お酒の総合館・シマヤ酒店
6,050円
出羽桜 雪漫々 ゆきまんまん 純米大吟醸 全国80店舗限定 出羽桜の最高峰「雪漫々」。雪漫々の中でも、この特別な一本は、蔵が最も冷え込む時期に、タンク一本しか造らない希少な純米大吟醸酒。しんしんと雪が降り積もる中、寒造りにより、低温で、ゆっくりと醪を発酵させることで成し得る、華やかな香りと奥深い上質上品な味わい。 原料米 山田錦100%使用 精米歩合 35% 日本酒度 -4 酸度 1.2 アルコール度 16% 使用酵母 協会1801 2022年11月より販売 商品説明は蔵元H.Pより一部抜粋
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6,930円
出羽桜 雪漫々 ゆきまんまん 大吟醸熟成酒 蔵元低温貯蔵二年熟成。熟成酒とは思えないほどの華やかな香り、軽快なのどごし。 特約店限定酒です。 原料米 山田錦 精米歩合 45% 日本酒度 +5 酸度 1.2 アルコール度数 15度 使用酵母 小川酵母 ラベルの出羽桜のロゴの下にシリアルナンバーが印字されています。 お届けの商品は画像と同じシリアルナンバーとはかぎりません。
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7,700円
八海山 雪室熟成八年 純米大吟醸 雪と眠りきれいに年月を重ねた熟成酒 日本有数の豪雪地帯、魚沼の自然の力を利用して、千トンに及ぶ雪を蓄えた低温貯蔵庫「雪室」で八年間熟成させた酒です。 三度前後という低温で長期間寝かせることにより、淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持つ上質な熟成酒ができました。 八年ものの八海山を象徴し、八を八つ、ハッハッハッハ…と吉祥の笑いを含む酒です。 原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米) 使用米 麹米/山田錦 掛米/ゆきの精・五百万石 精米歩合 50% 使用酵母 協会1001号・M310 日本酒度 +1.0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.4 アルコール度 17.0% スペックは醸造年度等により若干変わります。 容器は陶器ではありません。白いガラス瓶です。 製造年月は蔵元出荷年月です。 雪室貯蔵三年はこちら 商品画像、商品説明は蔵元H.Pより一部抜粋魚沼の里八海山雪室 雪室とは、まさに天然の冷蔵庫であり、雪と共に暮らしてきた先人たちの知恵と 経験が育んだ伝統的な貯蔵技術のひとつです。 この「八海山雪室」では電気エネルギーを用いないで、雪の温度で日本酒をゆっくり熟成させることを目的とした、 世界的にも珍しい環境に優しい建物です。2013年07月完成しました。 画像・文章は魚沼の里H.P.より抜粋
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7,733円
「日本酒は寒造りが最高」と言われる冬期間だけの仕込み、雪のもたらす様々な恵み、杜氏の伝統の技、あくまで手造りに徹した純米大吟醸です。 淡麗辛口が多い新潟の酒の中で、酒本来の旨みを残し、果実を想わせる華やかな香りと、飲みやすさの中に広がる優しい旨味に仕上がっています。冷やしてお楽しみください。 新潟県産の越淡麗100%、仕込水は日本百名山の1つに数えられる巻機山の伏流水を使用しています。 ●原料米 越淡麗●精米歩合 40%●日本酒度 -1 ●酸度 1.3●アルコール度 15度以上16度未満 *スペックは醸造年度により若干変わります。 左手前は金城山。右奥が日本百名山の巻機山(まきはたやま)です。 ▲新保杜氏 ▲今井隆博杜氏 ▲2021年9月蔵元Facebookより 杜氏 新保英博 小千谷市出身 17歳より蔵人として酒造りに成就し、昭和62年より青木酒造の杜氏として入蔵。以来25年間鶴齢を醸し続けています。平成21年11月に「にいがたの名工」認定されました。 「にいがたの名工」とは県内に在住し、各種技能競技大会の入賞経験をはじめ県内外で高い評価を得ているきわめて優れた技術者です。 新保杜氏のもとで20年以上酒造りに携わった「今井隆博」氏が、杜氏です。 小千谷市長賞を2年連続受賞 2016年4月14日(木)に行われた、新潟県小千谷杜氏が仕込んだ清酒を集め行われる小千谷杜氏組合主催の「第58回自醸清酒品評会」におきまして、弊社杜氏今井隆博が最高賞の小千谷市長賞を2年連続で受賞いたしました。「まさか2年連続で小千谷市長賞を頂けるとは思っておりませんでしたのでびっくりしています。これからも良い酒を醸せるよう、蔵人と共に精進致します。 2121年は樋口杜氏のもと、8人の蔵人で醸します。 文章・画像は蔵元H.P.より抜粋
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4,299円
長期により熟成した樽酒で、重厚にして旨口の純米酒です。 ●原料米 山田錦(兵庫県産播州米)●精米歩合 60% ●日本酒度 +3●アルコール度 16.1%
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2,970円
やまたのおろち退治の物語はスサノオの命が八つ頭を持つ大蛇に強い酒を飲ませて退治する出雲神話です。この物語に因んだ「やまたのおろち」は物語の持つ力強さをイメージしたスッキリとした辛さの中にも旨味を感じるお酒です。 原料米 五百万石 精米歩合 58% 日本酒度 +7 酸度 1.4 アルコール度 15〜16% スペックは醸造年度等により若干変わります。
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2,530円
吟醸酒の技術をいかした特別本醸造酒。 やや辛口・芳醇、四季桜の心意気。 ●原料米 新潟県産五百万石●精米歩合 60%●日本酒度 +2.0●酸度 1.4 ●アルコール度 15.5度●使用酵母 香露酵母 〜店長コメント〜 都内のお蕎麦屋さん、もう十年以上定番酒です。 お燗でもOKがうれしいです。
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1,579円
Mizubasho Still 水芭蕉 スティル ライチのような甘い口当たり、ほのかにグレープフルーツのフレバーを感じ、なめらかで軽快な味わいが特徴です。 優しい中に幅を持った旨味も広がり、様々な料理と気軽に楽しめる食中酒を目指しました。 冷やしてお楽しみください。 ラベルに「Still」の表示はありません。 Floral Sparklingに対し、非発泡性の日本酒の意で使用しています。 原材料名 米(国産米)・米麹(国産米) アルコール度 13% ヴィーガン対応 特定名称酒におけるスペックありきの販売方法ではなく感性に響くストーリー性を重視。 そのため、吟醸酒、純米酒等の表示はありません。「日本酒」表示です。 日本酒度、酸度等は非公開です。 軽めの料理、柑橘を使った料理がおすすめ。 (旧ラベル) ラベルが見える化粧箱です。 (旧ラベル) 商品説明は蔵元資料より一部抜粋
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2,970円
浦霞 生一本きいっぽん 特別純米酒 宮城県産ササニシキ100%使用。米の旨みが生きている、ふくらみのある豊かな味わいの純米酒です。生一本(きいっぽん)とは、単一の蔵で醸された純米酒のことを指します。 原料米 宮城県産ササニシキ 精米歩合 60% 日本酒度 +1〜+2 酸度 1.4〜1.5 アルコール分 15度以上16度未満 スペックは醸造年度等により変わります。 受章歴 2020年全国燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門金賞 2020年春季全国酒類コンクール純米酒部門 第1位 2019年秋季全国酒類コンクール純米酒部門 第1位特賞 2019年春季全国酒類コンクール純米酒部門 第1位 2018年秋季全国酒類コンクール純米酒部門 第1位 蔵元H.P.より一部抜粋
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5,720円
大吟醸 まぼろし白箱 DAIGINJO MABOROSI-SHIROBAKO 蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、香りと味が高いレベルで調和した味切れの良いお酒。「幻白箱」は昭和53年に「幻赤箱」の弟分として誕生した、香り高い芳醇なお酒です。 「幻赤箱」は皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を今に再現したお酒ですが、「幻白箱」は米の品種を山田錦から広島産八反錦とし、それに合わせて精米歩合、仕込方法などを見直した高いレベルで香味が調和した当蔵吟醸酒の標準的存在です。 高度に精白されたお米で丁寧に醸されたお酒は、栓を開けないまま冷暗所で保存すると、一年、二年と、まろやかに熟成がすすみます。本品は、程良く熟成させて蔵出しをしておりますが、時間が経過しても、その時々で異なった趣の風味が楽しめます。 日本酒度 +5 酸度 1.3 精米歩合 50% アルコール 16度 蔵元H.P.より一部抜粋
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4,180円
浦霞 大吟醸 果実のような気品ある吟香とやわらかで落ち着いた味わいの大吟醸酒。 原料米 山田錦100% 精米歩合 40% アルコール分 16度以上17度未満 日本酒度 +1 酸度 1.2 スペックは醸造年度等により変わります。 ラベルと化粧箱の摩擦によりラベルに若干のキズがあります。 ご了承の上、お買い求めください。 受章歴 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 金賞 2018年SAKE - selection -吟醸酒の部 プラチナ賞 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018 金賞 2017年秋季全国酒類コンクール吟醸・大吟醸部門 第1位特別賞 IWC(インターナショナルワインチャレンジ) 2017 SAKE部門大吟醸酒の部 銀メダル 蔵元H.P.より一部抜粋
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3,630円
天狗舞 山廃純米大吟醸 米の旨味を充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米大吟醸酒です。山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をご堪能ください。 食中の吟醸酒としても最適です。熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれます。 精米歩合 45% 日本酒度 +3.0前後・酸度 1.6前後 アルコール分 16度 商品説明・商品画像は蔵元H.P.より抜粋
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2,750円
大吟醸 まぼろし白箱 DAIGINJO MABOROSI-SHIROBAKO 蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、香りと味が高いレベルで調和した味切れの良いお酒。「幻白箱」は昭和53年に「幻赤箱」の弟分として誕生した、香り高い芳醇なお酒です。 「幻赤箱」は皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を今に再現したお酒ですが、「幻白箱」は米の品種を山田錦から広島産八反錦とし、それに合わせて精米歩合、仕込方法などを見直した高いレベルで香味が調和した当蔵吟醸酒の標準的存在です。 高度に精白されたお米で丁寧に醸されたお酒は、栓を開けないまま冷暗所で保存すると、一年、二年と、まろやかに熟成がすすみます。本品は、程良く熟成させて蔵出しをしておりますが、時間が経過しても、その時々で異なった趣の風味が楽しめます。 日本酒度 +5 酸度 1.3 精米歩合 50% アルコール 16度 蔵元H.P.より一部抜粋
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110,000円
十万円税別/1800ml です。 能代 朱金泥 醸蒸多知(のしろ しゅこんでい かむたち) 秋になり地上に実を残したまま、神は身を隠した。 翌春を待たずに、生命をよみがえらせる酒の神が来たりて、 醸されし大吟醸酒は、酒袋よりしたたり落ちて、 輝く酒の精は黄金の小川となって集まってくる。 酒の女神「醸蒸多知」の逸品です。 アルコール度 17度 日本酒度 +1.5 酸度 1.3 原料米 山田錦 精米歩合 40% ラベルにある製造年月は蔵元出荷年月です。 スペックは醸造年度により若干変わります。
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3,143円
『山廃純米』(やまはい・じゅんまい) 戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統(山廃酒母)による純米酒 山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった好き嫌いの激しい、腰が強い男酒 こそ「山廃純米酒」です 温度色々 旨さ様々 燗酒ノススメ 奈良時代からあった燗酒 世界にはいろいろなお酒がありますが、暖めて飲むタイプのお酒は老酒や一部のワイン・蒸留酒を除けばそれほど多くありません。 日本酒は暖めるだけでなく、いろんな温度で楽しめるお酒ですが、いつごろから暖めて飲む習慣が出来たのでしょうか。 奈良時代後期から平安時代にかけて編纂された「延喜式(えんぎしき)」に、既に燗酒に関する記述が出てきます。 庭の落ち葉を集めて焚き火をして、そこで鍋に入れた酒を暖めて飲むという、風流な楽しみ方もされていたようです。 このころはお燗して飲むのは、旧暦の九月九日(重陽の節句)から翌年三月三日(桃の節句)までの比較的寒い間だけだったと言います。 その後、江戸時代中期になると、夏場でも燗酒を飲むようになっていきました。 ちなみに、かっては「公の酒」として神事・祭礼に関わる酒と、それ以外の「私の酒」ははっきり区別されていました。前者は「冷酒を平たい盃で飲む」のが正式な形であり、今でもお神酒や結婚式の三三九度などの儀式にこの様式が踏襲されています。後者はいわば酔って楽しむために飲む酒で、つまり「冷たい酒はフォーマルなもの、燗酒はカジュアルな飲みかた」という言い方が出来ます。 妥協を排し、手本なき究極を求めて。 菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。 愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。 そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。 十分条件とは杜氏以下...
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2,904円
久保田 千寿せんじゅ 吟醸 「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。 原料米 五百万石 精米歩合 麹米55%/掛米55% 日本酒度 +5 酸度 1.1 アルコール度数 15度 スペックは醸造年度等により若干かわります。 商品説明・画像は蔵元資料より抜粋
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2,640円
不動シリーズ 純米酒 辛さNo1 不動 一度火入れ 無炭素濾過 純米超辛口 瓶詰の際に一度だけ火入れを施す「生貯蔵酒タイプ」。 鍋店のレギュラー酒の基本となるべき酒質です。軽快でキレイな風味が特徴です。 「超辛口でありながらいかに味わいを残すか」に挑戦したお酒。 長期低温発酵、701酵母使用。 不動シリーズの基本コンセプトは「日本酒本来の豊かな味わい。」 蔵元直送特約店限定酒です。 生貯蔵酒です。クール便(別途有料)でお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 ■使用米 秋田県産美山錦 ■精米歩合 65% ■日本酒度 +17〜+19■酸度 1.4〜1.6■アミノ酸 1.3〜1.7 ■Alc 15度以上16度未満 スペックは醸造年度等により変わります。 *酒造年度 Brewing Year/Breweruy Year (B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成26年12月に醸造されたお酒と平成27年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成26年度となります。ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。
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3,850円
全国新酒鑑評会用に仕込んだお酒を蔵元さんにて熟成後、平成28年09月に出荷されました。蔵元さんの商品リストには載っていない限定酒です。 平成25酒造年度 全国新酒鑑評会は出品点数845点、入賞酒442点、金賞233点でした。 入賞酒とは、優秀と認められたものです。 金賞酒とは、入賞酒の中で特に優秀と認められたものです。 鑑評会出品酒 全ての蔵元さんは出品するからには金賞を取りにいきます。 僅かな差が金賞受賞を左右します。 同じスペックで仕込んでも、タンクにより微妙な違いがでるのが日本酒。酔鯨さんでは鑑評会向けのお酒は複数本の小さなタンクで仕込みます。出品できるのは複数本の内たった1本です。 どれを出品するかは杜氏さんが決めます。 平成25酒造年度 全国新酒鑑評会では見事金賞受賞しました。 このお酒は金賞受賞のタンクを含む複数本のブレンドです。 金賞受賞酒100%ではありません。 上槽、瓶詰、火入(加熱処理)後、マイナス温度帯の蔵元冷蔵庫で平成28年08月まで熟成され同年09月に蔵出しです。 原材料名 米・米麹・醸造アルコール 原料米 兵庫県産山田錦100% 精米歩合 40% 使用酵母 協会1801酵母・熊本酵母 発酵日数 32日 酸度 1.30 アミノ酸度 1.10 日本酒度 +2.0 アルコール分 17度 杜氏 松本 誠二(広島県廿日市市出身) 酒造年度 平成25年度 蔵元出荷年月 平成28年09月 平成24年度はこちら 酒造年度 Brewing Year/Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成25年12月に醸造されたお酒と平成26年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成25年度となります。 このお酒は平成26年03月頃醸造されましたので酒造年度は...
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1,540円
不動 一度火入れ 無炭素濾過 純米吟醸 一般的に使われている炭素による濾過を一切廃止し、 瓶詰の際に一度だけ火入れを施す「生貯蔵酒タイプ」。 純米酒は一般に充分なコクと味わいをイメージしますが、 酸とアミノ酸のバランスを重視し、爽やかな酒質を求めました。 食中酒として好評です。 不動シリーズの基本コンセプトは「日本酒本来の豊かな味わい。」 蔵元直送特約店限定酒です。 ■使用米 秋田県産酒こまち100%使用 ■精米歩合 55% ■日本酒度 +2.5前後■酸度 1.4前後 ■Alc 15度 *スペックは醸造年度等により若干変わります。 *商品画像はサンプルです。 生貯蔵酒です。クール便(別途有料)でお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 *酒造年度 Brewing Year/Breweruy Year (B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成26年12月に醸造されたお酒と平成27年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成26年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 インターナショナル ワインチャレンジ 純米吟醸酒・純米大吟醸の部 2015年銀メダル受賞 INTERNATIONAL WINE CHARENGE インターナショナル・ワイン・チャレンジは1984年に創設され、世界的にも最大規模、最高権威の評価を受けているコンペティションで、「SAKE部門」は2007年に新設されました。 IWCで入賞した銘柄は外務省を通し、世界中の在外公館でのレセプションパーティーなどでも振る舞われるようになります。...
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4,400円
山田錦を50%まで磨いて仕込み、三年間じっくりと蔵元にて熟成の純米大吟醸酒。 2005年ルイ・ヴィトン日本法人のニューイヤーパーティで乾杯酒に使用。 2012年山中教授らのノーベル賞受賞ナイトキャップパーティで使用。
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3,850円
獺祭の酒粕から生まれた 獺祭焼酎 日本酒の獺祭を造った際の酒粕を蒸留した粕取り焼酎です。 純米大吟醸酒特有のフル-ティ-な香りが感じられ、味わいは軽やかです。 単式蒸留焼酎 原材料名 清酒粕・清酒 アルコール分 39度
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20,900円
大吟醸 だいぎんじょう 平成六年度 昭和四十三年の発売以来、呑んで楽しめる吟醸酒の世界を創り続けてきました。 洗練された味わいの大吟醸をじっくり熟成することで、より深い旨味を引き出しています。 独特の熟成香・まろやかな風味をお楽しみ下さい。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 50% 酒母 速醸 酒造年度 平成6年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ まともな日本酒が無くなるかもしれない 〜2〜 日本酒の製造技術そのものが、 日本の酒文化であると言っても過言ではありません。今は昔の話になりますが、かって「酒といえば日本酒」(九州では焼酎かも知れませんが)という時代がありました。酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが...
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2,860円
寿喜心 松山三井 本醸造生原酒 瓶詰2016年6月 この生原酒を火入れ・加水されたお酒が地元で年間販売商品として販売されています。 火入れ・加水される前の生原酒を瓶詰していただき当店氷温庫(-1度~-3度)にて管理・熟成です。 生酒です。クール便指定(別途有料)にてお届けです。 また、お届け後も冷蔵保管お願いします。 原材料 米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール 原料米 愛媛県産松山三井100% 精米歩合 68% アルコール 17度 日本酒度 -0.5 酸度 1.4 瓶詰 2016年6月
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2,860円
真澄 奥伝寒造り純米酒 真澄オリジナルの七号酵母で醸しました。穏やかで落ち着いた香りと気取らずさり気ない味わい。癒し系の純米酒です。 インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2009で「推奨」を受賞。 全米日本酒歓評会2019で銀賞。 ブリュッセル国際コンクールSAKE selection2018でゴールド賞受賞。 おすすめの肴 鍋物、焼き魚、煮物など和風の家庭料理。 商品名: 純米酒 奥伝寒造り 分 類: 純米酒 原材料: 米・米こうじ 米の品種: 麹米:長野県産 ひとごこち 掛米:長野県産 美山錦 精米歩合: 70%(全て自社で精米) 酵母: 7号系酵母 アルコール分: 15度 日本酒度: +1前後 酸度: 1.7前後 アミノ酸度: 1.1前後 飲み方: ○冷酒・◎常温・◎燗酒 保存方法: 冷暗所 スペックは醸造年度等により変わります。 特約店でよく見かけるのがこのお酒です。定番酒です。 宮坂醸造さんの年間販売量No1は、この商品または純米吟醸生一本ということ も納得です。 この蔵元さんに限りませんが、お酒は毎年、少しずつマイナーチェンジしています。 お米の出来にもよりますが、毎年味わいはことなります。
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3,410円
不動 一度火入れ 無炭素濾過 純米大吟醸 一般的に使われている炭素による濾過を一切廃止し、 瓶詰の際に一度だけ火入れを施す「生貯蔵酒タイプ」。 華やかな吟醸香とまろやかで味わいのある純米大吟醸酒です。 冷やしてお楽しみください 不動シリーズの基本コンセプトは「日本酒本来の豊かな味わい。」 蔵元直送特約店限定酒です。 ■使用米 秋田県産酒こまち100%使用 ■精米歩合 50% ■日本酒度 +2前後■酸度 1.4前後 ■Alc 15度 *スペックは醸造年度等により若干変わります。 *商品画像はサンプル画像です。 生貯蔵酒です。クール便(別途有料)でお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 *酒造年度 Brewing Year/Breweruy Year (B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成26年12月に醸造されたお酒と平成27年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成26年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 インターナショナル ワインチャレンジ 純米大吟醸の部 2019年金賞受賞 インターナショナル ワインチャレンジ 純米吟醸酒・純米大吟醸の部 2015年金メダル受賞 INTERNATIONAL WINE CHARENGE 2015 インターナショナル・ワイン・チャレンジは1984年に創設され、世界的にも最大規模、最高権威の評価を受けているコンペティションで、「SAKE部門」は2007年に新設されました。 IWCで入賞した銘柄は外務省を通し、世界中の在外公館でのレセプションパーティーなどでも振る舞われる...
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3,960円
酒を食べてゐる 地元の金沢酵母を用いた瑞々しい味わいの食中酒。10度前後に冷やして、 透明感をお楽しみください。 海の幸を主役とするお料理がおすすめ。和食全般をはじめ、カルパッチョや アクアパッツァなど幅広い魚料理と楽しめます 原料米 八反錦(広島県産) 精米歩合 60% 日本酒度 +1 酸度 1.7 アミノ酸度 1.1 酵母 金沢酵母(協会14号) アルコール度 16度 スペックは醸造年度により若干変わります。 このお酒は2月の上旬頃に出来上がり蔵元より販売されます。 1年を通して販売できるよう販売量を予想して仕込みますが年末の頃は品薄となることがあります。 売切れの際はご容赦ください。
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2,750円
不動 一度火入れ 無炭素濾過 純米酒 一般的に使われている炭素による濾過を一切廃止し、 瓶詰の際に一度だけ火入れを施す「生貯蔵酒タイプ」。 爽やかな吟醸香と濃醇な味わいの調和を目指した純米酒です。 1001酵母を使用した旨みのあるまろやかな味わいです。 不動シリーズの基本コンセプトは「日本酒本来の豊かな味わい。」 蔵元直送特約店限定酒です。 ■使用米 秋田県産美山錦■精米歩合 60% ■日本酒度 +2前後■酸度 1.5前後 ■Alc 15度以上16度未満 *スペックは醸造年度等により変わります。 商品画像はサンプル画像のため平成18酒造年度です。 販売商品は平成24酒造年度以降となります。 生貯蔵酒です。クール便(別途有料)でお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 *酒造年度 Brewing Year/Breweruy Year (B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成26年12月に醸造されたお酒と平成27年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成26年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 インターナショナル ワインチャレンジ 純米酒の部 2015年銅メダル受賞 INTERNATIONAL WINE CHARENGE インターナショナル・ワイン・チャレンジは1984年に創設され、世界的にも最大規模、最高権威の評価を受けているコンペティションで、「SAKE部門」は2007年に新設されました。 IWCで入賞した銘柄は外務省を通し、世界中の在外公館でのレセプションパーティーなどでも振る舞われるようになります。...
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3,190円
吟醸生酒の王道 「桜花を飲んで日本酒が好きになりました」そんな反響が、 1980年の発売以来続いています。 生酒らしい華やかな香りと味わい。「冷や」でお楽しみください。 日本酒度 +5(辛口) 酸 度 1.2(淡麗) アルコール度 15.5% 使 用 米 こうじ 出羽燦々、他 掛 米 山形県産米 精米歩合 50% 使用酵母 小川酵母 楽しみ方 冷やして 生酒です。お届けはクール便指定(別途300円)です。 お届け後も冷蔵保管してください。
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2,585円
日本酒に含まれる味の要素には、甘・旨・酸・渋・苦、そして香りが絡みます。 そのバランスをとって調和させることでそのお酒の格調が定まります。 さらりとした感触の中にしっとりとした旨みが感じられます。 原材料 米・米麹・醸造アルコール 精米歩合 50% 日本酒度 +15前後 酸度 1.3前後 アルコール分 15度以上16度未満 飲み方 冷や◎・常温◎・ぬる燗◎・熱燗○ スペックは醸造年度等により変わります。 蔵元H.P.より抜粋
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26,191円
吟 ぎん 平成九年度 吟醸酒は、どこまで洗練され得るか。菊姫の持てる力を全て注ぎ込んで造られた吟醸酒。 大吟醸を超えた「超吟」、それが「吟」です。 洗練された味わい、落ち着きのある上品な旨味がお楽みいただけます。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 40% 酒母 速醸 酒造年度 平成9年度 アルコール度 17度以上18度未満 味わい 熟成タイプ 日本酒は無色透明なもの? 〜2〜 搾ったばかりの日本酒の色は、少々青みがかったきれいな黄色です。酒の中には米から溶け出た旨み成分がたっぷりは入っています。これらの成分は熟成させることでより複雑味を増した味の成分となり、同時に色調も琥珀色めいていきます。酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 酒造年度 補足 B.Y.は英語ですが使われる年数字は西暦ではなく元号が一般です。 たとえば2009年07月01日〜20010年06月30日は2009年が平成21年であることから 「21B.Y.」または「B.Y21」となります。 2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って...
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26,290円
▲商品画像は見本です。お届け商品と商品画像の醸造年度は異なります。 お届けの商品の醸造年度及び瓶詰年月は仕入れのタイミングで 異なりますので商品名に併記しています。 「菊理姫」(くくりひめ)菊姫が、その年ごとの最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくり熟成させた酒。 「菊姫」妥協を排し、より旨い日本酒造りに賭けています当社は、昭和42年の全国新酒鑑評会への初出品以来23年間連続して受賞し、その高い酒造技術によって吟醸酒・純米酒などの高級酒を中心に製造・販売して業績を伸ばしてきました。 昭和43年には、 原料をはじめとした造り全体を品評会レベルまで高め、なおかつ飲んで旨い吟醸酒として「大吟醸」 を発売しました。 また、山廃酒母を使用し、米の旨みがたっぷり乗った個性的な純米酒として昭和53 年に「山廃仕込純米酒」を日本で最初に発売しました。 この製法は酒母の育成に比較的手間がかかることや、酒質が濃醇で飲み応えのある味となることから、主流の端麗タイプの清酒には不向きであり、 ほとんど消滅に近い状態でした。しかし、当社はこれを復活させ、現在では個性的な清酒を求める多 くのファンに支持されています。 菊姫はこれからも「米の旨みを生かした清酒本来の味」をひたすら追求し、前進し続けます。
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2,530円
お刺身に鉄板の日本酒 「旬」は、日本海で育つ、ヒラメ、イカ、鯛などの季節にあった旬のお刺身を引き立てられるようにつくられた、繊細でありながら厚みのある食中酒です。 お酒単独の味わいは、やわらかなやや甘口ですが、淡泊な白身魚と合わせるとキリッとしまった辛口に、脂ののった赤身と合わせると旨味をふくらませるボディのある旨口に。お料理に合わせて変化します。また、山菜の天ぷら、豚しゃぶ、ポン酢を使ったお料理にも良く合います。 原料米 兵庫県産山田錦 精米歩合 55% 使用酵母 金沢14号(泡あり) 日本酒度 -3 酸度 1.6 アミノ酸度 0.8 アルコール度 15度前後 スペックは醸造年度等により変わります ▲3日寝かせた3キロのヒラマサと!
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5,780円
MIZUBASHO PUREの誕生 蔵元資料より抜粋 ご縁があり、1998年より同世代のフランスワイン生産者、ワイン商の方とお会いする機会があり文化交流がはじまりました。 「ヨーロッパの葡萄文化、日本の水・米の文化」 自然の恵みに感謝し土地を愛する心、 その土地を素直に表現する酒造りの使命感。 私達はフランスのシャンパーニュ地方とそのメゾンを何回も訪れました。 サロン、ポルロジェそしてルイロデレール・・・ 代々受け継がれた知恵との活用表現、自然と知識の融合。 新たな挑戦が始まりました。 日本酒造りとシャンパン地方の伝統ある「瓶内二次発酵」製法をあわせた発泡性日本酒。 構想から10年、尾瀬のやわらかな天然水と兵庫県三木市別所にて栽培された山田錦がシャンパンの持つ華やかできめ細かな泡を持つ本格的な発泡性日本酒が誕生しました。 awa酒協会認定酒です。 瓶内二次発酵・澱抜き シャンパンと同様に瓶内で二次発酵させた清酒で、透き通った清酒に仕上がっていることが大きな特徴。発泡する日本酒は以前からありましたが、それらは白い澱のあるにごり酒。瓶内で二次発酵させるためには酵母の生きている澱が必要で、それをいかに最後に抜き取るかが最大の難関。シャンパンの場合は冷却した塩化カルシウム水溶液に瓶口をつけ凍らせ仮栓とともに澱を取り除く。しかし日本酒の場合、シャンパンに比べてこの澱が多く、このシャンパン方式の澱抜き(デゴルジュマン)だと相当な量のお酒が失われてしまいます。この難問をどう解決するか! 特許第 4112607号取得・国際特許(PCT)申請中 2010年04月現在 開発5年の歳月を経て、2008年04月にようやくその完成を見るに至りました。 最初は日本酒のイメージを残すために、日本酒の瓶を使って発酵させていましたが...
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6,600円
菊姫 吟醸あらばしり生 島屋限定酒 25年来の想いが菊姫蔵元・柳さんにやっと通じました。 日本で初めて菊姫の吟醸生酒が誕生しました。この商品は菊姫さんの商品ライナップにはないシマヤ限定酒です。 島屋氷温熟成による味わい、酒造年度による味わいの違いをお楽しみください。 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 55% 酒母 速醸 アルコール度 17度以上18度未満 生酒です。クール便(別途有料)でお届けです。お届け後も冷蔵保管お願いします。 商品画像はH27年度です。
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2,266円
浦霞 本仕込 本醸造 飲み飽きしない爽やかな香気ちやわらかな味わいと端正なキレ。10度から60度がおすすめです。 精米歩合 65% 日本酒度 +1〜+2 酸度 1.2 アルコール分 15度 スペックは醸造年度等により変わります。 受章歴 2020年春季全国酒類コンクール本醸造酒部門 第1位 2019年秋季全国酒類コンクール本醸造酒部門 第1位特賞 2019年春季全国酒類コンクール本醸造酒部門 第1位特賞 2018年秋季全国酒類コンクール本醸造酒部門 第2位 全国燗酒コンテスト2018お値打ちぬる燗部門 金賞 蔵元H.P.より一部抜粋
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1,859円
この白酒は1979年、第三次全国評酒会議が開かれ 新しい18大銘柄に選ばれた中の一つです。 300年以上の歴史があります。 泗陽県にある「美人泉」とよばれる泉の水を使用しています。 老窖で長期発酵してつくる、濃香型の大曲酒。 現地ではアルコール度数 60度・64度の商品があるようですが この商品は38度です。 商品名 洋河大曲 yang he da qu ヤン・ホー・ター・チュィ 香型 濃香型 工場 華北地方、江蘇省、泗陽県、江蘇洋河酒廠(洋河社)/JIANGSU YANGHE DISTILLERY CO.LTD 原料 水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦、豌豆 アルコール度 38度 容量 500ml 輸入元 日和商事株式会社 商品画像の1番目は日和商事H.Pより、2~3番目は当店で撮影。 商品の生産日期、ロット番号は入荷により変わります。
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3,718円
米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない 純米酒。ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和した 1本です。 「第80回関東信越国税局酒類鑑評会 燗酒の部」 優秀賞(金賞)受賞酒(平成21年11月6日発表) ●原料米 越淡麗●精米歩合 55%●日本酒度 +0.5 ●酸度 1.4●Alc 15度以上16度未満 *スペックは醸造年度により若干変わります。 〜火入酒について〜 火入酒は一般に2回火入れ(加熱処理)されています。 火入れすると「火冷香(ひざめか)」といわれる独特な香りが お酒に残る場合があります。 火入れ後、急速冷却での対処が一般的です。 時間の経過とともに香りは薄れるので、蔵元さんで瓶詰後、 3週間ほど(蔵元さんによっては.半年以上)寝かせてから、お酒は出荷されます。 仕込の時期にあることですが・・・ まれに「火冷香」が残ることがあります。 蔵元さんに注文が殺到してお酒が足りなくなり 寝かせる期間が短くなる事がその理由の一つです。 品質には問題ありません。開栓後、しばらくすると「火冷香」は消えます。 〜「火冷香」についていくつかの蔵元さんに問い合わせました〜 注意はしているけれど、それほど・・・、のお返事が多かったです。 「心配だけど問題ない」といった感じでしょうか。 また、大掛かりな冷却設備がない小さな蔵元さんでは、 2〜3週間、蔵で寝かせる方法をとっているところもあります。
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2,744円
特別本醸造 八海山 やわらかな口当たりと淡麗な味わい。 冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。 アルコール度 15.5% 日本酒度 +4.0 酸度 1.0 アミノ酸度 1.2 麹米 五百万石 掛米 五百万石、トドロキワセ他 精米歩合 55% 使用酵母 協会701号 *スペックは醸造年度等により若干変わります。 商品説明、画像は蔵元資料より一部抜粋
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2,750円
刈穂 六舟 吟醸酒 地場の酒米を磨き、独特の硬水で醸した淡麗で、きめ細かな旨みをのせた吟醸。伝統の6つの酒槽(さかふね)で丁寧に搾りました 原料米 美山錦・めんこいな 精米歩合 57% 日本酒度 +5前後 酸度 1.3前後 アルコール度 15.0〜15.9度 スペックは醸造年度等により若干変わります。 商品画像・説明は蔵元H.P.より抜粋
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3,630円
メロンの香りいっぱいのお酒です。 ヴィンテージや熟成期間により、メイプルシロップの ような香りのときも・・・ 風味は変わります。 甘口です。よく冷やしてお楽しみください。 ▲画像はイメージです。ヴィンテージは変わります。 タイプ 清酒 アルコール分 16% 原材料名 米(国産)・米麹(国産米)・清酒 原料米 山田錦100% 日本酒度 非公開 酸度 非公開
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3,960円
古伊万里 前さき 純米吟醸 ▲古伊万里酒造H.P.より抜粋 「一回火入れ」のお酒です。クール便(別途有料)にてお届けです。 原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米) 使用米 山田錦100%使用 精米歩合 55% 日本酒度 ±0前後 酸度 1.5前後 アミノ酸度 1.0前後 アルコール度数 16度 スペックは醸造年度等により若干変わります。
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2,618円
天然の乳酸菌を活用した伝統技法生もと酒母の純米酒。 生もとならではの飲み飽きしない、奥深い味わいとスッキリとした後口。 飲むたびに旨みがほとばしります。 表ラベルに描かれてあるイラストは「鯛車のおもちゃ」と「でんでん太鼓」で 創業の頃のラベルをもとにデザインしたものです。 ●原料米・精米歩合 美山錦 60% ●アルコール分 15.3 ●日本酒度 +3●酸度 1.4●アミノ酸度 1.6
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15,400円
*スペックは醸造年度により変わります。 袋吊り斗瓶囲いの大吟醸の中から、 杜氏 中三郎がもっとも好みの斗瓶を 選んで瓶詰めされます。 年に一度、特約店限定販売酒。 ●原料米 特A地区山田錦 ●精米歩合 35%(自家精米) ●日本酒度 +3 ●アルコール度 16度 ●スペックは醸造年度により若干変わります。 生酒です。クール便指定(別途有料)でお届けいたします。
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3,960円
出羽桜初の市販大吟醸酒として1976年発売以降、 数々の鑑評会の歴史に、その名を刻み続ける酒。 オカリナの音色の様に、 優しく豊かな味わいが人気です。 蔵元にて-5度の氷温熟成後、出荷。 手すき和紙に黒一色のラベルデザインを 日本で一番最初に採用。 日本酒度 +6(辛口) 酸 度 1.2(淡麗) アルコール度 16.7% 使 用 米 山田錦 精米歩合 40% 使用酵母 小川酵母 楽しみ方 冷やして *スペックは醸造年度により若干変わります。 生タイプはこちら ▲瓶火入れ 吟醸酒の香りと風味を損なわぬ様、お燗の要領で、一本一本、加熱殺菌しています。
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2,200円
平成9年(1997年)醸造 一般に清酒は、米・米こうじ・水を原料として仕込まれますが、このお酒は仕込み水の一部に「清酒」を使用した貴醸酒(きじょうしゅ)です。 貴醸酒という名称は商標登録してあり、貴醸酒協会に加盟した蔵だけ表記できます。中野B.Cは非加盟のため、このお酒に貴醸酒の表記はありません。 蔵元にて熟成させ、色合いは褐色となり、トロリとした酒質となりました。 香りは紹興酒のようです。口に含むと甘さがあり、後から酸味が甘さをかき消します。 甘味と酸味のバランスがこのお酒の魅力の一つです。熟成酒のためオリがある事がありますが酒質には問題ございません。 冷やして、または常温がオススメです。 脂のある料理やナッツ類とお試し下さい。 アルコール分 16度 原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)・清酒 日本酒度 -44 精米歩合 65% 2022 Kura Master プラチナ賞受賞 Kura Masterは、2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための日本酒コンクールです。 審査員はフランス人を中心としたヨーロッパの方々で、フランス国家が最高職人の資格を証明するMOFの保有者をはじめ、フランスの一流ホテルのトップソムリエやバーマン、カービスト またレストラン、ホテル、料理学校関係者など飲食業界のプロフェッショナルで構成しています。 2022年は,1110点の日本酒が出品されプラチナ賞121点、金賞245点でした。 アリアンスガストロノミー賞受賞 2022年初の試みとして実施した特別賞「アリアンスガストロノミー賞」は、フロマージュ大国であるフランスにおいて、フランス人にとってまだ飲み慣れていない古酒とフロマージュの相性を提案することで、古酒だけでなく日本酒全般とフロマージュのペアリングを知っ...
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11,000円
●○個性と誇りを捨てた日本酒○● まともな日本酒が無くなるかもしれない 〜1〜 現在のような麹を用いた日本酒造りの基本は、今から1,000年以上昔の平安時代には既に出来ていたといいます。その後も江戸時代には大量生産・運搬ノウハウの確立、明治時代には山廃酒母・速醸酒母の開発、昭和時代には高度精白が可能な精米機の出現など、日本酒独自の製造技術が発達してきました。酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.) 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(B.Y.)といいます。 2007年12月に醸造されたお酒と2008年03月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに2007年となります。 ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として表示しています。ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 お知らせ ■古酒の為、商品によって「オリ」が生じていますが品質には問題ございません。 ■化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。 ■リアル店舗での販売も行なっています。楽天登録在庫数と実際の在庫数が 更新のタイミングにより異なる場合があります。ご了承ください。
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4,070円
大吟醸 八海山 細かくまろやかで綺麗な味わいと ほのかに感じる上品な甘やかさ 毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45%にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。 「吟醸 八海山」の製造をとりやめ、「大吟醸 八海山」として 2020年8月20日(木)発売です。 吟醸酒 2020年8月終売 大吟醸 2020年8月より新発売 アルコール度 15.5% 日本酒度 +5.0 酸度 1.0 アミノ酸度 0.9 麹米 山田錦 掛米 山田錦、五百万石他 精米歩合 50% 使用酵母 協会901 アルコール度 15.5% 日本酒度 +5.0 酸度 1.0 アミノ酸度 1.0 麹米 山田錦 掛米 山田錦、五百万石 精米歩合 45% 使用酵母 協会901 商品説明・画像は蔵元資料より一部抜粋
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11,880円
秋出荷の限定酒 熟成用に選んだ大吟醸の原酒を1年間蔵で熟成させた酒通に贈る逸品。 リンゴ酵母で醸した大吟醸酒の原酒を手作業で1本1本瓶に詰め、蔵の中で1年間瓶囲いしたお酒。程よく熟成させることで優雅な香りと、まろやかな味わいを一層抽き出したぜいたくなお酒。 昭和二十三年から二十五年までの三年間、当蔵が皇室新年御用達の栄を賜った時のお酒を当時の仕込み配合など製法を忠実に再現して、一つひとつ手作業で醸し、当時と同じ桐箱に梱包した当蔵究極の逸品です。 幻桐箱は、リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、口の中からサッと消える味切れの良さがあります。一本芯の通ったしっかりとした酒質は、例えば冷暗所で保存すれば5年経っても、衰えを感じさせず、芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。 原料米 山田錦(国産)、精米歩合 45%、アルコール度 17〜17.9度 日本酒度 +6(やや辛口) *スペックは醸造年度等により若干かわります。 広島県竹原市中央5丁目9-14 中尾醸造株式会社
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11,000円
出羽桜 枯山水 悠久の風 特別本醸造 平成2年(1990年)BY 熟成酒には、「ほっ」と一息つけるような、奥深い味わいの魅力があります。 「低温による美しい熟成」の理念に沿い、低温で30年間、ゆっくりと、じっくりと酒を育みました。 時の経過だけが成し得る「熟成」という名の妙技を、存分に感じていただければ幸いです。 出羽桜に眠る最古の「枯山水」です。「枯山水」発売から36周年の特別記念酒として 2021年6月より販売です。通年販売予定ですが、在庫完売次第、終売となります。 タイプ 特別本醸造(火入れ) 醸造年度 平成2年(1990年)度 熟成温度 0度(タンク熟成) 原料米 美山錦 100% 精米歩合 55% 日本酒度 +7 酸度 1.4 使用酵母 小川酵母 アルコール分 17度 商品説明は蔵元H.P、蔵元資料より抜粋
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2,462円
寿喜心 松山三井 本醸造 2014年 清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。 これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。 (オリのない場合もあります。) 熟成酒(古酒)です。一般のお酒とは風味がことなります。「熟成酒は初めて」という方にはおすすめしません。 フルーティな香りはありません。トロリとした口あたり、米の風味を軽く感じとれます。 飲み干すと、喉の奥でキレを感じるのは、原酒ならでは。ボリュームのある酒質です。 (さらりとしてアルコール感が残る酒質ではありません。) 冷や・常温・お燗、お好みでお楽しみください。 本醸造原酒 2014年 使用米 松山三井(まつやまみい) 精米歩合 68% 日本酒度 -0.5 酸度 1.4 アミノ酸度 0.8 アルコール度 18.1度 使用酵母 EK-1
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2,999円
2020 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞受賞 ▲蔵元資料より 水芭蕉シリーズはすべて兵庫県三木市三木別所産山田錦を使用。 契約栽培米山田錦の米の旨味が凝縮した逸品。 冷や(10度)からお燗(42度)まで楽しめます。 原材料名 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 兵庫県三木市三木別所産山田錦100% 精米歩合 60% 日本酒度 +3 アルコール度 15%
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3,879円
水芭蕉 純米大吟醸 翠 白桃や洋梨を想わせる柔らかで優しい香味。 冷や(10度〜15度)がおすすめです。 原材料名 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 兵庫県三木市三木別所産山田錦100% 精米歩合 50% 日本酒度 +2 アルコール度 15% フランス初の日本酒コンクール KURA MASTERにて プラチナ賞受賞 さらに550銘柄のうち 部門上位5位に 選ばれました。 2016 IWC インターナショナルワインチャレンジ GOLD 受賞
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3,388円
とろける甘さでほんのりもも色 甘くみずみずしい“白桃"を惜しげもなく使用した、まるで桃のデザートを食べているような 果実感あふれるお酒です。桃果汁の良さをそのままに、トロっとしながらも、 スッキリと上品な余韻を楽しめる逸品です。 1800mlに約3個のももを使用しています。 よく冷やしてロック、カクテルでお楽しみください。 分類 リキュール アルコール分 8% 原材料名 もも、日本酒、醸造アルコール、果糖 もも産地 和歌山、山梨(年により変わることがあります) ももの成分が沈んでいます。瓶を振ってから注いでください。 開栓後は冷蔵庫にて保管して下さい。 簡単!あらごしもも酒カクテル 和ジーネーブル 和製ファジーネーブル。 程よく濃厚さを感じながらもスッキリ! グレープフルーツ 割り 和製ファジーネーブルのフレープフルーツ篇。口当たりがさっぱりしているので何杯でも! あらごしもも 4:オレンジジュース 1 あらごしもも 4:グレープフルーツ 1 もも梅酒 もも梅酒という1つのお酒ができる! レモンを絞っても。 ピーチミスト 「ミスト=霧」はグラスの曇りをイメージ。 クラッシュアイスにすると冷えやすい。 あらごしもも 3:梅乃宿の梅酒 1 あらごしもも適量:レモン果汁(1カット) もも酒ベリーニ どちらも冷たく冷やすのがコツ。 レモンやライムを絞るとさらにスッキリ。 ももカルピス カルピスのさわやかな味と桃のとろみが絶妙にマッチ。ほのかな酸味が桃の風味を引き立てます。 あらごしもも 3:シャンパン 2 あらごしもも 3:カルピスウォーター 2 あらごしももミルク カルーアミルクや苺ミルクと同じような感覚。 やさしい口当たりが人気。 お手軽サングリア ロックでも良し、氷なしでも良し。 高級ワインの必要はなく...
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3,850円
空飛ぶ純米大吟醸 目指したのは究極 ANA国際線ファーストクラス機内酒 兵庫県産最高級の酒造好適米「山田錦」と、琵琶湖へ流れる野洲川の伏流水を使用し、低温で長い日数をかけて醗酵させた純米大吟醸です。 但馬杜氏(兵庫県但馬地方の杜氏)が昼夜を問わず、細心の注意とすべての感性を注ぎ込み醸し出した入魂の逸品。さらに、味に深みを持たせるため冷蔵貯蔵庫で2年間熟成後、蔵出しです。 程よい香り、心を和ませるやさしく深い味わいは、時間の深みを感じる事のできるまさにお酒の芸術品。 贈り物としてどこに出しても恥ずかしくない自慢していただけるお酒です。自分へのご褒美・贈答用として最適なお酒です。 平成22年10月より平成23年03月までANA(全日空)の国際線ファーストクラス機内酒として成田空港と世界各国を結ぶ主要な路線に搭載です。美冨久のお酒が世界の空を飛び廻っています。この機会にファーストクラスのお味を是非ご家庭でお楽しみ下さい。 冷やしてお楽しみください。 また、吟醸独特の味わいと共に美冨久の醸し出す奥深さをお確かめいただくために、ほんのり暖めるぬる燗もお勧めです。 日本酒度 +2 酸度 1.5 使用米 兵庫県産山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 16.6度 スペックは醸造年度により若干変わります。
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5,500円
Dewazakura AWA SAKE SPARKLING SAKE MEDIUM DRY IN BOTTLE SECONDARY FERMENTATION MEHTOD 美しい一筋泡が立ち上がるクリアなスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細かい泡が心地よい口当たりを演出します。シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。 出羽桜酒造では、5気圧以上まで発酵を行います。その後、ルミアージュ(澱を瓶口に集める)を行った後、デゴルジュマン(澱抜き)を行います。シャンパン同様の方法で行っており、瓶口を凍らせた状態で栓を開けることにより、氷塊を弾き出します。日本酒に糖分を添加することは認められていないため、ノンドサージュ(補糖を行わない)製法です。デゴルジュマンは-5度の冷蔵庫内でネックフリーザー(-20度)にて瓶口を凍らせ、一本一本手作業で栓を抜き、澱を取り除きます。 タイプ 発泡性日本酒 瓶内二次発酵方法(2018年10月 awa酒協会認定酒) アルコール度 13度 原材料名 米(国産)・米麹(国産米) 開栓注意 噴き出す恐れがあります。またキャップ、針金そしてコルク等でケガをする場合があります。 開栓には十分ご注意ください。 開栓方法 冷蔵庫でキンキンに冷やしてください。 振らない、瓶に振動を与えないようにキャップシールをはがし、コルクを押さえながら針金を外します。 コルクを手で包み込むようにしっかりと固定し、もう一方の手で瓶底を待ち、瓶底を回転するとガス圧でコルクが抜けます。コルクに予めナプキンをかけると手への負担が軽減され、またふきこぼれた場合も安心です。(コルクを回すのではなくボトルを回すのがポイントです。) ...
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3,872円
特別純米酒同様、南部美人の主力となるお酒です。心地よい吟醸香、お米の甘さと旨味がほのかに広がるが、キレもあり優しく綺麗で上品な純米吟醸です。上品な和食との相性は抜群です。 原料米 ぎんおとめ・美山錦錦・他 精米歩合 50%/55% 仕込水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水) 酵母 M310,他 日本酒度 +5前後 アルコール度 15度以上16度未満 酸度 1.5前後 *スペックは醸造年度により若干変わります。 この商品は、ユダヤ教の協議に厳格に従った安全な食品である「コーシャ(kosher)」の認定を受けたお酒です。「コーシャ(kosher)」は、専門の『ラビ』と呼ばれる宗教指導者が原材料や製造工程での検査を行った上で判断し、その認証をおこなっています。コーシャ認定には、原料のトレーサビリティの確保や『ラビ』の検査による認証プロセスを経ていることから、アメリカでは消費者に高い安心・安全のイメージを持たれていると言われています。世界基準の安心・安全の証明である「コーシャ(kosher)」の認定を日本酒とリキュールで受けた南部美人は、これからも日本の伝統文化の素晴らしさをしっかり伝えていくための取り組みを行なっていきます。 商品画像・商品説明は蔵元H.P.より抜粋
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3,190円
天狗舞 山廃純米酒 純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞 山廃純米酒。その販売数量は蔵元出荷数量の約4割を占め、正に看板商品です。山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。 原料米/五百万石等の酒造好適米100%使用 精米歩合/60%(全量自家精米) 保管/冷暗所(開栓後は冷蔵庫) 冷やから熱燗までお好みの温度帯でお楽しみいただけます。 *山廃(やまはい)仕込 正式には山卸廃止酛(もと)。自然の乳酸菌がだす乳酸で有害菌を抑えて酵母を増やします。この自然界の乳酸菌を利用するのが生酛(もと)造りです。その生酛造りの工程に山卸(櫂入れ)作業があり、それは米を磨りつぶす根気のいる作業で、しかも夜中から早朝、寒気のなかなので非常につらい仕事でした。 山廃とはこの山卸作業を廃止したという意味です。生酛造りを合理化したといった感じです。 出来上がりや酵母の性質は生酛と変わりません。また酒質は速醸酛とくらべると味のある辛口酒の傾向があります。 季節限定商品が多いこの頃の日本酒業界ですが、基幹商品としてこれだけの販売力がある商品はなかなかありません。またこの商品、以前は特約店限定流通でしたが、数年前から一部の酒問屋さん扱いとなり、特約店以外でも販売されています。 決して万人受けする味わいではありませんが、安定成長している地酒です。日本国内はもとより海外でも評価されています。 2011 インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC) SAKE部門・純米酒の部 純米酒トロフィー 2013 ロサンゼルス国際ワイン&スピリッツコンペティション 純米酒 山廃生酛部門 最優秀金賞 ベストオブグラス 2014 ロサンゼルス国際ワイン&スピリッツコンペティション 純米酒 山廃生酛部門...
お酒の総合館・シマヤ酒店
58,300円
岩瀬酒造 平成元年(1989年) 純米吟醸 古酒のためオリがあります。 商品画像では底にオリがあります。他の影は瓶の汚れです。 蔵元さんにて長期間瓶詰めにて保管です。 王冠に時間の経過による汚れ、劣化があります。 また瓶に汚れがあります。 ご了承の上、お買い求めください。 原材料米 山田錦 精米歩合 60% 日本酒度 -8 アルコール分 15度
お酒の総合館・シマヤ酒店
23,760円
「山西省杏花村汾酒」の中でもグレードの高い30年陳醸汾酒が登場しました。 無色透明で澄みきっており、清々しい香りが長く続き、滑らかな口当たりと深いコク、 おさえた甘みが心地いい白酒。味も香りにも気品があります。 山西省にある汾陽県という県名から名付けられました。 中国清香型大曲酒。 商品名 青花汾酒 qinghua fen jiu 原料 高粱、大豆、豌豆(えんどう豆) アルコール度 43度 容量 500ml 輸入元 日和商事株式会社 化粧箱に荷ズレによる若干のキズ、スレがあります。 ご了承の上、お買い求めください。 製造年月、番号は商品入荷により変わります。
お酒の総合館・シマヤ酒店
4,620円
不動 吊るし無濾過 大吟醸生原酒 限定498本/2015年* 華やかな吟醸香とまろやかな味わいです。 同蔵の純米大吟醸より軽快さ、透明感を求めた味わいです。 秋田県産 酒造好適米「酒こまち」40%精米歩合の大吟醸。 酒こまちは山田錦に匹敵する味わいと手ごろな価格で注目されている酒米です。 2013・2014年詰は全国新酒鑑評会に出品されました。 (2015年は別のお酒を出品予定です) 数量限定です。498本/1800ml/2015年。売切れの際はご了承ください。 ●原材料名 米・米こうじ・醸造アルコール ●原料米 秋田県産 酒造好適米 酒こまち100%(掛米・麹米) ●精米歩合 40%(掛米・麹米) ●日本酒度 +4〜+6 ●酸度 1.2〜1.4 ●アミノ酸度 1.0〜1.2 ●アルコール度数 17度以上18度未満 *スペックは醸造年度等により変わります。 生酒です。クール便(別途有料)にてお届けです。 お届け後も冷蔵保管して下さい。 秋田酒こまち 系図 参照 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 作物研究所 イネ品種データベース検索システム