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ロゼ トラウベンモスト 1リットル(無添加 無ろ過 ロゼぶどうジュース)【春の限定品】

ワイン商人 ドゥアッシュ

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ロゼ トラウベンモスト 1リットル(無添加 無ろ過 ロゼぶどうジュース)【春の限定品】

ロゼ トラウベンモスト 1リットル(搾りたて ロゼぶどうジュース) 春を味わうロゼジュース!ワインにする前のぶどうを搾っただけのジュースです。無添加、無加水。 タヴェルロゼのようにしっかりとした色あい。桜やバラの花びらの香り。フルーティーでワイン用葡萄由来のコクのある果実味。やさしい甘みながらクリアでナチュラルな味わいのロゼ葡萄ジュースです。 ワイン用のブドウです。つまりヴィニフェラに属する醸造用の葡萄を搾っただけのジュース。濃密でコンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系の葡萄ジュースとは一線を画するものです。ぶどうジュースは美味しいだけでなく、人体に必要な栄養素がたくさん含まれているので“健康の源"とも言えます。現代人の健康を守るには、ぶどう内に含まれる、特にビタミン類が大切な役割を果たします。1日1Lのぶどうジュースを飲むと、1日に必要なV・B1,B2,B6の1/3は補えます。ナイアシン・パントテン酸・ビオチーンはVBの効果を促進したり、補足したり、皮膚細胞のエネルギー代謝を促進し、特に肌・髪の毛と爪の健康を正常に維持します。 お酒を飲まれない方、お子様にも安全でおいしい。100%ブドウジュースをお楽しみ下さい。 タイプ 果実ジュース ボディ ミディアムボディ 原産国 オーストリア 味目安 甘口:★★★★ 原産地 内容量 1000ml アルコール度数 0% 生産者 トラウベンモスト ぶどう品種 ツヴァイゲルト ※現行の年号でのお届けとなります。在庫は常に回転しており、年号は最新です。年号を選ぶことはできかねます。 ※賞味期限は1年以上先です。常に在庫は回転しており、最新の賞味期限ですので、賞味期限に関する質問はご遠慮ください。

ヴァカボンド・ケープホワイト [2015] フレッジ&カンパニー

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ヴァカボンド・ケープホワイト [2015] フレッジ&カンパニー

ヴァカボンド・ケープホワイト 2015 フレッジ&カンパニー ケープ地方の様々の地域、様々の品種をブレンドしている。全て手摘み。シャルドネ、ヴィオニエ、ヴェルデホは、破砕、スキンコンタクト、プレス後、古いフレンチオークで低温発酵。ハーシュレベルーは、除茎後天然発酵。フリーランジュースと足で踏んだブドウジュースを1つの古いフレンチオークに移して発酵を完了。古いブッシュヴァインで育ったスティーンは、ステンレスタンクで発酵後オーク樽に移して熟成。樽での熟成は13カ月。その後ブレンド、濾過せずに瓶詰め。生産量4000本。製造工程で使われるのは酵母と僅かなSO2を加えるのみ。 花、ナッツ、洋ナシ、柑橘類などの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味、爽やかでスッキリした味わいと、程良いコクと引き締まったボディを持ち合わせている。エレガントでバランスの良い仕上がり。様々な品種の風味と味わいが複雑に絡み合い、このワインを面白くしている。インパクト型というよりスルスル飲めるタイプのワイン。 料理:鴨肉、豚肉、アジア系料理、スパイス系料理など。 不干渉主義(ミニマリスト)&持続可能な農業を推進するナチュラル派でテロワール主義者。ボプラス社の醸造責任者であるマルゴーと、農家に育ったレオンが「ケープ州の様々な地域、様々な土壌、様々な品種を使って、そのテロワールを表現するワインを作ること」を目的に、2007年に設立された新しい会社。彼らは、自分達の畑を持たない代わりに、ケープ州の様々な地域の農家と契約し、彼らから購入したブドウでワイン生産をしている。 タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 フレッジ&カンパニー ぶどう品種...

フィズィー・デラウェア FAF ファットリア・アル・フィオーレ [2022] KIYO Wines

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フィズィー・デラウェア FAF ファットリア・アル・フィオーレ [2022] KIYO Wines

フィズィー・デラウェア FAF ファットリア・アル・フィオーレ 2022 KIYO Wines 「Fizzy」(フィズィー)とはシュワッとした発泡性の炭酸飲料のことを表す言葉です。そんな炭酸飲料のように気楽にゴクゴクと飲んで欲しいと思い名付けました。 今回は同じブドウ、同じレシピ、2ヶ所の醸造所(グレープリパブリック・ファットリアアルフィオーレ)でワインを造り、味わいの違いが出るか検証してみました。 結果、味わいの違う2キュベが生まれ、こちらは泡がなく残糖があります。 山形県上山市産のデラウェア100%使用。収穫後除梗して1日半ほど低温環境でスキンコンタクト。 バルーン型のプレス機にて、3時間ほどのプログラムでプレス。ジュースを1日冷却してラッキング してからオープン型の樹脂タンクに入れ、ブースター(酒母)を添加して発酵開始。発酵終了後 ラッキングして静置。およそ1ヶ月後、再度ラッキングしてから、瓶内二次発酵に必要な糖分として デラウェアのジュースを加えボトリング。約12ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。亜硫酸無添加。アルコール12.0%。生産本数FAF:890本。 タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ 原産国 日本 味目安 辛口:★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 12% 生産者 KIYO Wines ぶどう品種 デラウェア(山形県産)

エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン [2017] テスタロンガ【バックビンテージ】

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エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン [2017] テスタロンガ【バックビンテージ】

エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン 2017 テスタロンガ スワートランドの1972年植樹の高樹齢シュナン・ブラン100%で造られています。収量は25-30hl/ha。収穫は全て手摘みで、全房を足踏みにて発酵を起こします。早い段階で果皮を取り除き、ジュースのみで古いフレンチオークに移されます。清澄、フィルター無し。 スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 シュナン・ブランで作る彼のワインの特徴は、果皮を残したまま浸漬の時間を長めに取り、あとは干渉を最小限にしてワイン自体が持つ力に委ねている点です。ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。 タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 テスタロンガ ぶどう品種 シュナン・ブラン100%

バレルファーメンティド・シャルドネ [2021] ステレンラスト

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バレルファーメンティド・シャルドネ [2021] ステレンラスト

バレルファーメンティド・シャルドネ 2021 ステレンラスト ボタラリー・ヒルズの冷涼なブロックの畑(石灰質土壌)のブドウを使用。破砕後、SO2を入れずに8時間スキンコンタクト。ブドウジュースはフレンチオークに移して3ヶ月かけて天然発酵。澱が入ったまま熟成(トータル12ヶ月)。新樽使用30%。残りは2-4年目の樽使用。開けたてはフレッシュなレモンや柑橘類、白桃などの香り。徐々に温度が上がってくると熟した果実、トーストしたアーモンドなどの香りも現れる。活き活きとした豊かな酸、程よい中庸なボディ、なめらかでリッチな味わい。フレッシュ&フルーティ、濃厚な果実味がしっかりした酸に支えられ、バランス良くまとまっている。この完熟ブドウの糖度の高い果実の甘みと酸のコントラストが、何処にも無いステレンラストの白ワインのスタイルであり面白い点。開けたてはフレッシュで、温度が上がってくると果実の甘みや濃厚さが表れ、更に果実味が落ち着いてくると、ミネラルの要素が強く感じられるようになり、時間の経過とともに1つのワインで3種類のワインを楽しめるような幅広く多面的な要素を持っている。ステレンラストのワインは面白い。キーワードは、「酸」、「完熟ブドウの甘さ」、「ミネラル」。シーフード、鴨のコンフィ、バーニャカウダー、レモンバターソース、クリームソース、熟したチーズ、スモークチーズ、中華、アジア系料理、スパイス料理など。 南アフリカ・ステレンボシュ地区の名門。家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで400haを所有し、ステレンボシュの中でも大きい方に入る。畑は2箇所あり、ヘルダーバーグとボタラリーの両地区にある。両方とも、ステレンボシュの中でも良質のブドウの取れる良い場所にある。白は特にシュナンブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種が得意。...

ブディ・ブディ [2022] ナナ・ヴァン

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ブディ・ブディ [2022] ナナ・ヴァン

ブディ・ブディ 2022 ナナ・ヴァン 色合いは透明感のサーモンピンク。アセロラ、サクランボ、ジンジャー、カシューナッツの香り。ワインはフレッシュでみずみずしく、アセロラジュースようなほのかに酸味のある優しいエキスに滋味深いミネラル、紅茶のような優しいタンニンが溶け込む! 収穫日はサンソーが9月6日、ピノドニスが9月19日。収量はサンソーが50hL/haと豊作、ピノドニスが2年連続霜の被害により25hL/ha!と減収!セニエで仕込んだブリゾーのピノドニスに直接プレスしたナナのサンソーをアッサンブラージュしたロゼ!北のピノドニスと南のサンソーとの相性が良いと睨んで仕込んだナタリーの自信作!ワイン名は英語のバディ・バディ(親しい間柄)から取った!SO2は瓶詰め前に20 mg/L。軽くフィルター有。 料理:生ハム・ソーセージ、ムールマリニエール、ポンレヴェックチーズ クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げる。2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぐ。2014年からネゴスのナナ・ヴァンの醸造所をラングドックに設け、ロワールと行き来しながらワインづくりを行っている。 タイプ ロゼワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 フランス 味目安 辛口:★★★ 原産地 ロワール 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ナナ・ヴァン ぶどう品種 ピノドニス40%、サンソー60%

リーベック・スパークリング・ブリュット NV

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リーベック・スパークリング・ブリュット NV

リーベック・スパークリング・ブリュット NV リーズナブルでシャンパンと同じようなの味を楽しめる。グラスワインとして提供出来る上質なスパークリング。フレッシュな酸味、トロピカルフルーツやビスケットなどの香り。ドライでクリーン。リーズナブルで美味しいシャンパーニュの味わいを楽しめる。 収穫後、ブドウ1トンあたり500Lのフリーランジュース(一番搾り)を使用するというシャンパーニュと同じ贅沢な製法。自然発酵後、澱が入ったまま6カ月熟成。シャルマ方式。 1941年設立の中規模ワイナリー。世界的にも注目されているスワートランド地区にある。このエリアは、乾燥し、冷涼な気候で上質なブドウ、ワインが近年続々と産出されている。リーベック・ワイナリーは、この地区のリーズナブルで高品質なワインの生産者として知られている。畑は、カスティールバーグ山脈のスロープの標高60-300mの所にある。環境に配慮しながら、専門家チームが上質なワインの生産に情熱を燃やしている。 タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 11%未満 生産者 リーベック ぶどう品種 シャルドネ66%、ピノノワール34%

オーガニック・ホワイト [2021] ライナカ

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オーガニック・ホワイト [2021] ライナカ

オーガニック・ホワイト 2021 ライナカ 土壌は主に砂岩ローム層。ブドウは除梗し、2時間のスキンコンタクト。フリーランジュースのみ使用し、ステンレスタンクで天然発酵。澱が入ったまま5か月熟成させ、ブレンド。ヴィンテージ+3年。 パッションフルーツ、ライム、グーズベリー、花、青りんご、アスパラガスなど、複雑な香り。フレッシュで活き活きとした酸、なめらかな味で、ややふくよか、優しいボディ。バランス良くまとまっていて、余韻も長く、繊細なフィニッシュ。フレッシュで心地の良い飲みやすいワイン。サーモン、シーフードのカルパッチョ、魚料理、鶏肉料理、ポークフィレ、サラダなど。 ステレンボシュの南西、フォルス湾から数キロメートルという冷涼で、ステレンボシュの街やフォルス湾が見渡せる標高250-350mの小高い丘にある(20ha)。畑は海からの冷涼な風が通り、斜面は北、東、南方向にある。土壌は古い砂岩質で、表面には花崗岩や粘土もある。ブドウの樹齢は古く、約40年。1998年に現在のオーナー、ヨハン・ライナカが母親から農園を引き継ぎ、徐々にオーガニック、ビオディナミ農法に変更していった。2004年、南アフリカで最初のビオディナミ・ワイナリーとして認証を取得。ヨハンは、南アフリカ・ワイン業界のビオディナミ農法の第一人者で、ストイックで哲学者のような人柄。「科学的な物を使用している限り、ワインで本当のテロワールは表現できない。土が活き活きとしてこそ、ワインからテロワールを感じることが出来る。」と。 タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ライナカ ぶどう品種 ソーヴィニヨンブラン57%、セミヨン43% ...

レ・ゾー・ド・フルーレンス ルージュ [2021] ドメーヌ・ド・フロリアン【地下蔵ワイン】

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レ・ゾー・ド・フルーレンス ルージュ [2021] ドメーヌ・ド・フロリアン【地下蔵ワイン】

お支払い方法はクレジットカード払い、または銀行振り込みのみ対応可能です。(代金引換は対応不可)こちらのワインは輸入元から直送となります。お届け先地域により送料が異なります。 送料はこちらを参照くださいませ。 商品名に【地下蔵ワイン】と記載あるワインのみ同梱可能です。記載の無い通常ワインは同梱不可となります。尚、通常のワインをご注文いただく場合は、お手数ですが地下蔵ワインとは別に2回に分けてご注文下さいますようお願い致します。 商品説明 このドメーヌは偉大な散文詩人フロリアン(1755〜1794)が創立したことに由来する。地中海の都市モンペリエから内陸へ50kmほどの高原にある。夏は太陽が強く暑いが、乾燥していて一日の温度差が15度もある。ぶどうの糖熟がスムーズで酸分が保たれる好適地。 残念ながらこの地は、AOCワインの指定域から離れているので、単なるヴァン・ド・ペイ(地ワイン)に等級付けられている。だが実力は高く、AOCの中級程度に評価されている。 当主リコ氏はボルドーのシャトー・ペトリュスで醸造を担当していただけに、ボルドーの高級ワインタイプの方向に沿って仕込んでいる。例えば、皮浸漬発酵は3〜4週間と、ラングドックとしては異例に長い。氏によると、長期にすることにより色素が落ち着き、ある種うま味成分がワインに生ずるからだと言う。 イチジクを割いた時の芳香にカシスや赤唐芥子の風味。タンニンが南仏とは思えぬほど落ち着いてなめらか。ゆったりとして味わさせる日常消費ワインである。 ・美味しい飲み方 抜栓30分以上。17度位。 ・合う料理 子羊の香味風味焼き。むつ等の醤油煮。アジやイワシのオリーブ油ソテー・ニンニク風味。 こちらのワインは取り寄せ商品となります。出荷まで3〜7営業日ほど(土日祝除く)お時間を頂戴いたします。...

ドメーヌ・ド・フロリアン・ロゼ [2021]【地下蔵ワイン】

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ドメーヌ・ド・フロリアン・ロゼ [2021]【地下蔵ワイン】

お支払い方法はクレジットカード払い、または銀行振り込みのみ対応可能です。(代金引換は対応不可)こちらのワインは輸入元から直送となります。お届け先地域により送料が異なります。 送料はこちらを参照くださいませ。 商品名に【地下蔵ワイン】と記載あるワインのみ同梱可能です。記載の無い通常ワインは同梱不可となります。尚、通常のワインをご注文いただく場合は、お手数ですが地下蔵ワインとは別に2回に分けてご注文下さいますようお願い致します。 商品説明 このドメーヌは偉大な散文詩人フロリアン(1755〜1794)が創立したことに由来する。地中海の都市モンペリエから内陸へ50kmほどの高原にある。夏は太陽が強く暑いが、乾燥していて一日の温度差が15度もある。ぶどうの糖熟がスムーズで酸分が保たれる好適地。 当主リコ氏はボルドーのシャトー・ペトリュスで醸造を担当していただけに、ボルドーの高級ワインタイプの方向に沿って仕込んでいる。例えば、皮浸漬発酵は3〜4週間と、ラングドックとしては異例に長い。氏によると、長期にすることにより色素が落ち着き、ある種うま味成分がワインに生ずるからだと言う。 こちらのワインは取り寄せ商品となります。出荷まで3〜7営業日ほど(土日祝除く)お時間を頂戴いたします。 取り寄せ手配をした際、完売し在庫が無かった場合はメールにてご連絡させていただきますので、予めご了承くださいませ。 ワインの画像について: こちらのワインはすべて1点物のお取り寄せ品となりますので、ワインの画像がございません。 ワインの状態について: 栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管しております。 年間を通して湿度90%以上、温度は夏は16℃、冬は10℃。大谷石の仕切りで外気の影響を遮断されております。 液面がいちじるしく下がっている物はございませんが...

ドメーヌ・ド・フロリアン ヴァン・ド・ペイ・ドック ルージュ [2020]【地下蔵ワイン】

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ドメーヌ・ド・フロリアン ヴァン・ド・ペイ・ドック ルージュ [2020]【地下蔵ワイン】

お支払い方法はクレジットカード払い、または銀行振り込みのみ対応可能です。(代金引換は対応不可)こちらのワインは輸入元から直送となります。お届け先地域により送料が異なります。 送料はこちらを参照くださいませ。 商品名に【地下蔵ワイン】と記載あるワインのみ同梱可能です。記載の無い通常ワインは同梱不可となります。尚、通常のワインをご注文いただく場合は、お手数ですが地下蔵ワインとは別に2回に分けてご注文下さいますようお願い致します。 商品説明 このドメーヌは偉大な散文詩人フロリアン(1755〜1794)が創立したことに由来する。地中海の都市モンペリエから内陸へ50kmほどの高原にある。夏は太陽が強く暑いが、乾燥していて一日の温度差が15度もある。ぶどうの糖熟がスムーズで酸分が保たれる好適地。 当主リコ氏はボルドーのシャトー・ペトリュスで醸造を担当していただけに、ボルドーの高級ワインタイプの方向に沿って仕込んでいる。例えば、皮浸漬発酵は3〜4週間と、ラングドックとしては異例に長い。氏によると、長期にすることにより色素が落ち着き、ある種うま味成分がワインに生ずるからだと言う。 メルロとシラーの組み合わせはボルドーサンテミリオンとローヌのコート・ロッティの出会いの品種の組み合わせ。南仏太陽を感じさせる濃紅色で、身近に例えると御前汁粉の色調。 ブラックベリー香。メルロはタンニンの柔軟さでシラーの確りした渋酸味を包み込んでいる。口当たりに甘さがあり、品の良さが生じている。是非、中樽型グラスで味わってほしい。 ・美味しい飲み方 抜栓1時間。16度位。 ・合う料理 白隠元とソーセージによるカスレット。牛フィレステーキ(オリーブ油でニンニク・レモンを添えて焼く)。中華風ニラ炒め。 こちらのワインは取り寄せ商品となります。出荷まで3〜7営業日ほど(土日祝除く...

クレーム・ド・カシス アラン・ヴェルデ 700ml

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クレーム・ド・カシス アラン・ヴェルデ 700ml

クレーム・ド・カシス アラン・ヴェルデ 700ml ブルゴーニュのアラン・ヴェルデが無農薬栽培のカシスをたっぷり使い無着色無香料で造るリキュール、パリの高級菓子「ラ・デュレ」や「フォション」で選ばれる実力です。人工香料は一切使用せず醸造用のアルコールで3ヶ月間マセラシオンを行ないました。溢れんばかりの果実そのものの自然な甘みが凝縮した味わいで、カクテルベースは勿論、製菓用にもお奨めです。アルコール度数20% 醸造用アルコールを使用し、3ヶ月マセラシオン。ワインと同じようにプレスし、澱が沈むまで待ちます。 この段階のアルコール度数は25 〜 28℃ 次に砂糖を加えます。 量はその年のカシスの糖度によって異なります 湧水または蒸留水でアルコール度数を調整し、フィルターにかけ瓶詰めします。完成までの期間は3〜4ヶ月です。 香りをかぎ、ひと口、含んだだけでとりこになるような飲み物。思わず頬が緩み、生きているということがなんとも幸せに感じられる、魔法のようなリキュールです。造り手は1604年からブルゴーニュのオート・コート・ド・ニュイ地区に住むヴェルデ家の当主、アラン・ヴェルデ。頑固で趣味の甲冑の話を始めると止まらなくなる彼ですが、フィロキセラ以前はヴォーヌロマネのワインと同じ価格で取引されていたというこの土地の可能性を信じ、71年からオーガニック栽培に取り組んで来ました。今ではより強力な自然志向である息子のオレリアン・ヴェルデにワイン造りを引き継ぎ、近隣の畑で育てたオーガニック栽培の果物をつかって、リキュールづくりに熱中しています。 1本あたりに使用する無農薬栽培(エコセール認証)果実は800g弱という贅沢さ。もちろん人工香料は一切使わず、醸造用のアルコールで3ヶ月間、マセラシオンを行ないます。アルコール度数の調整は水で行いますが...

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