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鍋島特別純米の商品検索結果全20件中1~20件目

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今錦 特別純米 720ml

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今錦 特別純米 720ml

【蔵元紹介】 創業明治40年、NPO法人「日本で最も美しい村」連合に加盟する長野県・中川村に蔵を構える米澤酒造。南アルプスに囲まれた自然豊かなその土地で、地域、米生産者、蔵元が想いをひとつに手を携えて生み出す「今錦」は日本の美しい原風景がそのまま酒になったような、ノスタルジーを掻き立てる味わいです。棚田を始めとする地元で収穫された酒米を南アルプスの湧水で仕込み、今では珍しい和釜による蒸しや木槽(きふね)による搾りなど、許す限り人手をかけ、他のどこにもない個性に溢れた酒造りを目指しています。特に数量限定の「おたまじゃくし」シリーズは、おたまじゃくしが成長するように季節ごとに変わるその味わいとラベルに注目。一方、後継者問題や施設の老朽化などで酒蔵の存続そのものが危ぶまれていましたが、地元大手の伊那食品工業に支援を要請し、2014年に子会社化。新体制となるも地元密着型の方針は変えず、設備投資や他の酒蔵との情報交換を積極的に図るなどして醸造技術の更なるレベルアップに努めています。 【商品紹介】 生産量の少ない今錦にあって数少ない通年商品の一つ。世界で最も権威のあるワインのコンペティション・IWC(International Wine Challenge)のSAKE純米酒部門にて2017年シルバーメダルを獲得。その穏やかなナッツのような香りとふくよかな旨みが同居した食中酒タイプです。

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