丸石酒店
23,265円
原料米手洗い、しぼりあがった新酒を 瓶囲い低温貯蔵した逸品です。心地よい吟醸香、奥行きのある含み香が特徴です。日本酒度+4.0アミノ酸度1.1使用米美山錦・ 山田錦/美山錦酵母山形16-1 山形KA 酸度1.2アル度15.0〜15.9精米歩合50%・50%/50%酒母速醸
13,378円
農薬の使用を限定し、契約栽培された「美山錦」を使用した純米酒。豊醇な米の旨味の広がりをしっかりと受け止める酸味。キレのよさが見事な濃醇辛口です。日本酒度+6アミノ酸度1.4使用米減農薬栽培 美山錦 酸度1.7アル度15.5精米歩合70%・70%
2,244円
透明感のある綺麗な味わいと ふわっと広がる上品な甘やかさ すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。45%にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。 味わい アルコール度15.5% 日本酒度+4.0 酸度1.3 アミノ酸度1.2 使用しているお米・酵母 麹米山田錦 掛米山田錦、美山錦、五百万石他 精米歩合45% 使用酵母アキタコンノNo.2 表示の数値・原料米は多少変動及び変更する場合がございます
12,903円
日本酒の真髄とされる「さりげなく水のごとく」を余すことなく表現し、限りなく酒徒を魅了。端麗でありながら、ふくらみのある純米酒。毎日飲んでも飲み飽きない「通」好みのお酒です。日本酒度+2〜+3アル度15.0〜15.9使用米 精米歩合美山錦・美山錦 60%・60% 酸度1.4酵母きょうかい1001号 アミノ酸度1.5酒母中温速醸 【料理】馬刺しとさくら鍋・鯉こく・焼肉・すき焼き・里芋の煮つけ・野菜の煮物・なすの田楽・地鶏のソテーなど
18,500円
米作りからの酒造りを長年実践する米鶴が造る「米から育てた純米酒」。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016メイン部門最高金賞。蔵人も在籍する「高畠町酒米研究会」産美山錦100%使用。どの温度帯でも楽しめる、香味が調和した素直な味わい。 造り 特別純米 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +2.0〜4.0 酸度 1.1〜1.3 アミノ酸度 0.9〜1.1 使用米 美山錦(高畠町) 美山錦(高畠町) 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい701号
6,204円
5,808円
低温醗酵により、アルコール度数を13度に抑えて旨みを増した、ソフトタイプの原酒です。「御免酒」とは、江戸時代の官用酒のことで、『男山』は御免酒の称号を受けたことから使用しました。 造り 特別純米原酒 [分析値] アルコール度数 13度 日本酒度 +4.0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.2 使用米 美山錦(秋田) 美山錦(秋田) 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母
3,150円
ひんやりとした蔵内で、充分に熟成させた純米吟醸酒。ゆったりとふくよかなコクがあり、ヌル燗でも美味しい吟醸酒。先代社長の学生時代の思い出。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +0.5 酸度 1.3 アミノ酸度 1.5 使用米 山田錦 美山錦 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号
20,295円
寒冷な気候風土、厳選された米・水、蔵人の技術と努力により300有余年の歴史に育まれた伝統手づくり酒。馥郁たる吟醸香、淡麗な中に広がる華やかな旨みとのど越しの爽やかさ、凛とした味わいは最高級の芸術品。日本酒度+3.5アミノ酸度1.0使用米美山錦 ・山田錦 酸度1.3アル度16.0〜16.9精米歩合39%・39%
3,872円
日本酒度 +5 酸度 1.5 アルコール度数 15〜17 % 使用酵母 M310、ほか 原料 麹米名 ぎんおとめ 麹米精米歩合 50 % 原料 掛米名 美山錦 掛米精米歩合 55 %
14,744円
純米らしい適度な香り。米の旨みを感じていただける純米酒です。日本酒度+1アミノ酸度1.2使用米美山錦 酸度1.5アル度15.0精米歩合60%・60%
3,685円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クー ル便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照 ください。 無農薬栽培《美山錦》で醸す、果実味ある香りにキレの良い旨味が調和した限定新酒・純米吟醸生原酒 果実味のある香りに、キレの良い旨味。食中酒として旬菜と楽しみたい純米吟醸。 造り 純米吟醸生原酒 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 -3.0 酸度 2.2 アミノ酸度 非公開 使用米 美山錦(長野) 精米歩合(掛米・麹米) 50%・50% 酵母 長野D酵母 ------------------ 濾過:無濾過 ※分析値は予定値です。要冷蔵品に付きクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。当店の注文内容確認メールをご確認下さい。●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
13,061円
タイプの違う3種類の純米酒をブレンド。ほのかに果実の香りが漂い、甘やかでソフトな口あたり。後味はキリリと辛口に引き締まり、ブレンドの絶妙な味わいが楽しめる。日本酒度+10.0アミノ酸度1.1使用米めんこいな ・美山錦 酸度1.6アル度15.0精米歩合70%・60%/65%
24,697円
真水のごとき酒質を目指す蔵元の姿勢の結晶。さわやかな味わいは海外でも人気。鬼怒川の伏流水がしみこんだ井戸水を用い、軟水仕込みのさわやかな口当たりを指向する。「さわやか」な香り、味わいから「さやか」と名付けた。日本酒度非公表アミノ酸度非公表使用米美山錦 酸度非公表アル度15.5精米歩合50%・50%
17,655円
気取らずさりげない味わいを実現しようと、真澄オリジナルの七号酵母で仕込みました。米は全量新米の玄米で仕入れ、自社精米。落ち着いたおだやかな香り、やわらかな後味。癒し系の純米酒。日本酒度+3アミノ酸度1.7使用米美山錦 ・ひとごこち 酸度1.5アル度15.0〜15.9精米歩合60%・60%
5,500円
甘・旨・酸 を調和させ 「綺麗さ」「味わい深さ」を両立 バランスの良い味わい 酒造で初めて「美山錦」を40%まで精米して醸造した意欲作。甘みと酸味のバランスがとてもよく、楯の川酒造の他のお酒にはないようなジューシーな味わいです。口径が広い薄張りのグラスを使用して、舌の上でゆったり広がる酸味と豊かな風味をお楽しみください。 味わい特徴 甘みや旨みといった要素をしっかりと下支えする酸味があることによって「ジューシー」という言葉がぴったりな味わいに仕上がっています。 口径が広い薄張りのグラスを使用して、舌の上でゆったり広がる酸味と豊かな風味をお楽しみください。 原料米 美山錦100% 精米歩合 40% 使用酵母 山形KA アルコール度数 15度 日本酒度 -1 酸度 1.4 アミノ酸度 0.8
18,315円
すっきりとした清涼感のある第一印象に加え、次第に旨味とコクを備えたふくらみのある酸味が広がる。燗にも好対応。 造り 山廃特別本醸造 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +3.0 酸度 1.5 アミノ酸度 0.9 使用米 美山錦・酒こまち 精米歩合(掛米・麹米) 60%・60% 酵母 自社培養酵母 酒母 山廃
2,365円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 2014年春、酒質リニューアル。かなり大吟醸っぽく贅沢に造っています。米は全量新米の玄米で仕入れ、自社精米。程よい吟醸香と軽快な後味。冷酒でよし、お燗でさらによし。 造り 本醸造 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +3.0 酸度 1.1 アミノ酸度 0.9 使用米 山田錦 金紋錦 美山錦 山田錦 精米歩合 55% 55% 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 アルプス、18号系酵母
1,375円
日本酒度−16、酸度3.0と今までに体験した事のない甘みと酸 味を持ち、旨みの中に口当りの良いバランスを持ったお酒です。 10人に1〜2人でも「これでなければ!」と言われるような個性が帰山のコンセプトです。この参番が、帰山のコンセプトから最初に生まれた、白ワインを 超越する日本酒です。文字通り、最後に帰ってくるお酒になれたら嬉しく思います。 アルコール: 15.0〜15.9% 日本酒度: -16.0 酸度: 3.0 原料: 米・米麹 麹米: 美山錦 掛米: 美山錦 精米歩合: 55% 酵母: 非公開 こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クー ル便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照 ください。[商 号] 千曲錦酒造株式会社 [創 業] 1681年(天和元年) [蔵 元] 長野県佐久市大字長土呂1,110番地 【帰山(きざん)】 とは「山へ帰る」「故郷へ帰る」「酒造りの原点に返る」の意。信州の大自然(酒蔵)、信州の米(酒造好適米 美山錦)、信州の水(蔵元井戸水)、信州の杜 氏・蔵人により醸し出される無加水無添加の純米酒です。米自体の旨みや醸造によるコクと酸味のバランスを極め、ビン詰め低温貯蔵庫による6ヶ月以上の熟成 を経て、全ての調和の上に完成します。 ここに蔵独自の味わいを求めて淡麗辛口酒と対極の酒質を備えた、甘酸調和・濃醇旨口純米酒 【帰山】 が誕生しました。 【帰山】 は10人の内1人でも「これでなければ」と言われるような個性の光る地酒として存在したいと、考えています。 当店は全国でも数少ない【帰山】特約店です。【帰山】特約店は日本酒...
4,034円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。真水のごとき酒質を目指す蔵元の姿勢の結晶。さわやかな味わいは海外でも人気。鬼怒川の伏流水がしみこんだ井戸水を用い、軟水仕込みのさわやかな口当たりを指向する。「さわやか」な香り、味わいから「さやか」と名付けた。日本酒度非公表アミノ酸度非公表使用米美山錦 酸度非公表アル度15.5精米歩合50%・50%
上品で香味爽やかな天寿の魅力がつまった珠玉。蔵人自ら育てた美山 錦を使い、技の粋を集めて醸した大吟醸。 アル度16.0〜16.9 日本酒度+4.0〜6.0 酸度 1.2〜1.4 こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
40,095円
上品で香味爽やかな天寿の魅力がつまった珠玉。蔵人自ら育てた美山錦を使い、技の粋を集めて醸した大吟醸。IWC2013にて銀賞受賞、ISC2014にてトロフィー・金賞受賞。日本酒度+2.0〜+4.0アル度17度使用米 精米歩合契約栽培酒造好適米・契約栽培酒造好適米 40%・40% 酸度1.2〜1.4酵母自社保存株 アミノ酸度0.7〜0.9酒母速醸 【料理】シーフードサラダ、鮎の塩焼き、生ウニ
2,970円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 フルーティーな吟醸香と、ふくよかな味わいが特徴。吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表するスタンダード吟醸酒。 日本酒度 +5(辛口) 酸度 1.2(淡麗) アルコール度 15.5% 使用米 こうじ・美山錦 掛米・雪化粧 精米歩合 50% 使用酵母 小川酵母 楽しみ方 冷やして
3,410円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 飛良泉山廃仕込みの醍醐味を味わうことのできる蔵元代表酒。山廃独特の酸味がきわだった個性的な酒。すっきりとした香りと深い味わい。 造り 山廃特別純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +4.0 酸度 1.9 アミノ酸度 1.0 使用米 美山錦・酒こまち 精米歩合(掛米・麹米) 60%・60% 酵母 自社培養酵母 酒母 山廃
3,190円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 「桜花を飲んで日本酒が好きになりました」そんな反響が、 1980年の発売以来続いています。生酒らしい華やかな香りと味わい。 日本酒度 +5(辛口) 酸度 1.2(淡麗) アルコール度 15.5% 使用米 こうじ・美山錦 掛米・雪化粧 精米歩合 50% 使用酵母 小川酵母 楽しみ方 冷やして こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
3,300円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、 破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 上品で香味爽やかな天寿の魅力がつまった珠玉。蔵人自ら育てた美山 錦を使い、技の粋を集めて醸した大吟醸。 アル度16.0〜16.9 日本酒度+4.0〜6.0 酸度 1.2〜1.4 こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
21,615円
すっきりした香りと深い味わい、伝統の山廃造りにこだわる蔵元の大定番・山廃純米酒 ふくらみのある味わいで、快い酸味と、飲みあきせず味くずれしない腰の強さが特徴です。食中酒として魚料理はもちろん、肉料理にもお薦めです。 造り 山廃特別純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +2.0 酸度 1.9 アミノ酸度 非公開 使用米 美山錦・酒こまち(秋田) 精米歩合(掛米・麹米) 60%・60% 酵母 自社培養酵母 酒母 山廃 ------------------ おすすめ料理 魚の煮つけ、焼き鳥(タレ)、すき焼き鍋 お燗温度帯 ぬる燗(約40℃)
1,815円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 毎年10月中旬より三年の眠りから覚める季節限定酒です。専用熟成蔵である千歳蔵(年間通して+5度)で三年間ゆっくりと丁寧に熟成させています。まろやかに枯れた味わいは、お燗すれば更にふくらみのある優しい味わいになります。日本の伝統「お燗酒」の良さを再認識させてくれる一本です。 日本酒度 +5(辛口) 酸度 1.3(淡麗) アルコール度 15.5% 使用米 こうじ・美山錦 掛米・雪化粧 精米歩合 55% 使用酵母 小川酵母 楽しみ方 冷やでもお燗でも
1,595円
20,387円
穏やかな吟香。巾がありながらすっきりとした後味。滑らかな旨味にフレッシュな酸が特徴。米本来の旨さ 山形が誇る山形の米の持つ圧倒的な存在感。大地からのめざめがテーマです。 造り 生もと特別純米 [分析値] アルコール度数 15.2 日本酒度 -3.5 酸度 1.7 アミノ酸度 0.9 使用米 出羽の里 出羽きらり 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 山形酵母 酒母 生もと ------------------ 仕込水 月山・朝日山系の伏流水(中軟水) 備考 [もと摺り] ドリル [乳酸菌] 無添加
まさに「大味必淡」。すっきりとした綺麗な味わいは、冷やからお燗まで幅広く楽しめます。 日本酒度 +1(旨口) 酸 度 1.2 アルコール度 15.5% 使 用 米 出羽の里 精米歩合 60% 使用酵母 山形酵母 楽しみ方 冷やして〜お燗
35,297円
大山酒の伝統を継ぐ匠の技。吟香優雅に調和のとれた味が広がる純米大吟醸 最高の原料と山形の吟醸酵母、蔵人が醸し出した柔らかく調和のとれた透明感のある味、優雅で奥行きのある吟醸香。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16.0〜16.9 日本酒度 +2.0 酸度 1.8 アミノ酸度 0.95 使用米 山田錦(兵庫) 山田錦(兵庫) 精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 山形酵母・山形NF-KA
33,495円
全国鑑評会出品用酒として、全工程を手作業で醸す米鶴の最高峰。IWC2018推奨受賞。華やかな香りが印象的、味・香り・キレが高次元で調和する、一点のくもりもない清らかさと、しっかりした旨みのある極上品です。 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 16.0〜16.9 日本酒度 +2.0〜4.0 酸度 1.1〜1.3 使用米 山田錦(兵庫県) 山田錦(兵庫県) 精米歩合 35% 35% (掛麹×麹米) 酵母 山形酵母・きょうかい1801号
26,895円
天寿酒米研究会契約栽培米《秋田酒こまち》使用、繊細で柔らかな純米大吟醸 「秋田酒こまち」を使用し、蔵人がその持てる匠と情熱で懸命に醸しました。芳醇な香りと繊細でやわらかな味わい。豊かなくつろぎの時が広がります。IWC2015にて銅賞受賞・ISC2015にて銅賞受賞。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +1.2 酸度 1.7 アミノ酸度 0.9 使用米 契約栽培米秋田酒こまち 契約栽培米秋田酒こまち 精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 季節の海産物(生カキ)など
21,285円
香りの高い大吟醸が多い中、米の旨味を活かした備中流ならではの昔懐かしい「味吟醸タイプ」。山田錦を100%使用し丁寧に搾った究極の純米大吟醸酒です。日本酒度+2.5アミノ酸度1.2使用米山田錦酵母広島・熊本系 酸度1.3アル度15.0〜15.9精米歩合35%・35%酒母速醸 【料理】山菜の天ぷら
17,325円
義左衛門とは蔵の創業者。その心を形にし、芳醇でふくらみあり喉ご しよく後味軽く……と満点の出来。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+2.0 酸度 1.5
22,935円
酸味をしっかりと取り込み、ふくらみのある絶妙なバランスが持ち味のお酒。 アルコール度数 15.3 日本酒度 +4.0 酸度 1.4
66,000円
白い花のような心地よい含み香、甘酸が調和した上品な味わい。「パイプの煙」でおなじみの團伊玖磨氏が命名。兵庫県産特A地区限定の、山田錦を使用。日本酒度+3アル度17度使用米 精米歩合山田錦・山田錦 35%・35% 酸度1.5酵母自社酵母 アミノ酸度1.2酒母速醸 【料理】白身魚の刺身、ふぐ鉄鎖。キスの天ぷら、松茸のほうらく焼き、穴子の白焼き、山菜の天ぷら、はもの落としなど
24,915円
播州の蔵が醸す最高の純米大吟醸酒。播州が誇る最高の山田錦を使って、最高の技術を用いて醸すことを目指しました。山田錦の特徴を生かし流れるような喉ごしと、上品な香り、そして山田錦のもつ旨みを最大限に引き出しました。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +1.0 酸度 1.4 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい1801号・ きょうかい901号
16,097円
伝統的な生もと酒母による純米酒です。しっかりした酸味と複雑な味わいが持ち味で幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。 【生もとチャレンジ】 造り 生酛 純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 ±0 酸度 1.9 使用米 出羽の里(高畠町) 出羽きらり(山形県) 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい701号 酒母 生もと ------------------ 仕込水 奥羽山系大滝川の伏流水(軟水) 備考 [もと摺り] 櫂 [乳酸菌] 無添加
19,635円
香り穏やかで上品、幅のある味わい。きょうかい9号酵母発祥蔵の純米吟醸 熊本酵母(協会9号)誕生蔵らしい上品な穏やかな香りと熟成した吟醸の味を特徴とする。適度に熟成させており、料理に合わせやすい幅広い酒質。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +0.5 酸度 1.6 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 45% 55% (掛麹×麹米) 酵母 熊本酵母 酒母 高温糖化
酒造好適米「雄町」を全量使用した純米吟醸酒です。 やさしい甘みの奥に上品な吟醸香を感じることができます。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 -5.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.5 使用米 雄町 雄町 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母
雪解け水のようにすっきり軽快で旨味もしっかり、越後湯沢の純米吟醸 雪解け水のようにサラサラとしていながら、純米の旨みもしっかり感じさせる。澄みきった水の如きお酒です。フレッシュな果実のように華やかな香りで軽快な味わい。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 14.0〜14.9 日本酒度 +4.0 酸度 1.3 使用米 越いぶき他・五百万石 精米歩合(掛米・麹米) 55%・55% 酵母 きょうかい1801号・901号・701号
66,495円
24,255円
真澄といえばこの黒ラベル。穏やかな吟香ただよい軽快でキレよくな めらかな風味は絶妙。蔵元会心作。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+5.0 酸度 1.5
慶賀の贈り物にふさわしい、鶴亀の酒銘もめでたい品格ある純米大吟醸 蔵人たちが手間ひまを惜しまず精魂をかたむけて醸し出したお酒です。フレッシュな香りとゴージャスな旨み、メリハリのある味わいで、飲み込んだ後、涼やかな酸とともに消えていく感じをご堪能いただけます。すべての工程を手作業で行い、通常24日で搾るもろみを30日以上かけて低温でゆっくり発酵させます。フレッシュな香りとゴージャスな旨み、メリハリのある味わいの純米大吟醸酒。飲み込んだ後、涼やかな酸とともに消えていく感じをご堪能いただけます。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16.0〜16.9 日本酒度 +1.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦(富山・石川) 精米歩合(掛米・麹米) 40・40 酵母 きょうかい1801号 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 白身魚の刺身・魚介類のカルパッチョ・生春巻き
14,487円
本醸造ながら吟醸を彷彿とさせる香りと味わいの深さは、地酒の醍醐 味。「大山」の底力を感じさせるお酒。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+6.5〜7.5 酸度 1.0〜1.1
自社酵母による、五百万石使用した 低温発酵の大吟醸酒淡麗できれいな喉ごしの旨みある辛口の大吟醸酒です。日本酒度+5アル度15度使用米 精米歩合五百万石・五百万石 50%・50% 酸度1.3酵母奥の松酵母 アミノ酸度0.9酒母速醸 【料理】穴子の白焼き、山菜の天ぷら
28,083円
北海道産酒造好適米を100%使用し、40%まで磨き上げ時間をかけて丁寧に醸しました。華やかな吟醸香とフルーティーでやわらかい味わい、雑味のない上品な余韻が心地よいお酒です。 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +1.0 酸度 1.2 アミノ酸度 0.9 使用米 彗星(北海道) 彗星(北海道) 精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい1801号 酒母 速醸
19,450円
司牡丹 - 司牡丹酒造(株) 1回火入の瓶貯蔵酒。酒母に酒造好適米・山田錦(兵庫)を使用。爽やかで心地良い吟醸香と軽快で滑らかな味わいが上品でエレガントな印象を与える。酒母に酒造好適米・山田錦(兵庫)を使用。爽やかで心地良い吟醸香と軽快で滑らかな味わいが上品でエレガントな印象を与える。爽やかで心地良い吟醸香と軽快で滑らかな味わいが上品でエレガントな印象を与える。 造り 吟醸 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +5.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.3 使用米 北錦(兵庫) 北錦(兵庫) 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 高知酵母 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 鮎の塩焼き、穴子の白焼き、春雨サラダ
15,015円
当社の実力をかけ造った入魂の吟醸酒。酒米生産農家「E酒米つくろ会」との契約栽培米「たかね錦」を100%用い、米山山系伏流水を使用。透明感の中にまろやかで豊かな味わいが広がる淡麗辛口。日本酒度+4.0アル度15.0〜15.9使用米 精米歩合たかね錦・たかね錦 60%・50% 酸度1.2酵母きょうかい1801号 G-9 アミノ酸度1.4酒母速醸 【料理】活魚、焼き魚、焼き鳥塩
21,021円
「さわりなく、真水のごとき酒質」を目指す蔵元の姿勢の結晶。さわ やかな味わいは海外でも人気。 アル度15.5 日本酒度+5.0 酸度 1.5
17,259円
米の旨味がふくらみながら、喉ごしすっきりとキレがいい淡麗旨口。 香味のバランスが佳色。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+2.0 酸度 1.5
14,223円
すだちやかぼすを思わせるフルーツの香りがあり、冷涼な印象を残します。軽やかな酸味と甘味が溶け合って、果実を思わせる爽やかで、涼しげな味わいです。日本酒度-70〜-60アル度8度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度4.5〜5.5酵母きょうかい901号 アミノ酸度0.5〜0.7酒母速醸 【料理】サーモンマリネ等のオードブル全般、スペアリブ
9,926円
フレッシュな味わいを保つ為、上槽後すぐに瓶燗火入れ急冷し、冷蔵貯蔵した。雄町米の旨味を引き出す。米の旨味が口中に膨らむ。1本筋が通ったようなキレの良さが盃をすすめます。コロンブはフランス語で白鳩。日本酒度+1.7アミノ酸度未測定使用米雄町酵母熊本酵母 酸度1.4アル度15.0〜15.9精米歩合58%・58%酒母速醸 【料理】豆腐、水炊き、音戸ちりめん、白身の刺身、焼き魚、煮付け。
14,289円
シャープな辛口ながら、まろやかな旨味が口中でふくらんでいくのは、生もとならでは。まろやかでふくらみのある第一印象。クリーミーな旨みとコクが調和。日本酒度+8.0アル度15度使用米 精米歩合五百万石他・五百万石他 65%(扁平精米)・69%(扁平精米) 酸度1.5酵母きょうかい7号 アミノ酸度0.8酒母生もと 【料理】しゃぶしゃぶゴマだれ、ホタテ貝のクリームソース、クリーミーな料理、鍋料理全般
《山田錦》を35%まで磨きあげじっくり丁寧に醸した、気品あふれる純米大吟醸 緑豊かな東京・奥多摩の銘酒「澤乃井」の、気品あふれる純米大吟醸。兵庫県産《山田錦》を35%まで磨きあげ、箱麹で製麹し、じっくり丁寧に醸しました。気品あふれる味わいは「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」2017大吟醸部門で最高金賞受賞。極上の味わいのお酒とともに、特別なひとときをお楽しみください。 *箱入り 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 35% 35% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母 酒母 中温速醸
酒袋による雫どりで斗瓶にとった全国新酒鑑評会出品用の大吟醸。原酒ならではの深い香り、とろりとした口中での味わい。良質な山田錦を極限まで精米した。青リンゴやブドウを思わせる華やかな吟醸香と豊かで深みのある味わい。
20,757円
穏かな香り、キリッと引き締まったスマートな味わい。適度な厚味を 感じさせる巾。飲み飽きしない逸品。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+8.0〜9.0 酸度 1.1〜1.2
18,975円
加賀の菊酒と賞される鶴来に生まれた名酒。最低限の炭素濾過しかしない、黄金色に輝く濃醇な逸品。 アル度16.7 日本酒度-2.0 酸度 2.0
16,467円
さらりとした口あたり、ほのかに漂う香りがやがて適度な旨味と甘味 に一体となる。完成度高し。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+4.0〜5.0 酸度 1.1〜1.2
リニューアルしました!旧鳳金宝自然酒 純米原酒 1800ml 優撰自然酒自然米全量使用 仁井田本家謹醸
25,872円
35%精米の瓶貯蔵酒。酒造好適米・山田錦(兵庫)100%使用。吟醸香が特に高く、味の構成成分それぞれが完全に溶け合って、口中で滑るように広がっていく。香りと味のバランスは絶妙。酒造好適米・山田錦(兵庫)100%使用。吟醸香が特に高く、味の構成成分それぞれが完全に溶け合って、口中で滑るように広がっていく。香りと味のバランスは絶妙。酒造好適米・山田錦(兵庫)100%使用。吟醸香が特に高く、味の構成成分それぞれが完全に溶け合って、口中で滑るように広がっていく。香りと味のバランスは絶妙。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16.0〜16.9 日本酒度 +3.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦(兵庫) 山田錦(兵庫) 精米歩合 35% 35% (掛麹×麹米) 酵母 熊本酵母・きょうかい1801号 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 鮎の塩焼き、サーモンのマリネ、蛤の酒蒸し
15,734円
強く元気な酵母と麹で、極限まで発酵させた純米酒。地米・はなの舞 を使ったカラリとした辛口。 アル度15.3 日本酒度 +10.0 酸度 1.5
「純米大吟醸を日常に」をコンセプトに、兵庫県産山田錦を全量使用した大吟醸。りは爽やかで甘やかさのある果実香。口当たり柔らかで、程よく旨味を感じるエキス感が広がります。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 栃木酵母
20,955円
19,701円
洗練された味わいは豊醇で堂々としている。かつて、酒屋が売り惜し んだと言われる伝説の酒。 アル度16.3 日本酒度+5.5 酸度 1.2
吟味した良質米を超扁平精米し、丁寧に醸し上げた生もと造り吟醸酒。吟醸酒らしい繊細な味わい。穏やかな含み香が上品。お燗にも向く落ち着いた味わい。 造り 生酛吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +5.5 酸度 1.4 アミノ酸度 0.9 使用米 五百万石等 精米歩合(掛米・麹米) 60%・60%(超扁平精米) 酵母 きょうかい7号 酒母 生もと
14,296円
手造り手法を発展的に継承し、甘い・辛いを超越した日本酒本来の旨さを追求して参ります。兵庫産山田錦を使用、国東半島両子山系の伏流水で仕込む。果実香にも似た麗しい吟香も華やかに、口中で軽く流れるような旨味が広がる。文字通り蔵の秘蔵酒、秘蔵っ子、大事なもの 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 +5.5 酸度 1.2 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 35% 35% (掛麹×麹米) 酵母 熊本酵母 酒母 高温糖化
33,000円
越の誉大吟醸造りに欠かことの出来ない「越神楽」。越の誉と、国の公的機関で共同開発された高級酒専用酒造好適米。気品ある香りと旨味が絶妙のバランスで酒質を引き締めます。 造り 大吟醸原酒 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 +2.0 酸度 1.2 アミノ酸度 0.9 使用米 越神楽 越神楽 精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 広島酵母
15,543円
こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クー ル便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照 ください。 一ノ蔵無鑑査本醸造辛口の生酒、上槽後火入れせず瓶詰めする生・生です。火入れせず瓶詰めするため、常に新鮮な風味を堪能できます。宮城の言葉で冷たいを「ひゃっこい」と呼ぶところから命名しました。日本酒度+4〜+6アル度15度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度1.1〜1.3酵母自社酵母 アミノ酸度1.3〜1.5酒母速醸 【料理】うなぎのかば焼き、あさり酒蒸し
20,067円
超辛口でありながら滑らかに味わいふくらむ、辛口の王道を歩む純米酒 超辛口でありながら極めて滑らかに味わいが膨らむ。さらりとしたキレは抜群。坂本龍馬が船中にて考えだした策に由来。超辛口でありながら極めて滑らかに味わいが膨らむ。さらりとしたキレは抜群。坂本龍馬が船中にて考えだした策に由来。 【EXTRA DRY】 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +8.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.1 使用米 アケボノ(岡山)、山田錦(兵庫、高知)、五百万石(島根) 精米歩合(掛米・麹米) 60・60 酵母 熊本酵母 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 鰹のたたき・刺身、酒盗、食べる酒粕 お燗温度帯 上燗(45℃)
山廃仕込で吟醸酒を造った日本で最初の商品です。山田錦特上米を自家精米で丁寧に55%まで磨きました。山廃仕込み独特の強い腰とキレ、芳ばしい香り。日本酒度+6.6アル度17.0〜17.9使用米 精米歩合山田錦・山田錦 55%・55% 酸度1.4酵母KK-9 (自家培養酵母) アミノ酸度1.3酒母山廃 【料理】ローストビーフ、カツオのたたき
16,784円
米に由来する日本酒の「味」を十分に楽しめるように醸した特別純米酒です。まろやかで上品な旨味が酸味やわずかな苦味と調和する絶妙な味わいをお楽しみください。日本酒度-10〜-8アル度15度使用米 精米歩合ササニシキ・ササニシキ 55%・55% 酸度1.5〜1.7酵母自社酵母 アミノ酸度1.3〜1.5酒母速醸 【料理】フォアグラのソテー、天津甘栗、中華ハムの蜂蜜煮、干し柿、イカの塩辛
35,660円
軽く爽やかな香り、香味のバランスと流れの良さは抜群。 造り 吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +3.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.2 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号
15,675円
香りよく味わい豊かで後味すっきり軽快。冷やでも燗でも、気負わず楽しめる純米酒 300年余の歴史ある蔵の気負わず楽しめる純米酒。軽快でなめらかな旨さが料理を次に進ませる。豊かな旨味を感じさせながらも後味はすっきりと軽快。華やかな香りとさわやかな香りが控えめなレベルで調和。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 14.5 日本酒度 +2.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.1 使用米 五百万石 あさひの夢 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 栃木酵母
17,246円
上品な含み香、軽やかで優しい旨み。お燗にすると味わいがボリュームアップします。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +3.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号
山廃から生もと造りに変更し、穏やかな香りと心地よい酸味、さらにまろやかで深みのある旨味、シャープな斬れ味の男酒となりました。辛口の酒をイメージする"鬼"、斬新な酒質と斬れ味から"斬"、あわせて「鬼斬」としました。 造り 生もと純米原酒 [分析値] アルコール度数 18度 日本酒度 +13.0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.4 使用米 五百万石 五百万石 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 蔵付き酵母 酒母 生もと
熱めの燗で上品な旨味が際立ち綺麗な酸味で後口スッキリ。生酛造りの特別純米酒 蔵人自ら栽培する自家水田産「ひとごこち」使用。爽やかな柑橘系の香りと旨味と酸味が軽やかに調和したモダンスタイルの生酛は、お燗で上品な旨味が際立ち綺麗な酸味が後引きます。 【全国燗酒コンテスト2022】プレミアム燗酒部門 最高金賞 ※数量限定【生酛チャレンジ】 造り 生酛特別純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +1.0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.4 使用米 ひとごこち(栃木) 精米歩合(掛米・麹米) 59%・59% 酵母 きょうかい1401号 ------------------ 仕込水 渡良瀬川水系秋山川の伏流水 (軽硬水) 備考 [もと摺り] 櫂 [乳酸菌] 無添加 おすすめ料理 酢豚、茶わん蒸し、イカと青菜の豆鼓炒め お燗温度帯 熱燗(50℃)~飛び切り燗(約50℃~55℃)
22,569円
「湯沢の清冽な水を使って酒が造れないか」創業当主湊屋藤助の夢が叶ったのは安政二年(1855年)のこと。以来引き継がれた伝統と技を余すことなく表現した初代当主の名を背負う純米大吟醸酒。仕込み水は、蔵の敷地から地下水を汲み上げて使用。良質な米と水で仕込んだ酸味の少なく含み香の高い軽快な味わいの純米大吟醸酒。日本酒度+3アミノ酸度1.2使用米高嶺錦 ・山田錦 酸度1.4アル度15.0〜15.9精米歩合50%・50%
11,220円
