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ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

6,080円

ルー デュモン / 天地人 サヴィニー レ ボーヌ ルージュ [2020] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ サヴィニー レ ボーヌ Lou Dumont...

Savigny-les-Beaune Rouge サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ サヴィニー・レ・ボーヌ 品種ピノ・ノワール 100% 土壌砂質土壌で特に水捌けの良いエリア ALC度数13.5% 飲み頃温度13~16℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 天然酵母のみで発酵。 シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1~2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。 ノンフィルターでビン詰め。 ◆商品説明 砂質土壌で特に水捌けの良い「レ・プランショ・デュ・ノール」より。 平均樹齢35年。収穫量50hl/ha。 Lou Dumont ルー・デュモン ◆醸造家 仲田晃司 ◆ルー・デュモンについて 仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています...