津田SAKE店
1,760円
生もと造りで仕込んだ、穏やかな香りと心地よい酸味、まろやかで深みのある旨味、シャープな斬れ味の男酒。辛口の酒をイメージする"鬼"、斬新な酒質と斬れ味から"斬"、あわせて「鬼斬」としました。 今までの春鹿には無い斬新な味とラベルが特徴の、濃醇辛口原酒です。 またひとつ進化した春鹿の酒をどうぞお確かめください。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数18度 酸 度2.1 日本酒度+13 精米歩合60% 使用米五百万石(福井県産) 蔵出荷年月令和5年9月 化粧箱なし 産地・蔵元奈良県奈良市/株式会社今西清兵衛商店春鹿 西暦710年、日本で最初の国際首都奈良は日本酒発祥の地ともいわれています。 家康に「奈良酒をもって最上となす」といわしめた南都諸白を今に伝える名醸蔵は、欧米でも人気を博しています。
津田SAKE店
3,960円
【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 兵庫県産山田錦を100%使用した純米吟醸生原酒で、香り華やかでありながら、口の中にまろやかで奥深い熟成の味わいが広がり、米の旨味、甘味が後口に余韻として柔らかく残る酒に仕上がりました。 商 品 情 報 原材料名米、米麹 容量720ml アルコール度数17度 酸 度1.7 日本酒度-1 使用米山田錦(兵庫) 精米歩合60% 蔵出荷年月令和5年10月 化粧箱なし 産地・蔵元奈良県奈良市・今西清兵衛商店
地酒のリエゾン 楽天市場店
1,705円
一升瓶(1800ml)はこちら 秋味の決定版「夏を越した熟成酒」ひやおろし 春鹿 純米吟醸 ひやおろし 720ml 世界最大の木造建築である大仏殿や春日大社など、 歴史的建築物が色濃く残る古都奈良に、 『春鹿』こと今西清兵衛商店はあります。 酒名である『春鹿』は、 春日大社から『春』、大社の神獣である『鹿』から、 『春鹿』と名付けられました。 かの徳川家康に「奈良酒をもって最上となす」と言わしめた、 南都諸白を今に伝える名醸蔵は、 日本国内はもとより、欧米でも人気を博しています そんな春鹿のひやおろしは、 やわらかな吟醸香と上品な旨味が特徴の まろやかな口当たりの吟醸造りのひやおろしです。 ■蔵元:今西清兵衛商店(奈良県奈良市) ■原料米:五百万石(福井県)・山田錦(兵庫県) ■精米歩合:60% ■日本酒度:−1 ■アルコール分:16% ■製造年:2022年/2023年 ■発送及び保管上の注意:クール便発送、要冷蔵商品
地酒のリエゾン 楽天市場店
1,980円
日本名門酒会加盟の酒蔵が年に一度、一堂に会する「全国大会」。 その中でも目玉の企画が各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」。 他では仕入れられない限定品です。 春鹿、秋の隠し酒! 夏を超え香りと旨味がグッと増した熟成がなせる味わい 世界最大の木造建築である大仏殿や春日大社など、 歴史的建築物が色濃く残る古都奈良に、『春鹿』こと今西清兵衛商店はあります。 酒名である『春鹿』は、 春日大社から『春』、大社の神獣である『鹿』から、 『春鹿』と名付けられました。 かの徳川家康に「奈良酒をもって最上となす」と言わしめた、 南都諸白を今に伝える名醸蔵は、日本国内はもとより、欧米でも人気を博しています。 春鹿、こちらの隠し酒は、210日熟成バージョン。 2月の立春の日に出荷される「立春朝搾り」。 春鹿では、「立春朝搾り」用に2本のタンクを仕込み、 立春のタイミングで、より良い仕上がりのタンクを「立春朝搾り」として出荷します。 では、残りの1本のタンクで仕込んだお酒はどうなったのか? 今回の隠し酒「純米吟醸生原酒 零下210日熟成」になりました! 春までは、あまり香りも立たず熟成の進み具合が芳しくなかったそうですが、 7月になり、ビックリするほど香りと味わいがのってきたとのこと。 これぞ時間がつくる熟成がなせる味わいです。 立春から夏を超えて、この秋届いたコクと旨味ののった210日熟成をご堪能ください。 ■蔵元:今西清兵衛商店(奈良県奈良市) ■原料米:山田錦(兵庫県産) ■精米歩合:55% ■日本酒度:-6 ■アルコール分:17% ■発送及び保管上の注意:クール便発送、要冷蔵商品
地酒とワインの大和屋
1,650円
日本酒発祥の地 奈良県・三輪で醸す銘酒 酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。 仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は奈良県唯一の酒造好適米「露葉風」を100%使用。 全量10kgずつ小分けした洗米と徹底した限定吸水、麹米は自然放冷で丁寧に放熱し、昼夜問わず徹底した品質管理、蒸米は全量手運び、醪工程では低温長期発酵、全量瓶燗一回火入れと、最大限丁寧に醸した辛口タイプの特別純米酒です。 露葉風らしい南国のフルーツを思わせる、独特の吟醸香と後半のスパイシーなキレが特徴的です。 タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 奈良県産 露葉風100% 精米歩合 60% アルコール分 15.5度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -
地酒ワタナベ
5,940円
酒米は全量地元農家と契約栽培する 低農薬の「五百万石」、 仕込み水は飯豊山の伏流水、 酵母は福島県が開発した「うつくしま夢酵母」 を使用し「喜多方の蔵にしかできない酒」を コンセプトに酒づくりをしている 福島県の銘酒『奈良萬』の定番純米酒です。 口の中で吟香が広がり、 後味も残らず飲みやすいお酒です。 ぜひ一度お試し下さい!! 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:喜多方産五百万石100% 精米歩合:48% アルコール度:16度 製造年月:2023年7月以降 ※こちらの商品は「カートン付」 「カートン無」の2種類がございます。 「カートン無」はカートン分割引ですが、 2本以下のご注文ですと発送用の箱代が必要です ご注意の上、ご購入下さい
米惣よしむら 楽天市場店
1,496円
ほんのりとラムネの様な甘い香りが漂っております。 口に入れるや、爽やかなドライ感と果実感が感じられ喉越しも爽快です。 程良く心地よい酸味も十分あり、どんな料理とも合わせやすく、気軽に何杯でも杯を重ねることが出来そうな仕上がりです。 ALC/14% もろみ日数/ 精米歩合/65% 原料米/ 奈良県産秋津穂 酵母/7号 無濾過無加水生酒 仕込水/葛城山系地下100m湧水 硬度 214mg/L (硬水) 原料由来の浮遊・沈殿することがありますが、品質には問題ございません。 おひとり様、2本限りでお願いいたします。アルファ1よりも甘さを抑えながら、 いっそう爽やかな果実感と、心地よい酸味を表現
米惣よしむら 楽天市場店
1,397円
スペックからも判る通り、「もろみ日数が30日以上」という大吟醸なみの手間を掛けています。 ほのかに甘い香りがあり、キレイな酸によって味がしっかりと引き締められた旨味たっぷりのお酒、 無濾過のお酒ですが決して重くなく、軽快で喉越しもスムーズ。 この酒質でこの味わい、旨味たっぷりで飲みやすい、お手ごろのお酒です。 冷蔵庫で保管してください。 クール便にて発送いたします。 日本酒度/非公開 酸度/非公開 ALC/17% 酵母/K−7系 もろみ日数/30日 精米歩合/65% 原料米/奈良県産 秋津穂100% 仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水 おひとり様、2本限りでお願いいたします。創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に"純米奈良酒"との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒(ならざけ)とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。...
地酒とワインの大和屋
3,190円
奈良の地で35年進化し続ける初代超辛口!! 【蔵元コメント】 ドライでシャープ、余計なものをそぎ落とした、飾らず純粋な辛口 世界10数ヶ国で愛飲されている春鹿の代表銘柄。穏やかな香りとまろやかな口当たり、凛としたキレ味の良さは魚介類との相性抜群。冷やして軽快に、お燗酒ではキリッとした旨味が広がります。 春鹿は、平城遷都1300年の奈良を代表する酒造。 奈良は酒母造りの原型である「菩提もと仕込」や、白米で仕込む「諸白造り」を根幹とした伝統の酒造りで全国的な信頼と人気を持っている。 なかでも春鹿の純米超辛口は、洗練された香り、そのバランス、日本酒度+12という超辛口でありながら、まろみと旨味がある絶妙さが辛口日本酒ファンに受けている。 ■720mlはこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 五百万石 精米歩合 60% アルコール分 15度 日本酒度 +12 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -
地酒のリエゾン 楽天市場店
1,595円
■蔵元:今西清兵衛商店(奈良県奈良市) ■原料米:山田錦 ■精米歩合:60% ■日本酒度:−6 ■アルコール分:15% ■製造年:2023年 ■商品発送及び保管上のご注意: クール宅急便扱い、要冷蔵商品奈良「春日大社」ゆかりの酒蔵「春鹿」純米吟醸造り【究極のにごり酒】 純米吟醸のにごり酒 華やかでクリーミー&爽やかな活性タイプ 日本最古の酒蔵「春日大社」に深い関わりのある酒蔵、 「春鹿」こと今西清兵衛商店。 今も年に1度、3月13日の春日祭に合わせ、 春日大社内の酒殿で御神酒「白貴(しろき)」の出張仕込みをしています。 江戸時代に「奈良酒をもって最上となす。」と言われた 南都諸白造りの伝統を今に伝える歴史ある蔵元です。 その春鹿から、限定発売となる商品の1つが 純米吟醸の活性タイプのにごり酒 「純米吟醸しろみき」 にごり酒特有のクリーミーな味わいを保ちながら、 活性生酒らしい新鮮で爽やかな感触も楽しめます。 純米吟醸のモロミを荒ごししたタイプの為、 豊かで自然な旨みと、華やかな香りも健在。 大変コストパフォーマンスに優れた1本です。 ※活性にごり生酒の為、輸送時の揺れにより、 到着後すぐに開栓すると吹き出す恐れがあります。 直ぐに飲みたい気持ちをグッと抑え、 到着後は暫く冷蔵庫で保管し落ち着かせてから開栓してください。 ※写真では真っ白に写っていますが、モロミ部分はラベルの途中までです。
地酒ワタナベ
6,220円
福島県で人気の地酒であります 『奈良萬』と『国権』の純米酒を 飲み比べできるギフトセットです。 どちらも冷やでもお燗でも 楽しめる地酒のセットとなっていますので、 日本酒好きな方へ安心して贈ることができますよ! [セット内容] ・奈良萬 【純米酒】 1800ml ふくみ香があり、 スッキリとして飲みやすいお酒です。 ぜひ一度お試し下さい!! 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:会津産五百万石100% 精米歩合:55% アルコール度:15度 製造年月:2023年7月以降 ・国権 【純米酒】 1800ml 福島に国権あり、手造りの蔵。 味に幅あり、晩酌にどうぞ! 米本来の旨みを意識して仕込んだ 定番の純米酒です。 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:60% アルコール度:15度以上16度未満 製造年月:2023年5月以降
地酒ワタナベ
1,650円
酒米は全量地元農家と契約栽培する 低農薬の「五百万石」、 仕込み水は飯豊山の伏流水、 酵母は福島県が開発した「うつくしま夢酵母」 を使用し「喜多方の蔵にしかできない酒」を コンセプトに酒づくりをしている 福島県の銘酒『奈良萬』の定番純米酒です。 生酒を瓶詰めし、 その後加熱処理をしたため、 生のふくよかな味わいも楽しめます。 ぜひ一度お試し下さい!! 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:五百万石100% 精米歩合:55% 日本酒度:+3 酸度:1.5 アルコール度:16度 製造年月:2023年12月以降
地酒ワタナベ
6,350円
人気の福島県の地酒『奈良萬』。 最高峰の純米大吟醸から 定番の純米までをしっかり味わえる 贅沢な飲み比べセットです。 冷やでもお燗でも美味しい日本酒ですので、 季節を問わず喜ばれる商品です。 [セット内容] ・奈良萬 【純米大吟醸】 720ml 旨味の「コク」、味わいの「ふくらみ」、 後味の「キレ」の三拍子そろったお酒です。 原料米:喜多方産五百万石 精米歩合:48% アルコール度数17度 製造年月:2023年8月以降 ・奈良萬 【純米吟醸】 720ml 口の中で吟香が広がり、 後味も残らず飲みやすいお酒です。 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:喜多方産五百万石100% 精米歩合:53% アルコール度:15度 製造年月:2023年5月以降 ・奈良萬 【純米酒】 720ml ふくみ香があり、 スッキリとして飲みやすいお酒です。 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米) 精米歩合:55% アルコール分:15度 製造年月:2023年9月以降
地酒ワタナベ
1,650円
福島県喜多方の銘酒、 『奈良萬』の季節限定のお酒、 純米生酒です。 今の季節しか飲むことの出来ない フレッシュな生酒をお楽しみください。 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:五百万石 精米歩合:55% 使用酵母:うつくしま夢酵母 アルコール分:17度 製造年月:2023年12月
地酒ワタナベ
5,380円
東北地方の人気銘柄の飲み比べセットです。 各蔵の純米酒を飲み比べてみてください。 ギフトに最適な人品です! [セット内容] ・浦霞 純米 720ml 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:65% アルコール分:15度以上16度未満 ・南部美人 特別純米 720ml 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:55% アルコール度:15度 ・奈良萬 純米酒 無ろ過瓶火入れ 720ml 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:55% アルコール度:16度
米惣よしむら 楽天市場店
1,760円
限定出荷の「うすにごり」バージョン、 旨味と酸味のバランスが最高です。 岡山県備前雄町米を100%使用し、葛城山「篠峯」の伏流水を用いて仕込みました。 フルーティーな香りで、口に含むと瑞々しく、爽やかな酸味とともにゆるやかに旨味と甘味が広がってきます。 喉越しも良く、なめらかな口当たりでお料理の脇役的な存在になるお酒です。 原料米/赤磐産雄町米100% 精米歩合/60% 無濾過の生原酒ですので 冷蔵庫で保管してください。 クール便で発送いたします。
米惣よしむら 楽天市場店
1,595円
厳選した原料米を使用し、厳寒の中、蔵人が丹精込めて造り上げた逸品です。とてもクリーミーでまろやか、フレッシュさ、ほんのりとした甘味、きめ細かい炭酸ガスが、後味をスッキリさせます。 「大人の白酒」としてお楽しみいただけます。 ガス圧が非常に高いですので 必ず「ガス抜き」をしてから開栓してください。 限定出荷商品に付き、売り切れの際はご容赦ください。 原材料名 / 米、米麹 原料米 / 五百万石 精米歩合 / 60% アルコール分 /16、0% 日本酒度/---- 酸度/1.7 アミノ酸度/1.1※炭酸ガスをたっぷりと含んでおりますので、開封の際は吹き出します。。 商品到着後は冷蔵庫に立てた状態で少なくとも2〜3時間は静かに保管して下さい。 必ず良く冷えた状態で十分にご注意いただきますようお願い致します。 ※活性にごり酒の開栓方法を 必ず御必読ください。
米惣よしむら 楽天市場店
3,080円
甘くフルーツ系の香りが漂っております。 明利系酵母と協会7号酵母のダブル酵母で醸します。 ほのかにカプロン酸エチルが香り、7号酵母の酸が後口を引き締めております。 するりとした喉通り、新酒らしい溶存する炭酸ガスのピチピチ感と共に柔らかい旨味が口いっぱいにひろがります。 食中酒としても美味しくいただけて、デザート酒のようにも楽しんでいただけます。 参考データ 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/富山県産雄山錦 精米歩合/60% 日本酒度/+3 酸度/2.2 アミノ酸度/1.0 酵母/明利系+協会7号
米惣よしむら 楽天市場店
3,410円
限定出荷の「うすにごり」バージョン、 旨味と酸味のバランスが最高です。 岡山県備前雄町米を100%使用し、葛城山「篠峯」の伏流水を用いて仕込みました。 フルーティーな香りで、口に含むと瑞々しく、爽やかな酸味とともにゆるやかに旨味と甘味が広がってきます。 喉越しも良く、なめらかな口当たりでお料理の脇役的な存在になるお酒です。 原料米/赤磐産雄町米100% 精米歩合/60% 無濾過の生原酒ですので 冷蔵庫で保管してください。 クール便で発送いたします。
米惣よしむら 楽天市場店
1,760円
りは控えめでサラリとした口当たりの味わいが優しく広がります。日本酒度ほどの辛さは感じず、後口のキレも抜群で、特に寿司、魚料理全般と相性も非常に良い仕上りです。 特に飲食店様におすすめいたします。 原料米山田錦全量使用 精米歩合/50% 原材料/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール アルコール度数/15% 日本酒度/+11 酵母/協会6号
米惣よしむら 楽天市場店
2,970円
ほんのりと果実様の香りが漂っております。飲み口は柔らかく口中でフレッシュな旨味と酸立ちが爽やかに広がる中口のお酒に仕上がりました。 後口のキレも良くどのような場面にでも似合うリーズナブルなお酒です。 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/ヒノヒカリ 精米歩合/65% アルコール分/19度 【参考データ】 日本酒度/+1 酸度/1.5 アミノ酸度/1.3 ※ クール便で発送いたします。 到着後は冷蔵庫で保管してください。 冷蔵庫で保管してください。
米惣よしむら 楽天市場店
3,575円
気品ある香りが高く、ふくよかな旨さが特徴の純米大吟醸酒です。 アルコール分も高く、余韻も長く楽しめます。 一本ずつの手作業による火入れ作業後に摂氏20度以下まで急冷して冷蔵庫にて保管された平成25BY酒です。 木箱入りですので贈答用ギフトや、ちょっとした手土産にも最適です。 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/兵庫県産山田錦米 精米歩合/50% 日本酒度/+1 酸度/1.4 アミノ酸度/1.3 酵母/春鹿6号日本酒発祥の地で南都諸白を今も醸す酒造り。 昔ながらの手造りの仕込みにこだわり、磨き抜かれた杜氏の技、蔵人の熱意が渾然一体となる時、米の旨味を見事に引き出したお酒が誕生いたします。
地酒の加登屋
3,980円
◆お酒の特長 契約栽培の岩手県産ひとめぼれを35%まで精米。磨き抜かれた最高の素材に、中谷酒造が持てる技のすべてを注ぎ込んでていねいに作り上げた芸術品です。毎年、新酒鑑評会に出品し、その年の当蔵の出来具合を量る基準となる逸品です。しかも、コチラの商品は"蔵元直送"と鮮度抜群!瓶詰め仕立てをご堪能ください! 【送料無料】一部:有料 萬穣(バンジョウ)大吟醸 720ml 原料米・麹 : 岩手県産ひとめぼれ 精米歩合 : 35% アルコール度 : 15度 日本酒度 : + 4 酸度 : 1.4 容量 : 720ml 産地 : 奈良県大和郡山市 醸造元 : 中谷酒造(株) 【ご購入前に必ずご一読下さい】 コチラの商品は、中谷酒造様より直送となります! ご注文頂きましてから、 最短3営業日以内に発送いたします。 なお、中谷酒造様の商品であれば、他の商品と同梱でも3営業日以内に発送いたします!しかしながら、中谷酒造様以外の商品と同梱をご希望の場合は、お客様のお手元に届くまで1週間程度お時間がかかってしまいますので、あらかじめご了承下さい。※全国新酒鑑評会(ぜんこくしんしゅかんぴょうかい)は、1911年に始まり、現在も続いている日本酒の新酒の全国規模の鑑評会。酒類総合研究所と日本酒造組合中央会の共催。 当該年度の新酒の吟醸酒の鑑評を行う。 清酒発祥の地「正暦寺(しょうりゃくじ)」の酒造りの流れを受け継ぐ、中谷酒造 贅を極めた逸品! 正暦寺は、現在に繋がる醸造技術を確立し、火入れ(低温殺菌)した酒を樽に詰めて、樽を使う輸送を始めたことから史上初めて大規模な清酒工場になり、清酒発祥の地と呼ばれています。 正暦寺境内を流れる菩提仙川は山を下り、 奈良盆地を西へ、中谷酒造のある 大和郡山市番条町へと辿り着く。...
ワインスクエアー・アズマヅル
3,040円
【奈良県】 世界10数ヶ国で愛飲されている春鹿の代表銘柄。 穏やかな香りとまろやかな口当たり、凛としたキレ味の良さは 魚介類との相性抜群。 冷やして軽快に、お燗酒ではキリッとした旨味が広がります。 ■精米歩合/60% ■アルコール度数/15.0〜15.9 ■日本酒度/+12
米惣よしむら 楽天市場店
3,300円
香りは穏やかながらも爽やかで果実系の香りが立ちのぼっています。 口当たりはたいへん柔らかく、口中では洗練された味わいが隅々まで広がってゆきます。 「風の森」の例にもれず、舌先には僅かな炭酸ガスの刺激が心地よく、旨味と酸味のバランスが巧く纏まって、後口のキレもよく爽快なお酒に仕上がっております。 無濾過無加水の生酒です。 ご期待ください。 ALC/16% もろみ日数/31日 精米歩合/22% 原料米/ 奈良県産秋津穂 酵母/7号 無濾過無加水生酒 仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水 硬度 250mg/L (硬水) おひとり様、2本限りでお願いいたします。創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に"純米奈良酒"との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒(ならざけ)とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。 この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え...
地酒とワインの大和屋
1,265円
江戸時代の文献を参考に、当時の酒造りを再現した「Time Machine(タイムマシーン)」には、現代のオーソドックスな日本酒と比べて、驚異的な酸度、アミノ酸度、日本酒度になります。それもあって、しぼりたての段階ですでに、通常の造りの酒であれば5年から10年ものの古酒を思わせる、淡い琥珀色をしています。 新酒のときには、どこかみたらし団子を思わせる香りも時間とともに変化し、干しブドウ、イチジク、奈良漬けといった要素も加わって、複雑な香りの競演を楽しんでいただけます。 デザートは勿論、塩味の効いた料理とも良く合います。 ※オリが下がることがありますが、風味や品質に影響はありません。 タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 兵庫県産 北錦 精米歩合 88% アルコール分 - 日本酒度 -44 酵母 無添加 酸度 3.8 アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 木下酒造有限会社 京都府京丹後市久美浜町甲山 天保13年(西暦1842年)創業。5代、木下善兵衛氏が30町歩あった田圃から収穫した米を、裏山から懇々と湧き出る山水で酒造りを始めたそうです。6代、7代と木下善兵衛を襲名し、8代木下仙太郎、9代木下善一郎、10代木下寿一、そして現在は11代目木下善人が社長の役割を担っています。 「玉川」という名前の由来は、蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉砂利を敷き詰めたような清流であったそうで、当時、川や湖を神聖視する習慣もあり、玉(とてもきれいな)のような川というところから、「玉川」と命名されました。 16歳より48年に亘り木下酒造の酒造りを支えた中井杜氏亡き後、平成19年からは、イギリス人のフィリップ・ハーパー氏が杜氏を務めています。40代の若さながら酒造りの経験は20年を超え、家付き酵母を使った自然仕込みの山廃や、江戸時代の製法を再現した酒など...
地酒とワインの大和屋
1,496円
風の森ALPHA「次章への扉」 -菩提もと-日本製酒発祥の地・奈良菩提山正暦寺で生まれた菩提もとと現代技術の融合で、ALPHAを深化。 ALPHA1は、14%と低アルコールで設計しながらも、一層の果実感や密度のある味わいを表現いたしました。 このお酒がこれからの日本酒の可能性を広げ、お客様にとって日本酒の世界への扉となるよう、次章への扉と名付けました。 溌剌としたガス感 口内でメロン系の香り、米の厚みが多く感じられることで旨味に膨らみを多く感じるようになりました。 キレが鮮やか 後口にもたつきが一切なく 盃を重ねやすい酒質となっています。 「風の森」の酒名は同市内にある風の森峠から付けられました。 峠付近は、日本で一番早く稲作が行われた地域だといわれ、金剛山麓から強く吹き抜ける風を避け五穀豊穣を祈願して、風の神である志那都彦神(しなつひこのかみ)を祭神とする「風の森神社」が近くの森に祀られています。 『風の森』の定義 *全量、濾過器やフィルターを通さず無濾過である *通年、一切火入れをせず、また一切割り水をしない、生原酒である *全量純米酒で、アルコールを一切添加しない ※お一人様に付き2本までのご注文とさせて頂きます。 タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 奈良県産 秋津穂 精米歩合 65% アルコール分 14度 日本酒度 - 酵母 -系 酸度 - アミノ酸度 -
米惣よしむら 楽天市場店
1,760円
炭酸ガスの刺激が心地よいクリーミーな味わいのお酒です。 器に注いでから時間とともに味の変化をお楽しみいただけます。 脂っこい料理との相性もよく、口中の油分を洗い流してくれるような感触があります。 ガス圧が非常に高いお酒です、開栓時には中身が噴出すことがありますので ガス抜きを充分にしてからお召し上がりください。 平成29BY酒データ 原料米/五百万石・吟風 精米歩合/50% アルコール度数/ 日本酒度/ 酸度/ アミノ酸度/ 使用酵母/K9酵母 何度も申し上げますが ガス抜きを充分にしてからお召し上がりください。炭酸ガスをたっぷり含んだフレッシュな味わいのお酒です。
米惣よしむら 楽天市場店
2,750円
北海道で開発され、栽培されている酒造好適米「北雫」と「雄山錦」を使用しています。 鼻を通り抜けるような爽やかな香りがあります。 口に含むと新酒ならではのピリッとした刺激と酸立ちが感じられます。 味わいに繊細さがあり、原酒であっても重すぎず、うすにごりのほのかな甘みを共に楽しめます。 参考値 原料米/雄山錦 北雫 精米歩合/自家精米/65% アルコール分/17,5% 日本酒度/+3 酸度/2.1 酵母/明利系+協会701号 冷蔵庫で保管してください。
米惣よしむら 楽天市場店
1,870円
レの良さと濃厚な旨味のバランスがとれ、口当たりも良く、体に馴染み、 料理を引き立たせ心地よく酔える純米にごり酒です。 口当たりはやわらかく、喉元に心地よくすべりこんゆきます、決して味わいは軽くないのですが、気を付けなければならないほどいくらでも飲めそうなお酒になりました。 ちょっと熱めのお燗でも楽しめます、絶妙な味わいで疲れた体を癒すのにはもってこいのお酒。 雑誌「男の隠れ家」2006.3月号に「幻の銘柄」として掲載されました。 ※ 約一割程度の割り水をしてからお燗にされると燗上がりして美味しさを満喫できます。 冷暗所で保管してください。 常温便にて発送させていただきますが ご希望によりクール便での発送も承ります。 別途クール便代金が必要になります。1702年(元禄15年)創業の蔵元で300年の歴史があります。土地柄ははるか昔、日本書紀に「阿騎野の里」と記されたところがあります。ここで万葉の詩人、柿本人麻呂が詠みました。 「東の野に かぎろひの立つ見えて 返り見すれば 月傾きぬ」、西方に飛鳥、北方に室生寺、南方に南朝吉野山があり、古代日本史の中心地です。 この蔵のお酒は関西、関東地区の一流ホテルや料亭などで愛飲されています。 最新式縦型精米機を導入しており、自家用で高精米が可能。品質の向上に貢献しております。