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雫酒の商品検索結果全5件中1~5件目

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【山口県】【山陽小野田市厚狭】【永山酒造】【山猿】純米酒1800ml(10000757)

やまぐち開盛堂

2,750

【山口県】【山陽小野田市厚狭】【永山酒造】【山猿】純米酒1800ml(10000757)

商品明細 名称 清酒 内容量 1800ml 原材料 米・米こうじ 保存方法 冷暗所に保管、開封後は要冷蔵 包装 のし、包装可 製造者 永山酒造合名会社 商品説明 永山酒造がある山口県西部の山陽小野田市は秋吉台にも程近く、カルシウムを含んだ硬度80.7の中硬水を使用しております。 当社二代目永山惣五郎はこの水を求めて、大正8年に厚狭の地に蔵を造り、永山酒造は大きく飛躍を遂げ、昭和7年本社を現在地に移転しました。 長い年月が経過し、あるのが当たり前となっていた恵まれた水の特性に、再び着目したのが、昨年度より着任した但馬杜氏 寺谷進でした。 中硬水を生かしてこそ発揮できる、辛口でも口当たりがやわらかく、熟成してさらに真価を発揮する、強くてより美味しい酒を造ることを提案。 脱端麗辛口!コクと旨味を鮮烈に印象つけながらキレの良い酒造りを心がけ、理想的なバランス良い酒造りを目指しました。 自慢の煉瓦蔵も活用し天然熟成させることで、更なるコクとまろやかさを追求。四季折々、肴の旨さを引き出しながら、自らの美味さをも深めていくお酒が完成致しました。 冷やでもお燗しても美味しいお酒に仕上げてございます。 是非、硬水仕込の効果を実感してくださいませ。 【使用米】山口県産 日本晴 【精米歩合】65 【日本酒度】+3 【酸度】1.7 【アルコール度数】15〜16% 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 永山酒造の他の商品とは同梱できます 。秋吉台水系の水を生かした硬いのに何故か、やわらかい純米酒ができました

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】豊の秋 上撰1800ml

やまぐち開盛堂

2,335

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】豊の秋 上撰1800ml

商品明細 名称 清酒 内容量 1800ml 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) ・醸造アルコール 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存ください。 製造者 米田酒造株式会社 商品説明 原料米五百万石、神の舞など 精米歩合麹米:65%、掛米:70% アルコール度数15度以上16度未満 日本酒度+1.5 "口に含むとやわらかく、ふっくらとした香りと豊かなで、深みのある旨みが口の中に広がります。 時に「甘い」と表現されるのは、この風合いと深く、豊かな旨さがあいまって生まれます。 さらりとした喉ごしは、丁度よい余韻を残します。まさに、蔵を代表するお酒です。 ふっくらと豊かな味わいは、素材が持つ旨みとしみ込んだ味を一層引き出し、口の中いっぱいに美味しさとなって広がり続けていきます。 天ぷら、魚の煮付けなどの濃厚なものから、出汁のきいたおでんまで、幅広く料理に合うお酒です。 【IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2014 SAKE部門オーディナリーの部 銀メダル受賞】" ※記載の成分などは商品のロットにより変動する ことがあります。※ 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 山陰の地酒の商品とは同梱できます 。

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】出雲地伝酒1800mlX6本(10002161)

やまぐち開盛堂

12,441

【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】出雲地伝酒1800mlX6本(10002161)

商品明細 名称 雑酒 内容量 1800mlx6 原材料 もち米(国産)・米こうじ(国産米)) 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存ください。 製造者 米田酒造株式会社 商品説明 アルコール度数 13度以上14度未満 出雲地伝酒は、出雲地域で古くから特別な料理酒として使われてきました。濃厚な旨みと甘さ、そして独特の風合いがあり、野焼きかまぼこ・宍道湖七珍料理などに調味料として利用され、出雲の食文化に欠かせないものです。 小料理屋などでしか味わえない「美味しさ」を自宅で再現するお手伝いができる特別な料理酒(調味料)。それが「出雲地伝酒」です。 ◆使い方のポイント ・生臭みをとる、特に焼き物や煮物など加熱するものに効果が大きい。 ・甘味はみりんの半分でマイルド、うま味は酒の約4倍で独特のコクがでる。 ・素材を生かしたうす味に仕上げることができ、さらにツヤが生まれる。 ・材料をやわらかく、引き締めることができ、煮くずれしにくい。 この地伝酒を生かす料理の代表として、魚の煮付けが挙げられます。煮付ける際に地伝酒をたっぷりと注ぎいれることで、魚の持つ生臭さを消し、多く含まれる旨み成分と程よい濃さの甘みが品のある上質な美味しさを生み出します。 ※記載の成分などは商品のロットにより変動する ことがあります。※ 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 山陰の地酒の商品とは同梱できます 。地伝酒の復活は奇跡だったそうです 50年ぶりに作る地伝酒には仕様書が無くて その当時を知る杜氏さんがいて見事、復活への道が出来たそうです 新しいものが出来れば古いものは廃れますが 一度無くなれば、再開の道は険しいです 後、数年遅かったらどうなってかと思うと・・・ 私にとっては初めての味だったので新鮮でした 酒と味醂の中間といえば簡単ですが...

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