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シャルム・シャンベルタン トレ・V,V [2003]Charmes Chambertin Tre V,V 750mlジョセフ・ロティ Joseph Rotyフランス ブルゴーニュ ワイン 赤

ワインとお宿 千歳

39,744

シャルム・シャンベルタン トレ・V,V [2003]Charmes Chambertin Tre V,V 750mlジョセフ・ロティ Joseph Rotyフランス ブルゴーニュ ワイン 赤

* 正規輸入 AMZ 蔵出し 2009年 7月 2日 撮影 フィリップ・ロティ 現在、畑仕事や醸造は2008年8月に亡くなった父親に代わ り、息子であるフィリップ・ロティ氏が全て行っています。 剪定した葉そのまま土の上に、栄養とする為です。 彼の畑には多くの古木があり、地中深くまで根を伸ばし、 そこから様々な要素を地上に引き上げ、そこから出来た 葡萄はその段階ですでに他とは全く比較にならないほど 素晴らしく複雑な味わいを持ちます。 テイスティング風景 中央は2003年からのサポート役、フィリップ氏の弟 右はジョセフ氏の奥様、ご家族で出迎えて頂きました。 フィリップ氏の印象はやる気と情熱!そんな感じでした、 心底ワインが好きという貪欲な所とどっしりと構え落ち 着いた物腰で隣の母・弟を代表して話す姿がロティ家を 背負って行くんだという気迫と責任感にみえました。 ブルゴーニュ最古の ピノ・ノアールと言われている “ Tres V V "は 1881年 樹齢126年 ワイン商の間でも このシャルムは 超レアで高価なワインです。 ロティ家は、現所有者のジョセフ・ロティで23代目を数える、ジュヴレ・シャンベルタンの名門。 最近では DRCと全く同じの選別機、プレス機を導入し 醸造法は古典的で、トロンセの樽を 100パーセント使用し、1年近くも熟成させます。また ビオデナミ農法を製造段階で取り入れ 清澄やろ過はほとんどおこないません。 ジョセフ・ロティ、特徴のひとつは非常に長熟でスパイシーな香りをもつ事です、 スティーブン・タンザー氏 など沢山の評論家が 全ての キュベに対して大変高い評価 をしています。

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シャトー・ディケム/イケム [2005]年(750ml) 【白ワイン】【甘口】

アーベンワインショップ

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シャトー・ディケム/イケム [2005]年(750ml) 【白ワイン】【甘口】

Chateau d'Yquem 2005 / Bordeaux White Very-Sweet/ CH.ディケム(イケム)750ml 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 格付け ソーテルヌ地区特別第1級(1855年) A O C ソーテルヌ 畑位置 ソーテルヌ 畑面積 105ha(生産している面積) 年間生産量 平均:約10万本 平均樹齢 27年 収 量 ブドウの木1本からグラス1杯分のみの低収量 ブドウ品種 セミヨン80% ソーヴィニョン・ブラン20% 収 穫 150人の摘み手により4回から11回にも分けて貴腐化した粒のみを手摘み。 醗 酵 オークの新樽で醗酵させ、3年~3年半の長い熟成。 熟 成 諸処理 清澄処理され、瓶詰め時に軽い濾過処理。 タイプ 白の極甘口 特 徴 穏やかな樽の香りと濃縮ジャムのような果実味が混在し、燻したような独特なエキゾッチックな香り、強い樽香が備わる素晴らしく豊かなスタイル。 料理 チーズ フォアグラのソテー、ローストビーフ、牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソースやほんのり甘めのソース、牛赤身肉のカツレツ、甘辛い味付けの中華などにあう。 また、チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。 セカンド なしCH.ディケム/イケム 2005年(750ml) イケム(ディケム)は、ソーテルヌ地方の中心部に位置し、沢山の第1級シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂に雄大に広がり、1785年からリュル・サリュース侯爵家が所有し、1855年の格付け制定の際、ソーテルヌから唯一特別第1級に格付けされたシャトーです。...

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最高級シャンパーニュ アルマン・ド・ブリニャック ゴールド ブリュット 泡・白 750ml Armand de Brignac[Brut Gold]

ユニビス Unibis 楽天市場店

33,480

最高級シャンパーニュ アルマン・ド・ブリニャック ゴールド ブリュット 泡・白 750ml Armand de Brignac[Brut Gold]

アルマン・ド・ブリニャック Armand de Brignac 世界最高級シャンパン!世界中のセレブ御用達!! 11代続く老舗醸造家キャティア家 アルマン・ド・ブリニャックは1763年創業、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区にあるChigny-les-Roses村の所有畑でブドウ栽培、醸造を手掛ける、輝かしい業績を持つキャティア社 により生産されています。 当主であるジャン・ジャック・キャティア氏と息子のアレクサンドル・キャティア氏監督の下、醸造が行われます。 250年以上もの歳月を得て、これまでなしえなかった最上級の品質を生み出すことに成功しました。それがアルマン・ド・ブリニャックです。 キャティア社はベスト・シャンパン生産者の中でも「エクセレント」の評価を受け、この地域で何千もの中から推奨20のシャンパンハウスに選ばれました。 同社はブリュット・ノン・ヴィンテージ(シャンパンハウスの品質の標準となる)とプレステージ・キュヴェ両方とも最高の生産者としての評価も受けています。 キャティア家のこだわりぬいて作られた作品-アルマン・ド・ブリニャック- アルマン・ド・ブリニャックは収穫から圧搾、熟成、澱抜き、ラベルの取り付けまでのすべての工程において最大限の注意を図って作られています。 アルマン・ド・ブリニャックのブドウはAvize、Verzena、Bouzy、Rilly la Montage、Chigny-Les-Roses、Ludes村といったシャンパン生産地区で最も代表的な村の最上の畑のみで収穫されたブドウを選別し、その収穫の初搾り分だけが使用されています。 多くのシャンパン生産者は大きなバルブ駆動の機械を用いて圧搾を行いますが、アルマン・ド・ブリニャックは伝統的なコカールプレスを使用し...

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