酒天美禄 いとう酒店
1,760円
「山間」 の姉妹品荷! 新潟第一酒造 醸造責任者 『岩崎 豊』 氏が酒母の管理をし、 トータル80有余日かけてじっくり醸した限定酒です。 「山間」 は仕込み時に乳酸を添加する速醸法ですが、 この 「岩豊」 は空気中の乳酸菌を取り入れ仕込む 生もと造りによって醸されています。 搾った後火入れをし雪室の中で熟成させた 雪中貯蔵酒になります。 蔵付き酵母由来の個性的な酸が印象的です。 旨味・飲みごたえともに申し分ない美酒に 仕上がっています。 冷酒〜お燗までお好みの温度帯でお楽しみください!! ◆ 瓶詰年月 : 令和4年9月 ◆ ラベル : 2019年のものを使用(在庫品は2022年) ◆ 原材料 : 米 ・ 米麹 ◆ 原料米 : 五百万石 ・ こしいぶき ◆ 酵母 : 非公開 ◆ 精米歩合 : 60% ◆ 日本酒度 : 非公開 ◆ 酸度 : 非公開 ◆ アルコール度 : 16% ◆ 備考 : 冷暗所にて保管(冷蔵推奨) [新潟]