増田屋本店
2,200円
お一人様2本まで 岡山県を主に栽培される品種「雄町」。 多くの酒米品種の中でも歴史が古く、その力強い野性味は酒質に大きく反映されます。 より多くの光を取り込み、より強く根を張った。そのシンプルな植物の営みが、ダイレクトに伝わってきます。 日本酒も品種によって味わいが変わります。純米吟醸 山田錦と飲み比べていただくと、その差がわかりやすく表れています。 どちらも同じ造り、同じ精米歩合です。品種による違いをお楽しみください。 【テイスティングコメント】 柑橘の香りが主体。雄町という品種の特徴でもありますが、要素が多くパワフルなため、味のインパクトが強く出ています。品種の個性をキッチリ引き出していると言えるでしょう。キリッとした酸に、力強いミネラル。多少の収斂味。まるで大地の唸りが聞こえてくるようです。引き締まっているのに、しなやか。とても野生的ですが、そこが楽しく感じられます。大きめのワイングラスで楽しめば、よりミネラルが感じられ、日本酒の新しい顔を垣間見ていただけます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町 100% 50% - - - - 16%
増田屋本店
4,400円
お一人様2本まで 岡山県を主に栽培される品種「雄町」。 多くの酒米品種の中でも歴史が古く、その力強い野性味は酒質に大きく反映されます。 より多くの光を取り込み、より強く根を張った。そのシンプルな植物の営みが、ダイレクトに伝わってきます。 日本酒も品種によって味わいが変わります。純米吟醸 山田錦と飲み比べていただくと、その差がわかりやすく表れています。 どちらも同じ造り、同じ精米歩合です。品種による違いをお楽しみください。 【テイスティングコメント】 柑橘の香りが主体。雄町という品種の特徴でもありますが、要素が多くパワフルなため、味のインパクトが強く出ています。品種の個性をキッチリ引き出していると言えるでしょう。キリッとした酸に、力強いミネラル。多少の収斂味。まるで大地の唸りが聞こえてくるようです。引き締まっているのに、しなやか。とても野生的ですが、そこが楽しく感じられます。大きめのワイングラスで楽しめば、よりミネラルが感じられ、日本酒の新しい顔を垣間見ていただけます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町 100% 50% - - - - 16%
増田屋本店
4,730円
お一人様2本まで EAU DU DESIRとは「希望の水」という意味。口にしたとき、液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。あなたにとって、自分たちにとって、日本酒がもっとっもっと “幸" 多きものにしたい。それを体現しているお酒です。 【テイスティングコメント】 2010年 フランスソムリエコンクール優勝 ベンジャミン・ロフェ氏による、テイスティングコメントです。 「とても上品で、花をイメージさせます。ローズの花びらの様。メロン、アンジェリカ、フヌイユ、クミンの香り。 酸味と甘さのバランスが素晴らしい。 香りと味のバランスも大切ですが、これはパーフェクトです。何よりもワインでは出せない味わいがある。」 グレープフルーツ、青、緑の香り。白い花の香り。香りから生命、その瑞々しさを感じることができます。口に含むと蜂蜜のような甘さが広がり、その後直ぐに 柔らかな酸が広がっていきます。 わずかにミネラルも感じます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 50% - - - - 16%
増田屋本店
2,365円
お一人様2本まで EAU DU DESIRとは「希望の水」という意味。口にしたとき、液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。あなたにとって、自分たちにとって、日本酒がもっとっもっと " 幸 " 多きものにしたい。それを体現しているお酒です。 【テイスティングコメント】 2010年 フランスソムリエコンクール優勝 ベンジャミン・ロフェ氏による、テイスティングコメントです。 「とても上品で、花をイメージさせます。ローズの花びらの様。メロン、アンジェリカ、フヌイユ、クミンの香り。 酸味と甘さのバランスが素晴らしい。 香りと味のバランスも大切ですが、これはパーフェクトです。何よりもワインでは出せない味わいがある。」 グレープフルーツ、青、緑の香り。白い花の香り。香りから生命、その瑞々しさを感じることができます。口に含むと蜂蜜のような甘さが広がり、その後直ぐに 柔らかな酸が広がっていきます。 わずかにミネラルも感じます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 50% - - - - 16%
増田屋本店
11,000円
お一人様2本まで 限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 商品名に記載されているビンテージは原料米の収穫年です。写真と実際の写真はビンテージが異なります。 醸し人九平次シリーズの、フラッグシップがこの「別誂」。しかし、何をもってフラッグシップと名乗れるのか?それは、一度口にすれば明確。細胞が感じとる圧倒的な密度とエネルギー。フラッグシップを名乗るのに、十分すぎる理由です。 【テイスティングコメント】 アンデスメロン、洋ナシ、リンゴの皮の香り。 ほのかにライチや木の葉、ヒノキの香り。ホワイトチョコの甘みに、ミカンの皮の白い部分の様なほのかな渋みを感じます。透明感がありながらもクリーミーでリッチ。土、水、光、風といった天地の趣をうちに秘めながらも、エレガントに仕上がっています。乳製品やクリームを使ったお料理と好相性。ワインが苦手とするマリアージュでもあるので、ぜひこの別誂でお試し頂くことをお勧めします。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 下記の酒成分表の数値は参考値としてご覧下さい。 原料米、精米歩合は変更ございませんが、日本酒度、酸度、アルコール分はその年によって多少変化いたします。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県 特A地区産 山田錦100% 35% - - - - 16%
増田屋本店
6,600円
お一人様2本まで 「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」そう志して醸しました。軽やかに、高らかに、笑い声が降り注ぐ。 そんな純米大吟醸になりました。 【テイスティングコメント】 梨やピンクグレープフルーツの香り、アニスの香りが調和しています。とろりとした濃密さを感じますが、フィニッシュへ向けてさらりとした舌触りに変わり、そのまま軽快で切れのいいフィニッシュを向えます。そのためはっきりとした輪郭と、さわやかさが共存しています。そのため舌も疲れず、1本を長時間にわたって楽しむことができます。フレッシュさが微かな苦味を与えており、それがかえって濃密な甘さを引き立て、目を離せない魅力となっています。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 45% - - - - 16%
増田屋本店
5,500円
お一人様2本まで 限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 商品名に記載されているビンテージは原料米の収穫年です。写真と実際の写真はビンテージが異なります。 醸し人九平次シリーズの、フラッグシップがこの「別誂」。しかし、何をもってフラッグシップと名乗れるのか?それは、一度口にすれば明確。細胞が感じとる圧倒的な密度とエネルギー。フラッグシップを名乗るのに、十分すぎる理由です。 【テイスティングコメント】 アンデスメロン、洋ナシ、リンゴの皮の香り。ほのかにライチや木の葉、ヒノキの香り。ホワイトチョコの甘みに、ミカンの皮の白い部分の様なほのかな渋みを感じます。透明感がありながらもクリーミーでリッチ。土、水、光、風といった天地の趣をうちに秘めながらも、エレガントに仕上がっています。乳製品やクリームを使ったお料理と好相性。ワインが苦手とするマリアージュでもあるので、ぜひこの別誂でお試し頂くことをお勧めします。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 下記の酒成分表の数値は参考値としてご覧下さい。 原料米、精米歩合は変更ございませんが、日本酒度、酸度、アルコール分はその年によって多少変化いたします。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 35% - - - - 16%
増田屋本店
2,100円
雄町を100%使用した珍しい南が入荷いたしました。ほんのりとリンゴの様なフルーティさのある吟醸香と、ほんのりビターさのあるコク旨な味わいが、料理を更に引き立てるお酒です。シャープな辛口でありますが味の厚みが感じられ、雄町らしいボディの強さをお楽しみいただけます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県産 雄町100% 50% +9 1.9 - 高知酵母 17%
増田屋本店
1,980円
酒造好適米「雄町」を56%精白して造った純米吟醸酒です。上槽して生のまま瓶詰めしており、とてもフレッシュな印象。他の辻善兵衛ラインナップと比べて、味の厚み、甘み、柔らかさが若干強く感じられます。だからといって飲み飽きせず、絶妙なバランス。杯を重ねるごとに味わいが増します。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 56% +2 1.7 - - 15%
増田屋本店
1,540円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ■商品名由来 天空を飛ぶ龍のごとく、世界に高品質をお届け出来るよう精進します。 ■蔵元からのメッセージ 「究極の食中酒」の進化系を飛竜で表現します。 ■造り 蔵人一丸となって丁寧な仕事を心がけ、低温発酵・早急な火入れ・マイナス5度貯蔵と徹底的に管理した商品です。 ■味わい 朝日というお米の素直な甘み、キレイでキレのある酒質は、杯を重ねるほどに、食事を重ねるほどに味わいの変化が楽しめます。 ■おいしいお召し上がり方 冷から常温の場合は5℃(雪冷え)、お燗につける場合は50℃(熱燗)が飲み頃温度です。あっさりとした醤油系の味付けの料理に合います。 ■おすすめの一品 牡蠣・ヴィシソワーズ(じゃがいもの冷製ポタージュ)・魚料理 ■このお酒と合う意外な一品 酢の物・ライチ系のフルーツ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県産 朝日100% 50% +5 1.6 1.2 宮城酵母 16%
増田屋本店
1,980円
完全受注生産のため年1回限りの入荷です。 品切れの際はご容赦下さい。 【ご注意ください!】 温度の高い部屋で開栓したり、保管温度が高いと瓶内の圧力が高まって開栓の際に吹き出す場合がございます。タオル等を使って押さえながら十分気をつけて開栓して下さい。 ◆ましだやコメント 雄町で醸した活性にごり酒です。ビン内で二次発酵することにより自然由来の炭酸ガスがシュワシュワと爽快な飲み心地を演出します。お酒自体も旨みがしっかりとあるタイプで、飲み応えのある味わいをお楽しみいただけます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 56% - - - - 15%
増田屋本店
2,200円
瓶の色が写真と実際の商品で異なります。現在、黒瓶を使用しております。 歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の「雄町」を使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨みとしっかりとしたコクをお楽しみいただけます。「赤磐の美しい風景の中で造られる本物の雄町を」という信念のもと、農家と我々の信頼関係により造り続けられています。赤磐という特別な「大地」で永い時を刻み続けることで、芳醇なボディーと圧倒的な存在感を表現。それでいて懐かしい優しさを纏っているかのような、オリジナリティーあふれる味わいをお楽しみください。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 アルコール分 雄町100% 55% ±0 1.8 1.1 16.0%
増田屋本店
5,060円
◆蔵元コメント 令和5BYのテーマは「伝統と革新が交錯する一杯の至福」です。岡山県産の雄町を使用。特徴をバランスよく引き出し、低温発酵でコントロールしました。フレッシュかつ豊かな味わいに仕上げております。 NEWBORNは新酒生酒です。少量のガスが残存しております。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 50% 非公開 非公開 非公開 岩手酵母 15%
増田屋本店
1,980円
◆ましだやコメント ブランド酒米「雄町」を使用。槽口直汲みの限定バージョンです。槽口からの迸りを直に瓶で受けてそのまま出荷。かつてないフレッシュさ、鮮やかな香りをお楽しみいただけます。華やかで芳醇な味わいとシャープなキレを併せ持つ上品なお酒です。少量生産のためあまり出回っておらず、知る人ぞ知るレア酒としてマニアックな人気があります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 56% - - - T-ND +K1801 17%
増田屋本店
3,960円
◆蔵元コメント 美しい"五味調和"を描く、匠の技が光る山廃純米大吟醸。柑橘の爽やかさ、花のような優しさのある吟醸香。舌先から喉へと流れる清らかさ。そのコントラストに驚く。綺麗な酸味と雄町米の甘味と旨味が上品な調和を生み、ずっと呑んでいたいと思わせる。キリリと冷やしてピュアな飲み心地を際立たせ、クリーミーな洋食屋、鳥の照り焼きなどの和食、ピータン豆腐などの中華まで、幅広い料理と共に。 ◆ましだやコメント 中庸な味わいに酸のキレが閃く爽快な味わいが特徴です。食中酒として求められる要素は備わっており、あくまで引き立て役に徹しながらも、存在感がにじみ出てしまうほどのウマさがあります。ガツとフワの煮込、塩やきとり、キムチやっこなど、居酒屋メニューが良く合いそうな純米大吟醸。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町 50% +0.3 1.7 非公開 IY-7AK-2 15%
増田屋本店
3,355円
IWC2021 SAKE部門純米大吟醸の部 最高賞トロフィー受賞 ◆蔵元コメント 2021年インターナショナルワインチャレンジ純米大吟醸酒の部で最高賞トロフィー【部門1位】をはじめ4度出品し全てメダル受賞を頂いております商品です。甘みのあるライチ系の香り、フレッシュ&ジューシー感満載のミックスフルーツの味わいが特徴的。 ◆ましだやコメント 純米大吟醸というと華やかな香りがあって、クリアな口当たりとフルーティーな含み香の織りなすゴージャスな味わいをイメージします。このお酒はそんなイメージ通りの一本。リッチでジューシー。贈答用としても自信をもってお勧めできる逸品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 夢ささら・山田錦 40% -6.0 1.6 - - 16.0%
増田屋本店
2,750円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 原料米には精米歩合40%まで磨いた「雄町」を使用した純米大吟醸です。自然な吟醸香を優しくまとい、雑味がなくしまった綺麗なバランスです。派手なタイプの酒質ではありません。あくまで食中酒をイメージして造っているので食事やつまみと一緒に飲んだ時にこそ、その真価が発揮される素晴らしい酒質です。 繊細なタイプの伯楽星はワイングラスで飲むとより一層美味しく感じられます。 【蔵元のコメント】 優しく心地よいバナナ香の余韻が爽やかな酸味とともにキレていきます。ついつい盃をかさねてしまう食中酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 40% +4 1.6 1.1 自社酵母 16.5%宮城県 あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい)■醸造元/新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。
増田屋本店
1,815円
新品種「夢ささら」を使用して醸した純米吟醸。フルーティーで爽やかな香りが広がり、旨味や甘味はタイトに、スッキリと飲み進めることができるキレイなお酒です。生酒はドライな味わいに仕上がっており、やや辛口な感じです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢ささら100% 50% -2 1.5 - M310 +明利小川酵母 16.2%
増田屋本店
2,420円
限定品のため、品切れの際にはご容赦ください。 神宿る三輪山の御神水と同じ水脈の水で仕込んだ縁起の良いお酒です! 【蔵元のコメント】 みむろ杉ろまんシリーズのコンセプト「穏やかな香り、フレッシュで米の旨み広がるキレイなお酒」を大切に醸しました。 ※香り系の大吟醸ではありません。そのため通常通り、9号酵母を使用しています。 食中に楽しんでいただきたいと思い「穏やかな香り、透明感ある滑らかな旨み、アフターの酸による嫌味のないキレ」に留意し醸した純米大吟醸。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 山田錦100% 50% +1 1.8 0.8 協会9号 15%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われています。そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭(酒まつり)」が行われます。 ■杉玉発祥の地「三輪」 酒蔵の軒先に吊るされている「杉玉...
増田屋本店
2,090円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【平和酒造株式会社 山本典正専務のコメント】 純米大吟醸の技法で世界の泡のお酒を超えようと挑戦し産まれました。瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡です。 厳選した山田錦と蔵で採れる良質な水を用いて醸しました。優しい甘み。そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみ頂ければと存じます。 開栓時における注意事項を肩ラベル及び裏ラベルに記載しております。要冷蔵商品となります。特に開栓前には必ず瓶をしっかりと冷やし、決して開栓前に振らないでください。中身が噴き出す恐れがあり大変危険です。瓶内の澱を混ぜる際は、一度開栓し、再度栓をして、ゆっくりと上下回転させながら混ぜてください。また、開栓する際には、瓶の口を人に向けて開栓しないようお願い申し上げます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 50% - - - - 14%
増田屋本店
2,970円
兵庫、岡山、広島、山口の瀬戸内4県の代表的なお米を使って 同一酵母同一精米で純米大吟醸を仕込みます。 第一弾 5月18日の赤磐雄町を皮切りに 6月 廣島千本錦 7月 播州愛山 8月 長州山田錦 を発売します。 【酒質】 マスカット様の上品でクリアな香り。タイトながら芯の通った旨みとほろ苦さ。 爽やかなガス感を伴った美しい味わいの逸品。 【酒成分】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…広島県産 千本錦 ・精米歩合…50% ・使用酵母…K901 ・アルコール分…15%
増田屋本店
2,970円
◆ましだやコメント 米違い純米大吟醸、4カ月連続リリースのトリを飾るのは、地元山口県で育てられた山田錦です。天美らしいフレッシュ感と爽やかな甘味・旨み。そして美しい酸味。全体的にクリアな質感で余韻軽やかにキレ上がる、上品且つ爽快な味わいに仕上がっています。雄町や愛山が飲みごたえ重視、千本錦が上品なキレ重視だとすると、この山田錦はバランス重視と言える出来栄えです。 【商品概要】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…長州産 山田錦 ・精米歩合…50% ・使用酵母…K901 ・アルコール分…15%
増田屋本店
1,730円
限定品に付き、品切れの際はご容赦下さい。 2種類の酵母を自家培養し、高貴さ漂う華やかな吟醸香と洗練された艶のある旨味。鋭敏な切れ味、後味スッキリの淡麗タイプ。 ほのかに香る果実香と口に含んだ際に感じる上質なお米の旨味。そして、一番の特徴はキレの良さ。近年の設備投資により飛躍的に旨さがアップしてます。淡白な味わいのヒラメやふぐの刺身をはじめ、魚料理に抜群の相性を発揮します。 【超軟水黒耀水】 信州の中央、美ガ原山系から取水した「黒耀水」は、太古の昔、火山活動によって生まれた天然セラミック黒曜石の岩盤で濾過され、ミネラル分が非常に少ない超軟水となります。また、素材の香りや味をしっかりと引き出すことが、この黒耀水の特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦100% 55% - - - 自家培養酵母 16〜17%
増田屋本店
1,980円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 「赤武」は若き六代目「古舘龍之介」さんを中心に志ある蔵人が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。 立香はほとんど無くおしとやかなファーストインプレッション。口にすればにわかにあふれ出る果実様の含み香。静と動の二段構えが特徴的な、インパクトある純米吟醸です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) - 50% - - - - 16%
増田屋本店
3,762円
柔らかな甘味と酸味がつまった純米吟醸。チェリーのような吟香。豊かでジューシーな旨み。後味は適度にドライなキレ。毎年のように進化を続ける、虎屋本店が誇るフラッグシップ。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 雄町100% 55% -3 1.8 - 非公開 16.2%
増田屋本店
3,850円
酒造好適米「雄町」を56%精白して造った純米吟醸酒です。上槽して生のまま瓶詰めしており、とてもフレッシュな印象。他の辻善兵衛ラインナップと比べて、味の厚み、甘み、柔らかさが若干強く感じられます。だからといって飲み飽きせず、絶妙なバランス。杯を重ねるごとに味わいが増します。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 56% +2 1.7 - - 15%
増田屋本店
1,680円
新規取り扱い開始! ■自然郷 SEVEN 純米吟醸 福島県が独自に開発した「うつくしま夢酵母(F7-01)」を用いた「七(セブン)」世界基準の醸造に挑戦しようという自然郷のフラグシップ。「食事に寄り添うお酒」をコンセプトに、フルーティな香りと米の旨みを感じさせつつも酸がもたらすキリッと引き締まった後味が特徴のお酒です。まずは冷酒か常温にてお召し上がりいただくのがオススメです。 ■About - 自然郷 身体に馴染む、無条件の美味しさ 『自然郷』は、四代目大木代吉が米だけを原料とする本来の酒造りを目指したことに始まります。地域の農家と契約し当時としては珍しい農薬を使用しない米だけを使い醸造を開始。1974年(昭和49年)矢吹の豊かな自然への謝意を込めて『無添加酒-自然郷』として発売しました。 当時は「純米酒」という言葉も無く、消費者に受け入れられるまで時間を要しましたが、その後の日本酒の本物志向の高まりとともに『自然郷』は、純米酒の先駆けとして愛好家の間で広く知られるようになりました。 『自然郷』は、福島の環境に育まれた米を使用したテロワールが詰まった酒です。この土地でしか作ることができない米本来の旨みや麹の甘み、酵母の華やかさが生きています。一杯目は栓を開けた瞬間に立ち上る軽やかな微炭酸と穏やかな香りを、二杯目は移り行く季節を感じるようにゆっくりと変わっていく質感を味わって欲しい。 手にする度に喜びが溢れる酒。それが『自然郷』です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 福島県産夢の香100% 60% - - - うつくしま夢酵母 16%
増田屋本店
2,100円
南といえば酒造好適米は松山三井がほとんどですが、この商品は「兵庫県産 山田錦」を50%まで磨いて醸した純米吟醸酒です。高知県酵母の特徴の一つともいえる高い華やかな香りと、キリッと辛口に仕上がった逸品です。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 兵庫県産 山田錦 100% 50% +8 1.8 - 高知酵母 17%
増田屋本店
1,815円
限定品のため品切れの際にはご容赦ください。 生もと仕込みの純米吟醸酒です。酸味がかった穏やかな香りで、やわらかい口当たりと程よい酸味が心地いい感じです。生もと造りでありながらも重過ぎず、じんわりと旨みが顔を出してきます。ゆっくりと時間を掛けて味わってみてください。試飲は常温で行いましたが、ぬる燗〜上燗ぐらいの少し温めた温度帯で飲むと、より一層、このお酒の奥深さや旨さを感じて頂けます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 50% +4.5 1.6 - 協会601号 17%
増田屋本店
1,243円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 アルコール分は15.5%です。瓶燗火入れで仕上げています。麹米も掛米も50%精米の山田錦と五百万石を使用しています。酵母は9号系酵母を使用しています。立香よりも含み香中心につくっていますので冷酒でも、ほんのりぬる燗でも大丈夫です。余韻の綺麗な吟醸香を楽しんでください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦・ 五百万石 50% - - - 9号系酵母 15〜16%
増田屋本店
1,639円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 「純米酒 睡蓮」の姉妹品として開発しました。りんどうの咲く野山をイメージしたラベルです。秋から冬にかけての季節にお勧めのお酒です。 【味わい】 熟成を見極め蔵内の原酒を選び抜いて使用しています。五百万石らしい軽やかさがある一方で、穏やかでまとまりのある味わいです。秋の味覚と共にご賞味ください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 栃木県 酒造好適米 55% +4 - - きょうかい9号など 15%
増田屋本店
1,980円
◆ましだやコメント 火当て=火入済みという意味です。天美の定番となる2本柱のうち白い方、故に"白天(しろてん)"。純米吟醸らしく澄み渡る透明感が特徴で、奥ゆかしいピーチやマスカットの含み香が上品な味わいを演出します。食中酒に向いた酒質なので、鯛の刺身やサーモンとホタテのカルパッチョ、タルタルたっぷりフィッシュフライなどと一緒にお召し上がりください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 100% 60% - - - K901 15%(原酒)
増田屋本店
1,980円
◆蔵元コメント 原料米に五百万石を使用した純米吟醸の中取り酒です。しぼりたてのフレッシュさをそのままに瓶に詰め、火入しました。バナナのような香りで、甘味がありながらしっかり切れる爽快辛口に仕上がっています。パンチある味わい!! ◆ましだやコメント フレッシュさ長続き!パストライザーで瓶詰め直後に火入処理された爽やかな味わいの季節限定酒です。どの季節でも搾りたてのように爽快な味わいをお楽しみいただけるよう、鮮度第一な酒質になっています。 ◆パストライザーとは 瓶詰め後のお酒に熱いお湯のシャワーをかけて液温を急上昇させる機械です。冷水シャワーで急冷することもできます。62~68℃の高温にすることで酒に含まれる生きた酵母が死滅し、時間経過による風味の変化を抑えることができます。これを「瓶燗火入(びんかんひいれ)」といいます。厳寒の冬に仕込まれたピチピチのお酒を、夏にも楽しめるというわけです。 ※余談 生酒には残留した酵母が生きており、その活動によって味わいが変化しやすいため、酵母が失活する摂氏5度以下を保つことが風味を維持するうえでの基本的な品質管理となります。火入すると酵母が死ぬため、管理のハードルもさがるし、味も長く安定します。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 60% 非公開 非公開 非公開 非公開 16%
増田屋本店
2,420円
酒造好適米「結の香」について 「山田錦に匹敵する酒米を育てたい。」との想いから、岩手県農業研究センターで永年研究を重ね、開発されたのが岩手県産酒造好適米の最高峰「結の香」です。フルーティーな香りと味わい透き通るような喉越しが特徴です。ちょっと贅沢なAKABU結の香に酔いしれてください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 結の香 50% - - - - 15%
増田屋本店
1,650円
ましだやが特別にオーダーしたスペシャル大那!! 大那をタンク一本まるごとオーダー!当店だけのために造りだされた特別な大那を独占して販売いたします。このタンクは毎年「菊の里酒造」の阿久津誠社長にお願いして特別にご用意していただいております。醸造計画の段階から打ち合わせを行い、毎年マイナーチェンジを繰り返し、常に新鮮な味わいへとバージョンアップし続けるお酒です。 蔵元の「阿久津 信」社長、愛称(まこっちゃん)とは「大那」立ち上げ当初からの付き合いです。今でこそ「大那」は全国区の銘柄ですが、有名でなかった時代からの関わりですから私としても、この蔵元さんの成長は嬉しい限りです。どうぞこのスペシャルな大那をお楽しみください。 2023年発売の「大那 ましだやコレクション」も、全量原酒でお願いしております。お酒が大変よくできておりますので、ありのままを味わっていただきたいと考えております!味わいのボリューム感が醍醐味の原酒は、口の中でブアっと広がる香りと旨味はエレガントで、この価格帯のお酒としては一際高級感のある酒質に仕上がっております。 ※こちらの商品以外の「大那」も飲んでみてください。 こちらからご注文いただけます。 ⇒大那のページへGO! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 吟のさと100% 50% - - - M-310 16〜17%
増田屋本店
2,200円
北海道産の酒米「彗星」を原料米に醸した純米大吟醸のおりがらみ無濾過生酒です。フレッシュなのは勿論のこと、口に含むとガス感を伴いながら、甘み・香りが豊かに広がり、それでいてスッキリした後味。淡麗ではないですが、決して食事の邪魔をしない魅力溢れる酒質に仕上がってます。 ラベルも紅白の市松模様で新年を迎えるに相応しいおめでたい仕様です。紅白を観ながら飲むもよし。おせち料理に合わせるも良し。祝いの席のお供にぜひどうぞ。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 彗星 100% 48% - - - - 16%
増田屋本店
3,630円
兵庫県産山田錦を100%使用し、精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸酒です。高知県酵母特有の豊かな果実香にキリッと引き締まったやや辛口の酒質でバランスの良さが冴えます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫山田錦100% 40% +7 - - 高知県酵母 17%
増田屋本店
5,500円
◆蔵元コメント 特A地区・播州吉川産の特等山田錦を贅沢に使用。他県からは入手さえ困難な至極の山田錦。地元の酒蔵として使い慣れたこの山田錦、上品でふくよかな米の真価を感じてもらえるよう、最適な設計にしました。グラビティシステムによる透明感と、滑らかな口当たり、甘味と酸と旨味がバランスした贅沢なひと時を過ごすための格調高いお酒です。 ◆ましだやコメント 華やかさはしっかりと表現しつつ、程度良くまとまりのある香り。クリアでありながら凝縮感のある味わい。リッチな甘味とスッキリとした余韻の両立。高級酒として非の打ち所がない仕上がりです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 特A地区産特等・山田錦 35% - - - - 16%
増田屋本店
2,200円
限定品のため品切れの際にはご容赦ください。 酒米「亀粋」は山形県の米鶴酒造様が独自に硬質米「亀の尾」から、その血統を引継ぎつつ膨らみのある「亀粋」へと育種した酒米です。芳醇な香りと上品な酸、キレイな味わいが特徴です。 甘味が抑えられシャープな酸が際立つ、食中酒として優れた特性の酒質です。果実様のふんだんな芳香はひたすらに優雅であり、ワイングラスなどくちの広い酒器ならば存分に香りを楽しめることかと存じます。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 アルコール分 山形県高畠産 亀粋100% 50% ±0 1.6 1.0 16.0%
増田屋本店
2,200円
酸味と甘み、旨味と香り、様々な味のバランスを追求する「二兎」に新たなる風、愛山がラインナップです。開栓したては穏やかな旨みにクリアなキレ。透明感を感じる爽快な酒質。少し空気に触れさせてみると、重厚な味わいが表面化してきます。キンキンに冷えた状態から、温度変化とともにゆっくりお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 愛山 100% 48% - - - - 16%
増田屋本店
5,500円
精米歩合35%まで磨き上げた酒造好適米「愛山」を原料米に使用した純米大吟醸酒です。透明感のある甘味を基調として、存在感のある旨味と華美な芳香が見事に調和した、最高峰酒らしい絢爛な味わい。加えて、白が美しい革製の袋で包まれており、特別な雰囲気を纏う逸品でございます。ご贈答や特別な日のお酒として自信をもってお勧めいたします。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 愛山100% 35% -8 1.4 - - 16%
増田屋本店
33,000円
超特撰 純米大吟醸「残響」は、米の芯の味わいをお届け出来るよう醸しています。 冷酒で味わう爽やかな味わいと、常温で感じる旨味の奥深さ。熟成で豹変する秘めた可能性を、大切な人と触れて頂ければ幸いです。 【残響】 ■性質 7%精米を意識した場合、山田錦・雄町では心白部が粉々になります。なんとか精米に成功した場合でも、洗米時、すっかりと粉状となり、水切りの時には水に溶けて流失してしまう性質がありました。 ■地の利 宮城県酒造好適米である蔵の華は、非常に硬い性質の酒米であり、高度精白に耐えられる性質を持っていました。地元契約栽培で厳格に管理された、特別栽培蔵の華を使用しています。 ■最大なる挑戦 米を精米する精米機。あまりに小さい白米は糠と判断して排出されてしまいます。逆に、網目を細かくしすぎれば、目詰まり(故障)の原因となります。特注で細かすぎるほどの網目(約1ミリ)を作成し、目詰まりのないよう、約350時間、徹底的に注意を払いました。 ■繊細 あまりに小さすぎる白米は、通常使用している布・網目のシートの目をも通り過ぎてしまいます。全て手作業で特注の網目、布を用意して、ギリギリの判断で原料処理します。1キロの少量試験でも10キロ以上のロスが出ます。細心の注意を払いました。 ■表裏一体 洗米では、水分が過剰に失われやすく、保湿に最大の配慮を行いました。砂でも触っているかのような、サラサラとした感触は、今迄体験した事のないような手触りではありますが、想像以上に手間のかかるものでした。 ■純白 仕込み後、とても綺麗な純白なもろみに蔵人一同、感動を覚えます。気品あふれるもろみ経過はゆっくりと、安心感のある経過をたどりました。30日以上の経過をたどり、上槽します。 ■残響 「究極の食中酒」という意識の上での「究極の精米」そのままの純白な味わいを...
増田屋本店
4,400円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 昭和56酒造年度に美味しい純米酒を醸したいと蔵元(宇都宮酒造)が取り組んで誕生した純米大吟醸酒です。グルメ漫画「美味しんぼ」でも数回登場し、その認知度は急激に全国のお客様へ広がり、更にその人気は不動のものとなりました。 原料米には兵庫県産山田錦を100%使用し、中取り部分を瓶詰めし、夏の期間は蔵の5℃の冷蔵庫で貯蔵され、一層旨みが増す10月中旬ごろに毎年発売開始されます。この蔵自慢の逸品を飲んでみて下さい。 ※ラベルには純米酒と書いてますが正真正銘「純米大吟醸酒」です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県産 山田錦100% 50% +3.0 1.3 - - 16.5%
増田屋本店
5,500円
◆蔵元コメント 酒造好適米の山田錦を精米歩合40%まで磨き上げ、自家酵母を用いてじっくりと醸し、5年以上にわたり低温貯蔵した純米大吟醸です。軽く香ばしさをまとったバナナやリンゴの様な上品な吟香。米の旨味が柔らかく程よく熟成し、やや蜜様のとろみを帯びています。開栓後はできるだけお早めにお召し上がりください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 40% +3 1.4 - 自家酵母 16〜17%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
増田屋本店
2,750円
6東条町特A地区産の愛山を使用した純米大吟醸酒です。落ち着きのある上品な香りとキレの良い辛味が特徴的で、冷酒向きの一本となっております。今はもうあまり言われませんがYK35というジャンルのお酒に近いイメージです。冷酒でお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 兵庫県東条産 特A愛山100% 50% +3 1.8 1.2 K14 17%
増田屋本店
3,740円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 花酵母「プリンセス・ミチコ」使用! 薔薇の品種「プリンセス・ミチコ」から分離した酵母を使って醸造した純米大吟醸酒です。「プリンセス・ミチコ」は上皇后陛下が皇太子妃であられました時に英国から献上された薔薇として知られ、美しいオレンジの花を咲かせることが特徴です。当酵母は東京農業大学が分離した株であり、このお酒は当大学からの醸造依頼があったことから造られました。リンゴやメロンの華やかな香りを酒に与え、その名に恥じない気品を漂わせる逸品に仕上がっております。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)山田錦(掛)西都の雫 40% -8 1.5 - 花酵母プリンセス・ミチコ 16%
増田屋本店
2,200円
春に搾れたお酒を生原酒のまま瓶詰めし、氷温の冷蔵庫で半年間じっくり熟成させた生原酒です。冷蔵庫で囲うことでフレッシュな飲み口を残しつつ、新酒の頃より若干進んだ生原酒の熟成感を楽しんでいただけます。秋から冬に移り変わるこの季節を、キノコなど秋の食材と合わせてお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 渡船六号100% 50% +2.7 1.2 - - 17%
増田屋本店
33,000円
◆蔵元コメント 「呼び覚ます、新たな感性」 那須連山の麓に広がる日本最大級の扇状地、 良質な伏流水の恩恵を受ける大田原。 この大地で磨き抜かれた水と米を用いて、 理想を求めて挑んだ、至高の酒造り。 澄み切った飲み口、一口ごとに広がる旨みが 大田原の清らかで雄大な風景と重なり、 飲む人に新たな感動を呼び覚ましていく。 【大地が磨き上げた仕込み水】 那須連山に降った雪が解け、大地に浸み込み、約50年を経て自然ろ過された那珂川水系の伏流水。吟醸酒に適した純度の高い軟水を汲み上げて使用。柔らかな飲み口と澄み切った味わいに欠かせません。 【この地で150年以上営む酒蔵】 菊の里酒造を営む阿久津家。約400年前からこの地に住むという記録があります。酒造を始めたのは約150年前。先祖代々この地を愛し熟知した造り手が、伝統と革新が織りなす技術の粋を集め、大田原でしかできない理想の酒質を実現しました。 【最高峰の酒米・大田原産山田錦】 米栽培に理想的な大田原の気候、仕込み水と同じ水系の水を引き続ける田んぼで、酒米の王様とも言われる山田錦を丹精込めて栽培。収穫した酒米をさらに17%まで精米し、雑味のない、米の旨みが凝縮した味わいを叶えます。 【『新たな』の精神を表現したアート】 この至高の酒造りにあたり、当蔵の杜氏の元に、「新たな」のコンセプトに共感した460年続く米農家、フォトグラファー・書家・デザイナーといったクリエイターが集結。高い感性をもつ専門家の創造性の結晶が「新たな」です。 【味わい】 磨きたてのプラチナのような、透明感と輝きのある外観。香りは華やかで、無垢で気高い印象とともに、熟れたフルーツの甘美なアロマが調和し、感動的な響きを奏でます。シルキーなエントリーから徐々に、ゆっくりと広がる奥深い旨味。上品な甘みと程よい酸味が絶妙に調和し...
増田屋本店
3,960円
ロ万シリーズから、全国新酒鑑評会へ出品するお酒と同一タンクのお酒が発売となりました。新酒鑑評会で金賞を受賞するためには、ある程度「正解」となる酒質があるとされています。酒蔵らしさの表現を諦めて「正解」に近づける酒質設計を行うことが、金賞受賞へのセオリーと言われることもあります。しかし花泉酒造は、蔵が誇る伝統のもち米四段仕込みでのエントリー。酵母も酒米も地元福島のものを使用するこだわりっぷり。自らの持ち味がどこまで通用するかという挑戦的な姿勢を崩しません。 今回のお酒 鑑評会へ出品が予定されている純米大吟醸を、一足先に生原酒で味わうことのできる夢の商品です。鑑評会審査員になったつもりで品評するもよし。この紛う事なき最高級酒を贈り物にするもよし。自分へのご褒美に福島が誇る銘酒を独り占めするもよしです。花泉酒造の2024年、集大成。お試しください。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 福乃香 35% 水源の森百撰の名水高清水(全硬度CaO mg/dl) うつくしま夢酵母 16%
増田屋本店
24,200円
◆蔵元コメント 味わいについて… みむろ杉のブランドコンセプト「三輪を飲む」、そして、味わいコンセプト「穏やかな香り、フレッシュで米の旨味広がるキレイなお酒」の頂点。 仕込み水である、ご神体三輪山の伏流水と同じ水脈で育てた山田錦の中から、その年収穫された最高品質米を厳選して使用。それを35%まで磨き、低温長期発行で丁寧に醸し、上質な旨味と透明感の調和を表現しました。上槽は「袋しぼり」で行い、雑味の一切ない、滴り落ちる雫のみを瓶詰めしました。 「杉」について… 三輪は杉玉発祥の地であることからわかるように、「杉」に神様が宿る場所。今西酒造は三輪山の杉のおかげで良い水、米を授かり、360余年にわたって酒造りが出来ています。その感謝の意を込めて、ラベルなどの装材には吉野杉材を使用することにこだわりました。 ★吉野の林業に関する技術書「吉野林業全書」には吉野杉は三輪の杉が移植されて今日の繁栄があると書き記されています。 ★今西酒造がある奈良県桜井市は吉野杉を取り扱う材木商の町として長きにわたり発展してきた歴史があります。 吉野杉が重宝されてきた理由は、圧倒的な品質です。それを存分に表現しようと、「箱」には吉野材を知り尽くした100年企業の森庄銘木産業者が厳選した最高級の材を使用。「ラベル」には吉野杉の甘皮を混ぜ込んだ杉のラベル。「緩衝材」には吉野杉で木工品を造る際の副産物を使用。お酒を楽しまれた後は同梱した仕切りの杉板を使用し、ネクタイケース・酒器ケースなどライフスタイルに合わせてご活用いただけます。 【味わいについて】 白桃の様な吟醸香。シルクのように軽やかで、心に寄り添う優しい甘みと旨味。一点の曇りもない上質な透明感。余韻は長く、研ぎ澄まされたクリアな酸でゆっくりと消えていきます。温度帯は12〜15℃くらいで...
増田屋本店
48,400円
◆蔵元コメント 年々ビンテージでラベルの作家が変わるコレクション作品として発売される予定です。 味わい…「NIIZAWA」と「残響」の間の糖度で仕上げ、若さを感じる品質です。 お料理と合わせた食中酒として、また熟成を楽しむのもおすすめです。 - 2023ラベルエチケット - 鈴木 康広(Yasuhiro Suzuki) 1979年静岡県浜松市生まれ。東京造形大学卒業。 身近なものや何気ない自然現象を捉え直し、通常は結び付くことのない物事の間に新たな関係性を発見するアートワークを続けている。 公園の遊具「グローブ・ジャングル」を使用した映像インスタレーション作品≪遊具の透視法≫(2001)、開いた目と閉じた目が描かれた紙の葉が「まばたき」をしながら空間に降り注ぐ≪まばたきの葉≫(2003)、船の航跡で海を開く≪ファスナーの船≫(2004-)など、記憶を呼び起こし、ふだん意識していない物事の機微を新鮮な切り口から再提示する作品を制作。 主な個展として、2014年に水戸芸術館での「近所の地球」、2017年に箱根彫刻の森美術館「始まりの庭」。主な国際展として、セビリアビエンナーレ2008、瀬戸内国際芸術祭2010、第4回モスクワビエンナーレに出展。第1回ロンドン・デザイン・ビエンナーレ2016では日本代表として展示を行った。2021年には、イスラエルのティコティン日本美術館にて、海外の美術館で初となる個展「BLINKING」を開催。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 契約特別栽培米 蔵の華100% 7% (350時間) ±0 1.4 1.0 自社酵母 16%あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい) ■醸造元/宮城県・株式会社新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々...
増田屋本店
4,598円
◆蔵元コメント 令和4BYの全国新酒鑑評会・南部杜氏自醸清酒鑑評会で入賞した純米大吟醸。栃木県産の酒米、純米での2度目の挑戦です。斗瓶に集めた酒を、ゆっくり時間を掛けて滓引きし、澄んだ部分だけを丁寧にすくい、一本一本瓶詰めしました。 華やかな吟醸香、繊細な味わい、居た触りはなめらかな逸品に仕上がりました。澄み切った最高品質の純米大吟醸をお楽しみ下さい。 ◆ましだやコメント 昔ながらの定石では、鑑評会に出すお酒は「大吟醸」、つまりアル添のお酒というのが常でした。山田錦を精米歩合35%で、香露酵母を使って大吟醸を造ると金賞が獲れる…所謂「YK35」という通説が全国へ広まっているほどでした。全国的に醸造技術が飛躍的に向上し、現代では純米だろうが他の酵母を使おうが関係なく金賞を獲る蔵も増えています。忠愛もそこに挑戦する蔵のひとつ。今年はめでたく入賞しました。とても素晴らしいことです。おめでとうございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 栃木県産山田錦 35% -5.5 1.4 0.85 非公開 16%
増田屋本店
179,300円
■蔵元コメント TV 番組「料理の鉄人」でおなじみの和食料理人道場六三郎様と伯楽星とのコラボレーションにて精米歩合1%の純米大吟醸を醸造致しました。このお酒は道場六三郎様(91 歳)が宮城県・川崎蔵までお越しいただき、種麹から仕込み・きき酒・味わい・糖度の設計を致しました。 ■本品について 大変貴重なコラボレーションによるお酒です。本来は道場六三郎事務所で限定 630 本(ナンバリング)を付けて専属販売となっておりますが、伯楽星特約店でも正式に販売の許可をいただいております。よって、ましだやで取り扱う本品にはナンバリングがございません。限定630本とは別枠となります。ご理解の上お買い求めください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 契約特別栽培米 蔵の華100% 1% - - - 自社酵母 15%あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい) ■醸造元/宮城県・株式会社新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で...
増田屋本店
2,420円
栃木県栃木市細堀地区産の五百万石を使用した純米大吟醸の姿です。地元産の五百万石は原産地である新潟に負けない品質であり、このお酒がそれを証明します。繊細で華やかな香り芳しく、芳醇な果実味とスリムな旨みが上品さを感じさせる味わい。ややドライなキレと、吟醸香を残り香としたロングな余韻がゆとりをもって感じられ、食後にリラックスしながらゆったりと楽しめる高級酒。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 100% 45% -3 1.6 - - 17.0%
増田屋本店
3,850円
原料米に「山田錦」を使用し、精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸酒です。グラスに注ぐと気品に満ちた吟醸香が立ち、それに誘われ口に運ぶと柔らかく滑らかで優しい。果実味がどこまでも奥に続くような透明感とジューシーな甘みに顔が緩みます。フィニッシュは青リンゴ様の酸が小気味良いキレをもたらします。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山口県産 山田錦100% 40% ±0 1.4 0.9 自社酵母 15.8%
増田屋本店
1,650円
◆ましだやコメント 2024年の大那ましコレは「生」と「火入」にて発売します。夏までは本品「生」バージョンをお楽しみください。生原酒ならではのフレッシュかつ爽快な香り・味わいが特徴で、口に含んだ時のインパクト感と、喉を通り過ぎるときのキレの良さを両立。料理と合わせて飲めばその味わいを一層引き立て、それでいてしっかりと飲み応えを楽しませてくれる、自信をもってお勧めしたいスペシャル・大那です! ※こちらの商品以外の「大那」も飲んでみてください。 こちらからご注文いただけます。 ⇒大那のページへGO! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 グルコース アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 吟のさと100% 50% +1.6 1.8 1.1 M-310 1.57 16.1%
増田屋本店
72,600円
◆蔵元コメント 年々ビンテージでラベルの作家が変わるコレクション作品として発売される予定です。 味わい…超高精白米のコメの甘みをダイレクトに感じる味わいです。 常に余韻が長く、じっくりとお楽しみいただけます。 7%精米シリーズの最高峰に位置するお酒です。 - 2023ラベルエチケット - 会田 誠(Makoto Aida) 1965 年新潟県生まれ。1991 年東京藝術大学大学院美術研究科修了。美少女、戦争画、サラリーマンなど、社会や歴史、現代と近代以前、西洋と東洋の境界を自由に往来し、常識にとらわれない対比や痛烈な批評性を提示する作風で、幅広い世代から圧倒的な支持を得ている。絵画、写真、映像、立体、パフォーマンス、など表現領域は国内外、多岐に渡る。 近著に小説「げいさい」(文芸春秋、2020)、エッセイ集「性と芸術」(幻冬舎、2022)。近年の主な個展に「天才でごめんなさい」(森美術館/東京2012-13)、「考えない人」(ブルターニュ公爵城/フランス2014)、「GROUND NO PLAN」(青山クリスタルビル/東京 2018)、「愛国が止まらない」(ミズマアートギャラリー/東京 2021)など。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 契約特別栽培米 蔵の華100% 7% (350時間) ±0 1.5 0.9 自社酵母 16%あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい) ■醸造元/宮城県・株式会社新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し...
増田屋本店
2,145円
◎新規取り扱い開始!! 滋賀県美冨久酒造の三連星が入荷いたしました! 純米酒(黒)・純米吟醸(白)・純米大吟醸(赤)の3種類からなる、国民的ロボットアニメのオマージュかと思うようなラベルデザインが目を引くシリーズです。 三連星の特徴はフレッシュさであり、火入れ酒であっても爽やかな吟醸香を感じることができます。赤い三連星は純米大吟醸です。シ〇ア専用のアレではありません。甘みが際立ち、豊かな滋味のあるユニークな口当たりは、使用される酒米「渡船六号」の特徴に他なりません。艶々した舌ざわりと程度のいい酸がもたらす心地よい余韻は甘やかであり、至福のひと時を感じられることでしょう。 余談ですが蔵元の美冨久さんへお邪魔した時に、お酒といっしょにドムのプラモデルがたくさん飾ってありました。バズーカを構えてたり両手を組んで振り上げてたりと、しっかり黒い三連星の感じを出しててクスリとさせられました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 渡船六号100% 50% +3 1.5 - - 16%
増田屋本店
3,047円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ■商品名由来 天空を飛ぶ龍のごとく、世界に高品質をお届け出来るよう精進します。 ■蔵元からのメッセージ 「究極の食中酒」の進化系を飛竜で表現します。 ■造り 蔵人一丸となって丁寧な仕事を心がけ、低温発酵・早急な火入れ・マイナス5度貯蔵と徹底的に管理した商品です。 ■味わい 朝日というお米の素直な甘み、キレイでキレのある酒質は、杯を重ねるほどに、食事を重ねるほどに味わいの変化が楽しめます。 ■おいしいお召し上がり方 冷から常温の場合は5℃(雪冷え)、お燗につける場合は50℃(熱燗)が飲み頃温度です。あっさりとした醤油系の味付けの料理に合います。 ■おすすめの一品 牡蠣・ヴィシソワーズ(じゃがいもの冷製ポタージュ)・魚料理 ■このお酒と合う意外な一品 酢の物・ライチ系のフルーツ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県産 朝日100% 50% +5 1.6 1.2 宮城酵母 16%
増田屋本店
3,960円
酒造好適米「雄町」を精米歩合55%まで磨いた純米吟醸酒です。純米大吟醸酒や鑑評会出品酒のような高級酒で用いられる袋吊りで醪(もろみ)をしぼって瓶囲いを行っており、雑味の無いきれいな酒質。果実を想わせる吟醸香が立ち、口当たりは柔らかく滑らか。口に含むと更に香りが広がって、甘み(旨み)が存分に堪能できる芳醇タイプの1本です。余韻も比較的長めに継続します。在庫のあるうちにどうぞ! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 雄町100% 55% -3 1.7 - - 17.2%
増田屋本店
4,070円
◆ましだやコメント ブランド酒米「雄町」を使用。槽口直汲みの限定バージョンです。槽口からの迸りを直に瓶で受けてそのまま出荷。かつてないフレッシュさ、鮮やかな香りをお楽しみいただけます。華やかで芳醇な味わいとシャープなキレを併せ持つ上品なお酒です。少量生産のためあまり出回っておらず、知る人ぞ知るレア酒としてマニアックな人気があります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 56% - - - T-ND +K1801 17%
増田屋本店
3,960円
瓶の色が写真と実際の商品で異なる場合がございます。 歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の「雄町」を使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨みとしっかりとしたコクをお楽しみいただけます。「赤磐の美しい風景の中で造られる本物の雄町を」という信念のもと、農家と我々の信頼関係により造り続けられています。赤磐という特別な「大地」で永い時を刻み続けることで、芳醇なボディーと圧倒的な存在感を表現。それでいて懐かしい優しさを纏っているかのような、オリジナリティーあふれる味わいをお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 アルコール分 米・米こうじ 赤磐地区産雄町 55% ±0 1.8 1.1 16%
増田屋本店
3,960円
生産量が少なく希少な酒米「雄町」を使って造られた限定酒です。果実味と旨味が良く乗っていて、程よい酸味と辛味がまとまりのよいキレを演出します。バランス良く充実感のある酒質で、飲みごたえがありながらスッキリとした余韻で飲み手を魅了します。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 使用酵母 仕込み水 アルコール分 雄町100% 55% +3.0 1.8 K1401 高原山麓自家湧水 超軟水 17%
増田屋本店
3,630円
◆蔵元コメント かねてよりご要望いただいていた「大吟醸 山田錦 南」です。通常の南は日本酒度が+8前後の辛口ですが、この商品は日本酒度が+3と比較的マイルドな辛みです。兵庫県産山田錦40%精米歩合、派手過ぎない香り、するりとした喉ごしながら山田錦特有のまろみを兼ね備えた味わいです。単独でももちろん、ぜひ食事と一緒にお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫山田錦100% 40% +3 1.5 - 高知県酵母 16%
増田屋本店
55,000円
受注発注のため発送まで10日前後かかります。また行き違いでメーカー在庫切れの場合がございますので予めご了承ください。欠品の際にはメールにてご連絡させていただきます。 【裏ラベルより】 平和酒造の蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したこの酒は紀土シリーズの最高峰シリーズになります。 「無量山 純米大吟醸」は最高水準の山田錦を35%まで精米を行い和歌山の清らかで滑らかな湧水で醸しました。紀州の風土をお感じ頂ければ幸いです。 甘く売れた果実を思わせる艶美な立香。一点の曇りもないクリアな含み香。ほのかに甘味を感じ、複雑で重層的な味わいながら研ぎ澄まされたボディ感。凝縮感がありつやつやしたテクスチャ。雫のまま舌を滑るように奥へ沈み込み、僅かにまろみのある爽やかな余韻を残す。 【800本限定生産】 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県産 特A 山田錦100% 25% - - - - 15%
増田屋本店
5,940円
2022年9月のJAL国際線ファーストクラス、機内メニューにオンリストされました。 日本を代表する銘酒として活躍しています。 みむろ杉ろまんシリーズのコンセプトである「穏やかな香り、フレッシュで米の旨み広がるキレイなお酒」を大切に、米を磨くことでしか表現出来ない上質さ・繊細さを意識して醸したエレガントなお酒です。香りはフレッシュで白桃のような上品な果実香。もぎたての果実を丸かじりしたようなジューシーさ、フィニッシュのキレイな酸と長い余韻をお楽しみください。 ■サブタイトル「高橋活日命(たかはしいくひのみこと)に捧ぐ」について 高橋活日命とは、三輪に鎮座する酒造神。実在する最古の杜氏として活日神社に祀られ、全国中の造り手から信仰されています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール度数 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 35% - - - - 15%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われて...