メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「菊の里酒造」検索結果。

菊の里酒造の商品検索結果全26件中1~26件目

【日本酒】大那 (だいな) 純米吟醸 愛山 火入れ 720ml 栃木県 菊の里酒造【3443】【父の日・お中元】

酒の番人 ヤマカワ

2,160

【日本酒】大那 (だいな) 純米吟醸 愛山 火入れ 720ml 栃木県 菊の里酒造【3443】【父の日・お中元】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 大那初の原料米「愛山」に挑戦!! 【菊の里酒造株式会社・阿久津社長のコメント】 1941年、兵庫県立明石農業改良実験所で 「愛船」と「山雄」という酒米を交配して造られた「愛山」。 栽培が難しいといわれる「山田錦」と比べても粒が大きく、 背が高いため栽培が非常に難しく生産量の非常に少ない酒米です。 今回ご縁があり、今期のBYより弊社でも取り扱いをさせてもらうことになりました。 「愛山」の力強い味わいを大那風に引き出した一回火入れの純米吟醸です。 600kg仕込みで丁寧に醸された、上質の含み香と 奥行きのある味わいをご堪能いただけるお酒に仕上がっております。 特定名称:純米吟醸 原材料:米(国産)・米こうじ(国産米) 原材米:兵庫県東条産 愛山100% 精米歩合:50% 日本酒度:+2 酸 度:1.4 度 数:16.4% 使用酵母:1401号・M-310(ブレンド) 製造元:菊の里酒造(栃木県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます) 下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式【あす楽_土曜営業】【あす楽...

【日本酒】大那(だいな)純米吟醸 那須産五百万石 1.8L/栃木県/菊の里酒造【1351】【父の日・お中元】

酒の番人 ヤマカワ

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【日本酒】大那(だいな)純米吟醸 那須産五百万石 1.8L/栃木県/菊の里酒造【1351】【父の日・お中元】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 蔵の顔 家族三世代と従業員一人の大変小さな酒造です。製造本数は年間400石(一升瓶4万本)と全国的にみても小規模です。酒造期間は10月後半から4月前半迄です。 目標とする酒質 究極の食中酒を目指しています。本来日本酒は、食事と一緒に楽しむもので、しっかりとしたお米の味をベースにやさしく包み込むような酸味と、口に残らない切れ味が大切と考えます。 雑誌dancyu2009年3月号に掲載されました。 栃木県那須産・契約栽培米『五百万石』を麹米50%掛米55%まで磨き上げた純米吟醸です。 爽やかな吟醸香に、すっきりとしたタッチながらもお米の旨みが上品に広がります。また上品な酸が見事に加わりフレッシュな柑橘系の香りが特徴のお酒です。 日本酒度:+3 酸度:1.8 ALC:16~17% 下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式大那(だいな)名前の由来 那須高原の南端、那珂川とその支流、箒川、蛇尾川の3つの川が村内に流れておりあちこちで清水や涌き水が見られ、古来より農業や稲作が盛んに行われてきました。 この大いなる那須の大地が育んだ豊穣なバックグラウンド...

【日本酒】大那(だいな)純米吟醸 那須産五百万石 720ml/ 栃木県 菊の里酒造【1523】【父の日・お中元】

酒の番人 ヤマカワ

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【日本酒】大那(だいな)純米吟醸 那須産五百万石 720ml/ 栃木県 菊の里酒造【1523】【父の日・お中元】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 蔵の顔 家族三世代と従業員一人の大変小さな酒造です。製造本数は年間400石(一升瓶4万本)と全国的にみても小規模です。酒造期間は10月後半から4月前半迄です。 目標とする酒質 究極の食中酒を目指しています。本来日本酒は、食事と一緒に楽しむもので、しっかりとしたお米の味をベースにやさしく包み込むような酸味と、口に残らない切れ味が大切と考えます。 雑誌dancyu2009年3月号に掲載されました。 栃木県那須産・契約栽培米『五百万石』を麹米50%掛米55%まで磨き上げた純米吟醸です。 爽やかな吟醸香に、すっきりとしたタッチながらもお米の旨みが上品に広がります。また上品な酸が見事に加わりフレッシュな柑橘系の香りが特徴のお酒です。 日本酒度:+3 酸度:1.8 ALC:16~17% 下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式大那(だいな)名前の由来 那須高原の南端、那珂川とその支流、箒川、蛇尾川の3つの川が村内に流れておりあちこちで清水や涌き水が見られ、古来より農業や稲作が盛んに行われてきました。 この大いなる那須の大地が育んだ豊穣なバックグラウンド...

大那 純米吟醸 生 東条産山田錦50% 1800ml - 菊の里酒造

銘酒しらい屋

3,780

大那 純米吟醸 生 東条産山田錦50% 1800ml - 菊の里酒造

高級米といわれる兵庫県東条産山田錦を100%使用した贅沢な純米吟醸。 柔らかい吟醸の風味と、米の旨味がしっかり伝わる風格のある酒。柔らかで滑らかな口当たりは、食中酒に最適! 商品詳細 銘柄名大那 純米吟醸 生 東条産山田 特定名称 純米吟醸生酒 製造元菊の里酒造 生産地栃木県大田原市 原材料米・米麹 原料米 兵庫県東条産山田錦 100%使用 精米歩合50% ALC度数16~17度 酸度1.6 日本酒度+2 内容量1800ml 保存方法要冷蔵 ※ 限定酒につき、売り切れのさいはご容赦ください。大那 純米吟醸 生 東条産山田錦50% 1800ml 菊の里酒造 大那 純米吟醸 生 東条産山田錦とは、兵庫県東条産の酒造高級米 山田錦を100%使用した贅沢な純米吟醸酒。 使う米は、兵庫県東条の契約栽培農家のもののみと、徹底的に地元産にこだわる大那。 そこには、「土地の水や空気に触れるような気持で飲んでもらえたらうれしい」という蔵元のおもいが込められています。 柔らかい吟醸の風味と、落ち着きのある味わいは 山田錦 の力量山田錦を遺憾なく発揮した一本といえます。 そして、豊な米の旨味、柔らかで滑らかな口当たりは極上の食中酒といえるでしょう。 ここ数年メキメキと頭角を現してきた「大那」が高級米で挑んだ1本、ぜひ体験すべきものです。 価格以上のパフォーマンスを魅せてくれます。今後、期待できる実力のある蔵元には違いありません。

【贈り物に】【酒器セット】大那 純米吟醸 720ml + シズル冷酒器セット 銀黒【2489】【父の日・お中元】

酒の番人 ヤマカワ

4,350

【贈り物に】【酒器セット】大那 純米吟醸 720ml + シズル冷酒器セット 銀黒【2489】【父の日・お中元】

●A~Cのラッピングは無料で対応させていただきます。 ●商品+ラッピングD→ +400円 にて対応させていただきます。 ●A~Cのラッピング+メッセージ→ +100円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピングD+メッセージ→ +1000円 にて対応させていただきます。 日本酒好きの方にぜひ楽しんでもらいたい新しい酒器『シズル冷酒器』!! 冷酒器に注いだお酒が、片口からせせらぎのように盃へと流れていく酒器です。 瓶から酒器、酒器から盃、と流れていくお酒は空気と適度にふれあう事でその香りがいっそう引き立ちます。 そして、その流れていく様は風情が溢れ、時間を忘れてお酒の時間を楽しむことができます!! そんなシズル冷酒器と日本酒720mlをセットにしました。 箱入りで贈り物に大人気です!! 【日本酒】大那 純米吟醸 720ml+シズル冷酒器セット(銀黒カラー) ■大那(だいな)純米吟醸 那須産五百万石 720ml /栃木県 菊の里酒造■ 栃木県菊の里酒造が醸す大那(だいな)は全国でもトップクラスの酒質を誇ります。 スッキリとした酒質でとても飲みやすいお酒です。食中酒としても楽しめます。 精米歩合が50%ですので、純米吟醸と謳っておりますが純米大吟醸の規格です! 素晴らしいお酒ですので贈り物などにも最適です。 ■シズル冷酒器セット /カネコ小兵製陶所■ カネコ小兵製陶所より、日本酒を楽しむためのシズル冷酒器セットが届きました。 カネコ小兵製陶所は美濃焼きの産地として知られている岐阜県土岐市にあり、創業90年以上を誇ります。 シズル冷酒器セットは冷酒器と盃、そして専用のお皿がセットになっています。 父の日や御中元、お歳暮などの贈り物にも最適です! 下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元...

【要冷蔵】【日本酒】大那 純米吟醸 720ml + 酒盗3個セット【贈り物・プレゼント・母の日】【2446】【父の日・お中元】

酒の番人 ヤマカワ

3,600

【要冷蔵】【日本酒】大那 純米吟醸 720ml + 酒盗3個セット【贈り物・プレゼント・母の日】【2446】【父の日・お中元】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピングD→ +600円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピングD+メッセージ→ +700円 にて対応させていただきます。 お酒に合う定番のおつまみ「酒盗」。和製アンチョビとも言われています! その昔、「お酒がどんどん進む。お酒を盗みたいほど箸が進む」と言われたことから、酒盗と呼ばれるようになったと言われています。 そんな酒盗3個とお酒720mlをセットにしました。 箱入りで贈り物に大人気です!! 【日本酒】大那 純米吟醸 720ml+酒盗3個セット ■大那(だいな)純米吟醸 那須産五百万石 720ml /栃木県 菊の里酒造■ 栃木県菊の里酒造が醸す大那(だいな)は全国でもトップクラスの酒質を誇ります。 スッキリとした酒質でとても飲みやすいお酒です。食中酒としても楽しめます。 精米歩合が50%ですので、純米吟醸と謳っておりますが純米大吟醸の規格です! 素晴らしいお酒ですので贈り物などにも最適です。 ■酒盗(しゅとう) /神奈川県 しいの食品■ ・かつを酒盗 80g 近海の鮮度の良いカツオを厳選し、 一匹のカツオから、わずか30~40gしか取れない 胃・腸だけを、長期塩蔵熟成した「かつを酒盗」。 ・まぐろ酒盗 80g まぐろの胃だけを長期塩蔵熟成で発酵させた しいの食品独自の「まぐろ酒盗」。 ・かつを酒盗 唐がらし 80g 本鰹の胃と腸だけを6ヶ月以上、長期自然熟成させ小田原の地酒を使って仕上げたかつを酒盗に、唐辛子、塩、糀、ゆずなど数種類の天然薬味を加え、3年間自然発酵させた「かんずり」を加えました。酒盗の豊かなコクに、爽やかなかんずりの辛みと香りがよく合う自信作です。 ...

〔セット商品〕大那(だいな) 超辛口純米 720ml + 東洋美人 純米吟醸 大辛口 720ml 2本セット

Amazon

4,200

〔セット商品〕大那(だいな) 超辛口純米 720ml + 東洋美人 純米吟醸 大辛口 720ml 2本セット

■大那(だいな) 超辛口純米 720ml / 栃木県 菊の里酒造 フジテレビの『辛口さんぽ』の番組内で紹介されました。 坂上忍さんと千原ジュニアさんの二人が飲み比べして、このお酒を絶賛しました! 栃木県 菊の里酒造が醸す 大那(だいな)は 若き専務兼杜氏である阿久津さんが情熱の酒造りに挑戦し、 全国でもトップクラスの酒質を誇ります。 麹米は栃木県那須産『ひとごこち』、 掛米は栃木県那須産『五百万石』を60%まで磨き上げた純米酒です。 微かにマスカット系の香り。 大那らしいミネラル感たっぷりの柔らかな飲み口と、 酒度+10という辛さだけで終わらない しっかりとしたお米の旨みを感じる バランスの良い辛口の純米酒に仕上がっています。 大那のコンセプトである食中酒タイプのお酒ですので、杯が進みます! また、飲食店さんにも好評なお酒です。 特定名称:純米酒 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原材米:栃木県産 ひとごこち、栃木県産 五百万石 精米歩合:60% 日本酒度:+10 酸 度:1.6 度 数:16度以上17度未満 製造元:菊の里酒造(栃木県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます) ■東洋美人 純米吟醸 大辛口 720ml / 澄川酒造場 山口県の若き杜氏率いる人気急上昇中の蔵元! 辛さの中にも、米の甘みを見事に引き出しており、 シャープな口当たりで飲み飽きしません! 世の中大辛口はたくさん出回っていますが、 旨くて大辛口はなかなかお目にかかれません。 この純米吟醸は、その数少ない1本であることは間違いありません。

大那 純米吟醸 720ml + 酒盗3個セット

Amazon

3,600

大那 純米吟醸 720ml + 酒盗3個セット

お酒に合う定番のおつまみ「酒盗」。和製アンチョビとも言われています! その昔、「お酒がどんどん進む。お酒を盗みたいほど箸が進む」と言われたことから、酒盗と呼ばれるようになったと言われています。 そんな酒盗3個とお酒720mlをセットにしました。 箱入りで贈り物に大人気です!! ■大那(だいな)純米吟醸 那須産五百万石 720ml /栃木県 菊の里酒造■ 栃木県菊の里酒造が醸す大那(だいな)は全国でもトップクラスの酒質を誇ります。 スッキリとした酒質でとても飲みやすいお酒です。食中酒としても楽しめます。 精米歩合が50%ですので、純米吟醸と謳っておりますが純米大吟醸の規格です! 素晴らしいお酒ですので贈り物などにも最適です。 ■酒盗(しゅとう) /神奈川県 しいの食品■ ・かつを酒盗 80g 近海の鮮度の良いカツオを厳選し、 一匹のカツオから、わずか30?40gしか取れない 胃・腸だけを、長期塩蔵熟成した「かつを酒盗」。 ・まぐろ酒盗 80g まぐろの胃だけを長期塩蔵熟成で発酵させた しいの食品独自の「まぐろ酒盗」。 ・かつを酒盗 唐がらし 80g 本鰹の胃と腸だけを6ヶ月以上、長期自然熟成させ小田原の地酒を使って仕上げたかつを酒盗に、 唐辛子、塩、糀、ゆずなど数種類の天然薬味を加え、 3年間自然発酵させた「かんずり」を加えました。 酒盗の豊かなコクに、爽やかなかんずりの辛みと香りがよく合う自信作です。

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司牡丹 純米超辛口 船中八策 1.8L(1800ml) 純米酒 高知県

産地高知タイプ純米酒生産者名司牡丹酒造日本酒度+8(大辛口)酸度1.4精米歩合60%内容量1800 mlアルコール度数(%)15度以上16度未満原材料米、米麹原料米山田錦、北錦商品情報明治新政府のあり方について、坂本龍馬が船中にて考えた策に由来する、ロマン漂う逸品。各界の著名人らにもファンが多く、「この酒でないとダメ!」と断言する大ファンも多い、司牡丹を代表する人気ナンバーワン銘柄です。地元高知県でも、「最も土佐酒らしい辛口ならコレ!」、「カツオにはこの酒が最高!」と熱っぽく語るファンも少なくありません。品の良いナチュラルな香りとなめらかに膨らむ味わい、そして後口は潔いほど抜群のキレを誇り、そのバランスの良さは食中酒としての完成度の高さを表しており、どんな料理と合わせても、その味わいを損なうことなく、出汁のように下から支えるようにして引き立てます。特に和食、中でも新鮮魚介の美味しさを引き出す効果は絶大であるといえるでしょう。そして平成27年秋の日経新聞【何でもランキング】「お燗酒コンテスト」にて、「きもと」「山廃」「熟成」などの燗酒向きとされるタイプの有名銘柄だらけの中で、超辛口のスッキリタイプとしては快挙といえる第2位に輝き、冷やしても常温でも、お燗でも美味しいことが証明されました。備考1. ラベルのデザインやヴィンテージ等が掲載の画像と異なる場合がございます。ヴィンテージ等のご確認については、ご購入前にお問い合わせ下さい。2. 同じ内容量の別な商品とまとめて出荷をご希望の場合、6本まで同じ送料で同梱する事ができます。高知出身の坂本竜馬が唱えた策「船中八策」を酒名とした辛口酒のパイオニア。20年前から変わらぬ人気です。

【日本酒】三千盛(みちさかり) 純米ドライ 超辛口 純米大吟醸 1.8L / 岐阜県 三千盛【3520】【父の日・お中元】

酒の番人 ヤマカワ

2,700

【日本酒】三千盛(みちさかり) 純米ドライ 超辛口 純米大吟醸 1.8L / 岐阜県 三千盛【3520】【父の日・お中元】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 岐阜県の銘酒『三千盛(みちさかり)』より今までとはまったく違った 新しいタイプの超辛口!! お酒の甘辛の尺度となる「日本酒度:+18」を超え、 三千盛の商品郡の中で最も辛口となります。 米の旨み、麹のコク、酵母の風味のバランスをとり、無駄な甘みを排除しました。 うっすらと、そして透明感を感じる梨のようなアロマがグラスに漂います。 しかしながら味わいは旨味がしっかり存在し強さが引き立っています。 その後味は最高度の切れ味を持ち、食中酒として味覚をリフレッシュ! お料理との相性は素晴らしく、一般的和食を越えてインターナショナルに、 フレンチ、イタリアン、中華、そしてスパイシーなアジアン料理にも抜群の相性です! 【飲み方】 冷や・常温:◎ ぬる燗:○ 熱燗:△ ※醗酵時の自然なCO2がごく少量溶け込んでいます。 ※「開栓前によく冷やして」栓が飛ばないようお気を付け下さい。 ※保管は冷蔵庫でお願いいたします。 特定名称:純米大吟醸酒 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原材米:掛米(岐阜県産 あきたこまち)、麹米(秋田県産 美山錦) 精米歩合:50% 日本酒度:+18 度 数:15度以上16度未満 製造元:三千盛(岐阜県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます) 下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝...

【日本酒】東洋美人 純米吟醸 大辛口 1.8L/ 山口県 澄川酒造【103】【父の日・お中元】

酒の番人 ヤマカワ

3,132

【日本酒】東洋美人 純米吟醸 大辛口 1.8L/ 山口県 澄川酒造【103】【父の日・お中元】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 山口県の若き杜氏率いる人気急上昇中の蔵元! 辛さの中にも、米の甘みを見事に引き出しており、シャープな口当たりで飲み飽きしません! 世の中大辛口はたくさん出回っていますが、旨くて大辛口はなかなかお目にかかれません。 この純米吟醸は、その数少ない1本であることは間違いございません。 山口県 澄川酒造 東洋美人 純米吟醸 大辛口 1.8L下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】

【北雪酒造】 北雪 超大辛口 佐渡の鬼ごろし 1.8L [J437]

酒宝庫 MASHIMO

2,006

【北雪酒造】 北雪 超大辛口 佐渡の鬼ごろし 1.8L [J437]

コメント 辛口を極めた大辛口酒です。 飲み口さらりとすっきりした味わいは 料理の邪魔をすることなくお愉しみいただけます。 辛口 ● ・ ・ ・ ・ 甘口 淡麗 ・ ● ・ ・ ・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8L アルコール分 15度台 日本酒度 +16.0 酸度 0.8 アミノ酸度 0.8 原料米 (麹米/掛米) 五百万石/こしいぶき 精米歩合 (麹米/掛米) 70%日本古来からの食文化の粋である醸造技術を駆使し、醸し出す良酒の数々は、国内はもとより、海外にも広くお届け致しております。 「米・水・風土・人」にこだわった酒造り 北雪酒造は、佐渡ヶ島の南、赤泊地区の漁港に面した場所にあります。明治5年の創業以来、人々に愛されるお酒は安心・安全でなければならないという信念のもと、佐渡の米・水・風土・人にこだわった酒造りを大切にしています。 地産地消、そして地域興しを目指し、佐渡島内でも北雪が所在する赤泊地区のお米にこだわって、直接農家と契約しています。 江戸時代、佐渡は金銀山で栄えて多くの人口が島に渡ってきたこともあり、酒造りが盛んになりました。その頃は200軒にも上る酒屋が存在したと言われています。現在島内に5つの蔵元があるなか、独特の個性を発揮している存在とも言える北雪酒造は、今も伝統と熟練の技を受け継いでいます。 酒米「越淡麗」の栽培 究極の酒米「越淡麗」は、父方に「五百万石」、母方に「山田錦」を持ち、それぞれの特性を兼ね備えた新潟県固有の新しい酒米です。高度な精米耐性と米の粗たんぱく質が低い性質は、県産在来好適米に比較して特に優れていることが示され、「すっきりとした、柔らかさのある酒」が得られます。 北雪ではこの越淡麗を、朱鷺の棲む佐渡のクリーンな蔵人の田んぼで...

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