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フランソワ・ダレン ピュリニー・モンラッシェ テート・ド・キュヴェ [2014] 750ml

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フランソワ・ダレン ピュリニー・モンラッシェ テート・ド・キュヴェ [2014] 750ml

当主のフランソワ・ダレンは、高級樽の木材で有名なアリエで産まれ。ワイン醸造学の学者である祖父の影響で、幼い頃から美食の世界に興味を持つ。 コート・ダジュールのホテルで働いていたが、25歳でワイン醸造を学び始め、その後ボーヌのメゾンで技術責任者を務めた。 29歳でブルゴーニュに特化したワイン販売会社を立ち上げるが、「心から売りたいワインには出会えなかった」という彼は、消費者に喜びを与えるコストパフォーマンスに優れたワインを生産すべく、マイナーなコート・シャロネーズ地区に重点を置くネゴシアンを始めるために、1996年に現在の本拠地であるドミニー(ムルソー近郊)に土地を購入。 土地と古い建物以外には何もなかった彼が、一から醸造設備を整え、ようやく自らのワイン造りが出来るようになったのは、長い歳月を経た2001年である。 その間、地道にヴィニュロンとの厚い信頼関係を築き上げ、状態の良い区画のブドウの買い付けが可能となった。 自らの感性と信念に忠実に厳選した結果、自然と化学薬品を使わない畑に行き着いたと語る。ワイナリー名:フランソワ・ダレン/Francois d'ALLAINES ワイン名:ピュリニー・モンラッシェ テート・ド・キュヴェ/Puligny Montrachet Tete de Cuvee ヴィンテージ:2014 原産国:フランス 地方:ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ブドウ品種:シャルドネ100% 容量:750ml 種類:白ワイン 味わい:辛口 樹齢45年ムルソーの1級畑シャルムに隣接する畑からクオリティの高いブドウが得られた年のみ造られるスペシャルキュヴェ。黄色い果実がぎゅっと詰まった凝縮感ある果実はふっくらと優しく、ダレンらしい滋味に溢れている。味わいに華を添えるのは、素直に表現されたミネラルと酸...

フランソワ・ダレン ムルソー テート・ド・キュヴェ [2014] 750ml

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6,290

フランソワ・ダレン ムルソー テート・ド・キュヴェ [2014] 750ml

当主のフランソワ・ダレンは、高級樽の木材で有名なアリエで産まれ。ワイン醸造学の学者である祖父の影響で、幼い頃から美食の世界に興味を持つ。 コート・ダジュールのホテルで働いていたが、25歳でワイン醸造を学び始め、その後ボーヌのメゾンで技術責任者を務めた。 29歳でブルゴーニュに特化したワイン販売会社を立ち上げるが、「心から売りたいワインには出会えなかった」という彼は、消費者に喜びを与えるコストパフォーマンスに優れたワインを生産すべく、マイナーなコート・シャロネーズ地区に重点を置くネゴシアンを始めるために、1996年に現在の本拠地であるドミニー(ムルソー近郊)に土地を購入。 土地と古い建物以外には何もなかった彼が、一から醸造設備を整え、ようやく自らのワイン造りが出来るようになったのは、長い歳月を経た2001年である。 その間、地道にヴィニュロンとの厚い信頼関係を築き上げ、状態の良い区画のブドウの買い付けが可能となった。 自らの感性と信念に忠実に厳選した結果、自然と化学薬品を使わない畑に行き着いたと語る。 原産国:フランス 地方:ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ブドウ品種:シャルドネ100% 容量:750ml 種類:白ワイン 味わい:辛口 クオリティの高いブドウが得られた年のみ造られるスペシャルキュヴェ。 ムルソーらしい柔らかな果実に石灰質土壌の細かなミネラル、そしてフラソワ・ダレンの自然な造りが見事にマッチし、素晴らしいバランスを備えている。バリック18ヶ月 (新樽16%) アルコール度数 12.5%

【フランソワ・スコンデ】グラン・クリュ・シルリー・ブリュット[NV](スパークリングワイン)正規品 750ml シャンパーニュ FRANCOIS SECONDE GRAND CRU A...

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4,816

【フランソワ・スコンデ】グラン・クリュ・シルリー・ブリュット[NV](スパークリングワイン)正規品 750ml シャンパーニュ FRANCOIS SECONDE GRAND CRU A...

アペラシオン(産地) : フランス シャンパーニュ ワイン名(ラベル表示) : Francois Seconde GRAND CRU a SILLERY BRUT 内容量 : 750ml 創業が1976年で、シャンパンハウスとしては新しい生産者です。 シルリー村にはシャンパンハウスが2件ありますが、全体でも94ヘクタールしかない畑から、リュット・レゾネによる栽培で造られています。 生産量は少なく、さらに徹底した管理を行っているためか年産35,000本程度しか作られていないシャンパーニュです。 シルリー100%で作られるシャンパーニュは、フランソワ・スコンデが唯一の生産者で、現在はすでに優良な生産者として認識されています。 入手困難な大きな理由は生産量の少なさにありますが、もちろん、その品質の高さが広く認知された結果が入手困難で『 幻のシャンパーニュ 』と呼ばれる理由です。 ブドウに由来する自然で良質な甘味を感じられ、まだ飲まれたことの無い方は絶対に試して頂きたい極上のアイテム! シャンパーニュの歴史を知る意味でも貴重な1本です。 シルリー村のテロワールを体現するレコルタン・マニピュラン。グラスに注いだ瞬間に湧き出る、柔らかな泡立ちが美しい。 ミネラル、果実、酸のそれぞれがしっかりと主張しながらも、調和の取れた優雅な味わい。 < シャンパン博士のシャンパン教科書 > 品種:ピノ・ノワール70%シャルドネ30% 【フランソワ・スコンデ】グラン・クリュ・シルリー・ブリュット[NV](スパークリングワイン)正規品 750ml シャンパーニュ FRANCOIS SECONDE GRAND CRU A SILLERY BRUT安い,人気,オススメ,ギフト,祝い

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シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サン・タンヌ・ブリュット 750ml

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5,011

シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サン・タンヌ・ブリュット 750ml

ノン・ヴィンテージのスタンダード・キュヴェにもかかわらず、隠れたグランクリュ、メルフィの真価を見事に表現、シャルトーニュ・タイエの実力を堂々と証明している このシャンパンは全く知らないものでした。しかし飲んでみてすべての要素においてかなりレヴェルの高い位置にあります。 ベターヌ&ドゥソーヴ『ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス2010』…「今年の注目すべき生産者」に選出 品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% 熟成:36ヶ月以上 ドサージュ:4.2g/L メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることで メルフィのエッセンス(砂の土壌、ドライな味筋、塩っぽいミネラル、熟成するとハチミツやバター…)を昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。 高く広く華やかに感じられるのは、 砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。キュヴェ名はメルフィの守 護聖人サンタンヌに因む。 Wine Advocate # 180 アレクサンドル・シャルトーニュは優しい話し方をする若者で、最近家督を継いだばかりである。シャイな外見に似合わず、思慮深く、情熱的で、非常に将来有望なワインメーカーだ。メルフィに位置するこの小規模な家族経営の醸造所は12haの畑を所有しており、ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエを栽培している。畑の土壌は3タイプに分かれ、村の南側の砂質土壌、深さの異なる白亜質土壌、そして粘土や石灰の混合土壌である...

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A.マルゲーヌ  キュヴェ・トラディショネール・プルミエ・クリュ・ブリュット750ml

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5,192

A.マルゲーヌ キュヴェ・トラディショネール・プルミエ・クリュ・ブリュット750ml

シャルドネを9割使用していながらこの肉付きの良さはなんだろう!リッチな味わいはマルゲーヌを象徴するキュヴェ!! ■品種:シャルドネ89%、ピノ・ノワール11%(プルミエ・クリュ)ヴィレ・マルムニー村 ■熟成:30か月以上 ■ドサージュ:8.5g/L(ベースワイン2013年が54%、残りは2012-2011-2006年、一部マロラティック発酵も行う) 小さな造り手としては非常に珍しく、リザーヴワインのストックを多く持っているため、ノンヴィンテージのブリュットを高いクオリティで造ることができます!! このマルゲーヌというRMですが、昨年末40本近くのシャンパーニュが現地から送られてきたうちのひとつ。中にはもともと知っているものもあれば、日本に入っておらず、全く聞いたことのないRMもありました。1本1本時間をかけて全てを試飲した中で、特に気に入ったこのマルゲーヌ。すぐにオーダーをかけてようやく到着しました! 8度前後で抜栓。この造り手は多くのリザーブワインを使用する造り手として知られ、このトラディショネールも2006年から2013年産の8年分のヴァン・ド・レゼルヴを贅沢にも約50%使用しているそうです。 フレッシュさも感じつつも、それ以上に驚かされるのはバランスの良さ。これこそがリザーブワインをブレンドする一番の利点だろう。さらには、面白いのが、マルゲーヌがあるヴィレール・マルムリィ村は北はヴェルズネイ、南はア ンボネに挟まれていながら、この地域で栽培されているのは98%がシャルドネ種という特異な村。 しかし、コート・デ・ブランのシャンパーニュとは全く異なると思う。その風変わりな土壌ゆえ、シャルドネの持つ華やかさと、ピノ・ノワールを思わせる丸みのあるリッチでコクのある素晴らしいシャンパーニュ。開けたばかりのボトルが瞬く間に空っぽになってし...

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ダヴィド・クートラ・キュヴェ・プレスティージュ 750ml

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5,862

ダヴィド・クートラ・キュヴェ・プレスティージュ 750ml

品種 シャルドネ59% ピノ・ノワール26% ピノ・ムニエ15% 醸造 マロラクティック発酵なし。6年の熟成。デゴルジュマン後は4~6ヶ月間ワインを休息 させてから出荷 ドザージュ 7~8g/L 個性あふれる、エレガントなシャンパーニュ。優れた区画から生まれた3品種がもたらすバランスのとれた果実味が特徴。2008年のワインがメイン。ノンフィルター。 プレスティージュは完全なるエレガントスタイルのシャンパーニュ。 しっかりとした骨格を感じ、キメ細かな泡がエレガントさを際立たせている。ブルゴーニュの5年~20年使用の樽で醸造し、マロラクティック発酵は行わず、シャンパーニュが本来持つ酸を活かす造りを実践しており、その樽の香りや、リンゴ、レモンなどの味わいを強く感じ、シャルドネ主体らしくすっきりとキリっとした味わいながらも、黒ブドウ(ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)から生まれるのであろうコクが全体のバランスを引き締めている。 彼が目指すワインとして、「樽使いのスペシャリストとしてのシャンパーニュ。クリュッグやボランジェにも勝るくらいに」とのことです。 昨年からクートラは色々なキュヴェを飲んでいるが、総じて思うのは、このシャンパーニュはハズレがない。しかも非常にコストパフォーマンスが高い。 もっと広く知られてもおかしくないシャンパーニュであることに間違いありません。2016.07.04

[Francois Billion] フランソワ・ビリオン、グラン・クリュ シャンパーニュ キュヴェ・ド・リゼルブ/デゴルジュマン:2014年7月 750ml(白・泡)

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5,380

[Francois Billion] フランソワ・ビリオン、グラン・クリュ シャンパーニュ キュヴェ・ド・リゼルブ/デゴルジュマン:2014年7月 750ml(白・泡)

2014年7月にデゴルジュマン フランソワ・ビリオン、キュヴェ・ド・リゼルブ ブリュット 白・750ml ●François Billion.Cuvée de Réserve Brut 750ml シャンパーニュ愛好家にとってメニルの町は禁断の果実である。 クリュッグやサロンのようなメニルの有名なシャンパーニュは一生のうちでも数回、多くても1年に1回しか味わえないような価格だ。 幸運にも同じ品質でより頻繁に飲めるようなシャンパンもある。 その1つがフランソワ・ビリオンのシャンパーニュだ。 このノン・ヴィンテージ・シャンパーニュは、リザーヴ・ワインを40%も加え 3年以上の長期間瓶内熟成させることで、見事に豊かで熟成した味わいのシャルドネとなっている。 シャンパーニュが好きで、もう少し頻繁に飲みたいなら、試してみる価値がある。 毎年出荷されるとすぐに完売! 1959年に創設されたこのドメーヌは、30年以上に亘り名門サロンで醸造長を務めたロベール・ビリオンによって牽引されていましたが その存在は殆ど知られていませんでした。 しかし、辛口評論のワイン・スペクテーター誌で95点という高得点を獲得すると ビリオンのシャンパーニュは瞬く間に入手困難になってしまったのです。 その秘密は、シャンパーニュ愛好家にとって夢と言える「サロンスタイルとオーク樽の融合」にあります。 ドメーヌは現在3代目のジャン=ポール・ビリオンが当主としてサロン元醸造長であった叔父の哲学を 職人的に愚直に守り続けています。

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ドゥラス・フレール サン・ジョセフ・フランソワ・デ・トゥルノン [2013]750ml

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6,272

ドゥラス・フレール サン・ジョセフ・フランソワ・デ・トゥルノン [2013]750ml

産地の特徴 ローヌ川の左岸に広がるローヌ北部最大のアペラシオン、クローズ・エルミタージュ。北部の土壌は花崗岩、南に行くにしたがい沖積層と丸い石の台地が広がります。 乾いた冷たい北風、ミストラルが特徴の、丘の斜面で日照に恵まれています。「Chassis」と呼ばれる丘にある自社畑「ドメーヌ・デ・グランシュマン」のブドウのみを使用します。 醸造・熟成 最大限に熟したタイミングを見計らい、すべて手摘みで収穫されます。2日間にわたり低温浸漬された後、ブドウはすべて除梗され、温度管理できる上部解放式のコンクリートタンクで28℃~30℃で発酵を行います。櫂入れは10日間行われ、マセラシオンの期間を合わせると20日間にわたります。ワインはフレンチオークの樽に移され、マロラクティック発酵を行います。熟成期間は14カ月から16カ月。シラー100%。 紫がかった、深みのあるガーネットレッド。よく熟した黒系果実(カシスやブラックチェリーなど)や黒コショウのスパイシーな香りやミントを想わせる清涼感。さらにスミレのような華やかなアロマに溢れている。タンニンは豊富だがきめ細かくこなれており凝縮した果実味を引き立てる、良いアクセントになっている。

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ヴーヴ・フルニ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・アール 750ml

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6,034

ヴーヴ・フルニ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・アール 750ml

1856年創業の、伝統と格式のあるシャンパンハウス「ヴーヴ・フルニ」社は、シャンパーニュ地方でも特に上質なシャルドネ種を産するコート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村に位置します。妥協を許さない精神は、現在5代目となるマダム・フルニとフルニ兄弟に受け継がれ、家族経営ならではの細部へ行き届いたこだわりから、優れたシャンパンが造りだされています。 「ヴーヴ・フルニ」社の特長は二つあり、一つ目は良いシャンパン造りの条件を満たしていることです。所有する30ヶ所以上の葡萄畑は、すべてプルミエ・クリュ(=1級)指定畑。化学農薬を使用しない自然栽培の実践でテロワールの力を引き出し、熟練した専属スタッフが手作業で丁寧に葡萄を収穫しています。ソフトプレスにより、雑味がなくピュアで果実味が凝縮した最高品質の“ファーストジュース"のみを使用することは最も重要なことであり、「ヴーヴ・フルニ」社の高品質シャンパンの真髄です。 二つ目は、希少性の高い「クロ・ノートルダム」を含め、7品種という充実した商品展開です。バラエティーに富んだ造りにより実現したラインアップは、選ぶ喜びをもたらし、TPOに合わせたシャンパン選びを可能にします。特に、複数の畑の葡萄をブレンドするのが一般的なシャンパン造りに対して、“単一畑"の葡萄から生まれる「クロ・ノートルダム」は、葡萄の品質に自信がなくては造れない逸品です。 ヴェルテュのテロワールを表現するため、シャルドネを主体としたフレッシュかつ繊細でエレガントなスタイルが特徴的なメゾンです。ぶどうの味わいや土地の個性をより強く打ち出すため、ブリュットに対するドサージュも4~6g/lにまで減らすようになりました。

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