メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「サン トーバン」検索結果。

サン トーバンの商品検索結果全41件中1~41件目

あす楽
クリスチャン・ベルジュレ サン・トーバン 1er レ・コンブ・オー・シュッド [2015]750ml

ウメムラ Wine Cellar

4,924

あす楽

クリスチャン・ベルジュレ サン・トーバン 1er レ・コンブ・オー・シュッド [2015]750ml

0.18ha。石が多い、石灰質主体の粘土石灰質土壌。樹齢約30年。新樽率20%で16ヶ月間熟成。「私の3つのサン・トーバン一級の中で、最も薫り高く華やかなワインです」。Christian Bergeret et Fille / クリスチャン・ベルジュレサン・トーバン村の6km西、ノレ村に1900年から続くぶどう栽培家で、1969年、前当主クリスチャン・ベルジュレのもとに、サン・トーバンで最も偉大な造り手と言われたマルク・コラン氏の妹ベルナデットが優良な畑とともに嫁いで来たのを機に、自社ビン詰めを開始しました。2000年に、娘のクロティルドが継承。以来、5代目当主としてドメーヌを運営しています。「素晴らしいポテンシャルを持った畑ですので、できる限り無農薬に近い栽培を実践しています」。「私自身が飲みたいと思うワインを造ることを心がけています。私はお料理が趣味なのですが、いつも私のワインを合わせて美味しく楽しんでいます。趣味なのか仕事なのか分からないわね(笑)」。「白ワインは、サン・トーバンもシャサーニュ・モンラッシェも、まず美しい酸があること。そして、それに負けない豊かな果実味と、たっぷりとしたミネラル(塩味)があることが大事です。赤は、繊細でしなやかなスタイルが好きです。シャサーニュ・モンラッシェの赤は、コート・ド・ニュイの赤のように厳格ではなく、同じコート・ド・ボーヌでも重厚なボーヌやポマールとはまた違って、絵画でいえばルノワールのような、音楽で言えばジャズのような、柔らかな色彩性と快楽性に溢れるワインです。自由な発想で造る創作料理と合わせると、ワクワク感が増幅して、とても幸せな気持ちになりますよ」(以上、クロティルド・ベルジュレ)。ブルゴーニュワインの造り手は数千人いますが、自身で料理との相性を極めている造り手は両手で数えられるほど...

あす楽
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ サン・トーバン 1er アン・ルミリィ [2014]750ml

ウメムラ Wine Cellar

6,048

あす楽

シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ サン・トーバン 1er アン・ルミリィ [2014]750ml

サン・トーバン村にはいくつかの小区画畑(リウ・ディ)がかたまっています。その中で最も特級シュヴァリエ・モンラッシェに近く、サン・トーバンの中で最上の区画に属しています。 ピュリニー・モンラッシェを彷彿とさせるそのテロワールは、味わい的にも、ピュリニーと言われても可笑しくいほど上質で、価格は半分。まさに僕の愛飲ワイン。 シャトー・ド・ピュリニーは、1.35ha所有。 石灰質の石ころがゴロゴロ転がる畑。アカシアの花、レモン、洋梨、蜂蜜、ほのかにヘーゼルナッツ。スモーキーなニュアンスとピュアなミネラルのフレーバー。凛とした気品を備えた白ワイン。Chateau de PULIGNY-MONTRACHETシャトー・ド・ピュリニ・モンラッシェド・モンティーユの手により再起した ピュリニーの瀟洒なシャトーシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェは17世紀に建てられた城館であり、ナポレオン帝政期には当時ボーヌ市長であったジャン・バティスト・デスドゥアールが所有し、城館を修復。1950年代からブドウ栽培家であり詩人でもあったロラン・テヴナンによって、シャトーのワインは名声を誇った。その後、シャブリのドメーヌ・ラロッシュの手に渡り、さらに金融機関の所有となって、2002年にシャトーの支配人として抜擢されたのが、ヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユの長男、エティエンヌ・ド・モンティーユである。エティエンヌはブドウ畑をビオロジック、そしてビオディナミに転換し、ワインの質を劇的に向上。傾きかけていたシャトーの名声復活をみごと成し遂げた。そして2012年にとうとう、ド・モンティーユ家がオーナーの金融機関からこの由緒正しきシャトーを購入することに成功したのである。シャトーは22ha、21のアペラシオンを所有するが、このうち特級モンラッシェとバタール...

ユベール・ラミー サン・トーバン ラ・プランセ

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5,518

ユベール・ラミー サン・トーバン ラ・プランセ

若々しく淡い色調。柑橘系、グレープフルーツのエレガントな香り。柑橘類に生き生きとしたミネラルを伴った余韻へと続きます。美しいエネルギーを備えたワインです。 ### 2015年ヴィンテージについて 早い春はこの2015年ヴィンテージを特徴付けました。温暖で晴れた気候条件はブドウにとって最適でした。衛生的な観点からも素晴らしい収穫への期待が高まりました。乾燥して温暖な夏はブドウの成熟を早めました。収穫は8月26日に開始しました。最適な成熟度と良好な衛生状態の理想的な条件が整ったのです。成熟した、香り高いブドウは迅速に醸造所に運び入れられます。キュヴェゾンは何の問題もなく、アルコール発酵も自発的に始まりました。生産量は少なくなってしまいましたが、秋の初めには穏やかにマロラクティック発酵を開始することができました。2015年は白ワインにとって素晴らしい年となりました。エルバージュは18から24か月、新樽を使わずにワインにフレッシュさを与えます。非常に晴天だった夏のお蔭で最適に成熟したブドウは、完璧なバランスを見せてくれます。精緻に描かれたアペラシオンの個性によっては熟成能力も非常に高いです。赤ワインは果実がとても美しく健全で、全房での醸造に好適でした。深い色調、果実とスパイスの複雑で華やかな香り、集中したアロマと柔らかいタンニン、美しく完熟した果実の表現です。すべてが美しく、まさにブルゴーニュの偉大なワインとなる素質を備えています。

【6本~送料無料】シャサーニュ モンラッシェ ブラン プルミエ クリュ クロ レ ショーメ 2014 ヴァンサン ジラルダン 750ml [白]Chassagne Montrachet Blanc...

トスカニー@イタリアワイン&食材

10,119

【6本~送料無料】シャサーニュ モンラッシェ ブラン プルミエ クリュ クロ レ ショーメ 2014 ヴァンサン ジラルダン 750ml [白]Chassagne Montrachet Blanc...

Chassagne Montrachet Blanc Premier Cru Clos Les Chaumes Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン村の西北、サン トーバンの村との境に位置する畑です。小石が多く、石灰岩と少し粘土の混じる土壌です。斜面はきつく、南東向きです。平均樹齢は40年。ゆっくり抽出するために、ニューマティックプレスを使い、低い圧力で軽く圧搾します。24時間低温で静置して、穏やかに澱引きした後、228Lのフレンチオークの樽(25%新樽)に入れ、発酵とマロラクティック発酵をします。澱と共に、18ヶ月熟成させています。瓶詰する1ヶ月前にすべての樽のワインをステンレスタンクに入れブレンドします。最後に清澄し、軽くフィルターを通し、月のカレンダーに従って(根の日)瓶詰します。リッチで、とてもミネラルの風味があります。素晴らしい花の香り、アカシアも感じられます。味わいはフルです。力強く、バランスが取れています。酸は溶け込んでいます。228Lのフレンチオーク樽(25%新樽)で澱と共に18ヶ月750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ プルミエ クリュA.O.C.白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ / ムルソー・クロ・デ・コルヴェ・ドゥ・シトー 2005【白ワイン】

ワインショップ・ワインホリック

10,196

ドメーヌ・シャヴィ・シュエ / ムルソー・クロ・デ・コルヴェ・ドゥ・シトー 2005【白ワイン】

蔵出しのバック・ヴィンテージ!素晴らしい! 推薦グラス ドメーヌ・シャヴィ・シュエ / ムルソー・クロ・デ・コルヴェ・ドゥ・シトー 2005 Domaine Chavy Chouet / Meursault Clos des Corv?es de Citeau 2005 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ムルソー 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ ドメーヌ・シャヴィ・シュエはムルソーに構える家族経営のドメーヌです。ドメーヌはムルソーとピュリニー・モンラッシェの指折りの歴史ある2つの家族にて成り立ち、同コミューンを主に、サン・トーバン、ヴォルネイ、ポマールに合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。現在、当主である6代目ユベール氏と7代目ロマリック氏がドメーヌの舵をとっています。 ムルソーの中心部に位置し、かつてはシトー会修道院が所有していた単一畑です。クロの高壁は日中の日差しを溜め、夜に徐々にその熱を放ち、ブドウの熟成を促します。豊かな粘土質土壌からはリッチで甘美な、若いうちからでも楽しめるワインができます。 【blanc】 【bourgogne】 【v2005】 【jukushiro】

ワイン ロゼ スパークリング [NV] クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ロゼ / アミオ・ギイ・エ・フィス フランス ブルゴーニュ / 750ml / 発泡・ロゼ

エノテカ・シャトー蔵出しワイン

3,780

ワイン ロゼ スパークリング [NV] クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ロゼ / アミオ・ギイ・エ・フィス フランス ブルゴーニュ / 750ml / 発泡・ロゼ

CREMANT DE BOURGOGNE BRUT ROSE / AMIOT GUY ET FILS シャサーニュ・モンラッシェを代表する造り手、アミオ・ギイ・エ・フィス。 フレッシュで繊細なクレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ。 アミオ・ギイ・エ・フィスは、シャサーニュ・モンラッシェを代表する生産者の一人。 4代に渡り続いている造り手で、3代目のギイ氏に代わって、 現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏がドメーヌの運営を行っています。 所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、 クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑を中心に、ピュリニー・モンラッシェやサントネ、 サン・トーバンなど、計20銘柄にも上ります。 また、特級畑であるモンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。 この区画は第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入した区画で、 1920年にブドウが植えられました。 遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴。 それぞれの畑が本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。 シャサーニュ・モンラッシェの造り手なだけにクロ・サン・ジャンや マルトロワなど赤ワインのラインナップも揃います。 こちらのクレマン・ド・ブルゴーニュは、 買いブドウながらも本格的な味わい。 赤ワインの腕前も高い造り手だけに、こちらに使用しているブドウ、 ピノ・ノワールの扱いは慣れたもの。 シャンパーニュでは気取り過ぎだけれども本格的な味わいを求めたい シーンにおいて、ぴったりのスパークリングワインです。 ラモネと共に別格の評価を受けるアミオ・ギイ・エフィスの造る、 繊細なロゼスパークリング。是非お試しください。 デリケートなサーモンピンクの色調。...

フランス ブルゴーニュ ドメーヌ・ド・ヴァリエール ピノ・ノワール 750ml 赤ワイン [N]

酒のいしかわ

2,138

フランス ブルゴーニュ ドメーヌ・ド・ヴァリエール ピノ・ノワール 750ml 赤ワイン [N]

生産国フランス生産地域ブルゴーニュ/サン・トーバン生産者名ドメーヌ ド ヴァリエール色赤容量750ml葡萄品種ピノ・ノワール100%商品情報「ランブロワジー(パリ)」「ラ・メゾン・ド・マルク・ヴェイラ」「オーベルジュ・ド・リル」・・・3店の三つ星レストランで採用!これぞお買得「ブルピノ」です!ブルゴーニュらしい静けさがあり、若いピノの魅力でもある、「チャーミングな果実味と溌溂とした酸味」のバランスがたまりません!価格高騰の続くブルゴーニュにおいて、この低価格と品質はかなりのお買得だと思います!!!備考1. ラベルのデザインやヴィンテージ等が掲載の画像と異なる場合がございます。ヴィンテージ等のご確認については、ご購入前にお問い合わせ下さい。2. 同じ内容量の別な商品とまとめて出荷をご希望の場合、12本まで同じ送料で同梱する事ができます。「ランブロワジー(パリ)」「ラ・メゾン・ド・マルク・ヴェイラ」「オーベルジュ・ド・リル」3店の三つ星レストランで採用!!!!!これぞお買得「ブルピノ」です!!!!!!!!!!!!!!!!!ブルゴーニュらしい静けさがあり、若いピノの魅力でもある、「チャーミングな果実味と溌溂とした酸味」のバランスがたまりません!!!!価格高騰の続くブルゴーニュにおいて、この低価格と品質はかなりのお買得だと思います!!!

ユベール・ラミー サン・トーバン ラ・プランセ  ブルゴーニュ産白ワイン

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5,520

ユベール・ラミー サン・トーバン ラ・プランセ ブルゴーニュ産白ワイン

Hubert Lamy Saint Aubin La Princee 2015 ユベール・ラミー サン・トーバン ラ・プランセ 2015 (フランス・ブルルーニュ産・辛口白ワイン) 若々しい緑がかった黄金色。軽快で繊細な香り、ミネラルと新鮮な果実の開放的な香り。 ミネラルの構造が素晴らしい。非常にバランスが良く、非常に長い余韻へと続きます。 ユベール ラミー"の歴史は古く、ドメーヌは1640年に、 サン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。 先代のユベール氏は、1973年に自らドメーヌ ユベール・ラミーを設立。 1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んだ息子のオリヴィエ氏が、ワイン造りを受け継ぎ、経験を生かした新しい手法で畑から醸造までドメーヌを運営しています。 ドゥミ・ミュイと呼ばれる大きな樽で熟成させたり、植密度を高めることで 凝縮度を高めるなど、アペラシオンの粋を越えたワインは世界中で高く 評価されています。 ぶどう品種:シャルドネ(樹齢:5~40年) 300リットルと600リットルの樽で発酵。 (ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…新樽比率5%、1,2,3年樽使用) 温度管理をしながら90日間発酵。バトナージュせず。 熟成:樽でマロラクティック発酵。15か月熟成後、重力で瓶詰め。

[ Hubert Lamy ] ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 クロ・ド・ラ・シャトニエール 2012 (白) 750ml

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7,280

[ Hubert Lamy ] ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 クロ・ド・ラ・シャトニエール 2012 (白) 750ml

ドメーヌ、ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 クロ・ド・ラ・シャトニエール 2012 ヴィエーユ・ヴィーニュ 750ml 白 ●Domaine Hubert Lamy. Saint-Aubin 2012 1erCru Clos de la Chateniere・Vieille Vifnes 750ml 一級畑「クロ・ド・ラ・シャトニエール」は、サン・トーバンでも最高レベルのテロワールを持つ畑と言われています。 ユベール・ラミーの看板とも言えるこのワインは、若々しい輝きに満ちた色調。 ミネラル感がありフローラルな香り、フレッシュな果実や柑橘類のアロマがあります。 非常にきびしい2012ヴィンテージは生産量が激減したといわれるが。生産量が減った分、 “幸運のミランダージュ" と逆説的に言われるほど、果実は濃縮し、リッチで美しいワインとなった。 サン・トーバンの知られざる個性(ワイナート36号『今どきブルゴーニュ』より抜粋) サン・トーバンは標高260mから340mという高地に位置するため、パワフルすぎず、酸もきれいで、飲み飽きない。 モンラッシェと同じ丘に村の半分の畑が位置しているし、土壌としても申し分ない。 ラミーはサン・トーバンの個性を「熟して、フレッシュで、ミネラリー」と言った。 そのピュリニー・モンラッシェの緻密さとオート・コートの清潔さとコート・シャロネーズの可愛らしさを兼ね備えたような白ワインの味わいは、 客観的に見るなら、多くの人に好まれる個性のはずだ。

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ドゥメセ サン・トーバン 1er クリュ レ・フリオンヌ・ブラン99【Demessey】【フランス/ブルゴーニュ地方・白ワイン・辛口・750ml】

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ドゥメセ サン・トーバン 1er クリュ レ・フリオンヌ・ブラン99【Demessey】【フランス/ブルゴーニュ地方・白ワイン・辛口・750ml】

香りの印象はモカにクリーム、バターにパイナップルやマンゴーのような黄色い果肉のフルーツ。 レモンタルトを想わせる香ばしさに包まれるような雰囲気。 トロピカルな印象ばかりではなくレモンやオレンジの涼し気な印象も併せもち、熟成したブランド・ブランのシャンパーニュのような、笑顔になってしまうワインです。 【ドゥメセついて】 「ドゥメセ」は、1995年に誕生したメゾンです。32haの自社畑を管理、運営しています。 このメゾンは、ムルソー村に1500平方メートルものカーヴを所有しており、そこに十分に熟成した白のバックヴィンテージを数多く貯蔵していることで世界的に有名です。 また「ドゥメセ」には、勤務歴10年の日本人スタッフ「浦上佐知子さん」がおり、きめ細かい仕事もこのメゾンの強みでもあります。 【ワインデータ】 生産年 1999年 タイプ 白ワイン 飲み口 辛口 生産国、生産地 フランス・ブルゴーニュ地方 造り手、生産地域 ドゥメセ【Demessey】 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ※生産年は変更になることがあります。

[Hubert Lamy] ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 アン・ルミリー 2012 (白) 750ml / ブルゴーニュ

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7,280

[Hubert Lamy] ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 アン・ルミリー 2012 (白) 750ml / ブルゴーニュ

ドメーヌ、ユベール・ラミー、サン・トーバン 1級 アン・ルミりー 2012 白 750ml ●Domaine Hubert Lamy. Saint-Aubin 2012 1erCru En Remilly 750ml ブルゴーニュ 未来の10年を支える10人 Bourgogne Aujourd'huiより コート・ド・ボーヌはサン・トーバンの醸造家、若干30代のオリヴィエ・ラミーは語ります。 「私の父は、バカンスでも出かけることはありませんでした。高価な自動車を買うことよりもかたくなにドメーヌの仕事に没頭することを好んだのです。 私がドメーヌに戻る95年まで、ステンレスタンクはおろか、わずかな木樽と、30年前の古い圧搾機やトラクターがあるだけでした。 畑にも、設備にも、ワイン造りに邁進できるだけの財産はなかったのです。」 オリヴィエ・ラミーにとって“簡単な"ことは何ひとつないことは明白でした。彼はまず、畑の改良から始めました。 魅力のない区画を売り払い、サン・トーバン ルージュの区画に植えられていた野菜などを引き抜き、シャルドネを新たに植えました。 「このアイデアで徐々に品質が向上していき、設備を整えるために十分な価格までボトル価格を引き上げることができた。」 1995年になりようやく、収穫機、選果台、ステンレスタンク、そして樫樽などを買い揃えたのです。 オリヴィエは、好奇心の強い少年のようであり、また、若手天才醸造家が生まれた世代である。 彼は同世代のニコラ・ロシニョール、ニコラ・ポテル、ベンジャミン・ルルーらと頻繁に試飲やディスカッションなどを行っています。

フランス ブルゴーニュ 赤ワイン コート・ド・ボーヌ サン・トーバン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013年 アンリ・ピオン 750ml

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3,990

フランス ブルゴーニュ 赤ワイン コート・ド・ボーヌ サン・トーバン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013年 アンリ・ピオン 750ml

3000本の限定生産。樹齢40年以上のブドウから作られる上品でクオリティーの高いサン・トーバンの赤ワイン。手摘みされたブドウを使い、フレンチ・オーク樽で12ヶ月の熟成を経ています。ピノ・ノワール100%。 明るく輝くガーネット色。ラズベリーやスパイスのフレッシュなノートに花の香りが続きます。若々しいサクランボのようなアタックからつながる、しなやかな味わいとエレガントなフィニッシュ。 エレガントでシルキーな味わいのピノ・ノワールは、牛肉や豚肉などの味わい豊かな肉料理と好相性。なめらかなタンニンは、ブルーチーズやフォアグラとも良く合います。 こちらのワインはご自宅用の簡易包装にてお送りしますが、ギフトラッピングをご購入いただくと箱入りの贈り物としてご利用いただけます。赤ワインが好きな方へ、お誕生日プレゼントや結婚祝い、記念日のお祝い、お世話になった方へのお礼やお返しのギフトにもおすすめです。 ギフトでのご利用をご希望の方は、ご購入途中のギフトラッピングのオプションから季節のラッピングをお選びください。ご用途に応じた熨斗(のし)も承ります。ご希望の方は、表書きやお名前を、ご注文時の「ギフトメッセージ」欄にご記入いただくか、お電話またはメールで直接当ストアまでご連絡ください。 メッセージカード無料。お届け日時指定可能。

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シルヴァン ロワシェ サントーバン 白【Sylvain Loichet Saint-Aubin】【フランス・ブルゴーニュ産・オーガニック・白ワイン・辛口・750ml】

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シルヴァン ロワシェ サントーバン 白【Sylvain Loichet Saint-Aubin】【フランス・ブルゴーニュ産・オーガニック・白ワイン・辛口・750ml】

程よい樽の風味が利いて、しっかりした骨格と上質な酸とミネラルを感じるよく熟した果実の旨味が豊かに広がります。 表情豊かで余韻も心地良く続き、上質で親しみやすい仕上がりです。 サン・トーバンはピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェの優れたワインに似ていると表現される、 上質でブルゴーニュワイン愛好家にも愛される産地です。 ※ビオロジック農法 【シルヴァン・ロワシェについて】 2005年にシルヴァン・ロワシェが21歳で設立した新進気鋭のドメーヌ。 ロワシェ家はブルゴーニュに畑を元々持っていましたが、ロワシェ氏の祖父・父親が他の事業を行っていたため、葡萄畑を他の生産者へ貸していました。 子供の頃からワイン造りを見て育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取り戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。 以後すべての畑でビオロジック農法を実践。洗練されたワインを産み出し、ブルゴーニュ期待の新進気鋭の作り手として注目されています。 彼のビオロジック農法は、除草剤、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは可能な限り使用しないことによって土壌からの恩恵を得るという方法です。 乾燥させて取りなどのフンなど、自然素材の肥料を活用し、地中の微生物活動を活性化させることも行います。活性化された土壌は通気性に優れ、ミミズやバクテリア等の微生物が多く存在するものとなり、その土壌のテロワールを存分に表現することができるようになります。 ※生産年は変更になることがあります

ユベール・ラミー ブルゴーニュ シャルドネ レ・シャタイネール

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4,200

ユベール・ラミー ブルゴーニュ シャルドネ レ・シャタイネール

村名サン・トーバンに隣接するレ・シャタイネールは、標高300メートルの斜面上部に位置するAOCブルゴーニュとしては傑出した立地です。斜面上部のタイトで冷涼な構造と、ラミーならではの細部まで磨かれたような果実味の圧倒的なバランスの美しさはこのクラスから十分に堪能出来ます。 **面積** 1.12ha **畑・土壌** 標高340~380m、勾配30% 小石が多く混ざる南東向きの石灰質土壌、表土10~20cm **樹齢** 1990年~2008年に植樹 **植密度** 11,000本/ha **栽培** グイヨ仕立て。この15年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレを採用し、ビオによる栽培も始めています。 **醸造** 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。プヌマティック(空圧)式プレスでゆっくりと圧搾。わずかにデブルバージュ(前清澄)。300リットルと600リットルの樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産...新樽比率0%、1,2,3年樽使用)。温度管理をしながら90日間発酵。 **熟成** 熟成がゆっくり進むように低い温度で熟成させます。樽でマロラクティック発酵。15か月熟成後、重力で瓶詰め。 ### 2015年ヴィンテージについて 早い春はこの2015年ヴィンテージを特徴付けました。温暖で晴れた気候条件はブドウにとって最適でした。衛生的な観点からも素晴らしい収穫への期待が高まりました。乾燥して温暖な夏はブドウの成熟を早めました。収穫は8月26日に開始しました。最適な成熟度と良好な衛生状態の理想的な条件が整ったのです。成熟した、香り高いブドウは迅速に醸造所に運び入れられます。キュヴェゾンは何の問題もなく...

ユベール・ラミー ブルゴーニュ シャルドネ レ・シャタイネール

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4,000

ユベール・ラミー ブルゴーニュ シャルドネ レ・シャタイネール

村名サン・トーバンに隣接するレ・シャタイネールは、標高300メートルの斜面上部に位置するAOCブルゴーニュとしては傑出した立地です。斜面上部のタイトで冷涼な構造と、ラミーならではの細部まで磨かれたような果実味の圧倒的なバランスの美しさはこのクラスから十分に堪能出来ます。 **面積** 1.12ha **畑・土壌** 標高340~380m、勾配30% 小石が多く混ざる南東向きの石灰質土壌、表土10~20cm **樹齢** 1990年~2008年に植樹 **植密度** 11,000本/ha **栽培** グイヨ仕立て。この15年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレを採用し、ビオによる栽培も始めています。 **醸造** 手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。プヌマティック(空圧)式プレスでゆっくりと圧搾。わずかにデブルバージュ(前清澄)。300リットルと600リットルの樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産...新樽比率0%、1,2,3年樽使用)。温度管理をしながら90日間発酵。 **熟成** 熟成がゆっくり進むように低い温度で熟成させます。樽でマロラクティック発酵。15か月熟成後、重力で瓶詰め。

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ドメーヌ・ティエリー・ヴィオロ・ギィマール ポマール 1er ラ・プラティエール [2015]750ml

ウメムラ Wine Cellar

11,340

あす楽

ドメーヌ・ティエリー・ヴィオロ・ギィマール ポマール 1er ラ・プラティエール [2015]750ml

ボーヌ寄り側の一級畑で平たい石が多く見られる事が名の由来。1936年植樹のヴィエイユ・ヴィーニュ。とりわけ毎年エレガントなスタイルに仕上がるギィマールのスタイルを良く表したワイン。Thierry Violot Guillemard / ティエリー・ヴィオロ・ギィマール所有畑はポマールを中心に僅か5ha、年産約2,200ケース、そしてその大部分がフランス国内の熱心な愛好家へ販売されるためメディア露出が少ないドメーヌ。現在50代半ばのティエリーは20年数年前に生死をさまよう交通事故に会い、70回以上にも及ぶ手術を経て現在でも足に後遺症が残るという壮絶な過去を持つ人物。事故の影響が彼の人生観を変え今日の自然なワイン造りへと繋がっている。ワイルドな外観とは反対にワインのスタイルは繊細で優美さを表現したエレガント系ポマール。淡めな色調にチェリーや苺が薫り、旨みがふんんわりと詰まったワインは従来のマッチョで重たいポマールの一般的なイメージを覆す。「販売しやすくなる、という理由でビオの認証を受けたくない。結果としてワインが美味しくなければ全く意味がない。」と本人は認証には全く興味がないが10年来ビオロジック栽培を行っている隠れ自然派。結論から書くと、11年のギィマールは大成功といえる。持ち前のエレガンス、美しさ、そして繊細さに溢れる液体でそこに複雑で旨みを持った味がきれいいに乗っている。1本目のメゾン・デューを飲んで、その品質の高さとスタイルの良さにビックリするとともに個々の11年の成功を確信した。ワインはエレガンスと味付きの良さはもちろんとして、ミネラルの気品がバンジャマン・ルルーと共通するブルゴーニュの最新型といえる素晴らしいスタイルと感じる。しかし、こんな素晴らしい造り手のワインがどうして日本ではあまり知られていないんだろう...

ジュブレ シャンベルタン 1er(プルミエ・クリュ)クロ・サン・ジャック [2003] 750ml 【ドメーヌ フーリエ】

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88,110

ジュブレ シャンベルタン 1er(プルミエ・クリュ)クロ・サン・ジャック [2003] 750ml 【ドメーヌ フーリエ】

生産量が非常に少なく、入荷後は即日完売が当たり前のドメーヌ・フーリエ。 ワイン専門誌「リアルワインガイド」において「フーリエのワインを入手できた数少ない人へ心からおめでとうと言いたい」と述べられるほど入手困難な造り手。 19世紀半ばから続く名門ドメーヌ・フーリエは、本拠地ジュヴレ・シャンベルタン以外にもモレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに合わせて9.5ha、その70%以上が一級と特級という豪華絢爛な畑を所有している。 現当主は5代目となるジャン・マリー・フーリエ氏。1988年にはブルゴーニュの神様と称えられる故アンリ・ジャイエ氏の教えを受け、1993年にはアメリカのオレゴンに渡り名手ジョセフ・ドルーアンの下で働いた後、23歳の若さでドメーヌを継いだ。 ジャン・マリー氏は自らテロワリストを名乗り、「良いワイン造りのためには、畑仕事が正しいものでなければならない」という信念のもと、頻繁に畑に出てはブドウやテロワールを理解することに情熱を注いでいる。古樹に強いこだわりをもち、樹齢が高いもので90年を超える古樹のブドウを使用。また、「クローン選抜されたブドウ樹は古樹になってからテロワールを反映することができないばかりか、複雑味を失う」と語り、マサル・セレクション(外観からブドウ樹を選抜する方法)を採用している。 醸造においては、「ピノ・ノワールを真に表現するためには、タンニンがブドウに由来するものでなければならない」という考えから、収穫したブドウを100%除梗。全てのキュヴェにおいて新樽比率を20%以内に抑え醸造することで、大地から滋味を吸い上げた複雑で力強いスタイルながら、柔らかさや繊細さを併せ持つピノ・ノワール本来の魅力を引き出している。 きめ細やかな仕事の一切がワインの魅力へとつながっており...

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アラン・シャヴィ  ピュリニー・モンラッシェ・1er・レ・クラヴォワイヨン [2016]750ml

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アラン・シャヴィ ピュリニー・モンラッシェ・1er・レ・クラヴォワイヨン [2016]750ml

英国を代表するブルゴーニュワインの専門家クライブ・コーツ氏が、ワイン誌「デカンター」で、時代を通じてトップ10の生産者を発表した。 コーツ氏は「コートドール」などの著作を持つブルゴーニュのエキスパート。長年にわたりドメーヌやネゴシアンを取材してきた。「デカンター」の2007年2月号で、ブルゴーニュの最近のトレンドについてまとめた記事の中で、オールタイム・トップ10のドメーヌを明らかにした。 ヴォーヌ・ロマネから、シルヴァン・カティアール、ジャン・グリヴォ、アンネ・グロ、ジュブレ・シャンベルタンからはアルマン・ルソー、シャンボル・ミュジニィからジョルジュ・ルーミエ。白ワイン主体の生産者としては、ペルナン・ヴェルジュレスのボノー・デュ・マルトレ、ムルソーのコント・ラフォンとパトリック・ジャヴィリエ、リュリーのアンリ&ポール・ジャクソン、シャブリのクリスチャン・モリューを選んだ。 一方、最も進歩したドメーヌとして、ダルデュイ(コルゴロワン)、アルロー(モレサンドニ)、ルイ・ボワイヨ(シャンボル・ミュジニィ)、プランス・フローラン・ド・メロード(ラドワ・セリニ)、カミーユ・ジロー(ボーヌ)。白ワイン主体の生産者として、ローラン・ラペ(ペルナン・ヴェルジュレス)、アラン・シャヴィとジャン・ルイ・シャヴィ(ピュリニィ・モンラッシェ)、シャトー・ド・ピュリニィ・モンラッシェ、シャトー・ド・ラ・マルトロワ(シャサーニュ・モンラッシェ)、ユベール・ラミィ(サン・トーバン)を挙げた。 (2007年1月23日 読売新聞)

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ドメーヌ・ギィ・アミオ シャサーニュ・モンラッシェ 1er ラ・マルトロワ・ブラン [2013]750ml

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ドメーヌ・ギィ・アミオ シャサーニュ・モンラッシェ 1er ラ・マルトロワ・ブラン [2013]750ml

ギィ・アミオが所有するマルトロワの区画は、南側のクロ・ド・ラ・マルトロワ。温かくリッチな土壌は、どちらかといえば赤向きのクリマと考えられているが、アミオでは赤も白造っている。白桃や洋梨など豊かな果実香が特徴的。果実味豊かな一方、酸味やミネラルは穏やかに感じられ、飲み頃は早めに訪れる。Guy Amiot / ギィ・アミオモンラッシェとドゥモワゼルを所有するシャサーニュの隠れたスタードメーヌ・ギィ・アミオ(以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス)はシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがもっぱらドメーヌの運営を取り仕切る。 珠玉のクリマ、特級モンラッシェを所有する造り手のひとりだが、その面積はわずか9a10ca。ふたつの区画をシャサーニュ側最上部にもつ。これは第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオが買った区画であり、1920年にブドウが植えられた。ドメーヌはこの他にも、シャサーニュ・モンラッシェにマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなど数々の1級畑を所有。ピュリニー・モンラッシェには、モンラッシェとピュリニー・モンラッシェ1級カイユレに挟まれた、幻のような狭小の区画ドゥモワゼルも所有している。遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴で、それぞれのクリマが本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれる。白といえども熟成させて愉しみたいタイプで、2年から3年のセラリングでカタさもとれ、風味が横溢するヴォリューム感ある味わいのものとなる。シャサーニュ・モンラッシェの造り手なだけにクロ・サン・ジャンやマルトロワなど赤ワインのラインナップも揃っており、同じクリマであれば赤のほうが2割近く安い一方、洗練された味わいに仕上がっており...

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ドメーヌ・シャンソン ボーヌ・1er・クロ・デュ・ロワ [2011]750ml

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ドメーヌ・シャンソン ボーヌ・1er・クロ・デュ・ロワ [2011]750ml

ブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが1750年にシャンソンを設立。ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。1847年から1999年まではシャンソン家が経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、以来、畑やカーヴに大きな投資が行われてきました。 現在醸造は、ヴォーヌ・ロマネに本拠を置くドメーヌ・コンフュロン・コトティドのジャン・ピエール・コンフュロン氏が担当しているとのことで、2009年にはすべての畑で有機農法を取り入れたそう。 そしてこの規模のネゴシアンとしては珍しく、赤ワインに関しては除梗を行わずに発酵を行っているということです。 シャンソンは、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、コルトンの丘陵地にグランクリュとプルミエクリュ、合わせて38haの畑を所有しており、その中には、プレステージがあるプルミエクリュの“クロ・デ・ムーシュ"(4.5ha)や、モノポールの“クロ・デ・フェーヴ"(3.8ha)、グランクリュの“コルトン・ヴェルジェンヌ"(0.60ha)が含まれています。所有する畑から収穫されるブドウで造られる「ドメーヌ・ワイン」以外にも、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した栽培農家から買い取り、それぞれのテロワールをあますところなく表現した、幅広いアペラシオンのワインを生産しています。

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ドメーヌ・バロ・ミロ  ムルソー・1er・レ・シャルム [2011]750ml

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ドメーヌ・バロ・ミロ ムルソー・1er・レ・シャルム [2011]750ml

ドメーヌの歴史は古く、17世紀から代々継承しています。現当主は17代目のシャルル・バロが5年前に、父(フィリップ)から引き継いで以来、評価急上昇のドメーヌです。まだ若いシャルルですがとても意欲的な造りをしています。彼の信念は“すべてはバランスである"と。ムルソーが陥り易いヘヴィ過ぎるワインになることを避けています。ムルソーに蔵を構え、Meursault、Chassagne、Pommard、Volnay、Beaune に約11ヘクタールにわたり畑を所有。 最大限に「自然をリスペクト」したワイン作りを! 「伝統」に基づいた的確な作業を正確に施すことと、最先端の「技術」には常に興味を持ち、導入することにより「そのヴィンテージ」らしさを引き出すことが出来ると考える。10年前より、耕作作業を施すことによって除草剤の使用は一切なし。トリートメントに関しては「lutte raisonee」=必要なときに必要なだけのトリートメント、を。近い将来ビオへの取り組みは本格化。勢力的に畑を大事に手入れする作業は、テロワールを最大限に引き出します。そして【厳しく剪定する】=グリーン・ハーベストをすることよりも効果は絶大。低収穫率を確実にし、結果より濃縮した果汁になります。収穫は全パーセル手摘みにて行われる。新樽オークは1/3未満に抑え、ワインの複雑さが自然に促されるよう、カーヴで静かに開花を待ちます。

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ルモワスネ シャンボール・ミュジニー 1er レ・シャルム [1976]750ml

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【ルモワスネ】【REMOISSENET】【Maison REMOISSENET Pere Et Fils】【ブルゴーニュ】【フランス】【古酒 ワイン】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】5121302030882316REMOISSENET PERE&FILS / ルモワスネルモワスネは1877年設立のネゴシアン。年代物の古酒は大量のストックをしています。前当主のローラン氏は最後のブルジョアとも言われるほどの裕福な家系。その豊富な財力で60年代,70年代,80年代は現代のトップドメーヌから大量のワインを買い付けています。その素晴らしいワインが、彼のカーヴにて樽から瓶に詰められた後、一切動かされずに今も大量に眠っており、現在その味わいは酸、タンニン、果実味全てが溶け合った魅惑的な味わいを醸し出しております。また、ローラン氏の考えから古酒の輸送には、瓶内の澱が悪影響を及ぼすとの事から1本1本丹念に澱を取り除いています。その後、コルクを抜き澱の不足分を同じワインから注ぎ足しリコルクして出荷いたします。深い眠りと丹念な世話により出来上がったワインは、他のドメーヌでは考えられない程の長熟なワインを生み出しています。ローラン・ルモワスネ「ニコラのクルティエ」,「ブルゴーニュ最後の富豪」,「ブルゴーニュ最大の古酒保有者」,「フランスを代表するワイン鑑定眼の持ち主」等と彼を称賛する言葉は数多く、Aルソーをはじめとする多くのトップ・ドメーヌ達が彼のワインに対する高い能力を評価し、尊敬しています。現存する85万本の在庫は、まぎれもない事実であり、過去からの素晴らしい遺産を 彼は現在まで大切に守り続けています。静かにカーヴに眠るワインは...

ストーム・フレダ・ピノノワール [2015] 750ml

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ストーム・フレダ・ピノノワール [2015] 750ml

ワイナリー名:ストームワインズ/Storm Wines ワイン名:ストーム・フレダ・ピノノワール/Storm Vrede Pinot Noir ヴィンテージ:2015 原産国:南アフリカ 地域:ウォーカーベイ・ヘメル・アン・アード ブドウ品種:ピノノワール100% 容量:750ml 種類:赤ワイン 味わい:フルボディ [Tim Atkin Report 2016'] 2015ヴィンテージ:93Point 2012ヴィンテージ:パーカー 92P 2013ヴィンテージ:プラッター(南ア)4.5星。 ジャンシス・ロビンソン17/20。 2016年2月、ケープタウンで行われたピノノワール対決「南アフリカのベスト・ピノノワールVSブルゴーニュ」の南アフリカ代表で参加し1位評価。 「南アフリカのベンチマーク(優れた見本的な)・ピノノワール」と呼ばれたワイン。 例年より涼しいヴィンテージ。畑はヘメル・アン・アード地区の傾斜の厳しい北東向きの斜面。冷涼な大西洋から3.2kmの近さで、2ヘクタールという小さな畑はヘメル・アン・アード地区の傾斜の厳しい北東向きの斜面。土壌は石と粘土が混じる頁岩。収穫量3.2トン/ha(22.4hL)と極めて低い収量に抑えている。発酵後、228Lのフレンチオークで11ヶ月熟成。新樽25%、2年目樽25%、3年目樽50%使用。生産量5100本。例年より涼しく、その分、果実味は豊かで柔らかなワインに仕上がった。まだ若く、フレッシュでフルーティだが、決して閉じてはいない、親しみやすいチャーミングなピノノワール。スパイスやドライ・レッド・チェリーなど豊かな香り。ブドウそのものの味を素直に表現したピュアな味わい。洗練された透明感のある綺麗なワインで、ボディには深みもあり、渋みは細やかで心地良い。余韻は長く...

ゾラ・ワインズ ヴォスキ [2015] 750ml

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ゾラ・ワインズ ヴォスキ [2015] 750ml

古代品種:アレニイ・ノワール 世界で最も古いブドウ品種の一つで数千年前からアルメニアで栽培されてきた原産品種。(自根であることがDNA検査で証明されている)病害に非常に強く、厚い果皮を持つことから標高1400Mに位置する畑の昼夜の気温差が20度程となるヴァヨツ・ゾルの気候環境からブドウ守り、独特のフレッシュな味わいを保ちます。ネッビオーロとサンジョヴェーゼを足して割ったような印象もある、独特の果実味が魅力です。 ワイナリー名:ゾラ・ワインズ/Zorah Wines ワイン名:ヴォスキ/Voski ヴィンテージ:2015 原産国:アルメニア 地方:ヴァヨツ・ゾル イェゲグナゾル リンド ブドウ品種:ヴォスキアット 50%、ガランドゥマック 50% 容量:750ml 種類:白ワイン 味わい:辛口 ヴォスキに使用される「黄金の種」を意味する小粒で皮の厚いヴォスキアットと、非常に強い個性を持つ、同じく皮の厚いガランドゥマックは共に数千年前からアルメニアでワイン用ブドウとして栽培されてきた固有白品種(自根)です。 アルメニアの地ブドウ、ヴォスキアとガラドゥマックを使用した白ワイン。花やスパイスの香とボリューム感。引き締まった酸とのバランスも見事な興味深い白ワインです。 醗酵:天然酵母使用 コンクリートタンク(MLF無し) 熟成:コンクリートタンク12カ月 飲み頃温度 10℃ ALC度数 13.50 %

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