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(鹿児島)日は昇る 25度 1800ml 芋焼酎

丸石酒店

2,797

(鹿児島)日は昇る 25度 1800ml 芋焼酎

緑豊かな里山の地にある祁答院蒸溜所。 その美しい自然を照らす、 大きな、大きな朝日。 蔵人たちの情熱と、明るい未来を表現した、「手造り」「木桶仕込み」の芋焼酎です。 蔵人たちの五感によって育まれた「手造り米麹」に、鹿児島県産のさつまいも(黄金千貫)を加え、木桶にて、もろみをゆっくりと発酵させ、醸した限定品です。 ほのかな木の香りと、まろやかな中にもしっかりとコクのある風味をぜひ、お楽しみ下さい。 ■手造り麹 「手造り焼酎」とは、焼酎の土台となる麹育成の段階で、温度管理のできる機械を使わず、麹室(こうじむろ)と呼ばれる木の部屋の中で、蔵人の手で、直接麹と触れ合いながら麹を育んでいく製法です。 祁答院蒸溜所では、220枚のもろ蓋を使った、伝統手造り製法を行なっています。 手造り麹づくりの様子 ■木桶仕込み 木桶は、厚さ7センチの杉の木を、丸く組み合わせた容器です。この木桶に、焼酎のもととなる、モロミを入れ、蒸留直前まで、ゆっくりと発酵を進めます。 木桶は、かめ壺や、ステンレスタンクと違い、素材が自然の木であるため、暑い、寒いといった外気温の変化が中のモロミに伝わりにくく、最後まで穏やかに発酵し、丸みのある焼酎に仕上がります。

(鹿児島)ネリヤカナヤ 25度 1800ml 奄美黒糖焼酎

丸石酒店

3,080

(鹿児島)ネリヤカナヤ 25度 1800ml 奄美黒糖焼酎

発売当初、唯一の純奄美黒糖焼酎ということで、黒糖焼酎業界をはじめ、消費者のみなさまから絶賛を博して参りました「ネリヤカナヤ」が、長期貯蔵になりました。長期貯蔵により、一層おいしくなった「ネリヤカナヤ」を、ぜひお楽しみください。 奄美の黒糖焼酎はもともと、奄美群島が昭和28年にアメリカから返還された時、奄美の主要農産物である黒糖で焼酎を造り飲んでいた実績が評価され、黒糖を原料にしての酒類製造は酒税法で、奄美群島だけに認められたいきさつがあります。 黒糖焼酎の原料のほとんどが、諸事情から奄美群島以外(沖縄・ボリビア等)の黒糖が使われている中、本土復帰50周年を迎えた2003年の記念すべき年に、奄美本島の宇検村産の黒糖を使った純・奄美黒糖焼酎「ネリヤカナヤ」が生まれました。 「ネリヤカナヤ」は、通常より20%黒糖を多く使用することで風味がさらに増しており、仕込を三段に分けることで無理なく発酵しています。さらに奄美の最高峰、湯湾岳の自然名水によって一層まろやかになりました。 杜氏は女性杜氏として高い評価を受けている渡悦美(わたりえみ)氏で、ラベルにはさとうきびの絞りかすを使ったバガス紙を使用するなど、細部にもこだわりを見せています。 飲み方は、オンザロックでも、ストレートでも、またお湯割、水割りにしてもおいしいです。

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