増田屋本店
3,047円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ■商品名由来 天空を飛ぶ龍のごとく、世界に高品質をお届け出来るよう精進します。 ■蔵元からのメッセージ 「究極の食中酒」の進化系を飛竜で表現します。 ■造り 蔵人一丸となって丁寧な仕事を心がけ、低温発酵・早急な火入れ・マイナス5度貯蔵と徹底的に管理した商品です。 ■味わい 朝日というお米の素直な甘み、キレイでキレのある酒質は、杯を重ねるほどに、食事を重ねるほどに味わいの変化が楽しめます。 ■おいしいお召し上がり方 冷から常温の場合は5℃(雪冷え)、お燗につける場合は50℃(熱燗)が飲み頃温度です。あっさりとした醤油系の味付けの料理に合います。 ■おすすめの一品 牡蠣・ヴィシソワーズ(じゃがいもの冷製ポタージュ)・魚料理 ■このお酒と合う意外な一品 酢の物・ライチ系のフルーツ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県産 朝日100% 50% +5 1.6 1.2 宮城酵母 16%
増田屋本店
1,540円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ■商品名由来 天空を飛ぶ龍のごとく、世界に高品質をお届け出来るよう精進します。 ■蔵元からのメッセージ 「究極の食中酒」の進化系を飛竜で表現します。 ■造り 蔵人一丸となって丁寧な仕事を心がけ、低温発酵・早急な火入れ・マイナス5度貯蔵と徹底的に管理した商品です。 ■味わい 朝日というお米の素直な甘み、キレイでキレのある酒質は、杯を重ねるほどに、食事を重ねるほどに味わいの変化が楽しめます。 ■おいしいお召し上がり方 冷から常温の場合は5℃(雪冷え)、お燗につける場合は50℃(熱燗)が飲み頃温度です。あっさりとした醤油系の味付けの料理に合います。 ■おすすめの一品 牡蠣・ヴィシソワーズ(じゃがいもの冷製ポタージュ)・魚料理 ■このお酒と合う意外な一品 酢の物・ライチ系のフルーツ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県産 朝日100% 50% +5 1.6 1.2 宮城酵母 16%
増田屋本店
2,970円
◆ましだやコメント 米違い純米大吟醸、4カ月連続リリースのトリを飾るのは、地元山口県で育てられた山田錦です。天美らしいフレッシュ感と爽やかな甘味・旨み。そして美しい酸味。全体的にクリアな質感で余韻軽やかにキレ上がる、上品且つ爽快な味わいに仕上がっています。雄町や愛山が飲みごたえ重視、千本錦が上品なキレ重視だとすると、この山田錦はバランス重視と言える出来栄えです。 【商品概要】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…長州産 山田錦 ・精米歩合…50% ・使用酵母…K901 ・アルコール分…15%
増田屋本店
7,260円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 兵庫県東条地区産の最上級米山田錦を使用しています。立ち香はあくまでも自然体。口に含むと山田錦らしく米の旨みもしっかり乗っていて、優しいバニラの様な含み香と、新酒のような新鮮さ、極微量の炭酸を舌の奥の方でプチプチと感じられます。実際飲んでみるとやや辛口の印象ですが、それら全体を上品な酸がバランス良くまとめています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県東条町産 (特A地区)山田錦 40% - - - - 16%
増田屋本店
3,355円
IWC2021 SAKE部門純米大吟醸の部 最高賞トロフィー受賞 ◆蔵元コメント 2021年インターナショナルワインチャレンジ純米大吟醸酒の部で最高賞トロフィー【部門1位】をはじめ4度出品し全てメダル受賞を頂いております商品です。甘みのあるライチ系の香り、フレッシュ&ジューシー感満載のミックスフルーツの味わいが特徴的。 ◆ましだやコメント 純米大吟醸というと華やかな香りがあって、クリアな口当たりとフルーティーな含み香の織りなすゴージャスな味わいをイメージします。このお酒はそんなイメージ通りの一本。リッチでジューシー。贈答用としても自信をもってお勧めできる逸品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 夢ささら・山田錦 40% -6.0 1.6 - - 16.0%
増田屋本店
4,400円
お一人様2本まで 岡山県を主に栽培される品種「雄町」。 多くの酒米品種の中でも歴史が古く、その力強い野性味は酒質に大きく反映されます。 より多くの光を取り込み、より強く根を張った。そのシンプルな植物の営みが、ダイレクトに伝わってきます。 日本酒も品種によって味わいが変わります。純米吟醸 山田錦と飲み比べていただくと、その差がわかりやすく表れています。 どちらも同じ造り、同じ精米歩合です。品種による違いをお楽しみください。 【テイスティングコメント】 柑橘の香りが主体。雄町という品種の特徴でもありますが、要素が多くパワフルなため、味のインパクトが強く出ています。品種の個性をキッチリ引き出していると言えるでしょう。キリッとした酸に、力強いミネラル。多少の収斂味。まるで大地の唸りが聞こえてくるようです。引き締まっているのに、しなやか。とても野生的ですが、そこが楽しく感じられます。大きめのワイングラスで楽しめば、よりミネラルが感じられ、日本酒の新しい顔を垣間見ていただけます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町 100% 50% - - - - 16%
増田屋本店
3,300円
春に飲む酒「春盃」というテーマのもと造った季節限定の純米吟醸酒です。1月下旬に上槽した純米吟醸に、深さ1cm程おりを絡ませてから即瓶火入れを行い、1ヶ月程の熟成期間を経て発売となりました。新芽が顔をだし、新しい生命が芽生える季節。春に摘んだ(火入れした)フレッシュな味わい。花見の時にも温度を気にせず楽しむ事ができます。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 アルコール分 使用酵母 那須五百万石100% 55% +2 1.8 - 明利小川 16.0%
増田屋本店
2,200円
お一人様2本まで 岡山県を主に栽培される品種「雄町」。 多くの酒米品種の中でも歴史が古く、その力強い野性味は酒質に大きく反映されます。 より多くの光を取り込み、より強く根を張った。そのシンプルな植物の営みが、ダイレクトに伝わってきます。 日本酒も品種によって味わいが変わります。純米吟醸 山田錦と飲み比べていただくと、その差がわかりやすく表れています。 どちらも同じ造り、同じ精米歩合です。品種による違いをお楽しみください。 【テイスティングコメント】 柑橘の香りが主体。雄町という品種の特徴でもありますが、要素が多くパワフルなため、味のインパクトが強く出ています。品種の個性をキッチリ引き出していると言えるでしょう。キリッとした酸に、力強いミネラル。多少の収斂味。まるで大地の唸りが聞こえてくるようです。引き締まっているのに、しなやか。とても野生的ですが、そこが楽しく感じられます。大きめのワイングラスで楽しめば、よりミネラルが感じられ、日本酒の新しい顔を垣間見ていただけます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町 100% 50% - - - - 16%
増田屋本店
1,815円
新品種「夢ささら」を使用して醸した純米吟醸。フルーティーで爽やかな香りが広がり、旨味や甘味はタイトに、スッキリと飲み進めることができるキレイなお酒です。生酒はドライな味わいに仕上がっており、やや辛口な感じです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢ささら100% 50% -2 1.5 - M310 +明利小川酵母 16.2%
増田屋本店
3,630円
◆蔵元コメント 口当たりよく食と同期するきもと造りの低アルコール原酒。 メロン・レモン・ライムの果実香、ほのかに杉の香り、ラムネのようなさわやかで甘い香りが混じる。すっきりドライな酸味、キレイな甘みと程よい旨み、ほのかな苦味と渋味が後味を引き締める食中タイプの低アルコール原酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 - 非公開 非公開 非公開 非公開 13%
増田屋本店
2,750円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 原料米には精米歩合40%まで磨いた「雄町」を使用した純米大吟醸です。自然な吟醸香を優しくまとい、雑味がなくしまった綺麗なバランスです。派手なタイプの酒質ではありません。あくまで食中酒をイメージして造っているので食事やつまみと一緒に飲んだ時にこそ、その真価が発揮される素晴らしい酒質です。 繊細なタイプの伯楽星はワイングラスで飲むとより一層美味しく感じられます。 【蔵元のコメント】 優しく心地よいバナナ香の余韻が爽やかな酸味とともにキレていきます。ついつい盃をかさねてしまう食中酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 40% +4 1.6 1.1 自社酵母 16.5%宮城県 あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい)■醸造元/新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。
増田屋本店
3,520円
「清流」は、その名のとおり、綺麗な透明感と軽やかさを目指して造りました。山形県オリジナルの酒造好適米「出羽燦々」を50%まで磨いて造った純米大吟醸で、14%台と低めに抑えたアルコール度数の軽快な口当たり、若々しく爽やかな果実のような香りと酸味、さらりとした優しい後味のお酒です。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 契約栽培米 庄内産出羽燦々 50% -2 1.4 1.0 山形KA 協会1801号 14〜15%
増田屋本店
4,840円
限定品のため、品切れの際にはご容赦ください。 【蔵元のコメント】 みむろ杉ろまんシリーズのコンセプト「穏やかな香り、フレッシュで米の旨み広がるキレイなお酒」を大切に醸しました。 ※香り系の大吟醸ではありません。そのため通常通り、9号酵母を使用しています。 食中に楽しんでいただきたいと思い「穏やかな香り、透明感ある滑らかな旨み、アフターの酸による嫌味のないキレ」に留意し醸した純米大吟醸。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 山田錦100% 50% +1 1.8 0.8 協会9号 15%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われています。そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭(酒まつり)」が行われます。 ■杉玉発祥の地「三輪」 酒蔵の軒先に吊るされている「杉玉」は大神神社から全国の酒蔵に届けられています...
増田屋本店
2,090円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【平和酒造株式会社 山本典正専務のコメント】 純米大吟醸の技法で世界の泡のお酒を超えようと挑戦し産まれました。瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡です。 厳選した山田錦と蔵で採れる良質な水を用いて醸しました。優しい甘み。そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみ頂ければと存じます。 開栓時における注意事項を肩ラベル及び裏ラベルに記載しております。要冷蔵商品となります。特に開栓前には必ず瓶をしっかりと冷やし、決して開栓前に振らないでください。中身が噴き出す恐れがあり大変危険です。瓶内の澱を混ぜる際は、一度開栓し、再度栓をして、ゆっくりと上下回転させながら混ぜてください。また、開栓する際には、瓶の口を人に向けて開栓しないようお願い申し上げます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 50% - - - - 14%
増田屋本店
2,970円
兵庫、岡山、広島、山口の瀬戸内4県の代表的なお米を使って 同一酵母同一精米で純米大吟醸を仕込みます。 第一弾 5月18日の赤磐雄町を皮切りに 6月 廣島千本錦 7月 播州愛山 8月 長州山田錦 を発売します。 【酒質】 マスカット様の上品でクリアな香り。タイトながら芯の通った旨みとほろ苦さ。 爽やかなガス感を伴った美しい味わいの逸品。 【酒成分】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…広島県産 千本錦 ・精米歩合…50% ・使用酵母…K901 ・アルコール分…15%
増田屋本店
3,520円
新品種「夢ささら」を使用して醸した純米吟醸。フルーティーで爽やかな香りが広がり、旨味や甘味はタイトに、スッキリと飲み進めることができるキレイなお酒です。生酒はドライな味わいに仕上がっており、やや辛口な感じです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢ささら100% 50% -2 1.5 - M310 +明利小川酵母 16.2%
増田屋本店
4,400円
◆蔵元コメント 6つの「無」、この酒にあり。 一つ。「無濾過」。採れたそのままの。 二つ。「無加水」。濃厚な旨味を持つ原酒で。 三つ。「無加熱」。フレッシュな生酒として。 四つ。「泡をたて無い」。自然な発泡感を残したまま。 五つ。「時間を置か無い」。上槽当日に瓶詰め。 六つ。「無我夢中に」。新鮮味あふれる美味しさを追求。 シリーズ第四弾となるゴールドボトルは、酒米の王様とも称される「山田錦」を100%使用。しっかりとしたボディがあり、口に含むと凝縮した旨味を感じます。五味のバランスが高水準でとれたリッチな味わいを表現しております。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 山田錦100% 50% -2 1.3 0.6 K601 16%
増田屋本店
2,420円
限定品のため、品切れの際にはご容赦ください。 神宿る三輪山の御神水と同じ水脈の水で仕込んだ縁起の良いお酒です! 【蔵元のコメント】 みむろ杉ろまんシリーズのコンセプト「穏やかな香り、フレッシュで米の旨み広がるキレイなお酒」を大切に醸しました。 ※香り系の大吟醸ではありません。そのため通常通り、9号酵母を使用しています。 食中に楽しんでいただきたいと思い「穏やかな香り、透明感ある滑らかな旨み、アフターの酸による嫌味のないキレ」に留意し醸した純米大吟醸。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 山田錦100% 50% +1 1.8 0.8 協会9号 15%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われています。そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭(酒まつり)」が行われます。 ■杉玉発祥の地「三輪」 酒蔵の軒先に吊るされている「杉玉...
増田屋本店
3,080円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 山田錦を50%まで削った純米大吟醸です。大吟醸クラスらしい香りやフルーティーさもあります。紀土らしい綺麗さや優しさ、ふくらみを感じていただければと思います。通年での定番商品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 50% - - - - 15〜16%
増田屋本店
3,850円
原料米に「山田錦」を使用し、精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸酒です。グラスに注ぐと気品に満ちた吟醸香が立ち、それに誘われ口に運ぶと柔らかく滑らかで優しい。果実味がどこまでも奥に続くような透明感とジューシーな甘みに顔が緩みます。フィニッシュは青リンゴ様の酸が小気味良いキレをもたらします。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山口県産 山田錦100% 40% ±0 1.4 0.9 自社酵母 15.8%
増田屋本店
3,960円
限定品のため品切れの際にはご容赦ください。 この商品は原料米に山形県高畠産「亀粋(きっすい)」を使用した限定生産の純米大吟醸酒です。「亀粋」は亀の尾の変異種であるオリジナル酒米であり、芳醇な香りと爽やかな酸、洗練された芸術的なタッチが特徴です。「亀粋」の稲穂は敵から自分を守る為に穂先に「野毛」を生やしています。その姿が髭っぽいこと、そして伝航的な日本酒らしい髭文宇をラベルに使用していることから「髭判」という商品名にしました。このお酒は食中酒としてもお楽しみいただけます。 【裏ラベルより】 新酒の雫をそのままの姿で一本、一本、丁寧に瓶詰めしております。しぼりたての生酒のため保存は冷蔵暗所をにてお早めにお召し上がり下さい。濾過等の処理は一切行っておりませんので、澱などが絡んでいる場合もございますが品質には全く問題ございません。グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて常温に近い状態んまで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、自然な甘み、日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感、滑らかな味わいなど日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山形県高畠産 亀粋100% 50% ±0 1.6 1.0 - 16%
増田屋本店
1,650円
◆ましだやコメント 2024年の大那ましコレは「生」と「火入」にて発売します。夏までは本品「生」バージョンをお楽しみください。生原酒ならではのフレッシュかつ爽快な香り・味わいが特徴で、口に含んだ時のインパクト感と、喉を通り過ぎるときのキレの良さを両立。料理と合わせて飲めばその味わいを一層引き立て、それでいてしっかりと飲み応えを楽しませてくれる、自信をもってお勧めしたいスペシャル・大那です! ※こちらの商品以外の「大那」も飲んでみてください。 こちらからご注文いただけます。 ⇒大那のページへGO! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 グルコース アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 吟のさと100% 50% +1.6 1.8 1.1 M-310 1.57 16.1%
増田屋本店
72,600円
◆蔵元コメント 年々ビンテージでラベルの作家が変わるコレクション作品として発売される予定です。 味わい…超高精白米のコメの甘みをダイレクトに感じる味わいです。 常に余韻が長く、じっくりとお楽しみいただけます。 7%精米シリーズの最高峰に位置するお酒です。 - 2023ラベルエチケット - 会田 誠(Makoto Aida) 1965 年新潟県生まれ。1991 年東京藝術大学大学院美術研究科修了。美少女、戦争画、サラリーマンなど、社会や歴史、現代と近代以前、西洋と東洋の境界を自由に往来し、常識にとらわれない対比や痛烈な批評性を提示する作風で、幅広い世代から圧倒的な支持を得ている。絵画、写真、映像、立体、パフォーマンス、など表現領域は国内外、多岐に渡る。 近著に小説「げいさい」(文芸春秋、2020)、エッセイ集「性と芸術」(幻冬舎、2022)。近年の主な個展に「天才でごめんなさい」(森美術館/東京2012-13)、「考えない人」(ブルターニュ公爵城/フランス2014)、「GROUND NO PLAN」(青山クリスタルビル/東京 2018)、「愛国が止まらない」(ミズマアートギャラリー/東京 2021)など。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 契約特別栽培米 蔵の華100% 7% (350時間) ±0 1.5 0.9 自社酵母 16%あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい) ■醸造元/宮城県・株式会社新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し...
増田屋本店
2,145円
◎新規取り扱い開始!! 滋賀県美冨久酒造の三連星が入荷いたしました! 純米酒(黒)・純米吟醸(白)・純米大吟醸(赤)の3種類からなる、国民的ロボットアニメのオマージュかと思うようなラベルデザインが目を引くシリーズです。 三連星の特徴はフレッシュさであり、火入れ酒であっても爽やかな吟醸香を感じることができます。赤い三連星は純米大吟醸です。シ〇ア専用のアレではありません。甘みが際立ち、豊かな滋味のあるユニークな口当たりは、使用される酒米「渡船六号」の特徴に他なりません。艶々した舌ざわりと程度のいい酸がもたらす心地よい余韻は甘やかであり、至福のひと時を感じられることでしょう。 余談ですが蔵元の美冨久さんへお邪魔した時に、お酒といっしょにドムのプラモデルがたくさん飾ってありました。バズーカを構えてたり両手を組んで振り上げてたりと、しっかり黒い三連星の感じを出しててクスリとさせられました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 渡船六号100% 50% +3 1.5 - - 16%
増田屋本店
33,000円
超特撰 純米大吟醸「残響」は、米の芯の味わいをお届け出来るよう醸しています。 冷酒で味わう爽やかな味わいと、常温で感じる旨味の奥深さ。熟成で豹変する秘めた可能性を、大切な人と触れて頂ければ幸いです。 【残響】 ■性質 7%精米を意識した場合、山田錦・雄町では心白部が粉々になります。なんとか精米に成功した場合でも、洗米時、すっかりと粉状となり、水切りの時には水に溶けて流失してしまう性質がありました。 ■地の利 宮城県酒造好適米である蔵の華は、非常に硬い性質の酒米であり、高度精白に耐えられる性質を持っていました。地元契約栽培で厳格に管理された、特別栽培蔵の華を使用しています。 ■最大なる挑戦 米を精米する精米機。あまりに小さい白米は糠と判断して排出されてしまいます。逆に、網目を細かくしすぎれば、目詰まり(故障)の原因となります。特注で細かすぎるほどの網目(約1ミリ)を作成し、目詰まりのないよう、約350時間、徹底的に注意を払いました。 ■繊細 あまりに小さすぎる白米は、通常使用している布・網目のシートの目をも通り過ぎてしまいます。全て手作業で特注の網目、布を用意して、ギリギリの判断で原料処理します。1キロの少量試験でも10キロ以上のロスが出ます。細心の注意を払いました。 ■表裏一体 洗米では、水分が過剰に失われやすく、保湿に最大の配慮を行いました。砂でも触っているかのような、サラサラとした感触は、今迄体験した事のないような手触りではありますが、想像以上に手間のかかるものでした。 ■純白 仕込み後、とても綺麗な純白なもろみに蔵人一同、感動を覚えます。気品あふれるもろみ経過はゆっくりと、安心感のある経過をたどりました。30日以上の経過をたどり、上槽します。 ■残響 「究極の食中酒」という意識の上での「究極の精米」そのままの純白な味わいを...
増田屋本店
4,400円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 昭和56酒造年度に美味しい純米酒を醸したいと蔵元(宇都宮酒造)が取り組んで誕生した純米大吟醸酒です。グルメ漫画「美味しんぼ」でも数回登場し、その認知度は急激に全国のお客様へ広がり、更にその人気は不動のものとなりました。 原料米には兵庫県産山田錦を100%使用し、中取り部分を瓶詰めし、夏の期間は蔵の5℃の冷蔵庫で貯蔵され、一層旨みが増す10月中旬ごろに毎年発売開始されます。この蔵自慢の逸品を飲んでみて下さい。 ※ラベルには純米酒と書いてますが正真正銘「純米大吟醸酒」です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県産 山田錦100% 50% +3.0 1.3 - - 16.5%
増田屋本店
5,500円
◆蔵元コメント 酒造好適米の山田錦を精米歩合40%まで磨き上げ、自家酵母を用いてじっくりと醸し、5年以上にわたり低温貯蔵した純米大吟醸です。軽く香ばしさをまとったバナナやリンゴの様な上品な吟香。米の旨味が柔らかく程よく熟成し、やや蜜様のとろみを帯びています。開栓後はできるだけお早めにお召し上がりください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 40% +3 1.4 - 自家酵母 16〜17%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
増田屋本店
3,960円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 「芳醇微薫」。それが新しい純米大吟醸「天鷹心」の代名詞です。 「食べながら飲む酒」「飲み飽きしない酒」でありながら、旨みのある味のある大吟釀となっています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 50% +5.0 1.6 1.1 - 15〜16%
増田屋本店
2,750円
6東条町特A地区産の愛山を使用した純米大吟醸酒です。落ち着きのある上品な香りとキレの良い辛味が特徴的で、冷酒向きの一本となっております。今はもうあまり言われませんがYK35というジャンルのお酒に近いイメージです。冷酒でお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 兵庫県東条産 特A愛山100% 50% +3 1.8 1.2 K14 17%
増田屋本店
33,000円
◆蔵元コメント 「呼び覚ます、新たな感性」 那須連山の麓に広がる日本最大級の扇状地、 良質な伏流水の恩恵を受ける大田原。 この大地で磨き抜かれた水と米を用いて、 理想を求めて挑んだ、至高の酒造り。 澄み切った飲み口、一口ごとに広がる旨みが 大田原の清らかで雄大な風景と重なり、 飲む人に新たな感動を呼び覚ましていく。 【大地が磨き上げた仕込み水】 那須連山に降った雪が解け、大地に浸み込み、約50年を経て自然ろ過された那珂川水系の伏流水。吟醸酒に適した純度の高い軟水を汲み上げて使用。柔らかな飲み口と澄み切った味わいに欠かせません。 【この地で150年以上営む酒蔵】 菊の里酒造を営む阿久津家。約400年前からこの地に住むという記録があります。酒造を始めたのは約150年前。先祖代々この地を愛し熟知した造り手が、伝統と革新が織りなす技術の粋を集め、大田原でしかできない理想の酒質を実現しました。 【最高峰の酒米・大田原産山田錦】 米栽培に理想的な大田原の気候、仕込み水と同じ水系の水を引き続ける田んぼで、酒米の王様とも言われる山田錦を丹精込めて栽培。収穫した酒米をさらに17%まで精米し、雑味のない、米の旨みが凝縮した味わいを叶えます。 【『新たな』の精神を表現したアート】 この至高の酒造りにあたり、当蔵の杜氏の元に、「新たな」のコンセプトに共感した460年続く米農家、フォトグラファー・書家・デザイナーといったクリエイターが集結。高い感性をもつ専門家の創造性の結晶が「新たな」です。 【味わい】 磨きたてのプラチナのような、透明感と輝きのある外観。香りは華やかで、無垢で気高い印象とともに、熟れたフルーツの甘美なアロマが調和し、感動的な響きを奏でます。シルキーなエントリーから徐々に、ゆっくりと広がる奥深い旨味。上品な甘みと程よい酸味が絶妙に調和し...
増田屋本店
4,400円
春に搾れたお酒を生原酒のまま瓶詰めし、氷温の冷蔵庫で半年間じっくり熟成させた生原酒です。冷蔵庫で囲うことでフレッシュな飲み口を残しつつ、新酒の頃より若干進んだ生原酒の熟成感を楽しんでいただけます。秋から冬に移り変わるこの季節を、キノコなど秋の食材と合わせてお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 渡船六号100% 50% +2.7 1.2 - - 17%
増田屋本店
4,290円
滋賀県美冨久酒造の三連星が入荷いたしました!純米酒(黒)・純米吟醸(白)・純米大吟醸(赤)の3種類からなるシリーズです。 三連星の特徴はフレッシュさであり、火入れ酒であっても爽やかな吟醸香を感じることができます。赤い三連星は純米大吟醸です。シ〇ア専用のアレではありません。甘みが際立ち、豊かな滋味のあるユニークな口当たりは、使用される酒米「渡船六号」の特徴に他なりません。艶々した舌ざわりと程度のいい酸がもたらす心地よい余韻は甘やかであり、至福のひと時を感じられることでしょう。さっきも書いたけどシャ〇専用ではないので、(なにかが3倍とかそういうのは)ないです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 渡船六号100% 50% +3 1.5 - - 16%
増田屋本店
6,380円
きっかけは有名な酒米「愛山」を手に入れたこと—。 「このお酒が酒縁となり素敵な出会いが生まれて欲しいな」 「家族、友達、仕事仲間、絆でむすばれている方へ改めて感謝の思いを伝えて欲しいな」 そんな思いから、かねてより温めていた「結晴(むすばれ)」と命名。 愛山の個性である甘みを、東鶴らしくやさしい酸で包み込むような味わいに仕上がりました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 愛山100% 50% -1 1.5 - 10号 16%
増田屋本店
4,730円
お一人様2本まで EAU DU DESIRとは「希望の水」という意味。口にしたとき、液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。あなたにとって、自分たちにとって、日本酒がもっとっもっと “幸" 多きものにしたい。それを体現しているお酒です。 【テイスティングコメント】 2010年 フランスソムリエコンクール優勝 ベンジャミン・ロフェ氏による、テイスティングコメントです。 「とても上品で、花をイメージさせます。ローズの花びらの様。メロン、アンジェリカ、フヌイユ、クミンの香り。 酸味と甘さのバランスが素晴らしい。 香りと味のバランスも大切ですが、これはパーフェクトです。何よりもワインでは出せない味わいがある。」 グレープフルーツ、青、緑の香り。白い花の香り。香りから生命、その瑞々しさを感じることができます。口に含むと蜂蜜のような甘さが広がり、その後直ぐに 柔らかな酸が広がっていきます。 わずかにミネラルも感じます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 50% - - - - 16%
増田屋本店
2,200円
限定品のため品切れの際にはご容赦ください。 酒米「亀粋」は山形県の米鶴酒造様が独自に硬質米「亀の尾」から、その血統を引継ぎつつ膨らみのある「亀粋」へと育種した酒米です。芳醇な香りと上品な酸、キレイな味わいが特徴です。 甘味が抑えられシャープな酸が際立つ、食中酒として優れた特性の酒質です。果実様のふんだんな芳香はひたすらに優雅であり、ワイングラスなどくちの広い酒器ならば存分に香りを楽しめることかと存じます。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 アルコール分 山形県高畠産 亀粋100% 50% ±0 1.6 1.0 16.0%
増田屋本店
5,000円
ふるさと地酒プロジェクト!! 我らがふるさと「壬生町(みぶまち)」。その名を冠した地酒プロジェクトが進行中です!町からふるさとの酒を造らないかという提案を受け、増田屋が全面的にプロデュース。「飯沼銘醸」に醸造を依頼し、壬生の地にて酒米「山田錦」を育てるところから始まりました。 今回も素晴らしい山田錦が育ち、誇りある壬生の地酒に相応しい出来となりました。 立ち香・含み香は共に華やかで、新酒らしい微量のプチプチとしたガス感を伴った旨み十分な酒質。余韻は長過ぎず、短か過ぎず、何とも程よい心地良さ。 ◎製品情報 蔵、農、商−そして、町。 四つの力を合わせ造り上げた故郷の地酒。 それ即ち、この「壬生 純米大吟醸」也。 壬生町を代表する地酒たるために造り上げた、壬生の名を冠した純米大吟醸です。 下稲葉の肥沃な田より生まれた山田錦全量使用。 醸造は飯沼銘醸。増田屋本店がプロデュース。 我々の地元、壬生町を表現した作品です。 タンク1本限定醸造につき本数に限りがあります。 品切れの際はご了承ください。 原材料名…米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米…栃木県壬生町産 山田錦100%使用 精米歩合…48% 内容量…1800ml アルコール分…17% 仕様…純米大吟醸 無濾過原酒 (瓶燗火入) 企画・販売…有限会社増田屋本店 製造…飯沼銘醸株式会社 ◎この日本酒への思いと誕生の経緯 壬生町から直々に「壬生で作ったお米でお酒が造れないか」と相談され、私が育った地であるこの町に恩返しができると嬉しく思いました。そうして「ましだやプロデュース」による日本酒造りプロジェクトがスタートしたのです。 「最高の日本酒を壬生町の地酒にしたい!」まずそう思いました。そこで、酒米の王とも呼ばれる日本酒造りに最も優れた米「山田錦」で仕込むことに決めました。ただし「山田錦...
増田屋本店
3,740円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 花酵母「プリンセス・ミチコ」使用! 薔薇の品種「プリンセス・ミチコ」から分離した酵母を使って醸造した純米大吟醸酒です。「プリンセス・ミチコ」は上皇后陛下が皇太子妃であられました時に英国から献上された薔薇として知られ、美しいオレンジの花を咲かせることが特徴です。当酵母は東京農業大学が分離した株であり、このお酒は当大学からの醸造依頼があったことから造られました。リンゴやメロンの華やかな香りを酒に与え、その名に恥じない気品を漂わせる逸品に仕上がっております。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)山田錦(掛)西都の雫 40% -8 1.5 - 花酵母プリンセス・ミチコ 16%
増田屋本店
15,500円
原料米「山田錦」を精米歩合40%にて醸造。3年~15年の熟成酒をブレンドして生み出された、他に類を見ない高級熟成酒です。原酒は全て総米750Kgの小仕込。極めて丁寧に造られた酒のみがブレンドされています。 熟成香、味幅、奥行き、深みが熟成・調和し、飲むほどにその魅力の虜になる純米大吟醸です。枯れたようでいて、底から湧き上がるような旨味に、義侠の熟成へのこだわりを感じることが出来ます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県特A地区産 山田錦100% 40% - - - - 16〜17%
増田屋本店
5,500円
生産本数に限りがございますので、品切れの際にはご容赦ください。 伊・モンティエロッサ製750mlボトル使用 新酒の雫を丁寧に瓶詰めし、瓶燗にて火入。氷温貯蔵されること約一年間。永い時の間、静かな眠りから覚めたこの酒。漂わせるは洗練されたマスカットの調べ。たおやかな酸味、朗らかな甘味が織りなす深み-Depth-。円熟の域に達した極上の一滴。更に、【温め酒】〜新たなる可能性の探求〜。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 アルコール分 特殊ボトルを使用 愛山 45% ±0 - - 16% イタリア産モンテロッサ社製 シャンパン瓶750ml詰め
増田屋本店
4,598円
◆蔵元コメント 令和4BYの全国新酒鑑評会・南部杜氏自醸清酒鑑評会で入賞した純米大吟醸。栃木県産の酒米、純米での2度目の挑戦です。斗瓶に集めた酒を、ゆっくり時間を掛けて滓引きし、澄んだ部分だけを丁寧にすくい、一本一本瓶詰めしました。 華やかな吟醸香、繊細な味わい、居た触りはなめらかな逸品に仕上がりました。澄み切った最高品質の純米大吟醸をお楽しみ下さい。 ◆ましだやコメント 昔ながらの定石では、鑑評会に出すお酒は「大吟醸」、つまりアル添のお酒というのが常でした。山田錦を精米歩合35%で、香露酵母を使って大吟醸を造ると金賞が獲れる…所謂「YK35」という通説が全国へ広まっているほどでした。全国的に醸造技術が飛躍的に向上し、現代では純米だろうが他の酵母を使おうが関係なく金賞を獲る蔵も増えています。忠愛もそこに挑戦する蔵のひとつ。今年はめでたく入賞しました。とても素晴らしいことです。おめでとうございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 栃木県産山田錦 35% -5.5 1.4 0.85 非公開 16%
増田屋本店
11,000円
◆蔵元コメント 特A地区・播州吉川産の特等山田錦を贅沢に使用。他県からは入手さえ困難な至極の山田錦。地元の酒蔵として使い慣れたこの山田錦、上品でふくよかな米の真価を感じてもらえるよう、最適な設計にしました。グラビティシステムによる透明感と、滑らかな口当たり、甘味と酸と旨味がバランスした贅沢なひと時を過ごすための格調高いお酒です。 ◆ましだやコメント 華やかさはしっかりと表現しつつ、程度良くまとまりのある香り。クリアでありながら凝縮感のある味わい。リッチな甘味とスッキリとした余韻の両立。高級酒として非の打ち所がない仕上がりです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 特A地区産特等・山田錦 35% - - - - 16%
増田屋本店
179,300円
■蔵元コメント TV 番組「料理の鉄人」でおなじみの和食料理人道場六三郎様と伯楽星とのコラボレーションにて精米歩合1%の純米大吟醸を醸造致しました。このお酒は道場六三郎様(91 歳)が宮城県・川崎蔵までお越しいただき、種麹から仕込み・きき酒・味わい・糖度の設計を致しました。 ■本品について 大変貴重なコラボレーションによるお酒です。本来は道場六三郎事務所で限定 630 本(ナンバリング)を付けて専属販売となっておりますが、伯楽星特約店でも正式に販売の許可をいただいております。よって、ましだやで取り扱う本品にはナンバリングがございません。限定630本とは別枠となります。ご理解の上お買い求めください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 契約特別栽培米 蔵の華100% 1% - - - 自社酵母 15%あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい) ■醸造元/宮城県・株式会社新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で...
増田屋本店
2,420円
栃木県栃木市細堀地区産の五百万石を使用した純米大吟醸の姿です。地元産の五百万石は原産地である新潟に負けない品質であり、このお酒がそれを証明します。繊細で華やかな香り芳しく、芳醇な果実味とスリムな旨みが上品さを感じさせる味わい。ややドライなキレと、吟醸香を残り香としたロングな余韻がゆとりをもって感じられ、食後にリラックスしながらゆったりと楽しめる高級酒。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 100% 45% -3 1.6 - - 17.0%
増田屋本店
3,300円
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 フルーティーな味わいが特徴の超人気商品『鳳凰美田 純米大吟醸』通称"白判(しろばん)"です。「キツい」「喉がヒリヒリする」「酒っぽい味がダメ」日本酒のそんなマイナスイメージを完全に覆す、甘く瑞々しい果実のような味わい。芳しいメロン様の香りが鼻孔をくすぐり、ひとたび口に含めば爽やかな吟醸香(吟醸仕込み特有の良い香り)がいっぱいに広がります。正に最高級の日本酒。お酒との感動的な出会いを約束します。 リピートしていただいているお客様も数多くいらっしゃる人気の純米大吟醸です。感動的な風味と芳香。そして最高級の日本酒とされる純米大吟醸であるにも関わらず、お買い求めやすい価格なのも嬉しいです。しかも!ただの純米大吟醸ではありません。原料である酒米も、最高級品種として名高い『山田錦』を100%使用しております。贅沢極まった作品とも言えるこのお酒を飲めば、日本酒に対する価値観が一気に変わることでしょう。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 50% - - - - 16〜17%
増田屋本店
1,650円
ましだやが特別にオーダーしたスペシャル大那!! 大那をタンク一本まるごとオーダー!当店だけのために造りだされた特別な大那を独占して販売いたします。このタンクは毎年「菊の里酒造」の阿久津誠社長にお願いして特別にご用意していただいております。醸造計画の段階から打ち合わせを行い、毎年マイナーチェンジを繰り返し、常に新鮮な味わいへとバージョンアップし続けるお酒です。 蔵元の「阿久津 信」社長、愛称(まこっちゃん)とは「大那」立ち上げ当初からの付き合いです。今でこそ「大那」は全国区の銘柄ですが、有名でなかった時代からの関わりですから私としても、この蔵元さんの成長は嬉しい限りです。どうぞこのスペシャルな大那をお楽しみください。 2023年発売の「大那 ましだやコレクション」も、全量原酒でお願いしております。お酒が大変よくできておりますので、ありのままを味わっていただきたいと考えております!味わいのボリューム感が醍醐味の原酒は、口の中でブアっと広がる香りと旨味はエレガントで、この価格帯のお酒としては一際高級感のある酒質に仕上がっております。 ※こちらの商品以外の「大那」も飲んでみてください。 こちらからご注文いただけます。 ⇒大那のページへGO! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 吟のさと100% 50% - - - M-310 16〜17%
増田屋本店
2,365円
お一人様2本まで EAU DU DESIRとは「希望の水」という意味。口にしたとき、液体の中から希望というエネルギーを感じてほしい。あなたにとって、自分たちにとって、日本酒がもっとっもっと " 幸 " 多きものにしたい。それを体現しているお酒です。 【テイスティングコメント】 2010年 フランスソムリエコンクール優勝 ベンジャミン・ロフェ氏による、テイスティングコメントです。 「とても上品で、花をイメージさせます。ローズの花びらの様。メロン、アンジェリカ、フヌイユ、クミンの香り。 酸味と甘さのバランスが素晴らしい。 香りと味のバランスも大切ですが、これはパーフェクトです。何よりもワインでは出せない味わいがある。」 グレープフルーツ、青、緑の香り。白い花の香り。香りから生命、その瑞々しさを感じることができます。口に含むと蜂蜜のような甘さが広がり、その後直ぐに 柔らかな酸が広がっていきます。 わずかにミネラルも感じます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 50% - - - - 16%
増田屋本店
16,060円
◆ましだやコメント 山間を醸す新潟第一酒造の地元、上越市産の山田錦を贅沢に精米歩合40%にて醸した珠玉の純米大吟醸です。2022BYということで、蔵内で大事に大事に氷温熟成されていたお酒が満を持しての蔵出しと相成りました。本ロットは粕歩合65%以上と特に酒の垂れが少なかったとあり、例年にない上質さを持つに至りました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 40% - - - - 16%
増田屋本店
2,200円
北海道産の酒米「彗星」を原料米に醸した純米大吟醸のおりがらみ無濾過生酒です。フレッシュなのは勿論のこと、口に含むとガス感を伴いながら、甘み・香りが豊かに広がり、それでいてスッキリした後味。淡麗ではないですが、決して食事の邪魔をしない魅力溢れる酒質に仕上がってます。 ラベルも紅白の市松模様で新年を迎えるに相応しいおめでたい仕様です。紅白を観ながら飲むもよし。おせち料理に合わせるも良し。祝いの席のお供にぜひどうぞ。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 彗星 100% 48% - - - - 16%
増田屋本店
3,960円
◆蔵元コメント 美しい"五味調和"を描く、匠の技が光る山廃純米大吟醸。柑橘の爽やかさ、花のような優しさのある吟醸香。舌先から喉へと流れる清らかさ。そのコントラストに驚く。綺麗な酸味と雄町米の甘味と旨味が上品な調和を生み、ずっと呑んでいたいと思わせる。キリリと冷やしてピュアな飲み心地を際立たせ、クリーミーな洋食屋、鳥の照り焼きなどの和食、ピータン豆腐などの中華まで、幅広い料理と共に。 ◆ましだやコメント 中庸な味わいに酸のキレが閃く爽快な味わいが特徴です。食中酒として求められる要素は備わっており、あくまで引き立て役に徹しながらも、存在感がにじみ出てしまうほどのウマさがあります。ガツとフワの煮込、塩やきとり、キムチやっこなど、居酒屋メニューが良く合いそうな純米大吟醸。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町 50% +0.3 1.7 非公開 IY-7AK-2 15%
増田屋本店
3,630円
兵庫県産山田錦を100%使用し、精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸酒です。高知県酵母特有の豊かな果実香にキリッと引き締まったやや辛口の酒質でバランスの良さが冴えます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫山田錦100% 40% +7 - - 高知県酵母 17%
増田屋本店
5,500円
◆蔵元コメント 特A地区・播州吉川産の特等山田錦を贅沢に使用。他県からは入手さえ困難な至極の山田錦。地元の酒蔵として使い慣れたこの山田錦、上品でふくよかな米の真価を感じてもらえるよう、最適な設計にしました。グラビティシステムによる透明感と、滑らかな口当たり、甘味と酸と旨味がバランスした贅沢なひと時を過ごすための格調高いお酒です。 ◆ましだやコメント 華やかさはしっかりと表現しつつ、程度良くまとまりのある香り。クリアでありながら凝縮感のある味わい。リッチな甘味とスッキリとした余韻の両立。高級酒として非の打ち所がない仕上がりです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 特A地区産特等・山田錦 35% - - - - 16%
増田屋本店
2,200円
春に搾れたお酒を生原酒のまま瓶詰めし、氷温の冷蔵庫で半年間じっくり熟成させた生原酒です。冷蔵庫で囲うことでフレッシュな飲み口を残しつつ、新酒の頃より若干進んだ生原酒の熟成感を楽しんでいただけます。秋から冬に移り変わるこの季節を、キノコなど秋の食材と合わせてお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 渡船六号100% 50% +2.7 1.2 - - 17%
増田屋本店
5,500円
6東条町特A地区産の愛山を使用した純米大吟醸酒です。落ち着きのある上品な香りとキレの良い辛味が特徴的で、冷酒向きの一本となっております。今はもうあまり言われませんがYK35というジャンルのお酒に近いイメージです。冷酒でお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 兵庫県東条産 特A愛山100% 50% +3 1.8 1.2 K14 17%
増田屋本店
2,475円
◆蔵元コメント マスカットやライチのような果実香、花の蜜、杉の木の爽やかな香り。口に含むと米本来の優しい甘み、旨味がふくらみ、生もとらしいキレイな酸味とかすかな苦みが後を引き締める。洋食ともマリアージュを楽しめる食中酒向きの純米大吟醸。鳥の水炊き、フルーツと生ハムのオードブル、クリームパスタなど。 ◆ましだやコメント 龍水泉はデビュー当初から綺麗な酒質でレベル高いなぁと思っていましたが、造りを重ねるたびに洗練されていくのがわかるほど急速に美味しくなっています。本品はやや甘味の強い味わいで、リッチな飲み心地を楽しめます。食前や前菜と合わせて飲むのが良さそうです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) ひとごこち 49% -3~5 1.7 非公開 K1701K1501 15%
増田屋本店
2,200円
酸味と甘み、旨味と香り、様々な味のバランスを追求する「二兎」に新たなる風、愛山がラインナップです。開栓したては穏やかな旨みにクリアなキレ。透明感を感じる爽快な酒質。少し空気に触れさせてみると、重厚な味わいが表面化してきます。キンキンに冷えた状態から、温度変化とともにゆっくりお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 愛山 100% 48% - - - - 16%
増田屋本店
5,500円
精米歩合35%まで磨き上げた酒造好適米「愛山」を原料米に使用した純米大吟醸酒です。透明感のある甘味を基調として、存在感のある旨味と華美な芳香が見事に調和した、最高峰酒らしい絢爛な味わい。加えて、白が美しい革製の袋で包まれており、特別な雰囲気を纏う逸品でございます。ご贈答や特別な日のお酒として自信をもってお勧めいたします。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 愛山100% 35% -8 1.4 - - 16%
増田屋本店
3,300円
◆ましだやコメント 2024年の大那ましコレは「生」と「火入」にて発売します。夏までは本品「生」バージョンをお楽しみください。生原酒ならではのフレッシュかつ爽快な香り・味わいが特徴で、口に含んだ時のインパクト感と、喉を通り過ぎるときのキレの良さを両立。料理と合わせて飲めばその味わいを一層引き立て、それでいてしっかりと飲み応えを楽しませてくれる、自信をもってお勧めしたいスペシャル・大那です! ※こちらの商品以外の「大那」も飲んでみてください。 こちらからご注文いただけます。 ⇒大那のページへGO! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 グルコース アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 吟のさと100% 50% +1.6 1.8 1.1 M-310 1.57 16.1%
増田屋本店
3,960円
ロ万シリーズから、全国新酒鑑評会へ出品するお酒と同一タンクのお酒が発売となりました。新酒鑑評会で金賞を受賞するためには、ある程度「正解」となる酒質があるとされています。酒蔵らしさの表現を諦めて「正解」に近づける酒質設計を行うことが、金賞受賞へのセオリーと言われることもあります。しかし花泉酒造は、蔵が誇る伝統のもち米四段仕込みでのエントリー。酵母も酒米も地元福島のものを使用するこだわりっぷり。自らの持ち味がどこまで通用するかという挑戦的な姿勢を崩しません。 今回のお酒 鑑評会へ出品が予定されている純米大吟醸を、一足先に生原酒で味わうことのできる夢の商品です。鑑評会審査員になったつもりで品評するもよし。この紛う事なき最高級酒を贈り物にするもよし。自分へのご褒美に福島が誇る銘酒を独り占めするもよしです。花泉酒造の2024年、集大成。お試しください。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 福乃香 35% 水源の森百撰の名水高清水(全硬度CaO mg/dl) うつくしま夢酵母 16%
増田屋本店
24,200円
◆蔵元コメント 味わいについて… みむろ杉のブランドコンセプト「三輪を飲む」、そして、味わいコンセプト「穏やかな香り、フレッシュで米の旨味広がるキレイなお酒」の頂点。 仕込み水である、ご神体三輪山の伏流水と同じ水脈で育てた山田錦の中から、その年収穫された最高品質米を厳選して使用。それを35%まで磨き、低温長期発行で丁寧に醸し、上質な旨味と透明感の調和を表現しました。上槽は「袋しぼり」で行い、雑味の一切ない、滴り落ちる雫のみを瓶詰めしました。 「杉」について… 三輪は杉玉発祥の地であることからわかるように、「杉」に神様が宿る場所。今西酒造は三輪山の杉のおかげで良い水、米を授かり、360余年にわたって酒造りが出来ています。その感謝の意を込めて、ラベルなどの装材には吉野杉材を使用することにこだわりました。 ★吉野の林業に関する技術書「吉野林業全書」には吉野杉は三輪の杉が移植されて今日の繁栄があると書き記されています。 ★今西酒造がある奈良県桜井市は吉野杉を取り扱う材木商の町として長きにわたり発展してきた歴史があります。 吉野杉が重宝されてきた理由は、圧倒的な品質です。それを存分に表現しようと、「箱」には吉野材を知り尽くした100年企業の森庄銘木産業者が厳選した最高級の材を使用。「ラベル」には吉野杉の甘皮を混ぜ込んだ杉のラベル。「緩衝材」には吉野杉で木工品を造る際の副産物を使用。お酒を楽しまれた後は同梱した仕切りの杉板を使用し、ネクタイケース・酒器ケースなどライフスタイルに合わせてご活用いただけます。 【味わいについて】 白桃の様な吟醸香。シルクのように軽やかで、心に寄り添う優しい甘みと旨味。一点の曇りもない上質な透明感。余韻は長く、研ぎ澄まされたクリアな酸でゆっくりと消えていきます。温度帯は12〜15℃くらいで...
増田屋本店
14,520円
★令和5年先代国税局主催 東北清酒鑑評会 吟醸の部・純米の部 優等賞受賞・ダブル受賞 この蔵の最高峰にあたる「純米大吟醸つるし酒」です。精米歩合39%の山田錦を原料米に使用しています。精米も外部委託ではなく自社で行うことにより、一等品質の良いお米が使われています。 鑑評会出品酒に多く使われている「吊るし」という圧力を掛けない自然なしぼりによって、雑味の無い上品で綺麗な酒質に仕上がっています。香りはメロンやライチなど果物の自然な香りが漂います。味わいは香りからのイメージとはちょっと違ってとても綺麗でサラッとした喉越し。飲み飽きせず、2杯目・3杯目と徐々に旨みが溢れてきます。 豪華な桐箱に入っておりますので贈り物としても重宝します。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 山田錦100% 39% - - - - 16%