トスカニー＠イタリアワイン＆食材
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【6本~送料無料】4月19日(金)以降発送予定 カヴィット カヴィット プロセッコ NV スパークリング 白ワイン グレラ イタリア 750ml
Cavit Prosecco Cavitカヴィット (詳細はこちら)4,500軒の栽培農家の同志 カヴィット社は1950年にトレンティーノ州に設立された、ワイン生産者協同組合。アルプス山脈に続く、険しい山間に細かく切り分けられた畑が点在しており、栽培農家1軒1軒がワイン造りをするには、畑の面積も小さく、非常に効率が悪い。そこで活躍するのが協同組合である。栽培農家に対して、醸造施設を貸出したり、葡萄栽培の助言、援助だけでなく、国内外に向けた販売プロモーションを代わりに行うという形で同志を集う。このスタイルでカヴィット社は現在、4,500軒もの栽培農家が加盟する大規模な協同組合へと成長を遂げた。 現在ではトレンティーノ州全体の65%にあたる、約5,700haもの畑を所有している。トレンティーノのワインのスタンダードを築き上げている。 ここで間違えてはならないのは、大量生産をしている工場ではないという事。1軒1軒は非常に小さな生産者で、それぞれが品質向上の為に、同じ志で活動している。その彼らの集合体がカヴィット社なのだ。 結果として多くのワインを造り出す事になっているが、これはスケールメリットとして、他社が真似る事ができない強みでもある。品質の高い商品を、手ごろな価格で消費者に提供できる、心強い存在である。カヴィット社と同じ考えを持つヴェネトの栽培農家の葡萄を使用。伝統的にステンレスタンク醗酵、メトド・シャルマ方式。青リンゴ、桃のような甘く爽やかな香り。優しい泡立ちで、果実味と酸味のバランスが取れた味わい。750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。光が丘興産株式会社
