情報■ 栽培:ビオディナミ(1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証)。クローン樹を極力使用しない。 醸造:平均収量は33hl/hl(全アルザスの平均は78.80hl/ha)。白は除梗せず、赤は約80%除梗する。天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。 MARCEL DEISS SCHOENENBOURG GRAND CRU マルセル・ダイス シェネンブルグ グラン・クリュ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種:リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。リースリングが約80%。 味わい:白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング:96 ポイント DOMAINE MARCEL...
あす楽
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

198,000円

ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

文豪デュマが「脱帽し、ひざまずいて飲むべし」とたたえた世界最高峰の白ワイン「モンラッシェ」 1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトー ド ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフ アンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。 自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コート・ドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコート・ドール最大のドメーヌです。品質向上へのめざましい取組みにより、優れたテロワールの力が発揮され、国際的に高い評価を得ています。また、「幼子イエスのブドウ畑」の呼び名で有名な畑「ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ」の単独所有者としても知られています。 「モンラッシェ グラン・クリュ」は、DRCの区画に隣接し、ピュリニー側に位置する好区画。外交の華やかな場面でも供されてきたまぎれもない銘醸ワイン。洗練された香りが複雑で、色とりどりのアロマに香ばしい香りがブレンドされる。力強さとしなやかさ、上品さの完璧なハーモニー。 ■テクニカル情報■ 13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。4年使用のフレンチオークで14ヶ月(新樽15%)熟成。 DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS MONTRACHET GRAND CRU ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ...
あす楽
クリスチャン・ビネール グラン・クリュ シュロスベルグ [2017]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

8,470円

クリスチャン・ビネール グラン・クリュ シュロスベルグ [2017]750ml (白ワイン)

アルザスで250年続く名門が手掛ける、ウルトラ自然、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン! アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。 まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。 「グラン・クリュ シュロスベルグ」は、1975年にアルザスで最も早くグランクリュに制定されたシュロスベルグ、南向き花崗岩土壌の高樹齢リースリングをフードルで12ヶ月発酵・熟成し無清澄・無濾過で瓶詰めしました。 黄金色、トロピカルフルーツの香り、スモーキーさやフローラルなアロマを感じます。ジューシーで旨味がたっぷり拡がり、調和のとれた酸味と苦み、果実味がしっかり詰まったエキスがアフターへと続きます。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール デメテール 土壌:花崗岩 砂質 面積:0.4ha 標高・向き:280m・真南 品種(収穫/樹齢):リースリング100% (手摘み/7-47年) 醸造:酵母:自生酵母 発酵・熟成:空気圧式圧搾・垂直式圧搾、フードルで12ヶ月間、発酵・マロラクティック発酵・熟成、無濾過...
あす楽
ルー・デュモン サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

5,808円

ルー・デュモン サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 日本人職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念で完成された傑作! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ」は、砂質土壌で特に水捌けの良い「レ・プランショ・デュ・ノール」のブドウを使用。平均樹齢35年。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。 「サヴィニー村でワイン造りをはじめ、いろいろな人にお世話になり、多くの経験を積むことができたことを思い出しながらよく飲んでいます。とても思い入れのあるワインです。」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。7月から8月半ば〜9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました。スケールの大きなヴィンテージであり...
あす楽
ルー・デュモン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

5,456円

ルー・デュモン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 世界が認める日本人醸造家が造る、石灰岩質土壌から生まれる、しっかりとした酸とミネラル感溢れる上品な味わいが特徴の1本。 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「コート・ド・ニュイ ヴィラージュ ルージュ」は、コンブランシアン村内の区画「サン・セーヌ」のブドウを使用。樹齢40年以上のVV。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵(一部、一次発酵も樽内)。セガン・モロー製サントル森産の新樽3分の1、同社製同森産の2回使用樽3分の2で18ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。 「ミネラルの塩味がよく出ており、個人的に好きな味わいのワインです。フランスの個人客が一番多く購入するワインで価格と質のバランスが良いワインです。」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。7月から8月半ば〜9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました...
◎シャブリ グラン クリュ レ プリューズ [ 2019 ] メゾン ド モンティーユ ( 白ワイン ) 750ml ※お取り寄せ:ラック・コーポレーション

タカムラ　ワイン　ハウス

14,142円

◎シャブリ グラン クリュ レ プリューズ [ 2019 ] メゾン ド モンティーユ ( 白ワイン ) 750ml ※お取り寄せ:ラック・コーポレーション

*お取り寄せ商品のため、お届けに時間がかかります。 予めご了承のほどお願いいたします。 ◆ご 購 入 の 前 に◆ ・こちらの商品は、ご注文後に輸入元様からお取り寄せを行う商品ですので、お客様都合による注文後のキャンセルは出来ません。・お支払い方法で、銀行振込、コンビニ・郵便局等の前払決済を選択された場合や、クレジットカードエラーがあった場合は、ご決済確定後のお取寄せとなり、そこから9営業日以内に出荷予定となります。・ご注文後に輸入元様で在庫が無くなっている場合や、ヴィンテージや価格が変わる可能性もございます。その場合、メールにてご連絡致しますのでご確認下さいませ。・お取り寄せの為、着日のご希望にそえない場合がございます。・ボトル画像はヴィンテージや、ラベルデザインが異なる場合がございます。またサンプル画像の場合もございますので、予め、ご了承下さいませ。
あす楽
ドメーヌ・ギィ・アミオ ル・モンラッシェ グラン・クリュ [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

154,000円

ドメーヌ・ギィ・アミオ ル・モンラッシェ グラン・クリュ [2019]750ml (白ワイン)

白ワインの最高峰として名高い区画「ル・モンラッシェ」で造られる、神々しいまでの威厳を感じるワイン! ドメーヌ・ギィ・アミオ(以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス)はシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがもっぱらドメーヌの運営を取り仕切る。珠玉のクリマ、特級モンラッシェを所有する造り手のひとりだが、その面積はわずか9a10ca。ふたつの区画をシャサーニュ側最上部にもつ。これは第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオが買った区画であり、1920年にブドウが植えられた。 ドメーヌはこの他にも、シャサーニュ・モンラッシェにマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなど数々の1級畑を所有。ピュリニー・モンラッシェには、モンラッシェとピュリニー・モンラッシェ1級カイユレに挟まれた、幻のような狭小の区画ドゥモワゼルも所有している。 「ル・モンラッシェ グラン・クリュ」は、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村に跨るブルゴーニュの白ワインの最高峰として名高い区画。生産量も限られる稀少なワインとして有名で、力強さと繊細さを持ち合わせた完璧な味わいのワインが造られます。 ギィ・アミオのモンラッシェはシャサーニュ側。ダン・デ・シアンと接する25番と29番の区画で樹齢は80年に達する。極めてパワフルで凝縮感に富み、ワインの脚はグラスの内側をゆっくりと流れる。複雑に絡み合う重層的なフレーバー。奥行きがあり、伸びやかな味わい。 ■テクニカル情報■ 発酵(樽/タンク):フレンチオークの小樽、発酵温度:18〜22度、発酵期間:15〜30日間、使用酵母:自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク):100%、熟成期間:12ヶ月+6〜8ヶ月のタンク熟成...
あす楽
ドメーヌ・アラン・シャヴィ シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2016]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

107,800円

ドメーヌ・アラン・シャヴィ シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2016]750ml (白ワイン)

熟れた果実味をシャープな酸が引き締める長期熟成型のピュリニィ。 ドメーヌのトップ・キュヴェ、特級畑シュヴァリエ・モンラッシェ! シャヴィ家は、200年以上も昔からピュリニィ・モンラッシェ村に定住し、上質でエレガントなブルゴーニュワインを一貫して生み出すことで名声を馳せてきました。アランと兄のジャン・ルイ・シャヴィは、父ジェラール・シャヴィが1994年に引退するまで共に父親のドメーヌでワイン作りを手伝い、その後も一緒にワイン作りを続けてきましたが、2003年にそれぞれ独立することを決めました。アランは6.5ヘクタールの自社畑を相続し、家を移る際に、この地域ではあまり目にすることのない近代的な地下セラーを設置しました。ドメーヌ・アラン・シャヴィの設立以来、ワインの品質は年々向上の一途を辿っています。 「シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ」は、特級畑モンラッシェの上部に位置した畑です。標高265mから300mの斜面にあり、ピュリニー・モンラッシェの丘陵でも最上の箇所に位置します。硬い石灰岩を露出させている痩せた褐色土壌で、この畑から生み出されるワインはヴィンテージによって、モンラッシェを凌駕するとも言われています。 「シュヴァリエ」は、フランス語で「騎士」という意味です。骨格のある酸と鋼のような強靭なミネラルを持つ、深遠かつエレガントなワインがつくられます。 ■2016年ヴィンテージ情報 (ワインアドヴォケイトより)■ 「5月と6月に雨が降り、葉だけでなく実にも多くのベト病が発生しました。そのため、普段は8回程度行っている畑の手入れを13回行わなければなりませんでした。7月には幸いにも雨が止みました。霜にやられましたが、ピュリニーではシャサーニュ・モンラッシェほどひどくなく、いくつかの畑で大きな被害を受けました。ブルゴーニュ...
あす楽
ドメーヌ・フィリップ・コラン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

65,780円

ドメーヌ・フィリップ・コラン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

過去に神の雫 第5の使徒に選ばれたコラン家のシュヴァリエ・モンラッシェ! シャサーニュ・モンラッシェのトップドメーヌ、ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コラン氏が2003年に引退したのを機に二人の息子、フィリップとブリュノがそれぞれ独立。長男のフィリップ氏は、父ミシェル氏の新しい醸造施設を引き継ぎ、自らの名を冠したワインがこちらのフィリップ・コランです。 フィリップ氏が所有するブドウ畑はおよそ9ha。これに加え、2.5ha分ほどのワインをネゴシアンワインとして生産。シャサーニュ・モンラッシェを中心に、ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有しており、サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑を持ちます。スタイルも味わいも父の教えを忠実に継承しており、落ち着きのある、しっかりとした構成のワインを生み出しており、今後も注目される造り手です。 「シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ」は、父ミッシェル・コラン・ドレジェの名を高めた1本です。フィリップも若いうちから口当たりの良く非常に余韻の長い、気品に満ちたシュヴァリエを生みます。モンラッシェと比べるとパワフルさでは劣るものの、モンラッシェよりも一層ミネラル感が強く、エレガントなワインです。 ■テクニカル情報■ 白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。 気温の低いシャブリでよく見られる手法だ。熟成期間は12〜15ヶ月。近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400〜500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にある。パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。 DOMAINE PHILIPPE COLIN CHEVALIER MONTRACHET GRAND CRU...
あす楽
フィリップ・パカレ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

74,800円

フィリップ・パカレ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2021]750ml (白ワイン)

ビオディナミ農法の先駆者であり、自然派ワインの代名詞とも言われる造り手フィリップ・パカレ! 「ディーヴ・ブテイユ」等サロンでも相変わらず大人気の「フィリップ・パカレ」。近年の「フィリップ」のワインは「難しさ」が抜けて「幸せな美味しさ」。故「マルセル・ラピエール」を叔父に持ちディジョン大学で醸造学を学んでいた時に醸造家であり自然な醸造を体系化した「ジュール・ショヴェ」に師事した。 「ジュール・ショヴェ」に学んだヴィニュロンは数多いが「フィリップ」が最後の教え子で全てを学んだと言われている。その後、「プリューレ・ロック」の醸造を10年間担当。彼が「プリューレ・ロック」で造ったワインを一緒に飲む機会があった。D.R.C から醸造責任者の誘いもあったようだが、 2001年「フィリップ・パカレ」として独立した。 「コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ」は、コルトンの丘情報に位置するワインラヴァー垂涎の偉大な特級畑。パカレは、ペルナン・ベルジュレス側の南西に面した区画を所有しています。石灰質土壌で構成された畑では、平均樹齢60年を超えるシャルドネが育てられています。ゆっくりと発酵を行うことで引き出した、重厚感のある果実味と豊潤なミネラルが魅力。長期熟成ポテンシャルに優れた逸品です。 ■テクニカル情報■ 白ワインの醸造法(2021VT):圧搾をよりスムーズに行う為、葡萄を事前に破砕。またこの際、果皮部分と全房なので茎からフェノール化合物を優しく抽出。その後、破砕を行うことで、ジュースを放出し、天然酵母の活動を引き起こします。天然酵母にとって非常に魅力的で栄養層をより多く含んだジュ—が抽出できる為、トレイが付いた機械圧搾機を使用。平均圧搾時間は6時間。そして12時間の澱引き。各テロワールの特徴を含んだ酵母が全て活用できるよう...
あす楽
ジョセフ・コラン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

132,000円

ジョセフ・コラン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

柔らかさがあり、甘みと果実感のある味わいを併せもつ「シュヴァリエ・モンラッシェ」! マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワイン造りをすることとなる。 長男ピエール・イヴは2005年に独立。現在では高い人気を誇るドメーヌとなっている。そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョセフ・コランを立ち上げる。 ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っている。 ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しない。 「シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ」は、ピュリニー・モンラッシェ村のグラン・クリュのなかでも特に濃厚でボリューム感があり、そして最も肉感的なワインと言われています。樹齢60年以上のブドウより造られます。 想像より果実感ある味わい。柔らかさがあり、甘みと果実感のある味わい。余韻、細く長い。口の中にアロマ広がります。 Joseph COLIN CHEVALIER MONTRACHET GRAND CRU ジョセフ・コラン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称:AOC. CHEVALIER MONTRACHET ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13...
あす楽
ルー・デュモン マルサネ・ルージュ ビオ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

6,590円

ルー・デュモン マルサネ・ルージュ ビオ [2020]750ml (赤ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! ビオロジックで栽培した、平均樹齢30年のブドウのみを使用。凝縮感のある果実味とマルサネらしいしなやかなタンニンが魅力の赤ワイン! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「マルサネ・ルージュ ビオ」は、クシェ村のオー・ポテという区画の、「ビュロー・ヴェリタス」認証を受けたビオロジック(有機)栽培のブドウのみを使用。平均樹齢は30年で、収穫の後に天然酵母のみで発酵を行います。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)。その後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。 輝きのあるルビーの色調。グラスに注ぐと、イチゴやカシスなどの果実のアロマに、スミレやスパイスのニュアンスが立ち上ります。しなやかな口当たりにピュアな果実味溢れるスタイルが特徴。マルサネらしい力強さを持ちながらも、バランスの取れた酸味が綺麗に溶け込み、エレガントで繊細に仕上がっています。 「ビオロジック栽培のぶどうより。酸もしっかりとありバランスがよいワインです...
あす楽
メゾン・リケール コルトン・ブラン グラン・クリュ [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

18,700円

メゾン・リケール コルトン・ブラン グラン・クリュ [2018]750ml (白ワイン)

ピュアでバランスが良く、ミネラリーで張りのあるエレガントなコルトン! コート・ド・ボーヌの白ワインが値上がりする中で、マコネが注目を集めるきっかけを作ったのが、ジャン・リケールだ。ベルギーの同郷人ジャン・マリー・ギュファンと共に、メゾン・ヴェルジェを興し、古くからの生産者を凌駕する白ワインを量産した。独立して1998年に、ジャン・リケールを設立。多彩なアペラシオンから、ミネラル感あふれる白ワインを生産してきたが、2003年に引退。後継者がいなかったため、フローラン・ルーヴに売却した。 ドメーヌ兼メゾンのリケールは、ブルゴーニュ地方マコネのレーヌ村とジュラ地方レ・プランシュ・プレ・アルボワ村に醸造所を構える。ジュラに6ha、ブルゴーニュに4haの畑から、ピュアなシャルドネとサヴァニャンを生産する。ラベルの文字がグリーン色のものは自社畑のドメーヌ物で、オレンジ色は購入したブドウから造られる。ワイン・アドヴォケイトをはじめとする評論家から常に高い得点を得ている。 「コルトン・ブラン グラン・クリュ」のブドウが作られる、コルトン・グラン・クリュの畑は、アロース・コルトン特有の茶色い石灰岩から成るジュラ紀後期のオックスフォーディアン土壌から複雑なアロマを湛えたエレガントで個性的な白ワインを生みます。ブドウ樹は1株当たり6〜7房ほどを目安にギヨー・サンプル方式で剪定して収量を制限。生産量の限られた希少な逸品です。 明るく綺麗な金色。香りはまず力強さを感じさせる熟した果実、シダ、シナモン、蜂蜜が続き、そしてほのかなスパイスと焼いたパンのアロマが感じられます。口当たりは丸く繊細です。長い余韻にはコート・ドールのワインらしい素晴らしいミネラル感、フリント、そして新鮮さが際立って表れます。スタイリッシュでエレガント、丸く、柔らか。このワインはコート...
あす楽
シャブリ グラン・クリュ ブーグロ [2019] メゾン・リケール(ジャン・リケール) 白 ワイン/ブルゴーニュ

ドラジェ

10,373円

シャブリ グラン・クリュ ブーグロ [2019] メゾン・リケール(ジャン・リケール) 白 ワイン/ブルゴーニュ

ワイン名Chablis Grand Cru Bougros / Maison Rijckaertワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ジャン・リケール生産地などブルゴーニュ シャブリ原産地呼称AOCシャブリ・グラン・クリュその他備考グラン・クリュブルゴーニュワイン界の偉人、ジャン・リケール。メゾン・ヴェルジェの創立者で、長年に渡りブルゴーニュ白ワインの偉大な造り手として素晴らしいワインを世に送り出してきました。 1998年に独立し「ドメーヌ・リケール」として自らの名を冠したワインをリリースし始めると、その驚くべき品質によりワイナリーの設立から幾年も立たないうちにプロや批評家たちから高く評価されます。ロバート・パーカーも『傑出したワインを造る生産者』と評価。確かな人気と実力を兼ね備えた生産者なのです。 リケールのワインは美食のパートナー。自身が食事と一緒に飲みたいワインを造るということを常に意識しており、ゆっくりと時間をかけて飲むことで彼のワインは本領を発揮します。レストラン界も彼のワインを高く評価しており、ミシュラン三つ星のトップレストランの多くも彼のワインをオンリストしています。 こちらのシャブリ・グラン・クリュ。2018年は非の打ち所のない素晴らしいバランスに仕上がっています。R・パーカーと並び影響力を持つワイン評論家アラン・メドウズが出版するバーグハウンド誌で92点を獲得!力強いアロマと重量感があり、グラン・クリュの存在感も持ちながら、生き生きとした酸と余韻も感じられる、早いうちからも楽しむ事ができるヴィンテージです。
コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ [ 2019 ]ルー デュモン ( 白ワイン ) [S]

タカムラ　ワイン　ハウス

28,900円

コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ [ 2019 ]ルー デュモン ( 白ワイン ) [S]

仲田さんのコルトンシャルルマーニュ!仲田さんが、コルトンシャルルマーニュを造っているのはご存じでしたか?仲田さんからは…『繊細さと複雑さを併せ持つワインです。今日は! という特別な日に楽しんでいただきたいです。』というメッセージが届いています♪特別な日に、是非! ■輸入元資料より抜粋■『繊細さと複雑さを併せ持つワインです。今日は! という特別な日に楽しんでいただきたいです。』(仲田晃司)ペルナン・ヴェルジュレス村内の《アン・シャルルマーニュ》より。平均樹齢40年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製《グラン・ファン》の新樽100%で16ヶ月間樽熟成。 INFORMATION NameCorton Charlemagne Grand Cru Lou Dumont ブドウ品種シャルドネ 生産者名ルー デュモン 産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/アロース・コルトン/コルトン・シャルルマーニュ RegionFrance/Bourgogne/Cote de Beaune/Aloxe Corton/Corton Charlemagne 内容量750ml WA−/Issue − WS−/Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
あす楽
ルシアン・アルブレヒト リースリング・スピーゲル グラン・クリュ [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

5,280円

ルシアン・アルブレヒト リースリング・スピーゲル グラン・クリュ [2019]750ml (白ワイン)

クレマン・ダルザスのパイオニアであるルシアン・アルブレヒトが手掛ける、酸味と完璧にバランスの取れた独特な凝縮感が特徴の1本! ルシアン・アルブレヒトの歴史は、1698年バルタザール・アルブレヒトがオルシュヴィール(Orschwihr)という村に移り住み、30年戦争で荒れ果てたアルザスで葡萄造りを始めたことからはじまります。 クレマンダルザスのパイオニアとして1971年に発泡性ワインの取り組みに着手し、1976年にAOCクレマンダルザスとして認定されました。ルシアン・アルブレヒトのワインは定評があり、ワインアトゥジアストやデカンター誌でも高く評価されています。 2012年、ウォルフベルジェ(アルザスでも大きいコーペラティブ(農業共同組合)の1つ)の傘下に入りさらにクオリティーが向上。造りだすワインは定評があり、ワインアトゥジアストやデカンター誌でも高く評価されています。地球への敬意、自然環境に配慮したワイン造り。それが彼らの黄金のルールです。 「リースリング・スピーゲル グラン・クリュ」は、白い果汁から作られたワインは辛口でピリッとした味わいと強い果実味が感じられます。ミネラルが豊富な土壌で育ったことで、華やかな香りと素晴らしい熟成ポテンシャルを感じさせるミネラル感を持っています。アルザスのリーリングは酸味と完璧にバランスの取れた独特な凝縮感があります。食事のお供に最高の1本です。 LUCIEN ALBRECHT GEWURZTRAMINER SPIEGEL GRAND CRU ルシアン・アルブレヒト リースリング・スピーゲル グラン・クリュ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE ぶどう品種:リースリング 100% アルコール度数:14.5% 味わい:白ワイン 辛口Lucien Albrecht / ルシアン...
あす楽
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

99,000円

ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

※ラベルに破れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 ブシャールP&Fはシュヴァリエ モンラッシェの畑の最大の所有者。驚くほどに洗練された風味が広がります。 1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトー ド ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフ アンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。 自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コート・ドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコート・ドール最大のドメーヌです。品質向上へのめざましい取組みにより、優れたテロワールの力が発揮され、国際的に高い評価を得ています。また、「幼子イエスのブドウ畑」の呼び名で有名な畑「ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ」の単独所有者としても知られています。 「シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ」は、モンラッシェの上部に位置し、造り手によって、時にはモンラッシェを凌駕するのが「騎士」の名を持つこの特級畑です。傑出した鋼のようなミネラルによって長命なワインとなります。フレッシュな味わいを残しつつバタースコッチのニュアンスを感じることができます。キレのある酸味が心地よく白い花や果実の複雑な香り。厚みもあるがスマートな印象。 ■テクニカル情報■ 13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後...
あす楽
ルシアン・アルブレヒト ピノ・グリ フィンベルグ グラン・クリュ [2014]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,180円

ルシアン・アルブレヒト ピノ・グリ フィンベルグ グラン・クリュ [2014]750ml (白ワイン)

クレマン・ダルザスのパイオニアであるルシアン・アルブレヒトが手掛ける、しっかりとした口当たり、滑らかで素晴らしい複雑さを味わえる白ワイン! ルシアン・アルブレヒトの歴史は、1698年バルタザール・アルブレヒトがオルシュヴィール(Orschwihr)という村に移り住み、30年戦争で荒れ果てたアルザスで葡萄造りを始めたことからはじまります。 クレマンダルザスのパイオニアとして1971年に発泡性ワインの取り組みに着手し、1976年にAOCクレマンダルザスとして認定されました。ルシアン・アルブレヒトのワインは定評があり、ワインアトゥジアストやデカンター誌でも高く評価されています。 2012年、ウォルフベルジェ(アルザスでも大きいコーペラティブ(農業共同組合)の1つ)の傘下に入りさらにクオリティーが向上。造りだすワインは定評があり、ワインアトゥジアストやデカンター誌でも高く評価されています。地球への敬意、自然環境に配慮したワイン造り。それが彼らの黄金のルールです。 「ピノ・グリ フィンベルグ グラン・クリュ」は、淡い黄金の輝きを見せてくれます。黄色いフルーツを煎ったような洗練された香り。しっかりとした口当たり、滑らかで素晴らしい複雑さを味わえます。 LUCIEN ALBRECHT PINOT GRIS GRAND CRU PFINGSTBERG GRAND CRU ルシアン・アルブレヒト ピノ・グリ フィンベルグ グラン・クリュ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE ぶどう品種:ピノ・グリ 100% 味わい:白ワイン 辛口Lucien Albrecht / ルシアン・アルブレヒト 「元祖クレマン・ダルザス」を手掛けるパイオニア オルシュヴィールは二つの丘に囲まれ、その内の一つの丘には1299年からフィングスベルグ...
あす楽
ドメーヌ・ルフレーヴ バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2007]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

217,800円

ドメーヌ・ルフレーヴ バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2007]750ml (白ワイン)

※ラベル・キャップシールに経年相応のシミ・キズ・破れ等あります。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 リッチでボリューミー、まさしくバタール・モンラッシェのお手本! ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手と評されるピュリニー・モンラッシェの名門、ドメーヌ・ルフレーヴ。100年前から、既に優良生産者として認められており、ワイン評価誌『デキャンタ』(2006年7月号)の「世界の白ワイン生産者TOP10」で、1位を獲得するなど、今なお頂点に君臨するドメーヌです。所有するのはモンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュの合計25ha程の畑です。 ルフレーブの特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培です。80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践しています。 「バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、ルフレーヴが所有するピュリニーとシャサーニュの双方のブドウを使用。1.91haはこのグラン・クリュ最大の所有面積であり、他には1haを越える所有者すらいない。表土は厚く、そのためシュヴァリエのエレガンスに対して、バタールはリッチでボリュームが大きい。 DOMAINE LEFLAIVE BATARD MONTRACHET GRAND CRU ドメーヌ・ルフレーヴ バタール・モンラッシェ グラン・クリュ 生産地:フランス ブルゴーニュ...
あす楽
ドメーヌ・ルフレーヴ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2009]750ml (ラベル破れ)(白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

217,800円

ドメーヌ・ルフレーヴ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2009]750ml (ラベル破れ)(白ワイン)

※ラベル・キャップシールに経年相応のシミ・キズ・破れ等あります。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 ドメーヌで最も古い樹齢からなるゴージャスなビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ! ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手と評されるピュリニー・モンラッシェの名門、ドメーヌ・ルフレーヴ。100年前から、既に優良生産者として認められており、ワイン評価誌『デキャンタ』(2006年7月号)の「世界の白ワイン生産者TOP10」で、1位を獲得するなど、今なお頂点に君臨するドメーヌです。所有するのはモンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュの合計25ha程の畑です。 ルフレーブの特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培です。80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践しています。 「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、バタールの北東の角に位置する3.7haの畑。ルフレーヴはここにも最大の1.15haを所有する。バタールよりも樹齢は古く、ビオディナミの導入によって、樹のバイタリティが増したとアンヌ・クロードはいう。ワインはバタールと比べてソフトでしなやか。香りはデリケート。 DOMAINE LEFLAIVE BIENVENUES BATARD MONTRACHET GRAND CRU ドメーヌ・ルフレーヴ...
あす楽
ドメーヌ・ルフレーヴ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2002]750ml (A)(白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

198,000円

ドメーヌ・ルフレーヴ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2002]750ml (A)(白ワイン)

※ラベル・キャップシールに経年相応のシミ・キズ・破れ等あります。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 ドメーヌで最も古い樹齢からなるゴージャスなビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ! ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手と評されるピュリニー・モンラッシェの名門、ドメーヌ・ルフレーヴ。100年前から、既に優良生産者として認められており、ワイン評価誌『デキャンタ』(2006年7月号)の「世界の白ワイン生産者TOP10」で、1位を獲得するなど、今なお頂点に君臨するドメーヌです。所有するのはモンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュの合計25ha程の畑です。 ルフレーブの特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培です。80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践しています。 「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、バタールの北東の角に位置する3.7haの畑。ルフレーヴはここにも最大の1.15haを所有する。バタールよりも樹齢は古く、ビオディナミの導入によって、樹のバイタリティが増したとアンヌ・クロードはいう。ワインはバタールと比べてソフトでしなやか。香りはデリケート。 DOMAINE LEFLAIVE BIENVENUES BATARD MONTRACHET GRAND CRU ドメーヌ・ルフレーヴ...
ルー デュモン / レア セレクション ムルソー [2006] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ ムルソー AOCムルソー Lou Dumont LEA Selection...

ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

7,580円

ルー デュモン / レア セレクション ムルソー [2006] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ ムルソー AOCムルソー Lou Dumont LEA Selection...

Lou Dumont LEA Selection MEURSAULT ルー・デュモン レア・セレクション ムルソー 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 原産地呼称AOCムルソー 品種シャルドネ ALC度数13.0% 飲み頃温度9~12% キャップ仕様コルク ◆商品説明 ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。 メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い("シュル・ピル"といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。 これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の『いいとこどり』。セレクション各古酒の生産者名は非公開。あくまでも『仲田印』です。 Lou Dumont ルー・デュモン ◆醸造家 仲田晃司 ◆ルー・デュモンについて 仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」...
あす楽
マルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール マンブール グラン・クリュ [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

8,030円

マルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール マンブール グラン・クリュ [2019]750ml (白ワイン)

並々ならぬ日照量を得て育った特級畑マンブールのゲヴュルツトラミネールより、控えめなエキス感と酸味の高いドライめな味わいの1本! ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。 標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。 「ゲヴュルツトラミネール マンブール グラン・クリュ」は、アルザス平野で最も突き出た丘陵地で真南向きの区画で並々ならぬ日照量を得て育ったゲヴュルツトラミネールを遅摘み収穫でやさしくプレス、24時間デブルバージュ後、228Lのブルゴーニュ樽で23ヶ月発酵・熟成しました。しっかり粘性のあるグリーンイエロー色、トロピカルフルーツやライチのアロマを感じます。控えめなエキス感と酸味の高いドライめな味わいです。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール 土壌:石灰岩 泥灰土、面積・収量:0.46ha・40hl/ha、標高・向き:500m・南 品種(収穫/樹齢):ゲヴュルツトラミネール%(手摘み/平均60年) 酵母:自生酵母 醸造:9月30日収穫/空気圧式圧搾、228Lの古樽で24時間デブルバージュ、228Lの古樽で23ヶ月発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年9月21日、残糖:18.9g/L SO2:瓶詰め時:少量 トータル:176mg/L Domaine Marc Tempe Gewurztraminer Mambourg Grand Cru...
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クリスチャン・ビネール グラン・クリュ ケフェルコフ ラ・バリック・ア・ジョジョ [2012]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

10,780円

クリスチャン・ビネール グラン・クリュ ケフェルコフ ラ・バリック・ア・ジョジョ [2012]750ml (白ワイン)

アルザスで250年続く名門が手掛ける、ウルトラ自然、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン! アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。 まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。 「グラン・クリュ ケフェルコフ ラ・バリック・ア・ジョジョ」は、ビュジェに落ち着いた新星ヴィニロンの友人JOJO(Jordan)にもう少し長く樽熟してみたら?とアドバイスを受けたキュヴェです。結果はいかに?ゲヴュルツトラミネール主体の4品種をプレス後、古樽で36ヶ月発酵・熟成しました。 琥珀がかった黄金色、黄金飴やハチミツ、金柑コンポートに樽香を感じます。しっかりとした濃いエキス感、とろっとしたタンニンも感じられる複雑味のある逸品です。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール 土壌:花崗岩 砂利 炭酸塩砂岩 面積:1.1ha 標高・向き:260-300m・南東 品種(収穫/樹齢):ゲヴュルツトラミネール60%、リースリング30%、ミュスカプティグランブラン・ミュスカプティグランロゼ10% (手摘み...
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シャトー・ドルシュヴィール リースリング グラン・クリュ フィングスベルグ [2014]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,180円

シャトー・ドルシュヴィール リースリング グラン・クリュ フィングスベルグ [2014]750ml (白ワイン)

強いミネラルと塩味が特徴のアルザス グラン・クリュ「フィングスベルク」 シャトー・ドルシュヴィールは、アルザスのコルマールから、20kmほど南に位置するオルシュヴィール村にあります。シャトーの歴史は、ローマ法王が隣町の教会の奉納に滞在した11世紀初期、1049年まで遡ります。1513年にはストラスブーグの司教が土地を買い取り、フランス革命後の1854年に現在の所有者アルトマン家が購入しました。 1986年から畑を広げ、現在は23haを所有。そのうち2.5haが5つのグラン・クリュ(Rangen, Kitterl ,Kessler,Pfingstberg ,Kitterl)であり、また、有名なBollenberg, Hueben, Enchenbergを独占所有しています。現オーナーのゴーティエ・アルトマンは、父親と5年間働いた後、2011年に会社を引き継ぎました。 「リースリング グラン・クリュ フィングスベルグ」の畑は、オルシュヴィールの村に位置する、標高300mの美しい丘の中腹にあります。このグランクリュは、28.15Haの南東向きのエリアに広がっております。畑の上部は白亜質の砂岩と雲母質の砂岩の基盤の上にあり、下部は粘土砂岩のテクスチャーを持っております。この粘土質に砂岩が含まれている特異性(リースリングの完熟を促す)により、フィングスベルクとリッペルスベルクという名前が生まれました。 美しい濃い黄色のこのワインは、柑橘系の果物と白い花の香りと若いうちは強いレモンのニュアンスを感じます。その後フィングスベルクの特徴である、強いミネラルと塩味の側面が現れます。Enchenbergsと同様に、若い頃はレモンの風味が強いですが、6〜10年の熟成後にミネラルに向かってタイトに変化していきます。 長期熟成型で15〜16年も熟成するとの事...
あす楽
ドメーヌ・ディルレ・カデ ミュスカ グラン・クリュ スピーゲル [2017]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

3,960円

ドメーヌ・ディルレ・カデ ミュスカ グラン・クリュ スピーゲル [2017]750ml (白ワイン)

アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者! その他のワインガイド誌でも極めて高い評価を受けています。すでに世界では有名な生産者で、最近日本でも紹介され始め注目が集まっています。 ディルレ・カデは、アルザス地方の南部、コルマールから南に20km程の場所にある、人口わずか1000人のベルゴルツという 小さな村にあります。このドメーヌを訪問すると、ディルレさんの誠実で暖かい人柄に触れて、とっても幸せな気持ちになります。 その暖かで幸せな感じがワインからも伝わってきます。 1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に“ル・ヴァン・ディルレ"を設立。 1998年、5代目当主ジャン・ディルレが、隣村ゲヴヴィレールのヴィニュロン、レオン&ニコル・ヘル・カデの愛娘リュディヴィンヌと結婚しました。 その後2000年、妻リュディヴィンヌの実家の畑を買取り、ドメーヌ名を“ディルレ・カデ" に変更します。 「ミュスカ グラン・クリュ スピーゲル」は、ミュスカ・オットネル97%とミュスカ・ダルザス3%から造られます。柔らかく優しい味わいを持ち、綺麗な酸が特徴で、お料理との相性も良い1本です。 「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地よい酸。お料理との相性も良い。グラス1杯で満足するワインでなく、食事と共にボトル1本空にする、そんなワインを目指しています。」(ジャン・ディルレ) ■テクニカル情報■ 品種:ミュスカ100% 面積:0.35ha 平均樹齢:40年の畑から 醸造:除梗はしません。ステンレスタンクで10か月熟成。 DIRLER CADE Muscat Grand Cru Spiegel ドメーヌ・ディルレ・カデ ミュスカ グラン...
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ドメーヌ・ジャン・シャルトロン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ クロ・デ・シュヴァリエ [2020]750ml (モノポール) (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

110,000円

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ クロ・デ・シュヴァリエ [2020]750ml (モノポール) (白ワイン)

非常に繊細な白い花の香り。塩味やミネラルを思わせる風味といつまでも続く余韻。ピュリニーの丘の「魂」と言えるワイン! 1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立されました。デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、在任中に村名を「ピュリニー」から「ピュリニー モンラッシェ」に変更しました。現在の当主は5代目のジャン・ミッシェル氏。それまで、ネゴシアン「シャルトロン トレブシェ」を経営していましたが売却、現在はドメーヌ業に専念しています。 2006年からミッシェル氏は、リュリー、コート・シャロネーズ、シャサーニュ・モンラッシェなど6つのAOC、5ha分畑を追加取得。16AOC、13haの畑を所有しています。大部分の畑でビオロジック農法を導入し、収穫もすべて手摘みで行われています。ピュリニー・モンラッシェ プルミエクリュ クロ・デュ・カイユレとクロ・ド・ラ・ピュセル、そしてシュヴァリエ・モンラッシェ クロ・デ・シュヴァリエはこのドメーヌが単独所有しています。 「シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ クロ・デ・シュヴァリエ (モノポール)」は、グランクリュ「シュヴァリエ・モンラッシェ」の北に位置する最良の区画(0.47ha)。約14ヶ月樽熟成(40%新樽)後、タンクで4ヶ月熟成させます。非常に繊細な白い花の香り。塩味やミネラルを思わせる風味、いつまでも続く余韻。モンラッシェがピュリニーの丘の「骨格」であるとしたら、シュヴァリエは「魂」と言えるでしょう。 Domaine Jean Chartron CHEVALIER MONTRACHET CLOS DES CHEVALIER (MONOPOLE) ドメーヌ・ジャン・シャルトロン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ クロ・デ・シュヴァリエ (モノポール)...
あす楽
ルー・デュモン ブルゴーニュ パストゥグラン キュヴェ・タガミ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

2,990円

ルー・デュモン ブルゴーニュ パストゥグラン キュヴェ・タガミ [2020]750ml (赤ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! 仲田氏の恩人で兄貴分の田上さんの名を冠した、「焼き鳥に合うワイン」 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 「ブルゴーニュ・パストゥグラン キュヴェ・タガミ」は、仲田氏の恩人で兄貴分の田上さんの名を冠した、「焼き鳥に合うワイン」です。当店でも、普段飲みにピッタリなこのワインは毎ヴィンテージ纏めて購入するのですが、あっという間に完売となる大人気アイテム! 「ガメイの特徴であるフルーティさや赤系の果物の風味が隠し味になっています。この年は焼き鳥のレバーとたれを想像しながら作りました。焼き鳥を中心に、いろいろな料理と合わせられる万能的なワインです。」by.仲田さん 畑はニュイ・サン・ジョルジュ村内。ピノノワール(平均樹齢30年)80%、ガメイ(樹齢50年以上のVV)20%。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵。すべてカヴァン社製ジュピーユ森産で新樽20%、1〜3回使用樽80%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。 ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。7月から8月半ば〜9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました。スケールの大きなヴィンテージであり、開くまで時間がかかると思いますので...
あす楽
ルー・デュモン マルサネ・ルージュ アン・コンブロー [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

6,590円

ルー・デュモン マルサネ・ルージュ アン・コンブロー [2020]750ml (赤ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! マルサネのクシェ村に位置するアン・コンブロー区画、平均樹齢50年以上のピノ・ノワールで造りだされる凝縮した果実味が魅力の1本! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「マルサネ・ルージュ アン・コンブロー」は、クシェ村の区画「アン・コンブロー」で作られるブドウを使用。平均樹齢50年のVV。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、同社製同森産の1〜3回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。 「石や岩が多いテロワールがとても気に入り、この区画のぶどうを使用しています。フルーティーで豊かなコクがあり、ブルゴーニュの赤らしいワインです。2021年の年末にこの区画の畑を入手したので、近い将来自社畑のワインとして皆さんに味わっていただける日が来るのを楽しみにしています。」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。5月半ばに開花したのですが、これは20世紀...
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