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3,520円
■ 商品説明 ■ 奈良県奈良市 今西清兵衛商店 穏やかな香りと深みのある旨口酒。 辛口の酒は数あれど、このキレ味(斬れ味)は他に類を見ない。 まさに・・・、超辛口の神髄。 生もと仕込ならではコク、そして超辛口本来のキレを持ち合わせる稀有なお酒です。 データ 原料米:五百万石 58%精米 日本酒度:+13 酸度:1.8 アミノ酸:1.5 アルコール:18〜19%商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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1,705円
■ 商品説明 ■ 長野県佐久市 伴野酒造 日本酒度+15の超辛口タイプ。 ほのかな吟醸香とさっぱりした飲み口。 さらさらと流れる水のようなイメージから命名。 ドライに切れる後口は繊細な味わいの料理に合わせるのはもちろん、肉料理などの脂っこい料理でも後口を綺麗に洗ってくれ、また次の料理に手が伸びる、そんな役割も果たします。 冷酒から常温がおススメです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,750円
■ 商品説明 ■ 高知県土佐郡土佐町 土佐酒造 土佐嶺北地方の棚田で栽培された酒米を100%使用し、すっきり辛口(日本酒度+11)に仕上げた特別純米酒です。 鰹たたき、刺身、魚の煮付など、魚料理との相性に優れます。 【テイスティングコメント】 (ホテルニューオータニ エグゼクティブシェフソムリエ谷宣英氏による) 「日本酒の香り、お米の香りを中心に、豆腐、さわやかな植物、い草のような香り。 スッキリさの中に、純米の良さ、お米由来のうま味、厚み、ふくよかさを感じられるお酒。 個性が強くないので、飲み飽きしない料理の邪魔をしない、お米と合わせて食べる料理に合う印象。」商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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1,980円
■ 商品説明 ■ 岐阜県多治見市 三千盛酒造 三千盛さんは甘口全盛の昭和40年代から辛口タイプの酒質を標榜。 シャープな切れ味を有し、毅然としたドライな飲み口は多くの文人墨客の喉を潤し、地酒ブームの牽引車となりました。 この“銘醸"は、地元で日常の晩酌の酒として愛飲されている超辛口の酒です。 辛口でスッキリしたお酒は、お燗にすると味が間延びしてしてしまうことが多いですが、このお酒は強いコシも持ち合わせていますので、冷やのみならず、熱燗でもおいしく頂けます。 〜データ〜 原料米:美山錦 60%精米、日本酒度:+15、酸度:1.1 アルコール:15.3%商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,970円
■ 商品説明 ■ 長野県佐久市 伴野酒造 澤の花は10年先、30年先の日本酒造りを見据え、平成30年の造りから全量純米蔵へとなりました。 より地域に密着した酒造り、長野県の地酒としての日本酒、日本酒の未来を創造していくことをモットーに 酒造りに励んでいます。 澤の花のコンセプトは 「一盃が旨い、二盃が心地よい 清らかな酒」 お米から生まれる日本酒の美しさ(旨さ)、自然体のお酒(心地よさ)、綺麗な味わい(清らか)を追求しています。 蔵の設備もいくつかリニューアルし、新生「澤の花」がとっても楽しみです。 ひまりとは「冬のひだまりのような暖かさと夏の凛と咲くひまわりの気高さ」そんな思いが込められています。 「ひまり」は従来の辛口純米から純米吟醸へリニューアル。 吟醸酒であった「ささら」が超辛口の純米吟醸になることから、「ひまり」はスッキリした辛口ながら お米のまろやかな旨みを感じられる万能タイプの食中酒という位置づけとなります。 冷酒、常温、お燗と温度帯も幅広く楽しんでいただけるお酒です。 原料米:長野県産ひとごこち 60%精米 日本酒度:+3 酸度:1.4 アミノ酸:1.3 アルコール:16%商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,794円
■ 商品説明 ■ 愛知県幡豆郡幡豆町 山崎合資会社 「落ち葉焚けばおもしろ」 北原白秋の詩の一節です。木の葉の種類によって焚火の音が異なるように、お米の種類によってお酒の味も異なります。 ここの蔵元さんのお酒に、地元・愛知の酒造好適米“夢山水"を全量使用した“奥"というのがありますが、この焚火は愛知県で生まれた高品質の酒米“若水"を全量使用しています。 純米らしいしっかりした味わいとキレの良さが特長で、冷やはもちろん、お燗をしても美味しく頂けます。 日本酒度も+11ととっても辛口ですので、「お酒はやっぱり辛口」派の方にはピッタリのお酒だと思います。 今までは純米吟醸原酒のみでしたが、この度特別純米酒がシリーズに加わりました。こちらはアルコールを15%台に調整してありますので、気軽に楽しんで頂けると思います。 〜データ〜 原料米:地元産若水全量使用 精米歩合:70% 日本酒度:+11 酸度:1.5 アミノ酸:1.0 アルコール:15〜15.9%商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,520円
■ 商品説明 ■ 岐阜県美濃市 小坂酒造 富山県産の雄山錦を使ったしぼりたて。 メロン様の華やかな香りが存分に楽しめ、綺麗な旨みのすっきりしたフルーティタイプの純米吟醸です。 直汲みのガス感も爽やかさを演出します。 クリームチーズやチェダーチーズ、イタリアンとの相性が良いそうです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,740円
■ 商品説明 ■ 千葉県酒々井町 飯沼本家 生命の息吹とともに、新たな人と人の繋がりが生まれる春。 親睦を深め合う宴のなか、日本酒をはじめて口にする方に出会って欲しい1本、それが「純米大吟醸生原酒 春酒香(か)んばし」です。 開封後に立ち上がる、春の風のように華やかな香りと、奥行きのあるボディ。軽やかにそれらをまとめあげる、微発泡でフレッシュな口当たり。 この絶妙なバランスは、はじめての日本酒体験を、心地よくも鮮烈で、思い出深いものにしてくれるはずです。 新しく出会った人と親交が深まり、少しずつ関係が潤滑になっていくように、このお酒もまた抜栓直後の若々しい飲み口から、ボディ感や甘みが際立った、角の取れた味わいへと変化していきます。 酒質の変化とともに、移りゆく季節と時の経過、酒を酌み交わす仲間との絆の深まりを感じて下さい。 原料米:秋田産美山錦、兵庫産山田錦 精米歩合:50% 日本酒度±0 酸度1.6 アミノ酸1.1 アルコール:16%商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,300円
■ 商品説明 ■ 奈良県葛城市 千代酒造 櫛羅産(蔵のある地域の名前)自社田自社栽培米「山田錦」を全量した純米生原酒です。 12月に発売した80%精米の黒櫛羅は無農薬栽培米でしたが、こちらは減農薬、減肥料の特別栽培米となります。 精米は66%です。 上立ち香はふわりと穏やか且つ熟したメロンの様に上品。生酒らしいピチピチ感にピリッとした辛みと篠峯らしい存在感のある酸味が特徴です。 無ろ過生原酒ならではのトロリとしたお米の旨みがしっかり感じられますが、重さは感じず、芳ばしいほろ苦さも相まって、スイスイと飲めてしまいます。 生酒ですが熟成をさせてもより良くなると思います。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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1,320円
■ 商品説明 ■ 奈良県奈良市 今西清兵衛商店 限定の裏春鹿シリーズ。 モロミを搾る際、圧力を掛けず自然に滴り落ちる珠の様なしずくを一滴一滴1000L分だけ集め、火入れや加熱処理せずに生原酒のまま瓶詰めしました。 ヒノヒカリを使ったコスパ抜群の一本! ほんのりとバナナ系の気品のある香りに、柔らかく口に広がる米の甘味が特徴です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,992円
■ 商品説明 ■ 山形県米沢市 小嶋総本店 『東光』を醸す山形県米沢市の小嶋総本店は、1597年創業の米沢藩上杉家御用酒屋であり、江戸時代頻繁に「禁酒令」が出された中でも、酒造りを許されていた数少ない造り酒屋のひとつといわれています。 ・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013 ・あなたが選ぶ地酒大SHOW2013 金賞受賞 吟醸香、芳醇な味わい、後切れの良さという3つを求めるお客様が増えていることを受け開発されたそうです。 手頃な価格で購入できる、ワンランク上の『普段飲みのお酒』としておすすめです。 原酒でありながらアルコール度数16%で仕上げました。 原酒の芳醇さはそのままで、飲みやすいやや甘口のお酒を目指しました。 “美味しいけど原酒は飲み疲れる・・・"というあなたに是非飲んで頂きたいお酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,245円
■ 商品説明 ■ 佐賀県小城市 天山酒造 七割五分シリーズの中でももっとも数が少なく、人気の「愛山」の無ろ過生原酒です。 七割五分シリーズは、品質的に素晴らしくパワーのある酒米はあえて削らずに丁寧に醸すことで、そのお米の良さを上品に引き出そうと挑戦したものです。 愛山は兵庫産のお米で、十四代が使って注目を浴び、山田錦を超える酒米か、と期待されています。 その分お米の価格も山田錦並みに高く、愛山を使ったお酒も比較的高額なものが多いのです。 ですので、愛山を使ったお酒がこの値段で飲めるというのは日本酒ファンにとってはとってもうれしいかぎりなのです。 日本酒度:±0 酸度:1.8 アルコール:17%商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,520円
■ 商品説明 ■ 徳島県三好市 芳水酒造 このお酒は当店が加盟する「酒と食 匠の会」の特注ブランドです。 「高柿木」という名前は、奥播磨、芳水、そして今年「三光正宗」を最後に引退された名杜氏「高垣克正」の名前に由来しています。 高垣杜氏は「奥播磨」で杜氏を7年間務めたあと芳水に移ってきました。移籍にあたっては2〜3年のポイントリリーフのつもりでしたが、できるだけ芳水にとどまって欲しいとの思いから、有志で「高柿木」というブランドを立ち上げました。 「高柿木」は順調に育ち、結果19BYまでの6年間芳水に在籍することになりました。 岡山の「三光正宗」に移籍したことで、「高柿木」は廃番となりましたが、独り歩きを始めたブランドとロゴの格調高さ、書家「徳岡仏性坊」氏の筆による立ち姿の美しさなど、デザインとしての完成度の高さにも捨てがたい愛着がありました。 芳水で高垣杜氏の後を継いだ竹内杜氏はまだ40代とはいえ、池田高校を卒業後、芳水酒造に入り、岡田杜氏、山本杜氏、高垣杜氏と3人の杜氏のもとで修行を積んだ生え抜きのベテラン杜氏です。 杜氏になった後も、毎年熊本酒造研究所に出向いて研鑽に励むなど、洗練度にますます磨きがかかっています。 この度の高垣杜氏の引退に伴い、「高柿木」ブランドを再び復活させたいと当会が申し出たところ、蔵も竹内杜氏も快く応じてくれました。 米の旨味がしっかりと感じられ、かっちりとした骨格を持ったフルボディのお酒。 純米酒の仕込みの中から特別に良いタンクのものを選び、しかも中取り部分のみを瓶詰めしたまさに伝説の名杜氏の名を冠するにふさわしい旨口の純米酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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4,400円
■ 商品説明 ■ 佐賀県小城市 天山酒造 七割五分が人気の七田の雄町ですが、純米大吟醸クラスの50%まで磨いて真っ向勝負なのがこの雄町50。 ラベルもシックな黒でまとめられ、七田のロゴも小さめ。高級感あふれるパッケージです。 岡山県産「雄町」を50%まで磨きあげ醸された純米吟醸。 香りは甘くフルーティー。酸味もあり瑞々しいリンゴのような香りが心地よい。 プチプチしゅわしゅわとした微炭酸を感じさせる口当たりから、ジューシーで濃厚な旨みと甘みを感じさせます。 酸味と渋みがアクセント的に効いており、後半にかけて顔を出すドライな辛みとともにサッパリとキレる。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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4,180円
■ 商品説明 ■ 高知県高知市 酔鯨酒造 蔵元より 日本では春のお酒として、桃の節句に飲まれる「白酒」(現在の酒税法ではリキュールに分類される)が古くより伝わります。 本商品では、ベースとなる2種類の純米大吟醸をそれぞれ個別に仕込み、それらの純米大吟醸を個々の長所が活きるベストな配合比率でブレンドしています。 一つ目の純米大吟醸は、高知県の酒造好適米「吟の夢」で醸した、酸味の感じる軽快な飲み口の純米大吟醸。 もう一つは、酒造好適米の最高峰「山田錦」で醸した、豊かな吟醸香と上品な味わいを持つ純米大吟醸です。 それら二つの純米大吟醸、さらには粗くこした純米大吟醸のモロミを適量加えることで、薄目に白くにごったモロミ由来の「やさしい丸味」を感じながら、「華やかさ」と「酸味の効いた軽快さ」を味わえる、春のお花見シーズンに最適な純米大吟醸に仕上げました。 原料米:吟の夢・山田 精米歩合:50% 日本酒度:+4 酸度:1.6 アミノ酸度 1.1商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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4,950円
佐賀県小城市 光栄菊酒造 光栄菊流の生もと仕込みです。生もと系唯一の純米大吟醸! お米は八反錦を使用、パイナップル系の華やかな香りとすっきりした味わい。 落ち着いた控えめな香り。 青リンゴのようなフレッシュな果実味と、生もと仕込み由来の柔らかな酸味が上品にまとまっています。 開栓直後の甘味は控えめですが、果実が熟していくような変化をお楽しみいただけるかと思います。
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4,389円
■ 商品説明 ■ 福井県鯖江市 加藤吉平商店 無濾過生原酒ならではの力強い骨太さを持ち、香り高く、キリッとした輪郭のある芳醇な味が特長のお酒です。 フレッシュな香りと力強い味わいとまろやかな口当たり、この3者のバランスが素晴らしい!! ぶっちゃけ、呑みすぎ注意です(笑) 氷を1個浮かべて、スダチを数的垂らしてみて下さい!とっても美味しいです!商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,585円
■ 商品説明 ■ 岐阜県多治見市 三千盛酒造 三千盛さんは甘口全盛の昭和40年代から辛口タイプの酒質を標榜。 シャープな切れ味を有し、毅然としたドライな飲み口は多くの文人墨客の喉を潤し、地酒ブームの牽引車となりました。 この“特醸"は、同銘柄の水の如く飲める“水口"と自称する酒質を維持しながら、程よい熟成感を保ち、潜在的な味の幅を出しています。 からくちながら、甘、旨、酸、渋、苦の調和がとても良く、呑めば呑むほど味が増してきます。 特別本醸造ですが、精米歩合は50%と大吟醸クラス。 コストパフォーマンス面でも優秀ではないでしょうか。 そば料理、あなごの蒲焼き、冷やし鳥などに良く合います。 〜データ〜 原料米:美山錦 50%精米、日本酒度:+15、酸度:1.2 アルコール:15.5%商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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4,576円
■ 商品説明 ■ 新潟県南魚沼市 八海醸造 2019年より純米大吟醸にグレードアップしてリニューアル! フレッシュで荒々しいだけでない洗練された旨みを追求した、上質の“しぼりたて原酒"です。贅沢な味わいをお楽しみ下さい。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,300円
■ 商品説明 ■ 山形県長井市 鈴木酒造店 磐城壽のラインナップ中で秋の純米原酒シリーズがこの“赤ラベル"です。 山廃の旨味の表現のうち、酸の辛さと滑らかさ、熟成のバランスを形にしたい、と原料米に“出羽の里"を選択したそうです。 しっかりした酸がガツンと口中を刺激し、そして旨味がドバっとやってきます。 少々若さはありますが、飲み進めていくとだんだんこなれてきます。 データ 原料米:出羽の里 日本酒度:+3 酸度:1.8 アルコール:17.5%商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,575円
■ 商品説明 ■ 群馬県川場村 土田酒造 昨年発売したイニシャルMをバージョンアップして「シン・ツチダ」として新発売。 地元産飯米の90%低精米、表示義務の無い添加物も一切無し。濃厚な旨味でご飯のおかずに良く合います。 常温で保管し、味の変化をお楽しみ下さい。 まさにお米のうまみを引き出し、凝縮したお酒です! ご飯を食べてるのかな?、と錯覚するように飲んでしまえるお酒ですので、色々な料理に合うんです。 今まで日本酒が入り込めなかったような、 洋食や中華やエスニックといった料理とも合わせられるので、幅広いお客様に楽しんでいただきたいお酒です。 蔵元より 発酵を待ち、促し、導き仕上げた一本です。 この複雑な甘みや酸味をお楽しみください。 自然の菌の働きを活用する生もと造りの日本酒です。 その中でも、現代の酒造りで一般的に行われている 人為的な酵母添加・乳酸の添加・その他発酵補助剤等を一切使用しない、 江戸時代の製法を採用。精米歩合90%の食用米を用い、近代的な酒造設置と 伝統的な醸造技術からうまれた当社の真骨頂ともいえる時代を繋ぐ旨い酒。 ぜひ、ご賞味いただきたい一本です。 蔵元からのご提案 ・栓を開けた後も、冷暗場所の常温保管で。 ・最初の味で、このお酒を評価はしないで。 ・慣れない味わいなので、開けた後、少しずつ口を慣らして。 ・たくさん飲むときは、開栓後、1〜2週間後がオススメ。 ・できれば、飲む前にビンをふって、空気に触れさせてみて。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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10,890円
・黒龍 しずく 大吟醸(2023年 11月 日付)720ml 6000円 福井県永平寺町 黒龍酒造 ★義侠 NO.10 純米吟醸生原酒 60%精米 4BY 愛知県愛西市 山忠本家酒造 1.8L 3900円 (税別) の2本セットです。 この商品を含んで18000円以上お買い上げいただいても送料は無料となりませんので、ご了承下さい。 勝手ながら受け取りは1週間以内とさせていただきます。 お一人様2セット限りとさせていただきます。
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3,300円
■ 商品説明 ■ 秋田県仙北郡 栗林酒造店 通常春霞で使っているのは熊本酵母と蔵付き酵母の「亀山酵母」。 この酵母の特性が春霞らしさを形作っているのは間違いありません。 今回そこから少し趣を変えて、新たなチャレンジとして6号酵母を使ったお酒を醸しました。 使用しているお米はいつもの美郷錦。純米吟醸 緑ラベルと飲み比べて酵母の違いを感じていただければと思います。 6号酵母と言えば「新政」で採取され、現在使われている協会酵母の中では最古の酵母。 低温でも強い発酵力を維持することから吟醸造りに向くが、香りは穏やかでソフトなお酒になる、そんな性質を持っています。 「春霞」と「新政」はNEXT5の盟友な訳で、春霞は自社のお酒のスタイルを確立し、満を持して新たな挑戦として6号酵母のお酒を造ったという感じでしょうか。 味わいは口当たりはソフト、しっかりした酸を感じつつもふくよかなお米の旨みと後口のキレ。 通常の春霞よりも若干甘めに仕上げていて、蔵元の印象は「やさしい酒」とのことです。 原料米:美郷錦55%精米 アルコール:16% 酒米「美郷錦」にこだわる 美郷錦は、秋田県独自の酒造好適米です。 酒造好適米として最も有名な品種は「山田錦」ですが、北国秋田では晩生品種である山田錦を栽培することは困難でした。 そこで秋田に適した酒造好適米の育種開発が行われ、その結果誕生したのが美郷錦。 現在、蔵の酒造りは「美郷錦」なしには考えられません。 栗林酒造店では平成17年から美郷錦の契約栽培を始めました。 大粒でタンパクが少なく、精米特性に優れている良米ですが、決して栽培しやすい品種ではないことも事実です。 その意味では「プロのための品種」とも言えます。 仕込み水や使用酵母との相性が良く、当蔵の酒造りに適してると感じ、年々栽培量を増やしてきました。...
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2,860円
■ 商品説明 ■ 愛知県豊田市稲武 関谷醸造 吟醸工房 一念不動の通年販売のレギュラー酒。 原酒としてはすっきりとして飲みやすいお酒です。 味がしっかりしているので、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。 関谷醸造は平成16年に稲武町に新しい蔵「吟醸工房」を造りました。 本社蔵ではできない小さな仕込みができるので、吟醸工房で売るお土産用のお酒を造ったり、酒屋さんのプライベートブランドを小さい仕込みで造ったり、酒造り体験なんかもできます。 吟醸工房での酒造りが3年ほどたって蔵人も経験を積み、吟醸工房としての幹となるブランドが必要ではないかと考え、新しいブランドを立ち上げることになりました。 名前は「一念不動」。「吟」のラベルでお馴染みの餓鬼さんからいただいた絵からとっています。 ラベルを見てもらえばわかりますが、親鳥が子供の鳥に 一番は前ばかりではない。いちばん後ろもある。 だれでも前へ行きたがる。 お前は後ろを狙え! と書いてあります。なんだか深いのか良くわからないのが正直なところではありますが・・ 〜データ〜 原料米:地元産 夢山水 60%精米 日本酒度:+2 酸度:1.6 アルコール:17% 熟成期間:1年以上 一念不動のコンセプトは(蔵元HPより)・・・ 造り手が「旨い」といえる酒、酒飲みが心おきなく楽しめる酒を目指し、酒販店様やお客様とともに育てていきたいお酒です。 季節で、合わせる酒肴で、味わいを引き立てる温度帯を探して、1本のお酒とじっくりと付き合ってみてください。 お酒とともに豊かな時間を味わっていただけたらと願っています。 平成23年秋よりラインナップの全てを割り水をしない「原酒」にリニューアルしました。 アルコールは約17%。 従来の酒と比べてアルコールが高い分、飲み応えとコクがアップしました...
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3,769円
■ 商品説明 ■ 鳥取県若桜町 太田酒造場 酵母無添加の生もと造り。 30BYのお酒ですから4年熟成のお酒。 山陰の生もと純米ならば今がちょうど飲み頃。 濃厚な旨みと豊かな酸がマッチしています。 太田酒造場がある若桜町は鳥取県の南東部、人口3000人町の面積の95%が森林という緑と水の豊かな環境で酒造りをしています。 太田酒造場は1909年の創業ですが、1992年に杜氏の高齢化、人員不足から造りを休止しますが、2002年に現杜氏の中島氏が「酒は純米、燗ならなおよし」の上原浩氏の教えのもと酒造りを再開します。 以後順調に生産を伸ばす一方で周囲の農家さんと契約栽培、自社栽培を開始します。 現在では使用する酒米全量が地元若桜町産のものとなっています。 契約農家、自社で大切に作られたお米、そのお米を余すことなくお酒にするため、しっかりと醗酵させたお酒を造ります。 お酒のテーマは「飲んだ後にさらに飲みたくなる、食べたくなるお酒」。 ゆるゆると、長い時間でも飲める、飽きのこないお酒です。 鳥取の他のお酒に比べて、ゴツさが無く、辛口ながらも優しい味わいが魅力だと思います。 冷酒よりも断然お燗が美味しいお酒です。常温も良いです。 上手にお燗を付けた辨天娘は身体に染み入るように内側からホッとできる銘酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,135円
■ 商品説明 ■ 佐賀県小城市 天山酒造 七田のおりがらみはスパークリングです。 純米無ろ過生原酒にオリを絡め、瓶内二次発酵により、炭酸ガスが発生し、微発泡の軽快な味わいに仕上がりました。 開封時には吹き出すおそれがありますので、振らずにゆっくりとガスを抜きながら開けて下さい。 麹米:山田錦 掛米:レイホウ 65%精米商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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4,950円
佐賀県小城市 光栄菊酒造 愛山に比べてリッチなエキス感を楽しんでいただけるように仕上がっています。 パイナップル様の香り、甘さや丸いふくらみが特徴です。
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2,365円
■ 商品説明 ■ 愛知県愛西市 山忠本家 義侠は山田錦にこだわり、兵庫県の東条産の特A山田錦を契約栽培で確保しています。このシリーズは全量がこの東条山田錦を使っています。 義侠の看板商品の純米酒「えにし」は3年熟成の深い味わいが特長ですが、このシリーズは新酒なので、義侠特有の味わいのしっかりさを持ちながらもフレッシュな風味を楽しめます。 今年も蔵へ行って利き酒をして買付けてきました。 精米歩合が50%を超えると(純米)大吟醸と名乗ることができます。 でもここは敢えてお米由来の旨味をより際立たせる為吟醸造りにしていません。 使用しているお米を考えると、とてもコストパフォーマンスの高いお酒といえます。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,711円
■ 商品説明 ■ 兵庫県神戸市 神戸酒心館 神戸酒心館さんは1751年(宝暦元年)に酒造りを始め、生産量を追わず、おいしさを極める為、手造りにより丁寧な酒造りを行っています。 麹は今でも全量手造り、蒸米は甑を用い、仕込みごとの個性を大事に、米の旨みを引き出した“濃醇できれいなお酒"を目指しています。 兵庫県産の酒米を使用し、低温でじっくり時間をかけて醸し上げた純米吟醸酒です。 すっきりとして華やかな香りとふくよかな味わいが特長です。 ノーベル賞の晩餐会で提供される唯一の日本酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,630円
■ 商品説明 ■ 秋田県仙北郡 栗林酒造店 春霞のお酒は定番の純米、純米吟醸、純米大吟醸とすべて地元産の美郷錦を使用していて、それが秋田の地酒「春霞」の一番のアイデンティティとなっています。 しかし秋田の他のお米や他県のお米も作り手としては使いたい部分もありますので、それらは別のラベルを貼って数量限定のお酒として発売しています。それが「栗ラベル」です。 酒蔵裏の栗の木に因んだイガ栗をモチーフにしたラベルです。 栗ラベルで使われるお米は3種類、秋田酒こまち、山田錦、雄町です。以前は八反錦も使っていたようです。 白ラベルは酒こまち(50%精米)を使った純米吟醸の新酒の生酒。綺麗でなめらかな旨味とすっきりした後口を楽しめる良酒に仕上がっています。 酒こまちとは・・・ 秋田県で幅広く使われているお米で、全国生産量でも5位。「新政」でもよく使われています。 性質としては、美山錦の作りやすさ、山田錦の並みの心白を持つ優秀な酒米。 お酒になると“香り高く、上品な甘みがあり、旨さと軽快な後味を持つ日本酒"といえます。 たんぱく質が少ないことに加えて、でんぷん質が消化しやすい性質を持つため、雑味が少なく“上品な旨さ"になりやすいと同時に、飲んだときに口の中でふんわりと広がる感じが“軽快な後味"を創出するとされています。 酒米「美郷錦」にこだわる 美郷錦は、秋田県独自の酒造好適米です。 酒造好適米として最も有名な品種は「山田錦」ですが、北国秋田では晩生品種である山田錦を栽培することは困難でした。 そこで秋田に適した酒造好適米の育種開発が行われ、その結果誕生したのが美郷錦。 現在、蔵の酒造りは「美郷錦」なしには考えられません。 栗林酒造店では平成17年から美郷錦の契約栽培を始めました。 大粒でタンパクが少なく、精米特性に優れている良米ですが...
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3,080円
■ 商品説明 ■ 長野県諏訪市 宮坂醸造 真澄の限定シリーズ。 信州の冷涼な気候で育った米らしく、シャープで引き締まった印象が特徴です。 美山錦と7号酵母という、長野のテロワールをこれ以上なく感じられるコンビネーション。 華やかなアロマ、シャープな酸を中心に果実味豊かな充実した味わいは、鮮烈に爽やかさを印象付ける唯一無二の日本酒である。 香りは控えめながら華やかさがあり、アカシアの白い花や密リンゴの香りが感じられる。 酸味はシャープでありながらアグレッシブさがなく、ライチのような果実味が酸を支えている。 微かな発砲が舌先を心地良く刺激し、口中に旨味が淡く残り余韻に続いていく。 長野県産美山錦 55%精米 ●MIYASAKAは全国の78店の専門店のみに流通されている宮坂醸造の限定流通銘柄。 7号酵母のみを使うということは真澄と同様ですが、酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるという目的があります。 製法としては良い部分だけを取った「中取り」、お酒を搾って直ぐに瓶詰めをする「直汲み」をしています。 それゆえ雑味感が全くなく、発酵由来のガス感も残っており、火入れのお酒でも瑞々しさに溢れています。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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4,000円
■ 商品説明 ■ 愛知県岡崎市 柴田酒造 孝の司の新作! コンセプトは「1日の終わりに、大切な人と、あるいは一人で、その日にあったことに思いを馳せて飲むお酒」。 アルコールは低めの13%代、少し甘め、適度な濃度、上品でくどくない酢酸イソアミル(バナナ様の香り)主体の香り、軟水を生かした柔らかな雑味の無いキレイなお酒となりました。 ゆったりと飲んでいても飲み飽きせず、お酒の柔らかさが飲み手にそっと寄り添ってくれる、そんなお酒です。 「孝の司」の銘柄の由来とラベルについて 年老いて病気がちな父親と暮らす働き者の孝行息子が、山の中に酒の湧き出るいずみを見つけ、毎日汲んで飲ませていると、やがて父親も元気になり・・ という養のいずみの民話にちなんで6代目蔵元が名づけました。 お酒を通じて人と人のつながりを大切にしたい、人々を元気付けたいという想いをこめて、父と息子の姿 一筆書きで表現したラベルとなっています。 蔵元より お米は愛知県の山間部のみで栽培され、山田錦を親に持つ「夢山水」を使用。 約20年前、8代目蔵元が開発に携わり、以降愛知県産酒米として親しまれています。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,278円
■ 商品説明 ■ 長崎県壱岐市 重家酒造 横山蔵 18号酵母と14号酵母を使用しています。 1回火入れですが、フレッシュでガス感を感じ、マスカットの香りに口に含むと果実をかじったようなジューシーな甘みが口の中に広がります。 2018年新築の酒蔵を建設し、約30年ぶりに壱岐島での日本酒造りが始まりました。 山田錦を麹50%、掛米55%まで磨き、新蔵で醸した記念酒です。 横山らしいフレッシュでフルーティな味わいをお楽しみ下さい。 裏ラベルより 1990年から2017年までやむなく日本酒造りを休造していた。 いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い想いから、現杜氏・横山太三が同志の蔵元で5年間修業を得て、2018年日本酒蔵を島に建設。 苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生した。 熱い想いの詰まったこの國酒をご賞味頂けましたら幸いです。 冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,970円
■ 商品説明 ■ 静岡県藤枝市 青島酒造 ふくよかな旨みとやわらかな口当たり、軽快なのど越しが特長です。 飲みやすい、所謂「静岡型」の純米酒です。 蔵元からの説明文には「静岡型」という言葉がよく出てきます。 静岡型の酒質の特徴は「品の良いほのかな香り・爽やかな旨みとやわらかな口当たり、軽快でキレのよいのど越し」と表現されます。 程よい香りがあり、お米の旨味もしっかりと感じられますが、変なクセもありませんので食中酒としてもピッタリです。 これは普通酒から純米大吟醸に至るまで貫かれています。 蔵元の一言コメント 「味にふくらみと旨みが出てきました」 〜データ〜 原料米: 麹米:山田錦 掛米:トヨニシキ 精米歩合:30% 日本酒度:+6 酸度:1.3 アルコール:15〜16% 使用酵母:静岡酵母 青島酒造の酒造りの理念は、「酒造りは米作りから」。 酒造りとは醸造期の冬だけでなく、米作りのための種籾を選ぶ春から稲刈りの秋までを含め、一年を通して醸していくものである。という信念のもと、平成8年に近隣の稲作農家と共に「青島酒造酒米プロジェクト」として理想の酒米作りへの挑戦を始めました。 まだまだ試行錯誤の途中ですが、夢はふくらみます。 蔵元と近隣の農家の松下さんが無農薬有機栽培で作った山田錦(松下米と呼んでいます)で醸した「純米大吟醸松下米40、純米吟醸松下米50」もございます。 喜久醉のこだわりのひとつに"手造り"ということがあります。 結構抽象的な言葉ですが、青島酒造では "人の手が直接原料に触れる米洗いと麹造りは人の手から離してはいけない" という信念のもと酒造りをしています。これはお酒を単に造っているのではなく、慈しみの心を持って大切に育てている、という考えに基づいています。 蔵元からの説明文には「静岡型」という言葉がよく出てきます。...
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2,794円
■ 商品説明 ■ 滋賀県大津市 浪乃音酒造 福島県会津の曙酒造で約四年間の修行を経て、浪乃音酒造に帰ってきた11代目、中井充也。 自分自身、フルーティーなお酒が好きなこともあり、日本酒好きな方はもちろん、これから日本酒を飲む初心者の方にも愉しんでいただけるお酒を造ろうと決めました。 浪乃音のモットーである「古壷新酒」の精神のもと、曙酒造で培った技術と浪乃音の伝統技術を融合させ、新ブランド「てとて」を醸しました。 丹精込めて手仕込みしたお酒を皆様の手へ届けたい。 世界中の皆様と繋がりたい。 そんな想いから「てとて」は生まれました。 飲む人の心を温かく照らすようなお酒であるよう願って。 定番の純米酒が発売となりました。 穏やかなメロン様の香り、若干硬めながらしっかりしたお米の旨みが感じられ、締まった味わいは食事と一緒でこそその真価を発揮するお酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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6,050円
■ 商品説明 ■ 石川県白山市 菊姫合資会社 5年間の試作を経て菊姫が初めて造った純米吟醸! 高精白のお米を使い、低温でじっくりと発酵させることで淡麗な味わいと果実様の華やかな香りと引き出す「吟醸造り」。 米・米麹・水だけで造られ、米本来の凝縮された旨みを味わう「純米造り」。 相反した2つの製法を組み合わせることにより、吟醸の上質感と純米らしいふくよかな旨みが見事に調和したお酒です。 これまでに無い味わいは菊姫のイメージと離れてしまう、ということで新しいブランド名「東籬」の名で発売となりました。 東籬は古代中国の詩人「陶淵明」の有名な詩「飲酒」の一節から。「菊」にまつわる言葉として使われています。 妥協を排し、手本なき究極を求めて。 菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。 そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。 日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。 こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。 菊姫はほんのり薄化粧 これからは、ちょっと色にもご注目 現在では無色透明な日本酒が普通となり...
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4,472円
■ 商品説明 ■ 新潟県南魚沼市 八海醸造 純米吟醸が終売となり、純米大吟醸にグレードアップして新発売となります。 山田錦、五百万石、美山錦をそれぞれ45%に精米して組み合わせて醸すことで、純米でありながら八海山らしいキレの良い飽きのこないお酒に仕上げました。 透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,564円
■ 商品説明 ■ 山形県長井市 鈴木酒造店 このお酒は震災当日、甑倒しの仕込みにて雄町を用いて熟成型の純米を造ろうと仕込んだモロミと、再開1年目の2月に酒販店の協力を得て仕込んだ「縁醸仕込」をベースに、昨年(24BY)に若干の調整を経て仕込んだお酒です。 両者とも常温貯蔵の先の酒質開拓を目的としたお酒だそうです。 また、古から伝わる高貴で親しみのある金属銅色(あかがね)をこのお酒に重ね、酒名・ラベルとしたそうです。 《蔵元さんより》 熟成と圧倒的な存在感をテーマとし、味幅がありながら柔らかい香味にて飲み疲れすることなく、様々な場面で食とゆっくりお楽しみ頂けます。 飲み手とサービス側の双方に上質な時間・空間を提供できる酒にしていきたいです。 原料米は岡山県産の雄町(65%精米)、伝統の麹菌に請戸蔵(震災前の蔵)の山廃酒母から取り出した酵母のうち、もっともクラシカルで熟成向きな酵母を用いたおおらかな酒質のお酒です。 お燗をすることにより深みが増していきます。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,520円
■ 商品説明 ■ 山形県酒田市 楯の川酒家 「清流」は、その名のとおり、綺麗な透明感と軽やかさを目指して造りました。 山形県オリジナルの酒造好適米「出羽燦々」を50%まで磨いて造った純米大吟醸。 14%台と低めに抑えたアルコール度数の軽快な口当たり、若々しく爽やかな果実のような香りと酸味、さらりとした優しい後味のお酒です。 何より1.8Lで2400円(税別)という驚きの価格!この値段でこの味わいはまさにコストパフォーマンス最強! 原料米:契約栽培米 出羽燦々50%精米 日本酒度:−2 酸度:1.4 アミノ酸:1.0 :14〜15% 楯野川は2010年より全量が精米歩合50%以上の純米大吟醸となりました。 多様化するお酒業界の中で、他の酒蔵との差別化を図るべく、日本酒の最高カテゴリーに特化するというあえて困難な道にシフトしたのです。 ねらいは2つ 1、わかりやすさ 日本酒のカテゴリーには原材料や造り方などで「本醸造、純米、吟醸、純米吟醸、大吟醸、純米大吟醸」などに分類されますが、日本酒をあまり知らない人にとっては分かりにくい、とっつきにくくしている要因である。入門者はもちろん海外の方にも分かりやすくしたいとの考えです。 2、品質重視 今後100年の蔵元の方針である「品質重視・本物志向」を目指すために最高のカテゴリーのみを造ることに決めたのです。 商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,860円
■ 商品説明 ■ 山形県長井市 鈴木酒造店 磐城壽の基本となるお酒で、原料米は出羽燦々、落ち着いた雰囲気の純米酒です。 吟醸香はほとんど無く、穏やかな麹の香りが感じられます。 柔らかな口当たりとしっかりとしたボディが特長で、後口はキリっと切れる辛口の名酒です。 常温からお燗がオススメです。 データ 原料米:出羽燦々 65%精米 日本酒度:+1 酸度:1.4 アルコール:15〜16%商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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4,180円
■ 商品説明 ■ 愛知県半田市 伊東株式会社 かつてはこの地方を代表するお酒であった「敷嶋」。 2000年に廃業をいたしましたが9代目伊藤優によって3BYより自社での醸造が復活! 麹米は山田錦、掛け米に愛知の酒造好適米「夢山水」を50%まで磨いた大吟醸と名乗ることもできるハイスペック純米吟醸。 口当たり柔らかで透明感のある旨みが特徴です。 しっかりした旨みを感じつつ、適度な酸が味を支え、後口には高アルコール由来のしっかりした余韻が残ります。 飲み口は軽やかでするすると入っていきますが、後半のしっかりしたボディ感は二面性を感じる面白いお酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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4,400円
■ 商品説明 ■ 埼玉県蓮田市 神亀酒造 昭和から平成にかけて、世界の怪獣ファンに愛されてきた大怪獣“ガメラ"の新作『GAMERA -Rebirth-』全6話が9月7日にNetflixにて世界配信が開始されたことを記念して、『神の使いの亀』に由来する神亀酒造がコラボ商品のリリースを決定! ボトルラベルのデザインは、いくつもの伝説的アニメ作品等にも関わってこられたグラフィックデザイナーの上杉季明氏が手掛けました。 神亀が贈るガメラ復活記念の特別な一本、「『GAMERA -Rebirth-』 神亀 」 。 これまでのガメラシリーズを彷彿とさせる、力強く重厚な味わいが特徴です。 食中酒として食事に寄り添い飲む者を魅了します。燗にすればさらにその真価を発揮します。 丁寧な工程を重ねる醸造技術を駆使し、さらに低温でじっくりと熟成させることで深い味わいを実現しました。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,960円
■ 商品説明 ■ 岐阜県瑞浪市 中島醸造 岡山県産の雄町を使用しています。 春らしさを感じるようなフルーティで華やかな香りが楽しめるお酒です。 しぼりたてのフレッシュで透明感ある味わいにオリを絡ませることで創り出されるジューシーな甘旨みが芳醇ふくよかな酒質。 後口は軽やかで小左衛門らしいキレも程よく飲みやすいです。 味わいの表現は"パステルカラー、明るく優しく滑らかな味"です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,146円
■ 商品説明 ■ 新潟県南魚沼市 八海醸造 八海山の純米吟醸が帰ってきました。 スペックを少し下げてお求めやすい価格で再発売となりました。 綺麗ですっきりとした味わいのなかにも、ほどよい酸味、味わいの骨格をしっかり感じる日本酒です。 料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみ、季節ごとの料理と酒がお互いを引き立てます。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,200円
■ 商品説明 ■ 千葉県酒々井町 飯沼本家 地元千葉県産のふさこがねを使用。 精米歩合を抑えながらも、低温でゆっくり発酵を行うことで低精白とは思えないキレイな飲み口に、米の旨味がしっかりと表現された純米酒に仕上がりました。 生酒で瓶詰めした後にパストライザーにて火入れをしているので、生酒のような瑞々しさを保っており、ガス感も楽しめます。 酸が効いた飲み口は、和食はもちろん、肉料理にも好相性です。 お燗も美味しいです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,740円
■ 商品説明 ■ 愛知県北設楽郡設楽町 関谷醸造 柔らかな口当たりと、程よい酸味と調和したほんのりとした甘口が特長の純米吟醸です。 冷やだけでなく、実はぬる燗でも美味しいんですよ。是非お試しください★ 季節限定ででる熟成生酒も人気です。 〜データ〜 原料米:山田錦、チヨニシキ55%、ALC:15.5%、日本酒度:±0、酸度:1.5商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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7,150円
■ 商品説明 ■ 愛知県北設楽郡設楽町 関谷醸造 柔らかく練れた口当たりのはざまで、瑞々しくふくらむメロンや桃のような香気があります。 透明感を備えた優美な印象の純米大吟醸酒。 〜データ〜 原料米:山田錦、美山錦50%、ALC:15.5%日本酒度:±0〜+1、酸度:1.2、アミノ酸:1.3 箱無しもあります商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,970円
■ 商品説明 ■ 秋田県仙北郡 栗林酒造店 春霞の酒造りで最も心がけているのは、ごはんのおかずとも相性の良い食中酒。 特別な料理であっても、そうでなくても、食事をしながら楽しんでもらえるお酒を醸したいと考えています。 その意味では、この赤ラベルが最も春霞らしいお酒のように思います。 美郷錦60%精米 日本酒度:+2 酸度:1.8 アルコール:16% 酒米「美郷錦」にこだわる 美郷錦は、秋田県独自の酒造好適米です。 酒造好適米として最も有名な品種は「山田錦」ですが、北国秋田では晩生品種である山田錦を栽培することは困難でした。 そこで秋田に適した酒造好適米の育種開発が行われ、その結果誕生したのが美郷錦。 現在、蔵の酒造りは「美郷錦」なしには考えられません。 栗林酒造店では平成17年から美郷錦の契約栽培を始めました。 大粒でタンパクが少なく、精米特性に優れている良米ですが、決して栽培しやすい品種ではないことも事実です。 その意味では「プロのための品種」とも言えます。 仕込み水や使用酵母との相性が良く、当蔵の酒造りに適してると感じ、年々栽培量を増やしてきました。 平成28年度は、全体の六割以上に美郷錦を使用しています。 商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,630円
■ 商品説明 ■ 秋田県仙北郡 栗林酒造店 春霞で初めて美郷錦で酒造りをしたのは平成18年の冬。およそ3反歩の田んぼから収穫した20数俵の美郷錦を50%に精米し、熊本酵母(KA-4)で純米吟醸を造りました。 この春霞・緑ラベルは、春霞の再出発のきっかけになったお酒とも言えます。 美郷錦50%精米 日本酒度:+1 酸度:1.7 アルコール:16% 酒米「美郷錦」にこだわる 美郷錦は、秋田県独自の酒造好適米です。 酒造好適米として最も有名な品種は「山田錦」ですが、北国秋田では晩生品種である山田錦を栽培することは困難でした。 そこで秋田に適した酒造好適米の育種開発が行われ、その結果誕生したのが美郷錦。 現在、蔵の酒造りは「美郷錦」なしには考えられません。 栗林酒造店では平成17年から美郷錦の契約栽培を始めました。 大粒でタンパクが少なく、精米特性に優れている良米ですが、決して栽培しやすい品種ではないことも事実です。 その意味では「プロのための品種」とも言えます。 仕込み水や使用酵母との相性が良く、当蔵の酒造りに適してると感じ、年々栽培量を増やしてきました。 平成28年度は、全体の六割以上に美郷錦を使用しています。 商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,310円
■ 商品説明 ■ 愛知県半田市 伊東株式会社 かつてはこの地方を代表するお酒であった「敷嶋」。 2000年に廃業をいたしましたが9代目伊藤優によって3BYより自社での醸造が復活! 麹米は山田錦、掛け米に愛知の酒造好適米「夢山水」を50%まで磨いた大吟醸と名乗ることもできるハイスペック純米吟醸。 口当たり柔らかで透明感のある旨みが特徴です。 生原酒の力強さを感じつつ、適度な酸が味を支え、後口には高アルコール由来のしっかりした余韻が残ります。 飲み口は軽やかでするすると入っていきますが、後半のしっかりしたボディ感は二面性を感じる面白いお酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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1,760円
■ 商品説明 ■ 愛知県半田市 伊東株式会社 かつてはこの地方を代表するお酒であった「敷島」。 2000年に廃業をいたしましたが9代目伊藤優によって3BYより自社での醸造が復活! 山形の酒米「出羽燦々」を使いました。 蔵元が酒蔵の復活を決意し、最初に酒造りを学んだのが山形県の鯉川酒造さんということで、山形には特別な想いがあるそうです。 すっきりした口当たりと敷嶋らしいしっかりしたボディが味わえるお酒です。 アルコールは18%とやや高めの敷嶋スタイルです。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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1,650円
■ 商品説明 ■ 奈良県葛城市 千代酒造 櫛羅産(蔵のある地域の名前)自社田自社栽培米「山田錦」を全量した純米生原酒です。 12月に発売した80%精米の黒櫛羅は無農薬栽培米でしたが、こちらは減農薬、減肥料の特別栽培米となります。 精米は66%です。 上立ち香はふわりと穏やか且つ熟したメロンの様に上品。生酒らしいピチピチ感にピリッとした辛みと篠峯らしい存在感のある酸味が特徴です。 無ろ過生原酒ならではのトロリとしたお米の旨みがしっかり感じられますが、重さは感じず、芳ばしいほろ苦さも相まって、スイスイと飲めてしまいます。 生酒ですが熟成をさせてもより良くなると思います。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,255円
■ 商品説明 ■ 山形県酒田市 楯の川酒家 米の旨味と後味のキレの良さで料理を引き立てる辛口食中酒こそが、酒通好みの王道と考え「本流」と名付けました。 自社酒米研究会の酒造好適米「出羽燦々」で仕込み、日本酒度+8まで長期完全醗酵させました。 ただ辛いだけの薄味な辛口ではなく、やさしい旨味、落ち着いた香り、快な切れ味のバランスが取れた食中酒向け辛口です。 庄内産出羽燦々(契約栽培米)精米50% 日本酒度:+8 楯野川は2010年より全量が精米歩合50%以上の純米大吟醸となりました。 多様化するお酒業界の中で、他の酒蔵との差別化を図るべく、日本酒の最高カテゴリーに特化するというあえて困難な道にシフトしたのです。 ねらいは2つ 1、わかりやすさ 日本酒のカテゴリーには原材料や造り方などで「本醸造、純米、吟醸、純米吟醸、大吟醸、純米大吟醸」などに分類されますが、日本酒をあまり知らない人にとっては分かりにくい、とっつきにくくしている要因である。入門者はもちろん海外の方にも分かりやすくしたいとの考えです。 2、品質重視 今後100年の蔵元の方針である「品質重視・本物志向」を目指すために最高のカテゴリーのみを造ることに決めたのです。 商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,300円
■ 商品説明 ■ 滋賀県甲賀市 藤本酒造 イタリア語で春雨のこと。春のお酒です。 若々しくも華やかな純米吟醸の新酒を気持ち調整し、瓶火入れしました。 力強い原酒を16度に落とすことにより、ぎっしり詰まった旨みが交通整理され、透明感を帯びながらスムースに感じられるようになりました。 上槽後、間を置かずに瓶詰めしたので火入れのお酒ながらフレッシュさがそのまま封じられています。 日本酒らしくないアート感のあるラベルも魅力的です。 原料米:滋賀県産玉栄 55%精米 日本酒度:+4 酸度:1.7 アルコール:16% 藤本酒造は滋賀県と三重県との県境に位置し、甲賀忍者の里として知られる甲賀市にあります。 明和三年(1763)ごろ、先祖が「宝一」の名で清酒を造っておりましたが、あまり酒質が良 くなく困り果て、当地の「山村神社」のご神託を奉じて井戸を掘りましたところ、この近辺に比類なき 良質の水が湧き出しました。 米どころ近江米と相まって醸された清酒が大変美味しかったので酒名を 「宝一」より「神開」〜神様のお告げにより出来た清酒〜と名付けて現在に至っています。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,750円
■ 商品説明 ■ 福井県鯖江市 加藤吉平商店 従来の特醸純米(磨き5割8分)がスケールアップして純米55(磨き5割5分)としてリニューアル。 精米歩合が55%にアップしてより上質な純米酒になりました。 値段もちょっとだけ上がりました。 (1.8L:2,400円→2,500円、720ml:1,200円→1,250円) 蔵元のコメント 冷やできりりと旨く、燗をすると味に滑らかさと奥深さが広がる。燗上がりするお酒です。氷を入れたロックも最高で、様々なお料理との相性が抜群の純米酒です。〜〜 原料米には麹に兵庫県産特A地区の山田錦、掛米に福井県産の五百万石を使用。 このスペックでこの値段はとってもお値打ちですよ。 「一家に一本!」のオールマイティな純米酒の誕生です! データ 原料米:兵庫県産山田錦、福井県産五百万石 精米歩合:55% 日本酒度:+4 酸度:1.7 アミノ酸:1.4 アルコール:15%商品代金の合計が16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は16667円以下でも送料無料です。
酒専門店 知多繁 楽天市場店
3,300円
■ 商品説明 ■ 愛知県愛西市 山忠本家 義侠の代表酒です。お米の味がとっても出ています。2年以上の熟成を経てこの独特な味は出来上がります。 濃醇な味わいに虜になる人多数で、当店でも1,2を争う人気商品です。 お燗をすると旨さがいっそう広がります。是非お燗で! 〜データ〜 兵庫県東条町特A地区山田錦60%精白 日本酒度−1 酸度1.4 alc15.5% 9号酵母使用 商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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2,640円
■ 商品説明 ■ 兵庫県神戸市 神戸酒心館 穏やかながら深みのある香り。 蒸かしたサツマイモの香りが時間と共に豊かになる。キャラメルや生醤油、味噌のニュアンス。ときおり万願寺唐辛子のヒント。 まろやかで存在感のある口あたり。パプリカ、生姜の香味がアクセントとなる。後味には甘く香ばしい香りが広がる。 切れの良い味わいだが、香味の余韻はとても長い。 相性の良い料理;おろし生姜を添えたアジの造り、穴子の八幡巻き、牡蠣の土手鍋 【壱(いち)のコンセプト】 酒造好適米「兵庫夢錦」と名水百選「宮水」を使用し、伝統の「生酛造り」で醸したお酒。 蔵元と本物のお酒を追い求める酒販店が熱い思いを持って伝承していくお酒でもあります。 1 品質第一の少量仕込みに限る 2 麹造りは丁寧に箱麹に限る 3 原料米は酒造好適米「兵庫夢錦」に限る 4 仕込水は日本名水百選「宮水」に限る 5 灘伝統の生酛造りに限る 6 純米酒以上の特定名称酒に限る そして目指す味は「最上の食中酒」 旨味を含む日本酒は、お料理とともに味わうことで、一層豊かな味わいを楽しむことができます。 2杯目、3杯目で飲んでもらいたい「最上の食中酒」を目指します。 ワインや日本酒は、単独で楽しむこともありますが、基本的に料理と一緒に味わう飲み物です。 料理との相性は、飲み物の持つ「香り」や「酸味」に大きく影響を受けますが、「旨味」は相乗的に「美味しさ」を高めます。 「壱」の生産量はとても限られているので、扱う酒屋さんはとても少ないのです。地元兵庫を中心に大阪、関東に少し、という感じで現在30軒ほど。 愛知はもちろん中部地方で唯一の取り扱い店として当店を選んでいただきました。是非皆様に飲んでいただきたいお酒です! 福寿のふるさとは兵庫は灘の御影郷。 大手メーカーが立ち並ぶ日本酒のメッカですが...
酒専門店 知多繁 楽天市場店
2,640円
■ 商品説明 ■ 長野県諏訪市 宮坂醸造 日々の食卓を彩る真澄 異なる原料米や製法から生まれた多様な味わいを、日本の伝統色を名称にして表現しました。 料理を引き立てる名脇役です。 アルコール分を12度に抑え、身体に優しい軽快な風味に仕上げました。 木の皮の繊維で織った白い布が白妙。布を彷彿とさせる柔らかで軽快な口当たり、自然物であることを感じさせる米の力強い旨味とのバランスが特徴です。日々カジュアルにお楽しみいただけます。 テイスティングコメント 瑞々しいメロンや白い花を思わせる香りがグラスから優しく立ち上がります。口に含むと穏やかな甘味となめらかな酸味が広がり、後半はしなやかな余韻へと続きます。全体として、低アルコールのお酒ならではのデリケートで繊細な印象です。 相性の良い料理 酒器は温度が上がらないよう小ぶりのタイプがおすすめです。寿司なら甘海老、焼き鳥ならあっさり上品ながら旨みもある部位の「ふりそで」あたりが好相性。その他、カラッと揚げたシソの葉の天ぷらに粉塩をかけたものなど、軽やかで、きめ細かやなお料理と合わせたいお酒です。 長野県産 美山錦、兵庫県加東市山国地区産 山田錦 55%精米商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,850円
■ 商品説明 ■ 石川県白山市 菊姫合資会社 菊姫の使用するのは兵庫県産特A地区特等山田錦。 つまり日本一の山田錦なのですが、山田錦は熟成してこそその真価を発揮するのです。 平成27年醸造年度に山廃仕込みで造られた濃醇な純米酒が約10年の熟成を経てこの度発売となりました。 複雑さと深み、熟成しても壊れない強固なボディ、常温からお燗でお楽しみ下さい。 妥協を排し、手本なき究極を求めて。 菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。 そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。 日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。 こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。 菊姫はほんのり薄化粧 これからは、ちょっと色にもご注目 現在では無色透明な日本酒が普通となり、これが当たり前のようになっています。しかし、ビールやワインに色がもし無かったらと想像してみてください。何と味気無いことでしょうか。しかし、技術的にそうすることは簡単なことです。活性炭による、ろ過を行えばよいのです。 このようなことが日本酒の世界では常識として行われており...
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3,135円
■ 商品説明 ■ 佐賀県小城市 天山酒造 山田錦という品質的にすばらしくパワーのある酒米はあえて削らずに丁寧に醸すことでそのお米の良さを上品に引き出そうと挑戦したもの。 米の旨味溢れるウマウマのお酒。低精白っぽい荒さはなく、とてもまとまっています。 大変お値打ちな一本といえるでしょう。 佐賀県産山田錦 75%精米 【七割五分シリーズについて蔵元のコメント』 「精米歩合を70%や80%ではなく、75%にしたのは、試行錯誤で造ってみて、一番米の違いがよく出るのが75%だということがわかったからです。 僕の印象はですね、雄町のお酒はメリハリのはっきりした峰富士子のような味わい。 山田錦は冗談が通じない優等生のような仕上がり。 愛山は他にはないホワンとした甘さがあって、おっとりとした可愛い女子学生のような感じです。 売れ行きを見ていると雄町は男が好きになる。 愛山は女子がはまる。山田錦は万人受けですね。 是非、飲み比べてください。」商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,520円
■ 商品説明 ■ 滋賀県大津市 浪乃音酒造 福島県会津の曙酒造で約四年間の修行を経て、浪乃音酒造に帰ってきた11代目、中井充也。 自分自身、フルーティーなお酒が好きなこともあり、日本酒好きな方はもちろん、これから日本酒を飲む初心者の方にも愉しんでいただけるお酒を造ろうと決めました。 浪乃音のモットーである「古壷新酒」の精神のもと、曙酒造で培った技術と浪乃音の伝統技術を融合させ、新ブランド「てとて」を醸しました。 丹精込めて手仕込みしたお酒を皆様の手へ届けたい。 世界中の皆様と繋がりたい。 そんな想いから「てとて」は生まれました。 飲む人の心を温かく照らすようなお酒であるよう願って。 しっかりしたお米の旨みと程よい酸味、穏やかながら華やかな香りも楽しめるお酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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5,754円
■ 商品説明 ■ 鳥取県若桜町 太田酒造場 辨天娘最高峰。大吟醸ですが、フルーティなタイプではありません。 常温からお燗でどうぞ。 口に含むとなめらかでやわらかい甘味と酸味。じんわりと広がるおだやかな旨味の余韻に魅了されます。 すーっと溶けていく味わいとほろ渋さ。しっかりと旨味も感じられながら、飲み飽きしない味わい深さ。 そっと隣にいてほしい、そんな一本です。 太田酒造場がある若桜町は鳥取県の南東部、人口3000人町の面積の95%が森林という緑と水の豊かな環境で酒造りをしています。 太田酒造場は1909年の創業ですが、1992年に杜氏の高齢化、人員不足から造りを休止しますが、2002年に現杜氏の中島氏が「酒は純米、燗ならなおよし」の上原浩氏の教えのもと酒造りを再開します。 以後順調に生産を伸ばす一方で周囲の農家さんと契約栽培、自社栽培を開始します。 現在では使用する酒米全量が地元若桜町産のものとなっています。 契約農家、自社で大切に作られたお米、そのお米を余すことなくお酒にするため、しっかりと醗酵させたお酒を造ります。 お酒のテーマは「飲んだ後にさらに飲みたくなる、食べたくなるお酒」。 ゆるゆると、長い時間でも飲める、飽きのこないお酒です。 鳥取の他のお酒に比べて、ゴツさが無く、辛口ながらも優しい味わいが魅力だと思います。 冷酒よりも断然お燗が美味しいお酒です。常温も良いです。 上手にお燗を付けた辨天娘は身体に染み入るように内側からホッとできる銘酒です。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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6,600円
■ 商品説明 ■ 佐賀県小城市 天山酒造 全量を地元産の山田錦を使用して造った七田の最高峰です。 ふくよか、かつフルーティーな香りと大吟醸ながらもどしっとしたボリューム感。 スマートな喉越しと余韻の長さは、まさに最上級にふさわしい貫禄のある味わい! 他の七田に比べて飛び抜けて香りが華やかで綺麗な香味です。 山田錦45%精米商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,135円
■ 商品説明 ■ 佐賀県小城市 天山酒造 ボリューム感があり、濃厚なアタックがありますが、全体的にシャープでキリッと引き締まった味わいの純米酒は、現代の食生活で増えてきた、脂っこい料理とも相性が抜群! 雑誌danchuにおいてコストパフォーマンス賞を獲得したお値打ちな純米酒です。 麹米:山田錦 掛米:レイホウ 65%精米商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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3,080円
■ 商品説明 ■ 石川県白山市 菊姫合資会社 戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統(山廃酒母)による純米酒で、山廃ブームの先駆けとなったお酒です。 山廃の代表銘柄といえばコレを挙げられる方も多いのではないでしょうか。 お米の旨味がたっぷりのったどっしりとした濃醇な味わいと強い酸味が特長の腰が強い男酒です。インパクトは強烈です。 お酒を売る立場ですが、ご覧になっている皆様には正直にお伝えすべきだと思いますので言ってしまいます。これは好き嫌いがはっきり分かれますね。 呑み方としては、やっぱりお燗が最高です! 妥協を排し、手本なき究極を求めて。 菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。 そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。 日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。 こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。 菊姫はほんのり薄化粧 これからは、ちょっと色にもご注目 現在では無色透明な日本酒が普通となり、これが当たり前のようになっています。しかし、ビールやワインに色がもし無かったらと想像してみてください...