増田屋本店
1,760円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 生酒に飽きた人が、やはり火入れでゆっくり飲めると、とても好評です。この酒が津軽の一番を選ぼうという企画で、津軽のお酒好き80人が集まりきき酒をして、見事第1回津軽地酒大賞に選ばれたお酒です。派手さはございませんが、幅広い温度帯で美味しく飲んでいただけます。米の旨味で勝負した特別純米酒をぜひお試し下さい。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 豊盃米100% (麹)55%・(掛)60% - - - 協会9号系酵母 15〜16%
増田屋本店
3,300円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 生酒に飽きた人が、やはり火入れでゆっくり飲めると、とても好評です。この酒が津軽の一番を選ぼうという企画で、津軽のお酒好き80人が集まりきき酒をして、見事第1回津軽地酒大賞に選ばれたお酒です。派手さはございませんが、幅広い温度帯で美味しく飲んでいただけます。米の旨味で勝負した特別純米酒をぜひお試し下さい。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 豊盃米100% (麹)55%・(掛)60% - - - 協会9号系酵母 15〜16%
増田屋本店
2,060円
当店でも大人気の豊盃米という酒造好適米で造ったこの蔵の特色が存分に詰まった純米吟醸です。酒造好適米の「豊盃」は青森県内でも唯一、三浦酒造だけ使っている珍しいお米です。豊盃らしく優しい味わいで膨らみがあり、バランスの良いお酒です。蔵元のコメントでも「豊盃米の特徴が出て、香り・味ともに蔵一押しの商品」との事です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 青森県産 豊盃米100% 55% - - - - 15〜16%
増田屋本店
3,940円
当店でも大人気の豊盃米という酒造好適米で造ったこの蔵の特色が存分に詰まった純米吟醸です。酒造好適米の「豊盃」は青森県内でも唯一、三浦酒造だけ使っている珍しいお米です。豊盃らしく優しい味わいで膨らみがあり、バランスの良いお酒です。蔵元のコメントでも「豊盃米の特徴が出て、香り・味ともに蔵一押しの商品」との事です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 青森県産 豊盃米100% 55% - - - - 15〜16%
増田屋本店
2,480円
※※※ ご注意 ※※※ もろみを濾して瓶詰めしたにごり生酒であるため、発酵によりガスが発生することがあります。それにより瓶内圧力が高まり破裂などの原因となるため、圧を逃がす弁付きの穴あきキャップを採用しております。 つきましては横倒しにすると弁の部分から酒がにじみ出ることがありますので、縦置きでの保存をお願い申し上げます。 また、同様の理由からギフトボックスでの包装はお受けできません。 (※ギフトボックス入りの商品は横向きで配送されるため) ※穴あきキャップからの漏れや噴出しに関する理由での、商品交換、返品、返金はお受けできません。 契約栽培米の亀の尾で醸したにごり生酒です。性質上、瓶の中で二次発酵し炭酸ガスが発生する場合があります。コク味があって味わい深い仕上がりです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 亀の尾四号 70% +1 1.5 1.0 - 16%
増田屋本店
2,200円
青森、弘前公園にあるお堀では、春になると桜の花が散って一面に広がり、所謂「花筏」を観ることができます。それに因んで季節限定酒「豊盃 花筏」が発売。春らしさを表現するために、華やかな香りと爽やかな味わいに仕上げました。また柔らかな甘味も感じられ飲みごたえのある酒質となっています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 華想い 55% ±0~+2 1.5〜1.6 - まほろば吟 16%
増田屋本店
1,650円
蔵元コメント 『弘前を代表する最勝院五重塔があるお寺“金剛山最勝院"の入り口で見守り続けていた仁王尊の右目が落ちていることを2017年に発見し専門家に調査を依頼したところ、左目も今にも落ちそうなことが分かり、仁王尊の大修理が2019年に始まりました。 搬出中に左足が外れ、東京の工房に着いたら右肩も外れ、目だけではなく全部を修理することになりました。 解体過程で1658年右近作と言う墨書が発見されたことで、この仁王尊が青森県で一番古いことがわかりました。これは令和の大発見です。 しかしこれまで作者や製作年が不明だったことで文化財指定を受けておらず、今回の修理はお寺さんの全額持ち出しになってしまいました。 そこで弊社も毎年最勝院の宵宮や初詣ではお酒を奉納しているご縁で、今回布施住職からお酒を作って売らないかと言うありがたいお話を受けて発売することになったのがこのお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 青森県産 豊盃米100% 麹:55%掛:60% +5 1.4 - 自社酵母 15%
増田屋本店
14,520円
★令和5年先代国税局主催 東北清酒鑑評会 吟醸の部・純米の部 優等賞受賞・ダブル受賞 この蔵の最高峰にあたる「純米大吟醸つるし酒」です。精米歩合39%の山田錦を原料米に使用しています。精米も外部委託ではなく自社で行うことにより、一等品質の良いお米が使われています。 鑑評会出品酒に多く使われている「吊るし」という圧力を掛けない自然なしぼりによって、雑味の無い上品で綺麗な酒質に仕上がっています。香りはメロンやライチなど果物の自然な香りが漂います。味わいは香りからのイメージとはちょっと違ってとても綺麗でサラッとした喉越し。飲み飽きせず、2杯目・3杯目と徐々に旨みが溢れてきます。 豪華な桐箱に入っておりますので贈り物としても重宝します。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 山田錦100% 39% - - - - 16%
増田屋本店
1,705円
山間は酒をしぼる(上槽)の中盤(中取り)の部分のみを瓶詰めしたお酒というのはご存知でしょうか。上槽の序盤(荒走り)と終盤(責め)はブレンドされて「越の白鳥」ブランドとして販売されています。それが今回に限り、荒走りと責めをそれぞれ別の商品としてリリースされることになりました。 荒走りのみを瓶詰めしたこの商品は「山豊(やんぼう)」と名付けられました。対となる責めのみが瓶詰めされた方は「間豊(まあぼう)」というネーミングになっております。やや?有名な作業用エンジンのメーカー「ヤンマー発動機」のキャラクターに名前が似ているようですが…なんと双方承知の上で承諾済みなんだとか。安心ですね。 同じタンクで育ったお酒とはいえ、荒走りと責めでは全く味わいが異なります。蔵人でもない限り一度に飲み比べることは稀な機会ですので、ぜひとも「山豊(やんぼう)」「間豊(まあぼう)」セットで味わってみて下さい。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石、こいしぶき 60% - - - - 17%
増田屋本店
3,520円
兵庫県三田産の山田錦を掛米に、新潟県上越市大島区産の五百万石を手間のかかる蓋麹にて仕込んだ特別純米酒です。入荷数量のの少ない貴重なお酒です。ふくらみのある旨味を存分に楽しめるほか、雪中梅ならではの洗練されたキレイな味わいが特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 ・山田錦 55% -4.5 1.4 1.2 協会10号酵母 16.0%
増田屋本店
1,595円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 五百万石を原料米に使用した生もと仕込みの特別純米酒です。これ以上無い絶妙なバランスで食事との相性が抜群に良い逸品です。やわらかい口当たりと程よい酸味が心地いい感じです。生もと造りでありながらも重過ぎず、旨みがじんわりと顔を出します。サラッと飲みたい方は常温よりも少し冷やして、お酒本来の旨みをもっと楽しみたい方は常温(室温)〜人肌燗(35℃前後)くらいの温度帯で飲んでみて下さい。私同様、食事を主体にお酒を嗜む方には、きっと満足いただける一本になるはずです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 栃木県大田原市産 五百万石100% 55% +3 1.5 - 栃木県酵母 ニューデルタ 17%
増田屋本店
1,760円
◆蔵元コメント 北海道新十津川産の酒造好適米「きたしずく」を100%使用。酵母、種麹は結城酒造で醸していた同一のものを使用しています。北海道大雪山系伏流水を仕込み水に、搾りたてのお酒をそのままの状態で瓶詰めしました。 北海道の仕込み水のクリアさのなかに、結城酒造らしい芳醇さを表現できたらと醸しました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) きたしずく 60% - - - - 16%
増田屋本店
1,430円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 国産の酒造好適米を精米歩合59%まで磨いた贅沢な「特別純米酒」です。柔らかな中にもコクとキレがあり、いつまでも楽しめる飽きの来ないお酒です。食中酒に最適、おすすめです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米100% 59% ±0 - - - 14〜15%
増田屋本店
1,705円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 しっかりとした酸味とともに、密度の高い旨みが特徴です。純米特有の甘みと旨み、そして生もと特有の酸味が混ざり合い、コクのある特別純米酒が完成しました。冷やなら12~15°C(井戸水くらい)、燗なら45°Cくらい(上燗)でおたのしみいただくと風味がいっそう引き立ちます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 特A地区産 山田錦100% 60% +4〜5 - - - 15%
増田屋本店
1,155円
食中酒として合わせやすい特別純米酒。 通年販売商品ですが、品切れとなる場合もございます。予めご了承下さい。 【蔵元のコメントより】 従来の紀土らしい柔らかみと、辛口ながらも旨みのある味わい。両方の魅力を楽しんでいただけます。口に含むと、まず紀土らしい、やわらかく甘みのある口あたりが感じられます。「いつもの紀土かな?」と思っていると途中から舌に甘みがのり、そのまま舌を心地良く刺激しながらスッときれいにキレていきます。色々なお食事と合わせて頂けたらと思います。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)山田錦・五百万石 (掛)一般米 (麹)50% (掛)55% - - - - 15〜16%
増田屋本店
1,540円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 「赤武」は若き六代目「古舘龍之介」さんを中心に志ある蔵人が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。 「赤武 純米酒」は米の旨み風味をしっかりと活かし、綺麗に醸されたお酒です。このお酒が皆様の楽しい時間をつくってくれることを願っております。是非お楽しみください。 使用している一風変わった酵母の「ゆうこの想い」は岩手吟醸2号酵母を改良し、女性的な温かさ・ぬくもりのある味・香りが特徴。飲む方「YOU (あなた)』の様々な思い「この想い」をお酒とともに巡らせて欲しいという願いを込め命名されました。 果実味があり口元に運ばれた時の米の旨みを感じる純米酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岩手県産米 60% +1 1.6 - ゆうこの想い 16%
増田屋本店
1,780円
山田錦共生会によって特別栽培された義侠のための特A地区産山田錦を使用しています。原酒のまま瓶詰めすることで素材の良さを存分に楽しめます。澄み渡るクリアな舌ざわりと香り。質実剛健さを感じさせる実直なウマさがあり、酒好きにとってたいへん刺激的な味わい。いろんな酒を経験した方にこそ改めて飲んで欲しい一本です。 冷酒~燗の幅広い温度帯でおいしく飲めます。珍味や晩酌に合わせてどうぞ。 ※山田錦共生会・特別栽培米とは 兵庫県東条特A地区において減除草剤・減化学肥料で育てられた貴重な酒米です。現代の効率化を極めた慣行栽培と比べて、はるかに多くの手間と労力が必要であり、生産量が極めて少なく貴重な酒米となります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦共生会 兵庫県東条地区産 特A山田錦100% 70% - - - 協会9号 16~17%
増田屋本店
1,980円
◆ましだやコメント 山間を醸す「新潟第一酒造」の醸造責任者「岩崎 豊」さんの名前からとって命名されたこのお酒。2024年は6号酵母を使用し大幅な酒質変更が行われ、バージョン2の名を冠して再登場です。出来立て搾りたてのコンディションがすこぶる良いとのことで生のまま瓶詰め。これまでとは異なる甘酸っぱい味わいで、白ワインを彷彿する風味が面白い一本です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 60% - - - - 16%
増田屋本店
1,850円
◆蔵元コメント 県からの種子配布終了でR1BYを最後になくなったうるち米「なごり雪」。作付けをしてくれる農家さんが見つかり、一緒に約4年がかりで復活させました! ガス感と極微小の酸味感を感じながらも空気に触れ温度が上がるに従い、ジュワっと凝縮された濃厚な甘旨味がしっかり出てきます。「なごり雪」という米を使用した酒は全国で当蔵唯一でございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 麹:五百万石掛:なごり雪 60% - - - - 17%
増田屋本店
1,815円
◆蔵元コメント 山口県下関に湧き出る天然水を使い、この地で酒造りができる感謝の気持ちとありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。いつもそっと寄り添うような癒しの一杯をお届けしたいと思います。 ◆ましだやコメント 天美の定番となる特別純米です。旨味、香り、酸と苦み、爽快なガス感、欠くことなく全て備えた上品な味わいです。軽やかでキレイな味わいは淑やかさを感じさせ上品な印象を与えます。冷やして料理と共に楽しむのがオススメです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米 60% - - - - 15%
増田屋本店
1,595円
限定品につき、品切の際にはご容赦ください。 米そのものの旨味が幅のある風味を醸し出した、辛口にして辛さを感じさせない純米酒です。全量山田錦にて醸され、しかも精米歩合は60%。飲むほどにその奥行と幅のある味わいが口中に広がる、酒通に好まれるお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県特A地区産 山田錦100% 60% +4~+5 - - - 15%
増田屋本店
1,650円
【東照 特別純米】 栃木県産米と栃木酵母にこだわって造られた辛口の特別純米酒。春の陽だまりのように、穏やかで心和らぐ味わいを目指した酒質。香りが華やかで柔らかい口当たり。シャープなキレにも優しい印象を残します。 【オススメの飲み方】 10℃~(冷酒) フルーティー&スムース、旨味と甘味で充実感を出しながら、余韻はあくまで上品且つクリアなキレ。おりが沈殿しておりますので、上澄みだけ飲めばよりスッキリと、混ぜて飲めば豊かな旨味を楽しめます。ご家庭の冷蔵庫でひと月ほど寝かせても面白いかもしれません。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) あさひの夢 100% 60% - - - 栃木県酵母(T-S + T-F) 16% 朝日榮(あさひさかえ) ■醸造元/栃木県栃木市・株式会社相良酒造
増田屋本店
1,540円
限定品のため品切れの際にはご容赦ください。 辛口の特別純米酒です。適度な清涼感のある香りとスッキリした味です。お燗によく合います。ぬる燗〜人肌燗くらいがオススメです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)山田錦 (掛)ひとごこち (麹)48% (掛)60% +7 1.5 0.9 協会7号 16.0%
増田屋本店
6,380円
兵庫県三田産の山田錦を掛米に、新潟県上越市大島区産の五百万石を手間のかかる蓋麹にて仕込んだ特別純米酒です。入荷数量のの少ない貴重なお酒です。ふくらみのある旨味を存分に楽しめるほか、雪中梅ならではの洗練されたキレイな味わいが特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 ・山田錦 55% -4.5 1.4 1.2 協会10号酵母 16%
増田屋本店
2,860円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 米の旨みが生きている、しっかりとした味わいと程よい酸味のバランスが絶妙!飲んだ瞬間は甘みが口の中に広がるが程なく辛味が生きてきてのど越しが爽やかです。 【ましだやスタッフのコメント】 プラムやプルーンを思わせる酸味と旨み。全体的に芳醇な味わい。口当たりは酸も相まってドライで、キレよく爽やかな喉ごし。冷やしても美味いが、円熟した旨味があるので燗でもいける万能酒。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦100% 59% +5 1.6 1.3 - 15.8%
増田屋本店
3,190円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 五百万石を原料米に使用した生もと仕込みの特別純米酒です。これ以上無い絶妙なバランスで食事との相性が抜群に良い逸品です。やわらかい口当たりと程よい酸味が心地いい感じです。生もと造りでありながらも重過ぎず、旨みがじんわりと顔を出します。サラッと飲みたい方は常温よりも少し冷やして、お酒本来の旨みをもっと楽しみたい方は常温(室温)〜人肌燗(35℃前後)くらいの温度帯で飲んでみて下さい。私同様、食事を主体にお酒を嗜む方には、きっと満足いただける一本になるはずです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 栃木県大田原市産 五百万石100% 57% +2.5 1.5 - 栃木県酵母 ニューデルタ 17%
増田屋本店
1,980円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 昭和62年(1987年)から戦後の日本で一番最初に全量純米造りに切り替えたパイオニア的存在の神亀酒造さんは、いわゆる醸造アルコール添加の普通酒・本醸造酒・吟醸酒・大吟醸酒などの清酒は造っておらず、純米造りに掛ける想いや熱意を強く感じます。このひこ孫は、精米歩合55%の酒造好適米「山田錦」を原料米として醸した後、蔵元さんで約3年間熟成させてから出荷されます。熟成によって黄金色に色づき、極めて濃厚な旨みとなめらかな口当たりが特徴です。ひや酒も良いですが、燗に付けて頂くとよりいっそう美味しくなります。ぜひ試してみてください。 原材料 原料米 精米歩合 熟成期間 蔵元おすすめの食べ合わせ 飲用温度 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 阿波産 山田錦100% 55% 3年以上常温熟成 どんな料理でも受け止めます。 室温〜60℃ 16〜17%
増田屋本店
1,680円
実際の新聞紙で覆われて入荷してきます。写真はその新聞紙を取った状態です。 「酒造りは米造りから」とでも言わんばかりに、長年、農家の皆さんと共に様々な活動を地道に行ってきて、業界にも大きな影響を与えてきた山忠本家酒造の山田社長。そんな偉大な社長の息子「山田昌弘」さんが平成22酒造年度より本格的に造りに参加しています。昨年、初ご来店されて、酒造りに対する情熱は、山田社長にも劣らない熱いものを感じました。今年最初の方に紹介した「義侠 直詰め」が昌弘さんの1作目。そしてこの「はるか」は2作目になります。 もっと義侠を身近に感じて欲しいという思いから、価格帯とアルコール度数を抑えた「えにし」とはまた違った純米酒がここに誕生しました。原料米は精米歩合60%の兵庫県東条地区産の特A山田錦を使用。アルコール度数は低くても、米の甘みや旨みはしっかり表現されています。冷やで飲むと、サラッとした飲み口ながら、後からじんわり旨みが顔をのぞかせる感じです。ぬる燗ぐらいにすると更に旨みが増幅してこれまた美味しい!これまで義侠を敬遠していた方にも是非飲んで欲しい逸品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県東条地区産 特A山田錦 100% 60% +4 1.4 - - 14.2%
増田屋本店
1,815円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 蔵元の地元である上越市産の酒造好適米「五百万石」を100%使って醸しました。やわらかな口当たりで純米ならではの酸があり、「かるみ」のある味わいが特長です。冷や〜ぬる燗ぐらいがお勧めです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 63% -4.0 1.4 1.6 7号・10号 15.5%
増田屋本店
1,760円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 全量純米仕込みにこだわった熟成させた純米酒にいち早く目覚めた埼玉県蓮田市にある神亀酒造の純米酒です。精米歩合60%の酒造好適米を原料米に使用しています。蔵元で2年以上もの歳月を掛けて常温熟成された後、入荷してきます。しっかりとしたボディーをもち、飲みごたえのある純米酒です。さまざまな料理に合い、燗酒にすると更にその真価が発揮されます。 原材料 原料米 精米歩合 熟成期間 蔵元おすすめの食べ合わせ 飲用温度 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 酒造好適米 100% 60% 2年以上 常温熟成 イワシやアンチョビを 使った料理 室温〜60℃ 16〜17%
増田屋本店
1,540円
◆蔵元コメント 新酒では表現できなかった、柔らかでカドのないキレイな旨味。半年間の低温熟成を経て今年も澤姫らしく上品に仕上がりました。お食事との相性のいい辛口タイプです。澤姫のひやおろしは古来伝統の正統派「生詰」です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産五百万石 60% - T-ND-6 16~17%
増田屋本店
1,650円
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門 GOLD受賞! 瓶燗火入れ・生詰めタイプ 香りは穏やか。口に含むと旨味が広がった後、軽快でシャープな酸味によりキレていく辛口純米酒です。ただ辛いだけではなく、旨味のある辛口タイプです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 奈良県産 露葉風100% 65% +6 1.9 1.3 - 15.5%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われています。そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭(酒まつり)」が行われます。 ■杉玉発祥の地「三輪」 酒蔵の軒先に吊るされている「杉玉」は大神神社から全国の酒蔵に届けられています。その証に杉玉の下に吊るされている札を見ると、全国どこの酒蔵でも「三輪明神・しるしの杉玉」と書かれています。ぜひ酒蔵にいかれた際はご覧下さい。尚、杉玉は...
増田屋本店
1,925円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 きもと造りならではのフレッシュな酸が、果実味のある芳醇な味わいを引き立てます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 特A地区産 山田錦100% 60% - - - - 17%
増田屋本店
1,540円
原料米は「美山錦」。直汲みならではのガス感がしっかり感じられる爽快な飲み心地に仕上がった特別純米酒です。ライチやリンゴの様な甘い香り立ち。ドライでクリアな、シュワ感を伴う爽やかなキレ。全体的には味幅があってしっかりボディですが、余韻は非常にスマートな印象です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦100% 55% - - - - 16〜17%
増田屋本店
1,650円
【朝日榮】 朝日榮という銘柄は、朝もやの中を登る清澄な朝日のように慶びと繁栄を願って命名されました。その味わいのコンセプトとして「朝霞」を掲げております。早朝、青葉にそっと寄り添い包み込むように降り、爽やかにキラリと輝く朝露をイメージ。味わいはほんのり甘味を感じ、すぅっと流れるようなキレの表現を目指しております。 【酒質】 栃木県産あさひの夢を精米歩合60%まで磨き原料米に使用しています。立ち香・含み香も程良く、穏やかな味わいは優しく包み込むように優しく、滑らかで心地よいキレが感じられる仕上がりです。銘柄「朝日榮」の由来でもある朝もやをイメージした「おりがらみ」のお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) あさひの夢 100% 60% - - - 栃木県酵母(T-ND) 16% 朝日榮(あさひさかえ) ■醸造元/栃木県栃木市・株式会社相良酒造
増田屋本店
1,540円
◆ましだやコメント 同時発売の直汲みボトルと比較して、オリがたくさん詰まっているのがこのお酒の特徴です。オリには生きていてバリバリ活性な酵母さんがいっぱい!ビン内で二次発酵し、炭酸ガスが湧き出ています。シュワっと爽快。トロっとクリーミー。今だけのお楽しみな限定酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 美山錦100% 55% - - - - 16〜17%
増田屋本店
1,498円
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 越後の国、栃尾西中野俣に所在。聖なる神の森として古来より伝えられた「杜々の森」。樹齢数百年を超える巨木が原生し又50種以上の野鳥が生息する森として有名である。その原生巨木の合間より絶える事なく湧き出る清冽な湧清水は名水「杜々の森湧水」として全国名水百選に指定されています。この名水湧清水を仕込み水として醸した酒が「越乃景虎・名水仕込」です。また同蔵は、純米酒の醸造の歴史が酒どころ新潟でも古く、その伝統に裏書きされた名水仕込特別純米は澄み通った口当たりが特徴です。
増田屋本店
3,300円
南ファンの皆様、お待たせしました。2023BY酒が入荷しました!日本酒度は+8となっており大変辛口なお酒に見えますね。ですが、高知県酵母による華やかな香りがあり、無濾過生原酒であるがゆえのたっぷりとした味わい深さも相まって、大変バランスの良い辛口酒に仕上がってます!新酒でしか味わえない新鮮な風味を存分に楽しめます。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 アルコール分 使用酵母 松山三井100% 60% +8.0 1.9 - 16% 高知県酵母
増田屋本店
3,025円
限定品に付き、売切れの際にはご容赦ください。 生詰酒で華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産 五百万石100% 60% +3.0 1.5 - 明利10号、他 16.2%
増田屋本店
3,300円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 しっかりとした酸味とともに、密度の高い旨みが特徴です。純米特有の甘みと旨み、そして生もと特有の酸味が混ざり合い、コクのある特別純米酒が完成しました。冷やなら12~15°C(井戸水くらい)、燗なら45°Cくらい(上燗)でおたのしみいただくと風味がいっそう引き立ちます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 特A地区産 山田錦100% 60% +4〜5 - - - 15%
増田屋本店
2,640円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 国産の酒造好適米を精米歩合59%まで磨いた贅沢な「特別純米酒」です。柔らかな中にもコクとキレがあり、いつまでも楽しめる飽きの来ないお酒です。食中酒に最適、おすすめです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米100% 59% ±0 - - - 14〜15%
増田屋本店
2,200円
◆ましだやコメント 義侠のために栽培された最高級の山田錦を全量使用。余分な香りや味の無いクリアなボディの中に、輪郭がハッキリとした美しい旨みを楽しめる純米原酒です。昨今の甘口フルーティーなタイプとは対極に位置するクラシカルな味わいが義侠の特徴です。ワインみたい、とか、ジュースみたい、とかではなく、日本酒だからこその実直なウマさをご体験下さい。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦共生会 兵庫県東条地区産 特A山田錦100% 60% - - - - 16%
増田屋本店
1,430円
◆ましだやコメント 常温で保存できる定番の酒でありながら、手仕込みによる丁寧な仕事を感じさせる高いクォリティ。白桃を思わせる果実様の含み香と、スマートながら一本通った芯の強さを感じる旨みが特徴です。穏やかな香りが程よく、燗酒にしても映える仕上がりです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) とちぎ酒14 65% +1.5 1.8 高原山麓自家湧水 (超軟水) K1401 16.4%
増田屋本店
1,870円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ほのかに香る華やかな立ち香。サラッとした綺麗な酒質をベースに食欲を増幅させる程よい酸味と、ゆっくりと膨らんでくる旨みのバランスは秀逸です。旨味がしっかりあるタイプの辛口酒であり、飲みごたえを求める辛口党の方にこそお試しいただきたい一本です。銘柄「南」の中では一番人気なお酒でもあります。 原料米は「しずく媛」だったり「松山三井」だったりと年に2回ほど変わる場合があります。ご注文の際に原料米の種類は指定できません。品質は大きく変わりませんが、気になる場合はご注文前にお問い合わせください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米 50% +8.0 1.8 - 高知県酵母 17%
増田屋本店
1,760円
【蔵元のコメント】 低アルコールにして飲みやすさを追求しました。疲れた体をやさしく癒すようなお酒をコンセプトにしております。味わい深くさらっと飲める酒質となっております。やはり、設備の効果もあり透明感が素晴らしい仕上がりです。 【ましだやコメント】 アルコール度数が低いため、喉がカーっと熱くなるようなアルコール感がほとんどありません。酒っぽさが苦手な方でも安心して飲めるさっぱり軽快な味わいです。低アルだからと言って薄っぺらく感じることも無く、ほんのり甘味と爽やかな酸でジューシーな飲みごたえを楽しめるエキス感たっぷりな酒質。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) さがの華100% 55% -3 1.9 - 佐賀酵母 F401 13%
増田屋本店
1,430円
創業100周年を迎え、ラベルがリニューアルしました。 自社栽培の山田錦を64%の精米歩合で醸した純米酒。米の旨味を最大限引き立てる精米歩合だそうです。骨格がしっかりとした旨口酒であり、優しい飲み心地ながら充実の飲みごたえをお楽しみいただけます。穏やかな甘味とキレのある苦味、キリっとさせる酸味とまろやかな旨み。全てが調和した味わいはまさに職人技。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 64% - - - - 15%
増田屋本店
1,375円
限定商品に付き品切れの際にはご容赦下さい。 山田錦らしく幅があってスッキリとした味わいを最大限に引き出した逸品です。お米の旨味が存分に味わう事が出来る純米酒です。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール度数 福岡県産山田錦 64% +1.0 1.4 1.7 自社培養9号系 15〜16%
増田屋本店
1,980円
山形県の酒造好適米「出羽燦々」を原料米に使用した無濾過の生酒です。爽やかな吟醸香を感じるタイプで、口の中で転がすと華やかな甘みを感じ、次いでシャープな酸。飲み込んでみればエッジの立った辛味と収れん味、グレープフルーツの白い部分のような苦味と、テンポよく展開します。スッキリとしていながら飲みごたえ充分。終始バランスよく辛口酒としてまとまっており、お勧めの限定品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山形県産出羽燦々 100% 50% +8.0 1.7 1.1 高知県酵母 17%
増田屋本店
1,870円
限定品に付き、品切れの際にはご容赦下さい。 【蔵元のコメント】 熟成させた純米酒と、マロラクティック発酵(MLF)を活用した純米酒をブレンドしております。これまで当蔵では、仕込みごとに単体で瓶詰めを行う方式を採っておりましたが、「落ち着き」「柔らかさ」「丸さ」といった、おかん酒に特に必要とされる要素をバランスよく表現するにはブレンドという手法が有効だと判断いたしました。山形正宗としては初めてのブレンド酒ということになります。食中に味わっていただくと、液体のご飯を食べているような印象。まさに「至高の食中酒」です。造り手としては、こうしたクラシックで滋味深い味わいが、より多くの方々に理解していただけるよう強く願っております。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山形県産 出羽燦々100% 60% -2 1.6 - - 15%
増田屋本店
2,200円
今季の酒未来は、マスカット様の香りが特徴です。秀逸な甘さと酸のバランス。食中酒向きな製品が多い山形正宗としては珍しく酒単体でもお楽しみいただきたい仕上がりです。 【酒未来とは?】 山形県の十四代で有名な高木酒造の社長「高木辰五郎」氏が約18年の歳月を費やして開発・育種・保有している酒米で、同蔵の保有している酒米【龍の落とし子】【羽州誉】【酒未来】の3品種の内のひとつです。酒未来は、系譜を辿ると山田錦を交配した品種で、高い酒造適正を持ちます。50%精米の酒は、華やかな花のような吟醸香があり、味の膨らみ、軽やかな甘さがあります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 酒未来100% 50% - - - - 16%
増田屋本店
1,540円
搾ったお酒を直接瓶に詰める鮮度抜群の直汲み無濾過生原酒です。酸を低めに、柔らかい口当たりを保ちながら、香り華やかに仕上がりました。吟醸酒のように立香・含み香ともに果実様の吟香があり、非常にフルーティーな味わいです。原酒なので充実した旨味と甘味も楽しめます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢ささら100% 55% -1 1.3 0.8 K10 16%
増田屋本店
1,540円
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門 GOLD受賞!立香はふんわりバナナ香、口に含むとメロンのような香りが優しく広がります。始めはスッキリに感じましたが、数秒後に急激なカーブを描くように、香り・旨みが増幅して、やがてソフトな酸味が全体を包み込んでいきます。喉を通った後は・ピリッとしたほんの少しの辛みと、甘みを伴った香りが長めの余韻を楽しませてくれます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢の香100% 55% +2 1.4 1.0 - 16%
増田屋本店
3,006円
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 越後の国、栃尾西中野俣に所在。聖なる神の森として古来より伝えられた「杜々の森」。樹齢数百年を超える巨木が原生し又50種以上の野鳥が生息する森として有名である。その原生巨木の合間より絶える事なく湧き出る清冽な湧清水は名水「杜々の森湧水」として全国名水百選に指定されています。この名水湧清水を仕込み水として醸した酒が「越乃景虎・名水仕込」です。また同蔵は、純米酒の醸造の歴史が酒どころ新潟でも古く、その伝統に裏書きされた名水仕込特別純米は澄み通った口当たりが特徴です。
増田屋本店
3,700円
◆蔵元コメント 県からの種子配布終了でR1BYを最後になくなったうるち米「なごり雪」。作付けをしてくれる農家さんが見つかり、一緒に約4年がかりで復活させました! ガス感と極微小の酸味感を感じながらも空気に触れ温度が上がるに従い、ジュワっと凝縮された濃厚な甘旨味がしっかり出てきます。「なごり雪」という米を使用した酒は全国で当蔵唯一でございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 麹:五百万石掛:なごり雪 60% - - - - 17%
増田屋本店
1,980円
◆蔵元のコメント 食文化が変化していく中、酒質(造り)も年々見直す必要があるのでは・・・。香り甘味がありながら、食中酒として飲み続ける事が出来る酒をコンセプトに仕込みました。番外編として、年々進化していく商品でありたいと考えております。 ◆ましだやコメント 裏バージョンは普段とチガウちえびじんをお楽しみいただけます。具体的にどこが違うかというと、甘味と香りに大きな特徴があります。華やかな吟醸香と豊かな甘味旨みがあり、食卓を煌びやかに彩る逸品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 60% - - - - 15%
増田屋本店
2,200円
◆蔵元コメント 「鶴乃里」は、原料米に兵庫県三木市吉川町(特A地区)産の大変貴重な山田錦を100%贅沢に使い醸造され、半年以上の熟成を経た純米酒です。純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合はあえて65%としました。麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を掛けた山廃酒母を使用し、菊姫仕様の特注醗酵タンクにより、総米1トン仕込みで「超吟」レベルのきめ細かい管理のもと、醸し出される。低温でひと夏ゆっくり熟成させることで、旨みとコクがさらに増す。本物の味わいを求める貴方へ、この鶴乃里を強くオススメします。 国内初の公的な清酒の地理的表示である「白山菊酒」の認証を受けています。これ以上無い最高の原料米で醸した風味豊かな濃醇旨口な山廃純米をご堪能下さい。伝統の技である山廃を蘇らせた菊姫ならではの酒質です。 ◆ましだやコメント たっぷりとした米の旨みがフワッと口中で広がり、程よい酸味と香ばしい香りがコクの深い味わいです。燗酒は大変オススメな飲み方であり、料理と共にお召し上がりいただくと素晴らしく幸せな気持ちになります。磯の香り香ばしい浜焼きや、あん肝の旨味が溶け込んだ味噌鍋などは最高の相性です。 ※ラベルの色は醸造年度で変わります 原材料 原料米 精米歩合 酒母 熟成年数 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県三木市吉川町 特A地区産 山田錦 65% 山廃もと 1年未満 - 16〜17%
増田屋本店
1,980円
日本酒の新たな可能性を探求するヴィンテージ生もと ◆蔵元コメント この商品は、前杜氏である藤田徳松により引き継いだ秋田流生酛造りで仕込まれている純米吟醸酒です。酵母には協会6号酵母を使用し、伝統や日本酒本来の酒造りを伝承していきたいという想いで毎年造り続けてきました。原料米は岡山県赤磐地区産の歴史深い酒米「雄町」を100%使用しています。燗酒としてもお楽しみいただけますが、グラスに注ぎ、酒温が上がるにつれ広がる華やかな香りとシルキータッチでなめらかな口あたりもお楽しみいただける商品です。 【ラベルより】 この商品は特定地域の岡山県赤磐地区の皆様と一緒に作った「雄町」を贅沢に使用し「生もと」仕込みにて醸した「温め酒」の純米吟醸酒でございます。「生もと」仕込みにより深みを増した味わいは、夏を越すことで更なるステージへと熟成されてゆきます。グラスに注ぎ常温に近い状態にまで温まることにより、味わいの膨らみやお米の優しさ、日本酒だけが纏える香り、甘み、雅な質感など日本酒の素晴らしさを十分にお伝えできるかと存じます。また、ひと手間かけ丁寧にぬる燗にまで温めていただくことにより一層身近に本来の姿を感じることができるかと存じます。我々「鳳凰美田」は皆様に日本酒をもっともっと楽しんでいただきたいと考えており、日本酒には大きな可能性が広がっていると感じております。 少し冷えた状態から常温・温燗〜熱燗までの全域を考えた味わいを表現し、さらには燗冷まし(※1)に至るまで美味しく楽しめるよう醸し熟成させております。これまでの鳳凰美田は、華やか且つフルーティーで口当たりも良く、飲み易い酒質ですが、この「生もと」仕込みの純米吟醸に限っては真逆の酒質で、米の旨みや雄町米の力強さを前面に出した酒質です。常温のまま飲んでも良いですが、ぜひとも燗に付けて(温めて...
増田屋本店
1,749円
◆ましだやコメント 流輝(るか)のスタンダード純米吟醸となる製品です。上品な香り立ち、厚みのある甘味がしっかりと感じられ、非常にジューシーな味わい。口当たりが円く、驚くほどスムースな喉ごしです。香りと味のバランスも調和し、ほのかな酸味がキレを爽やかに感じさせます。フルーティーで飲みやすいお酒をお探しの方や、これから日本酒を飲み始めてみたい方にもオススメしたいお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 60% -2 1.4 - 10号系酵母 16%
増田屋本店
1,477円
真吟磨き(扁平精米)にて処理された原料米を使って醸した華やかな味わいの新商品です。白米の表面を均一な割合で磨く真吟磨きは、酒造りにおいて雑味のもととなる成分を効率よく除去することができます。その威力たるや、真吟磨きの精米歩合60%が、通常精米歩合40%と同程度とされているほど。このお酒の精米歩合は70%と、所謂、低精白の原料米を使用しておりますが、以前の常識とはかけ離れた高品質かつ清澄な味わいに驚くこと請け合いです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 吟風きたしずく 70% +5 1.8 - K6 15%
増田屋本店
1,760円
◆蔵元コメント 「春陽」というお米を使ったお酒です。このお米は元々、低タンパク米として糖質制限のある食事用に開発されたものです。タンパク質が少ないうえに易消化性タンパク質(体内に消化されやすい)が少ないことで、雑味が少ないお酒になると言われています。香りも特徴的でライチのような果実香が爽やかに香ります。春を迎えるのに最適な味わいとなっております。 ◆ましだやコメント 今年も登場、ライチな東鶴。今回はかなりフレッシュさが感じられる仕上がりで、スッキリさっぱり、完熟の一歩手前、やや青い果実のようなほろ苦さも感じられるライチ&マスカットです。旨味はじゅうぶんで料理との相性も素晴らしい。黒胡椒たっぷりのポテトサラダや、蜂蜜がけのクアトロ・フォルマッジと合わせてどうぞ。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 春陽 65% -5 2.0 - 佐賀酵母 F401 14%
増田屋本店
1,430円
SSI主催 2008年日本酒大SHOW 「にごり酒ランキング」第1位獲得しました。 限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 にごり酒は数多くありますが、この「川中島」はちょっと違います。 国産の酒造好適米を精米歩合65%まで磨いて、純米仕込みで仕上げたこだわりの逸品です。 口当たりがよく、飲み口もトロリとしています。その秘密はもろみを丁寧に裏濾ししているから。 独特の飲み心地と、お米本来の旨み、甘味を感じてみてください! 【おすすめの飲み方】 オンザロック 冷やして(5〜10℃) ストレート(常温) [お料理との相性] 和食:肉類を素材とする料理、脂肪分の多い濃厚な味の料理 中華:から揚げ、シュウマイ、えびチリ 洋食:ビーフシチュー、ステーキ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米100% 65% -27 1.8 1.4 - 15〜16%
増田屋本店
1,623円
三連星!番外編! しぼりマシンの出口から直に瓶詰めする直汲みの限定酒が入荷しました!瓶の外に逃げやすい発酵時に発生するガスを瓶内に封じ込めることができるので、舌にプチプチと泡がからむ発泡感を感じることができます。フレッシュで切れの良い辛口に仕上がっていて、とても飲みやすい冬の酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 吟吹雪100% 60% +5 1.6 - - 17%
増田屋本店
1,730円
限定品に付き、品切れの際はご容赦下さい。 2種類の酵母を自家培養し、高貴さ漂う華やかな吟醸香と洗練された艶のある旨味。鋭敏な切れ味、後味スッキリの淡麗タイプ。 ほのかに香る果実香と口に含んだ際に感じる上質なお米の旨味。そして、一番の特徴はキレの良さ。近年の設備投資により飛躍的に旨さがアップしてます。淡白な味わいのヒラメやふぐの刺身をはじめ、魚料理に抜群の相性を発揮します。 【超軟水黒耀水】 信州の中央、美ガ原山系から取水した「黒耀水」は、太古の昔、火山活動によって生まれた天然セラミック黒曜石の岩盤で濾過され、ミネラル分が非常に少ない超軟水となります。また、素材の香りや味をしっかりと引き出すことが、この黒耀水の特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦100% 55% - - - 自家培養酵母 16〜17%
増田屋本店
1,980円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 「赤武」は若き六代目「古舘龍之介」さんを中心に志ある蔵人が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。 立香はほとんど無くおしとやかなファーストインプレッション。口にすればにわかにあふれ出る果実様の含み香。静と動の二段構えが特徴的な、インパクトある純米吟醸です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) - 50% - - - - 16%
増田屋本店
3,080円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 「赤武」は若き六代目「古舘龍之介」さんを中心に志ある蔵人が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。 「赤武 純米酒」は米の旨み風味をしっかりと活かし、綺麗に醸されたお酒です。このお酒が皆様の楽しい時間をつくってくれることを願っております。是非お楽しみください。 使用している一風変わった酵母の「ゆうこの想い」は岩手吟醸2号酵母を改良し、女性的な温かさ・ぬくもりのある味・香りが特徴。飲む方「YOU (あなた)』の様々な思い「この想い」をお酒とともに巡らせて欲しいという願いを込め命名されました。 果実味があり口元に運ばれた時の米の旨みを感じる純米酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岩手県産米 60% +1 1.6 - ゆうこの想い 16%
増田屋本店
3,300円
春に飲む酒「春盃」というテーマのもと造った季節限定の純米吟醸酒です。1月下旬に上槽した純米吟醸に、深さ1cm程おりを絡ませてから即瓶火入れを行い、1ヶ月程の熟成期間を経て発売となりました。新芽が顔をだし、新しい生命が芽生える季節。春に摘んだ(火入れした)フレッシュな味わい。花見の時にも温度を気にせず楽しむ事ができます。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 アルコール分 使用酵母 那須五百万石100% 55% +2 1.8 - 明利小川 16.0%
増田屋本店
2,750円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 精米歩合60%の山田錦を原料米に使用した特別純米酒です。純米吟醸と同じく柑橘果実系の優しい香りがほんのりと感じられる立香。口に含むと、みずみずしさと山田錦らしいしっかりと凝縮した旨みが味わえます。舌の上でトロっとした感じもあり「たっぽり」といった表現が相応しい柔らかさも兼ね備えた舌触りで、熟れた果実味も感じます。のど越しも良く、余韻を残しつつ綺麗にキレていきます。飲み疲れることなく盃が自然に進みます。肉料理との相性が抜群に良いので、色々合わせて至福の時間をお過ごしください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 60% +5 1.8 - 自社酵母 16%あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい) ■醸造元/宮城県・株式会社新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。