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コーヒー生豆 1kg グアテマラ マムグレイス EXOTICO 送料無料 大山珈琲

パン工房 ガウディ 楽天市場店

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コーヒー生豆 1kg グアテマラ マムグレイス EXOTICO 送料無料 大山珈琲

【焙煎士コメント】 エキゾチックな風味のグアテマラ・マムグレイス"EXOTICO"は、約2000メートルの高地で栽培されています。このコーヒーは、先住民族であるマム族が古くから受け継いだ方法で生産され、スパイスやはちみつのような独特の味わいが特徴です。 なぜこのコーヒーが特別かというと、長年にわたって現地で品質を確認し続けてきた私たちは、ようやく安定した供給体制を築くことができました。この地域の独自の風土(テロワール)が生み出す、MAM族独特の風味をご堪能いただけます。 製品の背景には、グアテマラ西部、メキシコ国境近くのウエウエテナンゴ地域があります。ここは高品質なコーヒーの名産地として知られていますが、マムグレイスが栽培されるサンタバルバラエリアは、これまであまり注目されていなかった場所です。ここは、マヤの子孫であるMAM族が暮らす小さな村が点在し、男性が農園で働きながら、女性が家庭の小さな農地を守る伝統的な役割を担っています。これらの条件が、ユニークで品質の高いコーヒーを生み出しています。 年間わずか4-5袋しか収穫できない小規模農家との取引において、多くの課題がありましたが、それらを一つずつ解決して、ついにこの素晴らしいコーヒーを皆様にお届けできるようになりました。消費者にとっての高品質と、生産者にとっての良好な収入のバランスを保つことを目指しています。 このコーヒーは、自然の恵みを感じたい時や、温かい包容力を求める時にぴったりです。浅煎りでは青りんごやレモン、ドライフルーツ、スパイス、ハーバルなどのフレーバーが感じられ、はちみつのような甘みとクリーンで爽やかな印象が特徴です。中煎りでは、りんごやハーブ、はちみつの甘みが強まり、複雑な酸味と甘味のバランスが取れています。中深煎りでは、ドライフルーツやスパイス、オレンジ、ぶどう...

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受注焙煎!2kg グアテマラ マムグレイス EXOTICO [選べる焙煎度合い] コーヒー豆 送料無料 大山珈琲 自家焙煎 粉

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