増田屋本店
1,540円
◆ましだやコメント 同時発売の直汲みボトルと比較して、オリがたくさん詰まっているのがこのお酒の特徴です。オリには生きていてバリバリ活性な酵母さんがいっぱい!ビン内で二次発酵し、炭酸ガスが湧き出ています。シュワっと爽快。トロっとクリーミー。今だけのお楽しみな限定酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 美山錦100% 55% - - - - 16〜17%
増田屋本店
3,520円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 酒米の王「山田錦」を使用して醸した純米吟醸です。町田酒造の直汲みといえば、芳醇で爽やか、フルーティーな味わいが特徴です。さすがの山田錦と言うべきでしょう、雑味や苦味はほとんど無く、他のラインナップと比較してピュアでクリーンな味わいをお楽しみいただけます。その分、純粋な甘味や旨みもある程度削ぎ落されている印象で、全体的にスマートな仕上がりとなっております。僅かなガス感も感じられ非常に爽快な飲み心地。ぜひご賞味ください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県産 山田錦100% 55% - - - - 16〜17%
増田屋本店
2,480円
※※※ ご注意 ※※※ もろみを濾して瓶詰めしたにごり生酒であるため、発酵によりガスが発生することがあります。それにより瓶内圧力が高まり破裂などの原因となるため、圧を逃がす弁付きの穴あきキャップを採用しております。 つきましては横倒しにすると弁の部分から酒がにじみ出ることがありますので、縦置きでの保存をお願い申し上げます。 また、同様の理由からギフトボックスでの包装はお受けできません。 (※ギフトボックス入りの商品は横向きで配送されるため) ※穴あきキャップからの漏れや噴出しに関する理由での、商品交換、返品、返金はお受けできません。 契約栽培米の亀の尾で醸したにごり生酒です。性質上、瓶の中で二次発酵し炭酸ガスが発生する場合があります。コク味があって味わい深い仕上がりです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 亀の尾四号 70% +1 1.5 1.0 - 16%
増田屋本店
1,980円
完全受注生産のため年1回限りの入荷です。 品切れの際はご容赦下さい。 【ご注意ください!】 温度の高い部屋で開栓したり、保管温度が高いと瓶内の圧力が高まって開栓の際に吹き出す場合がございます。タオル等を使って押さえながら十分気をつけて開栓して下さい。 ◆ましだやコメント 雄町で醸した活性にごり酒です。ビン内で二次発酵することにより自然由来の炭酸ガスがシュワシュワと爽快な飲み心地を演出します。お酒自体も旨みがしっかりとあるタイプで、飲み応えのある味わいをお楽しみいただけます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 56% - - - - 15%
増田屋本店
2,860円
創業100周年を迎え、ラベルがリニューアルしました。 自社栽培の山田錦を64%の精米歩合で醸した純米酒。米の旨味を最大限引き立てる精米歩合だそうです。骨格がしっかりとした旨口酒であり、優しい飲み心地ながら充実の飲みごたえをお楽しみいただけます。穏やかな甘味とキレのある苦味、キリっとさせる酸味とまろやかな旨み。全てが調和した味わいはまさに職人技。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 64% - - - - 15%
増田屋本店
1,780円
山田錦共生会によって特別栽培された義侠のための特A地区産山田錦を使用しています。原酒のまま瓶詰めすることで素材の良さを存分に楽しめます。澄み渡るクリアな舌ざわりと香り。質実剛健さを感じさせる実直なウマさがあり、酒好きにとってたいへん刺激的な味わい。いろんな酒を経験した方にこそ改めて飲んで欲しい一本です。 冷酒~燗の幅広い温度帯でおいしく飲めます。珍味や晩酌に合わせてどうぞ。 ※山田錦共生会・特別栽培米とは 兵庫県東条特A地区において減除草剤・減化学肥料で育てられた貴重な酒米です。現代の効率化を極めた慣行栽培と比べて、はるかに多くの手間と労力が必要であり、生産量が極めて少なく貴重な酒米となります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦共生会 兵庫県東条地区産 特A山田錦100% 70% - - - 協会9号 16~17%
増田屋本店
2,200円
雄町を使った、廣戸川の限定酒です。本銘柄の特徴の一つ、澄み渡る湖面のような透明感はそのままに、味の骨格に雄町のポテンシャルを感じることができる繊細な酒質です。お米由来の旨味が程よくキレイに感じられ、酸の調和もあってキレの良い味わいです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県赤磐産 雄町100% 50% - 1.5 - 福島県酵母TM-1 15%
増田屋本店
2,100円
南といえば酒造好適米は松山三井がほとんどですが、この商品は「兵庫県産 山田錦」を50%まで磨いて醸した純米吟醸酒です。高知県酵母の特徴の一つともいえる高い華やかな香りと、キリッと辛口に仕上がった逸品です。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 兵庫県産 山田錦 100% 50% +8 1.8 - 高知酵母 17%
増田屋本店
1,815円
◆蔵元コメント 山口県下関に湧き出る天然水を使い、この地で酒造りができる感謝の気持ちとありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。いつもそっと寄り添うような癒しの一杯をお届けしたいと思います。 ◆ましだやコメント 天美の定番となる特別純米です。旨味、香り、酸と苦み、爽快なガス感、欠くことなく全て備えた上品な味わいです。軽やかでキレイな味わいは淑やかさを感じさせ上品な印象を与えます。冷やして料理と共に楽しむのがオススメです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米 60% - - - - 15%
増田屋本店
2,970円
◆ましだやコメント 米違い純米大吟醸、4カ月連続リリースのトリを飾るのは、地元山口県で育てられた山田錦です。天美らしいフレッシュ感と爽やかな甘味・旨み。そして美しい酸味。全体的にクリアな質感で余韻軽やかにキレ上がる、上品且つ爽快な味わいに仕上がっています。雄町や愛山が飲みごたえ重視、千本錦が上品なキレ重視だとすると、この山田錦はバランス重視と言える出来栄えです。 【商品概要】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…長州産 山田錦 ・精米歩合…50% ・使用酵母…K901 ・アルコール分…15%
増田屋本店
1,760円
◆蔵元コメント 「春陽」というお米を使ったお酒です。このお米は元々、低タンパク米として糖質制限のある食事用に開発されたものです。タンパク質が少ないうえに易消化性タンパク質(体内に消化されやすい)が少ないことで、雑味が少ないお酒になると言われています。香りも特徴的でライチのような果実香が爽やかに香ります。春を迎えるのに最適な味わいとなっております。 ◆ましだやコメント 今年も登場、ライチな東鶴。今回はかなりフレッシュさが感じられる仕上がりで、スッキリさっぱり、完熟の一歩手前、やや青い果実のようなほろ苦さも感じられるライチ&マスカットです。旨味はじゅうぶんで料理との相性も素晴らしい。黒胡椒たっぷりのポテトサラダや、蜂蜜がけのクアトロ・フォルマッジと合わせてどうぞ。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 春陽 65% -5 2.0 - 佐賀酵母 F401 14%
増田屋本店
1,760円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 生酒に飽きた人が、やはり火入れでゆっくり飲めると、とても好評です。この酒が津軽の一番を選ぼうという企画で、津軽のお酒好き80人が集まりきき酒をして、見事第1回津軽地酒大賞に選ばれたお酒です。派手さはございませんが、幅広い温度帯で美味しく飲んでいただけます。米の旨味で勝負した特別純米酒をぜひお試し下さい。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 豊盃米100% (麹)55%・(掛)60% - - - 協会9号系酵母 15〜16%
増田屋本店
1,760円
◆蔵元コメント 北海道新十津川産の酒造好適米「きたしずく」を100%使用。酵母、種麹は結城酒造で醸していた同一のものを使用しています。北海道大雪山系伏流水を仕込み水に、搾りたてのお酒をそのままの状態で瓶詰めしました。 北海道の仕込み水のクリアさのなかに、結城酒造らしい芳醇さを表現できたらと醸しました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) きたしずく 60% - - - - 16%
増田屋本店
1,980円
【蔵元のコメント】 一番人気商品!米の豊かな風味、にごりのほのかな甘味、透明感のある酸。アクセントを添えるかすかな苦みとガス感のあるフレッシュなお酒です。 ◎通称:桃天と呼ばれています。 【ましだやコメント】 果実を思わせる天美らしい清涼な香りは据え置きのまま、うすく濁らせたからこそ得られるコク味のある味わいを楽しめる一本です。ふんわりと香り立ち、やわらかいテクスチャーと共にチリチリとした微発泡が心地よい舌ざわり。余韻にしっとりとした質感を感じさせながら、クリアさが冴えるややドライなフィニッシュが爽やかな仕上がりです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 60% - - - K901 15%・クール便 (送料 + 440円) 必須で発送します。
増田屋本店
1,430円
◆蔵元コメント 絹のようになめらかな口当たりで人気の澤姫の新酒第2弾・甘口のにごり生酒。冬と春だけの限定酒・純米にごり酒です!綺麗な甘さ、なめらかなコク。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産ひとごこち 65% - T-1 15~16%
増田屋本店
1,430円
SSI主催 2008年日本酒大SHOW 「にごり酒ランキング」第1位獲得しました。 限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 にごり酒は数多くありますが、この「川中島」はちょっと違います。 国産の酒造好適米を精米歩合65%まで磨いて、純米仕込みで仕上げたこだわりの逸品です。 口当たりがよく、飲み口もトロリとしています。その秘密はもろみを丁寧に裏濾ししているから。 独特の飲み心地と、お米本来の旨み、甘味を感じてみてください! 【おすすめの飲み方】 オンザロック 冷やして(5〜10℃) ストレート(常温) [お料理との相性] 和食:肉類を素材とする料理、脂肪分の多い濃厚な味の料理 中華:から揚げ、シュウマイ、えびチリ 洋食:ビーフシチュー、ステーキ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米100% 65% -27 1.8 1.4 - 15〜16%
増田屋本店
1,760円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 蔵元からのコメント きょうかい6号酵母を独自に研究し、優良株を選定。きょうかい6号酵母系が織りなす特徴的な青りんご系の芳香に澄んだ水の様な鮮烈さ。味わいは白と比較すると濃醇にして締まった印象を保ちます。 テイスティングコメント 香りは穏やかに青い果実様。含むとジューシーな旨み。エッジの立った酸。ラムネを思わせる含み香。絞り込まれたボディ感。柑橘系の余韻。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀県甲賀市産渡船2号 50% 非公開 非公開 非公開 自社所蔵K6号系 16%
増田屋本店
3,550円
山田錦共生会によって特別栽培された義侠のための特A地区産山田錦を使用しています。原酒のまま瓶詰めすることで素材の良さを存分に楽しめます。澄み渡るクリアな舌ざわりと香り。質実剛健さを感じさせる実直なウマさがあり、酒好きにとってたいへん刺激的な味わい。いろんな酒を経験した方にこそ改めて飲んで欲しい一本です。 冷酒~燗の幅広い温度帯でおいしく飲めます。珍味や晩酌に合わせてどうぞ。 ※山田錦共生会・特別栽培米とは 兵庫県東条特A地区において減除草剤・減化学肥料で育てられた貴重な酒米です。現代の効率化を極めた慣行栽培と比べて、はるかに多くの手間と労力が必要であり、生産量が極めて少なく貴重な酒米となります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦共生会 兵庫県東条地区産 特A山田錦100% 70% - - - 協会9号 16~17%
増田屋本店
1,760円
松尾大社 酒-1グランプリ 第一位! 第2回関西酒質向上委員会人気投票 第一位! 総合部門、酒販店部門、蔵元部門、全てにおいて第一位! 神宿る三輪山の御神水と同じ水脈の水で仕込んだ縁起の良いお酒です! 瓶燗火入れ・生詰めタイプ 。 フレッシュで程よくボリューム感がありつつも、雑味の少ない透明感のあるバランス良い純米吟醸酒です。みむろ杉の定番商品の中のフラッグシップとなります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 60% +3 1.8 0.9 - 15.5%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われています。そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭(酒まつり)」が行われます。 ■杉玉発祥の地「三輪」 酒蔵の軒先に吊るされている「杉玉」は大神神社から全国の酒蔵に届けられています。その証に杉玉の下に吊るされている札を見る...
増田屋本店
1,650円
◆蔵元コメント 弊社女将プロデュース「秋という名のもとに 2023ver.」。東京ラブストーリーなど懐かしいトレンディドラマに感化され今回の商品を作りました。わかる世代には目に留まる、季節感たっぷりな特別純米酒です。 ◆ましだやコメント 美山錦を使った特別純米酒を秋になるまでとっておいたお酒ですね。ラベルが90年代って感じでいいですね。トーストやナッツを思わせる熟成香がほんのりと感じられ、ほどよい熟成感を纏った秋酒に仕上がっています。冷酒~燗酒の幅広い温度帯でお楽しみいただけます。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 アルコール分 使用酵母 仕込み水 美山錦100% 58% +2.0 1.6 - 15.4% K1401 高原山麓系 自家湧水(超軟水)
増田屋本店
1,540円
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門 GOLD受賞!立香はふんわりバナナ香、口に含むとメロンのような香りが優しく広がります。始めはスッキリに感じましたが、数秒後に急激なカーブを描くように、香り・旨みが増幅して、やがてソフトな酸味が全体を包み込んでいきます。喉を通った後は・ピリッとしたほんの少しの辛みと、甘みを伴った香りが長めの余韻を楽しませてくれます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢の香100% 55% +2 1.4 1.0 - 16%
増田屋本店
2,398円
【日日 ― nichi nichi ―】 造り手「松本日出彦」氏が京都に新たな蔵を構え醸す銘柄「日日(にちにち)」。酒造りの方向性は「ダイニングでボトル一本飲める日本酒」。甘さ・香り・アルコールを限りなく少なく抑えた酒質設計にて、「発酵」の世界を深く追求していきます。 ■日日 山田錦 きめ細かいテクスチャと含み香を鮮やかに演出するガス感の織りなす軽妙な味わい。自然に、馴染みの良い旨味と吟香、アルコール感は程度良く、限りなくストレスフリーな飲み心地。極めて日常に近く、それでいて洗練されたスタンダードかつハイクラス。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 東条産山田錦100% - - - - - 13%
増田屋本店
3,630円
夏の生酒が入荷しました!白いラベルと水色のビンが涼しげな感じです。甘みと酸味があってジューシーな日本酒に仕上がっており、見た目も相まって爽快な飲み口のお酒です。「おりがらみ」のためうっすらと「オリ」があります。ビンを振ってオリを混ぜて飲めば、柔らかな味わいでまた美味し! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀県産山田錦100% 55% +2.7 1.4 - 協会1801+kkk9 17%
増田屋本店
3,520円
新品種「夢ささら」を使用して醸した純米吟醸。フルーティーで爽やかな香りが広がり、旨味や甘味はタイトに、スッキリと飲み進めることができるキレイなお酒です。生酒はドライな味わいに仕上がっており、やや辛口な感じです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢ささら100% 50% -2 1.5 - M310 +明利小川酵母 16.2%
増田屋本店
1,500円
品切れの際にはご容赦ください。 濃醇で味わい深いこだわりの純米酒です。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)五百万石 (掛)たかねみのり 65% 林野庁認定「水源の森百撰」の名水 高清水(全硬度0.5Cao mg/dl) うつくしま夢酵母 (F7-01) 16%
増田屋本店
2,640円
SSI主催 2008年日本酒大SHOW 「にごり酒ランキング」第1位獲得しました。 限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 にごり酒は数多くありますが、この「川中島」はちょっと違います。 国産の酒造好適米を精米歩合65%まで磨いて、純米仕込みで仕上げたこだわりの逸品です。 口当たりがよく、飲み口もトロリとしています。その秘密はもろみを丁寧に裏濾ししているから。 独特の飲み心地と、お米本来の旨み、甘味を感じてみてください! 【おすすめの飲み方】 オンザロック 冷やして(5〜10℃) ストレート(常温) [お料理との相性] 和食:肉類を素材とする料理、脂肪分の多い濃厚な味の料理 中華:から揚げ、シュウマイ、えびチリ 洋食:ビーフシチュー、ステーキ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米100% 65% -27 1.8 1.4 - 15〜16%
増田屋本店
3,190円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 五百万石を原料米に使用した生もと仕込みの特別純米酒です。これ以上無い絶妙なバランスで食事との相性が抜群に良い逸品です。やわらかい口当たりと程よい酸味が心地いい感じです。生もと造りでありながらも重過ぎず、旨みがじんわりと顔を出します。サラッと飲みたい方は常温よりも少し冷やして、お酒本来の旨みをもっと楽しみたい方は常温(室温)〜人肌燗(35℃前後)くらいの温度帯で飲んでみて下さい。私同様、食事を主体にお酒を嗜む方には、きっと満足いただける一本になるはずです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 栃木県大田原市産 五百万石100% 57% +2.5 1.5 - 栃木県酵母 ニューデルタ 17%
増田屋本店
1,980円
◆ましだやコメント 火当て=火入済みという意味です。天美の定番となる2本柱のうち白い方、故に"白天(しろてん)"。純米吟醸らしく澄み渡る透明感が特徴で、奥ゆかしいピーチやマスカットの含み香が上品な味わいを演出します。食中酒に向いた酒質なので、鯛の刺身やサーモンとホタテのカルパッチョ、タルタルたっぷりフィッシュフライなどと一緒にお召し上がりください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 100% 60% - - - K901 15%(原酒)
増田屋本店
1,375円
◆蔵元コメント 原酒なのにアルコール12%。ライトテイストなのに薄くない。適度な甘さと酸味を持ち合わせた、ソフトな口当たりの軽快旨口タイプ。爽やかな香りで口当たり軽く、魚介類と最高の相性!白ワイン派にもおすすめ! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産米 65% -4 1.8 - T-1 12%
増田屋本店
1,540円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ■商品名由来 天空を飛ぶ龍のごとく、世界に高品質をお届け出来るよう精進します。 ■蔵元からのメッセージ 「究極の食中酒」の進化系を飛竜で表現します。 ■造り 蔵人一丸となって丁寧な仕事を心がけ、低温発酵・早急な火入れ・マイナス5度貯蔵と徹底的に管理した商品です。 ■味わい 朝日というお米の素直な甘み、キレイでキレのある酒質は、杯を重ねるほどに、食事を重ねるほどに味わいの変化が楽しめます。 ■おいしいお召し上がり方 冷から常温の場合は5℃(雪冷え)、お燗につける場合は50℃(熱燗)が飲み頃温度です。あっさりとした醤油系の味付けの料理に合います。 ■おすすめの一品 牡蠣・ヴィシソワーズ(じゃがいもの冷製ポタージュ)・魚料理 ■このお酒と合う意外な一品 酢の物・ライチ系のフルーツ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県産 朝日100% 50% +5 1.6 1.2 宮城酵母 16%
増田屋本店
2,100円
雄町を100%使用した珍しい南が入荷いたしました。ほんのりとリンゴの様なフルーティさのある吟醸香と、ほんのりビターさのあるコク旨な味わいが、料理を更に引き立てるお酒です。シャープな辛口でありますが味の厚みが感じられ、雄町らしいボディの強さをお楽しみいただけます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県産 雄町100% 50% +9 1.9 - 高知酵母 17%
増田屋本店
2,310円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 山田錦100%で造られた、燗酒で飲むのに適したお酒です。アルコール度数を14度にすることで、温めたときにアルコールが揮発することで発生するツンとした刺激を抑えています。人間の味覚は一般的に温度が高いほど旨み甘味を感じやすくなるので、あえて辛口の酒に仕上げることで、燗酒にしたときに程よい甘みと旨味をじんわりと感じることができます。鍋やおでんが美味しい冬の季節は、是非とも温めて料理といっしょにお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 65% -4 1.5 1.2 自社酵母 14%
増田屋本店
3,300円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 生酒に飽きた人が、やはり火入れでゆっくり飲めると、とても好評です。この酒が津軽の一番を選ぼうという企画で、津軽のお酒好き80人が集まりきき酒をして、見事第1回津軽地酒大賞に選ばれたお酒です。派手さはございませんが、幅広い温度帯で美味しく飲んでいただけます。米の旨味で勝負した特別純米酒をぜひお試し下さい。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 豊盃米100% (麹)55%・(掛)60% - - - 協会9号系酵母 15〜16%
増田屋本店
2,696円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 甘辛度(プラスに成るほど辛口)の目安となる日本酒度は「+12」。上喜元ブランドの中で「辛口」とラベルに表記されているのは「純米吟醸 超辛口」と、この「からくち」だけです。 数値だけで見れば確かに日本酒度+12は辛口の分類ですが、実際には全体のバランスや個人差がありますので、辛いと感じる方もいれば、それほど辛く感じない方もいます。旨み・甘みもあって、単に淡麗なだけではなく、更には薄っすらとメロン様の果実香もあります。派手さは無い酒質ですから、幅広い肴に合わせ易く、万人ウケしそうな飲み口なので、上喜元を扱っている飲食店に定番酒として置かれているのを良く見かけるのも頷けます。価格も手頃なので晩酌酒としてもオススメです。ぜひお試しください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦・雪化粧 55% +12 1.2 - 山形KA 16〜17%
増田屋本店
3,025円
限定品に付き、売切れの際にはご容赦ください。 生詰酒で華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産 五百万石100% 60% +3.0 1.5 - 明利10号、他 16.2%
増田屋本店
1,650円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 こちらの商品は「蔵の華」という酒米を55%精白して造った純米吟醸酒です。ふわっと香る柑橘果実系の優しい香りが心身ともに癒してくれます。米の旨みを残しつつも淡麗なその酒質は飲み飽きしません。刺身・寿司・天ぷらなど日本を代表する繊細な料理と非常に相性が良い上に、お互いの旨みを倍増してくれる心憎い名脇役です。次に何を食べようか、ワクワクしてしまいます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 宮城県産 蔵の華100% 55% +4 1.8 - 自社酵母 15.8%宮城県 あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい)■醸造元/新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。
増田屋本店
2,200円
青森、弘前公園にあるお堀では、春になると桜の花が散って一面に広がり、所謂「花筏」を観ることができます。それに因んで季節限定酒「豊盃 花筏」が発売。春らしさを表現するために、華やかな香りと爽やかな味わいに仕上げました。また柔らかな甘味も感じられ飲みごたえのある酒質となっています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 華想い 55% ±0~+2 1.5〜1.6 - まほろば吟 16%
増田屋本店
1,940円
◆ましだやコメント 北海道東川町産「きたしずく」を使用。14号酵母によりパイナップルや洋ナシ様の香りを基調とした果実味溢れる味わいです。柔らかい甘味と酸味がともない、爽快且つキレ良くバランスの良い味わい。万人受けする飲みやすいお酒としてオススメいたします。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 きたしずく 55% 非公開 非公開 非公開 K1401 16%
増田屋本店
1,905円
◆春の忠愛 出羽燦々を使用した純米吟醸。フルーツを思わせる香りと甘味がバランス良くまとまり、うすにごりで優しい口当たりが春らしい味わいです。春の野菜やお魚との相性が良く、スルスルと飲み進めやすい一本です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産) 出羽燦々 55% -2.8 1.5 0.9 - 16%
増田屋本店
2,200円
お一人様2本まで 岡山県を主に栽培される品種「雄町」。 多くの酒米品種の中でも歴史が古く、その力強い野性味は酒質に大きく反映されます。 より多くの光を取り込み、より強く根を張った。そのシンプルな植物の営みが、ダイレクトに伝わってきます。 日本酒も品種によって味わいが変わります。純米吟醸 山田錦と飲み比べていただくと、その差がわかりやすく表れています。 どちらも同じ造り、同じ精米歩合です。品種による違いをお楽しみください。 【テイスティングコメント】 柑橘の香りが主体。雄町という品種の特徴でもありますが、要素が多くパワフルなため、味のインパクトが強く出ています。品種の個性をキッチリ引き出していると言えるでしょう。キリッとした酸に、力強いミネラル。多少の収斂味。まるで大地の唸りが聞こえてくるようです。引き締まっているのに、しなやか。とても野生的ですが、そこが楽しく感じられます。大きめのワイングラスで楽しめば、よりミネラルが感じられ、日本酒の新しい顔を垣間見ていただけます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町 100% 50% - - - - 16%
増田屋本店
1,760円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【蔵元のコメント】 芳醇、旨口系。米の旨味たっぷりのボリューム感あり。飲みごたえがしっかりあります。「冷やして」がオススメ。 【ましだやコメント】 長野県の銘柄「亀の海」のフラグシップである純米大吟醸。原料は同県産の美山錦。華やかな香りと旨味甘味のリッチな味わい。加えてスッキリとしたクリアな喉ごしが特徴です。口に入れた瞬間からハッキリと芳醇な味わいを楽しめ、飲みこんだ後まで幸せな余韻が続きます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 長野県産 美山錦100% 49% - - - - 15%
増田屋本店
2,200円
今年の酒未来は、豊かな甘みと綺麗さが共存する自信作。この時期だけのフレッシュな生の味わいをお楽しみください。食中酒向きな製品が多い山形正宗としては珍しく酒単体でもお楽しみいただきたい仕上がりです。 【酒未来とは?】 山形県の十四代で有名な高木酒造の先代「高木辰五郎」氏が約18年の歳月を費やして開発・育種・保有している酒米で、同蔵の保有している酒米【龍の落とし子】【羽州誉】【酒未来】の3品種の内のひとつです。酒未来は、系譜を辿ると山田錦を交配した品種で、高い酒造適正を持ちます。50%精米の酒は、華やかな花のような吟醸香があり、味の膨らみ、軽やかな甘さがあります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 酒未来100% 50% - - - - 16%
増田屋本店
3,355円
IWC2021 SAKE部門純米大吟醸の部 最高賞トロフィー受賞 ◆蔵元コメント 2021年インターナショナルワインチャレンジ純米大吟醸酒の部で最高賞トロフィー【部門1位】をはじめ4度出品し全てメダル受賞を頂いております商品です。甘みのあるライチ系の香り、フレッシュ&ジューシー感満載のミックスフルーツの味わいが特徴的。 ◆ましだやコメント 純米大吟醸というと華やかな香りがあって、クリアな口当たりとフルーティーな含み香の織りなすゴージャスな味わいをイメージします。このお酒はそんなイメージ通りの一本。リッチでジューシー。贈答用としても自信をもってお勧めできる逸品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 夢ささら・山田錦 40% -6.0 1.6 - - 16.0%
増田屋本店
2,750円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 原料米には精米歩合40%まで磨いた「雄町」を使用した純米大吟醸です。自然な吟醸香を優しくまとい、雑味がなくしまった綺麗なバランスです。派手なタイプの酒質ではありません。あくまで食中酒をイメージして造っているので食事やつまみと一緒に飲んだ時にこそ、その真価が発揮される素晴らしい酒質です。 繊細なタイプの伯楽星はワイングラスで飲むとより一層美味しく感じられます。 【蔵元のコメント】 優しく心地よいバナナ香の余韻が爽やかな酸味とともにキレていきます。ついつい盃をかさねてしまう食中酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 40% +4 1.6 1.1 自社酵母 16.5%宮城県 あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい)■醸造元/新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。
増田屋本店
1,650円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【彩來 純米吟醸】 彩の国発、世界を変える日本酒、到來 新たに取り扱い開始しました! 【このお酒について】 彩來のコンセプトである酸味×甘味×香りの調和を忠実に表現し、洗練されたバランスを持つ同銘柄のリファレンスモデル。火入れ済みのため、いかなる時も安定して高次元なパフォーマンスを発揮。立香・含み香ともにフレッシュなバナナ / 洋ナシを思わせる芳香。甘みが淑やかに広がり、朗らかな酸が透明感のあるフィニッシュ。食との相性は言うまでも無く、食前・食後においてもエレガントなエクスペリエンスをお約束します。 【彩來】 酸味×甘味×香り3次元で表現する日本酒 酸味と甘味、そして香りの三軸からなる立方体で味わいを表現。それぞれの要素に強弱を設け、複数のラインナップを展開する。 ■酸味 リンゴ酸を背景とした清涼感のある酸味。軽快で爽やかなキレの良さを酒にもたらす。 ■甘味 グルコース濃度(糖分の濃さ)を高めに設計することで、お米由来の甘味と旨味を十分に楽しめる芳醇な味わいを実現 ■香り バナナや洋ナシ、または白桃やマスカットなどを思わせるフルーティーな香り、その元となる香気成分「酢酸イソアミル」の生成性を高く設計し、果実感のある吟醸香を酒に与えます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米100% 非公開 非公開 非公開 非公開 非公開 16%
増田屋本店
1,650円
◆蔵元コメント 「春の輝き」を味わいに表現した「Spring Shine」。新蔵へと移り「グラビディシステム」を採用したことにより、液中にしゅわしゅわのガス感が残り、透明感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。さらに「真吟精米」の酒米を使用することで、よりクリアで軽やかな味わいになりました。 全体の輪郭をつくるビビッドな酸は新しい季節へのトキメキを表しています。そのあとに感じるふんわりとした春風の様な甘味は四段仕込みによるもの。旨味や味わいを感じながらも「もう一杯…」と飲めるのは、もろみ原酒でアルコール15度に設計し、重さを感じないようにしたためです。 ※グラビディシステム 上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず重力だけで、坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体へのストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直にそのまま瓶詰めすることに成功しました。 ※真吟精米 米の厚さ方向を削ることで必要成分を残し、表層のタンパク質を効率よく除くことが可能に。同じ精米歩合でも「真吟」の酒の方が軽やかで、綺麗な味わいになります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 播州吉川産 山田錦 55% - - - - 15%
増田屋本店
1,870円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ほのかに香る華やかな立ち香。サラッとした綺麗な酒質をベースに食欲を増幅させる程よい酸味と、ゆっくりと膨らんでくる旨みのバランスは秀逸です。旨味がしっかりあるタイプの辛口酒であり、飲みごたえを求める辛口党の方にこそお試しいただきたい一本です。銘柄「南」の中では一番人気なお酒でもあります。 原料米は「しずく媛」だったり「松山三井」だったりと年に2回ほど変わる場合があります。ご注文の際に原料米の種類は指定できません。品質は大きく変わりませんが、気になる場合はご注文前にお問い合わせください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米 50% +8.0 1.8 - 高知県酵母 17%
増田屋本店
1,980円
山形県の酒造好適米「出羽燦々」を原料米に使用した無濾過の生酒です。爽やかな吟醸香を感じるタイプで、口の中で転がすと華やかな甘みを感じ、次いでシャープな酸。飲み込んでみればエッジの立った辛味と収れん味、グレープフルーツの白い部分のような苦味と、テンポよく展開します。スッキリとしていながら飲みごたえ充分。終始バランスよく辛口酒としてまとまっており、お勧めの限定品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山形県産出羽燦々 100% 50% +8.0 1.7 1.1 高知県酵母 17%
増田屋本店
1,650円
造り 生もと仕込みの生原酒です。原料米には兵庫県吉川産(特A地区)山田錦を100%使用。精米歩合70%という低精白ながら、良質な原料米を緻密に小仕込みで管理することで、軽快さを感じる仕上がりにしています。 味わい しっかりと味が乗り、力強い旨味があります。生もとらしい酸や複雑味を中盤に感じ、低精白とは思えない洗練された軽やかな飲み心地が次の一杯を誘います。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 兵庫吉川産山田錦 70% +3 - - K7 17%
増田屋本店
1,430円
***** ご注意!***** 商品特性を予めご理解の上でご注文をお願いします。 一升瓶の王冠および四合瓶のスクリューキャップ上部にガス抜き用の穴が空いております。配送時のちょっとした揺れでも液漏れが生じる可能性が非常に高く、実際に液漏れ事故が多発しています。完全な状態でのお届けは皆無です。多少の液漏れによる返品・交換はご容赦ください。商品お届け時の明らかな破損や大幅に量が減っていた場合のみ交換対象とさせて頂きます。ご理解ご協力のほど何卒、宜しくお願い申し上げます。この商品は商品の特性上、クール便(1個口あたり、送料+クール代440円)でお届けしております。あらかじめご了承ください。 限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 ■辛口にごり酒 活きたもろみをようく濾して酒といっしょに詰めたドロリ濃厚にごり酒。もろみがビンの中で炭酸ガスを発生させるため、シュワシュワと発泡するのが特徴です。クリーミーな舌触りと発泡感が合わさってカルピスソーダの様な質感に。お酒はしっかり辛口に仕上がっており、もろみ=旨味なのでバッチリ旨口のお酒です。 ■ましだやコメント 淡白な味わいと辛口なキレが珍しいにごり生酒ですね。↑に書いた通りなかなかに強い活性を持つ個体がおりますようなので、開けるときは十二分に注意を払っていただき、万が一のために台所で大きめのボウルをご用意いただくなどしてご挑戦いただければと存じます。ちゃあんと開けることができればシュワシュワクリーミーな魔性のお酒をご堪能いただけますよ。 【酒成分】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール ・原料米…こしいぶき、五百万石 ・アルコール分…20%
増田屋本店
5,841円
◆蔵元コメント 一切の妥協を許さない手造り製麹にこだわった丁寧に醸した純米大吟醸です。兵庫県産「山田錦」を35%まで高精米し、芳醇な香り上品なコクが特徴です。全体的には淡麗な味わいながらも、すっきりとした余韻。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 35% ±0 1.3 - - 16%
増田屋本店
3,300円
◆蔵元コメント 弊社女将プロデュース「秋という名のもとに 2023ver.」。東京ラブストーリーなど懐かしいトレンディドラマに感化され今回の商品を作りました。わかる世代には目に留まる、季節感たっぷりな特別純米酒です。 ◆ましだやコメント 美山錦を使った特別純米酒を秋になるまでとっておいたお酒ですね。ラベルが90年代って感じでいいですね。トーストやナッツを思わせる熟成香がほんのりと感じられ、ほどよい熟成感を纏った秋酒に仕上がっています。冷酒~燗酒の幅広い温度帯でお楽しみいただけます。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 アルコール分 使用酵母 仕込み水 美山錦100% 58% +2.0 1.6 - 15.4% K1401 高原山麓系 自家湧水(超軟水)
増田屋本店
3,400円
総生産本数:250本 活性にごりで発泡する純米酒です。甘酸っぱくてピリリと発泡感があり、リッチで美味しいにごり酒。活性は弱めなため、吹き出しの恐れは無いとのことです。冷やしてからよく混ぜて、ゆるりとお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 八反錦 65% -66 11 - - 11%
増田屋本店
1,980円
入荷数量が限られております。お一人様2本までの販売とさせていただきます。 この商品はクール冷蔵便(送料+440円)発送必須です。 鳳凰美田 純米吟醸 wine-cell のスピンオフ的な作品であり、日本酒の新しい可能性を追求したお酒。柔らかいガス感とお米の旨み、心地よい酸味のハーモニーをお楽しみいただけます。瓶内二次発酵しておりますので、炭酸ガスが多く含まれています。開栓時の噴出しを防ぐため、安静な状態で良く冷やし、ビンを振らずにゆっくりと静かに開詮してください。日々、味わいが変化しておりますので保管は低温の冷蔵庫にて、お早めにお召し上がりください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県西脇市産山田錦100% 55% - - - - 16%
増田屋本店
1,650円
蔵元コメント 『弘前を代表する最勝院五重塔があるお寺“金剛山最勝院"の入り口で見守り続けていた仁王尊の右目が落ちていることを2017年に発見し専門家に調査を依頼したところ、左目も今にも落ちそうなことが分かり、仁王尊の大修理が2019年に始まりました。 搬出中に左足が外れ、東京の工房に着いたら右肩も外れ、目だけではなく全部を修理することになりました。 解体過程で1658年右近作と言う墨書が発見されたことで、この仁王尊が青森県で一番古いことがわかりました。これは令和の大発見です。 しかしこれまで作者や製作年が不明だったことで文化財指定を受けておらず、今回の修理はお寺さんの全額持ち出しになってしまいました。 そこで弊社も毎年最勝院の宵宮や初詣ではお酒を奉納しているご縁で、今回布施住職からお酒を作って売らないかと言うありがたいお話を受けて発売することになったのがこのお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 青森県産 豊盃米100% 麹:55%掛:60% +5 1.4 - 自社酵母 15%
増田屋本店
2,200円
◆蔵元コメント 「鶴乃里」は、原料米に兵庫県三木市吉川町(特A地区)産の大変貴重な山田錦を100%贅沢に使い醸造され、半年以上の熟成を経た純米酒です。純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合はあえて65%としました。麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を掛けた山廃酒母を使用し、菊姫仕様の特注醗酵タンクにより、総米1トン仕込みで「超吟」レベルのきめ細かい管理のもと、醸し出される。低温でひと夏ゆっくり熟成させることで、旨みとコクがさらに増す。本物の味わいを求める貴方へ、この鶴乃里を強くオススメします。 国内初の公的な清酒の地理的表示である「白山菊酒」の認証を受けています。これ以上無い最高の原料米で醸した風味豊かな濃醇旨口な山廃純米をご堪能下さい。伝統の技である山廃を蘇らせた菊姫ならではの酒質です。 ◆ましだやコメント たっぷりとした米の旨みがフワッと口中で広がり、程よい酸味と香ばしい香りがコクの深い味わいです。燗酒は大変オススメな飲み方であり、料理と共にお召し上がりいただくと素晴らしく幸せな気持ちになります。磯の香り香ばしい浜焼きや、あん肝の旨味が溶け込んだ味噌鍋などは最高の相性です。 ※ラベルの色は醸造年度で変わります 原材料 原料米 精米歩合 酒母 熟成年数 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県三木市吉川町 特A地区産 山田錦 65% 山廃もと 1年未満 - 16〜17%
増田屋本店
1,650円
ひとごこちを精米歩合55%で醸した純米吟醸。フルーティーな芳香とシャープな酸によってジューシーな仕上がりです。原料米である「ひとごこち」の特徴として、淡麗な酒に仕上がりやすいというものがありますが、姿はやっぱり姿。力強く飲みごたえのある味わいで、"らしさ"を表現しています。ドライな余韻がスッキリとした印象なので、「姿にしては淡麗な方」といった見方もできますね。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) ひとごこち 100% 55% -3 1.7 - - 17.5%
増田屋本店
1,760円
毎年冬の始まり頃に入荷する純米吟醸五百万石しぼりたて無濾過生原酒。ピクトグラムでしぼりたて新酒をイメージしたようなとてもシンプルなデザインのラベルが目を引きます。 香りは穏やかなメロン香。五百万石らしい淡麗な味わいながらも旨み渋みで全体的な厚みをうまく"良い塩梅"に仕上げてきました。プチプチとしたガス感は新酒ならでは。フレッシュなおいしさの新酒です! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石100% 55% +3.5 1.8 - K1401酵母 17%
増田屋本店
3,960円
ロ万シリーズから、全国新酒鑑評会へ出品するお酒と同一タンクのお酒が発売となりました。新酒鑑評会で金賞を受賞するためには、ある程度「正解」となる酒質があるとされています。酒蔵らしさの表現を諦めて「正解」に近づける酒質設計を行うことが、金賞受賞へのセオリーと言われることもあります。しかし花泉酒造は、蔵が誇る伝統のもち米四段仕込みでのエントリー。酵母も酒米も地元福島のものを使用するこだわりっぷり。自らの持ち味がどこまで通用するかという挑戦的な姿勢を崩しません。 今回のお酒 鑑評会へ出品が予定されている純米大吟醸を、一足先に生原酒で味わうことのできる夢の商品です。鑑評会審査員になったつもりで品評するもよし。この紛う事なき最高級酒を贈り物にするもよし。自分へのご褒美に福島が誇る銘酒を独り占めするもよしです。花泉酒造の2024年、集大成。お試しください。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 福乃香 35% 水源の森百撰の名水高清水(全硬度CaO mg/dl) うつくしま夢酵母 16%
増田屋本店
1,760円
季節限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 新酒は、その年に収穫された酒米のヴィンテージを一番にお伝えするという役割があります。今季の造りは不安な日々の中でのスタートとなりましたが、その気持ちを吹き飛ばしてくれるようなフレッシュで爽やかなお酒に仕上がりました。若い白ブドウやライチの様なタッチ、酒温が上がるにつれ膨らんでくる甘味や香り、その中でも特に新酒ならではの麹のタッチなどを感じていただけます。 新酒を直詰めしたため、オリ・粕等がからんでおりますが、品質上何も問題ございません。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 富山県なんと産 五百万石100% 55% ±0 1.8 0.9 - 16%