メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「サン トーバン」検索結果。

サン トーバンの商品検索結果全345件中1~60件目

≪メオ カミュゼ フレール エ スール≫サン トーバン 1erクリュ2016 ☆

東急百貨店

8,640

≪メオ カミュゼ フレール エ スール≫サン トーバン 1erクリュ2016 ☆

【生産者情報】アンリ・ジャイエの薫陶を今に受け継ぐヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ メオ・カミュゼ。その歴史は栽培農家であると同時に、コート・ドール県選出の代議士であったエティエンヌ・カミュゼに始まります。エティエンヌ・カミュゼの娘、マリア・ノワロには跡継ぎがなく、1959年近親のジャン・メオにドメーヌを託して亡くなりました。ジャン・メオは当時、ド・ゴール政権の閣僚という要職にあり、直接ドメーヌの管理をする事は出来ない為、畑は折半耕作の形で小作人に任せ、出来上がったワインは樽のままネゴシアンに売られていました。この時の小作人でワインを手がけていたのが、2006年に没したブルゴーニュワインの神様、アンリ・ジャイエです。やがて1980年代半ば、折半耕作の契約が切れると同時に、小作人たちも引退の時を迎え、メオ家にブドウ畑を返還。1985年から本格的にドメーヌ元詰めが始まりました。やがてパリに在住したままで、ドメーヌを経営する事が難しくなり、ブルゴーニュに赴くことになったのがジャンの息子、ジャン・ニコラ・メオです。商業学校でマーケティングを学び、銀行で研修を受けた、生粋のパリジャンです。1989年、24歳にしてドメーヌを託されました。 表向き引退を宣言したアンリ・ジャイエも、当時ドメーヌのコンサルタントとして若きジャン・ニコラの指導にあたりました。【ワイン情報】ジャン・ニコラは「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」の名前でネゴシアンビジネスも行いました。マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ニュイ・サン・ジョルジュ、サントーバン、ブルゴーニュA.C.など、ドメーヌもののヴォーヌ・ロマネを補う形でコート・ド・ニュイのアペラシオンを余すことなく網羅。これらの中には短期賃貸契約によりメオ...

あす楽
ポイントあり
パスカル・クレマン サン・トーバン 1er レ・シャルモワ ブラン [2015]750ml

ウメムラ Wine Cellar

6,912

パスカル・クレマン サン・トーバン 1er レ・シャルモワ ブラン [2015]750ml

平均樹齢35年のVV。樽で発酵後、1回使用樽で16ヶ月間熟成。Pascal Clément / パスカル・クレマン大型の新世代ネゴシアンが登場です。パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変に、かつ最良の方法で醸造する。醸造家としての僕のすべては、彼から学びました」(パスカル・クレマン)。その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造を行います。年間総生産数はファーストヴィンテージの2011年が17樽(1樽=約300本)、2012年が50樽、2013年が75樽です。欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全アロケーションとなっております。尚、「コシュ・デュリ」との親密な関係は今日も続いており、退社してからも毎年、合計12本ものアソートメント・アロケーションをいただいているそうです。また、ジャン・フランソワ・コシュ氏の息子さんである現当主ラファエル・コシュとも刎頚の友で...

あす楽
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ドゥメセ サン・トーバン 1er レ・フリオンヌ・ブラン [2000]750ml

ウメムラ Wine Cellar

3,888

ドゥメセ サン・トーバン 1er レ・フリオンヌ・ブラン [2000]750ml

「モンターニュ・デュ・バン」の丘陵斜面畑群の代表的一級区画。新樽率30%。 1999年:ナッティー+酸+ミネラル。味わい豊富。 2000年:2000年ならではの全体のバランスが素晴らしい。 ※熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。※リコルクをしていませんので、抜栓の際はご注意くださいませ。※品質・コルクの不良・ブショネなどにつきましても、保証出来かねますので予めご了承ください。Demessey / ドゥメセ「ドゥメセ」は、マコン地区のドメーヌ「シャトー・ドゥ・メセ」の所有者であったマルク・デュモンが、1995年に新たに取得したムルソー村の名門ネゴシアン「マノワール・ミュリザルティアン」と業容を統合して誕生したメゾンです。その後コート・シャロネーズ地区の「ドメーヌ・ベルヴィル」も傘下に加わり、今日32ヘクタールの自社畑を所有しています。そのワインは仏大統領官邸「エリゼ宮」の他、欧米の多数のトップレストランや、各航空会社の国際線などにもオンリストされています。また、「ベタンヌ&ドゥソーヴ」「ゴー&ミヨー」といった各種ワインガイドの常連でもあります。そしてこのメゾンは、ムルソー村の1500ヘクタールものカーヴに、見事に熟成した白のバックヴィンテージを大量に貯蔵していることでも世界に名を轟かせており、今回縁あって、日本初お目見えとなる多数の作品も含めて大々的にご紹介させていただけるはこびとなりました。「家内のヴァンシアンヌが昔日本に留学していたこともあって、よく夫婦で日本に旅行に行くのですが、貴国の食のレベルの高さに深く感銘を受けております。私は熟成した白ワインこそがブルゴーニュワインの究極の醍醐味であると考えておりますが、今回日本のワインラヴァーの方にご賞味いただく...

あす楽
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パスカル・クレマン サン・トーバン 1er レ・シャルモワ [2013]750ml

ウメムラ Wine Cellar

5,875

パスカル・クレマン サン・トーバン 1er レ・シャルモワ [2013]750ml

リュット・レゾネ栽培を実践している「プロフェッショナルな」栽培家達からぶどうで購入 。 平均樹齢35年のVV。樽で発酵後、1回使用樽で16ヶ月間熟成。 「リトル・ピュリニー」と言われています。フィネス&繊細なワイン。Pascal Clément / パスカル・クレマン大型の新世代ネゴシアンが登場です。パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変に、かつ最良の方法で醸造する。醸造家としての僕のすべては、彼から学びました」(パスカル・クレマン)。その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造を行います。年間総生産数はファーストヴィンテージの2011年が17樽(1樽=約300本)、2012年が50樽、2013年が75樽です。欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全アロケーションとなっております。尚、「コシュ・デュリ」との親密な関係は今日も続いており、退社してからも毎年、合計12本ものアソートメント...

あす楽
ポイントあり
ドメーヌ・ラリュー サン・トーバン 1er レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン [2014]750ml

ウメムラ Wine Cellar

5,981

ドメーヌ・ラリュー サン・トーバン 1er レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン [2014]750ml

コート・ドールの「秘められたる宝石」 ピュリニー・モンラッシェ村と地続き、つまり偉大なるモンラッシェの裏手にあるのがこの、一級レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン。 ある評者に言わせれば、サン・トーバン一級の中で、最も最上の白を生み出すのがこのレ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンとラ・シャトニエールだそうです。レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンは、アン・レミリ—とラ・シャトニエールにまたがる様に位置しています。コート・ドールの「秘められたる宝石」期待して下さい! 手摘みで収穫し、小さな籠で醸造施設へ。軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にブドウを入れる。流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。樽は全てアリエ産のオークで造られており新樽率20%。 10〜12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインはブレンドされ、コラージュ(清澄)&軽くフィルターかけられた後に瓶詰めされる。 この畑のある場所は何とモンラッシェの丘をあがった所にあります。サン・トーバンの中でも別格扱いされている区画のうちの一つで、「犬の歯」という奇妙な名前を持つものです。知る人ぞ知る「隠れたコート・ドールの宝石」と称されるワインが生まれます。輸入元からオススメされたこのドメーヌ・ラリューは、兄弟とその息子、たった3人で運営している非常に小さな生産者です。この区画からのワインは大好きなので、早速試してみました。 8〜9℃で抜栓、薄いレモンイエローの色合いを持ち、綺麗な花と甘く熟した果実の香りが絶妙のバランス。モンラッシェ特有のミネラル感、上品な口当たりで、徐々に香りが開いてくると、ナッツ、蜂蜜やバニラのニュアンスが出始め、凝縮感とねっとりとした高い粘度と濃度が、このワインのポテンシャルの高さを物語っています。テロワールが素晴らしいのはもちろんですが...

あす楽
ポイントあり
クリスチャン・ベルジュレ サン・トーバン 1er ラ・シャトニエール [2015]750ml

ウメムラ Wine Cellar

4,924

クリスチャン・ベルジュレ サン・トーバン 1er ラ・シャトニエール [2015]750ml

0.24ha。粘土質に勝る粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成。「私の3つのサン・トーバン一級の中で、最も果実味豊かで濃密なワインです」。Christian Bergeret et Fille / クリスチャン・ベルジュレサン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、1969年、前当主クリスチャン・ベルジュレのもとに、サン・トーバンで最も偉大な造り手と言われたマルク・コラン氏の妹ベルナデットが優良な畑とともに嫁いで来たのを機に、自社ビン詰めを開始しました。2000年に、娘のクロティルドが継承。以来、5代目当主としてドメーヌを運営しています。「素晴らしいポテンシャルを持った畑ですので、できる限り無農薬に近い栽培を実践しています」。「私自身が飲みたいと思うワインを造ることを心がけています。私はお料理が趣味なのですが、いつも私のワインを合わせて美味しく楽しんでいます。趣味なのか仕事なのか分からないわね(笑)」。「白ワインは、サン・トーバンもシャサーニュ・モンラッシェも、まず美しい酸があること。そして、それに負けない豊かな果実味と、たっぷりとしたミネラル(塩味)があることが大事です。赤は、繊細でしなやかなスタイルが好きです。シャサーニュ・モンラッシェの赤は、コート・ド・ニュイの赤のように厳格ではなく、同じコート・ド・ボーヌでも重厚なボーヌやポマールとはまた違って、絵画でいえばルノワールのような、音楽で言えばジャズのような、柔らかな色彩性と快楽性に溢れるワインです。自由な発想で造る創作料理と合わせると、ワクワク感が増幅して、とても幸せな気持ちになりますよ」(以上、クロティルド・ベルジュレ)。ブルゴーニュワインの造り手は数千人いますが、自身で料理との相性を極めている造り手は両手で数えられ...

ユベール・ラミー サン・トーバン ラ・プランセ  ブルゴーニュ産白ワイン

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5,520

ユベール・ラミー サン・トーバン ラ・プランセ ブルゴーニュ産白ワイン

Hubert Lamy Saint Aubin La Princee 2015 ユベール・ラミー サン・トーバン ラ・プランセ 2015 (フランス・ブルルーニュ産・辛口白ワイン) 若々しい緑がかった黄金色。軽快で繊細な香り、ミネラルと新鮮な果実の開放的な香り。 ミネラルの構造が素晴らしい。非常にバランスが良く、非常に長い余韻へと続きます。 ユベール ラミー"の歴史は古く、ドメーヌは1640年に、 サン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。 先代のユベール氏は、1973年に自らドメーヌ ユベール・ラミーを設立。 1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んだ息子のオリヴィエ氏が、ワイン造りを受け継ぎ、経験を生かした新しい手法で畑から醸造までドメーヌを運営しています。 ドゥミ・ミュイと呼ばれる大きな樽で熟成させたり、植密度を高めることで 凝縮度を高めるなど、アペラシオンの粋を越えたワインは世界中で高く 評価されています。 ぶどう品種:シャルドネ(樹齢:5~40年) 300リットルと600リットルの樽で発酵。 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…新樽比率5%、1,2,3年樽使用) 温度管理をしながら90日間発酵。バトナージュせず。 熟成:樽でマロラクティック発酵。15か月熟成後、重力で瓶詰め。

あす楽
ポイントあり
クリスチャン・ベルジュレ サン・トーバン 1er レ・コンブ・オー・シュッド [2015]750ml

ウメムラ Wine Cellar

4,924

クリスチャン・ベルジュレ サン・トーバン 1er レ・コンブ・オー・シュッド [2015]750ml

0.18ha。石が多い、石灰質主体の粘土石灰質土壌。樹齢約30年。新樽率20%で16ヶ月間熟成。「私の3つのサン・トーバン一級の中で、最も薫り高く華やかなワインです」。Christian Bergeret et Fille / クリスチャン・ベルジュレサン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、1969年、前当主クリスチャン・ベルジュレのもとに、サン・トーバンで最も偉大な造り手と言われたマルク・コラン氏の妹ベルナデットが優良な畑とともに嫁いで来たのを機に、自社ビン詰めを開始しました。2000年に、娘のクロティルドが継承。以来、5代目当主としてドメーヌを運営しています。「素晴らしいポテンシャルを持った畑ですので、できる限り無農薬に近い栽培を実践しています」。「私自身が飲みたいと思うワインを造ることを心がけています。私はお料理が趣味なのですが、いつも私のワインを合わせて美味しく楽しんでいます。趣味なのか仕事なのか分からないわね(笑)」。「白ワインは、サン・トーバンもシャサーニュ・モンラッシェも、まず美しい酸があること。そして、それに負けない豊かな果実味と、たっぷりとしたミネラル(塩味)があることが大事です。赤は、繊細でしなやかなスタイルが好きです。シャサーニュ・モンラッシェの赤は、コート・ド・ニュイの赤のように厳格ではなく、同じコート・ド・ボーヌでも重厚なボーヌやポマールとはまた違って、絵画でいえばルノワールのような、音楽で言えばジャズのような、柔らかな色彩性と快楽性に溢れるワインです。自由な発想で造る創作料理と合わせると、ワクワク感が増幅して、とても幸せな気持ちになりますよ」(以上、クロティルド・ベルジュレ)。ブルゴーニュワインの造り手は数千人いますが、自身で料理との相性を極めている造り手は両手で数えられるほど...

あす楽
ポイントあり
ドゥメセ サン・トーバン 1er ル・サンティ・デュ・クルー ブラン [2003]750ml

ウメムラ Wine Cellar

4,298

ドゥメセ サン・トーバン 1er ル・サンティ・デュ・クルー ブラン [2003]750ml

「レ・フリオンヌ」の斜面上部に位置する区画。極めてミネラリーな味わいです。新樽率30% ※熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。 ※リコルクをしていませんので、抜栓の際はご注意くださいませ。 ※品質・コルクの不良・ブショネなどにつきましても、保証出来かねますので予めご了承ください。Demessey / ドゥメセ「ドゥメセ」は、マコン地区のドメーヌ「シャトー・ドゥ・メセ」の所有者であったマルク・デュモンが、1995年に新たに取得したムルソー村の名門ネゴシアン「マノワール・ミュリザルティアン」と業容を統合して誕生したメゾンです。その後コート・シャロネーズ地区の「ドメーヌ・ベルヴィル」も傘下に加わり、今日32ヘクタールの自社畑を所有しています。そのワインは仏大統領官邸「エリゼ宮」の他、欧米の多数のトップレストランや、各航空会社の国際線などにもオンリストされています。また、「ベタンヌ&ドゥソーヴ」「ゴー&ミヨー」といった各種ワインガイドの常連でもあります。そしてこのメゾンは、ムルソー村の1500ヘクタールものカーヴに、見事に熟成した白のバックヴィンテージを大量に貯蔵していることでも世界に名を轟かせており、今回縁あって、日本初お目見えとなる多数の作品も含めて大々的にご紹介させていただけるはこびとなりました。「家内のヴァンシアンヌが昔日本に留学していたこともあって、よく夫婦で日本に旅行に行くのですが、貴国の食のレベルの高さに深く感銘を受けております。私は熟成した白ワインこそがブルゴーニュワインの究極の醍醐味であると考えておりますが、今回日本のワインラヴァーの方にご賞味いただく機会が増えることを願い、また、大変光栄に思います」(マルク・デュモン)。尚、「ドゥメセ」には...

あす楽
ポイントあり
ドメーヌ・ギィ・アミオ サン・トーバン 1er アン・レミリィ [2015]750ml

ウメムラ Wine Cellar

7,084

ドメーヌ・ギィ・アミオ サン・トーバン 1er アン・レミリィ [2015]750ml

ピュリニー・モンラッシェの畑に続く急斜面にあるサン・トーバン村。 一級シャトニエールとアン・ルミリィは、サン・トーバンの数ある一級の中でも最上と言われています。レベル的に、ピュリニーと言われても可笑しくない品質なのだが、価格は半分以下。 マルク・コランやピエール・イヴ・コラン・モレも良いが、アミオも毎年素晴らしいワインを造っています。 モンラッシェと同じ斜面の延長線上にあるサントーバンの1級畑。傾斜が強く、浅い表土のため石灰質の母岩が露出する。 樽由来の香りと熟した白い果肉の香り。軽やかな果実味にタイトでミネラリーな風味が重なり、スラリとした趣き。サン=トーバンはカリテ・プリでお薦めのAOC。Guy Amiot / ギィ・アミオモンラッシェとドゥモワゼルを所有するシャサーニュの隠れたスタードメーヌ・ギィ・アミオ(以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス)はシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがもっぱらドメーヌの運営を取り仕切る。 珠玉のクリマ、特級モンラッシェを所有する造り手のひとりだが、その面積はわずか9a10ca。ふたつの区画をシャサーニュ側最上部にもつ。これは第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオが買った区画であり、1920年にブドウが植えられた。ドメーヌはこの他にも、シャサーニュ・モンラッシェにマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなど数々の1級畑を所有。ピュリニー・モンラッシェには、モンラッシェとピュリニー・モンラッシェ1級カイユレに挟まれた、幻のような狭小の区画ドゥモワゼルも所有している。遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴で、それぞれのクリマが本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれる...

あす楽
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ドメーヌ・ギィ・アミオ サン・トーバン 1er アン・レミリィ [2016]750ml

ウメムラ Wine Cellar

7,560

ドメーヌ・ギィ・アミオ サン・トーバン 1er アン・レミリィ [2016]750ml

モンラッシェと同じ斜面の延長線上にあるサントーバンの1級畑。傾斜が強く、浅い表土のため石灰質の母岩が露出する。白い花や柑橘系のアロマ。軽やかな果実味にタイトでミネラリーな風味が重なり、スラリとした趣き。Guy Amiot / ギィ・アミオモンラッシェとドゥモワゼルを所有するシャサーニュの隠れたスタードメーヌ・ギィ・アミオ(以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス)はシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがもっぱらドメーヌの運営を取り仕切る。 珠玉のクリマ、特級モンラッシェを所有する造り手のひとりだが、その面積はわずか9a10ca。ふたつの区画をシャサーニュ側最上部にもつ。これは第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオが買った区画であり、1920年にブドウが植えられた。ドメーヌはこの他にも、シャサーニュ・モンラッシェにマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなど数々の1級畑を所有。ピュリニー・モンラッシェには、モンラッシェとピュリニー・モンラッシェ1級カイユレに挟まれた、幻のような狭小の区画ドゥモワゼルも所有している。遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴で、それぞれのクリマが本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれる。白といえども熟成させて愉しみたいタイプで、2年から3年のセラリングでカタさもとれ、風味が横溢するヴォリューム感ある味わいのものとなる。シャサーニュ・モンラッシェの造り手なだけにクロ・サン・ジャンやマルトロワなど赤ワインのラインナップも揃っており、同じクリマであれば赤のほうが2割近く安い一方、洗練された味わいに仕上がっており、お値打ち感が強い。またドメーヌでは買いブドウながらクレマン・ド...

あす楽
ポイントあり
ピエール・イヴ・コラン・モレ サン・トーバン 1er ラ・シャトニエール [2014]750ml

ウメムラ Wine Cellar

7,506

ピエール・イヴ・コラン・モレ サン・トーバン 1er ラ・シャトニエール [2014]750ml

ピュリニー・モンラッシェの畑に続く部分にある一級シャトニエールとアン・ルミリィは、サン・トーバンの数ある一級の中でも最上と言われています。レベル的に、ピュリニーと言われても可笑しくない品質なのだが、価格は随分お値打ち。また、サン・トーバンは、ピュリニーに比べ比較的早く香りが開きます。 イヴ・コランのシャトニエールは、おおよそ40年を超える古樹からのものだそうです。 サン・トーバンの中で最もミネラリー、しっかりとした深みと構造を併せ持ったもの。Pierre Yves Colin Morey / ピエール・イヴ・コラン・モレ酸化を極力排した造りが特徴。マルク・コランから独立した新ドメーヌ!サントーバンに拠を置く定評あるドメーヌ・マルク・コランの長男、ピエール=イヴが自身のメゾン、ピエール=イヴ・コラン=モレを立ち上げた。ところはサントーバンのお隣、伴侶のカロリーヌ シャサーニュの村で8ヘクタールほどの地所から評価の高いワインを生み出すドメーヌ・ジャン・マルク・モレのひとり娘、その生家の近くで、2001年のミレジムより生産を開始した。父マルクから受け継いだ6ヘクタールの地所に、全生産量の3割ほどとなる買い入れたぶどうから素晴らしい白ワイン生む。紅一点、樹齢100年になるぶどうからつくられるサントネーの赤もある。模範とするつくり手はルフレーヴにコシュ=デュリ、それにルロワというピエール=イヴだが、リリース直後から欧米のワイン・ジャーナリズムで絶賛を持って迎えられ、30代にして最も注目を集めるブルゴーニュのつくり手となった。ドメーヌもののサントーバンやシャサーニュ=モンラッシェにはラベルにドメーヌもの、ネゴスものの表記はない。決まった栽培農家から60年、80年といった樹齢のものもあるブドウを購入するが、その栽培もほとんどドメーヌものと同じビオロ...

あす楽
ポイントあり
ドメーヌ・マルク・コラン サン・トーバン 1er アン・ルミリー [2016]750ml

ウメムラ Wine Cellar

5,875

ドメーヌ・マルク・コラン サン・トーバン 1er アン・ルミリー [2016]750ml

相変わらず、蔵出し価格は非常に良心的。スタンダードキュヴェのブルゴーニュ・ブランからモンラッシェまで妥協一切なしの完璧なクオリティ!様々なテロワールの中でも、サン・トーバンは特に素晴らしい完成度となった。これはおそらく、シャサーニュやピュリニーと比べて、少し涼しい気候だったことが理由として考えられる。2016年ヴィンテージは、ブルゴーニュの生産者にとって忘れることのできない年となりました。 ピュリニー・モンラッシェの畑に続く部分にある一級シャトニエールとアン・ルミリィは、サン・トーバンの数ある一級の中でも最上と言われています。レベル的に、ピュリニーと言われても可笑しくない品質なのだが、価格は半分以下。まさに僕の愛飲ワイン。 マルク・コランのサン・トーバン一級の中で一番人気なのが、このアン・ルミリー。しっかりとした酸と豊富なミネラル、毎年安定した品質で不動の人気を誇っています。比較的、若いうちでも愉しめるタイプに仕上がっています。 ワインアドヴォケイト:91-93ポイント Reviewed by Neal Martin Issue Date 30th Dec 2017 Source 234, The Wine Advocate Drink Date 2019 - 2030 The 2016 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly had a very tight-lipped and laconic bouquet that did not want to give much away, just suggestions, fleeting ones, of cold granite and dried honey. The palate is well balanced with a tensile...

あす楽
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ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ サン・トーバン 1er レ・シャルモワ・ブラン [2012]750ml

ウメムラ Wine Cellar

5,810

ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ サン・トーバン 1er レ・シャルモワ・ブラン [2012]750ml

ヴァンサン・モレイの造る白ワインはリッチでパワフルなスタイルが特徴。往年のベルナール・モレイを彷彿させるそのスタイル。 2018年4月7日に福岡にて行われた、ウメムラワイン会にて、白ワインのスタートとして、お出ししたのが、このヴァンサン・ソフィー・モレのサン・トーバン1級シャルモワ2012年。 日本ではまだまだどうしても両モンラッシェ(ピュリニー、シャサーニュ)の人気が高く、それに続くのがムルソーという感じに思えますが、現在、ブルゴーニュ全体がかなりの価格高騰となっており、村名ワインですら、なかなか手が出しづらくなったという声も最近は多々聞くようになりました。 そこで、今本当にオススメしたいワインとして紹介したのが、このサン・トーバン。 ピュリニーとシャサーニュの間という好立地な場所に位置し、石灰質な土壌から造られるワインは、洗練された上品な味わいが特徴的。 グラスの中での温度の上昇とともに、スタート時には感じられなかった豊かな果実味、リッチさも現れてくる。バランスも優れており、とてもエレガントな良いワインです。 参加いただいた皆様も一同に「サン・トーバンいいね〜!!」の声。 この後に飲んだ、父ベルナール・モレのシャサーニュ・モンラッシェ・ザンブラゼ2006年もやはり素晴らしかった。 サン・トーバンとシャサーニュ・モンラッシェという違いはあるにしろ、ヴァンサン氏は長年、父の元で働いていたこともあり、不思議にも、どこかニュアンスは似ていると感じます。ベルナールの時代からモレ家のワインはよく飲んでいるが、決して期待を裏切ることのないモレのワインはついつい買い足してしまう。2018.04.10Vincent et Sophie MOREY / ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ父親譲りのリッチで大柄な造りベルナール...

あす楽
ポイントあり
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ サン・トーバン 1er アン・ルミリィ [2014]750ml

ウメムラ Wine Cellar

6,048

シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ サン・トーバン 1er アン・ルミリィ [2014]750ml

サン・トーバン村にはいくつかの小区画畑(リウ・ディ)がかたまっています。その中で最も特級シュヴァリエ・モンラッシェに近く、サン・トーバンの中で最上の区画に属しています。 ピュリニー・モンラッシェを彷彿とさせるそのテロワールは、味わい的にも、ピュリニーと言われても可笑しくいほど上質で、価格は半分。まさに僕の愛飲ワイン。 シャトー・ド・ピュリニーは、1.35ha所有。 石灰質の石ころがゴロゴロ転がる畑。アカシアの花、レモン、洋梨、蜂蜜、ほのかにヘーゼルナッツ。スモーキーなニュアンスとピュアなミネラルのフレーバー。凛とした気品を備えた白ワイン。Chateau de PULIGNY-MONTRACHETシャトー・ド・ピュリニ・モンラッシェド・モンティーユの手により再起した ピュリニーの瀟洒なシャトーシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェは17世紀に建てられた城館であり、ナポレオン帝政期には当時ボーヌ市長であったジャン・バティスト・デスドゥアールが所有し、城館を修復。1950年代からブドウ栽培家であり詩人でもあったロラン・テヴナンによって、シャトーのワインは名声を誇った。その後、シャブリのドメーヌ・ラロッシュの手に渡り、さらに金融機関の所有となって、2002年にシャトーの支配人として抜擢されたのが、ヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユの長男、エティエンヌ・ド・モンティーユである。エティエンヌはブドウ畑をビオロジック、そしてビオディナミに転換し、ワインの質を劇的に向上。傾きかけていたシャトーの名声復活をみごと成し遂げた。そして2012年にとうとう、ド・モンティーユ家がオーナーの金融機関からこの由緒正しきシャトーを購入することに成功したのである。シャトーは22ha、21のアペラシオンを所有するが、このうち特級モンラッシェとバタール...

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ルー・デュモン サン・トーバン 1er アン・レミリー [2016]750ml

ウメムラ Wine Cellar

8,640

ルー・デュモン サン・トーバン 1er アン・レミリー [2016]750ml

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました!サン・トーバンの最良区画と言われる「アン・レミリー」より、「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジー(有機)栽培ぶどうのみを使用。平均年齢40年。収穫量20hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン 仲田 晃司 氏 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております...

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ピエール・イヴ・コラン・モレ サン・トーバン 1er レ・シャンプロ [2015]750ml

ウメムラ Wine Cellar

7,344

ピエール・イヴ・コラン・モレ サン・トーバン 1er レ・シャンプロ [2015]750ml

Pierre Yves Colin Morey / ピエール・イヴ・コラン・モレ酸化を極力排した造りが特徴。マルク・コランから独立した新ドメーヌ!サントーバンに拠を置く定評あるドメーヌ・マルク・コランの長男、ピエール=イヴが自身のメゾン、ピエール=イヴ・コラン=モレを立ち上げた。ところはサントーバンのお隣、伴侶のカロリーヌ シャサーニュの村で8ヘクタールほどの地所から評価の高いワインを生み出すドメーヌ・ジャン・マルク・モレのひとり娘、その生家の近くで、2001年のミレジムより生産を開始した。父マルクから受け継いだ6ヘクタールの地所に、全生産量の3割ほどとなる買い入れたぶどうから素晴らしい白ワイン生む。紅一点、樹齢100年になるぶどうからつくられるサントネーの赤もある。模範とするつくり手はルフレーヴにコシュ=デュリ、それにルロワというピエール=イヴだが、リリース直後から欧米のワイン・ジャーナリズムで絶賛を持って迎えられ、30代にして最も注目を集めるブルゴーニュのつくり手となった。ドメーヌもののサントーバンやシャサーニュ=モンラッシェにはラベルにドメーヌもの、ネゴスものの表記はない。決まった栽培農家から60年、80年といった樹齢のものもあるブドウを購入するが、その栽培もほとんどドメーヌものと同じビオロジークに近い耕作がなされている。ワインは新樽100パーセントから生まれるが、その多くは、通常のピエスより大きい350リットルの容量のもので、懇意にしているトネリエのフランソワ・フレールから購入しているため、キュヴェ毎の差異に応じた焼き(通常はごく軽め)等、細かな配慮がなされている。造りはこの新樽での樽発酵に樽熟成だが、その際清澄や濾過はせず、移し替えのときのコラージュのみ。そしてバトナージュは基本的におこなわず、オリとの接触は長くとり...

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ヴァンサン・プリュニエ サン・トーバン 1er レ・フリオンヌ [2012]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

4,298

ヴァンサン・プリュニエ サン・トーバン 1er レ・フリオンヌ [2012]750ml (白ワイン)

天井知らずのブルゴーニュの価格。愛好家たるもの、優れたサン=トーバンに味覚を磨き上げたいものだ。マット・クレイマー 0.3ha。粘土質土壌。樹齢約25年。新樽率25%で12ヵ月間樽熟成。 粘土質土壌ゆえの豊かな酸による、美しい味わいです。Vincent Prunier / ヴァンサン・プリュニエ「ミネラルの芯がしっかり通った、クリスタルのようなブルゴーニュの白が飲みたいが、ピュリニーまではちょっと」という時には、サン・トーバンの一級をお勧めします。中でも、モンラッシェ系のグラン・クリュに近接する「アン・レミリー」と「レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シヤン」はとりわけ品質が高く、その近隣の畑も含めて、「モンラッシェの弟分」「ミニ・モンラッシェ」などと称されます。ヴァンサン・プリュニエは、1762年生まれのニコラ・プリュニエを始祖として、今日、コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年に独立して自身のドメーヌを設立しました。現在は、看板作品となっているサン・トーバンの各一級畑の他、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、オークセイ・デュレスなどに合計17ヘクタールの畑を所有しています。オリヴィエ・ジュアンの友人でもあるヴァンサンは、オリヴィエ同様いわゆる「仕事ができるヤツ」「同性から見てもかっこいいヤツ」で、極めて清潔かつすべてが理路整然と組み立てられた醸造所は、まるでお手本のよう。とはいえ、彼がここで仕事をする時間はごくわずかです。「私自身、ミネラリーなワインが大好きなので、何よりも畑を耕して、土中のミネラルをできるだけ多くぶどうに取り込むことに集中しています。一旦ぶどうを収穫したら、それ以降の醸造の過程で、ミネラルが失われることはあっても...

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ピエール・イヴ・コラン・モレ サン・トーバン 1er ラ・シャトニエール [2016]750ml

ウメムラ Wine Cellar

7,980

ピエール・イヴ・コラン・モレ サン・トーバン 1er ラ・シャトニエール [2016]750ml

ピュリニー・モンラッシェの畑に続く部分にある一級シャトニエールとアン・ルミリィは、サン・トーバンの数ある一級の中でも最上と言われています。レベル的に、ピュリニーと言われても可笑しくない品質なのだが、価格は随分お値打ち。また、サン・トーバンは、ピュリニーに比べ比較的早く香りが開きます。 イヴ・コランのシャトニエールは、おおよそ40年を超える古樹からのものだそうです。 サン・トーバンの中で最もミネラリー、しっかりとした深みと構造を併せ持ったもの。Pierre Yves Colin Morey / ピエール・イヴ・コラン・モレ酸化を極力排した造りが特徴。マルク・コランから独立した新ドメーヌ!サントーバンに拠を置く定評あるドメーヌ・マルク・コランの長男、ピエール=イヴが自身のメゾン、ピエール=イヴ・コラン=モレを立ち上げた。ところはサントーバンのお隣、伴侶のカロリーヌ シャサーニュの村で8ヘクタールほどの地所から評価の高いワインを生み出すドメーヌ・ジャン・マルク・モレのひとり娘、その生家の近くで、2001年のミレジムより生産を開始した。父マルクから受け継いだ6ヘクタールの地所に、全生産量の3割ほどとなる買い入れたぶどうから素晴らしい白ワイン生む。紅一点、樹齢100年になるぶどうからつくられるサントネーの赤もある。模範とするつくり手はルフレーヴにコシュ=デュリ、それにルロワというピエール=イヴだが、リリース直後から欧米のワイン・ジャーナリズムで絶賛を持って迎えられ、30代にして最も注目を集めるブルゴーニュのつくり手となった。ドメーヌもののサントーバンやシャサーニュ=モンラッシェにはラベルにドメーヌもの、ネゴスものの表記はない。決まった栽培農家から60年、80年といった樹齢のものもあるブドウを購入するが、その栽培もほとんどドメーヌものと同じビオロ...

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アンリ・プリュドン サン・トーバン ブラン ル・バン [2017]750ml

ウメムラ Wine Cellar

3,888

アンリ・プリュドン サン・トーバン ブラン ル・バン [2017]750ml

2017 Saint Aubin Blanc Le Ban / Henri Prudhon ■産地:Saint Aubin ■熟成:バリック10ヶ月(新樽15%) 巧みで繊細なバリックの活用が、洋ナシや花、タンジェリンのニュアンスのノートを反映した香り高い装いにはっきりと表れている。 ふくよかで丸みのあるフレーヴァーには心地よいボリュームと豊かさの両方があり、きめ細かい辛口のクリーンなフィナーレで清々しい塩味を感じさせてくれる。byAM 【ブルゴーニュ白、第4の生産地『Saint Aubin』】 サン・トーバンはいくつかの厳格な生産者ら特に素晴らしいシャルドネを生み出している。 少なくないブルゴーニュマニアたちが「素晴らしいムルソーだ!」とブラインドテイスティングしたものが実は「サントーバン アン レミリーSt Aubin En Remilly」ということがある。 注目すべき生産者はHubert Lamy, 『Henri Prudhon』, Pierre Yves Colin Morey, Marc Colin。By Wine SpectatorHenri Prudhon / アンリ・プルドン 『入手困難』サントーバン期待のライジングスター!! 「品質は素晴らしいのに、世間的認知が浅い為に 値ごろな価格の注目すべきドメーヌである」−−Jancis Robinson プリュドン家はサントーバン村で最も古い一族の1つで、畑は知識とワインへの愛情と共に代々受け継がれている。アンリ・プリュドンは1921年生まれで、息子のジェラ—ルは1970年代から父と一緒に働き始め、共に「Henri Prudhon & Fils」を創業した。 現在はジェラ—ルの息子、フィリップとヴァンサンがドメーヌを運営している。「私達にとってはテロワールが非常に重要で...

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ドメーヌ・ジャック・カリヨン サン・トーバン レ・ピタンジュレ[2014]【750ml】Jacques Carillon Saint Aubin Les Pitangerets

リカーショップ ヒラオカ

5,130

ドメーヌ・ジャック・カリヨン サン・トーバン レ・ピタンジュレ[2014]【750ml】Jacques Carillon Saint Aubin Les Pitangerets

商品情報 ジャック・カリヨンが手掛ける唯一の赤ワイン。 サン・トーバン レ・ピタンジュレの畑は、シャサーニュ・モンラッシェに隣接しています。 標高300〜350mに位置する0.3haの畑には、 平均樹齢35年のブドウ樹が植えられており、強いチョーク質(触られると白くなってしまうほどの石灰質)の土壌です。 チョーク質の土壌は吸水性が良く、ワイン造りに適した土壌。 ワインにミネラルを与え、エレガントで奥深いワインを生み出します。 造られるワインは、白ワインの造り手らしい、上品でクリーンな仕上がり。 全体としてシャサーニュ・モンラッシェの赤ワインに通ずるものがあり、エレガントで優しいスタイルが魅力です。 ラズベリー、チェリーの赤系果実のアロマに、スモークのニュアンスが重なった香りがグラスから漂います。 口に含むと、タンニンはしっかりとありながらも、爽やかな印象。瑞々しい果実味が口中いっぱいに広がります。 白ワインの名手が造る上品でエレガントな味わいの赤ワインをご堪能ください。 産地 フランス ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml タイプ 赤

あす楽
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アニェス・パケ サン・トーバン 1er レ・ペリエール [2014]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

6,307

アニェス・パケ サン・トーバン 1er レ・ペリエール [2014]750ml (白ワイン)

2011年がファーストヴィンテージの新作。メテイヤージュによるドメーヌもの。0.25ha。平均樹齢30年。小石が多い粘土石灰質土壌。新樽率30%で12ヶ月間の熟成。パケのワインは澱引きをしておりませんので、澱が瓶内に残っています。飲む前はしっかりとボトルを立てて、瓶底に落としてからお飲みください。 ともかくナチュラルさが冴え渡り、ミネラル感が秀逸ないい香り。硬さはなく、既にほぐれている。口に含むと柔らかいのに少し硬く、ヘンな意味じゃなくて今は不思議な口当たり。味も今は閉じ気味で、あと最低1年以上マ待つ必要がある。要素バランスはほぼ完璧で、果実と酸が完全に調和している。その酸は円くて美味しいのだ。 2016年4月試飲 飲み頃予想 2018年〜2035年 ≪リアルワインガイド54号より抜粋≫Agnes Paquet / アニェス・パケ2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「ピエール・ガニェール」、「ラルページュ」、「コート・ドール」、「ランズブール」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。...

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クリスチャン・ベルジュレ サン・トーバン 1er レ・ミュルジェ デ・ダン・ド・シアン [2015]750ml

ウメムラ Wine Cellar

5,065

クリスチャン・ベルジュレ サン・トーバン 1er レ・ミュルジェ デ・ダン・ド・シアン [2015]750ml

コート・ドールの「秘められたる宝石」 ピュリニー・モンラッシェ村と地続き、つまり偉大なるモンラッシェの裏手にあるのがこの、一級レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン。 ある評者に言わせれば、サン・トーバン一級の中で、最も最上の白を生み出すのがこのレ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンとラ・シャトニエールだそうです。レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンは、アン・レミリ—とラ・シャトニエールにまたがる様に位置しています。コート・ドールの「秘められたる宝石」期待して下さい! 0.14ha。白亜質を含む石灰質土壌。平均樹齢25年。樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成。「私の3つのサン・トーバン一級の中で最も酸とミネラルに富む、長期熟成型のワインです」。Christian Bergeret et Fille / クリスチャン・ベルジュレサン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、1969年、前当主クリスチャン・ベルジュレのもとに、サン・トーバンで最も偉大な造り手と言われたマルク・コラン氏の妹ベルナデットが優良な畑とともに嫁いで来たのを機に、自社ビン詰めを開始しました。2000年に、娘のクロティルドが継承。以来、5代目当主としてドメーヌを運営しています。「素晴らしいポテンシャルを持った畑ですので、できる限り無農薬に近い栽培を実践しています」。「私自身が飲みたいと思うワインを造ることを心がけています。私はお料理が趣味なのですが、いつも私のワインを合わせて美味しく楽しんでいます。趣味なのか仕事なのか分からないわね(笑)」。「白ワインは、サン・トーバンもシャサーニュ・モンラッシェも、まず美しい酸があること。そして、それに負けない豊かな果実味と、たっぷりとしたミネラル(塩味)があることが大事です。赤は...

[ Hubert Lamy ] ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 クロ・ド・ラ・シャトニエール 2012 (白) 750ml

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7,280

[ Hubert Lamy ] ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 クロ・ド・ラ・シャトニエール 2012 (白) 750ml

ドメーヌ、ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 クロ・ド・ラ・シャトニエール 2012 ヴィエーユ・ヴィーニュ 750ml 白 ●Domaine Hubert Lamy. Saint-Aubin 2012 1erCru Clos de la Chateniere・Vieille Vifnes 750ml 一級畑「クロ・ド・ラ・シャトニエール」は、サン・トーバンでも最高レベルのテロワールを持つ畑と言われています。 ユベール・ラミーの看板とも言えるこのワインは、若々しい輝きに満ちた色調。 ミネラル感がありフローラルな香り、フレッシュな果実や柑橘類のアロマがあります。 非常にきびしい2012ヴィンテージは生産量が激減したといわれるが。生産量が減った分、 “幸運のミランダージュ" と逆説的に言われるほど、果実は濃縮し、リッチで美しいワインとなった。 サン・トーバンの知られざる個性(ワイナート36号『今どきブルゴーニュ』より抜粋) サン・トーバンは標高260mから340mという高地に位置するため、パワフルすぎず、酸もきれいで、飲み飽きない。 モンラッシェと同じ丘に村の半分の畑が位置しているし、土壌としても申し分ない。 ラミーはサン・トーバンの個性を「熟して、フレッシュで、ミネラリー」と言った。 そのピュリニー・モンラッシェの緻密さとオート・コートの清潔さとコート・シャロネーズの可愛らしさを兼ね備えたような白ワインの味わいは、 客観的に見るなら、多くの人に好まれる個性のはずだ。

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ルーデュモン サン・トーバン 2002年 ルー・デュモン クルティエセレクション 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)

愛あるしんちゃんショップ

3,778

ルーデュモン サン・トーバン 2002年 ルー・デュモン クルティエセレクション 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 赤ワイン)

仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。ルー...

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サン トーバン 2002 ルー デュモン クルティエ セレクション 正規 赤ワイン ワイン 辛口 フルボディ 750ml (サン・トーバン)Saint Aubin [2002] Lou Dumont...

うきうきワインの玉手箱

3,778

サン トーバン 2002 ルー デュモン クルティエ セレクション 正規 赤ワイン ワイン 辛口 フルボディ 750ml (サン・トーバン)Saint Aubin [2002] Lou Dumont...

年代 造り手 [2002]年 ルー・デュモン・クルティエ・セレクション 仲田晃司氏 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン 村 AOC サン・トーバン タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750mlサン・トーバン[2002]年・究極秘蔵限定品・ルー・デュモン・クルティエ・セレクション・AOCサン・トーバン・正規品Saint Aubin [2002] Lou Dumont Courtiers Selections AOC Saint Aubin フランス・ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目!モンラッシェの山とシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う辛口白ワインの究極産地!ムルソーとピュリニー・モンラッシェの境に位置する白ワインの産地として有名ですが、赤ワインも素晴らしい品質で定評!ブルゴーニュワイン評論家の大御所M.Wのセレナ・サトクリフ女史をして「ブルゴーニュの「秘められたる宝石のひとつ」なにしろこの村の生産者たちは、実に良心的でワインは一律に良質なのだ」と言わしめ、シャサーニュ・モンラッシェに良く似ているといわれるAOCサントーバン・ルージュ!しかも造り手は、NHK「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場!の日本人ワイン醸造家兼ワイナリーオーナー「仲田晃司」氏!!フランス権威評価誌「アシェット・ガイド誌」にも掲載!あの『神の雫』でもこのワインが「日本のそばに合うワイン」として登場!ルー・デュモンの仲田晃司氏がブルゴーニュ現地の4人の百戦錬磨のクルティエたちとタッグを組み、各ドメーヌを回り、特に気に入った古酒をボトルで買い、ルー・デュモン・クルティエ・セレクションとして発売!サクランボの香りにかすかにスパイスのニュアンス、絹のようななめらかさときれいな酸!熟成によりしなやかさと丸みが増した人気辛口...

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ドメーヌ ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 アン・ルミリー 2012 白 750ml

田中屋さんどっと混む

7,850

ドメーヌ ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 アン・ルミリー 2012 白 750ml

ワイン名 Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 2012 1erCru En Remilly 産国 フランス、コート・ド・ボーヌ地方サン・トーバン村アン・ルミリー畑 産地呼称 サントーバン1級 畑・土壌 表土は10〜20センチ。小石が多く混ざる南向きの石灰質土壌。標高280〜300mに位置する斜角40度の急斜面。 所有面積 2ha 生産者 ドメーヌ ユベール・ラミー 醸造責任者 オリヴィエ・ラミー 品種 シャルドネ100% 樹齢 1989年に植樹 植栽密度 11,000〜14,000本/ha 醸造 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。プヌマティック(空圧)式プレスでゆっくりと圧搾。デブルバージュ(前清澄)せず。300リットルと600リットル(ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…新樽比率5%、1,2,3年樽使用)。温度管理をしながら90日間発酵。バトナージュせず。 熟成:熟成がゆっくり進むように低い温度で熟成させます。樽でマロラクティック発酵。18か月熟成後、重力で瓶詰め。 アルコール度 13.0% 容量 750ml 栓 コルク タイプ 白ワイン、辛口 サービス 10℃〜13℃。 Now 〜 2028 保存方法 紫外線を避け、冷暗所 自然派ワイン ビオデナミもしくはリュット・アンテグレを採用特級畑シュヴェリエ・モンラッシェのお隣さん En Remilly アン・レミリーの区画は、特級畑シュヴェリエ・モンラッシェから数メートルの場所に位置しています。小石の非常に多い土壌。 ユベール・ラミーの代表とも言えるこのワイン。 非常にきびしい2012ヴィンテージは生産量が激減したといわれるが。クロ・ド・ラ・シャトニエール同様、生産量が減った分、“幸運のミランダージュ" と逆説的に言われるほど...

ポイントあり
2016 サントー バン プルミエ クリュ アン レミリィ ルー デュモン 正規品 白ワイン 辛口 750ml レミリー Lou Dumont Saint Aubin 1er Cru En...

代官山ワインサロン Le・Luxe

8,640

2016 サントー バン プルミエ クリュ アン レミリィ ルー デュモン 正規品 白ワイン 辛口 750ml レミリー Lou Dumont Saint Aubin 1er Cru En...

Information 商 品 名name Lou Dumont Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2016 蔵 元wine maker ルー・デュモン / Lou Dumont 産 地terroir フランス/France ブルゴーニュ地方/Bourgogne コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune サン・トーバン/Saint Aubin 格 付 けclass A.O.C サン・トーバン プルミエ・クリュ / Saint Aubin 1er Cru ヴィンテージvintage 2016年 品 種cepage シャルドネ100% 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information サン・トーバンの最良区画と言われる「アン・レミリー」より、「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジー(有機)栽培ぶどうのみを使用。 平均年齢40年。収穫量20hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。 シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手がドメーヌ・ルフレーヴ。全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではありません。 ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。 80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い...

あす楽
ポイントあり
パトリック・クレルジェ サン・ロマン ブラン [2001]750ml

ウメムラ Wine Cellar

4,298

パトリック・クレルジェ サン・ロマン ブラン [2001]750ml

張りのある柑橘系の果実味。標高の高いサン・ロマンらしく伸びやかな酸味と濡れた小石の様なミネラル感に支えられ活き活きとした印象。Patrick Clerget / パトリック・クレルジェうまいブルゴーニュの白で最もお買い得なアペラシオンはどこかと訊かれて、サン・トーバンを挙げる方は多いでしょう。石灰質土壌に由来するたっぷりとしたミネラルの風味。いわばモンラッシェ系の弟分。1930年頃サン・トーバン村に創業したこのドメーヌは、1993年、諸々の事情ですべての畑を売却して廃業しました。当時のモーリス・クレルジェさんが造ったワインの在庫は、ネゴシアンを経営する息子のパトリック・クレルジェさんにそのまま引き継がれ、以来、彼がサン・トーバン村の真っ暗な地下セラーに大切に貯蔵して販売しているものです。看板作品の「プルミエ・クリュ・レ・フリオンヌ」は、村に近いいわゆる"純サン・トーバン"側の斜面にあり、こってりとした完熟果実の風味とミネラルに溢れたワインを生む名畑。白の古酒は特に好みが分かれるとは思いますが、クレルジェの古酒の熟成状態は完璧で、複雑な旨みと香ばしさが充満しています。すべて、(当時は極めて珍しかった)新樽率50%で熟成させたがゆえの、長期熟成品です。

[Hubert Lamy] ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 アン・ルミリー 2012 (白) 750ml / ブルゴーニュ

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[Hubert Lamy] ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 アン・ルミリー 2012 (白) 750ml / ブルゴーニュ

ドメーヌ、ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 アン・ルミりー 2012 白 750ml ●Domaine Hubert Lamy. Saint-Aubin 2012 1erCru En Remilly 750ml ブルゴーニュ 未来の10年を支える10人 Bourgogne Aujourd'huiより コート・ド・ボーヌはサン・トーバンの醸造家、若干30代のオリヴィエ・ラミーは語ります。 「私の父は、バカンスでも出かけることはありませんでした。高価な自動車を買うことよりもかたくなにドメーヌの仕事に没頭することを好んだのです。 私がドメーヌに戻る95年まで、ステンレスタンクはおろか、わずかな木樽と、30年前の古い圧搾機やトラクターがあるだけでした。 畑にも、設備にも、ワイン造りに邁進できるだけの財産はなかったのです。」 オリヴィエ・ラミーにとって“簡単な"ことは何ひとつないことは明白でした。彼はまず、畑の改良から始めました。 魅力のない区画を売り払い、サン・トーバン ルージュの区画に植えられていた野菜などを引き抜き、シャルドネを新たに植えました。 「このアイデアで徐々に品質が向上していき、設備を整えるために十分な価格までボトル価格を引き上げることができた。」 1995年になりようやく、収穫機、選果台、ステンレスタンク、そして樫樽などを買い揃えたのです。 オリヴィエは、好奇心の強い少年のようであり、また、若手天才醸造家が生まれた世代である。 彼は同世代のニコラ・ロシニョール、ニコラ・ポテル、ベンジャミン・ルルーらと頻繁に試飲やディスカッションなどを行っています。

ドメーヌ・ユベール・ラミー / サン・トーバン・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・シャトニエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2013]

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ドメーヌ・ユベール・ラミー / サン・トーバン・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・シャトニエール・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2013]

ドメーヌは1640年に、サン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。最初はネゴシアンだったのですが、1973年にドメーヌ ユベール・ラミーを立ち上げ、90年代に入って、クロ・ド・ラ・シャトニエールなどの1級畑を購入、賃貸契約で手に入れました。今日ではサン・トーバンを中心にピュリニー・モンラッシェ、サントネ、シャサーニュ・モンラッシェなど有名アペラシオンに18ヘクタールの畑を所有するようになりました。 今はユベールは勇退し、息子のオリビエが当主を務めています。過去10年以上化学肥料は一切やらず。現在では100年前の自然な農法を目指して栽培管理しています。ジュースは300Lまたはドゥミ・ミュイと呼ばれる600Lの樽にで90日間程度アルコール発酵とマロラクティック発酵が行われます。その後、樽内(新樽比率30%前後)で12~18ヶ月熟成され瓶詰めされます。1935年、1960年、1985年植樹の2.4haの畑から造られます。華やかな甘い香りがあり、ボディはリッチですが、きれいな酸が全体をまとめています。【blanc】 【bourgogne】 【シャルドネ100%】 【v2013】 【nature】

あす楽
ポイントあり
パトリック・クレルジェ シャサーニュ・モンラッシェ 1er モルジョ ルージュ [2002]750ml

ウメムラ Wine Cellar

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パトリック・クレルジェ シャサーニュ・モンラッシェ 1er モルジョ ルージュ [2002]750ml

Patrick Clerget / パトリック・クレルジェうまいブルゴーニュの白で最もお買い得なアペラシオンはどこかと訊かれて、サン・トーバンを挙げる方は多いでしょう。石灰質土壌に由来するたっぷりとしたミネラルの風味。いわばモンラッシェ系の弟分。1930年頃サン・トーバン村に創業したこのドメーヌは、1993年、諸々の事情ですべての畑を売却して廃業しました。当時のモーリス・クレルジェさんが造ったワインの在庫は、ネゴシアンを経営する息子のパトリック・クレルジェさんにそのまま引き継がれ、以来、彼がサン・トーバン村の真っ暗な地下セラーに大切に貯蔵して販売しているものです。看板作品の「プルミエ・クリュ・レ・フリオンヌ」は、村に近いいわゆる"純サン・トーバン"側の斜面にあり、こってりとした完熟果実の風味とミネラルに溢れたワインを生む名畑。白の古酒は特に好みが分かれるとは思いますが、クレルジェの古酒の熟成状態は完璧で、複雑な旨みと香ばしさが充満しています。すべて、(当時は極めて珍しかった)新樽率50%で熟成させたがゆえの、長期熟成品です。

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