新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
3,828円
少々冷やして、お召し上がりください。 冷やしすぎは、禁物ですが、ちょっと冷やすと、 芳香薫る珠玉の味わいが、楽しめます。
3,696円
原料米 越淡麗 精米歩合 55% 日本酒度 +0.5 酸度 1.4 アルコール度 15度以上16度未満 【味わい】 サラリと呑めてしまう純米吟醸。 吟醸酒ながら香りは控えめで、わずかながら 飯米の香りが漂います。 柔らかな口当たりは鶴齢の身上ですが、 切れの良さも相変わらずです。 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸
12,518円
4,400円
手間隙かけた袋しぼりのリーズナブルな大吟醸! 新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。 平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。 平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、 日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。 この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。 米にこだわる 日本酒の決めては米。新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、 米があげられます。越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。 酒造りに 適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白(米粒の中心にある白いうるみ)の ある米がよいとされています。酒造好 適米として越後が誇るのが「越淡麗」。これは、農家の人にお願いして契約栽培を 行っている、特別製の酒米です。新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用 し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。 水にこだわる 長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。おいしい日本酒を造る最大の条件は、いい水を使うこと。 長者盛で使われる水は、小高い丘陵地を水源に持つ...
2,750円
◆原料米:越淡麗 ◆日本酒度:−0 ◆精米歩合:50% ◆アルコール度数:16度J50 純米大吟醸 Jは純米、数字の50は精米歩合を表します。 越淡麗50%精米の純米大吟醸です。 J50G Haruの熟成バージョンです。 ほど良い甘さのフルーティーなお酒です。 冷、常温がおすすめです。 平均精米歩合56%の品質 弊社では全酒米の平均精米歩合が56%と、 圧倒的な高精白によるコストパフォーマンスを自負しています。 理由は米を磨けば磨くほど旨味のある飲み易い酒になるからです。 なぜ米をたくさん磨くと旨味のある飲み易い酒になるのでしょうか。 それは酒の味を旨くするデンプン質が、米の中心部になるほどピュアに存在するからです。 逆に米の外側には、酒の味を雑にする成分が多く存在しているので、低精白のお米で作った酒は雑味のある飲みにくい味になります。 この道理を曲げて、旨くて飲み易い酒は造られないのです。 毎日楽しむ普通酒こそトップクラスに 良質な酒を醸すために、米を惜し気もなく磨くこと、 弊社では、この理屈を曲げて良い酒は造れないと考えています。 その表れとして、弊社で一番低価格な普通酒の製品「清酒 萬寿鏡」でも精米歩合60%(米の外側の40%を磨くこと)としています。全国的にも高品質で知られる、酒どころ新潟県内でも、定番酒の精米歩合をせいぜい65%としている蔵元が多い中で、平均以上の良酒造りを心がけていると自負しています。定番酒にこそ酒蔵の誠意があらわれるものです。 自家栽培米 新潟県産「越淡麗」新潟県の酒造組合が事業として掲げている酒米「越淡麗」の栽培にも平成18年より取り組み、現在、自家栽培田を10反有する他、地元農家とも契約を結び20反以上の栽培に着手しています。それによりこれまで吟醸仕込みなどで長年使用してきた兵庫県産の酒米「山田錦...
1,800円
湯沢町にある酒蔵、「白瀧酒造」。 豪雪地帯ならではの三国山脈からの豊富な雪どけ水を水源とし、蔵の地下にある井戸からくみ上げる「水」を大切にした酒づくりをしています。 数量限定のコアなお酒シリーズ、「くらんしょ」。 新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を100%使用し、杜氏が見極めた中取り生原酒ならではの、力強い味わい、その中にあるフレッシュな香りが特徴です。 上品かつお米の旨味がしっかり感じられ、キリリと引き締まる後味。 ぜひ一度ご賞味ください。 〈要冷蔵〉 精米歩合:50%湯沢町にある酒蔵、「白瀧酒造」。 豪雪地帯ならではの三国山脈からの豊富な雪どけ水を水源とし、蔵の地下にある井戸からくみ上げる「水」を大切にした酒づくりをしています。 数量限定のコアなお酒シリーズ、「くらんしょ」。 新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を100%使用し、杜氏が見極めた中取り生原酒ならではの、力強い味わい、その中にあるフレッシュな香りが特徴です。 上品かつお米の旨味がしっかり感じられ、キリリと引き締まる後味。 ぜひ一度ご賞味ください。 〈要冷蔵〉 精米歩合:50%
1,980円
長者盛 純米大吟醸袋搾り 新潟五百万石50%精米 ブラック長さん 長者盛のマスコットキャラクター「ひげの長さん」 をラベルにデザインいたしました。 新潟五百万石を50%まで磨き、丁寧に袋搾りで搾った 1ランク上の味わい・・・ デリケートで繊細な絹のような滑らかさ 袋搾りならではのやさしく上品な口当たりに フレッシュさとフルーティな香りです。
7,733円
気品あるふくいくたる芳香、口に含むとやや辛口ながら、 まろやかさが際立った、やさしい口当たり。 舌触りの滑らかな、珠玉の逸品。 鶴齢の真髄が、この酒に詰まっています。酒質データ(酒質データは目標数値です。清酒の場合、数値と味わいは必ずしも一致しません。原料米越淡麗日本酒度+0精米歩合40%酸度1.3仕込み水巻機山伏流水アミノ酸度0.9 【青木酒造】 精米歩合40%の白米を使用し低温でじっくり時間をかけ発酵した 吟醸香のすばらしさをお楽しみ下さい。 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸
6,193円
1,650円
新潟で16年かけて開発した酒造好適米「越淡麗」を100%使用した新潟限定酒。 口当りまろやかな辛口清酒。落ち着いた味わい。このお酒は福寿千歳長者盛純米吟醸黒ラベルを生のままビン詰めいたしました。 生酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。 とても滑らかな酒質なので、大吟醸クラスのお酒と思う人も多いです・・・新潟で16年かけて開発した酒造好適米「越淡麗」を100%使用した新潟限定酒。 口当りまろやかな辛口清酒。落ち着いた味わい。 このお酒は福寿千歳長者盛純米吟醸黒ラベルを生のままビン詰めいたしました。 生酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。 とても滑らかな酒質なので、大吟醸クラスのお酒と思う人も多いです・・・
全国で3店舗しか販売されていない、秘密の純米大吟醸「越淡麗の上善如水」。新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒造好適米「越淡麗」を45%まで精米。蔵元も販売しておらず、地元の限られた店舗の酒屋でしか販売されていない、大変貴重なお酒です。 なめらかな口当たりで中辛口。上品で米の旨味を感じられる大変バランスのとれた逸品で、お土産や贈り物に最適です。 精米歩合:45% 日本酒度:−2 全国で2店舗だけしか売っておりません・・・秘密の上善・・・ 『上善如水 越淡麗 純米大吟醸 』 『上善如水』を知っている人は多いと思います・・・・ いまや、全国区の上善ですが・・・・ 恐らく・・・これは誰も知らない『上善』・・・・全国で2店のみで販売されている・・・ (蔵元さんでも売っていない・・・) 『上善如水 越淡麗(こしたんれい)純米大吟醸 』 名づけて・・・秘密の上善のご案内です・・・ 楽天市場では当店のみの販売です。 越淡麗とは・・・? 新潟で開発された酒造好適米。 酒米の最高峰といわれている『山田錦』と新潟を代表する酒米『五百万石』 を交配・・・15年もの歳月をかけ開発された新潟県のみで栽培されている 大変優れた酒米です。 特徴 「山田錦」の気品ある香り、滑らかさ、ふくらみ、きめの細やかさ、熟成に耐える特性・・・と 「五百万石」のさっぱりっとした喉越しのよさ、芯のある辛口に仕上がる・・・後味のきれいさ・・・ の両方の長所を合わせ持つ、まさにこれからの新潟を背負ってたつ酒造好適米です。 『上善如水 越淡麗(こしたんれい) 純米大吟醸 』越淡麗の旨みが沢山詰まった大変バランスの取れた逸品です。 でも上善のきれいな喉越しはそのまま・・・ 日本酒度±0とありますが香りが控えめで...
6,600円
高千代酒造の新潟県内限定品純米大吟醸。 魚沼産の酒造好適米「一本〆」を100%使用し、40%まで高精米した、全量仕込みです。 日本百名山の一つ「巻機」の伏流水で大切に仕込まれた純米大吟醸。 一本〆独特の米の旨味と、飲み飽きしないキレの良さが様々な料理と相性抜群です。店長お薦めの逸品です!! 精米歩合:40% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開
3,850円
長田屋酒店が中川酒造様とコラボし商品化した、当店オリジナルの純米大吟醸酒「逍遥」。ここにしか売っていない、特別な日本酒です。 「逍遥−しょうようー ゆっくりと気ままにぶらぶら歩くこと。そぞろ歩き。」せわしない毎日だけれど、たまにはお日様の下をゆっくり歩いてみて、道端の草花を眺めたり、風の音に耳をかたむけて。そんなあなたの素敵な時間のとなりに、時々在れたら。あなたのそぞろ歩きの傍に。そんな願いを込めた日本酒です。酒米は新潟県の長岡米を使用した超辛口。控えめな香りと、まろやかな口当たり。後味はすっきり、きりっとした味わいが特徴です。 精米歩合:50% ※本商品は通常、宅急便での発送になりますが、クール便での発送も可能です。
【御注意ください】 保管は温度の低い、光の当らない所で御願い致します。今年の仕込みで、まだまだ熟成しますが、過度の熟成は風味を損なう可能性もあります。開封後はなるべく早く、御飲みいただくことをお奨めします。 『鶴齢 特別純米山田錦55%精白』はこちらから! 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸
1,683円
【御注意ください】 無濾過のため瓶の底に澱が沈殿することがありますが、品質には影響はございません。あらかじめ御了承ください。保管は温度の低い、光の当らない所で御願い致します。今年の仕込みで、まだまだ熟成しますが、過度の熟成は風味を損なう可能性もあります。開封後はなるべく早く、御飲みいただくことをお奨めします。 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸まろやかで、とろりとした円熟の味わいが魅力の「ひやおろし」 秋の深まりと共に、ますます熟成も深まっていきます・・・・・。 日本酒度 +2 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 アルコール度数 17〜18 山田錦(やまだにしき)は通常、大吟醸(50%精白以上)などの高級酒に使用されるのですが、その貴重な酒造好適米を65%とあえて低い精米に抑え、今までにない『山田錦』の個性を引き出しました。 これを雑味ととるか、旨みととるかはその人の自由です。鶴齢の青木酒蔵の意欲作! 大吟醸にはなかった山田錦の個性を、発見できる一本です!
3,388円
新潟県小千谷市は1月に厳冬期を迎え、雪深く気温も低く、酒造りには最適な環境となります。 この時期に新潟県産米『越淡麗』を100%使用し、低温でゆっくりじっくりと醸し、 上槽と中汲みにこだわった純米吟醸酒を仕込みました。 上槽時に通常より圧力をおとしゆるやかに搾りあげ、さらに中汲みといわれる香味のバランスに 優れた部分のみ瓶詰めすることにより、ふわっとやさしい味わいをお楽しみいただけます。 ※ 『数量限定品』です。ご注文はお早めにお願いします。 特定名称: 純米吟醸精米歩合: 55%掛米・こうじ米: 新潟県産米『越淡麗』100%使用アルコール度数: 15度小売価格: 1,350円高精米35%の越淡麗100%を使用した 越の寒中梅大吟醸 越淡麗35%精米(DK-1) 新潟県小千谷市は1月に厳冬期を迎え、雪深く気温も低く、 酒造りには最適な環境となります。 この時期に新潟県産米『35%精米の越淡麗』を100%使用し 低温でゆっくりじっくりと醸し、 袋搾りの上槽にこだわった大吟醸酒を仕込みました。 新潟県産米越淡麗を35%精米し、小仕込み袋しぼりの大吟醸 を瓶貯蔵した逸品です。 華やかで優雅な香りと味わいをお楽しみください。 特定名称: 大吟醸 精米歩合: 35% 掛米・こうじ米: 新潟県産米『越淡麗』100%使用 アルコール度数: 15度 小売価格: 3500円 新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。...
13,147円
白瀧酒造杜氏、松本宣機。 仙台山口杜氏の愛弟子で、様々な技術を取り入れながら、白瀧酒造の「水」を大切にする酒造りに励む。 そんな松本杜氏の技術の結晶の一本。 穏やかな立香でありながら、口に含むとふわっと気品のある華やかな香りが広がります。 なめらかで、まろやかな舌触りと、深いこめのコク…。 酒造好適米を35%まで磨き上げた、至福の味わいをぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:35% 日本酒度:-3
2,288円
日本酒度+19の超辛口の純米酒です。キレの良いすっきりとした味わいで、料理の邪魔をしません。飲み飽きしないので毎日の晩酌酒にぴったりです。 精米歩合:55% 日本酒度:+19 酸度:19 アミノ酸度:1.0越乃白雁 純米超大辛口Dry55%精米日本酒度+19度 日本酒度+19度の超大辛口の純米吟醸酒です 中川酒造 「良泉のある所に、銘酒あり」といわれる。 良い酒造には、良質な水は欠かせないが、 ここ三島郡三島町は、まさに良水が湧き出す酒造りの町 のどかだが、その「美しい」風土と、酒造りにかる情熱 が、連続5回を含む数々の鑑評会金賞受賞という形に なって現れています。 現在顧問の、元杜氏「佐藤 源司」氏は、'97年に 『現代の名工』に選ばれ、特に、「雪の精」や「コシヒカリ」を 使った高級酒造りに定評があります。 飯米である「コシヒカリ」は、酒造りには向かないという、常識を 覆し、見事な「こしひかり純米」を醸しだしました 「越乃白雁」はまさに子供を育てるように、大切に醸された 清酒達なのです 【中川酒造】 蔵の裏手に位置する西山連峰から流れる清冽な地下水を仕込み水に使い、新潟県産米を中心に自社精米で高精白した米を使って美酒造りに励んでおります。 米と水、酒造りに適した環境下「新潟に誇れる酒あり越乃白雁」をモットーに全員一丸となって良酒造りに努めています。 自分の蔵に合った量の酒造りをし質を磨きます 新潟県で15年の歳月を費やし開発された酒造好適米「越淡麗」を100%使用した、 新潟の米のよさをたっぷりと堪能できるお酒です 手造りにこだわり、その「越淡麗」の旨みを最大限に引き出す造りは純米吟醸無濾過生原酒・・・・ 純米吟醸表示でありながら精米歩合は50%と大吟醸表示も出来る内容ですが、 その分旨みの中にどこか品のある大変レベルの高いお酒に仕...
4,620円
7,700円
【麒麟山酒造】 徹底した管理体制のもとで3年 タンクでじっくり熟成させた後、ビン詰めし、 さらに専用の「紅葉蔵」にて低温管理で貯蔵。 3年の長い月日を経て、しっとりまろやかに仕上がった 大吟醸酒「紅葉」は、一本一本を酸素から守る真空包装をおこない出荷しています。 蔵・酒販店で徹底して管理された熟成酒は、さらに購入された お客様がご自宅の冷蔵庫などで適切に管理していただくと、 時間がたっても美味しく飲むことができます。 秋の味覚には秋の酒を・・・・ しっとりまろやかなこの大吟醸酒は、 "旨み"たっぷりの脂が乗った秋の食材との相性が抜群。 一番おいしいときを味わっていただきたいから、 秋の限定商品とし、「紅葉」と名付けました。
15,400円
これまでの「八海山」に比べ日本酒度が+1と比較的 甘めではありますが、味の方には比例していなく すっきりとしている。 酸度、アミノ酸度が高めな分、十分な熟成により角がない、 まろやかな奥行きのあるすっきり感があります。 八海山純米大吟醸熟成酒『金剛心』 データ製造目標値です 原料米 (兵庫県) 特A地区口吉川産 山田錦 新潟県産 五百万石 日本酒度 +1.0 精米歩合 40% 酸度 1.70 仕込み水 雷電清水 アミノ酸度 1.40 年に2回発売される『八海山』の最高峰のお酒です。八海醸造が目指す馥郁と調和した端麗な味と香り、 のど越し後の豊かな充実感。 そんな大吟醸造りに挑戦するために、 原料米の選定からはじめました。 兵庫県吉川産山田錦と、 新潟県魚沼産五百万石を絶妙に配合し、 八海山系の地層の伏流水(雷電清水)で仕込み、 大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。 高品質な酒造りを追求し続ける 八海醸造のゆるぎない 一元の心をあらわしています。 さらにいい酒・・・・をお探しの方に・・・・ 八海酒造が目指している酒質の一つに、一見したところ派手な装いも重厚 さと言った 感覚も希薄に思われながら、一口中に含めば馥郁と調和した淡麗な味と香り、 のど越しの後には豊な充実感に浸れる・・・ 伝統技法によった清酒。 そんな純米酒造りに挑戦するために原料米の選定から始めました。 兵庫県吉川町特A地区産「山田錦」と、地元新潟県六日町城内地区の「五百万石」 の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して 醸し上げました。 さらに氷点下3度という条件下で2年間穏やかに貯蔵熟成させた、 若すぎることもなく、上品でまろやかに熟成させたものです。 「金剛心」・・・・ゆるぎない一元の心。 ...
2,783円
当店まで足を運んでいただいた鶴齢の商品をお探しのお客様には、よくお勧めさせていただいているこの商品。 製造量が少なく、販売店も非常に限られた大変希少な大吟醸酒です。そのためあまりこの商品を見たことがない方も多いのではないでしょうか、、。 口に含むと吟醸香がふわりと香る、芳醇な味わい。 鶴齢にしては、すっきり辛口の飲み口です。年2回の瓶詰め。雪室で貯蔵しているので、やさしいまろやかな口当たりです。 おうちにいても、新潟の珍しいお酒をぜひ皆様にお届けしたくこちらにも掲載させていただきます。 一度ご賞味あれ。 ※本商品には共通カートンがついております※ ※本商品は年二回の瓶詰めのため、最長で5.6か月ほど前の年月日の商品が届く場合があります※ 精米歩合:48% 日本酒度:非公開 ※本商品は通常、宅急便での発送になりますが、クール便での発送も可能です。
1,320円
精米歩合70%とあえて、米を磨かないで お米の旨さを引き出した、限定純米酒です。
1,848円
原料米には、50%まで精米した「五百万石」を100%使用し、「巻機山」の伏流水で仕込んだ濃醇な純米無濾過原酒です。 リンゴのようなフルーティで華やかな香りと、フレッシュで新酒らしい力強い米の旨味・コクが感じられる逸品。 シリーズ内では辛口のお酒です。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:50% 日本酒度:+1.5 酸度:1.5 アミノ酸度:1.1 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。
1,826円
2,145円
鶴齢の無濾過原酒シリーズの先駆者です。 シリーズの中で唯一の純米吟醸クラスで、端麗辛口の綺麗な味わいは残しつつ、生原酒の特徴であるフレッシュで濃醇で飲みごたえのある生原酒です。 精米歩合:50% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開
1,386円
このお酒は生のまま瓶詰めを行った後、−5度の専用冷蔵庫にて氷温熟成させて出荷しています。 スッキリとした味わいで、清涼感のあるお酒。また、越淡麗のふわりと香る甘やかさが感じられる、大変バランスの取れた逸品です。 当店を訪れたお客様にも大変好評で、「とても飲みやすかった!」「スッキリでおいしかった」とお声をいただきます。 ぜひご賞味ください。 精米歩合:60% 日本酒度:非公開(やや辛口) ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。
1,738円
もろみを搾って船口から流れ出てきた お酒を濾過し瓶詰した、 無加水、無殺菌の生原酒です。 新酒独特のフレッシュ感のある 口当たりと、原酒の濃厚な旨味が 楽しめるお酒です。 原料米 山田錦・五百万石 精米歩合 60% 日本酒度 +5.0 酸度 1.5 アルコール度 17度
1,870円
南魚沼の書家「田村岳川(たむらがくせん)」様から書いて頂いた「花」の朱文字に岡本太郎先生のお母様で小説家、歌人岡本かのこ様の小説「花は勁し(つよし)」の 一節を、「田村岳川」様流に書いて頂いた書をそのままラベルにいたしました。 「五百万石」。新潟淡麗辛口のベースになる大変重要な酒米。 本来の五百万石の持つ味わいを最大限残すことをコンセプトに、 やや味わいに硬さが出てくる弱点を克服した、今までの五百万石のイメージを払拭する個性豊かな味わいに仕上がりました。 他では販売されていない数量限定、特別限定酒です! 鶴齢ファンのみならず、是非お試しください! 精米歩合:55%地元に愛される雪国の地酒 鶴齢 青木酒造は享保二年(1717年)創業以来300年近くを迎える魚沼一の老舗 鶴齢は南魚沼の恵まれた風土の中で酒造りに最適といわれる冬期間だけで仕込んでいます 米の旨味を引き出す味わいの酒を基本に、コクのある味わいと飲みやすさが調和したお酒 あくまで手造りを基本に、一人でも多くのお客様に喜んで頂ける酒造りに日々精進しています。 江戸時代に雪国の暮らしを「北越 雪譜」という本にまとめ、全国に紹介したのが、ここ塩沢町出身の 「鈴木牧之」。「鶴齢」の名の由来は、雪国の生活を描き江戸時代に貸本屋の人気NO1に輝いた 「北越雪譜」の著者鈴木牧之によって命名されたと言われております。 (牧之は30年かかってこの本の出版にこぎつけました) また、鈴木牧之の次男 弥八は弊社の七代目として婿に来ています。 「牧之」の次男が鶴齢を継ぎ、現在は13代目、創業1717年の魚沼一の老舗です ...
控え目な香り、純米ながらの旨みと酸が ありながら鋭く切れるきりっと引きしまった辛口・・・ 原料米:美山錦 精米歩合:60% 日本酒度:+ 11.0 酸度:1.5 アミノ酸:0.9 使用酵母:G9酵母 アルコール度:17〜18
1,969円
1,760円
鶴齢の生原酒シリーズの美山錦!! 嫌味のない酸味と抜群のキレを感じます。 無濾過原酒のため、濃厚で米の旨味やフレッシュで爽やかな香りもお楽しみいただけます。 精米歩合:55% 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。
1,221円
米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、淡麗旨口本醸造です。冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です 原料米 五百万石・こしいぶき 精米歩合 62% 日本酒度 +5.0 酸度 1.1 アルコール度 15度以上16度未満
5,940円
鶴齢吟醸生酒720ml×3本セット【蔵元直送】 こちらのセットは蔵元直送になります。 お世話になった方への送り物としても最適なセットです。 新潟県産『越淡麗』を100%使用した吟醸生酒 清涼感のあるすっきりとした味わいの中にも、米本来の持つ旨みが ほんのりと感じられる辛口・・・・ 価格以上の内容になっておりますので、定期的にご購入してくださるお客様もおられます。 300mlの呑みきりサイズと720mlの冷蔵庫ぴったりサイズの2種類ございます。 鶴齢の高い品質・技術力を堪能できるお手頃価格の吟醸生酒です。 ご注文をいただく前にご確認をお願い致します! 蔵元直送の為、下記のような制約がございますのであらかじめご了承くださいますようお願い致します。 *こちらの商品は蔵元直送の為、代金引換はご利用になれません。 あらかじめ御了承ください。 *送り先が北海道の場合はプラス210円 沖 縄の場合はプラス1050円が追加になります。 あらかじめ御了承ください。 全てクール便でのお届けになります。 *到着日の指定は余裕を見てご指定くださいますようお願い致します。 *土曜・日曜は蔵元がお休みの為発送する事が出来ませんのであらかじめ御了承ください。
2,948円
1,155円
【味わい】 香りはほとんどなく、呑み飽きしないタイプです。リーズナブルな晩酌用、辛口清酒。 名前から来るイメージよりも、辛さは感じず、 ぬる燗にしても、切れの良い辛さは、そのままで、 量的に飲めてしまう、清酒です。 業務用に根強い人気を誇っています。
5,027円
久須美酒造の七代目、久須美賢和専務が自ら手掛けることで名前が付けられた「七代目」。 そして、この大吟醸は品評会の出品酒です。ゆっくりじっくりと低温熟成させ、あきあがりした七代目の大吟醸。是非ご賞味ください。 精米歩合:40% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。久須美酒造 長岡市(旧三島郡和島村) 「日本酒は地元の米と水と人情と自然が醸す風」…を理念とす その土地で穫れた米を使い、その土地の自然の中で、 その土地を知り尽くした地元の人間が、ゆっくりと大切に醸され、 その土地の人間が誇りを持った・・・・・ 地酒とは、まさにその土地の『風』なのである・・・・ という意 良寛様が終焉の地として選んだ雪国越後の、のどかな自然が残る 三島郡和島村・・・(現長岡市)に蔵はあります。 蔵人、従業員もほとんどが地元の農家の出・・・ 地元を知るものが、地酒を知る・・・理念そのままの蔵なのです。 一麹(こうじ)、二もと、三造り・・・ 酒造りの心臓部は麹です。 麹は昔から受け継がれてきた木製の麹蓋(こうじぶた)・・・へぎ を使用しています。 箱と蓋の兼用の55cm×35cmの小さな長方形の入れ物です。 この麹蓋には1.5kgの麹米しか入らないため、よく目が届きますが、 逆に均一な麹が出来るように、職人は真夜中でも、数時間おきに 麹室(こうじむろ)で作業をしなければならず、 とても手間隙のかかる大変な作業になります...
5,167円
一度も火入れ殺菌を行わない生酒です。 華やかな含み香があり、 飲みやすいお酒です。 年2回1月と3月に瓶詰を行い、-5度の 専用冷蔵庫で瓶貯蔵し出荷しているお酒です。 原料米 越淡麗 精米歩合 60% 日本酒度 +3.5 酸度 1.1 アルコール度 15度以上16度未満 サイズ 300ml鶴齢生吟醸300ml×6本セット蔵元直送 新潟県産「越淡麗」を使用した、ひじょうに呑みやすいすっきりタイプの辛口です。 価格に対して品質が非常に高く、定期購入されているお客様の多い商品です。 鶴齢吟醸生酒蔵元直送300ml×6本セット【送料無料】 こちらのセットは蔵元直送になります。 お世話になった方への送り物としても最適なセットです。 新潟県産『越淡麗』を100%使用した吟醸生酒 清涼感のあるすっきりとした味わいの中にも、米本来の持つ旨みが ほんのりと感じられる辛口・・・・ 価格以上の内容になっておりますので、定期的にご購入してくださるお客様もおられます。 300mlの呑みきりサイズと720mlの冷蔵庫ぴったりサイズの2種類ございます。 鶴齢の高い品質・技術力を堪能できるお手頃価格の吟醸生酒です。 ご注文をいただく前にご確認をお願い致します! 蔵元直送の為、下記のような制約がございますのであらかじめご了承くださいますようお願い致します。 *こちらの商品は蔵元直送の為、代金引換はご利用になれません。 あらかじめ御了承ください。 *送り先が北海道の場合はプラス210円 沖 縄の場合はプラス1050円が追加になります。 あらかじめ御了承ください。...
4,323円
新潟名水の湧水を使用した純米吟醸酒。淡麗の味わいの中にきめの細かい柔らかな味わい。飲み飽きしない非常にバランスの取れた逸品です。 精米歩合:55% 日本酒度:+4 酸度:1.6
毎年12月に一度だけ蔵出しされる、地元、越後湯沢限定販売の白瀧です。 キリリと辛口な、濃厚タイプのにごり酒。 生酒特有の濃厚でフレッシュな旨味と、瓶内で発酵がすすんだことによるやわらかな微炭酸が口のなかで弾けます…。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:55% 日本酒度:+5 酸度:非公開 ※ご注意‼※ 開栓時は、振らずにガス抜きをしながらお開けください。お酒が噴出する場合があります。新潟限定2021年度版新酒 活性にごりの白瀧 純米吟醸720ml 辛口発泡性にごり酒 それはその季節だけのお酒が楽しめること・・・ すなわち、酒造りの季節だけ出荷される特有のお酒・・・・ 手間隙を惜しまず醸された酒をしぼってからは、 逆に手間隙をかけず…通常は未完成のお酒のまま… 出荷される酒… にごり酒生原酒 まだまだ雪の季節の魚沼から、この冬しぼられたばかりの 新潟県限定の地酒 『活性にごりの上善如水純米吟醸』 雪の魚沼からお届けいたします! 原材料 : 米・麹 精米歩合 : 60% 日本酒度 : +3 酸度 : 1.7 アミノ酸度 : 1.3 アルコール分 : 17〜18 新潟県限定 辛口の発泡性にごり酒・・・・ かなりの辛口・・・かなりの発泡性・・・ にごり酒の中では恐らく一番辛口なのでは・・・・? とおもいます。 発泡性も強く、振って開けると炭酸ガスが噴出しますので注意が必要です! 御注意ください。 発泡性が一段と辛さを引き立てている・・・・ 一口飲むと…また飲みたくなる…癖になる辛さのにごり酒です。 【白瀧酒造】 年に一度だけ出荷する「純米にごり酒...
14,652円
米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、淡麗旨口本醸造です。冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です 原料米 五百万石・こしいぶき 精米歩合 62% 日本酒度 +5.0 酸度 1.1 アルコール度 15度以上16度未満【smtb−TK】
6,699円
控えめだが、貴賓ある香りがすばらしい。 濃密だが、舌触りの滑らかさはちょっとない感覚です。 呑むというより、口の中にしみこんでいく感じすらうけます。 毎年、11月に出荷される限定酒です。 割り当て制のため、数に限りがあります。 酒質データ (酒質データは目標数値です。 清酒の場合、数値と味わいは必ずしも一致しません。) 原料米 特A山田錦 日本酒度 +5 精米歩合 37% 酸度 1.10 仕込み水 巻機山 伏流水 アミノ酸度 0.9
5,280円
新潟の地酒720ml3本セット 化粧箱入り 八海山・鶴齢・雪中梅 新潟を代表する3銘柄を3本セットにしました 八海山普通酒720ml 鶴齢本醸造720ml 雪中梅普通酒720ml それぞれ個性的な味わいが楽しめます 3本入りの化粧箱に入っておりますので そのままギフトにもお使いいただけます もちろんご自分でお試しいただいても 満足いただけると自信をもってお勧めいたします 八海山普通酒・・・淡麗スッキリ辛口 (八海醸造/南魚沼市旧六日町) 普通清酒でありながら吟醸並(60%)の精米歩合 なおかつ、低温にてじっくり発酵させたハイクオリティ清酒 飲み飽きせず、きれいな味わいの辛口 料理の味を邪魔せず長く付き合える一本です。 原料米:五百万石(麹米、掛米) 一般米(掛米) 日本酒度:+5.0 酸度:1.0 アミノ酸度:1.0 精米歩合:60% 使用酵母:協会701 アルコール度:15.5% 鶴齢本醸造・・・旨みのある辛口 (青木酒造/南魚沼市旧塩沢) 米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、 淡麗旨口本醸造です。 冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です。 原料米:五百万石・こしいぶき 日本酒度:+5.0 酸度:1.1 アミノ酸度:1.1 精米歩合:62% アルコール度:15.5% 雪中梅普通酒・・・まろやかさ際立つマイルド旨口 (j丸山酒造場/上越市旧三和村) こしいぶきと五百万石を使用。箱麹法による手づくり麹と井戸水で仕込みます やわらかな口当たりとキレのよい後口が印象的な、淡麗旨口です。 原料米:五百万石・こしいぶき 精米歩合:68% 日本酒度-3.0 酸度1.1 アミノ酸度1.0 アルコール度数:15.4%
2,805円
2,090円
マイクロバブル洗米とは、高濃度酸素の微細な泡で洗米すること。 米が優しく洗われ、旨味成分を含む部分のみを残し、さらには米の吸水性を高めてより良い酒質へつながります。 また、扁平精米とは、お米の形に沿って扁平状に精米すること。良い部分を落とさず、雑味のある部分を含まない、お米にしあがる、手間と時間のかかる精米方法です。 その最新技術を用いて醸されたRAIMEIは、繊細で透明感のある味わいの中に、芳醇で生酒の特徴でもある濃醇さも持ち合わせた一本です。 また、バナナを思わせるふくよかで優しい香りが旨味を引き立てます。 ぜひご賞味ください。 精米歩合:非公開 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。
越乃碧(こしのあおい)純米吟醸 芳醇な辛口 しっかり濃厚の辛さが魅力の辛口です 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 若い蔵人たちが中心となり新しい味を追求して出来た純米吟醸酒。米の旨味と心地よい酸味が特徴のお酒 アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいになっております 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 アルコール度数 17度 日本酒度 +3 原材料 原料米:五百万石・新潟県産米 精米歩合 55% 中川酒造 中川酒造は県道から1本山側の閑静な道路に面して蔵が建っている。裏手には急峻な山の斜面が迫り、その環境はいかにも山からの水が豊富であることをうかがわせる。 実際、この西山丘陵由来の水は地下10mから汲み上げられ、柔らかな井戸水は主要銘柄『越乃白雁』の仕込み水となっている。 県道の下は湿地帯で,この沼には昔から白い雁が飛来していました。それが銘柄の名の由。 美しく青く透き通る神秘の水 建物は「明治蔵」「大正蔵」「昭和蔵」と増築が繰り返され、迷路のような蔵内は酒造りの歴史と伝統を物語る。 この蔵の中で、貯水タンクを満たしている西山丘陵からの湧き水。酒造りにとっての良質な水とはどんな水なのか。 まずは麹菌や酵母などの微生物が、活発に活動するためのカリウム、リン酸、マグネシウムが含まれていること。 次に麹から酵素が溶け出すのを助け、酵素の働きを促進して発酵を助けるカルシウムなどが含まれること。 そして酒の着色の原因や香味の劣化を招く鉄やマンガンが少ないこと。 さらに新潟清酒の特長である淡麗な飲み口にするには、適度な軟水であることが必要とされる。 内側が白いホーロータンクの中は、なんとも神秘的な青い色をしている。中川酒造には『越乃碧(あおい)...
新潟県の実力派酒蔵、新潟銘醸が手掛ける代表作「長者盛」。 この長者盛は、新潟県が15年以上の歳月をかけて独自開発した酒造好適米「越淡麗」を100%使用。 越淡麗の特徴でもある、気品のある香りがふわっと香り、爽やかですが米のうまみをしっかり感じられる、そんな純米吟醸です。ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:55%
・(原料米) 山田錦(兵庫県産)・(精米歩合) 55%(全量自家精米)・(アルコール) 14度以上15度未満 コメント 七代目となる現専務久須美賢和が、次代を担う若い蔵人達と“野に咲く花のような酒を造る"という夢に向かって仕込んだ酒。ラベルはアートディレクターの第一人者・浅葉克己氏が、世界的画家・千住博画伯の名画と、中国・清時代の書家・金農の書体を飾り、デザインされたものです。
5,500円
1,518円
頚城(くびき)酒造(柿崎)の酒造り 「地酒」とは、その地の歴史・文化を背景に、地域の恵みを一〇〇%活かし、 地域の力により醸され、地域に愛される酒。我々は真の柿崎の地酒でありたい。 そして、「我々の理想の酒」は生きる根本とも言える「食」のなかで、 料理を引き立て、人を紡ぎ、幸せな時間を生み出すことができるもの。 そんな「至高の脇役」になりたい。 上質であるが、特別ではない。 着心地の良い普段着のような身近にありながら、心地よい。 様々な料理、様々な場面に溶け込み、かつ引き立てる。まさに至高の脇役。 それが頚城が目指す酒。 頚城酒造の特徴は、 地元契約栽培米、全量無濾過、 地元に根差した酒造りしっかりとした旨みのある濃厚な味わいが 風土・文化を映し出している地酒そのもの・・・・
3,740円
新潟の地酒300ml3本セット 化粧箱入り 八海山・鶴齢・雪中梅 新潟を代表する3銘柄を3本セットにしました 八海山普通酒300ml 鶴齢本醸造300ml 雪中梅普通酒300ml それぞれ個性的な味わいが楽しめます 3本入りの化粧箱に入っておりますので そのままギフトにもお使いいただけます もちろんご自分でお試しいただいても 満足いただけると自信をもってお勧めいたします 八海山普通酒・・・淡麗スッキリ辛口 (八海醸造/南魚沼市旧六日町) 普通清酒でありながら吟醸並(60%)の精米歩合 なおかつ、低温にてじっくり発酵させたハイクオリティ清酒 飲み飽きせず、きれいな味わいの辛口 料理の味を邪魔せず長く付き合える一本です。 原料米:五百万石(麹米、掛米) 一般米(掛米) 日本酒度:+5.0 酸度:1.0 アミノ酸度:1.0 精米歩合:60% 使用酵母:協会701 アルコール度:15.5% 鶴齢本醸造・・・旨みのある辛口 (青木酒造/南魚沼市旧塩沢) 米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、 淡麗旨口本醸造です。 冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です。 原料米:五百万石・こしいぶき 日本酒度:+5.0 酸度:1.1 アミノ酸度:1.1 精米歩合:62% アルコール度:15.5% 雪中梅普通酒・・・まろやかさ際立つマイルド旨口 (j丸山酒造場/上越市旧三和村) こしいぶきと五百万石を使用。箱麹法による手づくり麹と井戸水で仕込みます やわらかな口当たりとキレのよい後口が印象的な、淡麗旨口です。 原料米:五百万石・こしいぶき 精米歩合:68% 日本酒度-3.0 酸度1.1 アミノ酸度1.0 アルコール度数:15.4%
原料米山田錦精米歩合37%日本酒度+2.0酸度1.4アルコール17度以上18度未満サイズ720ml鶴齢鑑評会出品大吟醸 牧之生詰原酒 この清酒は最高品質の酒米であると云われている、 兵庫県特A地区のものを直接購入し100%使用しております。 (兵庫県東条町特A地区) (飯米の特A地区は間違いなく「魚沼」ですが、 「山田錦」に関してはやはり兵庫です。) 「限定大吟醸 牧之 生詰原酒」として年1回だけの販売になります。 熟成に入る前に、一度だけ「火入れ」を行っている生詰の酒です。 きわめて生に近い状態のお酒であるため、 香り旨みがそのまま感じられます! ラベルには、昭和初期のものを復活させた、渋めのレトロ調。 割り当て制の為、すぐに品切れする場合があります。御了承下さい。 気品ある香りと きれいな、奥深い味わいをお楽しみください。 青木酒造 酒の芸術品とも言われる様に、米、水、技、が三者一体なって初めてできる 清酒の最高級品である。 杜氏、蔵人の技の全てをかけて醸す、この蔵の看板とも言える清酒 味わい 淡麗な香といやみのない爽快な味わい。 今期(26BY)の鑑評会出品酒で、新酒の生詰原酒になります。 香り豊かでしっかりとした旨みがあり、切れも抜群! 青木酒造さん 今年新設した麹室(こうじむろ)で造られた麹は大変出来がよく、 最高の麹ができました・・・ 麹は酒の命・・・ 暖冬の影響も受けず、モロミも順調に進み、よい酒が醸されました。
3,971円
『鶴齢 特別純米無濾過生原酒 山田錦』 山田錦 日本酒度 +1.0 55% 酸度 アミノ酸度 2.1 1.1 巻機山 伏流水 アルコール度数 17.9 【御注意ください】 無濾過のため瓶の底に澱が沈殿することがありますが、 品質には影響はございません。 あらかじめ御了承ください。 保管は温度の低い、光の当らない所で御願い致します。 今年の新酒で、まだまだ熟成しますが、 過度の熟成は風味を損なう可能性もあります。 開封後はなるべく早く、御飲みいただくことをお奨めします。
2,329円
2,453円
香り、舌触り、喉越しと全てにおいてバランスのとれた銘酒です。 香りの質は、桃を思わせます。 旨い酒の基準になる酒だと、思っています。 香り高く、まろやかなきめの細やかな舌触り・・・・・・ ファッと広がり、スッと消えてゆきます・・・。 バランスが素晴らしい・・・・まさに銘酒です。 【酒質データ】鑑評会金賞酒長者盛 原料米 山田錦 日本酒度 +4.0 精米歩合 35% 酸度 1.40 仕込み水 西山連峰伏流水 アミノ酸度 0.92021年全国新酒鑑評会金賞酒 長者盛大吟醸 720ml 【鑑評会とは?】 鑑評会は毎年、期間内に製造された清酒の品質を鑑評することで品質と技術の現状を把握し、 さらに優れた清酒の製造に寄与することを目的に開催されており、各地の国税局が主催するものと、 酒類総合研究所主催の新酒鑑評会(全国規模で公的機関が主催するものでは唯一)とがあります。 「関東信越国税局 酒類鑑評会」は平成11年までは春と秋の年2回行われていましたが、 平成12年は春1回のみ開催。平成13年は春・秋2回。 平成14年からは、秋の1回だけの開催となる予定です。 また、年1回開催されている「全国新酒鑑評会」は、2001年度より国税局醸造研究所が行政特殊法人化され、 独立行政法人 酒類総合研究所の主催に変更になりました。 【新潟銘醸】 大吟醸酒「長者盛」は、関東信越国税局主催の酒類鑑評会において、 平成10年の第67回鑑評会より平成16年開催の第75回鑑評会まで 連続9回「優秀賞」に選ばれました。 中でも平成10年と11年には、新潟県の「県代表酒」になり、 平成11年69回には関東信越国税局「最優秀賞...
高千代の純米酒、新潟県内限定品です。 お酒らしいスッキリさがあり、同じ高千代の漢字シリーズの中でもやや甘口。口当たりの優しい酒質です。 新潟県内限定品。この機会に是非ご賞味ください。 原料米:美山錦・一本〆 精米歩合:65% 酸度:1.4 アミノ酸度:非公開 ※本商品は通常、宅急便での発送になりますが、クール便での発送も可能です。
つくりのレベルの高さは純米吟醸表示もできる1ランク上の品質です!
14,718円
米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、淡麗旨口本醸造です。冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です 原料米 五百万石・こしいぶき 精米歩合 62% 日本酒度 +5.0 酸度 1.1 アルコール度 15度以上16度未満【smtb−TK】鶴齢 本醸造 米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、淡麗旨口本醸造です。 冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です。 原料米 五百万石・こしいぶき 精米歩合 62% 日本酒度 +5.0 酸度 1.1 アルコール 15度以上16度未満
1,500円
新潟県奥阿賀産のお米100%の純米にごり酒。 春の季節限定酒でお米の香りと優しくも濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。 やや甘口タイプですが、麒麟山特有のキレの良さも兼ね備えた、バランスの良いにごり酒です。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:60% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開新潟県奥阿賀産のお米100%の純米にごり酒。 春の季節限定酒でお米の香りと優しくも濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。 やや甘口タイプですが、麒麟山特有のキレの良さも兼ね備えた、バランスの良いにごり酒です。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:60% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開
2,035円
3,300円
3,718円
新潟市北区嘉山(旧豊栄市)は新潟の穀倉地帯の中央に位置し、 近隣から良質の酒造好適米が供給される環境にある 蔵の近くには21世紀に残したい自然百選にも選ばれた 野鳥の宝庫「福島潟」があります 豊潤な旨口清酒・・・・ 「嘉山(かやま)純米吟醸無濾過生原酒」 新潟酒の陣で美味かったお酒・・・旨味と酸のバランスが絶妙・・・ フルーティな香りと芳醇な甘味を感じられる・・・・旨口清酒です 口の中にフワッと広がりスット消えてゆく・・・切れがよく残らない・・・ この味を最大限に楽しむにはワイングラスで飲まれることをお勧めいたします。 燗には向きません ◇日本酒度/-7〜-8 ◇アルコール分/17〜18 ◇酸度/2.2 ◇アミノ酸度/1.0 ◇タイプ/純米吟醸生酒 ◇原料米/麹米/越淡麗(55%) ・掛米/越淡麗(55%)
スッキリとしていて、キレが抜群な、さわやかさが際立つ麒麟山の自信作。 夏はキンキンに冷やして、冬は55℃程度のお燗がお勧めです。 心地よいうまみから徐々に辛さが膨らむ淡麗酒。 精米歩合:60〜65% 日本酒度:+12 酸度:1.3 ※本商品は通常、宅急便での発送になりますが、クール便での発送も可能です。 原料米 麹米 高嶺錦 60% 掛け米 こしいぶき 65%
1,600円
「N-888」ブランドは、あえて特殊な酒米や特殊な酵母を用いず、 「発酵」という現象を探求し、新潟銘醸独自の醸造法を確立いたしました。 研究開発のパートナーである国立高専機構長岡高専との共同開発により、 1200回にもおよぶ試験を重ね、「重厚な香り」と「軽快な味わい」 の相反する香味を表現する日本酒の開発に成功しました。 「伝統の技を受け継ぎつつ現代の食に合った新たな日本酒」です。 「N-888」は独自製法により、バナナや洋ナシを思わせる重厚な香り、 イチゴやライチのような軽快な味わいが口の中に広がります。 お客様に「楽しい、おもしろい」をお届けできると思えるお酒です。 この「N-888 プレミアム」は、ワンランク上の上質な旨みが乗ったところで発売致します。「N-888」ブランドは、あえて特殊な酒米や特殊な酵母を用いず、 「発酵」という現象を探求し、新潟銘醸独自の醸造法を確立いたしました。 研究開発のパートナーである国立高専機構長岡高専との共同開発により、 1200回にもおよぶ試験を重ね、「重厚な香り」と「軽快な味わい」 の相反する香味を表現する日本酒の開発に成功しました。 「伝統の技を受け継ぎつつ現代の食に合った新たな日本酒」です。 「N-888」は独自製法により、バナナや洋ナシを思わせる重厚な香り、 イチゴやライチのような軽快な味わいが口の中に広がります。 お客様に「楽しい、おもしろい」をお届けできると思えるお酒です。 この「N-888 プレミアム」は、ワンランク上の上質な旨みが乗ったところで発売致します。
3,630円
新酒の生酒と前年の熟成された原酒をブレンドし造られた珍しい純米吟醸酒。 芳醇な果実を思わせる香りと、新酒らしいみずみずしさ、程よい渋みが伴う、キレ味があるお酒に仕上がっています。 春らしい軽やかな味わいが特徴で、ラベルも華やかです。 精米歩合:53% 日本酒度:+2 酸度:1.5 アミノ酸度:非公開
2,178円
八海山の発泡性のにごり酒 にごり酒の辛口清酒に発泡性を持たせたお酒です 爽やかな酸味と華やかな香り、きれいなすっきりとした味わい 炭酸の泡が口の中で心地良くはじけるお酒です 常温で管理できますが、お召し上がりの際はよく冷やしてから・・・ 開封の際は、噴出す可能性がございますのでご注意下さい アルコール度数14.5% 品質の保持上全て化粧箱入り 720ml¥1970-になります
吟醸酒低温三年間熟成酒 三年間もの長い熟成の間に特有の熟成香、 味のまろやかさが際立つ古酒となりました・・・・。 口当たりはまろやかで深みのある味わい。 常温、もしくは、湯煎のぬる燗でお召上がりください。 深みのある三年古酒をお楽しみ頂けます。 精米歩合 50% アルコール度 15.50% 日本酒度 (+)3 アミノ酸度 1.2 酸度 1.1 仕込水 西山連峰伏流水 産地 新潟県長岡市
1,540円
F40 「F40 エフヨンマル」の「F」は普通酒を、「40」は精米歩合40%をあらわします。 酒造好適米を普通酒としては異例の40%まで磨き、ちょっと普通じゃない普通酒を醸しました。 大吟醸の内容…でも普通酒表記 年に1度の限定酒です! 平均精米歩合56%の品質 弊社では全酒米の平均精米歩合が56%と、 圧倒的な高精白によるコストパフォーマンスを自負しています。 理由は米を磨けば磨くほど旨味のある飲み易い酒になるからです。 なぜ米をたくさん磨くと旨味のある飲み易い酒になるのでしょうか。 それは酒の味を旨くするデンプン質が、米の中心部になるほどピュアに存在するからです。 逆に米の外側には、酒の味を雑にする成分が多く存在しているので、低精白のお米で作った酒は雑味のある飲みにくい味になります。 この道理を曲げて、旨くて飲み易い酒は造られないのです。 毎日楽しむ普通酒こそトップクラスに 良質な酒を醸すために、米を惜し気もなく磨くこと、 弊社では、この理屈を曲げて良い酒は造れないと考えています。 その表れとして、弊社で一番低価格な普通酒の製品「清酒 萬寿鏡」でも精米歩合60%(米の外側の40%を磨くこと)としています。全国的にも高品質で知られる、酒どころ新潟県内でも、定番酒の精米歩合をせいぜい65%としている蔵元が多い中で、平均以上の良酒造りを心がけていると自負しています。定番酒にこそ酒蔵の誠意があらわれるものです。 自家栽培米 新潟県産「越淡麗」新潟県の酒造組合が事業として掲げている酒米「越淡麗」の栽培にも平成18年より取り組み、現在、自家栽培田を10反有する他、地元農家とも契約を結び20反以上の栽培に着手しています。それによりこれまで吟醸仕込みなどで長年使用してきた兵庫県産の酒米「山田錦」の使用を取りやめ、...
新酒生酒のオリガラミ。アルコール度数以外は非公開の高龍シリーズ。 高品質のお酒を低価格で楽しめる、リーズナブルさもこのお酒の特徴。 出来立ての生酒のため、瓶詰めから日の浅いお酒の場合は、少々ガス感を感じられます。 控えめですが華やかな果実感のある香りと、まろやかで優しい味わいながら、みずみずしい。 そんな高千代の高龍、オリガラミver。是非ご賞味ください。 精米歩合:非公開 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開
ひらがなの「たかちよ」は、それぞれ果実のような芳醇で濃厚な味わいをイメージして作られる、特約店の限定酒です。 無調整おりがらみの一回火入れの青「たかちよ」。 さわやかで瑞々しい上立香と、口に含んだ瞬間のぎゅっとフレッシュな果実味!! そして甘みと引き立てあう酸味が絶妙にマッチした、これは、、至高のグレープフルーツ。 あまり流通していないひらがなシリーズの至高を、是非ご賞味ください。 原料米:非公開 精米歩合:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開 ※本商品は通常、宅急便での発送になりますが、クール便での発送も可能です。
13,365円
12,804円
15,840円
【smtb−TK】
3,960円
舌に絡むようなまろやかさと、 古酒独特な香り。 ほのかだが黒砂糖や、紹興酒、キャラメルのような 含み香があります。 飲み口は柔らだか、れっきとした辛口 の味わいです。
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