丸石酒店
22,275円
19,371円
濃厚な香り、なめらかな飲み口とコク。梅錦の「黒ラベル」純米吟醸原酒 この酒で真価を発揮したという梅錦の原点、濃醇な香りとなめらかな飲み口とコクのある逸品。 造り 純米吟醸原酒 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 -0.5 酸度 1.7 アミノ酸度 1.3 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号・EK-1
17,325円
義左衛門とは蔵の創業者。その心を形にし、芳醇でふくらみあり喉ご しよく後味軽く……と満点の出来。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+2.0 酸度 1.5
22,935円
日本酒造りにの基本である「生もと造り」で仕込んだ純米吟醸酒。口当たりなめらかで、程よい酸が旨味を引き立たせる。 造り 生もと純米吟醸 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 +1.0 酸度 1.9 アミノ酸度 1.1 使用米 五百万石 五百万石 精米歩合 55% 55% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母 酒母 生もと ------------------ 仕込水 秩父山系古生層の伏流水 備考 [もと摺り] ドリル [乳酸菌] 無添加
36,300円
橘倉 - 橘倉酒造(株) 香り上品&味わい繊細な品格ある美味しさ。スマートなブルーボトルに入った純米大吟醸 長野県産「美山錦」を使用し、低温でゆっくりと丁寧に醸した純米大吟醸酒。上品な香りとともに米の旨みを活かした柔らかで繊細な味わいが広がります。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 ±0〜+2.0 酸度 1.3〜1.6 アミノ酸度 1.0〜1.3 使用米 美山錦(長野) 精米歩合(掛米・麹米) 49%・49% 酵母 きょうかい1801号
18,423円
24,255円
「純米大吟醸を日常に」をコンセプトに、兵庫県産山田錦を全量使用した大吟醸。りは爽やかで甘やかさのある果実香。口当たり柔らかで、程よく旨味を感じるエキス感が広がります。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 栃木酵母
21,021円
「さわりなく、真水のごとき酒質」を目指す蔵元の姿勢の結晶。さわ やかな味わいは海外でも人気。 アル度15.5 日本酒度+5.0 酸度 1.5
15,543円
グッとくる喉ごしとキレのよい旨さの辛口は、飲みあきしない通の味。くどくない食中酒として。 造り 吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +5.0 酸度 1.3 アミノ酸度 0.9 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい1801号・901号・1901号
15,015円
当社の実力をかけ造った入魂の吟醸酒。酒米生産農家「E酒米つくろ会」との契約栽培米「たかね錦」を100%用い、米山山系伏流水を使用。透明感の中にまろやかで豊かな味わいが広がる淡麗辛口。日本酒度+4.0アル度15.0〜15.9使用米 精米歩合たかね錦・たかね錦 60%・50% 酸度1.2酵母きょうかい1801号 G-9 アミノ酸度1.4酒母速醸 【料理】活魚、焼き魚、焼き鳥塩
20,295円
純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品です。山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。 原料米/五百万石等の酒造好適米100%使用 精米歩合/60%(全量自家精米) 保管/冷暗所(開栓後は冷蔵庫) 冷やから熱燗までお好みの温度帯でお楽しみいただけます。
17,655円
日本酒の真髄とされる「さりげなく水のごとく」を余すことなく表現し、限りなく酒徒を魅了。端麗でありながら、ふくらみのある純米酒。毎日飲んでも飲み飽きない「通」好みのお酒です。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +2.0〜3.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.5 使用米 美山錦 美山錦 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい1001号 酒母 中温速醸
17,246円
上品な含み香、軽やかで優しい旨み。お燗にすると味わいがボリュームアップします。日本酒度+0.5アミノ酸度0.8使用米山田錦酵母協会9号 酸度1.9アル度15.0〜15.9精米歩合60%・55%酒母速醸
絹のようなきめ細やかさ、濃醇でソフトな膨らみのある調和のとれた辛口。冷酒よしロックもよし。特別純米酒の原酒。山形県産米を使用。日本酒度+2.5〜+3.5アル度17.0〜17.9使用米 精米歩合はえぬき/ひとめぼれ・はえぬき 60%/60%・60% 酸度1.50〜1.60酵母山形KA アミノ酸度1.10〜1.20酒母普通速醸 【料理】車海老の塩焼き、アワビのクリーム煮、鰤の照り焼き、マグロのカマ焼きなど
静岡県産の米と、静岡酵母で醸した静岡タイプの純米酒。おだやかで上品なバナナ、メロンを思わせる香。やさしい米の旨味が広がります。日本酒度+3.0アル度15度使用米 精米歩合あいちのかおり・あいちのかおり 70%・70% 酸度1.2酵母静岡NEW-5 アミノ酸度1.1酒母速醸
17,259円
米の旨味がふくらみながら、喉ごしすっきりとキレがいい淡麗旨口。 香味のバランスが佳色。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+2.0 酸度 1.5
40,095円
上品で香味爽やかな天寿の魅力がつまった珠玉。蔵人自ら育てた美山錦を使い、技の粋を集めて醸した大吟醸。IWC2013にて銀賞受賞、ISC2014にてトロフィー・金賞受賞。日本酒度+2.0〜+4.0アル度17度使用米 精米歩合契約栽培酒造好適米・契約栽培酒造好適米 40%・40% 酸度1.2〜1.4酵母自社保存株 アミノ酸度0.7〜0.9酒母速醸 【料理】シーフードサラダ、鮎の塩焼き、生ウニ
21,945円
栓を開けた瞬間にひろがる、熟した リンゴを思わせる香りと爽快感のあ とからお米本来の旨味を感じられる 純米大吟醸に仕上がりました。 「米旨口蔵」の嘉美心の真骨頂です。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 -3.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.2 使用米 アケボノ アケボノ 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母
16,097円
35,475円
酒米の王様「三重山田錦」を35%まで磨き上げ、手造りでじっくり丁寧に醸しました。地元伊賀産の良質の「三重山田錦」100%使用。青山高原の伏流水。気品のある香り、きめ細やかな奥深い味わい。1986年、若戎5代目蔵元重藤久一が伊賀の地で、酒米「山田錦」の栽培を復活。「三重山田錦」が誕生しました。篤農家、伊賀農業研究所、蔵元が研究を重ね、また、伊賀の地の恵まれた自然のもと、現在では他の地方の「山田錦」に引けをとらない素晴らしいお米が出来ています。創業者の名前 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +2.0 酸度 1.4 アミノ酸度 0.8 使用米 三重山田錦 三重山田錦 精米歩合 35% 35% (掛麹×麹米) 酵母 自社保存酵母
18,315円
山形県開発新品種《雪女神》使用。豊かで優雅な吟醸香、緻密ですっきり辛口な純米大吟醸 山形県産の『美山錦』を自社精米工場にて丁寧に精米歩合45%まで磨き上げ、厳密な温度管理のもと香り豊かに仕上げた純米大吟醸酒。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +1.5〜+2.5 酸度 1.75〜1.85 アミノ酸度 095〜1.05 使用米 美山錦(山形)、雪女神(山形) 精米歩合 45% 45% (掛麹×麹米) 酵母 山形酵母・山形NF-KA
11,055円
爽やかな酸味と優しい甘味のバランスが絶妙、ワイン酵母で仕込んだ新タイプの純米吟醸酒 ワイン酵母で仕込んだ純米吟醸酒で、従来の日本酒では出会えない味わいが魅力です。肉料理や乳製品を使用した料理とも合わせられるようにと、ワイン酵母で醸すことによって、一般的な日本酒よりも多くの酸を生み出しています。優しい甘味と爽やかな酸味が心地良く、様々な料理と合う新しいタイプの日本酒です。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 12度 日本酒度 -20.0 酸度 3.2 アミノ酸度 0.8 使用米 山田錦・五百万石、こしいぶき 精米歩合(掛米・麹米) 60%・60%
26,235円
2種類の酵母を使用した純米大吟醸。華やかさと爽やかさが一体となった香り。軽快ながらもふくらみのある味わい。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16.0〜16.9 日本酒度 +4.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 CEL-19・KA-1 酒母 中温速醸
《山田錦》の兄弟米《白鶴錦》100%使用。香り華やか&爽やかでふくらみある純米大吟醸 全国でもまだ珍しい、山田錦の兄弟にあたる、「白鶴錦」を丁寧に醸しました。愛媛のお酒らしい旨味が口中に広がり、喉越しはスッとキレの良い純米大吟醸です。お燗酒コンテストにて最高金賞受賞。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15.8 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.2 使用米 白鶴錦 白鶴錦 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 精米歩合(掛米・麹米) 50・50 酵母 きょうかい1801号
23,595円
2月の大寒に醸造した純米大吟醸酒。美味しさが絶妙にととのった搾りの中間「中走り」の雫を集めたお酒で、極上雫酒の澄みきった味わいと豊かな香りです。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 -2.8 酸度 1.6 使用米 越神楽 越神楽 精米歩合 45% 50% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい1801号
35,145円
最高の酒米「山田錦」を時間をかけて丁寧に精米しました。仏教の中で最高位の教えといわれている東大寺「華厳経」から名付けました。香り高い大吟醸。華やかな香りと原酒ならではの厚みのある旨味が見事に調和。 造り 純米大吟醸原酒 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 -2.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.1 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 35% 35% (掛麹×麹米) 酵母 春鹿7号
16,995円
山田錦などを50%まで磨いて醸した純米大吟醸酒。生地(原酒)ならではの深い味わいを感じます。口当たりなめらかで、キメ細やかな味わい。口に含むとほのかな甘味を感じるが、後味はスッキリと柔らかな辛口が余韻に残る。日本酒度+3.0アミノ酸度1.2使用米一般米・ 山田錦酵母自社保存酵母 酸度1.5アル度17度精米歩合50%・50%酒母速醸 【料理】スズキのカルパッチョ、鮎の塩焼き
19,305円
19,965円
山田錦を55%まで磨いて造られた純米吟醸。口に含めばほのかな吟 香ただよう、まろやかな味わい。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+3.0 酸度 1.5
19,635円
活性炭素を使用せず濾過された酒は生まれたままの山吹色をしており、酒名にその色合いをそのまま使用しました。まろやかでふくらみのある味わい。米の味わいを活かした芳醇で味わい豊かなタイプ。自社敷地内にある井戸から汲み上げる賀茂山系龍王山伏流水。水源の森林整備にも蔵元水から取り組む。 広島県を代表する酒米『広島八反』を酒母・麹米に使い、掛米は「中生新千本」を使用。米の味わいを活かした芳醇で味わい豊かなタイプ。山吹色をした酒の色合いに由来。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +1.0前後 酸度 1.6前後 アミノ酸度 未測定 使用米 広島八反 中生新千本 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 KA-1(熊本酵母)
198,000円
鑑評会出品酒と同じ手法で醸した酒を20年以上低温熟成。柔らかな口当たりや膨らみ、コクの感じられる超限定酒。 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 +3.0 酸度 1.2 アミノ酸度 0.9 使用米 山田錦(兵庫) 精米歩合(掛米・麹米) 35%・35% 酵母 自社保存株
11,220円
酸味をしっかりと取り込み、ふくらみのある絶妙なバランスが持ち味のお酒。 アルコール度数 15.3 日本酒度 +4.0 酸度 1.4
上品で香味爽やかな天寿の魅力がつまった珠玉。蔵人自ら育てた美山 錦を使い、技の粋を集めて醸した大吟醸。 アル度16.0〜16.9 日本酒度+4.0〜6.0 酸度 1.2〜1.4 こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
山廃仕込で吟醸酒を造った日本で最初の商品です。山田錦特上米を自家精米で丁寧に55%まで磨きました。山廃仕込み独特の強い腰とキレ、芳ばしい香り。日本酒度+6.6アル度17.0〜17.9使用米 精米歩合山田錦・山田錦 55%・55% 酸度1.4酵母KK-9 (自家培養酵母) アミノ酸度1.3酒母山廃 【料理】ローストビーフ、カツオのたたき
さわやかな香りとツルツルとした透明感のある口当たり。米と水にこだわり、妥協を許さぬ杜氏達の技の傑作。アルコール度 15度日本酒度 +7酸度 1.2精米歩合 55%
41,415円
蔵人たちの手造りで醸され、味わい豊かできめ細やか。コクとふくらみがあり、後味みずみずしく優美。ほのかな吟醸香とふくよかでしっかりとした味わい。日本酒度+4.5アミノ酸度0.7使用米山田錦酵母協会9号系 酸度1.3アル度16.0〜16.9精米歩合45%・40%酒母普通速醸 【料理】魚や鶏肉などの淡泊な油のある食材の焼き物
35,660円
軽く爽やかな香り、香味のバランスと流れの良さは抜群。 造り 吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +3.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.2 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号
自社酵母による、五百万石使用した 低温発酵の大吟醸酒淡麗できれいな喉ごしの旨みある辛口の大吟醸酒です。日本酒度+5アル度15度使用米 精米歩合五百万石・五百万石 50%・50% 酸度1.3酵母奥の松酵母 アミノ酸度0.9酒母速醸 【料理】穴子の白焼き、山菜の天ぷら
吟醸香もあり、辛口でスッキリと仕上がりました。口に含んだ際は甘さと酸味のバランスが生もとらしい調和の取れた味わいです。あと口のキレもあります。 造り 生もと純米原酒 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 +5.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.5 使用米 京の輝き(京都府) 五百万石(京都府) 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい9号系 酒母 生もと
まさに「大味必淡」。すっきりとした綺麗な味わいは、冷やからお燗まで幅広く楽しめます。 日本酒度 +1(旨口) 酸 度 1.2 アルコール度 15.5% 使 用 米 出羽の里 精米歩合 60% 使用酵母 山形酵母 楽しみ方 冷やして〜お燗
濃密さと力強いキレ。原点に返って木桶で仕込んだ生もと造りの純米酒。 甘やかで柔らかな酸味と旨味。濃密な味わいながら力強いキレもある。木桶の風味と緻密なバランスのお酒。 【生もとチャレンジ】 造り 生もと純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +3.5 酸度 2.4 アミノ酸度 1.9 使用米 イセヒカリ(山口県)・ 山田錦(山口県) 精米歩合(掛米・麹米) 70% 酵母 きょうかい7号 ------------------ 仕込水 錦川の伏流水 (軟水) 備考 [もと摺り] 櫂 ドリル [乳酸菌] 添加(秋田今野) お燗温度帯 ぬる燗(40℃)
吟醸並みに原料米を磨いて醸した純米の上級酒。このたび使用酵母が変わり、軽快で香りの良いタイプに生まれ変わります。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 +1.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.1 使用米 五百万石 五百万石 精米歩合 60% 55% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母 酒母 中温速醸
お燗をつけて旨味のでるスッキリとした純米酒木曽山系の伏流水(軟水)コクとキレを感じる豪快な酒。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +7.0〜8.0 酸度 1.5〜1.6 アミノ酸度 1.3 使用米 美山錦 美山錦 精米歩合 59% 59% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい7号系 酒母 中温速醸
11,385円
好適米をじっくり醸した純米吟醸酒。品の良い香りと味が魅力です。穏やかな立ち香とふくみ香、淡麗の中にもしっかりした味。より旨い酒を目指し醸す我々の思いを込めて命名。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 +1.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.1 使用米 五百万石 五百万石 精米歩合 55% 55% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母 酒母 中温速醸
16,555円
上糟後速やかに生詰め・瓶火入れを行い、できるだけ香りとフレッシュ感を閉じこめました。素直に発酵させた純米酒に、にごり成分を残しました。口当たりは限りなく軽快でドライ。特別純米酒のにごり酒。山形県産米を使用。日本酒度+2.0〜+3.0アル度14.0〜14.9使用米 精米歩合はえぬき/ひとめぼれ・はえぬき 60%/60%・60% 酸度1.35〜1.45酵母山形KA アミノ酸度0.85〜0.95酒母普通速醸 【料理】若鶏と大根の煮付け、フィレカツ、蛸の刺身、アサリの酒蒸しなど
22,011円
愛されて30年。口当たりまろやかにして凜としてキレる超辛口純米酒 春鹿の代表銘柄。超辛口とラベルに大きく描いたのはこの蔵が最初。淡麗旨辛口の旗手。春鹿といえばこの超辛口純米酒。香り高くキレよく幅のある味わいは、これぞ辛口酒と目から鱗の旨さ。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +12.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.3 使用米 五百万石 五百万石 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号
熱めの燗で上品な旨味が際立ち綺麗な酸味で後口スッキリ。生酛造りの特別純米酒 蔵人自ら栽培する自家水田産「ひとごこち」使用。爽やかな柑橘系の香りと旨味と酸味が軽やかに調和したモダンスタイルの生酛は、お燗で上品な旨味が際立ち綺麗な酸味が後引きます。 【全国燗酒コンテスト2022】プレミアム燗酒部門 最高金賞 ※数量限定【生酛チャレンジ】 造り 生酛特別純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +1.0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.4 使用米 ひとごこち(栃木) 精米歩合(掛米・麹米) 59%・59% 酵母 きょうかい1401号 ------------------ 仕込水 渡良瀬川水系秋山川の伏流水 (軽硬水) 備考 [もと摺り] 櫂 [乳酸菌] 無添加 おすすめ料理 酢豚、茶わん蒸し、イカと青菜の豆鼓炒め お燗温度帯 熱燗(50℃)~飛び切り燗(約50℃~55℃)
吟醸仕込だが、香り系酵母は使わず醪管理による吟香に止めている。無濾過加水調整。飲み口はさらりとし、ほのかに米の甘みをしのばせる。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 15.0~15.9 日本酒度 +15.0 酸度 1.9 アミノ酸度 1.7 使用米 山田錦・玉栄(鳥取) 精米歩合(掛米・麹米) 55%・55% 酵母 きょうかい7号
京都の酒造好適米「祝」を1991年に復活させ、無農薬契約栽培を自ら醸し育てる。「米のスパークリング」発泡性にごり酒の最高グレード商品。 造り 活性純米大吟醸生原酒 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 +1.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.3 使用米 祝 祝 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母
17,523円
"日本一美味いお燗酒"を目指して、麹米に山田錦を使用。もちろん冷酒でも美味。米は全量新米の玄米で仕入れ、自社精米。きめ細かく端正な、丸みのある味わい。真澄のスタンダード。日本酒度+1.0アミノ酸度1.1使用米美山錦 ・山田錦 酸度1.2アル度15.0〜15.9精米歩合60%・60%
14,289円
シャープな辛口ながら、まろやかな旨味が口中でふくらんでいくのは、生もとならでは。まろやかでふくらみのある第一印象。クリーミーな旨みとコクが調和。日本酒度+8.0アル度15度使用米 精米歩合五百万石他・五百万石他 65%(扁平精米)・69%(扁平精米) 酸度1.5酵母きょうかい7号 アミノ酸度0.8酒母生もと 【料理】しゃぶしゃぶゴマだれ、ホタテ貝のクリームソース、クリーミーな料理、鍋料理全般
20,955円
山廃蔵の個性を存分に味わえる山廃純米。きわだつ酸味、すっきりし た香りと深い味わいは他に似るものなし。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+4.0 酸度 1.9
21,150円
口に含むと、ほんのり感じるバナナ香。ふくよかな米の甘味と、かすかな苦味がポイント。 後味はすっきり短め、ほどよく鼻に抜ける余韻が楽しめます。 造り 活性純米生原酒 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 ±0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.0 使用米 国産米 精米歩合(掛米・麹米) 60%・60%
21,833円
14,223円
すだちやかぼすを思わせるフルーツの香りがあり、冷涼な印象を残します。軽やかな酸味と甘味が溶け合って、果実を思わせる爽やかで、涼しげな味わいです。日本酒度-70〜-60アル度8度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度4.5〜5.5酵母きょうかい901号 アミノ酸度0.5〜0.7酒母速醸 【料理】サーモンマリネ等のオードブル全般、スペアリブ
46,101円
兵庫産山田錦を使用、両子山系の伏流水で仕込んだもの。柔らかな口当たりと香味のバランスが美しい大吟醸酒。 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +5.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 35% 35% (掛麹×麹米) 酵母 熊本酵母 酒母 高温糖化
16,335円
月のようにさやけき香りただよう、ほっとする味わいの純米吟醸。香味のバランスを大切にした丁寧な造り。 アル度15.5 日本酒度 非公開 酸度 非公開
26,895円
酒造好適米を50%以下にまで磨き上げ、米だけで長期低温発酵させ醸出した純米大吟醸です。純米大吟醸ならではの、重厚さと芳香をお楽しみ下さい。
71,775円
山田錦だけを昔ながらの蓋麹法で醸した純米大吟醸酒です。天然記念物「鹿ヶ壺」を源流とする揖保川系林田川の伏流水を使用。「無」は大自然から造り出される始まりであり、太陽(赤)と水(青)の恵を受けて生成されるもの。日本酒度+1アル度16度使用米 精米歩合山田錦・山田錦 40%・40% 酸度1.5酵母自社酵母 アミノ酸度1.0酒母速醸 【料理】白身魚のソテー、アワビのバター焼き
大吟醸を3割ブレンドした贅沢な吟醸。ラベルを飾るのは横山大観画 伯からお酒のお礼にと贈られた絵。 アル度15.5 日本酒度+2.5 酸度 1.5
