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西の関の商品検索結果全19件中1~19件目

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倉光特別純米 酒は清き水 720ml 化粧箱入

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倉光特別純米 酒は清き水 720ml 化粧箱入

倉光特別純米 酒は清き水 720ml ☆倉光酒造 元治元年(1864)から酒造りを続け、護国神社のお神酒にも使われている酒蔵が倉光酒造です。 水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使用しており、『大吟醸 沙羅』は平成15年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。 やや甘めの味わいの銘柄が多い事が特徴の一つでもあります。 ☆倉光特別純米 酒は清き水 720ml 仕込水の持つ美味しさをもっと酒に生かせないだろうかということで蔵元が仕込水の量の配分を工夫した新醸造法にて誕生したのがこの特別純米酒「酒は清き水」です。 倉光酒造さんの従来のお酒は少し甘口でふくらみのあるタイプでしたがこのお酒は、辛口ですっきりとした綺麗なタイプに仕上げられています。 常温、もしくは冷やしてお召し上がり下さい。 【容量】 720ml 【度数】 16° 【精米歩合】 60% 【日本酒度】 +10 【産地】 大分 【蔵元】 倉光酒造 【他銘柄】 酒覇 、沙羅暗く涼しい酒蔵で醸す時を静かに待つ酒造用具の傍で〜渡辺氏〜 全て手作業で大吟醸は醸します。 米を手で洗い米ぬかだけをゆっくり ゆっくりと取り除きます。 神経を集中する瞬間です。 杜氏の経験と勘で、その年の米の硬さを 見定めて吸水を判断します。 酒の旨さは杜氏の力量によるんです。 神経を研ぎ澄ませ集中して温度管理を してもろみの状態を最良に持って行きます。 最高の状態になったもろみを、その瞬間に次の行程へ進ませるのです。 気候の関係で大分での仕込みは温度管理が難しく、杜氏は夜通し作業を行います。 大吟醸の命とも言える香り。 もろみの中に香りが篭らないように、出すぎないように、細心の注意を図ります。 驚くような香りが乗っている時は感動を覚えましたね… 過去には4000石の酒を造っていたと言う倉光酒造。...

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清酒 原酒 山廃仕込み 720ml 6本セット

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8,400

清酒 原酒 山廃仕込み 720ml 6本セット

清酒 原酒 山廃仕込み 山廃造りは昔からの伝統的な、酒母造りの一つとして、生酛仕込という酛つくりがあり、 これは麹と蒸し米と水を混ぜ合わせ、たらいのなかですり潰し、その後、酛容器のなかで自然に酵母菌が繁殖して約一月間で酒母という酛なる工程をいいます。 その生酛の作業のすり潰すことを「山卸」と言います。 山卸の作業の中ですり潰す作業をやめて仕込むことを山卸廃止と言います。 昔からの伝統的な作業なのですが、仕込にかかる期間が今の酛造りに比べ手をとり味わいも深いものとなるので、今の酒造りの軽い飲みやすいお酒と比べると、違うものと感じられるかもしれません。 当社では、仕込み歩合を検討し、今の時代に合った、飲みやすいタイプのお酒に仕上げました。 お燗をしても美味しく、冷やでも美味しく飲めるお酒になりましたので、ぜひ一度飲まれて見て下さい。 倉光酒造 元治元年(1864)創業より現社長で四代目です。 水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使い、社長が酒造りの杜氏として仕込んでいます。 全国酒類コンクール1位・IWCシルバーメダル受賞・全国新酒鑑評会金・銀賞など入賞は多数。 日本酒データ 商品名 清酒 原酒 山廃仕込み 容量 720ml 種類 清酒 度数 18度 産地 大分 蔵元 倉光酒造

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倉光 1984年本醸造 15° 720ml

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3,200

倉光 1984年本醸造 15° 720ml

1984年本醸造 26年間眠り続けた超長期貯蔵!蔵人達が驚いた香味! ☆倉光酒造 元治元年(1864)から酒造りを続け、護国神社のお神酒にも使われている酒蔵が倉光酒造です。 水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使用しており、『大吟醸 沙羅』は平成15年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。 やや甘めの味わいの銘柄が多い事が特徴の一つでもあります。 ☆壱阡九百八拾四年醸造本醸造 「長期貯蔵限定品」です。 蔵の中で忘れ去られ、26年間眠り続けた日本酒です。 この酒を見つけた蔵守は驚き、試飲すると複雑極まりない味わいと濃厚で重厚な香味にまた驚いたそうです。 不思議と色も透明に近くやや甘めですが、飲めば長く続く余韻に驚かれる事でしょう。 飲み方は、常温又は冷やして。 【容量】 720ml 【度数】 15° 【日本酒度】+1 【原材料】米、米麹、醸造アルコール 【産地】 大分 【蔵元】 倉光酒造 【他銘柄】 酒覇暗く涼しい酒蔵で醸す時を静かに待つ酒造用具の傍で〜渡辺氏〜 全て手作業で大吟醸は醸します。 米を手で洗い米ぬかだけをゆっくり ゆっくりと取り除きます。 神経を集中する瞬間です。 杜氏の経験と勘で、その年の米の硬さを 見定めて吸水を判断します。 酒の旨さは杜氏の力量によるんです。 神経を研ぎ澄ませ集中して温度管理を してもろみの状態を最良に持って行きます。 最高の状態になったもろみを、その瞬間に次の行程へ進ませるのです。 気候の関係で大分での仕込みは温度管理が難しく、杜氏は夜通し作業を行います。 大吟醸の命とも言える香り。 もろみの中に香りが篭らないように、出すぎないように、細心の注意を図ります。 驚くような香りが乗っている時は感動を覚えましたね… 過去には4000石の酒を造っていたと言う倉光酒造。 今や大分市に現存する最後の酒蔵となりまし...

倉光 酒ラベル 900ml 【料理酒】【倉光酒造】

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699

倉光 酒ラベル 900ml 【料理酒】【倉光酒造】

倉光 酒ラベル 900ml [料理酒] ☆倉光酒造 元治元年(1864)から酒造りを続け、護国神社のお神酒にも使われている酒蔵が倉光酒造です。 水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使用しており、『大吟醸 沙羅』は平成15年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。 やや甘めの味わいの銘柄が多い事が特徴の一つでもあります。 ☆酒ラベル[料理酒] 酒蔵の醸す本格的料理酒です。 糖類無添加の自然な旨味が料理の味を際立たせます。 米は酒造組合からの酒造好適米(大分産)を使用し、他の原料も大分産です。 ※醸造アルコールのみ国産 【容量】 900ml 【原材料】米、醸造アルコール 【度数】 14° 【日本酒度】 -8〜±0 【産地】 大分 【蔵元】 倉光酒造 【JANコード】4941315062184 【他銘柄】 酒覇 、沙羅暗く涼しい酒蔵で醸す時を静かに待つ酒造用具の傍で〜渡辺氏〜 全て手作業で大吟醸は醸します。 米を手で洗い米ぬかだけをゆっくり ゆっくりと取り除きます。 神経を集中する瞬間です。 杜氏の経験と勘で、その年の米の硬さを 見定めて吸水を判断します。 酒の旨さは杜氏の力量によるんです。 神経を研ぎ澄ませ集中して温度管理を してもろみの状態を最良に持って行きます。 最高の状態になったもろみを、その瞬間に次の行程へ進ませるのです。 気候の関係で大分での仕込みは温度管理が難しく、杜氏は夜通し作業を行います。 大吟醸の命とも言える香り。 もろみの中に香りが篭らないように、出すぎないように、細心の注意を図ります。 驚くような香りが乗っている時は感動を覚えましたね… 過去には4000石の酒を造っていたと言う倉光酒造。 今や大分市に現存する最後の酒蔵となりました。 機械化の進む現代の酒造でも、ここ倉光酒造の大吟醸は 全て蔵人達の手作業で醸されます。...

大吟醸 山水 720ml 老松酒造 【贈答】【ギフト】

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2,530

大吟醸 山水 720ml 老松酒造 【贈答】【ギフト】

老松 大吟醸 山水 2007年モンドセレクション国際大会金賞受賞の老松酒造の『大吟醸 山水』です。 日田の清らかな水で仕込み、蔵人が丁寧に丹精に造り上げました。 少々高い価格帯ではありますが、華やかな香り、キレのある味わいなど全体的に上品な印象を与えます。 贈り物としても良いのではないでしょうか? 老松酒造 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年(1789)と古く、現当主で11代目となる蔵元です。 1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。 日本酒データ 商品名 老松 大吟醸 山水(さんすい) 容量 720ml 種類 大吟醸 度数 16度 日本酒度 表記無し 原材料 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 精米歩合40% 産地 大分 蔵元 老松酒造 JANコード 4968167051876 老松酒造〜蔵元紹介〜 大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年(1789)と古く、現当主で11代目となる蔵元です。 1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。

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倉光 大吟醸 沙羅17度以上18度未満 720ml

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3,710

倉光 大吟醸 沙羅17度以上18度未満 720ml

大吟醸 沙羅 ☆倉光酒造 元治元年(1864)から酒造りを続け、護国神社のお神酒にも使われている酒蔵が倉光酒造です。 水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使用しており、『大吟醸 沙羅』は平成15年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。 やや甘めの味わいの銘柄が多い事が特徴の一つでもあります。 ☆大吟醸 沙羅 水を運び米をみがく ─ 杜氏の技 蔵人の冴え ─ 日本一の清流となった大野川の伏流水と、高精白の酒造好適米とで造りあげました。香り高いすっきりとした味わいの大吟醸酒です。 【容量】 720ml 【度数】 17度以上18度未満 【日本酒度】+5 【原材料】米、米麹、醸造アルコール 【精米歩合】40% 【使用玄米】山田錦100% 【産地】 大分 【蔵元】 倉光酒造 【他銘柄】 酒覇暗く涼しい酒蔵で醸す時を静かに待つ酒造用具の傍で〜渡辺氏〜 全て手作業で大吟醸は醸します。 米を手で洗い米ぬかだけをゆっくり ゆっくりと取り除きます。 神経を集中する瞬間です。 杜氏の経験と勘で、その年の米の硬さを 見定めて吸水を判断します。 酒の旨さは杜氏の力量によるんです。 神経を研ぎ澄ませ集中して温度管理を してもろみの状態を最良に持って行きます。 最高の状態になったもろみを、その瞬間に次の行程へ進ませるのです。 気候の関係で大分での仕込みは温度管理が難しく、杜氏は夜通し作業を行います。 大吟醸の命とも言える香り。 もろみの中に香りが篭らないように、出すぎないように、細心の注意を図ります。 驚くような香りが乗っている時は感動を覚えましたね… 過去には4000石の酒を造っていたと言う倉光酒造。 今や大分市に現存する最後の酒蔵となりました。 機械化の進む現代の酒造でも、ここ倉光酒造の大吟醸は 全て蔵人達の手作業で醸されます。 杜氏の心と勘と経験で旨い酒...

吟醸酒 千羽鶴16度以上17度未満 1800ml

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4,598

吟醸酒 千羽鶴16度以上17度未満 1800ml

吟醸酒 千羽鶴 ☆佐藤酒造 大正6年創業です。清冽な久住山の伏流水と標高700mという寒冷な地にささえられた芳醇な味わいが楽しめます。 ☆吟醸酒 千羽鶴 九州最高峰、久住山の清らかな風土の中で生まれた銘酒「吟醸酒千羽鶴」は高度に精白された山田錦・若水米だけは使用し、もろみを低温でじっくり時間をかけて発酵させ、自社精米から、麹造りもろみの発酵、しぼりなどすべての工程にわたって杜氏の指揮のもと、蔵人が一体となって納得のいく香り、味を作りだしました。芳醇な味わいをじっくりお楽しみいただくためにはお燗とせず、冷やして飲んでいただくと一段とおいしさが際立ちます。 【容量】 1800ml 【精米歩合】40% 【度数】 16度以上17度未満 【原材料】米、米麹、醸造用アルコール 【産地】 大分 【蔵元】 佐藤酒造 【他銘柄】千羽鶴シリーズかの文豪・川端康成も愛した清酒『千羽鶴・大吟醸』。 彼は名作『千羽鶴』の執筆中に久住町を訪れた際、 滞在は片時も この銘酒を手放さなかったという。 『千羽鶴』の由来は、彼が久住を去る間際、色紙に『千羽鶴』と書き残したことから。 香り高く気品のあるまろやかさは、まさに雪原に舞う鶴の様。 左)川端康成 1968年に日本初のノーベル文学賞を受賞 ------昔も今も変わらない、蔵人の技とこころ。------ 大正六年の創業以来『丁寧な酒造り』を守り続ける蔵、佐藤酒造。 もろみ一つをとっても、低音でじっくり時間をかけて醗酵させている。 自社精米から麹造り、しぼりにいたるまで杜氏の指導のもと蔵人が一体 となって納得のいく香り、味を作りだしている。 「旨い酒造りの決め手は『米と水、気候と技術』。」 標高700mという、最も高地にある醸造蔵の3代目はそう語る。 また「寒い気候は酒造りに必要かつ最適な環境を作り出す」とも。...

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一ノ蔵特別純米酒甘口 一ノ蔵特別純米酒辛口 一ノ蔵無鑑査本醸造超辛口 清酒三本セット 720ml×3 送料無料 包装無料【日本名門酒会スペシャルギフト】

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一ノ蔵特別純米酒甘口 一ノ蔵特別純米酒辛口 一ノ蔵無鑑査本醸造超辛口 清酒三本セット 720ml×3 送料無料 包装無料【日本名門酒会スペシャルギフト】

特別清酒3本セット 日本名門酒会のお酒だけで構成した当店だけの 一ノ蔵特別純米酒甘口,一ノ蔵特別純米酒辛口,一ノ蔵無鑑査本醸造辛口 清酒三本セット どのお酒もそれぞれが逸品といわれるものですが それらのお酒を3本セットにいたしました。 飲み応え抜群の当店が自信を持ってオススメするセットです。 一ノ蔵特別純米酒甘口 原料米には、宮城県産米を100%使用し、丁寧に仕込んだ手づくりの特別純米酒です。上品な旨味が、酸味やわずかな苦味と調和する絶妙な味わいです。米に由来する日本酒の「味」そのものを楽しみたい方へおすすめの甘口特別純米酒です。 株式会社 一ノ蔵 株式会社一ノ蔵(いちのくら)は、宮城県の清酒製造業を行う酒蔵です。昭和48年に(株)浅見商店・勝来酒造(株)・(株)桜井酒造店・(株)松本酒造店 の四社合同による「一ノ蔵」設立しました。同時に最先端の新工場を竣工、これが現在の多彩な製品の開発・生産に繋がっています 一ノ蔵特別純米酒辛口 原料米には、宮城県産米を100%使用し、丁寧に仕込んだ手づくりの特別純米酒です。米本来の柔らかな旨味がバランスよく溶け、上品で深みのある味わいを醸し出します。洗練された辛口の味をお楽しみ下さい。。 株式会社 一ノ蔵 株式会社一ノ蔵(いちのくら)は、宮城県の清酒製造業を行う酒蔵です。昭和48年に(株)浅見商店・勝来酒造(株)・(株)桜井酒造店・(株)松本酒造店 の四社合同による「一ノ蔵」設立しました。同時に最先端の新工場を竣工、これが現在の多彩な製品の開発・生産に繋がっています 一ノ蔵無鑑査本醸造超辛口 辛口にして伸びのある味わいは、造りの技の見事さを自ずと騙りだします。ドライな味わいが駆け抜けて爽快です。 株式会社 一ノ蔵 株式会社一ノ蔵(いちのくら)は、宮城県の清酒製造業を行う酒蔵です。昭和48年に(株...

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一ノ蔵超辛 本仕込み浦霞 船中八策 清酒三本セット 720ml×3【送料無料】【包装無料】【日本名門酒会スペシャルギフト】

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一ノ蔵超辛 本仕込み浦霞 船中八策 清酒三本セット 720ml×3【送料無料】【包装無料】【日本名門酒会スペシャルギフト】

特別清酒3本セット 日本名門酒会のお酒だけで構成した当店だけの 一ノ蔵超辛口、本仕込み浦霞、船中八策の堂々3本セット どのお酒もそれぞれが逸品といわれるものですが それらのお酒を3本セットにいたしました。 飲み応え抜群の当店が自信を持ってオススメするセットです。 一ノ蔵 無鑑査本醸造 超辛口 穏やかでありながら、爽やかな風のような香りです。ほろ苦味のあるドライな味わいは、スッキリと口中を滑り、爽快な喉越しの後、凛とした余韻を残します。一ノ蔵ロングセラー商品です。 株式会社 一ノ蔵 株式会社一ノ蔵(いちのくら)は、宮城県の清酒製造業を行う酒蔵です。昭和48年に(株)浅見商店・勝来酒造(株)・(株)桜井酒造店・(株)松本酒造店 の四社合同による「一ノ蔵」設立しました。同時に最先端の新工場を竣工、これが現在の多彩な製品の開発・生産に繋がっています 本仕込 浦霞 自家酵母を用いた丁寧な造りが、人気の味を生む。口当たりやわらかでキレのよい後味の旨口。本醸造酒。 飲み飽きない爽やかな香気と、やわらかな味わいと端正なキレ。 株式会社 佐浦 早くから名酒と騒がれ、吟醸酒ブームの先駆者である浦霞は協会12号酵母発祥の蔵としても有名です。蔵 の「量より質」を追求する醸造姿勢は、今日まで一貫して受け継がれ、昭和6年には全国新酒鑑評会で入賞を果たし、その後の品質の向上に努めます。昭和32 年以降、鑑評会での金賞受賞には名が挙がり、平成7,9,12年度も見事金賞の栄冠を獲得しています 船中八策 坂本龍馬が船中にて考えたという策が、その名の由来です。土佐のロマン漂う逸品は、抜群のキレと超辛口の味わいが魅力です。 香り高く、口中で旨みが膨らみサラリと切れる、キレ味抜群の超辛口純米酒です。 司牡丹酒造 株式会社 大正7年(1918年)...

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【毛筆手書き】記念日新聞付・名入れラベルの酒〜135年前からのお好きな日の新聞をお付けします〜【大吟醸長期貯蔵酒】【送料無料】【名入れ】【誕生日】【還暦】【金箔入り】

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【毛筆手書き】記念日新聞付・名入れラベルの酒〜135年前からのお好きな日の新聞をお付けします〜【大吟醸長期貯蔵酒】【送料無料】【名入れ】【誕生日】【還暦】【金箔入り】

ご希望日の新聞を添えて贈る手書き名入れラベルのお酒 ラミネート加工された記念日の新聞をお付けします 金粉入・幸せを呼ぶ黄色いひょうたん付 日本酒データ 商品 大吟醸長期貯蔵酒 容量 720ml 日本酒度 +6.8 度数 17度以上18度未満 精米度合 原材米 産地 蔵元 倉光酒造 【ご注意事項】 記入欄に手書きラベル用の文字を記入して下さい。 ◆ラベルに書く文字(小) 8文字前後のメッセージ〔例:誕生日おめでとう、祝 還暦〕 (空欄の場合、ラベルにはお名前だけ記入致します) ◆ラベルに書く文字(大)(必須) 6文字前後のお名前 (メッセージでも可ですがお名前は入りません) ◆記念日新聞の日付をご記入下さい(必須) (西暦は年号でもかまいません) ◆受注生産の商品ですので、キャンセルはできません。 ◆納品書等金額の分かるものは一切お入れしておりませんそのため、ご本人様宛てであっても、入りませんのでご希望の方はその旨お伝え下さい。 時期によっては配達業者が混雑します。そのため、ご希望の日時・時間通りにお届け出来ない可能性もございます。 ご希望指定日がある場合は、出来る限りお早目のご注文をお願い致します。 ※銀行振込はご入金確認後の発送です。 > > ギフト対応について

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倉光 純米大吟醸 沙羅720ml×6本セット

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22,200

倉光 純米大吟醸 沙羅720ml×6本セット

純米大吟醸 沙羅 ☆倉光酒造 元治元年(1864)から酒造りを続け、護国神社のお神酒にも使われている酒蔵が倉光酒造です。 水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使用しており、『大吟醸 沙羅』は平成15年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。 やや甘めの味わいの銘柄が多い事が特徴の一つでもあります。 ☆純米大吟醸 沙羅 水を運び米をみがく ─ 杜氏の技 蔵人の冴え ─ 日本一の清流となった大野川の伏流水と、高精白の酒造好適米とで造りあげました。香り高いすっきりとした味わいの純米大吟醸酒です。 【容量】 720ml 【度数】 17度以上18度未満 【日本酒度】+1 【原材料】米(国産)、米麹(国産米) 【精米歩合】40% 【使用玄米】山田錦 【産地】 大分 【蔵元】 倉光酒造 【他銘柄】 酒覇暗く涼しい酒蔵で醸す時を静かに待つ酒造用具の傍で〜渡辺氏〜 全て手作業で大吟醸は醸します。 米を手で洗い米ぬかだけをゆっくり ゆっくりと取り除きます。 神経を集中する瞬間です。 杜氏の経験と勘で、その年の米の硬さを 見定めて吸水を判断します。 酒の旨さは杜氏の力量によるんです。 神経を研ぎ澄ませ集中して温度管理を してもろみの状態を最良に持って行きます。 最高の状態になったもろみを、その瞬間に次の行程へ進ませるのです。 気候の関係で大分での仕込みは温度管理が難しく、杜氏は夜通し作業を行います。 大吟醸の命とも言える香り。 もろみの中に香りが篭らないように、出すぎないように、細心の注意を図ります。 驚くような香りが乗っている時は感動を覚えましたね… 過去には4000石の酒を造っていたと言う倉光酒造。 今や大分市に現存する最後の酒蔵となりました。 機械化の進む現代の酒造でも、ここ倉光酒造の大吟醸は 全て蔵人達の手作業で醸されます。...

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倉光 沙羅2本セット 大吟醸沙羅斗瓶採  大吟醸沙羅 木箱入  720ml×2

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倉光 沙羅2本セット 大吟醸沙羅斗瓶採 大吟醸沙羅 木箱入 720ml×2

倉光 大吟醸 沙羅セット&大吟醸 沙羅 斗瓶採 木箱入 2本セット ☆倉光酒造 元治元年(1864)から酒造りを続け、護国神社のお神酒にも使われている酒蔵が倉光酒造です。 水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使用しており、『大吟醸 沙羅』は平成15年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。 やや甘めの味わいの銘柄が多い事が特徴の一つでもあります。 ☆木箱入 大吟醸沙羅&斗瓶囲セット ●倉光 大吟醸沙羅 4代目が造れる量だけを製成するため、少量を本当に丁寧に手間をかけ出来上がったきれいな酒です。 ●大吟醸沙羅斗瓶囲 九州の地酒として熊本酵母と心白の大きい酒米(山田錦)を高精米し、丁寧に造り上げた高級酒。 上品なすっきりとした味わいをご賞味下さい。 【容量】 720ml×2本 【度数】 17° 【日本酒度】 +3〜+7度 【産地】 大分 【蔵元】 倉光酒造 【他銘柄】 酒覇 、沙羅暗く涼しい酒蔵で醸す時を静かに待つ酒造用具の傍で〜渡辺氏〜 全て手作業で大吟醸は醸します。 米を手で洗い米ぬかだけをゆっくり ゆっくりと取り除きます。 神経を集中する瞬間です。 杜氏の経験と勘で、その年の米の硬さを 見定めて吸水を判断します。 酒の旨さは杜氏の力量によるんです。 神経を研ぎ澄ませ集中して温度管理を してもろみの状態を最良に持って行きます。 最高の状態になったもろみを、その瞬間に次の行程へ進ませるのです。 気候の関係で大分での仕込みは温度管理が難しく、杜氏は夜通し作業を行います。 大吟醸の命とも言える香り。 もろみの中に香りが篭らないように、出すぎないように、細心の注意を図ります。 驚くような香りが乗っている時は感動を覚えましたね… 過去には4000石の酒を造っていたと言う倉光酒造。 今や大分市に現存する最後の酒蔵となりました。...

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倉光 純米大吟醸 沙羅 斗瓶囲 1800ml

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倉光 純米大吟醸 沙羅 斗瓶囲 1800ml

倉光 純米大吟醸 沙羅 斗瓶採 ☆倉光酒造 元治元年(1864)から酒造りを続け、護国神社のお神酒にも使われている酒蔵が倉光酒造です。 水質日本一に輝いた大野川の伏流水を使用しており、『大吟醸 沙羅』は平成15年に全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。 やや甘めの味わいの銘柄が多い事が特徴の一つでもあります。 ☆倉光 大吟醸沙羅斗瓶囲 九州の地酒として熊本酵母と心白の大きい酒米(山田錦)を高精米し、丁寧に造り上げた高級酒。上品なすっきりとした味わいをご賞味下さい。 【容量】 1800ml 【度数】 17° 【日本酒度】+3〜+7 【産地】 大分 【蔵元】 倉光酒造 【他銘柄】 酒覇 、沙羅暗く涼しい酒蔵で醸す時を静かに待つ酒造用具の傍で〜渡辺氏〜 全て手作業で大吟醸は醸します。 米を手で洗い米ぬかだけをゆっくり ゆっくりと取り除きます。 神経を集中する瞬間です。 杜氏の経験と勘で、その年の米の硬さを 見定めて吸水を判断します。 酒の旨さは杜氏の力量によるんです。 神経を研ぎ澄ませ集中して温度管理を してもろみの状態を最良に持って行きます。 最高の状態になったもろみを、その瞬間に次の行程へ進ませるのです。 気候の関係で大分での仕込みは温度管理が難しく、杜氏は夜通し作業を行います。 大吟醸の命とも言える香り。 もろみの中に香りが篭らないように、出すぎないように、細心の注意を図ります。 驚くような香りが乗っている時は感動を覚えましたね… 過去には4000石の酒を造っていたと言う倉光酒造。 今や大分市に現存する最後の酒蔵となりました。 機械化の進む現代の酒造でも、ここ倉光酒造の大吟醸は 全て蔵人達の手作業で醸されます。 杜氏の心と勘と経験で旨い酒「大吟醸沙羅」が生まれるのです。

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