メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「齋彌酒造店」検索結果。

齋彌酒造店の商品検索結果全43件中1~43件目

【日本酒】雪の茅舎  純米吟醸 720ml 化粧箱入秋田県由利本荘市の地酒 (株)齋彌酒造店杜氏 高橋藤一謹製「加水なし、濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践。お歳暮、お年賀、お誕生日プレゼント母...

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【日本酒】雪の茅舎 純米吟醸 720ml 化粧箱入秋田県由利本荘市の地酒 (株)齋彌酒造店杜氏 高橋藤一謹製「加水なし、濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践。お歳暮、お年賀、お誕生日プレゼント母...

> 1800mlサイズはこちらから 醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 酒質はどっしりとした印象の濃厚な味わいの印象が強く、オンザロックにしても美味しく楽しめるほど。 味わいにクセという特徴はほとんどなく、むしろ透明感を魅力とした清冽な印象の秋田の純米吟醸酒。 インパクトは強いので、日常の酒に飽きてこられたら是非、この高橋藤一杜氏が手がける純米吟醸を お試し下さい。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 720ml 原材料 酒米(酒造好適米:山田錦、あきた酒こまち)・米麹 日本酒 純米吟醸(薫酒) お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度 +2 酸度 1.6 アルコール度数 約16度 同梱可能本数 ~900mlサイズをあと11本 ~1800mlサイズをあと5本まで 化粧箱 有り 精米歩合 55% お奨めの飲み方 微冷◎ ・ 冷やして◎ ・常温◎ ・ 日向燗○ ギフト包装、 発送について ※配送方法は一年をとおして常温の宅急便で大丈夫です。 「クール便」のご指定の必要はございません。 >詳しくはこちらから → 1800mlサイズへ →...

【日本酒】雪の茅舎  山廃純米酒 1800ml秋田県由利本荘市の地酒 (株)齋彌酒造店杜氏 高橋藤一謹製「加水なし、濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践。お歳暮、お年賀、お誕生日プレゼントバレンタ...

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【日本酒】雪の茅舎 山廃純米酒 1800ml秋田県由利本荘市の地酒 (株)齋彌酒造店杜氏 高橋藤一謹製「加水なし、濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践。お歳暮、お年賀、お誕生日プレゼントバレンタ...

> 720mlサイズはこちらから 醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 酒質は骨格のしっかりとしたお燗酒向きの印象。常温でも楽しめますが、やはり少し温めると風味が 際立ってまろやかに上がりますね! じわりと舌にからむ、まったり感がたまりません。鼻から抜ける豊かな風味も魅力ですね! 楽しめる温度帯も日向燗から熱燗までいけるので幅広いし、御燗方法も簡単です。 是非、一度この高橋藤一杜氏が手がける山廃純米酒を、ぬる燗あたりでお試し下さい。 きっと、お燗派の方ならお気に入りいただけると存じます。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 1800ml 原材料 酒米(酒造好適米:山田錦、あきた酒こまち)・米麹 日本酒 山廃純米酒(醇酒) お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度 ±0 酸度 1.9 アルコール度数 約16度 同梱可能本数 ~900mlサイズをあと5本 ~1800mlサイズをあと5本まで 化粧箱 無し 精米歩合 65% お奨めの飲み方 微冷○ ・ 冷やして○ ・常温◎ ・ 日向燗◎ ・ ぬる燗◎ ギフト包装、 発送について ※8月上旬...

雪の茅舎 日本酒ギフト 2本飲み比べセットCセット内容:山廃仕込み本醸造 720ml&山廃純米 720ml株式会社 齋彌酒造店謹製東北 秋田県由利本荘市の地酒冷酒でもお燗酒でも楽しめます。御歳暮...

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雪の茅舎 日本酒ギフト 2本飲み比べセットCセット内容:山廃仕込み本醸造 720ml&山廃純米 720ml株式会社 齋彌酒造店謹製東北 秋田県由利本荘市の地酒冷酒でもお燗酒でも楽しめます。御歳暮...

> 雪の茅舎一覧はこちらからどうぞ 醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 酒質はどっしりとした印象の濃厚な味わいの印象が強く、オンザロックにしても美味しく楽しめるほど。 飲みごたえのある雪の茅舎を2種を飲み比べて楽しんでいただけます。 当店は楽天市場が認める「贈りもの市場」の認証店です。 各種熨斗(のし)対応、ラッピング、メッセージカード代筆等ギフト対応はお任せ下さいませ。 ご希望は購入フォーム備考欄へ詳しくご記入下さいませ。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 セット内容: 山廃純米 720ml×1本 、 山廃本醸造 720ml×1本 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 720ml×2本 - - 日本酒 2本入ギフトセット お届け日 ご注文日より3営業日以後 ギフト包装、 発送について ※配送方法は季節を問わず、常温の宅急便で品質は問題ございません。 >詳しくはこちらから お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、吉日発送等のご要望にお答えさせていただいております...

日本酒『 雪の茅舎(ぼうしゃ) 山廃本醸造  1800ml 』秋田県の地酒 齋彌酒造店謹製濃厚で味に幅のある山廃仕込の本醸造酒「加水なし、濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践冷酒はもちろん...

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日本酒『 雪の茅舎(ぼうしゃ) 山廃本醸造 1800ml 』秋田県の地酒 齋彌酒造店謹製濃厚で味に幅のある山廃仕込の本醸造酒「加水なし、濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践冷酒はもちろん...

→ 720mlサイズはこちらから 醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 酒質は骨格のしっかりとしたお燗酒向きの印象。常温でも楽しめますが、やはり少し温めると風味が 際立ってまろやかに上がりますね! じわりと舌にからむ、まったり感がたまりません。鼻から抜ける豊かな風味も魅力ですね! 楽しめる温度帯も日向燗から熱燗までいけるので幅広いし、御燗方法も簡単です。 是非、一度この高橋藤一杜氏が手がける山廃本醸造酒を、ぬる燗あたりでお試し下さい。 きっと、お燗派の方ならお気に入りいただけると存じます。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 1800ml 原材料 酒米(酒造好適米:あきた酒こまち)・米麹、 醸造用アルコール 日本酒 山廃本醸造(醇酒) お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度 ±0 酸度 1.9 アルコール度数 約15度 同梱可能本数 ~900mlサイズをあと5本 ~1800mlサイズをあと5本まで 化粧箱 無し 精米歩合 65% お奨めの飲み方 微冷◎ ・ 冷やして◎ ・常温◎ ・ 日向燗◎ ・ ぬる燗◎ ギフト包装、 発送について ...

【日本酒】雪の茅舎 山廃純米酒  720ml秋田県由利本荘市の地酒 (株)齋彌酒造店杜氏 高橋藤一謹製「加水なし、濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践。お歳暮、お年賀、お誕生日プレゼントバレンタイ...

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【日本酒】雪の茅舎 山廃純米酒 720ml秋田県由利本荘市の地酒 (株)齋彌酒造店杜氏 高橋藤一謹製「加水なし、濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践。お歳暮、お年賀、お誕生日プレゼントバレンタイ...

> 1800mlサイズはこちらから 醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 酒質は骨格のしっかりとしたお燗酒向きの印象。常温でも楽しめますが、やはり少し温めると風味が 際立ってまろやかに上がりますね! じわりと舌にからむ、まったり感がたまりません。鼻から抜ける豊かな風味も魅力ですね! 楽しめる温度帯も日向燗から熱燗までいけるので幅広いし、御燗方法も簡単です。 是非、一度この高橋藤一杜氏が手がける山廃純米酒を、ぬる燗あたりでお試し下さい。 きっと、お燗派の方ならお気に入りいただけると存じます。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 720ml 原材料 酒米(酒造好適米:山田錦、あきた酒こまち)・米麹 日本酒 山廃純米酒(醇酒) お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度 ±0 酸度 1.9 アルコール度数 約16度 同梱可能本数 ~900mlサイズをあと11本 ~1800mlサイズをあと5本まで 化粧箱 無し 精米歩合 65% お奨めの飲み方 微冷○ ・ 冷やして○ ・常温◎ ・ 日向燗◎ ・ ぬる燗◎ ギフト包装、 発送について ※8月上旬...

雪の茅舎 日本酒ギフト 2本飲み比べセットBセット内容:山廃仕込み本醸造 720ml&純米吟醸 720ml株式会社 齋彌酒造店謹製東北 秋田県由利本荘市の地酒冷酒でもお燗酒もOK御歳暮、御年賀...

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雪の茅舎 日本酒ギフト 2本飲み比べセットBセット内容:山廃仕込み本醸造 720ml&純米吟醸 720ml株式会社 齋彌酒造店謹製東北 秋田県由利本荘市の地酒冷酒でもお燗酒もOK御歳暮、御年賀...

> 雪の茅舎一覧はこちらからどうぞ 醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 酒質はどっしりとした印象の濃厚な味わいの印象が強く、オンザロックにしても美味しく楽しめるほど。 飲みごたえのある雪の茅舎を2種を飲み比べて楽しんでいただけます。 当店は楽天市場が認める「贈りもの市場」の認証店です。 各種熨斗(のし)対応、ラッピング、メッセージカード代筆等ギフト対応はお任せ下さいませ。 ご希望は購入フォーム備考欄へ詳しくご記入下さいませ。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 セット内容: 純米吟醸 720ml×1本 、 山廃本醸造 720ml×1本 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 720ml×2本 - - 日本酒 2本入ギフトセット お届け日 ご注文日より3営業日以後 ギフト包装、 発送について ※配送方法は季節を問わず、常温の宅急便で品質は問題ございません。 >詳しくはこちらから お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、吉日発送等のご要望にお答えさせていただいております...

■ギフト包装にて発送■【インターナショナル・サケ・チャレンジで金賞受賞】雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 720ml紙箱入り・ギフト包装して発送します

日本酒 焼酎 ギフト いちむら商店

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■ギフト包装にて発送■【インターナショナル・サケ・チャレンジで金賞受賞】雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 720ml紙箱入り・ギフト包装して発送します

特 徴 種別 純米吟醸 日本酒度 +1.0 酸度 1.8 アルコール度数 16~17 使用米 山田錦 秋田酒こまち 精米歩合 50% 原材料 米・米麹 容 量 720ml 説 明 インターナショナル・サケ・チャレンジ2008において金賞を受賞した逸品。 平成以降11度の全国新酒鑑評会金賞受賞をはじめ、日本杜氏技術研究連盟にも名を連ね、その伝統の醸造技術が高い評価を得ている秋田山内杜氏・高橋藤一氏。 その高橋氏が伝統の山廃造りで醸した純米吟醸酒。自社培養酵母と、「あきた酒こまち」を使用し、酵母の働きに任せてじっくりと発酵をさせました。 華やかで濃純な香り。きめ細やかな味と爽やかな酸味が特徴です。金賞受賞酒を生む蔵元 齋彌酒造店 銘酒「雪の茅舎」の造り手、齋彌酒造店は秋田県の蔵元さんです。 高橋藤一杜氏をはじめとする蔵人の技により、酒造りが行われ、 伝統の技と新しい酒造りの研究が、数々の賞の受賞につながっています。 非常に柔らかく、味わい深いお酒を世に送り出しています。 また、全国新酒鑑評会での平成に入って12回の金賞受賞は秋田県1位の成績です。

雪の茅舎 隠し酒 日本酒 純米古酒 500ml

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雪の茅舎 隠し酒 日本酒 純米古酒 500ml

蔵内で10年以上の期間を冷蔵で長期貯蔵させた純米酒の古酒。 円熟し、まろやかさと干した果物のような枯れた複雑味に仕上がっています。 この風味を楽しむには長年の飲酒歴が必要かもしれませんが、お燗をつけると増す風味が 古酒独特の風味を際立たせ、よりこの酒の魅力を味わうことができます。 食中よりは食後に、ゆっくりと、じんわりと舌の上で転がしてこの綿密で枯れた風味をお楽しみ下さい。 醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 酒質は骨格のしっかりとしたお燗酒向きの印象。常温でも楽しめますが、やはり少し温めると風味が 際立ってまろやかに上がりますね! ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 500ml 原材料 酒米(酒造好適米:秋田県産「吟の精」) ・米麹 日本酒 純米古酒(熟酒) お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度 ±0 酸度 1.9 アルコール度数 約15度 同梱可能本数 ~900mlサイズをあと5本 ~1800mlサイズをあと5本まで 化粧箱 無し 精米歩合 60% お奨めの飲み方 微冷○ ・ 冷やして○ ・常温◎ ・ 日向燗◎ ・ ぬる燗◎ ギフト包装、 発送について ...

【酒粕】 雪の茅舎の酒粕(板粕)500g株式会社 齋彌酒造店謹製東北 秋田県由利本荘市の地酒「酒がいいから酒粕もいい」粕汁、甘酒のつくり方レシピ付き

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【酒粕】 雪の茅舎の酒粕(板粕)500g株式会社 齋彌酒造店謹製東北 秋田県由利本荘市の地酒「酒がいいから酒粕もいい」粕汁、甘酒のつくり方レシピ付き

醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 平成元年以来、全国新酒鑑評会にて13回の金賞受賞歴はハイレベルな秋田県の酒蔵の中でも 最多の受賞歴を誇る実力蔵でもあります。 貴重な雪の茅舎の酒粕が入荷しましたので是非、自然と一体になった三無い造りの酒造りによって できた酒粕をお楽しみ下さい。他の酒粕とはまた違った芳醇な味わいをお楽しみいただけます。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品は食品ですがお酒を微量に含みますので未成年者、お車の運転はお控え下さいませ。。 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 500g 原材料 米・米麹・醸造アルコール 食品 酒粕 お届け日 ご注文日より4営業日以後 お奨めのお召し上がり方み方 粕汁、粕鍋、甘酒   配送方法は常温の宅急便をご選択下さい。 夏場でも「クール便」のご選択は必要有りません。 >詳しくはこちらから お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。 ●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、吉日発送等のご要望にお答えさせていただいております。 【季節・年中行事】 「お歳暮」・「お年賀」・「寒中御見舞」・「お中元」・「残暑御見舞」・「父の日」・「母の日」・「敬老の日」・...

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菊姫 山廃純米酒 1.8L

かのや本店〜醸造は芸術

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菊姫 山廃純米酒 1.8L

ギフト対応について ハードな男酒 重厚なコクとコシの強さがあり、 均整のとれた甘辛中庸なタイプなのだけれども、 酸味が強いので口に含んでからしばらく経つと、 じわじわと辛さが舌に感じます。 お燗をするとそれが顕著にあらわれ、菊姫の奥行きの深さを感じます。 骨太のこの酒は、 脂っこい料理にも決して負けることがありません。 ◆日本酒度 :±0 ◆酸度 :2.3 ◆アルコール度:16.0~16.9% ◆容量:1.8L ◆産地:[石川県]鶴来町 菊姫ファンに、その代替品を見つけ出すのは難しい...です。 ご注文の合計数が1~2本(個)にてお届けの際は、  破損防止用のカートン代250円(税別)のご負担をお願いいたします。  なお商品代金が一万円以上(税別)の場合は、ご注文が2本以下でもカートン代は無料です。    〓〓〓【混載で3本以上よりカートン代無料】〓〓〓 [燗酒]としてオススメ! このお酒は、乳酸を比較的多く含んでいる為、 一般的には「冷や」よりも「お燗」で召し上がった方が、美味しく感じる傾向にあります。 お燗をつけると、冷やの時に感じた老酒のような香りが自然に穏やかになり、 しかも、口の中にじわじわと広がる辛味が冴えて来ます。 同時に、ホッとするような独特の深い味わいに変化するのです。 お酒を飲む温度差によって、味わいが変化することを実感できる良いお手本のようなお酒です。

君の井純米吟醸山廃仕込蔵秘伝1.8L

新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋

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君の井純米吟醸山廃仕込蔵秘伝1.8L

君の井酒造 昔ながらの製法(生もと系山廃酒母)により造られた純米大吟醸酒。 旨味・コク・味わいを兼ね備え、山田錦を40%まで磨き上げ、 酒母造りに通常の2倍以上の期間をかけ醸したお酒です。 蔵人が昔ながらの伝統技術を継承したこだわりの逸品、 奥行のある深い味わいが楽しめます。君の井純米吟醸山廃仕込 越後の蔵秘伝1.8L 山廃酒母造りへのこだわり 「惜しみ無く手をかけること」が君の井酒造の酒造りのモットーです。 戦前戦後連綿と山廃(やまはい)酒母造りをつづけていることも当社 の特徴の一つです。 山廃酒母は、「生もと(きもと)系酒母」の一種です。 生もとの作業工程にある「山卸(水・麹・蒸米を桶に入れ、 時間ごとに数人で摺り潰す作業)」を廃止し たため、 「山卸廃止もと」略して「山廃もと」と呼ばれています。 およそ100年前に速醸の技術が発明されてからは、 「速醸系酒母」が大勢を占めており、労 力や日数を多く 必要とする山廃酒母を含む「生もと系酒母」は一部の 蔵元でしか造られておりません。 しかし、山廃酒母独自の力強い幅のある飲み口は、 お酒 ファンを魅了しているのも事実です。 当蔵では、純米吟醸山廃仕込「越後の蔵秘伝」 等に伝統の技を受け継いでおります。ぜひ、お試し下さい。 山廃もと 酒母(または`もと')【※2】は、水・麹・蒸米で造られ現在、『速醸系酒母』 と『生もと系酒母』にわけられます。 酒母は、酵母【※1】を育てるのが目的です。 乳酸【※3】は酵母を他の雑菌から守ってくれる働きがあります。 つまり、酒が健全な発酵をするために乳酸はなくてはならないものなのです。 山廃酒母は、『生もと系酒母』の一種で生もとの作業工程にある山卸 (水・麹・蒸米を桶に入れ時間ごとに数人で摺り潰す作業)を廃止したため `山卸廃止も と'略して...

君の井純米大吟醸山廃仕込1.8L

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はぎの露「山廃純米 無ろ過源酒」1.8L(滋賀・高島)

Ocean北海道

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はぎの露「山廃純米 無ろ過源酒」1.8L(滋賀・高島)

産地滋賀県 造り山廃特別純米原酒 日本酒度±0 アルコール度17度 酸度1.8 [アミノ酸度] 2.3 [原料米] 吟吹雪(滋賀)・山田錦(兵庫・滋賀) [精米歩合] 60・55 [酵母] 自社酵母蔵内で二夏の間熟成。クリーミーな熟成香、ボリュームのある旨味と熟れ味がやわらかに広がり、心地よい余韻のあと、スッキリと切れます。濃醇で柔らかな旨味と酸、心地よい苦みが三位一体となった山廃旨酒。【(株)福井弥平商店】 ◆創業/1748年 ◆杜氏/中倉 恒政(能登杜氏) ◆環境/前に琵琶湖、後ろに比良山を擁する湖西高島町に蔵があります。北陸型の寒冷な気候を特徴とし、美しい棚田、湧水を利用したかばたなど自然と上手に共生して生活する独特の里山文化で注目を集める、自然と水の豊かな地域です。 ◆歴史/壬申の乱で大海人皇子が勝利し、勝ちどきをあげたことに由来すると言われる勝野の地で寛延年間(1748~51)に創業し、260年が経ちます。当時の藩主から勝野が浜に群生する萩に因んで、「萩乃露」と命名を賜ったと伝えられています。 ◆こだわり/「酔うための酒でなく、味わうための酒を」。比良山系の清冽な伏流水を使用し、ひとつひとつの工程を人の手で細やかに真心込めて行っています。飲むほどに良さが分かる、まろやかで旨みがあり、しかも後味のすっきりとした酒を目指しています

限定酒 松竹梅白壁蔵「三谷藤夫」 山廃純米 1.8L

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限定酒 松竹梅白壁蔵「三谷藤夫」 山廃純米 1.8L

JAN4904670201513 精米歩合60%まで磨いた酒造好適米「五百万石」を100%使用し、山廃酒母で仕込んだ吟醸酒。 山廃とは「山卸廃止し込み」が正式名称です。 酒造りにおいて 一、麹...製麹 二、もと...酒母(しゅぼ) 三、造り...醪(もろみ) と言う言葉の通り、麹作りの次に大事な作業工程です。 酒母(もと)は、麹、仕込み水、蒸米を混ぜた状態で酵母を加え培養したものです。 酒の母と書き、文字通りその後に続く醪造りの基本で、これを上手く造る事により酒造りの骨組みの良し悪しがでます。 このもと;の種類には、生もと;(きもと)、山廃(やまはい)、速醸(そくじょう)、高温糖化などがあります。 生もと;と山廃は古くから取り入れられた製造方法で、蔵内に住み着く乳酸菌により作り出されます。 酵母の培養に時間が掛かりますが、独特の力強い、味のある酒ができ、燗酒に向きの酒が誕生します。 この方法での酒造りには、長時間かかります。 速醸、高温糖化は醸造用の乳酸を添加して酒母を作り出す製法です。これが現在主流の方法で、安定した品質の酒母ができ、培養日数も短く効率が良いのが特徴です。 特徴は、すれぞれですが、味的には、生もと;と山廃仕込のほうは、芳醇な風味と複雑な味わいがあります。 ちなみに、名前に冠しています「三谷藤夫」とは、この白壁蔵の杜氏です。 16歳から酒造業に入り、昭和29年より白壁蔵で酒造りをしている但馬杜氏(たじまとうじ)。 平成25年春に黄綬褒章を受賞しました。 アルコール度/15度 精米歩合/60% 日本酒度/+6

春霞 山廃純米 仕込38号 秋あがり 一回火入れ 1.8L

かのや本店〜醸造は芸術

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春霞 山廃純米 仕込38号 秋あがり 一回火入れ 1.8L

ギフト対応について 秋 季 限 定 酒 『春霞』の銘柄で知られる栗林酒造さんが、 秋田こまち 他の地元秋田県産米を使用し、山廃の小仕込みで丁寧に造りました。 38号はタンクの番号で、新酒の一回火入れにて出荷しているお酒です。 瓶燗することで、新酒の香味を逃さずに瓶の中に封じ込めました。 このお酒は、 穏やかな香り、適度な酸味、そしてコクもあるしっかりした味です♪ 冷や、常温、お燗でも、伸びやかな余韻をお楽しみいただけます。 開栓後は、冷蔵保管をおすすめします。 ◆日本酒度 :+2.5 ◆酸度 :1.8 ◆アルコール度:16.0% ◆容量:1.8L (一回火入れ) 生貯蔵酒 ◆産地:[秋田県]仙北郡 ◆醸造元:(名)栗林酒造店 ◆原料米:秋田県産米 精米歩合60% ◆酵母: KA-4 ◆製造年月:平成29年9月 都内の某問屋さんが、毎年春と秋に開催する展示会で利き酒して取り寄せました。このお酒は、同蔵元さんが普段は流通していないお酒を、「隠し酒」という位置付けで平成29年秋季限定にて500本程度販売したものです。年ごとに出来の良いタンクを選別するため、毎年タンクの番号が変わり、直近の三年間は下記のようなデザインになっています。 平成28年4月製造→→ ←←平成27年4月製造 平成26年5月製造→→ ▲毎年、ラベルが変わります。▲ 春霞は明治7年(1874年)創業で、仙北平野の良質の米と、六郷町の豊富な地下水に恵まれ、育まれてきました。 創業当時は泉川などの銘柄で出荷していたようで、春霞の銘柄はいつごろから使われたのか定かでありません。この銘柄は、謡曲「羽衣」の一節、「春霞たなびきにけり久方の~」から取ったということです。また、「霞」が古くは酒の異名であったことにちなんだ、とも言われています。 ちなみに蔵の所在地である秋田県美郷町は秋田...

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