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[2013] ニュイ サン ジョルジュ 1級 レ プリュリエ / ドメーヌ ルシアン ボワイヨ エ フィス(フランス ブルゴーニュ 赤)

すむら酒店

15,400

[2013] ニュイ サン ジョルジュ 1級 レ プリュリエ / ドメーヌ ルシアン ボワイヨ エ フィス(フランス ブルゴーニュ 赤)

ピノ ノワール種100%。畑の面積は約0.26haで全体の70%が樹齢100年以上の古木になります。ニュイ サン ジョルジュの町の南側に位置し、種を齧(かじ)ったようなタンニンと豊かな果実味で若いうちは荒々しさが残りますが、熟成してくるとバランスがとれて余韻が長く、凝縮感のあるワインになります。「プリュリエ」とはプラムの木を意味しています。(輸入元株式会社フィネス資料)1850年代にフランソワ ボワイヨ氏がヴォルネー村でワイン造りを始めたことからボワイヨ家の歴史は始まります。彼の息子であるヴィクトール ボワイヨ氏はワイン造りと並行してヴォルネー村の村長を務めたばかりでなく、当時フランスの生化学、細菌学の権威で酵母がアルコール醗酵を引き起こすことを発見したルイ パスツール氏とも親交があり、主にワインの健康状態の保持についてのアドバイスを受けていました。また、ヴィクトール氏の甥っ子にあたるポール マッソン氏はサンフランシスコに移住してワインビジネスを始め、今日でも彼の名前がラベルになっているサンノゼやカリフォルニアワインが販売されています。現在はフランソワ氏の子孫たちがボワイヨ家の名前を冠してブルゴーニュ各地でワイン造りを行っています。 当ドメーヌはジュヴレ シャンベルタン村の外れに醸造所を構え、6代目当主のピエール ボワイヨ氏は万人受けするワインよりもテロワールやピノ ノワールの酸味の旨さを表現できるワイン造りを心掛けています。畑はコート ド ニュイのジュヴレ シャンベルタンからコート ド ボーヌのピュリニィ モンラッシェまで南北に幅広く存在し、様々なテロワールの畑を約7ha所有しています。土壌は基本的に粘土石灰質でどのアペラシオンも古木が多く、最も古いもので樹齢100年を越えるものも多数存在します...

[2013] ジュヴレ シャンベルタン 1級 レ カズティエ / セラファン ペール エ フィス(フランス ブルゴーニュ 赤)

すむら酒店

40,700

[2013] ジュヴレ シャンベルタン 1級 レ カズティエ / セラファン ペール エ フィス(フランス ブルゴーニュ 赤)

ピノ ノワール種100%。ドメーヌのすぐ裏に位置する区画で所有する畑は約0.2ha、樹齢は約50年になります。2015年に新たに小さい区画を2つ買い足して葡萄を植えたので数年後には生産本数が少し増える見込みです。果物をかじったような果実味で味わいがとても濃く、骨格もしっかりしていて余韻も長いパワフルで男性的な印象のワインです。(輸入元株式会社フィネス資料)1947年、スタニスラ・セラファン氏によって創設されたこのドメーヌは、現当主である息子のクリスチャン氏によって1960年代から徐々に発展を続けてきました。最初に所有した畑はジュヴレ・シャンベルタンの村名で当初はネゴシアンにワインを売っていましたが、1970年から徐々にドメーヌワインとして販売するようになり、1987年には100%ドメーヌ元詰めワインになりました。1990年代にはジュヴレ・シャンベルタン村以外にシャンボール・ミュジニー村やモレ・サン・ドニ村の畑も手に入れ、現在では約5.3haの畑を所有しています。 葡萄栽培においては自然環境を尊重して、健康で良質な葡萄を作ることを大事にしています。葡萄の木が病気の被害に遭った時の薬剤の使用は出来るだけ最小限に留め、雑草を取り除く際は除草剤は使わずに耕作することで雑草を掘り起こし、さらに土の中に空気を入れることで微生物の活動を活性化させるようにしています。芽掻きや剪定をしっかり行うことで生産量を抑制し、非常に凝縮した葡萄を作っています。 収穫は全て手摘みで腐敗した葡萄や干からびた葡萄などをしっかり選別し、除梗は約70%行います。ステンレスタンクに入れられた葡萄は醗酵前に低温で浸漬してピノ ノワールの色とアロマを出し、自然酵母によってアルコール醗酵が始まります。醗酵温度は最高35℃で時間をかけてゆっくり行われます。また...

[2014] ヴァケラス・ブラン / ドメーヌ・デ・ザムリエ(フランス ローヌ 白)

すむら酒店

4,400

[2014] ヴァケラス・ブラン / ドメーヌ・デ・ザムリエ(フランス ローヌ 白)

黒葡萄を植え替える際に白葡萄を実験的に植え、2009年に初めて瓶詰されたキュヴェ。使われる葡萄品種の比率がヴィンテージによって変動しますが基本的にグルナッシュ ブラン種50~55%、ルーサンヌ種20~50%、ヴィオニエ種2%、クレレット種0~25%になります。ヴァケラスのアペラシオンは全体の生産量の97%が赤ワインになるので白ワインは非常に稀です。600ℓの大樽で醸造と熟成を行い、マロラクティック醗酵は自然にまかせているので起きないヴィンテージ(2012、2014年)もあります。南国フルーツのアロマ、香りからは甘い印象を受けますが酸味がしっかりしているので後味はスッキリ、バランス良く飲みやすい白ワインです。(輸入元株式会社フィネス資料)コート デュ ローヌ地方、ヴォークリューズ県のサリアン村とヴァケラス村の境界線に位置するこのドメーヌは、1928年に最初の葡萄の木が植えられたところから始まりました。ポーランドから移住してきた農業技師であり醸造学者でもあったオーナーのジョスラン シュツィクイェヴィッツ氏は伝統を重視したワイン造りを営んでいましたが、1997年に交通事故で惜しくも他界され、ジョスラン氏の右腕として1991年から働いていたパトリック グラ氏が生産、販売を引き継ぐことになりました。2008年には醸造学校を経て南アフリカやオーストラリアで修業を積んだジョスラン氏の息子であるイゴール氏がドメーヌに参入し、現在は新たな当主としてパトリック氏と共に葡萄栽培及びワイン造りに励んでいます。 所有する22haの畑は小石や砂利がたくさん混ざる粘土石灰質が中心。盆地状の地形なので日差しが非常に強く南仏特有のミストラルという北風が強く吹くので非常に乾燥し、小石が太陽熱を蓄えて放熱するので葡萄は豊かな風味を得ることができます...

【マグナムボトル入/容量1500ml】[2004] ボーヌ・ルージュ・1級・マルコネ / シャトー・ド・ラ・ヴェル(フランス ブルゴーニュ 赤)

すむら酒店

27,500

【マグナムボトル入/容量1500ml】[2004] ボーヌ・ルージュ・1級・マルコネ / シャトー・ド・ラ・ヴェル(フランス ブルゴーニュ 赤)

※配送時等に破損が生じた場合には代品がご用意できませんので、万が一の場合には全て返金処理のみのご対応とさせていただきます。またギフト用のご注文はお受けできません。※輸入元は全て株式会社フィネス。県の重要文化財に指定されているシャトー・ド ・ラ・ヴェルを所有するダルヴィオ家は9世代に渡る生産者です。現当主のベルトラン ダルヴィオ氏の温厚な性格と畑への情熱がワインにも表現されていて、1998年にはフランス大統領晩餐会公式ワインに選ばれました。 畑の土壌はほとんどが粘土石灰質で、15年以上も前からリュットレゾネ(減農薬農法)を採用しています。1株の房数も白は6房、赤は5房に制限し、収穫も全て手摘みで行なわれます。畑によっては雑草を残し、地中の生物の活動を活発にさせて畑の活性化を促すことも行なっています。 除梗100%で醗酵は赤は醗酵桶、白は樫樽、アリゴテのみステンレスタンクを使い、熟成は赤白ともに樫樽を使用します。新樽率は常時20%以下に抑えています。樽から樽へワインを移すときもポンプは使わず、重力を利用してワインに負担を掛けないようにしています。(輸入元フィネス社資料)

[2020] ニュイ サン ジョルジュ クロ デ ポレ サン ジョルジュ / ドメーヌ アンリ グージュ(フランス ブルゴーニュ 赤)

すむら酒店

18,700

[2020] ニュイ サン ジョルジュ クロ デ ポレ サン ジョルジュ / ドメーヌ アンリ グージュ(フランス ブルゴーニュ 赤)

ピノ ノワール種100%。畑の広さは約3.5haで南側(ボーヌ側)に位置し、粘土の層が厚いリッチな土壌で東向きの日当たりが良い場所にあります。区画名は「Les Poirets(レ ポワレ)」ですが、詳しくは「Porrets Saint-Georges(ポレ サン ジョルジュ)」と「Clos des Porrets Saint-Georges(クロ デ ポレ サン ジョルジュ)」に分類され、「Clos des Porrets Saint-Georges」を単独所有しているこのドメーヌでは詳しい畑名を採用し、このように名付けています。骨格が太く、凝縮感がありミネラルも豊富でしっかりとした味わいです。(輸入元株式会社フィネス資料)2020年ヴィンテージはフレッシュさを保つために8月第3週に収穫を行った。春から暑い日が続き日照量が多く、雨不足で夏の間は常に土壌が乾燥していた。ブルゴーニュの収穫量は全体的に少ないが、我々は下草を生やした栽培方法をしているので葡萄の木と水分の奪い合いとなり、他のドメーヌよりもさらに収穫量が少なくなってしまった。ワインのスタイルはクラシックなブルゴーニュらしくはないが、試飲してみると2020年らしさは良く表現されており、パワフルでとても凝縮しているがタンニンはとても繊細に仕上がっている。(輸入元株式会社フィネス資料)

[2018] アルボワ グラン キュルレ サヴァニャン ウイエ / ドメーヌ デュ ペリカン(フランス ジュラ 白)

すむら酒店

8,250

[2018] アルボワ グラン キュルレ サヴァニャン ウイエ / ドメーヌ デュ ペリカン(フランス ジュラ 白)

「Grand Curoulet(グラン キュルレ)」とは2012年のドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所でもあります。購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹しました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀(トリアス紀)の灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土壌構成になっています。北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成熟します。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350lと500lの樫樽、20~60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500lの古樽を使用しています。土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッシュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあることを認識させられます。 (輸入元株式会社フィネス資料)

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