越乃酒蔵
1,980円
自家栽培の魚沼コシヒカリだけを使い、添加物は一切使用せず、もろみを濾していないのが特徴。立ち上がる香りと濃厚な味わいをお楽しみください。 米は農薬・化学肥料を一切使わずに栽培したものを100%使用しております。 商品情報 製造元・商品名 わかいクラブ どぶろく田楽 内容量 720ml 原材料 米、米麹 保存方法 高温を避け、冷暗所にて保存してください。 商品スペック 原料米:魚沼産コシヒカリ アルコール度数14度 ※表示の数値は多少変動及び変更する場合がございます。 ご注意 開栓後はお早めにお召し上がりください。
越後銘門酒会
1,900円
「どぶろく」は、日本酒の原点とも言えお米本来の甘さや少し酸味のある爽やかさ香り高く瑞々しい素朴な味わいを堪能できる日本古来より親しまれてきた濁酒です。 どぶろく荘のどぶろくは、平成16年2月に第1号免許を取得してから新潟県上越市牧区の恵まれた地域で育てた こだわりの特別栽培米を100%使用しています。「メイド・イン・上越」認定商品 棚田育ちの特別栽培米を使用 清酒と同じ製造方法ですが、濾して(こして)いないことが濁酒の特徴です。商品情報 商品名どぶろく卓原材料米(新潟県産コシヒカリ)、米麹(国産米)アルコール度数14.8度飲み方そのまま、冷やして製造者農家民宿どぶろく荘(新潟県上越市) 保存方法要冷蔵・10度以下の保存【産地直送】【蔵元直送】 ※こちらの商品は蔵元から直接出荷をする商品です。 1、代金引換はご利用できません。 2、ラッピング、熨斗、メッセージカードの対応はできません。 3、他商品との同梱はできません。(同じ蔵元の商品は同梱可能) ※他商品と一緒の場合は、送料が2件分かかります。 4、納品書や領収書が御必要な場合、別送となります。「どぶろく莊」は平成16年12月に農業特区の適用を受けて開業しました。新潟県上越市牧区坪山地域は春は花咲く野原に、夏は緑が生い茂り、秋は実り豊かに、冬は雪深く、四季おりおりの姿をみせる自然豊かな地域です。山から湧き出る清らかな水と、自然豊かな土地で丹精こめて作り上げたお米で醸した「どぶろく」はどぶろくのコンテストで見事大賞を受賞。全国的にも人気のどぶろくとして注目されています。
越後銘門酒会
1,900円
「どぶろく」は、日本酒の原点とも言えお米本来の甘さや少し酸味のある爽やかさ香り高く瑞々しい素朴な味わいを堪能できる日本古来より親しまれてきた濁酒です。「どぶろく 牧の初雪」はアルコール度数が低く飲みやすい甘口タイプです。 どぶろく荘のどぶろくは、平成16年2月に第1号免許を取得してから新潟県上越市牧区の恵まれた地域で育てた こだわりの特別栽培米を100%使用しています。「メイド・イン・上越」認定商品 棚田育ちの特別栽培米を使用 清酒と同じ製造方法ですが、濾して(こして)いないことが濁酒の特徴です。商品情報 商品名牧の初雪原材料米(新潟県産コシヒカリ)、米麹(国産米)アルコール度数12度飲み方そのまま、冷やして製造者農家民宿どぶろく荘(新潟県上越市) 保存方法要冷蔵・10度以下の保存【産地直送】【蔵元直送】 ※こちらの商品は蔵元から直接出荷をする商品です。 1、代金引換はご利用できません。 2、ラッピング、熨斗、メッセージカードの対応はできません。 3、他商品との同梱はできません。(同じ蔵元の商品は同梱可能) ※他商品と一緒の場合は、送料が2件分かかります。 4、納品書や領収書が御必要な場合、別送となります。 「どぶろく莊」は平成16年12月に農業特区の適用を受けて開業しました。新潟県上越市牧区坪山地域は春は花咲く野原に、夏は緑が生い茂り、秋は実り豊かに、冬は雪深く、四季おりおりの姿をみせる自然豊かな地域です。山から湧き出る清らかな水と、自然豊かな土地で丹精こめて作り上げたお米で醸した「どぶろく」はどぶろくのコンテストで見事大賞を受賞。全国的にも人気のどぶろくとして注目されています。
新潟地酒 岸本商店
3,300円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 仕込み六号 R306 SANSUN全白麹澄酒 亀ノ尾」はスッキリ甘酸っぱい、【全麹×白麹】のチャレンジングな澄み酒です。爽快な酸を太陽の季節に味わっていただきたく「SANSUN全白麹」と名付けました。 自然栽培で育てられた幻の米「亀ノ尾」を100%使用(蔵のある地元産)して、米麹のみ、しかも白麹を醸したチャレンジングな澄み酒です。白麹は多量のクエン酸を生成する麹で、主に焼酎づくりに用いられています。通常、日本酒づくりでは黄麹を使いますが、夏にクエン酸の効いた爽快な味わいを楽しんでいただこうという考えで挑戦しました。 リンゴ様の香りと、舌の上を軽快に滑る甘酸っぱい液体は、夏にこそその魅力を存分に発揮します。 ※創業したての当社は仕込みごとに常に大幅な工夫・改善を施すため、同じ製品は二度とできません。 ※製品名にある「R306」は令和3年度醸造の仕込み06号という意味です。 特定名称 : 澄み酒 (その他の醸造酒) アルコール度数 : 16.5% 原材料 : 米...
あきさ
22,370円
豊岡市出石町の「こうのとり育む農法」で栽培された 特別栽培米:フクノハナを100%使用。 アルコール度数は低く、 酸味が強いお米の粒が粗く残ったにごり酒です。 どぶろく(濁酒)とは炊いた米に米麹や酒粕等に 残る酵母などを加えて作る酒です。 産地:兵庫・明石 原料:米、米麹 アルコール度数:6度 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合が御座います
あきさ
23,151円
豊岡市出石町の「こうのとり育む農法」で栽培された 特別栽培米:フクノハナを100%使用。 アルコール度数は低く、 酸味が強いお米の粒が粗く残ったにごり酒です。 どぶろく(濁酒)とは炊いた米に米麹や酒粕等に 残る酵母などを加えて作る酒です。 産地:兵庫・明石 原料:米、米麹 アルコール度数:6度 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合が御座います
愛媛の酒屋 のま酒店
1,562円
アルコール分 6% 山口酒造場(福岡県久留米市) ついつい飲みすぎるどぶろくです。限定品の為、品切れの際はご了承くださいませ。
愛媛の酒屋 のま酒店
2,970円
アルコール分 6% 山口酒造場(福岡県久留米市) ついつい飲みすぎるどぶろくです。限定品の為、品切れの際はご了承くださいませ。
Wine&Cigar リカープラザ大越酒店
1,375円
通常の十二六(甘酸泡楽)はちょっと甘すぎる、ちょっと濃すぎるとの声を受けて、少し薄めで、さらりとしたどぶろく「十二六ライト」を作りました。 お米と水だけで作ったアルコール分4%の「甘め」で「軽るめの」どぶろくで、酸味を抑えた、サラサラした食感が特徴です。 「どぶろく」は濾していないお酒なので、お米の成分がたくさん残っています。お米の旨みが十分に楽しめ、栄養分が摂取できますので滋養補給にも向いたお酒です。 ・加熱処理をしてありますので取り扱いやすく日持ちします。 ・保管は冷蔵がおすすめです。 ・発泡タイプではありません。 【お酒の特徴】 品目 濁酒(その他の醸造酒) 原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米) / 内容量720ml / アルコール分4度
順造選オンラインショップ
2,200円
【果実飲料メーカーの挑戦!伝統的な日本酒の新たな可能性】 日本には、脈々と受け継がれてきた酒の文化や四季折々の果実があります。 それぞれの「らしさ」を活かし、掛け合わせることで、 日本にしかつくれない新たな個性を持った製品を生み出せるのではないかと思うに至りました。 約30年間「順造選」として果実を濃厚に搾った飲料を手懸けてきた私たちだからこそ、 りんご、もも、らふらんす、ゆずといった国産の魅力あふれる果実によって 「伝統的な日本酒の新たな可能性を拡げる」という挑戦をし、国内市場にとどまらず、 世界市場へと挑戦をすすめたく思っております。 【行きつく先は「にごり」】 試行錯誤を繰り返す中で、わかったことは「きれい」「すっきり」のようなクリアな味わいでは、 深みを表現できず、「にごり」といった複雑さの中にこそ、コクや味といった個性があるということ。 「順造選」が手掛けてきた、果実を濃厚に搾った飲料をブレンドするにあたり、クリアな清酒とでは うまく個性を表現しきれなかったのですが、「にごり酒」と掛け合わせることで、それぞれの「らしさ」を しっかりと活かした製品として完成させることができました。 果実と組み合わせたにごり酒は、世界的に有名なお酒の品評会 「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2021」で、本醸造部門のゴールドメダルを獲得した 「本醸造にごり酒白貴天龍」喜久水酒造(長野)を使用。 ふっくらとした米の香りと、クリーミーな舌触りの酸味と甘味をお楽しみいただける、上品な印象の 「にごり酒」と果実の挑戦です。 ・もも+にごり酒 完熟した桃をそっと手で剥いたときのようなほとばしる甘やか な香り、にごり酒ならではのお米のコクとふくよかさが桃の豊 かな果実感と見事に合わさったジューシーなお酒です。 ・ペアリング: チーズ...
順造選オンラインショップ
2,200円
【果実飲料メーカーの挑戦!伝統的な日本酒の新たな可能性】 日本には、脈々と受け継がれてきた酒の文化や四季折々の果実があります。 それぞれの「らしさ」を活かし、掛け合わせることで、 日本にしかつくれない新たな個性を持った製品を生み出せるのではないかと思うに至りました。 約30年間「順造選」として果実を濃厚に搾った飲料を手懸けてきた私たちだからこそ、 りんご、もも、らふらんす、ゆずといった国産の魅力あふれる果実によって 「伝統的な日本酒の新たな可能性を拡げる」という挑戦をし、国内市場にとどまらず、 世界市場へと挑戦をすすめたく思っております。 【行きつく先は「にごり」】 試行錯誤を繰り返す中で、わかったことは「きれい」「すっきり」のようなクリアな味わいでは、 深みを表現できず、「にごり」といった複雑さの中にこそ、コクや味といった個性があるということ。 「順造選」が手掛けてきた、果実を濃厚に搾った飲料をブレンドするにあたり、クリアな清酒とでは うまく個性を表現しきれなかったのですが、「にごり酒」と掛け合わせることで、それぞれの「らしさ」を しっかりと活かした製品として完成させることができました。 果実と組み合わせたにごり酒は、世界的に有名なお酒の品評会 「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2021」で、本醸造部門のゴールドメダルを獲得した 「本醸造にごり酒白貴天龍」喜久水酒造(長野)を使用。 ふっくらとした米の香りと、クリーミーな舌触りの酸味と甘味をお楽しみいただける、上品な印象の 「にごり酒」と果実の挑戦です。 ・ゆず+にごり酒 爽やかな柚子の香りにキレのある爽やかな酸味、後口に感じる 柚子ならではの心地よいほろ苦さとにごり酒ならではのお米の旨 味が絶妙。 さっぱりとした飲み口でついついグラスがすすむお酒です。 ...
あったあった
1,870円
■品名 /日本男児 辛口濁酒 ■色 /にごり 日本酒 ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /スクリューキャップ ■品種 /こしひかり 精米歩合70% ■生産者名 /スズラン酒造工業 ■産地 /山梨県産 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 : 日本男児 辛口濁酒 品種 : こしひかり 精米歩合70% 味わい : 辛口 色 : にごり 日本酒 アルコール : 12% 産 地 : 山梨県産 内容量 : 720ml 山梨の梨北産食用米のコシヒカリを100%使用。清酒に近代醸造法の仕込みで造りました。 添え・中・留・四段を使い発酵期間は二十日。辛口でアルコール感の強いどぶろくです。米・酵母・酵素がふんだんに入った一切濾さない濃厚などぶろくをお楽しみください。 ※お届けするのは最新のヴィンテージとなります。 いろいろな意味でなんとも魅力的なワイナリー。 スズラン酒造工業さんは、江戸中期に酒造業を始め、後に政府派遣のドイツ人技士により指導をうけ、明治時代には宮内省御用達の「九重シャンパン」の製造もしていたそうです。 現在の社長に引き継がれてからは、日本初のヌーヴォワインを造るなど、その情熱は良いワインを造る事だけに注がれ、 『 最良のワインは最良の葡萄つくりから 』をワイン造りの原点とし、原料の葡萄栽培に重点を置き、最良のワイン造りをされています。 スズラン酒造の特徴の一つはなんと言っても「欧州品種」。 山梨ではどのワイナリーも甲州やマスカット・ベーリーAに注力しているところが多いですが、 このスズラン酒造の主力商品は『カベルネ・ソーヴィニヨン』『メルロ』『ピノ・ノワール」『シャルドネ」『プチベルド』など。 しかも全て自社農園の葡萄のみを使い、その品種の個性を活かすために単一で仕込むことが多いのも特徴の一...
順造選オンラインショップ
2,200円
【果実飲料メーカーの挑戦!伝統的な日本酒の新たな可能性】 日本には、脈々と受け継がれてきた酒の文化や四季折々の果実があります。 それぞれの「らしさ」を活かし、掛け合わせることで、 日本にしかつくれない新たな個性を持った製品を生み出せるのではないかと思うに至りました。 約30年間「順造選」として果実を濃厚に搾った飲料を手懸けてきた私たちだからこそ、 りんご、もも、らふらんす、ゆずといった国産の魅力あふれる果実によって 「伝統的な日本酒の新たな可能性を拡げる」という挑戦をし、国内市場にとどまらず、 世界市場へと挑戦をすすめたく思っております。 【行きつく先は「にごり」】 試行錯誤を繰り返す中で、わかったことは「きれい」「すっきり」のようなクリアな味わいでは、 深みを表現できず、「にごり」といった複雑さの中にこそ、コクや味といった個性があるということ。 「順造選」が手掛けてきた、果実を濃厚に搾った飲料をブレンドするにあたり、クリアな清酒とでは うまく個性を表現しきれなかったのですが、「にごり酒」と掛け合わせることで、それぞれの「らしさ」を しっかりと活かした製品として完成させることができました。 果実と組み合わせたにごり酒は、世界的に有名なお酒の品評会 「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2021」で、本醸造部門のゴールドメダルを獲得した 「本醸造にごり酒白貴天龍」喜久水酒造(長野)を使用。 ふっくらとした米の香りと、クリーミーな舌触りの酸味と甘味をお楽しみいただける、上品な印象の 「にごり酒」と果実の挑戦です。 ・りんご+にごり酒 太陽の恵みをいっぱい浴びて真っ赤に熟した蜜りんごを思わ せる甘酸っぱい果実感と、すりおろしりんごならではの懐か しく優しい味わい。 爽やかな酸味とにごり酒ならではのお米...
リカーBOSS 楽天市場店
2,498円
【内容量】1800ml 【アルコール度数】17度 【商品紹介】もろみたっぷり!飛騨で一番濃い限定瓶詰にごり“飛騨のどぶ" 数量限定で通年味わえるどぶろく風にごり酒「飛騨のどぶ」です。 「どぶ(どぶろく)」といっても、飛騨白川郷で有名などぶろく(濁酒)とは違い、 熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるのでにごり酒(清酒)となります。 飲むというより、“食す"と言ったほうが合うくらい濃く、 濃さは飛騨のにごり酒の中で最も濃いです。 どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米のつぶつぶの食感、独特の酸っぱさはありませんが、 濃厚な甘み・旨みがあります。 アルコール度数が18度あるにごり酒ですので、お好きな方やお酒が強い方はストレートをおすすめしますが、 あまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りも美味です。 極寒仕込みの年間数量限定瓶詰めのにごり酒を、ぜひ一度お試しください。
リカーBOSS 楽天市場店
1,240円
【内容量】720ml 【アルコール度数】17度 【商品紹介】もろみたっぷり!飛騨で一番濃い限定瓶詰にごり“飛騨のどぶ" 数量限定で通年味わえるどぶろく風にごり酒「飛騨のどぶ」です。 「どぶ(どぶろく)」といっても、飛騨白川郷で有名などぶろく(濁酒)とは違い、 熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるのでにごり酒(清酒)となります。 飲むというより、“食す"と言ったほうが合うくらい濃く、 濃さは飛騨のにごり酒の中で最も濃いです。 どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米のつぶつぶの食感、独特の酸っぱさはありませんが、 濃厚な甘み・旨みがあります。 アルコール度数が18度あるにごり酒ですので、お好きな方やお酒が強い方はストレートをおすすめしますが、 あまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りも美味です。 極寒仕込みの年間数量限定瓶詰めのにごり酒を、ぜひ一度お試しください。
あったあった
1,870円
■品名 /山梨のこしひかり 濁酒(どぶろく) ■色 /にごり 日本酒 ■度数 /13.5〜14% ■味わい /甘口 ■栓 /スクリューキャップ ■品種 /こしひかり精米歩合70% ■生産者名 /スズラン酒造工業 ■産地 /山梨県産 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。銘 柄 : 山梨のこしひかり 濁酒(どぶろく) 品種 : こしひかり 精米歩合70% 味わい : 甘口 色 : にごり 日本酒 アルコール : 13.5〜14% 産 地 : 山梨県産 内容量 : 720ml 山梨県JA梨北産のこしひかりだけを使用。 米麹から丹念に仕込み極上の濁酒が出来上がりました。 「どぶろく」と呼ばれている濁酒。精米歩合70%の山梨のこしひかりを100%使用、清酒の近代醸造法の仕込みで造りました。 添・中・留・四段を使って甘口に、発酵期間二十日、甘口でアルコールはしっかりの山梨のこしひかり。 米・酵母・酵素がいっぱい入っていてそのまま一切濾さない濃厚な味わいの濁り酒です。 ぜひお試しくださいませ。 ※お届けするのは最新のヴィンテージとなります。 いろいろな意味でなんとも魅力的なワイナリー。 スズラン酒造工業さんは、江戸中期に酒造業を始め、後に政府派遣のドイツ人技士により指導をうけ、明治時代には宮内省御用達の「九重シャンパン」の製造もしていたそうです。 現在の社長に引き継がれてからは、日本初のヌーヴォワインを造るなど、その情熱は良いワインを造る事だけに注がれ、 『 最良のワインは最良の葡萄つくりから 』をワイン造りの原点とし、原料の葡萄栽培に重点を置き、最良のワイン造りをされています。 スズラン酒造の特徴の一つはなんと言っても「欧州品種」。 山梨ではどのワイナリーも甲州やマスカット・ベーリーAに注力しているところが多いですが...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,557円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 日本の伝統的な手法で醸す 本物志向の天領「どぶろく」 飛騨の酒 どぶろく 濁酒 「どぶろく」とは米、米麹、水のみを発酵させ、出来上がったもろみを濾さず搾らずに出来たままの酒のことを言います。 米の甘さと米由来の甘く華やかな香り、出来立てのはじけるような口当たりと酸味が特徴です。 「どぶろく」と「にごり酒」は同じと思われてる方も多いと思いますが、「にごり酒」はもろみを粗い布などで濾した清酒のことで、酒税法上でにごり酒は清酒、どぶろくは濁酒としっかり区別されており、似て異なるものとなります。 天領の「どぶろく」は日本の伝統的な醸造方法で、国産の酒米を使用し、米と米こうじのみで、丹精込めて自然なままの発酵をし醸しました。 Tasting Note アルコール度数は9〜10%と低めなので、通の方からどぶろくは初めてという方でもおいしく味わえるどぶろくで、出来立てをそのまま詰めた米の旨みが伝わる甘口です。造り酒屋が造る本物のどぶろくを味わってください。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 商品名飛騨の酒 どぶろく 度数9〜10%...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,695円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION もろみたっぷり 超濃厚限定瓶詰にごり酒 飛騨のどぶ にごり酒 多くのにごり酒ファンを持つ「蓬莱」蔵元 渡辺酒造の年間数量限定で味わえるにごり酒「飛騨のどぶ」。「どぶ」といっても、飛騨白川郷で有名などぶろく(濁酒)とは違い、熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるのでにごり酒(清酒)となります。アルコール度数が18度ありますので、お酒が好きな方や強い方はストレートをおすすめしますが、あまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りでお楽しみください。 Tasting Note 一口飲んでみると、とろっとした口当たりで口の中に広がる重厚な甘さがあり、凝縮された米の旨みが伝わってくる濃厚なにごり酒です。飲むというより、“食す"と言ったほうが合うくらい濃いです。どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米の食感、独特の酸味はありませんが、杜氏の技、蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みがあります。 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 飛騨のどぶ 日本酒度-15 酸度1.6 内容量1800ml...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,397円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION もろみたっぷり 超濃厚限定瓶詰にごり酒 飛騨のどぶ にごり酒 多くのにごり酒ファンを持つ「蓬莱」蔵元 渡辺酒造の年間数量限定で味わえるにごり酒「飛騨のどぶ」。「どぶ」といっても、飛騨白川郷で有名などぶろく(濁酒)とは違い、熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるのでにごり酒(清酒)となります。アルコール度数が18度ありますので、お酒が好きな方や強い方はストレートをおすすめしますが、あまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りでお楽しみください。 Tasting Note 一口飲んでみると、とろっとした口当たりで口の中に広がる重厚な甘さがあり、凝縮された米の旨みが伝わってくる濃厚なにごり酒です。飲むというより、“食す"と言ったほうが合うくらい濃いです。どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米の食感、独特の酸味はありませんが、杜氏の技、蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みがあります。 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 飛騨のどぶ 日本酒度-15 酸度1.6 内容量720ml...
順造選オンラインショップ
2,200円
【果実飲料メーカーの挑戦!伝統的な日本酒の新たな可能性】 日本には、脈々と受け継がれてきた酒の文化や四季折々の果実があります。 それぞれの「らしさ」を活かし、掛け合わせることで、 日本にしかつくれない新たな個性を持った製品を生み出せるのではないかと思うに至りました。 約30年間「順造選」として果実を濃厚に搾った飲料を手懸けてきた私たちだからこそ、 りんご、もも、らふらんす、ゆずといった国産の魅力あふれる果実によって 「伝統的な日本酒の新たな可能性を拡げる」という挑戦をし、国内市場にとどまらず、 世界市場へと挑戦をすすめたく思っております。 【行きつく先は「にごり」】 試行錯誤を繰り返す中で、わかったことは「きれい」「すっきり」のようなクリアな味わいでは、 深みを表現できず、「にごり」といった複雑さの中にこそ、コクや味といった個性があるということ。 「順造選」が手掛けてきた、果実を濃厚に搾った飲料をブレンドするにあたり、クリアな清酒とでは うまく個性を表現しきれなかったのですが、「にごり酒」と掛け合わせることで、それぞれの「らしさ」を しっかりと活かした製品として完成させることができました。 果実と組み合わせたにごり酒は、世界的に有名なお酒の品評会 「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2021」で、本醸造部門のゴールドメダルを獲得した 「本醸造にごり酒白貴天龍」喜久水酒造(長野)を使用。 ふっくらとした米の香りと、クリーミーな舌触りの酸味と甘味をお楽しみいただける、上品な印象の 「にごり酒」と果実の挑戦です。 ◎ら・ふらんす+にごり酒 ふっくらとしたにごり酒ならではのやわらかなお米の甘味、 シャリシャリとした剥きたてのラフランスを頬張ったような みずみずしくゴージャスな果実感の楽しめるフルーティなお酒です。 ◎ペアリング...
まるじゅう
1,540円
商品情報 アルコール分はそこそこにある11%。お酒としても飲みごたえのある十二六が出来ました。 米粒がほぼ溶けた状態、甘味はほどほどで、クリーミーなのどごしの良い、まさに舌触りも「のみごろ」のお酒です。 加熱処理をして酵母が働かない状態にしてあるため、数ヶ月単位で日保ちします(冷蔵保存を推奨)。 クール便推奨商品につき、「「要冷蔵商品」として発送させていただきます。 どぶろく 日本酒 醸造酒 にごり酒 だくしゅ 濁酒 濁り酒 クリーミー マッコリ 甘いお酒 甘酒 甘口 のみごろ 飲み頃 女性におすすめ 美容 健康 腸内環境 地酒 長野のお酒 信州のお酒 武重本家酒造 十二六 晩酌 お酒は20歳になってから。 20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。 【商品在庫についての注意事項】 こちらの商品は、各店舗にて在庫を共有しています。 そのためご注文タイミングによっては多店舗との売り違いで直ぐに在庫がご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 (その際は、別途メールにてご連絡いたします) ※酒造米、光熱費、各種資材、運賃等の値上げに伴い、今シーズンより価格を改定させていただきます。どうぞご理解の程よろしくお願いいたします。
まるじゅう
1,375円
商品情報 火入れされたアルコール度数4%のライトテイスト(火入れ)のどぶろくです。 米と米麹のみで、濾過していませんので栄養も満点。まさに「大人の甘酒」の仕上がり。 甘酸っぱく飲みやすい、夏のエネルギー補給にも役立つお酒です。加熱処理をして酵母が働かない状態にしてあるため、数ヶ月単位で日保ちします(冷蔵保存を推奨)。 クール便推奨商品につき、「「要冷蔵商品」として発送させていただきます。 日本酒 どぶろく だくしゅ 濁酒 濁り酒 にごり酒 地酒 長野のお酒 信州のお酒 武重本家酒造 十二六 お酒は20歳になってから。 20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。 【商品在庫についての注意事項】 こちらの商品は、各店舗にて在庫を共有しています。 そのためご注文タイミングによっては多店舗との売り違いで直ぐに在庫がご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 (その際は、別途メールにてご連絡いたします)