札幌ワインショップ
1,377円
オピア ノンアルコール カベルネ ソーヴィニョン アルコール0% ノンアルコールワイン OPIA Cabernet Sauvignon Organic Non-Alcohol 0% 750ml プレゼント ギフト ノンアル世界初のオーガニック認定ノンアルコールとして世に出ました。 フランスのAB、Ecocert、VEGAN、HALAL、そして日本では有機JAS認定を受けています。 ドメーヌ・ピエール・シャヴァンは南仏のラングドック地方エロー県のベジエで2010年に設立した若いワイナリーです。 醸造担当はファビアン・グロス、マーケティング担当はマチルディ・ブーラサンという2人の若い男女で創設されました。 最も革新的なワイナリーと言われています。 世界で最も豪華かつ大規模な晩餐会と言われるノーベル賞受賞式の晩餐会が2017年12月10日にスウェーデンで開催され、晩餐会初のノンアルコールワインとして、OPIAが提供されました。 ★ 革 新 的 な 製 造 プ ロ セ ス! ★ 通常のワインに比べ、カロリーは3分の1 二酸化硫黄(SO2)無添加、保存料無添加 ワインが持つ、体に良い成分を確りと抽出。 ブドウの果皮、種から自然なポリフェノール類を抽出しています。 賞味期限は5年間。 しっかり除梗して破砕。 4度以下で果皮と共に醸しを半日行います。 これにより、皮に含む成分のポリフェノール、アントシアニン、タンニン、リスベラトロールやミネラルが抽出。 香りの成分もしっかりととり、熟成は木樽にて行います。 明るいルビー色、煮詰めたジャムのような果実、バニラ、丁子の香りでフルーティーです。 しっかりとしたタンニンも感じ、スパイシーでナチュラルな印象です。 カベルネソーヴィニヨン 100% アルコールは0.0%。保存料、SO2 二酸化硫黄無添加。...
オピア ノンアルコール スパークリング アルコール0% OPIA Non-Alcohol Sparkling Chardonnay Organic Non-Alcohol 0% 750ml スパークリング ギフト プレゼント ノンアル世界初のオーガニック認定ノンアルコールとして世に出ました。 フランスのAB、Ecocert、VEGAN、HALAL、そして日本では有機JAS認定を受けています。 ドメーヌ・ピエール・シャヴァンは南仏のラングドック地方エロー県のベジエで2010年に設立した若いワイナリーです。 醸造担当はファビアン・グロス、マーケティング担当はマチルディ・ブーラサンという2人の若い男女で創設されました。 最も革新的なワイナリーと言われています。 世界で最も豪華かつ大規模な晩餐会と言われるノーベル賞受賞式の晩餐会が2017年12月10日にスウェーデンで開催され、晩餐会初のノンアルコールワインとして、OPIAが提供されました。 自然との共生を尊重 ★ 革 新 的 な 製 造 プ ロ セ ス! ★ 通常のワインに比べ、カロリーは3分の1 二酸化硫黄(SO2)無添加、保存料無添加 ワインが持つ、体に良い成分を確りと抽出。 ブドウの果皮、種から自然なポリフェノール類を抽出しています。 賞味期限は5年間。 世界で最も豪華で大規模な晩餐会として名高いノーベル賞授賞式の晩餐会が、2017年12月10日に開催されました。料理を担当したのはミシュランスターSayan Isakssonが担当しワインは世界を代表する銘醸ワインが振舞われました。 2017年、ノーベル賞晩餐会で初めてノンアルコールワインが登場しました。 しかも、オーガニックで単一品種のOPIAが登場したのです。 乾杯の発声は、アルコール入りはシャンパーニュのテタンジェが供され...
8,485円
日本人女性醸造家が表現するカリフォルニアのエレガンス シックスクローブズのオーナー、平林園枝(ひらばやしそのえ)氏は信州のりんご栽培農家に生まれ北アルプスの豊かな自然の恵みに囲まれて育ち、祖父の実家は味噌醤油問屋、祖母の生まれも造り酒屋であったことから、幼い頃から発酵ものを身近に感じる機会が多くありました。 成人したのちアメリカに渡米、家業とは縁のないビジネスキャリアを目指し一度はニューヨーク、マンハッタンの日系商社に勤務しながら会計の勉強を始めました。ところが世界中のワインが集中するニューヨークでワインの偉大さを知ったある日を境に、自分のルーツでもある発酵物を醸すワイン醸造のキャリアを目指すことを決意。 醸造学勉学のためカリフォルニアに移住し、その後6年越しのゴールがかない2017年にシャルドネの醸造を手がけ、翌年18年には初ビンテージをリリースしました。この名前シックスクローヴズは新潟地方から渡ってきたと言われている祖先が薬売りの商売時代に使っていた屋号と名前"六丁子"にちなんで名付けられました。 平林園枝はアメリカ、カリフォルニア大学、デービス校にて醸造学科卒業の後ナパのカルトワイナリーで研修後,南半球に渡りKusuda Wines (ニュージーランド)にて3ヶ月の研修を受けました。日本人の繊細さや几帳面さを持ってしてなし得る日本人ならではの高品質なワイン造りの真髄を学びました。 帰国後ロシアン・リヴァー・ヴァレー の仕掛け役の一人として活躍したGary Farrellの立ち上げたワイナリーで研修。そしてチリのカサブランカ、Montsecanoにてアルザスのビオデナミ栽培の先駆者と知られるAndre Ostertag、そして3人のチリ人アーティストのパートナーの下で化学一辺倒の近代ワイン醸造技術に逆行する自然農法の洗礼を受けその...
![シックス クローヴズ アルダー スプリングズ ヴィンヤード ピノノワール [2021]Six Cloves Alder Springs Vineyard Pinot Noir 750mlナパヴァレー...](https://images.b-static.com/imageserver/s1/2934204896-400-400-5-0/2021-six-cloves-alder-springs-vineyard-pinot-noir-750ml.jpg)