KAJIWARA
3,300円
永山酒造のワイン工場、山口ワイナリーの最高級ワイン、シャトーヤマグチの「カベルネ・ソーヴィニヨン」(赤ワイン)を貯蔵するのに使用したヨーロッパ製の樫樽に貯蔵した米焼酎「寝太郎」の原酒。やや琥珀色でうっすらと赤みをおびた色調。ブランデーを思わせる大変まろやかな味わいです。
KAJIWARA
4,334円
世界自然遺産の島・屋久島で製造した芋焼酎「原酒屋久杉」を屋久島地杉樽で熟成。地杉樽由来のウッディーでスパイシーな香りとまろやかな甘味が特長の屋久島産芋焼酎です。店頭販売とネット販売の在庫が共有しているため、表示の在庫数と異なる場合がございます。その際は、メールにてご連絡させて頂きます。
KAJIWARA
2,860円
通常の伊佐大泉は、黄金センガンと白豊の絶妙なブレンドから成り立っています。その白豊のタンクの中で、一番良いものだけを選んだのが、この「樽中之天」です。
KAJIWARA
2,695円
バスカー アイリッシュウイスキーは、アイリッシュの魅力であるトロピカルフルーツフレーバーが味わえるウイスキーで、バーボン樽、シェリー樽、マルサラワイン樽の3種の樽を贅沢に使用しています。マルサラワイン樽に由来する華やかなフルーツのアロマと柔らかな甘味が加わることで、なめらかでトロリとした口当たりがあり、スタンダードのアイリッシュでは感じられないワンランク上の味わいがお楽しみいただけます。
KAJIWARA
7,260円
バーボン原酒に加えて、バーボン原酒をワイン樽とスパニッシュオーク樽でそれぞれ後熟させた原酒をブレンド。芳醇な香りとフルーツのような甘み、ドライフルーツやスパイスのような香味が特長です。
KAJIWARA
7,480円
世界三大貴腐ワインの一つであるソーテルヌの樽でフィニッシュ。フルーティーで飲みやすいブレンデッドウイスキーです。
KAJIWARA
8,580円
GM社が選び抜いた高品質のシェリー樽とバーボン樽で熟成した後、オロロソ・シェリー樽にてフィニッシュ。各バッチの一部を次バッチへ混ぜる「ソレラ方式」で生産することで、ボトリング毎の品質や味わいが一定に保たれています。またパッケージのリニューアルに伴い、味わいもピートとスモーク感が増し、シェリー樽の影響もしっかりと感じられます。
KAJIWARA
5,500円
焼酎のシェリー樽とのハーモニーに挑戦した逸品です。通常の芋焼酎よりも多くのさつま芋を使用した焼酎をシェリー樽に貯蔵し、可能な限り樽貯蔵の醍醐味である色と香りを醸した蒸留酒に仕上げました。樽貯蔵することにより焼酎の甘みが引き立ち、洗練された複雑味が楽しめます。
KAJIWARA
6,600円
ノンピートの原酒のみを使用し、ファーストフィルバーボン樽での熟成後にラム樽で8ヶ月以上のフィニッシュを行っています。樽はイギリス連邦に所属する南米ガイアナのデメラララムを使用。糖蜜やトロピカルフルーツ、そして蒸溜所の特徴と言える潮の香りに、ココナッツ、バナナ、モモといったリッチでバランスがとれた味わい、フィニッシュには温かみのあるスパイスを感じます。
KAJIWARA
3,960円
バーボンの熟成樽で約3年間熟成させた後、更にオロロソシェリーの熟成樽で約1年間の後熟を経ているので、オロロソシェリー樽由来のドライフルーツとマイルドなスパイスの風味を感じることが出来ます。香りはベリー系のフルーツ香が豊かで、最後にドライフルーツの甘みが長く後を引きます。
KAJIWARA
1,540円
ワイン酵母で仕込み、熟成の最後にワイン樽で追加熟成。甘やかなバニラのような香りがほのかに感じられ、爽やかな酸味と、旨みが心地よい味わいです。
KAJIWARA
3,300円
香り豊かで味わい深いIPAが熟成された樽で、ウイスキーをフィニッシング。ホップの軽やかな苦みと若草のような香りが、ウイスキーに程よい苦みとアクセントを加えます。
KAJIWARA
8,085円
マスターディスティラーのビリー・ウォーカー氏がこれまでに培ってきた樽材に関するノウハウを生かし、ペドロヒメネスパンチョンとオロロソシェリーパンチョンの原酒をメインに使用し、少量のヴァージンオーク樽原酒と赤ワインバリックの原酒を加えてつくられています。ヘザーハニーやバタースコッチの香りに、甘いスパイスとジンジャーがバランスよく広がり、グレンアラヒーの個性が表現された仕上がりになっています。
KAJIWARA
20,350円
マリアージュ・オブ・カスクス第1弾としてリリースするのは、グレンファークラスの原酒の個性を楽しむリフィルシェリー樽熟成に特化したアイテム。グレンファークラスの原酒のこだわりは、ノンピートモルト、長時間発酵、直火焚き蒸留によるフルーティかつ力強い味わい。リフィルシェリー樽熟成によって、原酒の特徴をしっかり感じつつ、穏やかなスパイシーさとライトでスムースなシェリーのニュアンスが楽しめます。
KAJIWARA
5,478円
スペインのシェリーメーカー「ボデガス・イダルゴ・ラヒターナ」のフラッグシップであるマンサニージャの樽で、アイラミスト8年を5ヶ月間熟成。潮風を受けたドライシェリーの存在を感じる見事な仕上がり。日本のマーケットのみで1800本限定発売。
KAJIWARA
2,640円
グレンファークラスはピートによるスモーキー・フレヴァーがしっかり備わり、さらに全てをシェリー樽で熟成させるので、香味が濃厚で典型的なフルボディ・タイプのハイランド・モルト。10年は比較的ライトな味わい。
KAJIWARA
48,400円
カルヴァドスとは、フランス・ノルマンディー地方のカルヴァドス県とその近隣の県で造られるアップルブランデーのことを言います。中でもシャトー・デュ・ブルイユは数多の星付きレストランやホテルでメニューに欠かせないカルヴァドスとして長年愛されてきました。 そのブルイユが特別な1本として作り上げるのが「シャトードブルイユ30年」。数百種類のリンゴと選び抜かれたオーク樽を使用し洗練された味わいに仕上がっています。
KAJIWARA
12,100円
ディスティラリーリミテッドは今回が初のリリースで、ラッセイの味わいの幅広さを知っていただくために、ハウススタイルと異なる原酒をボトリングしました。ライウイスキー樽で熟成した原酒を、ペドロヒメネスとオロロソのシェリークオーターカスクでフィニッシュしています。ノンチルフィルタリングの52%。今後は年に一度発売する予定です。
KAJIWARA
8,580円
シャルトリューズ会の始まりである修道院設立900 年を記念し、1984 年に造られました。卓越した修道士が細心の注意を払い、オーク樽によって熟成された「シャルトルーズ・ヴェール」と、「シャルトルーズ・ジョーヌ」をブレンドした毎年生産本数が限られている特別なシャルトルーズです。ヴェール特有のハーブやスパイスに由来する力強さと、ジョーヌの繊細で滑らかな甘みが非常にバランス良く、素晴らしい余韻。ストレートやロックで、食後の優雅なひと時にお楽しみください。
KAJIWARA
5,500円
モストヴェルデはモストの発酵途中で蒸留を行い、葡萄の糖分を残したまま製造する手法。柑橘類とフローラルなアロマ、とても甘く、丸みがりなめらかな味わいが口の中で長く続きます。ピスコはペルーを代表するお酒です!ペルー原産のブドウ果汁を原料とした蒸留酒。製造方法、使用葡萄品種、生産地域、一回蒸留、加水なし等様々な規定があります。また、葡萄の香りを大切にするため樽による熟成はしていません。南米ペルーの首都リマから南へ300kmの位置にあるピスコの名産地・イカは砂漠の海岸沿いにある町で、気候は一年を通して温暖で乾燥しています。またピスコの蒸留所巡りや有名な砂丘のオアシス「ワカチナ」など、観光地としても知られています。そのイカで高品質なピスコの生産を行っているのが「トレス・ヘネラシオネス」です。トレス・ヘネラシオネスは進化を続けながらも伝統も守り、古い旧式タイプの蒸留器(ファルカ)を大切に使っています。また近代的な醸造所を構え、葡萄畑から醸造所、消費者の手元に届くまで、完全なトレーサビリティシステムを備えています。高品質なピスコとして海外でも高い評価を獲得しています。
KAJIWARA
3,630円
ピスコ生産において、最も重要な品種ケブランタ100%。ピスコサワーやチルカノ等のカクテルにも使いやすいピスコ。しっかりしたボディに葉巻、マンゴー、ピーカンナッツの香り、口に含むと甘味を長く感じます。ピスコはペルーを代表するお酒です!ペルー原産のブドウ果汁を原料とした蒸留酒。製造方法、使用葡萄品種、生産地域、一回蒸留、加水なし等様々な規定があります。また、葡萄の香りを大切にするため樽による熟成はしていません。南米ペルーの首都リマから南へ300kmの位置にあるピスコの名産地・イカは砂漠の海岸沿いにある町で、気候は一年を通して温暖で乾燥しています。またピスコの蒸留所巡りや有名な砂丘のオアシス「ワカチナ」など、観光地としても知られています。そのイカで高品質なピスコの生産を行っているのが「トレス・ヘネラシオネス」です。トレス・ヘネラシオネスは進化を続けながらも伝統も守り、古い旧式タイプの蒸留器(ファルカ)を大切に使っています。また近代的な醸造所を構え、葡萄畑から醸造所、消費者の手元に届くまで、完全なトレーサビリティシステムを備えています。高品質なピスコとして海外でも高い評価を獲得しています。