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【P3倍開催中!3月27日(水)01:59迄】Tsuchida野生の12 研究醸造data28 R4 720ml

あさひやワイン

2,479

【P3倍開催中!3月27日(水)01:59迄】Tsuchida野生の12 研究醸造data28 R4 720ml

容量:720ml 生産地:群馬県利根郡川場村 生産者:土田酒造株式会社 種類:純米酒 原料米 :群馬県産 あさひの夢 精米歩合:90% 仕込み水:武尊連峰伏流水(関東名水百選) 麹歩合 :40.4% 種麹 :焼酎用黄麹、焼酎用白麹 酒母製法:生? 酵母 :酵母無添加 アルコール度数:12%(原酒) グルコース:6.1 日本酒度 :-42 酸度 :5.3 アミノ酸 :2.6 火入れ :1回(瓶詰め時) 保管方法 :常温可 コメント:野生酵母を導き仕上げた酒は、まさに野生らしさのあるワイルドな味わいとなりました。味はしっかりしているのですが、アルコール分12%と低めですので、 後味は意外と軽く、どんどん杯が進んでしまいそうです。 甘み、酸味がかなりしっかりと感じられるので、キンキンに冷やしてお飲みいただくことをおすすめ致します。もしくは氷を入れてオンザロックや、炭酸割りもいいでしょう!味がしっかりしていますので割っても薄く感じず、クイッと飲めてしまいます。 おすすめの料理は、ワイルドに"お肉"でいかがでしょうか? 豚タンや牛タン、ホルモン系がいい感じです。馬刺しなどもいいでしょう◎ 星野杜氏のおすすめは、「桃」だそうで、かなり おいしかったそうですよ◎

【P3倍開催中!3月27日(水)01:59迄】シン・ツチダ 720ml

あさひやワイン

1,870

【P3倍開催中!3月27日(水)01:59迄】シン・ツチダ 720ml

生産地:群馬県利根郡川場村 生産者:土田酒造 種類:純米酒 コメント:新たな土田酒造を象徴する酒 "シン・ツチダ" 菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。 土田酒造の真骨頂ともいえる"完全無添加 生モトづくり"の日本酒です。 完全無添加醸造というのは、 米、水、麹の3つ原料のみで造るということ。 醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのこと、 ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。 そして酵母無添加。 蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。 自然の菌の働きを活用して造るシン・ツチダは、常温保管を推奨しております。 環境の変化にとても強く、開栓前、開栓後、劣化することなく味が進化していきます。 購入後もお酒を育てて頂ける、伸びしろのある酒です。 完全無添加の生モトづくりは、江戸時代の酒造りに近い製法。 数々の微生物たちが生み出した、奥深く複雑な味わい。 芯が通っていながらも、品が良い、 味覚だけでなく、飲んだ人の心にも響くような酒。 近代的な醸造設備と、伝統的な醸造技術からうまれた「時代を超える旨い酒」とも言えるでしょう。 シン・ツチダのラベルデザインは、 土田酒造のロゴマークでもある「土」の 象形文字をモチーフにしたもの。 そのむかし、土を固めたものを供え、 土地の神として祀ったことが漢字の由来となっています。

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