増田屋本店
2,500円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 口当たり柔らかい旨みの詰まった本醸造酒です。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 使用酵母 アルコール分 (麹)五百万石 (掛)たかねみのり 65% +3.0 1.6 1.0 協会701号 15.8%
2,880円
品切れの際にはご容赦ください。 濃醇で味わい深いこだわりの純米酒です。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)五百万石 (掛)たかねみのり 65% 林野庁認定「水源の森百撰」の名水 高清水(全硬度0.5Cao mg/dl) うつくしま夢酵母 (F7-01) 16%
1,500円
1,350円
1,970円
昔からの製法を守り、地域に愛されてきた南会津の大自然を感じられる花泉の基本となるお酒です。燗でも冷でも楽しむことが出来、多彩な料理にあう、食中酒向きのお酒です。 この瑞祥花泉本醸造酒は、余計な香りを削ぎ落とし、スッキリとした味わいのちょっぴり辛口酒。テーブルや食卓の名脇役として料理の味をより一層引き立てます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 会津産米 100% 65% - - - - 15%
コクと切れ味の冴える本醸造酒です。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 醸造アルコール (麹米)五百万石 (掛米)たかねみのり 65% 林野庁認定「水源の森百撰」の名水 高清水(全硬度0.5Cao mg/dl) うつくしま夢酵母 (F7-01) 15.6%
3,960円
ロ万シリーズから、全国新酒鑑評会へ出品するお酒と同一タンクのお酒が発売となりました。新酒鑑評会で金賞を受賞するためには、ある程度「正解」となる酒質があるとされています。酒蔵らしさの表現を諦めて「正解」に近づける酒質設計を行うことが、金賞受賞へのセオリーと言われることもあります。しかし花泉酒造は、蔵が誇る伝統のもち米四段仕込みでのエントリー。酵母も酒米も地元福島のものを使用するこだわりっぷり。自らの持ち味がどこまで通用するかという挑戦的な姿勢を崩しません。 今回のお酒 鑑評会へ出品が予定されている純米大吟醸を、一足先に生原酒で味わうことのできる夢の商品です。鑑評会審査員になったつもりで品評するもよし。この紛う事なき最高級酒を贈り物にするもよし。自分へのご褒美に福島が誇る銘酒を独り占めするもよしです。花泉酒造の2024年、集大成。お試しください。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 福乃香 35% 水源の森百撰の名水高清水(全硬度CaO mg/dl) うつくしま夢酵母 16%
2,995円
ロ万シリーズは特約店のみの限定流通商品です。 品切れの際にはご容赦ください。 ロ万 純米吟醸無濾過一回火入れは、地元の契約農家さんが造った「会津産米100%」使用の純米吟醸酒です。通常の日本酒は三段仕込みが一般的ですが、花泉酒造では代々伝わる「もち米四段仕込み」をすべての銘柄でおこなっています。派手な香りはありませんが、口当たり優しく、ふっくらふくよかな米の旨みがゆっくりと立ってきます。程良い余韻のあとにスッキリと切れる飽きのこないやや辛口タイプの酒質です。冷〜燗まで幅広い温度帯で美味しく飲めます。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)五百万石 (掛) 夢の香、五百万石 (四段米)ヒメノモチ 55% 水源の森百撰の名水 高清水(全硬度CaO mg/dl) うつくしま夢酵母 (F7-01) 15%
1,650円
ロ万シリーズは特約店のみの限定流通商品です。 品切れの際にはご容赦ください。 ロ万 純米吟醸 一回火入れは、地元の契約農家さんが造った「会津産米100%」使用の純米吟醸酒です。通常の日本酒は三段仕込みが一般的ですが、花泉酒造では代々伝わる「もち米四段仕込み」をすべての銘柄でおこなっています。派手な香りはありませんが、口当たり優しく、ふっくらふくよかな米の旨みがゆっくりと立ってきます。程良い余韻のあとにスッキリと切れる飽きのこないやや辛口タイプの酒質です。冷〜燗まで幅広い温度帯で美味しく飲めます。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)五百万石 (掛) 夢の香、五百万石 (四段米)ヒメノモチ 55% 水源の森百撰の名水 高清水(全硬度CaO mg/dl) うつくしま夢酵母 (F7-01) 15%
2,640円
限定品につき、品切の際にはご容赦ください。 やや辛口で淡麗です。口に含んだ時の広がり具合、キレの良さと、ほのかな甘みが特徴です。下記の酒成分表は酒造年度によって異なる場合がございます。大きく異なることはほとんどございませんので、あくまで参考基準値としてお考えください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) ・醸造アルコール 長野県美山錦 60% +2.0 1.3 - 明利10号 15.5%
2,552円
軽い旨味のある辛口でお燗にも適した酒質です。ほのかに香り立ち、ピリっとドライかつスッと滑らかな舌ざわり。サッパリと飲める食中酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 国産米 65% +5〜+6 1.1 - - 15%〜16%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
2,841円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締めます。 契約栽培米を含む五百万石を使用。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール (麹)五百万石 (掛)五百万石 63% -3.5 1.2 1.2 - 15.5%
2,745円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 新潟産の良質米を原料に、製造の全工程を吟醸造りでカバーしたこだわりの特別本醸造。冷で良し、燗で良しの八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。 ※下記の数値、原料米は多少変動する場合がございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 醸造アルコール (麹・掛)五百万石 (掛)トドロキワセ他 55% +4.0 1.0 1.2 協会701 15.5%
2,211円
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 新潟流の「淡麗辛口」を味わいたいなら、まさにこの酒です。冬の低温環境の中で、じっくりと仕込んだ本醸造は、スッキリとした喉越しと飲み飽きしない味わいが特徴です。
2,266円
後キレと香り立ちの良さが特徴の本醸造です。クリアな飲み心地と充実した旨味、そしてキリっと引き締まる辛味が食との相性好し。爽やかに香り、クセなく飲み続けられる味わいで、日々の晩酌用に適しています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 国産米 65% +1〜+2 1.2 - - 15%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
2,611円
限定品のため、品切れの際にはご容赦ください。 私が始めて飲んだのが別撰でした。新潟の銘酒の中で一番旨い本醸造酒はどれだろうと利き酒をした時、素直に一番旨いと感じたのがこのお酒でした。その時の感想はかなり味のあるタイプで喉越しはスパット消えていく爽やかな旨みに感動しました。自分にとって忘れられない酒となった瞬間とともに、どうしても自分が取り扱いと思いました。皆様も是非、味わってみてください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 五百万石 - - - - - 15〜16%
3,297円
限定品のため、品切れの際にはご容赦ください。 この酒はほとんど吟醸酒のようです。穏やかな香と綺麗な味わいは絶品です。当店のお客様にもファンが多いですよ。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 山田錦・五百万石 - - - - - 15〜16%
2,981円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 原酒ならではの濃厚な中にも、キレのあるフレッシュな飲みごたえ。甘みを残さないように十分に発酵させて最高の辛口に仕上げました。「冷や」でご賞味ください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール (麹)風鳴子・ (掛)ひのひかり 70% - - - - 18.5%
2,221円
限定品のため、品切れの際はご容赦ください。 辛さの中にも旨さを含んだ新潟流「淡麗辛口」の王道を行く酒です。冬の環境の中で、じっくりと仕込んだ本醸造は、スッキリとした喉越しと飲み飽きしない味わいが特徴です。ぬる燗、常温、冷やで美味しくお召し上がり頂けます。
2,530円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 吟醸酒の技術をいかした本醸造酒。香露酵母により華かな香りをもち、やや辛口淡麗。スッキリとした飲み口、酒質に厚みがあります。四季桜の心意気を体現した味わいです。下記の酒成分表は酒造年度によって異なる場合がございます。大きく異なることはほとんどございませんので、あくまで参考基準値としてお考えください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産 五百万石100% 60% +2.0 1.4 - 香露酵母・他 15.5%
1,595円
入荷数量に限りがございますので品切れの際にはご容赦ください。【当店は蔵元が認めた特約店です。】新潟県といえば「淡麗辛口」のお酒として知られておりますが、この雪中梅は同じ新潟県産でも甘口のお酒として知られています。昔から幻の銘酒として今なお根強い人気を誇り、容易に入手することが出来ません。当店は蔵元と直接取引を行っている特約販売店です。消費者の皆様にとっては定価がいったい幾らなのか判断が難しい昨今、当店では適正価格での販売となります。安心してお求めください。
1,068円
限定品の為、売切れの際は御容赦下さい。 辛さの中にも旨さを含んだ新潟流「淡麗辛口」の王道を行く酒です。冬の環境の中で、じっくりと仕込んだ本醸造は、スッキリとした喉越しと飲み飽きしない味わいが特徴です。ぬる燗、常温、冷やで美味しくお召し上がり頂けます。
1,302円
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 実際の写真とビンの色やラベルが多少異なる場合がございます。予めご了承下さいませ。 この味でこの価格は安すぎます。吟醸でこの価格でこの味のパフォーマンスの高さはお見事です。マスカット系の香り・含香の広がり・ふくよかな味わいと三拍子揃って思わず嬉しくなってしまいます。隠れた銘酒をお探しの方。いかがでしょうか? 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 アルコール分 国産米100% 55% ±0〜+1 - - 16
1,383円
限定品のため、品切れの際はご容赦ください。 古来より聖なる森として伝えられた栃尾の「杜々の森」の湧き清水は、全国名水百選に指定されています。その水を仕込みに使い、淡麗な味わいに仕上げました。
1,573円
限定品のため品切れの際にはご容赦ください。 実際のラベルは写真と一部異なります。表記されている分析値は下記の酒成分を参照してください。 地元(栃木)で人気のロングセラー。冬だけの限定酒です。グラスに注いだ時から自然に優しい果実香が立ちます。口当たりはやわらかく滑らかで、とろみさえ感じる米の旨みはボリューム感いっぱいで飲み応え十分。これだけ充実した味わいでも、程よい長さの余韻を残しながらキレていく心地良さが秀逸です。日本酒度はそれほど高い数値ではありませんが、アルコール分が高いため飲んだ印象はやや辛口。飲み過ぎにはくれぐれもご注意を! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) ・醸造アルコール JAなすの酒米研究会産 ひとごこち 65% -1 - - - 18.2%
4,400円
◆蔵元コメント 将来日本の農業を担うであろう栃木農業高校の生徒が造った山田錦で醸した未来に羽ばたく姿。 ◆ましだやコメント 蔵元コメントにあるとおり生徒さんが育てた山田錦が使われている、純米大吟醸の姿です。非常に高規格(ハイスペック)なお酒であり、味わいは気品に溢れ、香り高く、味わい深く、澄み渡るような透明感をたたえた逸品です。味わいに比してお手頃価格と言えるので、是非お試しください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 山田錦 50% -1 1.6 - - 17.1%
176円
越乃寒梅専用箱(1800ml 1本入れ用)です。 贈答用に越乃寒梅をお求めの方、ご一緒にいかがですか? 銘柄を問わず何にでも対応できる汎用性の高い箱よりも、越乃寒梅専用の箱だとやっぱり箔が付いて商品価値が高まります。この箱の上から更に無地の包装紙(ブルー系orパープル系)で包装することも出来ます。それぞれ目的に合った熨斗紙(表書き・お名前記入可)も承ります。包装・熨斗紙などは無料です。ご希望のお客様はご遠慮なくお申し付け下さいませ。 ※ご使用のモニターによって実際の包装紙と若干色味が異なる場合がございます。予めご了承くださいませ。
253円
越乃寒梅専用箱(1800ml 2本入れ用)です。 贈答用に越乃寒梅をお求めの方、ご一緒にいかがですか? 銘柄を問わず何にでも対応できる汎用性の高い箱よりも、越乃寒梅専用の箱だとやっぱり箔が付いて商品価値が高まります。この箱の上から更に無地の包装紙(ブルー系orパープル系)で包装することも出来ます。それぞれ目的に合った熨斗紙(表書き・お名前記入可)も承ります。包装・熨斗紙などは無料です。ご希望のお客様はご注文時の備考欄にてご遠慮なくお申し付け下さいませ。 ※ご使用のモニターによって実際の包装紙と若干色味が異なる場合がございます。予めご了承くださいませ。
2,200円
◆蔵元コメント 原料は全て岩手県産を使用。基本製法「Re:vive」に対して柴波町産キャンベルなどの果汁を添加し醸造した。醸造のテーマである重層的な味わいを表現するため果汁は複数回に分けて添加し、米の日本酒的な香味、発酵ブドウ、いうなればワインの様な香味、そしてフルーツの香味を融合させた。日本酒、ワイン、リキュールとも異なる「葡萄酒」は多様な料理との可能性を秘めており、発酵能力を高めた平六醸造の発芽玄米を使用した製法とは相性が良い。酵母の活性化によって香気成分は増加し、健全な酸が芳醇な味わいを支えることで全体のバランスを締めている。熟成、副原料、添加配分などレイヤーとしての余白は残されており、1年1年の収穫の喜びと醸造酒としての深化をお楽しみいただきたい。 ◆ましだやコメント 硬派なクラフトサケ、といった印象のひと品です。単に甘いリキュールっぽくするのではなく、日本酒的なテクスチャを維持しながらブドウの香味を感じさせるバランス感が面白いと思います。本品はクラウドファンディングで提供された品の為、取扱数は極僅かとなります。 【酒成分】 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)・発芽玄米・ブドウ果汁(国産) 精米歩合…麹:50%、掛:90% 使用酵母…K901 アルコール度数…14%
3,575円
◆蔵元コメント 笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影… 今回は高リンゴ酸生成酵母の試験株を試験的に使用しております。ただ、そこまで刺激的な酸は感じません。むしろまるみを帯びています。生もと特有のふくよかさと笑四季特有の甘さ、そして後味のキレの融合。穏やかな雰囲気に差し込む一筋の光…叙情的な味わいに仕上がっております。 ◆ましだやコメント エミネm…エミシキの新盤じゃなくて新酒ですね…。リンゴ酸系の酸をモリモリにしてジューシーさを醸し出した試験醸造酒。かなりエネルギッシュな味わいですが、酒質はややデリケートな感じもします。しっかりと冷やして飲むのが良さそうです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀渡船2号 50% 非公開 非公開 非公開 高リンゴ酸生成株 15%
◆蔵元コメント みむろ杉の菩提もとといえば木桶を使用した「木桶菩提もと」でしたが、奈良県に脈々と受け継がれる伝統的な「菩提もと」作りで醸したお酒をより一層多くの方に楽しんでいただきたいとの思いから、新たな菩提もと酒を醸しました。 菩提もと造りは難易度の高い醸造技術ですが、日々の技術研鑽の結果理解が深まり、高い完成度の菩提もとを醸すことが出来るようになりました。 アルコール度数は13度と軽く設計しております。「菩提もと」は重層的な味わいを演出し、豊かな旨味を感じます。菩提もとの入門編としてお楽しみください。 ◆蔵元コメント 低アルゆえに飲み心地は無論軽快そのもので、そこに菩提もとによるユニーク且つ重厚な旨味と、滋味深さとでも言いましょうか、エキス感たっぷりな味わいは、舌に、脳に、直接語り掛けるような旨さを醸し出しています。低アル原酒カテゴリに新たな方向性でのアプローチという意味でも非常に面白い味わい。是非一度お試しください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 奈良県産山田錦100% - - - - - 13%(原酒)奈良県・みむろ杉 ■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず...
3,471円
限定品に付き、品切れの際はご容赦下さい。 2種類の酵母を自家培養し、高貴さ漂う華やかな吟醸香と洗練された艶のある旨味。鋭敏な切れ味、後味スッキリの淡麗タイプ。 ほのかに香る果実香と口に含んだ際に感じる上質なお米の旨味。そして、一番の特徴はキレの良さ。近年の設備投資により飛躍的に旨さがアップしてます。淡白な味わいのヒラメやふぐの刺身をはじめ、魚料理に抜群の相性を発揮します。 【超軟水黒耀水】 信州の中央、美ガ原山系から取水した「黒耀水」は、太古の昔、火山活動によって生まれた天然セラミック黒曜石の岩盤で濾過され、ミネラル分が非常に少ない超軟水となります。また、素材の香りや味をしっかりと引き出すことが、この黒耀水の特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦100% 55% - - - 自家培養酵母 16〜17%
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 「赤武」は若き六代目「古舘龍之介」さんを中心に志ある蔵人が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。 立香はほとんど無くおしとやかなファーストインプレッション。口にすればにわかにあふれ出る果実様の含み香。静と動の二段構えが特徴的な、インパクトある純米吟醸です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) - 50% - - - - 16%
3,740円
◆虎屋本店 × ましだや このお酒はましだや限定「酒蔵×酒屋」コラボ商品で、「ましだやコレクション」の新製品です。品名の「agurio」は、「酸っぱい」を意味するスペイン語「agrio」と、この商品の企画を担当したスタッフのあだ名「ぐりお」をくっつけた造語です。 「ぐりお」君は酸味のある爽やかな味わいのお酒が大好き!新製品の設計段階で、「白麹」を使って「酸味」の爽やかなお酒にしたいと申し出ました。今回の企画に協力して下さった虎屋本店様は、「白麹」での醸造経験が無かったものの、製造責任者である天満屋杜氏から、「以前から(白麹に)興味はあった」という返事と共にご快諾いただき、この度、白麹仕込み初挑戦のお酒が完成いたしました! ◆ましだやコレクション 蔵人のチャレンジングな姿勢を応援するべく、酒屋のましだやが酒蔵と一緒に挑戦していくことで生まれたお酒が「ましだやコレクション」です。 酒蔵が今まで造ったことの無い新しいタイプのお酒を造るにはリスクがあります。そのリスクを、タンク丸ごと買い上げるお約束をすることでゼロにし、蔵人たちに伸び伸びとした気分で存分に挑戦していただくことが目的の企画です。 今回は新たにコレクションに加わっていただいた「虎屋本店」の七水。せっかくなら初挑戦したい、ということで「白麹仕込み」。全てが新しいことずくめです。 ◆ましだやコメント 本来は焼酎の仕込みに使われる、扱いの難しい白麹での日本酒造り。そして初挑戦ということもあって、どんなお酒に仕上がるかぶっちゃけ心配でした。そして5月、待ちに待った上槽。テイスティングの日を迎えます。口にした瞬間、全ては杞憂だったと思い知らされました。クリア感のあるライトな口当たり。果実様の甘味と鮮やかな酸味。余韻に程よく旨みを残すキレ。まさに理想形。いや...
3,300円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 米の甘味・旨味がたっぷりと味わえる純米酒です。蔵内でじっくりと寝かせることで、まろやかで深みのある味わいを引き出しています。ナッツやカラメルを連想する芳醇な香り。適度な熟成による、蜂蜜を連想する甘やかでコクのある旨味とアルコールのボリューム感が相まり、どっしりとした味わいです。 原材料 原料米 精米歩合 酒母 熟成年数 味わい アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県三木市吉川町・特A地区産 山田錦100% 65% 速醸 2〜3年 (複数年ブレンド) 熟成タイプ 16〜17%
2,182円
超限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。お1人様2本の販売とさせていただきます。 一流の蔵になればなる程、一番下のランクの酒に気を付けます。鶴の友もまさしくそう言う蔵元さんでこの上白を飲めば蔵のレベルがわかります。さらっとした飲み口で新潟の淡麗辛口の見本のようなお酒です。まさに絶品!! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 五百万石 - +5 - - - 15〜16%
3,080円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 「赤武」は若き六代目「古舘龍之介」さんを中心に志ある蔵人が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。 「赤武 純米酒」は米の旨み風味をしっかりと活かし、綺麗に醸されたお酒です。このお酒が皆様の楽しい時間をつくってくれることを願っております。是非お楽しみください。 使用している一風変わった酵母の「ゆうこの想い」は岩手吟醸2号酵母を改良し、女性的な温かさ・ぬくもりのある味・香りが特徴。飲む方「YOU (あなた)』の様々な思い「この想い」をお酒とともに巡らせて欲しいという願いを込め命名されました。 果実味があり口元に運ばれた時の米の旨みを感じる純米酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岩手県産米 60% +1 1.6 - ゆうこの想い 16%
3,630円
◆蔵元コメント 青リンゴを思わせる爽やかな香り。若駒で一番の辛口酒であり今期は日本酒度+19までいきました。シャープさがありながら、綺麗な旨味があり新酒らしく苦み渋みを感じながらキレていきます。 ◆ましだやコメント フレッシュさを感じさせる、透明感バツグンの超辛口です。もはや限界まで、いくとこまでいった感のある酒度+19。純米仕込みでこの味わいはなかなか他に無いです。辛口党には価値ある逸品! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 100% 55% +19 - - とちぎ酵母 (T-ND) 16.5%
3,006円
◆蔵元コメント 土田酒造でも数年前から取り込んでいる菩提もとでの醸造ですが、ことしは菩提もとで99を造ってしまいました。世界初の試みではないでしょうか。通常の生もとにくらべ、より多くの微生物が関与する菩提もと。いったいどのようなお酒に仕上がったのでしょうか!? 通常のTsuchida99は、濃厚濃蜜。甘さと旨味MAX。麹のパワーを感じるお酒です。普通の日本酒だと思って飲むとビックリするでしょう。 そして今年限定の菩提もと99。こちらは通常の99と造り分けをし、ややライトな味わいを狙いました。比較してとても軽い。けれども、これは菩提もと由来だからなのか、とても複雑さのある旨味を感じることができます。 99に合うのは濃い味付けの料理。これは99発売当初から言ってきました。菩提もと99はどうでしょうか。すき焼き、豚の角煮なんかも良かったですが、濃い味付けにプラスして、スパイシーさがあるとさらに合うような気がしました。 【菩提もと99 おすすめ料理】 ・鶏肉をシンプルにソテーしたもの。バジルソテーとか。肉の旨味と合う。 ・サバの味噌煮。はいっ旨い。想像しただけで旨いですね。味噌と相性良いです。 ・ちょっとクセのあるチーズも良いですね。 菩提もと99、冷酒〜お燗までお楽しみ頂けます。味が濃い分、温度帯での変化も大きく楽しめるかと思います。濃く感じる場合や暑い日はオンザロックでも良いですね。かなり飲みやすくなりオススメです。 ◆ましだやコメント 99ってのは麹歩合のことです。狂気の沙汰。まずやらない。を、あえてやる。土田のらしさ全開です。甘味は強めですが、蔵元コメントの通り軽快な飲み心地が特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 群馬県産あさひの夢 70% -42...
2,974円
4月~9月の間は、冷蔵保存が必要な商品すべてをクール便で発送いたします。 配送一個口当たり、基本送料に加えて¥440のクール便料金がかかります。 ◆蔵元コメント 鑑評会で通用するような純米大吟醸を! 鑑評会といえば全国新酒鑑評会。日本全国の酒蔵から蔵の技術を集結させた出品酒が並びます。その数818点(令和4年度)。各地各蔵が金賞を穫るために毎年毎年研究を重ねてきた出品酒です。 土田酒造では、精米歩合60%の群馬県産飯米あさひの夢、きょうかい701号酵母、生もと造りという縛りをつけての出品酒造りをしております。 星野杜氏が出品酒を造る際、受賞を狙うならば"土田らしさを消す"ことがポイントだと言います。 土田らしさ=味が濃厚(アミノ酸度が高い)で酸味が強い、だと思いますが、これだと鑑評会で受賞することはできないでしょう。いかに土田らしさを消し、受賞を狙える純米大吟醸に仕上げるか。 今回の精米歩合35%は、実際に出品することはありませんが、おなじような酒質設計にて挑戦致しました。 土田らしくないようで土田らしい。 やっぱり旨くしたくなっちゃうんです! 出来上がったお酒を試飲しました。シン・ツチダや99のようなイメージの「土田らしさ」はまったくない、クリアで上品な、"よそ行きの土田さん"(笑)です。 土田酒造はこんなお酒も造れるの!?というお酒に仕上がっているかと思います。 しかしながら星野杜氏いわく、これでは受賞はきびしいとのこと。飲んだときの旨さ重視で、甘さをやや抑えにいったそうです。飲んで旨い出品酒。いいじゃありませんか!お酒の味わいは土田らしくありませんが、挑む姿勢は土田らしさ全開です! 美味しい飲み方は、冷蔵庫で冷やしてから少し温度を戻して(10℃程度)からがおすすめです。ブドウや梨などのフルーツとの相性がとても良いです...
◆蔵元コメント 原料米はすべて岩手県産米を使用。磨き上げた白米を南部杜氏に受け継がれ進化し続ける吟醸技術と長期間の低温発酵によって醸造。凛とした華やかな香りと瑞々しい甘味を楽しむことができる。平六醸造は基本の副原料にもち米の発芽玄米を採用している。紫波の特産品であるもち玄米を発芽させ、さらに製麹し酒母工程で混醸することで玄米に含まれるアミノ酸・ビタミン・ミネラル分を無駄なく酵母などに供給することができる。結果として、酵母活性の向上による吟醸香成分が増加し、酵母は死滅しにくく雑味の原因となるアミノ酸は減少。また、醸造用乳酸など人工添加物は使用しない。乳酸菌を加え発酵させることで必要な乳酸量を賄いつつ、酒母は10日程度で完成させる。伝統製法である生酛と今日の一般製法である速醸もとのハイブリッドとも言える製法を確立した。無涯-むがい-は、果ての無い醸造酒の可能性を究める酒として命名。 ◆ましだやコメント 発芽玄米を使用し、独自の製法で醸すことで、芳香豊かな酒質に仕上がっています。口当たり軽快ながら厚みのあるボディ感。甘味と旨味豊かに、余韻も長くリッチな印象です。新規の醸造所の初めのロットでこれだけ高いレベルの酒が造れるならば、今後の製品にも期待が膨らみます。 【酒成分】 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)・発芽玄米(国産) 精米歩合…麹:50%、掛:40% 使用酵母…ジョバンニの調べ アルコール度数…14%
3,058円
◆蔵元コメント 「食との相性」をコンセプトに醸した七水。「やさしい香りと旨辛口」を両立させたキレの良い味わいが特徴。料理との相性抜群で、飲食店・晩酌用に最適な商品となります。 ■テイスティングコメント 含み香に果実の要素を感じ、酸味のあるジューシーな味わい。辛味がありドライな印象。クリアな飲後感。しっかりとした味わい深さがありながらもスッとキレてサッパリ飲めるので、食事を引き立てる良い相棒となることでしょう。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 五百万石・コシヒカリ 65% +11.7 1.5 - 非公開 16.5%
2,090円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 菊の里酒造のレギュラー酒として定着した「あかまる」は造りは本醸造タイプですが、原料米に使用しているお米の粒が不揃いのため特定名称酒とはなっておりませんが、本醸造酒となんら遜色ない酒質に仕上がっています。程よいコクとキレを持っており、大那らしい酒質に仕上がっております。価格もリーズナブルですから毎日の晩酌にオススメです。冷や酒〜燗酒まで美味しく飲めますよ! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 等外米 65% +5 1.7 - 協会7号 15.8%
◆蔵元コメント 山口県下関に湧き出る天然水を使い、この地で酒造りができる感謝の気持ちとありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。いつもそっと寄り添うような癒しの一杯をお届けしたいと思います。 ◆ましだやコメント 天美の定番となる特別純米です。旨味、香り、酸と苦み、爽快なガス感、欠くことなく全て備えた上品な味わいです。軽やかでキレイな味わいは淑やかさを感じさせ上品な印象を与えます。冷やして料理と共に楽しむのがオススメです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米 60% - - - - 15%
2,291円
限定品につき、品切れの際にはご容赦ください。 やわらかな口当たりと品の良い甘み、スッキリとしたキレのよい後味が特徴です。契約栽培米を含む上越産米を使用。五百万石を箱麹法で製麹し、掛米はコシイブキ。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール・糖類 (麹)五百万石 (掛)こしいぶき 68% -3.5 1.1 1.0 - 15.5%
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 限りなく淡麗でありながら、飲む程に米の旨味が感じられる純米酒。新潟の米と水の良さを生かそうという蔵人の技と情熱が、そのまま味わいに反映されています。
【朝日榮】 朝日榮という銘柄は、朝もやの中を登る清澄な朝日のように慶びと繁栄を願って命名されました。その味わいのコンセプトとして「朝霞」を掲げております。早朝、青葉にそっと寄り添い包み込むように降り、爽やかにキラリと輝く朝露をイメージ。味わいはほんのり甘味を感じ、すぅっと流れるようなキレの表現を目指しております。 【ラベルデザイン】 2019BYからラベルを一新。シンプルながらモダンな雰囲気のある出で立ちになりました。凛とした雰囲気と奥ゆかしい味わいの朝日榮に相応しい上品なデザインです。 【酒質】 栃木県産あさひの夢を精米歩合60%まで磨き原料米に使用しています。立ち香・含み香も程良く、穏やかな味わいは優しく包み込むように優しく、滑らかで心地よいキレが感じられる仕上がりです。銘柄「朝日榮」の由来でもある朝もやをイメージした「おりがらみ」のお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) あさひの夢100% 60% - - - - 16% 朝日榮(あさひさかえ) ■醸造元/栃木県栃木市・株式会社相良酒造
3,410円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 栃木県産の酒米「五百万石」を全量使用し精米歩合55%まで磨いた純米吟醸の1回火入れです。派手さを抑え、なめらかで凛としたキレの良い食中酒タイプの酒質です。飲み飽きせず幅広い食材と相性が良いです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産 五百万石100% 55% - - 栃木県酵母 (T-ND) 16% 朝日榮(あさひさかえ) ■醸造元/栃木県栃木市・株式会社相良酒造
1,980円
◆蔵元コメント 原料米はすべて岩手県産米を使用。掛米は食用程度の精米に留め、さらに一般品種(あきたこまち、銀河のしずく)なども使用。不向きとされている原料米であるが、徹底した発酵管理と独自製法の酒母により清澄な甘味と酸味を楽しむことができる低アルコール原酒を実現した。平六醸造はもち米の発芽玄米を製麹し酒母工程で混醸する。玄米に含まれるアミノ酸・ビタミン・ミネラル分を無駄なく酵母などに供給することで、一般的な酒母歩合の約半分量で安定的に発酵を管理することが可能になった。酵母活性の向上による吟醸香成分が増加し、酵母は死滅しにくく雑味の原因となるアミノ酸は減少。また、醸造用乳酸など人工添加物は使用しない。乳酸菌を加え発酵させることで必要な乳酸量を賄いつつ、酒母は10日程度で完成させる。伝統製法である生もとと今日の一般製法である速醸もとのハイブリッドとも言える製法を確立した。空我-くうが-は、仏教の教え「我空」から命名。 ◆ましだやコメント 酒造りに情熱を燃やす平井さんのオリジナル作品です。発芽玄米を使用することで日本酒ではなく「その他醸造酒」カテゴリの製品として世に繰り出す渾身のクラフトサケ。味わいはまさに日本酒で、馴染み深いもの。クリアな味わいと豊かな吟香を楽しめる上品な酒質に仕上がっています。 【酒成分】 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)・発芽玄米(国産) 精米歩合…麹:50%、掛:40% 使用酵母…ジョバンニの調べ アルコール度数…14%
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの「女酒」(金劔)との呑み比べもお楽しみください。 ナッツやカラメルを連想する芳醇な香り。力強い酸味と米のたっぷりとした旨味が相まって、コク豊かな風味が口中に広がります。 原材料 原料米 精米歩合 酒母 味わい 熟成年数 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県三木市吉川町 特A地区産 山田錦 70% 山廃もと 濃醇タイプ 1〜2年 - 16〜17%
◆蔵元コメント 今までの、日本酒が苦手な方でも興味を持ってもらえる味わいを模索するチャレンジ商品と異なり、今回の「THE ORIGIN」では酒米の味わいをストレートに楽しんでもらえるお酒を目標に造りました。 原材料 山田錦 米の旨味をしっかりキレイに感じてもらうには山田錦が最適だと考えています。酒米の王と言われる山田錦の魅力を最大限に引き出すことをイメージしています。 精米歩合 60% 山田錦を今まで扱ってきて旨味を残しながらキレイな味わいを出すバランスを考えた際に、私はこの60%が経験上良いと感じています。 酒母 生もと 酒母の純粋培養を遂行するのに最も優れた技術だと考えています。ただし徹底した温度管理と衛生管理を長期間(酒母育成のみで約35日間)必要とするため全商品に使用するのは現在の人員と設備に限界があります。 酵母 K901 この酵母は九州発祥の酵母です。適切な発酵管理をすることで爽やかな香りとキレの良い味わいを出してくれます。山田錦という米の魅力をより一層引き出してくれる酵母だと考えています。 ビン火入れ このお酒は低温で発酵管理し、鮮度を保ったままビン詰めし、フレッシュな状態を感じていただきたいと考えています。ビン詰めは搾って2日以内、さらに適切なタイミングでビン火入れすることで風味やガスを封じたまま殺菌します。 特定名称 記載ナシ 既成の名称に囚われることなく純粋に味わってほしいとの思いから特定名称を名乗ることをしておりません。「山田錦×東鶴」を感じていただくことを考えています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 60% -3 1.7 - K901 15%
3,520円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 全量純米仕込みにこだわった熟成させた純米酒にいち早く目覚めた埼玉県蓮田市にある神亀酒造の純米酒です。精米歩合60%の酒造好適米を原料米に使用しています。蔵元で2年以上もの歳月を掛けて常温熟成された後、入荷してきます。しっかりとしたボディーをもち、飲みごたえのある純米酒です。さまざまな料理に合い、燗酒にすると更にその真価が発揮されます。 原材料 原料米 精米歩合 熟成期間 蔵元おすすめの食べ合わせ 飲用温度 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 酒造好適米 100% 60% 2年以上 常温熟成 イワシやアンチョビを 使った料理 室温〜60℃ 16〜17%
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【蔵元のコメント】 人気商品!コストパフォーマンス重視。旨味をしっかりと引き出しながらも適度な軽快さとキレを併せ持つ、旨酒。 【ましだやコメント】 「亀の海」の定番、純米酒です。吟醸に迫る爽やかな香り。そして真骨頂である米の旨味。更には飲み心地の良い軽快なキレ。全て併せ持つ佳酒がなんとこのお値段。コスパ重視の晩酌用として、こんなに嬉しいことはない! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 長野県産 ひとごこち100% 59% - - - - 15%
2,937円
やわらかみのあるふくよかな飲み口を実現させた、技術力の高さがフィードバックされた旨口純米酒の傑作です。旨味や甘味と酸味のバランス感が優れており、飲むほどにウマさを実感できる酒質は、食の楽しみを一層すばらしいものにするでしょう。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) まなむすめ 65% +1〜+2 1.3 - - 15〜16%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
3,564円
◆蔵元コメント メジャー酒米を用いて、日本酒の伝統的な技術・知見・思考を落とし込み、現代の嗜好に挑戦する酒。 ◆ましだやコメント 熟成された薫香豊かな純米酒です。雄町に由来する広がりのある味わいが熟成香によって更に奥行き深く展開します。燗酒にてパフォーマンスを発揮するほか、料理に合わせて、お刺身などにも常温で合わせやすい懐の広さも併せ持ちます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 雄町 65% - - - - 16%
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 アルコール分は15.5%です。瓶燗火入れで仕上げています。麹米には50%精米の山田錦と五百万石を使用し、掛米には60%精米の一般米を使用しています。酵母は7号系酵母を使用し、幅広い温度で楽しんでいただけるようにしました。甘みのある香りと余韻の酸味が特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米麹(国産) (麹)山田錦・五百万石 (掛)一般米 (麹)50% (掛)60% - - - 7号系酵母 15%
■自然郷 SEVEN 純米吟醸 福島県が独自に開発した「うつくしま夢酵母(F7-01)」を用いた「七(セブン)」世界基準の醸造に挑戦しようという自然郷のフラグシップ。「食事に寄り添うお酒」をコンセプトに、フルーティな香りと米の旨みを感じさせつつも酸がもたらすキリッと引き締まった後味が特徴のお酒です。まずは冷酒か常温にてお召し上がりいただくのがオススメです。 ■About - 自然郷 身体に馴染む、無条件の美味しさ 『自然郷』は、四代目大木代吉が米だけを原料とする本来の酒造りを目指したことに始まります。地域の農家と契約し当時としては珍しい農薬を使用しない米だけを使い醸造を開始。1974年(昭和49年)矢吹の豊かな自然への謝意を込めて『無添加酒-自然郷』として発売しました。 当時は「純米酒」という言葉も無く、消費者に受け入れられるまで時間を要しましたが、その後の日本酒の本物志向の高まりとともに『自然郷』は、純米酒の先駆けとして愛好家の間で広く知られるようになりました。 『自然郷』は、福島の環境に育まれた米を使用したテロワールが詰まった酒です。この土地でしか作ることができない米本来の旨みや麹の甘み、酵母の華やかさが生きています。一杯目は栓を開けた瞬間に立ち上る軽やかな微炭酸と穏やかな香りを、二杯目は移り行く季節を感じるようにゆっくりと変わっていく質感を味わって欲しい。 手にする度に喜びが溢れる酒。それが『自然郷』です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 福島県産夢の香100% 60% - - - うつくしま夢酵母 16%
◆蔵元コメント 天美の定番酒となる「純米吟醸」の生原酒を数量限定にて発売いたします。穏やかで爽やかな香りと、白ブドウの様なやわらかい甘みと酸味、柑橘を思わせるフレッシュさのある、食事に合う日本酒を目指します。 ◆ましだやコメント マスカットやピーチを思わせる清涼な香りと、短い余韻でクリアなキレが特徴の純吟生原酒。口に入れた瞬間からみずみずしい香りが溢れ出し、すぐにパっと透明感のあるキレにて爽やかな印象です。原酒でありながら酒っぽい嫌味は少しも無く、サッパリといただける軽快な味わいが嬉しいですね。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 100% 60% - - - K901 15%(原酒)
◆蔵元コメント テーマは【平戸の海を表現する酒造り】です。 瓶燗火入れを用いており、火入であっても口に含んだ時のピチピチ感。フレッシュな状態で瓶詰めしております。封を切って時間が経っても甘ダレせず楽しむことが出来ます。味わいはキレイな酸と山田錦本来の柔らかな米の旨味を感じられるように設計しております。 ◆ましだやコメント ナチュラル・フレッシュな味わいを楽しめる「福海(ふくうみ)」のスタンダード製品です。程よいエキス感と柔らかな酸、フレッシュなガス感が軽快な飲み心地を支えます。スマート&モダンな味わいで、食中酒にオススメです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 非公開 ±0 1.3 0.8 非公開 14%
2,310円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、米を磨き吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。力強く抜群のキレ味から、常連のファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。 下記成分値は管理目標値です。若干異なることがございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 新潟県産 五百万石・他 58% +6 - - - 15%
3,362円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 夏の季節限定酒、神亀の生酒です。同蔵元の純米酒は芳醇で濃厚な味わいが特徴ですが、このお酒は夏向けに飲み口を軽快に仕上げた特別なライトバージョンです。夏酒で生酒ということで、冷蔵庫でしっかりと冷やして爽やかにお楽しみいただくのがベストな感じです。もちろん風味はしっかり純米なので、脂がのった刺し身や味の濃いおつまみとのマッチングもどんとこいです! 原材料 原料米 精米歩合 飲用温度 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 55% 冷やして 16%
老舗蔵の十七代目蔵元が醸すマッチョなお酒 「低精白米=タンパク質」のイメージでマッチョなシリーズ。それが大盃マッチョ。 「ナイスバルク!」 味わいの強さ・ボディ感で漲るマッスルを表現。 「キレてるよ!」 ただデカいだけではない。引き締まった筋肉を思わせる見事なキレを併せ持つ。 【このお酒について】 低精白の雄町米を使ったマッチョ。今回は生酒という事で、生=naked、一糸まとわぬ姿で登場です!米がデカければ酒の味もデカい!雄町米は大粒で知られる品種で、酒米の歴史的に見てもかなり古くからあるという一面を持ちます。そのデカい米から得られる酒質は、野性的でマッシブ、太く強いお酒が造りやすい品種なわけですね。そんなパワフルなお酒を火入れ処理せず生のままお出しするとどうなる!?答えは…確かめてみろ! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 80% 非公開 非公開 非公開 非公開 15%
【初回限定の生酒バージョン】 【大盃 MACHOシリーズ】 老舗蔵の十七代目蔵元が醸すマッチョなお酒 新たに取り扱い開始しました! 「低精白米=タンパク質」のイメージでマッチョなシリーズ。それが大盃マッチョ。 「ナイスバルク!」 味わいの強さ・ボディ感で漲るマッスルを表現。 「キレてるよ!」 ただデカいだけではない。引き締まった筋肉を思わせる見事なキレを併せ持つ。 【このお酒について】 酒米のダイヤモンド・愛山を贅沢に筋肉醸造(低精白にて使用)したマッチョ・ウーマン。豊かな旨味と芳醇な果実の含み香がしなやかなマッスルを思わせます。ピリっとした刺激的な余韻がゾクゾクするグラマラスなマッチョ。キレれてるよ! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 愛山100% 80% 非公開 非公開 非公開 非公開 15.5%
3,200円
山川光男プロジェクト2023 ふゆ 漬けもの文化に富んだ山形。中でも珍しいのは、大石田町の「ぺそら(ぺちょら)漬け」。色抜きした茄子を酸っぱ辛く漬け込んだその独特な味わいに、酒も進みます。光男さんは、これを刻んでタルタルソースに混ぜ、色々な料理にかけて楽しみます。みなさんもぜひお試しあれ! 製造元:男山酒造株式会社 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 出羽燦々 50% - - - 非公開 15%
2,992円
限定品につき、品切の際にはご容赦ください。 米そのものの旨味が幅のある風味を醸し出した、辛口にして辛さを感じさせない純米酒です。全量山田錦にて醸され、しかも精米歩合は60%。飲むほどにその奥行と幅のある味わいが口中に広がる、酒通に好まれるお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県特A地区産 山田錦100% 60% +4~+5 - - - 15%
4,455円
◆蔵元コメント 名称「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられている伝説から。人との縁をより大切にしたいとの想いものせて、皆様に佳酒を捧げたいと思っております。東京農大花酵母で醸しました。艶やかに香る立香は烈しくも強すぎない淑やかさも持ち合わせています。含んだときに広がる極上の甘味。ともに酸のキレも感じられる仕上がり。 ◆ましだやコメント バナナ、続いて濃密なパイナップル果汁を思わせる含み香。生酒らしくフレッシュな酸。所謂「香り系」と言われる酒質ですが、甘さはすっきりとしていてクリアな質感も感じ、とても飲み心地の良いお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 渡船100% 50% - - - 農大花酵母オシロイバナ 15%
3,047円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ■商品名由来 天空を飛ぶ龍のごとく、世界に高品質をお届け出来るよう精進します。 ■蔵元からのメッセージ 「究極の食中酒」の進化系を飛竜で表現します。 ■造り 蔵人一丸となって丁寧な仕事を心がけ、低温発酵・早急な火入れ・マイナス5度貯蔵と徹底的に管理した商品です。 ■味わい 朝日というお米の素直な甘み、キレイでキレのある酒質は、杯を重ねるほどに、食事を重ねるほどに味わいの変化が楽しめます。 ■おいしいお召し上がり方 冷から常温の場合は5℃(雪冷え)、お燗につける場合は50℃(熱燗)が飲み頃温度です。あっさりとした醤油系の味付けの料理に合います。 ■おすすめの一品 牡蠣・ヴィシソワーズ(じゃがいもの冷製ポタージュ)・魚料理 ■このお酒と合う意外な一品 酢の物・ライチ系のフルーツ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県産 朝日100% 50% +5 1.6 1.2 宮城酵母 16%
3,391円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 蔵元の地元である上越市産の酒造好適米「五百万石」を100%使って醸しました。やわらかな口当たりで純米ならではの酸があり、「かるみ」のある味わいが特長です。冷や〜ぬる燗ぐらいがお勧めです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 63% -4.0 1.4 1.6 7号・10号 15.5%
