米惣よしむら 楽天市場店
2,640円
こちらの商品は火入れ作業後低温にて3年間熟成させました。角が取れて丸みのあるお酒です。 雄町米特有の旨味といいうか甘味がバランス良く表現された優しい口あたり。 香りは控えめ、味わいの中に 「雄町」のもつポテンシャルを充分に発揮できたお酒です。 火入れ作業によって後口のキレが良くなっています。 ぬる燗でも美味しくいただけます。 しっとりと落ち着いて円熟した味わいをお楽しみください。 原料米/雄町米100% 精米歩合/50% 日本酒度/+6 酸度/2.2 アミノ酸度/0.9 アルコール分/16.8% 酵母/9号系 冷暗所で保管してください。
米惣よしむら 楽天市場店
9,554円
幻の酒米と言われる「岡山県産備前雄町」を40%まで精米して仕込まれています。 やわらかく華やかな香りとともに、口中では充分な旨味と酸味のバランスも良く、コクも充分あり、飲み手の心をそそられるものがあります。 円やかな味わいの冷蔵熟成酒をお楽しみいただけます。 2019年1月詰め口の2018BY酒を火入れもせずに低温の冷蔵庫で熟成させた特別なお酒です。 原材料/ 米(国産)、米麹(国産米) 原料米/ 岡山県産備前雄町 精米歩合/ 40% アルコール分/ 17度 冷蔵庫で保管をお願いします。味わい深い「超限定出荷の生原酒」!!!
米惣よしむら 楽天市場店
1,760円
リンゴや梨などのようなフルーティー香りが漂っております。 明利系酵母のみを使用して醸しております。 するりとした喉通り、まろやかな口当たりの、少し甘口。ほんのりと炭酸ガスのピチピチ感と共に、柔らかい旨味と甘味、爽やかな酸が口いっぱいにひろがります。 食中酒としても美味しくいただけて、デザート酒のようにも楽しんでいただけます。 余韻を長く楽しめる「うすにごり」と、後口のキレが良くスッキリした飲み心地の「無濾過生原酒」、どちらもオススメです。 2022BY酒になります。 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/岡山県産赤磐 精米歩合/60% 日本酒度/+3 酸度/1.9 アミノ酸度/1.0 酵母/明利系酵母
米惣よしむら 楽天市場店
1,925円
ほんのりと漂う南洋果実のような香り立ちがあります。 口中では、フルーティーな甘さと綺麗な酸とが調和して口中と喉元で優しく心地良く広がります。 和洋問わず幅広い料理と共にお楽しみいただけます。 一回火入れのお酒になります。 料米/麹米、掛米、共に 備前雄町 精米歩合/麹米、掛米、共に 55% アルコール/16度 日本酒度/非公開 酸度/非公開 原材料名/米(国産) 米麹(国産米)二兎の焦点 "二兎追うものしか二兎を得ず" 「新鮮さ」 「後味」 「食との融合」 1690年(元禄3年)に大和郡山から現在の岡崎市若宮町に移住し、農業の傍ら木綿業を営んだ深田家が当蔵の始まりです。 1770年(明和7年)に両町の四郎太から酒造株を譲り受け、文化年間には300石の酒造高となりました。 1945年(昭和20年)の岡崎空襲に遭いましたが幸い焼失を免れた現在の蔵にて日本酒の製造を始めました。 --古くより酸と甘さにこだわり続けた蔵元-- 味と香、酸と旨、重と軽、入りと後味・・・等、二律背反する二つの事柄が最高のバランス味わいになるように試行錯誤を繰り返し、酒造に合う米「雄町」と「山田錦」を選びました。 その後には「出羽燦燦」と「愛山」を原料米に加え、令和元年には地元岡崎産の「萬歳」を使った純米酒を仲間に加えます。 今後はますます期待が出来る蔵元です。 「二兎」を楽しみ時、まずはお酒だけ、その後は食事と共に、二つのパターンをお試しください。
米惣よしむら 楽天市場店
5,500円
兵庫県産「愛山米」を使用した純米大吟醸無濾過生酒です。 米の魅力がたっぷりと詰まって、心震わすお酒になりました。 口当たりはソフト、爽やかな旨みで全体のバランスが良く上品な味わいに仕上がっております。 今後は時間と共に上品な甘味とふくらみのある旨みが綺麗に出てくるお酒と自負しております。 参考データ 原料米/愛山 精米歩合/45% アルコール分/16% 日本酒度/+5 酸度/1.7 酵母/協会9号冷蔵庫で保管してください。 クール便で発送いたします。
米惣よしむら 楽天市場店
1,760円
炭酸ガスの刺激が心地よいクリーミーな味わいのお酒です。 器に注いでから時間とともに味の変化をお楽しみいただけます。 脂っこい料理との相性もよく、口中の油分を洗い流してくれるような感触があります。 ガス圧が非常に高いお酒です、開栓時には中身が噴出すことがありますので ガス抜きを充分にしてからお召し上がりください。 平成29BY酒データ 原料米/五百万石・吟風 精米歩合/50% アルコール度数/ 日本酒度/ 酸度/ アミノ酸度/ 使用酵母/K9酵母 何度も申し上げますが ガス抜きを充分にしてからお召し上がりください。炭酸ガスをたっぷり含んだフレッシュな味わいのお酒です。
米惣よしむら 楽天市場店
1,540円
甘くフルーツ系の香りが漂っております。 明利系酵母と協会7号酵母のダブル酵母で醸します。 ほのかにカプロン酸エチルが香り、7号酵母の酸が後口を引き締めております。 するりとした喉通り、新酒らしい溶存する炭酸ガスのピチピチ感と共に柔らかい旨味が口いっぱいにひろがります。 食中酒としても美味しくいただけて、デザート酒のようにも楽しんでいただけます。 参考データ 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/富山県産雄山錦 精米歩合/60% 日本酒度/+3 酸度/2.2 アミノ酸度/1.0 酵母/明利系+協会7号
米惣よしむら 楽天市場店
3,080円
甘くフルーツ系の香りが漂っております。 明利系酵母と協会7号酵母のダブル酵母で醸します。 ほのかにカプロン酸エチルが香り、7号酵母の酸が後口を引き締めております。 するりとした喉通り、新酒らしい溶存する炭酸ガスのピチピチ感と共に柔らかい旨味が口いっぱいにひろがります。 食中酒としても美味しくいただけて、デザート酒のようにも楽しんでいただけます。 参考データ 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/富山県産雄山錦 精米歩合/60% 日本酒度/+3 酸度/2.2 アミノ酸度/1.0 酵母/明利系+協会7号
米惣よしむら 楽天市場店
1,265円
お酒の搾りの後半を別取りした「押槽(おしふね)しぼり」。 口に含むと味わいたっぷりで酸味とのバランスも良く、決して重い呑み口ではなく、価格以上の酒質を堪能していただけます。 冷蔵庫で保管してください。
米惣よしむら 楽天市場店
3,410円
ほんのりと甘い果実系の香りが漂っております。柔らかい口当たりで、含んだ瞬間、上品な甘味を感じながら優しく口いっぱいに優しく広がります。僅かな炭酸ガスの刺激が心地良くフレッシュでキレの良い中辛口の仕上がりです。 食事と共にお楽しみください。 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/山田錦100% 精米歩合/60% 日本酒度/-1.5 酸度/2.0 アミノ酸度/0.6 酵母/明利系酵母
米惣よしむら 楽天市場店
1,925円
平成30BY酒入荷! 奈良県産の米を使い、奈良の蔵、奈良の人が醸した真に奈良のの風・水・土が一体となった逸品です。 爽やかな香りが漂い、透き通る透明感のある味わいの中にも米の旨味が充分表現されています。喉元をすっと通り抜けてゆき、きりっとしたキレのある旨味とコクが特徴です。 原料米/奈良県産 露葉風100% 精米歩合/50% 日本酒度/+6前後 酸度/1.6前後 アミノ酸度/1.2前後 アルコール分/16度 冷蔵庫で保管してください。
米惣よしむら 楽天市場店
2,750円
活性度合いは、かなり強烈なハイレベルです。 トロッと感を増した滑らかシルキーな味わいのお酒に仕上がりました。 麹には雄山錦・一般米を使用し、麹四段も含め、「麹歩合」は77%と贅沢な「どぶろく」です。 リンゴ酸を沢山つくる酵母No.77を使用し、また麹にも力強い「もやし」を使用して工夫を重ねた「どぶろく」です。 甘さと酸味もほど良く、そこに炭酸ガスのピチピチ感が加わり、まさに蔵元の醸造タンクから汲みたての超フレッシュな口あたりです。 この商品はガス抜き栓(穴開き栓)ですので「ガス抜き作業」は不要ですが念のため開栓はゆっくりと行ってください。 「ガス抜き栓」商品は栓にガス抜き用の穴がございますので瓶を横にすると漏れ出す恐れがありますので「必ず立てた状態で保管、運送をお願いいたします。 冷蔵庫で保管してください。 美味しい飲み方 ◎冷/◎やや冷 原料米/雄山錦・一般米 精米歩合/70% アルコール分/12,0% 日本酒度/−20 酸度/3.5 アミノ酸度/1,5 酵母/No.77
米惣よしむら 楽天市場店
1,650円
酒蔵のある地「櫛羅」産の山田錦米を全量使用したお酒。 ほんのりと爽やかでフルーティーな香りがある。 やさしい旨味と酸とのバランスが良く、心地よい口当たり、充分な旨味がある酒質に仕上がりました。 特に和食の魚料理との相性は抜群だと思います。 原料米/奈良県産山田錦 精米歩合/ 60% 日本酒度/ 酸度/ アルコール分/ 17%台 酵母/協会9号酵母 冷暗所で保管してください。
米惣よしむら 楽天市場店
2,310円
兵庫県産山田錦米を50%になるまで磨き込み、時間を掛けて丁寧に仕込みました。 前鬼(ぜんき)とは、役の行者(えんのぎょうじゃ)に遣えた夫婦の鬼の名前。前鬼が地名として残っております。 原材料/米・米麹 原料米/ 兵庫山田錦 精米歩合/50% アルコール分/16度冷蔵庫で保管してください「酌めども尽きず、呑めども変わらぬ。」 今から200年前頃の天明8年(1788年)に初めて分家を許された末息子が、近くの造り酒屋から酒造株や酒造道具を買い取って酒を造ったのが始まりです。山の修験者たちは「吉野の霊酒」として珍重し、木こりたちは「鬼ごろし」と呼んで愛飲していたのです。 「猩々」とは想像上の生き物で謡曲にこんな物語が残っているという霊夢を見たので、そのとおりにすると本当によく酒が売れた。その店に毎日大酒を飲んで平気な顔で帰る客がいるので名前をきくと、海中に住む猩々だという。高風はこの猩々から親孝行ぶりをほめられ、万代まで「酌めども尽きず、呑めども変わらぬ」大きな酒壺を贈られた・・・。 この由来どおり流行や時代に媚びることなく、酒造りの基本を大切にして、いつまでもおいしい酒を造り続けていきたいのがこの酒蔵の考えです。 吉野杉の育つ清澄な大気の中で、階(きざはし)状の酒蔵にて時間を掛けて醸したモロミを酒袋によって上槽(搾る)したお酒を火入れ・濾過・加水など何の手を一切加えずそのまま瓶詰めしました。
米惣よしむら 楽天市場店
3,300円
香りは穏やかながらも爽やかで果実系の香りが立ちのぼっています。 口当たりはたいへん柔らかく、口中では洗練された味わいが隅々まで広がってゆきます。 「風の森」の例にもれず、舌先には僅かな炭酸ガスの刺激が心地よく、旨味と酸味のバランスが巧く纏まって、後口のキレもよく爽快なお酒に仕上がっております。 無濾過無加水の生酒です。 ご期待ください。 ALC/16% もろみ日数/31日 精米歩合/22% 原料米/ 奈良県産秋津穂 酵母/7号 無濾過無加水生酒 仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水 硬度 250mg/L (硬水) おひとり様、2本限りでお願いいたします。創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に"純米奈良酒"との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒(ならざけ)とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。 この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え...
米惣よしむら 楽天市場店
4,796円
★内容は 「風の森 Alpha(アルファ)1 720mL」・・1本 「風の森 Alpha(アルファ)2 720mL」・・1本 の合計2本です。 「風の森 Alpha(アルファ) 2 720mL」のみ画像の箱付きになります。 「風の森」ブランドは全て手造り アルコール添加は一切行わず濾過、割り水、火入れもせず、 出来たそのままの生原酒で出荷しておりますので、 醗酵中の炭酸ガスがそのまま封じ込められています。 商品は必ず冷蔵庫にて保管してください。 > お一人様2組まででお願いいたします。 創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に"純米奈良酒"との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒(ならざけ)とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。 この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え、またその一方で伝統を革新し、新たな伝統を作り上げるということにも長けた...
米惣よしむら 楽天市場店
1,799円
ほんのりとフルーティーな柔らかい香り立ちがあります。 優しい口あたりで舌先への心地良い炭酸ガスの刺激と共に、調和のとれた味わいが口いっぱいに広がります 奈良県の酒造好適米「露葉風」を50%にまで精米、その極端にまで大きい芯白の特性を生かして、お米の旨味と穏やかな甘味、それらを包み込むような麗しい酸が心地よいお酒に仕上がりりました。 ALC/16% もろみ日数/・・・ 精米歩合/50% 原料米/ 奈良県産露葉風 酵母 / K-7系 仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水 冷蔵庫で保管してください。 1アイテムに付き br> おひとり様、2本限りでお願いいたします。創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に"純米奈良酒"との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒(ならざけ)とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。 この地は時に伝統格式を重んじ...
米惣よしむら 楽天市場店
4,389円
★内容は 「風の森 純米 山田錦807 720mL」・・1本 「風の森 純米 秋津穂657 720mL」・・1本 「風の森 純米 雄町807 720mL」・・1本 の合計3本組です。 「風の森」ブランドは全て手造り、 アルコール添加は一切行わず濾過、割り水、火入れもせず、 出来たそのままの生原酒で出荷しておりますので、 醗酵中の炭酸ガスがそのまま封じ込められています。 商品は必ず冷蔵庫にて保管してください。 おひとり様、2組限りでお願いいたします。創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に"純米奈良酒"との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒(ならざけ)とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。 この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え、またその一方で伝統を革新し、新たな伝統を作り上げるということにも長けた一面を備えた場所。室町時代...
米惣よしむら 楽天市場店
1,799円
「燗SAKEの探求」、温める事で一層美味しくいただけます!!、 今回より菩提酛になっております。 香り立ちは大人しく、僅かに甘い香りが漂っています。 酒色は淡い琥珀色を呈し、口に含んだ瞬間にほのかな甘味を感じた後、心地よいガス感とともに旨味が柔らかく広がりまる軽いタッチのお酒です。 そのままでも、また燗でもお楽しみいただけます。 ■貴醸酒仕込 10年以上古酒を使用 仕込水の代わりに部分的に、蔵で醸してきた熟成年月10年以上の古酒と、前年に仕込んだALPHA5を注ぎ足して醸造をしております。 ■精米歩合を80%にて醸造 低精白による複雑味、より一層燗酒としてお楽しみいただけます。 燗酒として設計されたALPHA 風の森 TYPE5 は、温めることで一層美味しく召し上がりいただけるよう設計いたしました。 ボトルには温度計シールを添付しています。シールは35℃前後で変色しますが、燗を付ける容器の厚さ等によって中味のお酒のとの温度差がありますので、あくまでも目安としてお考えいただき、お楽しみください。 35℃を越える辺りから甘さが穏やかになり、酸が際立ち締まりがよくなってきます。 じっくりと楽しみたい方は酒燗計をご利用になって湯煎にて燗をつけていただく事をお進めします。 お一人様1商品につき2本までとさせていただいております。 原料米/奈良県産契約栽培米 精米歩合/80% アルコール分/14% 仕込水/金剛葛城山系深層地下水(超硬水)
米惣よしむら 楽天市場店
1,925円
約半世紀に渡り培った「樽添え技術」を生かして誕生した、やわらかな樽香と雄町米のふくらみのある味わいとの絶妙なバランスをお楽しみいただける山廃純米酒の樽酒です。 食中酒として、また、秋〜冬にかけては、熱燗も絶品です。 使用樽/吉野杉甲付樽 使用米/備前雄町100% 精米歩合/68% ALC/14〜15度 日本酒度/+1.0 酸度/1.4
米惣よしむら 楽天市場店
6,050円
JALファーストクラスの機内酒に採用されたお酒です。 「生もと造り」(きもとづくり)とは昔ながらの天然の乳酸発生を用いる、たいへん手間隙のかかる、また高度な技も必要な手法です。 口に入れる前に鼻を近づけるとほのかな吟香と熟成香が混じり合っています。 口中では僅かな甘味と「生もと造り」の力強さ、コクを感じながらも、キレイな酸と旨味が絡む合うような、丸〜い味わいです。 常温で飲まれるのも良いかと思いますが、お燗で飲まれるのもおすすめです。 やや辛口の純米吟醸熟成酒です。 ※ 蔵元在庫の都合により「酒造年度」BYは順次変更になります。 原材料 / 米・米麹 原料米/山田錦 精米歩合/50% アルコール度数/15,0% 酒色そのものは熟成酒の為、「黄金色」です。 瓶底には熟成由来の澱がございます、自然の熟成酒の証で品質には問題ございません。長期熟成酒の個性的な風味をお楽しみください。1702年(元禄15年)創業の蔵元で300年の歴史があります。 土地柄ははるか昔、日本書紀に「阿騎野の里」と記されたところがあります。 ここで万葉の詩人、柿本人麻呂が詠みました。 「東の野に かぎろひの立つ見えて 返り見すれば 月傾きぬ」 西方に飛鳥、北方に室生寺、南方に南朝吉野山があり、古代日本史の中心地です。 この蔵のお酒は関西、関東地区の一流ホテルや料亭などで愛飲されています。 最新式縦型精米機を導入しており、自家用で高精米が可能。品質の向上に貢献しております
米惣よしむら 楽天市場店
1,397円
スペックからも判る通り、「もろみ日数が30日以上」という大吟醸なみの手間を掛けています。 ほのかに甘い香りがあり、キレイな酸によって味がしっかりと引き締められた旨味たっぷりのお酒、 無濾過のお酒ですが決して重くなく、軽快で喉越しもスムーズ。 この酒質でこの味わい、旨味たっぷりで飲みやすい、お手ごろのお酒です。 冷蔵庫で保管してください。 クール便にて発送いたします。 日本酒度/非公開 酸度/非公開 ALC/17% 酵母/K−7系 もろみ日数/30日 精米歩合/65% 原料米/奈良県産 秋津穂100% 仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水 おひとり様、2本限りでお願いいたします。創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に"純米奈良酒"との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒(ならざけ)とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。...
米惣よしむら 楽天市場店
1,799円
奈良県産秋津穂米50%磨きのお酒 奈良県産秋津穂米100%で仕込んだ純米大吟醸。 奈良県産の飯米を原料に半分まで磨きこみ低温の長期もろみで丁寧に醸したお酒です。 ほんのりと心地よい吟香が漂い、口中では凝縮された米の旨味と透明感のある酸とのバランスに整いがとれた酒質に仕上がっております。 ALC/16% 精米歩合/50% 原料米/奈良県産秋津穂米100% 仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水 硬度 250mg/L (硬水) 冷蔵庫で保管してください。 おひとり様、2本限りでお願いいたします。 創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に"純米奈良酒"との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒(ならざけ)とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。 この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え、またその一方で伝統を革新し...
米惣よしむら 楽天市場店
4,400円
ほんのりと爽やかな香り立ちがあります。 口当たりは柔らかく、バランス良い綺麗な味わいが広がってゆきます。程良い飲み応えもあり、キレも良く収まるやや辛口の仕上がりになりました。 常温または冷やして食事と共にお楽しみください。2022年1月蔵出しの2021BY酒です。 ※ 箱無しの商品です。 原料米/奈良県産 吟のさと 精米歩合/40% 酒母製法/速醸 (酵母無添加) 蔵元より・・・ 酵母に限らず、風土を活かした酒造りを目指す中で酵母に合わせた酒造りを行わずにすむ方法として、自然淘汰と自然共存を意識した酵母無添加の製法にたどり着きました。酵母がなければ飲みやすさが作れないと思われがちですがこのお酒は酵母添加の有無ではなく酒質のバランスで飲みやすさがわかるお酒に仕上がりました。中味が活きている生酒ですので冷蔵庫で保管してください。
米惣よしむら 楽天市場店
11,000円
2021年全国新酒新酒鑑評会出品酒の生原酒です。 最高級の酒造好適米「山田錦」を35%の大きさになるまで磨きこみ、低温で丁寧に醸したモロミを杜氏自らの手で手間隙のかかる「袋吊り」にて滴り落ちる雫だけを斗瓶にて囲い、何の手を加える事無くそのままの状態で瓶詰めした超限定商品です。 爽やかな香りが漂い、しっかりとした心地よい長い余韻が印象的です。 豪華桐箱入りですので、このままギフト用としてもお使い頂けます。 原料米/兵庫県産山田錦 精米歩合/35% アルコール分/17.5% 酵母/自社培養酵母 冷蔵庫で保管をお願いします。
米惣よしむら 楽天市場店
1,870円
連続上槽機(俗称:ヤブタ)で搾る際に、最初に出てくる味の荒い部分と、圧力を掛けて出てくる最後の雑味の多い部分を取り除いた、いわゆる"中取り"部分だけを低温でタンク貯蔵にて夏越し熟成したお酒。 ラベルの「超辛口」文字は赤桃色箔の超限定酒です。 柔らかくて華やかな香り立ちがあります。 口当たりは柔らかく、含んだ瞬間はほんの少し甘味を感じ、その後にコクのある味わいがバランス良く広がる辛口です。 春鹿らしく後口のキレも良く、どのような料理とも相性も良い印象がします。 原料米/五百万石 精米歩合/60% 日本酒度/+13 酸度/1.8 アミノ酸度/1.2 アルコール分/18度 使用酵母/協会901号《一こうじ、二もと、三つくりが不可欠な超辛口》 超辛口の日本酒を造るためには、酵母に極限まで糖分を食べさせる必要があります。それには、酒母の工程で頑強な酵母を育てる事が必用です。弱い酵母では、醗酵途中で酵母が死滅し、雑味が出てしまうからです。また、日本酒は辛口になるほど、旨味が乏しくなり"うすっ辛い"味になりがちです。従って、どんな麹を造るかも大切な要素になります。そのうえで微妙なモロミの管理が不可欠となります。つまり、超辛口造りには、日本酒造りの極意ともいうべき、「麹」、「酒母」、「造り」の3つが揃っていなければならないのです。【古川武志 杜氏コメント】『キレを追い求めつつ味を出す。』というのが純米超辛口の毎年の命題。今年は、蒸米はやや柔らかく、製麹時間も長めにし、この純米超辛口中取りでは、汲水歩合を少なく仕込んでみました。さらに、瓶燗1回火入れをすることで、辛口でありながらまろやかな米の旨味を感じ、最後に「春鹿の超辛口を感じることの出来るお酒を目指しました。 試行錯誤というより、常に目標を高めた酒仕込みにこれからも取り組んでまいります...
米惣よしむら 楽天市場店
3,410円
気分を和らげるお酒「アイスブレーカー」 お酒が入るとリラックスして、付き合いが楽しくなるもの。そんな風に緊張感をほぐし、座を和ませるものを英語で"ICEBREAKER"と言います。 「アイスブレーカー」は半年の低温熟成させた純米吟醸無濾過生原酒です。 2021BY酒になります。 低温熟成により、なお一層味の乗った2021年出荷の2020BY酒もございます。 ご入用の方はコメント欄にてお申しつけください。 ワイングラスに氷を入れて「アイスブレーカー」を注ぐと清涼感のある冷気がグラスから立ち昇ります。氷がグラスに触れて奏でる、風鈴のように涼しげな音色。氷が融けるにしたがって、最後まで豊かな変化をみせる香りと風味。 気の合う仲間と爽やかに、そして楽しい時間をお楽しみください。 日本酒度/ 酸度/ アミノ酸度/ アルコール分/17度台 原料米/日本晴(滋賀県産) 精米歩合/ 60%(自家精米) 使用酵母/9号酵母 ※超人気商品の為、売り切れの際はご容赦くださいませ。 ◆配送箱代について◆(2017/12/10から適用) お届け合計本数に応じて配送箱代を送料に加算致します。 本数に応じて送料に加算されます。配送箱代は次の通りです。 ・1800ML・720ML 合計1本のみの場合・・・180円(税込) ・720MLのみ合計2本以上6本以下の場合・・・150円(税込) ・720MLのみ合計7本以上の場合・・・無料 ・1800ML・720ML 混在2本以上4本以下の場合・・・150円(税込) ・1800ML・720ML 混在合計5本以上の場合・・・無料 ※異形瓶(300ML等)が含まれている場合は、ご注文確認メールにて最安の配送箱代を加算してお知らせ致します。 ギフト用化粧箱をご注文頂いた場合は配送箱代はかかりません。 システム上...
米惣よしむら 楽天市場店
3,575円
気品ある香りが高く、ふくよかな旨さが特徴の純米大吟醸酒です。 アルコール分も高く、余韻も長く楽しめます。 一本ずつの手作業による火入れ作業後に摂氏20度以下まで急冷して冷蔵庫にて保管された平成25BY酒です。 木箱入りですので贈答用ギフトや、ちょっとした手土産にも最適です。 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/兵庫県産山田錦米 精米歩合/50% 日本酒度/+1 酸度/1.4 アミノ酸度/1.3 酵母/春鹿6号日本酒発祥の地で南都諸白を今も醸す酒造り。 昔ながらの手造りの仕込みにこだわり、磨き抜かれた杜氏の技、蔵人の熱意が渾然一体となる時、米の旨味を見事に引き出したお酒が誕生いたします。
米惣よしむら 楽天市場店
3,300円
果実様の甘い香りがあります。 含んだ瞬間に感じる米の甘味も心地良く、分厚い旨味と豊富な酸が爽やかに広がります。 後口のキレの良いやや甘口の仕上りです。 原材料名 /米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 / 岡山県産備前雄町100% 精米歩合 / 60% 日本酒度/ -2.5 酸度/ 2.8 アルコール分/17.0度以上18.0度未満 酵母/協会701号
米惣よしむら 楽天市場店
1,980円
ほんのりと甘い香り立ちがあります。 口に含むと旨味と酸味が一気に花咲くように広がる飲み応えのある分厚い味わいの中辛口に仕上がりました。 今の時点では、新酒独特のほんの少し苦味渋味を感じますが、時間と共に熟れてきますので冷蔵庫の隅に置いて熟成させるのも面白いお酒です。 原料米/兵庫県産山田錦 精米歩合/60% アルコール分/18度 日本酒度/+3 酸度/2.1 冷蔵庫で保管してください「酌めども尽きず、呑めども変わらぬ。」 今から200年前頃の天明8年(1788年)に初めて分家を許された末息子が、近くの造り酒屋から酒造株や酒造道具を買い取って酒を造ったのが始まりです。山の修験者たちは「吉野の霊酒」として珍重し、木こりたちは「鬼ごろし」と呼んで愛飲していたのです。 「猩々」とは想像上の生き物で謡曲にこんな物語が残っているという霊夢を見たので、そのとおりにすると本当によく酒が売れた。その店に毎日大酒を飲んで平気な顔で帰る客がいるので名前をきくと、海中に住む猩々だという。高風はこの猩々から親孝行ぶりをほめられ、万代まで「酌めども尽きず、呑めども変わらぬ」大きな酒壺を贈られた・・・。 この由来どおり流行や時代に媚びることなく、酒造りの基本を大切にして、いつまでもおいしい酒を造り続けていきたいのがこの酒蔵の考えです。 吉野杉の育つ清澄な大気の中で、階(きざはし)状の酒蔵にて時間を掛けて醸したモロミを酒袋によって上槽(搾る)したお酒を火入れ・濾過・加水など何の手を一切加えずそのまま瓶詰めしました。
米惣よしむら 楽天市場店
4,180円
生まれたてのお酒をそのまま瓶に詰めたお酒。 上品な香りの中にどこかホッとする味わい。 生酒ならではのフレッシュ感と喉越しが癖になります!! 原料米/岩手県産吟ぎんが 精米歩合/50% アルコール分/16度 日本酒度/±0 冷蔵庫で保管してください。情熱と根性と愛情で醸します。 「AKABU」は若き六代目「古館龍之介氏」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した清酒です。 目指すものは、妥協せず仕込ひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。 岩手県の盛岡市南部に田園と市街地に囲まれ北西から岩手山を一望できる場所、北飯岡に『赤武酒造 復活蔵』があります。 以前、岩手県大槌町にこの蔵はありましたが、2011年3月11日に発生した東日本大震災による津波で、大きな被害を受けました。 その後、2013年に盛岡市に新蔵(復活蔵)を建設し、2014年10月、 新杜氏 古舘龍之介氏を中心に新ブランド【AKABU】を立ち上げ、現在に至る。 杜氏曰く、「美味しくない酒は出さない」。 これから更に美味しくなっていくAKABUに期待です!! 蔵元所在地:岩手県盛岡市北飯岡一丁目8番6号
米惣よしむら 楽天市場店
1,980円
ほんのりと南国系果実のような香が立ちのぼり、口に入れたら爽やかさとともに広がる甘味と旨味、豊富な酸が甘味と旨味を包み込み優しい口当たりのお酒に仕上がりました。 後口のキレも申し分なく、まるでワインを彷彿させるような味わいの酒質です。 冷でお楽しみください。 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米/山田錦(兵庫県産) 精米歩合/55%(麹米、掛米とも) 使用酵母/春鹿7号 ルコール分/17度 日本酒度/−6日本酒発祥の地で南都諸白を今も醸す酒造り。 昔ながらの手造りの仕込みにこだわり、磨き抜かれた杜氏の技、 蔵人の熱意が渾然一体となる時、米の旨味を見事に引き出したお酒が誕生いたします。
米惣よしむら 楽天市場店
3,960円
日本酒とスピリッツの2本と、HARIO社製コラボ100mlビーカー風の森ロゴ入り のセットです。 日本酒をもっと自由に楽しんでいただけるように今回の「風の森 ALPHA7 一期一会 2023」では 個性的なフレーバーを持つ日本酒と、それに合うボタニカルを使った「酒直し薬」であるスピリッツを お客様自身で特製のビーカーを用いてブレンドしていただく、未だかつてない新たな日本酒の飲み方を お試しいただけます。 「酒直し薬」をスポイトで数滴加えて(お好みに応じて調整してください。)お楽しみください。 要冷蔵の生酒ですのでクール便で発送いたします。 ※発送の場合は、1梱包あたり最大2セット迄になります。 ※発送の場合は1梱包あたり最大2セットまでとなります。 他の商品と同時購入の場合は2梱包になりましてクール便送料が2個口分必要になります。 ご注文確認メールでクール便送料を2個口分計上させていただきます。 おひとり様、2セット限りでお願いいたします。創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に"純米奈良酒"との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。...
米惣よしむら 楽天市場店
3,850円
爽やかな香り立ちがあります。 口中では透明感のある洗練された味わいの中に濃縮された柔らかな甘みと旨味が湧き出てきます。 杯を重ねるごとに原料米「出羽燦々の深みの虜になりそうです。 常温または冷して食事とともにお楽しみください。 一回火入れ酒の2020BY酒になります。 原料米/麹米、掛米、共に 出羽燦々 精米歩合/麹米、掛米、共に 55% アルコール/16度 日本酒度/非公開 酸度/非公開 原材料名/米(国産) 米麹(国産米) 2020BY酒になります。二兎の焦点 "二兎追うものしか二兎を得ず" 「新鮮さ」 「後味」 「食との融合」 1690年(元禄3年)に大和郡山から現在の岡崎市若宮町に移住し、農業の傍ら木綿業を営んだ深田家が当蔵の始まりです。 1770年(明和7年)に両町の四郎太から酒造株を譲り受け、文化年間には300石の酒造高となりました。 1945年(昭和20年)の岡崎空襲に遭いましたが幸い焼失を免れた現在の蔵にて日本酒の製造を始めました。 --古くより酸と甘さにこだわり続けた蔵元-- 味と香、酸と旨、重と軽、入りと後味・・・等、二律背反する二つの事柄が最高のバランス味わいになるように試行錯誤を繰り返し、酒造に合う米「雄町」と「山田錦」を選びました。 その後には「出羽燦燦」と「愛山」を原料米に加え、令和元年には地元岡崎産の「萬歳」を使った純米酒を仲間に加えます。 今後はますます期待が出来る蔵元です。 「二兎」を楽しみ時、まずはお酒だけ、その後は食事と共に、二つのパターンをお試しください。
米惣よしむら 楽天市場店
3,740円
酵母が生きたままのお酒をそのまま瓶詰めしていただきました。 日本酒度は+11で旨味も酸も充分、納得のいく出来上がりです。 上澄みだけを楽しんだ後は澱を混ぜて・・・一本でまた違った味わいが楽しめます。特に澱と混ぜて口に運ぶと炭酸ガスの心地よい刺激とともにクリーミーな味わいが口中一杯に広がります。気を付けなければ、ついつい量が過ぎるほど病みつきになるようなお酒です。 2023年詰め口の 2022BY酒になります。 アルコール分/15度 現材料名/米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合/65% 日本酒度/+11 ※僅かに発生し続ける炭酸ガスを逃がす為にガス抜き栓(穴開き栓)を使用しておりますので横に寝かしたりすると漏れ出す場合がございます。 必ず立てた状態で保管冷蔵してください。1702年(元禄15年)創業の蔵元で300年の歴史があります。土地柄ははるか昔、日本書紀に「阿騎野の里」と記されたところがあります。ここで万葉の詩人、柿本人麻呂が詠みました。 「東の野に かぎろひの立つ見えて 返り見すれば 月傾きぬ」、西方に飛鳥、北方に室生寺、南方に南朝吉野山があり、古代日本史の中心地です。 この蔵のお酒は関西、関東地区の一流ホテルや料亭などで愛飲されています。 最新式縦型精米機を導入しており、自家用で高精米が可能。品質の向上に貢献しております。
米惣よしむら 楽天市場店
1,540円
香ばしい香りが漂っています。 口中ではふくらみのある米の旨味とその旨味を包み込むような酸とが絡み合い、調和のとれた味わいが楽しめる芳醇甘口純米酒です。 ○ おすすめの飲用温度 雪冷え(5度) /飛び切り燗(55度) お酒単体で楽しみたい場合は冷やで。 お料理と楽しむ場合は、燗がおすすめです。 原材料/米(国産)・米麹(国産米 原料米/露葉風 精米歩合/80% 日本酒度/-6.3 酸度/2.6 アミノ酸度/6.2 アルコール/17度 使用酵母/6号酵母 火入れ酒飲む人の心に語りかける酒造り奈良県葛城山のふもと大和新庄の地に明治26年創醸。 さらりとやさしく、心地よい余韻を残す"懐の深い酒"を念頭に少しの妥協も許さない酒造りに力を注いでいます。 全国新酒鑑評会での金賞受賞などで知られる「梅乃宿」の酒銘は、蔵の庭にある樹齢300年の梅の古木にちなんでいます。
米惣よしむら 楽天市場店
1,870円
僅かに漂う心地良い吟醸香。 口中ではふくよかでフレッシュな米の旨味と優しい酸とがバランス良く広がります。 フルーティーさもある分厚い味わいを楽しんでいただけます。 原材料/米(国産)、米麹(国産米) 原料米/山田錦100% 栃木市細堀地区 大川徳一氏作 精米歩合/55% アルコール分/17.0度 日本酒度/-2 酸度/1.8栃木市の北部、西方地域の中央部に位置し、文化8年(1811)年の創業から200年以上にわたり酒造をしてきた古い蔵元です。 酒蔵の周りは田園地帯に囲まれ関東平野の田圃を一望に見渡せる静かでのどかなところです。 洗米は限定吸水、全量箱麹で熟練された感覚で丁寧な酒造を特徴としております。 酒造に携わっているのは9代目蔵元で杜氏も兼任する飯沼徹典氏を含めて4名、それぞれ担当がありますがここ一番重要な場合は一致団結の作業を進めます。水は全て地下水、自社敷地内の井戸から汲み上げた大谷川の伏流水、特に洗米、浸漬に関しては今でも手洗いの限定吸水を行い、全量箱麹にて行い、昔ながらの和釜でお米を蒸しています。 また「姿」は搾ってすぐに瓶詰めされます。
米惣よしむら 楽天市場店
1,650円
材料米は地元奈良で有機農法米で作ったお米を100%使用しております。 口中では旨味、甘味、酸味の中で一番先に上品な甘味を感じます、普通のお酒以上に酸度、アミノ酸度も充分ありバランス良い濃醇な味わいに仕上がっています。 酒母には酵母無添加の山廃仕込を行うことで花巴らしい酸味を出しており、蒸米四段で甘口に仕上げているにもかかわらず喉通りの爽快感と後口のサッパリとした甘口を堪能していただけます。 まとまりの良い濃醇甘口のお酒。 良く冷やして、又はロックで食前、食後酒としてお楽しみください。 原料米/有機農法栽培米 奈良県産吟のさと 精米歩合/80% 日本酒度/..... アルコール分/17度 使用酵母/酵母無添加 酒母製法/山廃四段 2021年醸造の2020BY酒 冷蔵庫で保管してください。四段仕込みによる柔らかな米の旨味が特徴の極甘口!
米惣よしむら 楽天市場店
1,650円
ほんのりと果実の様な甘い香り立ちがあります。口中では優しい甘味と酸がぱっと広がりスッキリとしたやや辛口の味わいが全体を引き締めています。後口のキレも良く何杯でもいけそうな酒質に仕上がっております。日本酒の「はじめ・真ん中・終わり」を、短編小説の様に濃厚でいて短い時間で楽しめるようなイメージの純米酒です。 原料米/麹米、掛米、共に 山田錦 精米歩合/麹米、掛米、共に 65% アルコール/15度 日本酒度/非公開 酸度/非公開 原材料名/米(国産) 米麹(国産米)二兎の焦点 "二兎追うものしか二兎を得ず" 「新鮮さ」 「後味」 「食との融合」 1690年(元禄3年)に大和郡山から現在の岡崎市若宮町に移住し、農業の傍ら木綿業を営んだ深田家が当蔵の始まりです。 1770年(明和7年)に両町の四郎太から酒造株を譲り受け、文化年間には300石の酒造高となりました。 1945年(昭和20年)の岡崎空襲に遭いましたが幸い焼失を免れた現在の蔵にて日本酒の製造を始めました。 --古くより酸と甘さにこだわり続けた蔵元-- 味と香、酸と旨、重と軽、入りと後味・・・等、二律背反する二つの事柄が最高のバランス味わいになるように試行錯誤を繰り返し、酒造に合う米「雄町」と「山田錦」を選びました。 その後には「出羽燦燦」と「愛山」を原料米に加え、令和元年には地元岡崎産の「萬歳」を使った純米酒を仲間に加えます。 今後はますます期待が出来る蔵元です。 「二兎」を楽しみ時、まずはお酒だけ、その後は食事と共に、二つのパターンをお試しください。
米惣よしむら 楽天市場店
2,948円
ほんのりと甘い香りが穏やかに漂っております。 口当たりは瑞々しく爽やかで僅かながら甘味も感じ取れます。 分厚い味わいが口いっぱいに広がり、キリッとした中口からやや辛口寄りの味わいをお楽しみいただけます。 冷やしてお飲みいただくのが一番のお勧めです。 色々な食事と共に日常のお酒としてお楽しみいただけるお酒が出来上がりました。 通常では純米吟醸と謳えるスペックの純米酒。 原料米/奈良県 広陵町産 ヒノヒカリ100% 精米歩合/60% アルコール分/17.0度 日本酒度/+6.0 酸度/1.8 アミノ酸度/1.5 冷暗所で保管してください
米惣よしむら 楽天市場店
3,740円
R01BY酒! 超辛口のキレは「原酒」を飲めば分かる!今しか味わえない、しぼりたて生原酒の味わいです。透明感のある酒色、原酒とはいえ、さらりとした飲み口でキレも良い、今は喉元で広がるほどよい苦味が心地よく、いくらでも杯を重ねてしまいそうな酒質に仕上がっております。 醸造元では超辛口のタンクだけで多数仕込みますがその中で特に味の乗ったタイプを厳選して生原酒として瓶詰めする超限定販売のお酒です。 今は出来たての瑞々しさを・・・1年、2年と置くこと(冷蔵庫で)で熟成する味の変化も楽しめます。 冷やして、または常温でお飲みください。 「おでん」や「魚料理」との相性もGood! 参考酒データ 原料米/五百万石 精米歩合/60% 日本酒度/+13 酸度/1.8 アルコール度/18〜19度 酵母/協会901号中身が活きている生原酒ですので、必ず冷蔵庫で保管してください。人気商品「超辛口」の限定商品です。
米惣よしむら 楽天市場店
1,870円
活性清酒ならではのシュワシュワ感が口中いっぱいに広がる爽やかな口当たりのお酒です。 脂っこい料理や焼き肉など、味の濃い料理とともにお楽しみ下さい。一口飲んでいただけると口中がリフレッシュされて食欲も増進いたします。 原材料/米(国産) 米麹(国産米) 原料米/ 秋田酒こまち100%使用 精米歩合/65% アルコール分/16度 このお酒は、もろみを粗ごししてそのまま瓶詰をしているため徐々に炭酸ガスが発生し、その圧力を少しずつ抜く為にキャップにガス抜きの穴が開いています。絶対に瓶を寝かさないようにお願いいたします。 冷蔵庫で保管してください。 2020BY酒になります。1937年創業、栃木県日光市を擁する県南西部に位置する人口約2.5万人の益子町に蔵元があります。 蔵の周りには豊かな自然がいっぱい有り、その自然に育まれた旨味たっぷりのお米と日光連山の地下水脈を仕込み水として使用して、美味しいお酒が醸されています。 酒造を中心とした日本の食文化を創造する企業としてお客様の笑顔とスタッフの笑顔あふれる楽しい蔵元です。
米惣よしむら 楽天市場店
1,760円
上品で控えめな香りがあります。 口中では米の旨味と綺麗な酸とが混じり合い軽快で飲みやすい味わいが広がる少し辛口のお酒に仕上がっています。 常温で食事と共に、またぬる燗でも旨さが引き立ち美味しくいただけます。 原材料/米(国産) 米麹(国産米) 原料米/ 秋田酒こまち100%使用 精米歩合/65% アルコール分/16度 冷蔵庫で保管してください。 2021年4月蔵出しの2020BY酒になります。1937年創業、栃木県日光市を擁する県南西部に位置する人口約2.5万人の益子町に蔵元があります。 蔵の周りには豊かな自然がいっぱい有り、その自然に育まれた旨味たっぷりのお米と日光連山の地下水脈を仕込み水として使用して、美味しいお酒が醸されています。 酒造を中心とした日本の食文化を創造する企業としてお客様の笑顔とスタッフの笑顔あふれる楽しい蔵元です。
米惣よしむら 楽天市場店
1,650円
今回初めての酒造好適米での試験醸造となります。 ほんのりと甘い香り立ちがあります。 口当たりは柔らかく、広がる酸が美味しく味が前に押し出されています。 玉川としては少し軽く感じるかもしれませんが余韻も程よく、 全体に巧くまとまった中口からやや甘口の仕上がりです。 アルコール分18度台ですが、心地よい酸が特徴で杯が進みます。 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 精米歩合/60% アルコール分/18度 無濾過の生原酒ですので冷蔵庫でご保存ください。
米惣よしむら 楽天市場店
1,650円
ほんのりと甘い香りのとヨーグルトやチーズのような乳酸系の香りが漂っております。 口当たりが柔らかく米の旨みも充分醸し出されているので口中では少し甘味を感じますが、綺麗でしっかりとした酸とのバランスも良く仕上がっています。 旨味と酸味たっぷりで柔らかい味わいをお楽しみいただけます。 僅かに発生する炭酸ガスを逃がす為にガス抜きタイプの栓を使用しております。保存や移動の際は絶対に瓶を横に寝かさないでください、ガス抜きタイプ栓から漏れることがございます。 冷でも燗でも美味しく楽しんでいただけます。 時間と共に徐々にやや辛口向きに変化します。 参考データ 原料米/吟のさと(奈良県産) 精米歩合/70% 酒母/水もと(酵母無添加) アルコール分/17%(原酒) BY(醸造年度)指定できません、順次出荷させていただきます。奈良の寺院発祥!ほんのりと甘酸っぱくて味わいたっぷり、お坊さんのお酒造りを応用した現代酒。
米惣よしむら 楽天市場店
1,650円
程良い樽香と熟成香が混じり合っております。 心地よい旨味と花巴独特の酸が絡み合い口中でひろがります。 瑞々しい口当たりで旨味の乗ったドライ感を楽しめ、キレも良い酒質に仕上がっております。 またぬる燗を付けることにより尚一層旨さが引き立ちます。 原料米/吟のさと(奈良県産) 精米歩合/70% 酒母/山廃(酵母無添加)・速醸 日本酒度/+5〜6 酸度/2.8 アルコール分/15度 吉野のある紀伊半島は、山沿いのその立地ゆえに昔から様々な醗酵;文化が根付いています。美吉野醸造では、吉野の醗酵文化と共にある酒造りを目指す中、「酸を抑制するのではなく、酸を解放する酒造り」を行い自然淘汰と自然共存を意識した"酵母無添加"(自然酵母)の製法にたどりつきました。奈良吉野の風土に寄り添い、人の心に伝わり、感銘を与え、腑の落ちる酒
米惣よしむら 楽天市場店
3,630円
木下酒造の人気商品「自然仕込み 山廃純米 無濾過生原酒」は北錦を原料としますが、本商品は雄町バージョンの山廃純米酒になります。 ほんのりと甘い炊きたてご飯の香りがあります。口中では少し甘く感じますが、直ぐに旨味と酸味がいっぱいに湧き出てきます。 アルコール分も19度台ですがアルコール分をあまり感じさせなく、無濾過生原酒でありながら決して重たくなく(玉川としては!)後口のキレも良く、造った蔵人達も絶賛する仕上がりです。 これからの熟成も楽しみです。 爽やかで甘い香りが漂い、口中ですぐに広がる濃醇な味わいと綺麗な酸立ちが特徴です。 雄町らしい旨味の幅があり、このお酒だけでも充分に楽しめそうです。 ロックもお勧めですが、お好みに応じて少し燗をされるのも美味しい飲み方です。 冷蔵庫で2年3年と熟成させることもできますので時間と共に変化する味わいをお楽しみいただけます。 2022BY酒データ 原料米/ 雄町 精米歩合/ 66% アルコール分/19%天保13年の創業以来160年の歴史豊かな酒蔵。自然豊かな京丹後の久美浜で昔から絶えることなく湧き出る天然水を使って仕込んでおります。生産量は年間500石、その一本一本が日本海の厳しい冬の気候風土・原料へのこだわり・熟練の杜氏の技が織り成した独自の味わいです。 平成19年度の造りからフィリップ・ハーパー氏(以前に梅乃宿酒造で蔵人として在籍)が杜氏として入社、紹介させていただくお酒はハーパー杜氏がこの蔵元で造るお酒となります。
米惣よしむら 楽天市場店
2,750円
赤武酒造がお客様のために「日々美味しく召し上がれる清酒を醸そう」と想いを込めて醸した吟醸酒です! 「あなたのために・・・」がFor you 略して「F」です。 飲み口が軽く、キレが抜群です! 原料米/岩手県産米 酵母/F2 精米歩合/60% アルコール分/15度 原材料名/米・米麹・醸造アルコール 日本酒度/+2 酸度/1.4 冷蔵庫で保管してください。情熱と根性と愛情で醸します。 「AKABU」は若き六代目「古館龍之介氏」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した清酒です。 目指すものは、妥協せず仕込ひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。 岩手県の盛岡市南部に田園と市街地に囲まれ北西から岩手山を一望できる場所、北飯岡に『赤武酒造 復活蔵』があります。 以前、岩手県大槌町にこの蔵はありましたが、2011年3月11日に発生した東日本大震災による津波で、大きな被害を受けました。 その後、2013年に盛岡市に新蔵(復活蔵)を建設し、2014年10月、 新杜氏 古舘龍之介氏を中心に新ブランド【AKABU】を立ち上げ、現在に至る。 杜氏曰く、「美味しくない酒は出さない」。 これから更に美味しくなっていくAKABUに期待です!! 蔵元所在地:岩手県盛岡市北飯岡一丁目8番6号
米惣よしむら 楽天市場店
1,485円
ほんのりと果実様の香りが漂っております。飲み口は柔らかく口中でフレッシュな旨味と酸立ちが爽やかに広がる中口のお酒に仕上がりました。 後口のキレも良くどのような場面にでも似合うリーズナブルなお酒です。 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/ヒノヒカリ 【参考データ】 精米歩合/65% アルコール分/19度 日本酒度/+1 酸度/1.5 アミノ酸度/1.3 ※ クール便で発送いたします。 到着後は冷蔵庫で保管してください。 冷蔵庫で保管してください。
米惣よしむら 楽天市場店
3,474円
華やかで優しい果実系の香りがあります。 口中では残存する僅かな炭酸ガスの刺激と酸味を感じながらスッキリとした丸い味わいを楽しんでいただけます。 気温が高くなる時期に冷してワイングラスでお楽しみください。 原材料/米(国産) 米麹(国産米) 原料米/ 栃木県産五百万石100%使用 精米歩合/60% アルコール分/16度 冷蔵庫で保管してください。1937年創業、栃木県日光市を擁する県南西部に位置する人口約2.5万人の益子町に蔵元があります。 蔵の周りには豊かな自然がいっぱい有り、その自然に育まれた旨味たっぷりのお米と日光連山の地下水脈を仕込み水として使用して、美味しいお酒が醸されています。 酒造を中心とした日本の食文化を創造する企業としてお客様の笑顔とスタッフの笑顔あふれる楽しい蔵元です。
米惣よしむら 楽天市場店
3,410円
2021年11月搾りの2021BY酒 今年も原料米を100%久美浜町甲山地区産の五百万石で仕込むことができました。 爽やかな香りの中にかすかに炊き上がりご飯のような香りがあります。 ほんの少しだけですが醗酵中の炭酸ガスが溶け込んでいますので舌先に心地よい刺激があり、 その後は柔らかい口あたりとともにたっぷりと旨味を堪能できるお酒です。 後口もスッキリとしてキレが冴えます。 日本酒度/ 酸度/ アミノ酸/ アルコール分/18.0% 原料米/ 五百万石 精米歩合/ 60% (自家精米) 使用酵母/14号 冷蔵庫での保管をお願いします。
米惣よしむら 楽天市場店
3,520円
北錦で仕込む山廃は、玉川の酵母無添加「自然仕込」シリーズの中心的存在。 その原酒に加水し、常温で3年以上熟成させることで、色、味ともにコクが増しました。 カラメルやナッツを思わせる香ばしさは、自然についた淡い琥珀色と相まって、深まりゆく秋の風景を連想させます。 思いきり熱い燗にすると、長い年月をかけて醸し出された旨みに透明感と優しさが生まれます。 瓶底には熟成酒由来の澱(沈殿物)がございますが熟成酒の証です。 注がれる前に瓶をそっと立てて上澄み部分をお飲みください。 原材料名/米(国産)、米麹(国産米) 使用米/北錦 アルコール分/15.0以上〜15.9%未満 冷暗所で御保存ください。
米惣よしむら 楽天市場店
1,540円
自然仕込 山廃純米造りのにごり酒を火入れ処理しております。 ヨーグルトっぽい香りがあります。 トロッとした口当たりで、澱があることでやや甘く感じる。 山廃らしく独特の酸味が澱と相まって滑らかな飲みやすい酒質に仕上がりました。 まるでヨーグルトを飲んでいるような感じです。 原材料/米(国産) 米麹(国産米) 精米歩合/66% アルコール分/16度 2022年4月詰め口の 2021BY酒です。 冷蔵庫で保管してください。天保13年の創業以来160年の歴史豊かな酒蔵。自然豊かな京丹後の久美浜で昔から絶えることなく湧き出る天然水を使って仕込んでおります。生産量は年間500石、その一本一本が日本海の厳しい冬の気候風土・原料へのこだわり・熟練の杜氏の技が織り成した独自の味わいです。 平成19年度の造りからフィリップ・ハーパー氏(以前に梅乃宿酒造で蔵人として在籍)が杜氏として入社、紹介させていただくお酒はハーパー杜氏がこの蔵元で造るお酒となります。 製造年度(BY)の御指定はできません。
米惣よしむら 楽天市場店
11,000円
日本酒の色は時間と共に変化し、薄い黄緑から琥珀色、褐色へ、そして数十年で黒っぽくなります。 しかしTime Machineは新酒の段階で一般的なお酒の10年古酒ほどの深い黄色、5年で薄いコーヒー色、10年経つと醤油のような黒さになります。 また、若いときのみたらし団子や蜂蜜の風味から、徐々に香ばしいキャラメル感やスモーキーさを増し、さらにドライフルーツ、奈良漬け、醤油、干し椎茸やチョコレートへと変化していきます。 今回は時間軸による変化を1セットの中で体験し、楽しんでいただけるよう3つの異なる酒造年度(2010BY、2015BY、2020BY)のTime Machineをセットとした「Time MachineS」(タイムマシンズ)を新たに販売いたします。 「2020BY酒」 色合いは、上槽時よりも若干飴色が付いた状態で、爽やかな蜂蜜のような甘さと酸味が調和しています。 「2015BY酒」今の時点で7年の熟成を経て、甘い香りの中にはキャラメル様の香ばしい香りが混じり合い、色合いはまさにコーヒーリキュールのようです。 味わいに深みが増して全体的に円みや柔らかみ膨らんだ味わいになっています。 「2010BY」12年熟成酒になります。香りは更に熟成度を増しべっこう飴や奈良付け様の香りがほんのりと漂っています。色合いは利き猪口の底の蛇の目が見えない位に色濃く醤油に近い色合いになっています。 口中では柔らかい甘味を最初に感じ、続いて酸味と旨味が優しく広がります。決してしつこくない味わいで後口も綺麗にキレてゆきます。 天保13年の創業以来160年の歴史豊かな酒蔵。自然豊かな京丹後の久美浜で昔から絶えることなく湧き出る天然水を使って仕込んでおります。生産量は年間500石、その一本一本が日本海の厳しい冬の気候風土・原料へのこだわり...
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4,620円
現代の酒造りでは考えられない甘さ、芳醇な酸、アミノ酸の組み合わせが不思議なハーモニーを生み出しています。 現代の日本酒と比べて2〜3倍の酸、5〜7倍のアミノ酸がある超甘口のお酒ですが不思議なほどあとに残りません。まさにドイツワインのアウスレーゼのような蜂蜜っぽい甘さが特徴です。 「タイムマシン無濾過の生原酒」と、火入れ割水「タイムマシン1712」と、品レ割水熟成タイプ「タイムマシンビンテージ」の各360mLの3本組になります。 瓶底に白い結晶がございますが、お酒の成分の結晶です。安心してお飲みくださいませ 。 クール便にて発送いたします。今回ここに紹介させていただくお酒は江戸時代の造りを再現した超甘口酒です。酒母は江戸時代の主流であった「生もと」で造っています。「Time Machine」(タイムマシーン)の「もと」は、築百六十年の蔵に住み着いている酵母の力を借りてつくります。 現代の日本酒と比べて2〜3倍の酸、5〜7倍のアミノ酸がある超甘口のお酒ですが不思議なほどあとに残りません。まさにドイツワインのアウスレーゼのような蜂蜜っぽい甘さが特徴です。 中国・明時代の『三才絵図』なる図鑑百科辞典に触発された大阪の医師・寺島良安が『和漢三才絵図』という図解百科辞典を出版したのが、301年前の江戸時代のこと。 『三才絵図』の最終巻・第105巻「醸造類」の記述を基に、現代に復活させた「江戸流生もと純米酒」です。 原酒ではアルコール度数こそ現代的に16度を軽く越えますが(平成25BY酒は20度台)、その他の精米歩合や自然の恵みだけで作る醸造方法は江戸時代そのものです。
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2,970円
ほんのりと果実様の香りが漂っております。飲み口は柔らかく口中でフレッシュな旨味と酸立ちが爽やかに広がる中口のお酒に仕上がりました。 後口のキレも良くどのような場面にでも似合うリーズナブルなお酒です。 原材料/米(国産)・米麹(国産米) 原料米/ヒノヒカリ 精米歩合/65% アルコール分/19度 【参考データ】 日本酒度/+1 酸度/1.5 アミノ酸度/1.3 ※ クール便で発送いたします。 到着後は冷蔵庫で保管してください。 冷蔵庫で保管してください。
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2,750円
蔵から見える岩にまつわる不気味な伝説に由来する商品名と坂根克介氏が描くおどろおどろしいラベル。日本一恐ろしい地酒かもしれません。(蔵元資料より) 中身は甲山産五百万石100%で仕込まれた切れ味のある辛口酒。 どのような食事とも相性が良く、滑らかに喉元に滑り込むようで、辛口好きの方に大好評です。 ご紹介させていただくお酒は通常には出荷されない火入れ作業をしていない特別バージョンの本生酒です。 原材料名/米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合/60% アルコール分/16% ※ BY指定できません、順次出荷いたします。天保13年の創業以来160年の歴史豊かな酒蔵。自然豊かな京丹後の久美浜で昔から絶えることなく湧き出る天然水を使って仕込んでおります。生産量は年間500石、その一本一本が日本海の厳しい冬の気候風土・原料へのこだわり・熟練の杜氏の技が織り成した独自の味わいです。 平成19年度の造りからフィリップ・ハーパー氏(以前に梅乃宿酒造で蔵人として在籍)が杜氏として入社、紹介させていただくお酒はハーパー杜氏がこの蔵元で造るお酒となります。
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3,080円
自然仕込 山廃純米造りのにごり酒を火入れ処理しております。 ヨーグルトっぽい香りがあります。 トロッとした口当たりで、澱があることでやや甘く感じる。 山廃らしく独特の酸味が澱と相まって滑らかな飲みやすい酒質に仕上がりました。 まるでヨーグルトを飲んでいるような感じです。 原材料/米(国産) 米麹(国産米) 精米歩合/66% アルコール分/16度 2022年4月詰め口の 2021BY酒です。 冷蔵庫で保管してください。天保13年の創業以来160年の歴史豊かな酒蔵。自然豊かな京丹後の久美浜で昔から絶えることなく湧き出る天然水を使って仕込んでおります。生産量は年間500石、その一本一本が日本海の厳しい冬の気候風土・原料へのこだわり・熟練の杜氏の技が織り成した独自の味わいです。 平成19年度の造りからフィリップ・ハーパー氏(以前に梅乃宿酒造で蔵人として在籍)が杜氏として入社、紹介させていただくお酒はハーパー杜氏がこの蔵元で造るお酒となります。 製造年度(BY)の御指定はできません。
米惣よしむら 楽天市場店
1,650円
生酒で、アルコール度数も16度!濃厚な味わいです。 醗酵タンクのモロミを濾さずに瓶詰めしました。 瓶内での微醗酵のため炭酸ガスをたっぷりと含んでいます。 ※ご注意 商品が到着いたしましたら、 直ぐに開栓せずに2〜3時間は冷蔵庫の中で静かに保管してください。 720ML詰め商品は、瓶内にて発生した余計な炭酸ガスが逃げないように蜜栓キャップを使用しております。 そのまま一気に開栓いたしますと中身が吹き出しますので、必ずガス抜きをしながら時間を掛けて開栓してください。 必ず冷蔵庫で保管願います。
米惣よしむら 楽天市場店
3,630円
生酒で、アルコール度数も16度!濃厚な味わいです。 醗酵タンクのモロミを濾さずに瓶詰めしました。 瓶内での微醗酵のため炭酸ガスをたっぷりと含んでいます。 ※ご注意 商品が到着いたしましたら、 直ぐに開栓せずに2〜3時間は冷蔵庫の中で静かに保管してください。 1800ML詰め商品は、瓶内にて発生した余計な炭酸ガスを逃がす為にガス抜き栓キャップを使用しておりますが、もし瓶が横になったり、 輸送中の激しい振動等があるとガス圧によって中身が滲み出します(到着後に滲み出てる場合はカビが繁殖することがありますので拭き取ってください)