増田屋本店
3,410円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 栃木県産の酒米「五百万石」を全量使用し精米歩合55%まで磨いた純米吟醸の1回火入れです。派手さを抑え、なめらかで凛としたキレの良い食中酒タイプの酒質です。飲み飽きせず幅広い食材と相性が良いです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産 五百万石100% 55% - - 栃木県酵母 (T-ND) 16% 朝日榮(あさひさかえ) ■醸造元/栃木県栃木市・株式会社相良酒造
1,650円
【朝日榮】 朝日榮という銘柄は、朝もやの中を登る清澄な朝日のように慶びと繁栄を願って命名されました。その味わいのコンセプトとして「朝霞」を掲げております。早朝、青葉にそっと寄り添い包み込むように降り、爽やかにキラリと輝く朝露をイメージ。味わいはほんのり甘味を感じ、すぅっと流れるようなキレの表現を目指しております。 【酒質】 栃木県産あさひの夢を精米歩合60%まで磨き原料米に使用しています。立ち香・含み香も程良く、穏やかな味わいは優しく包み込むように優しく、滑らかで心地よいキレが感じられる仕上がりです。銘柄「朝日榮」の由来でもある朝もやをイメージした「おりがらみ」のお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) あさひの夢 100% 60% - - - 栃木県酵母(T-ND) 16% 朝日榮(あさひさかえ) ■醸造元/栃木県栃木市・株式会社相良酒造
3,080円
【朝日榮】 朝日榮という銘柄は、朝もやの中を登る清澄な朝日のように慶びと繁栄を願って命名されました。その味わいのコンセプトとして「朝霞」を掲げております。早朝、青葉にそっと寄り添い包み込むように降り、爽やかにキラリと輝く朝露をイメージ。味わいはほんのり甘味を感じ、すぅっと流れるようなキレの表現を目指しております。 【ラベルデザイン】 2019BYからラベルを一新。シンプルながらモダンな雰囲気のある出で立ちになりました。凛とした雰囲気と奥ゆかしい味わいの朝日榮に相応しい上品なデザインです。 【酒質】 栃木県産あさひの夢を精米歩合60%まで磨き原料米に使用しています。立ち香・含み香も程良く、穏やかな味わいは優しく包み込むように優しく、滑らかで心地よいキレが感じられる仕上がりです。銘柄「朝日榮」の由来でもある朝もやをイメージした「おりがらみ」のお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) あさひの夢100% 60% - - - - 16% 朝日榮(あさひさかえ) ■醸造元/栃木県栃木市・株式会社相良酒造
1,705円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 地元の水と地元の選りすぐりの米で醸す酒を飲むという贅沢を。地の酒本来の「地に呼吸するがごとく喉を潤す」という願いが、爽やかな香りと軽快な風味を特徴とする芳賀の吟醸酒を生みだしました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 栃木県産酒造好適米等 55% +5〜6 - - - 16%
3,300円
3,740円
きょうかい1401号酵母を使用し、香り華やかに仕上げられた純米吟醸。栃木県産の「夢ささら」という新しい酒造好適米を55%精白で使用しており、芳醇な味わいながら流麗な舌触りの酒質です。超軟水仕込みのせいか質感が非常に柔らかく、滑らかな喉ごしが特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢ささら100% 55% +2.0 2.1 - K1401 17%
2,236円
◆蔵元コメント 「国立公園 尾瀬の木道」を修復するプロジェクトを応援するお酒です。福島県、栃木県、新潟県、群馬県の4県にまたがる『尾瀬国立公園』。尾瀬国立公園で『歩荷(ぼっか)』と呼ばれる、山小屋へ食料などの荷物を運ぶ人たちがいます。尾瀬は自動車が入れないため、70kg以上もの荷物を背負い、木道を歩き荷物を運びます。 その尾瀬の歩荷さんたちが始めたのが『尾瀬の木道修復プロジェクト』です。荷物を運ぶ歩荷さん、登山客、山の環境を守る仕事をする人や山小屋で働く人達が毎日歩く木道ですが、壊れている箇所や腐りかけているところが多くあり、とても危険な状態のところもあるそうです。 修復には多額の費用がかかり、管轄する行政機関でも予算をつけることが難しいとのことでした。そこで彼らは自ら修復資金を集めるべく、クラウドファンディングにプロジェクトを立ち上げたのです。 なぜ土田酒造がこのプロジェクトを応援するのか。それにはおおきな理由があります。 土田酒造の酒造りを担う蔵人に、二人の歩荷さんがいるからです。酒造りの期間以外は尾瀬で歩荷として、酒造りが始まれば蔵人として活躍しています。蔵人歴も長く、二人とも10年以上土田の酒造りを支えてくださっています。 その蔵人二人と、仲間の歩荷さんたちを応援したい。その一心で応援することを決めました。 当商品『尾瀬の木道』の売上の一部を、尾瀬の木道修復プロジェクトクラウドファンディングより支援させて頂きます。 生酛造りという江戸時代の製法で、全量群馬県産米を原料にして醸しました。 生酛造りとは、自然に存在する乳酸菌などの働きを誘導し発酵させる製法です。とても手間と時間がかかりますが、現在主流の製法には出せない、深い味わいがあります。尾瀬の木道修復支援のためだけに造りました。深い甘みと、やわらかい酸味...
3,900円
【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 桜の季節限定、うすにごりの新商品が発売です。ぴちぴちとした軽快な鮮度が春らしい仕上がりで、これからの季節にピッタリです。今年は原料の性質からお酒に「コクとされる奥行き」をもたらすことがとても難しい年です。そのため昨年よりも甘味の厚みをもたせ、その分「酸の厚み」も表現しました。みずみずしい透明感、溌溂とした若さと鮮度感、仙禽の季節商品のなかで最も穏やかで、おしとやかな性格です。 原材料 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 米(国産) 米こうじ(国産米) 栃木県さくら市産山田錦100% 麹50%掛65% しぼりたて・うすにごり無濾過生原酒 14%(原酒)
2,200円
槽で搾る際の無加圧部分のみを丁寧に集めたお酒です。もろみ7本分(酵母を6種類使用)を絶妙な配合でブレンドした数量限定の人気商品。ラベル表記は精米歩合48%の山田錦ですが、精米歩合30%の純米大吟醸も多く入っていて、生産数量はかなり少ないレア酒です。 優雅な吟醸香が立ち、その味わいは複雑で様々な要素が絡み合い奥行きを形成する濃醇で甘やかな酒質。必ずご満足いただける完成度の高い逸品です。 ※使用酵母:協会1801・601・明利小川酵母・M-310・栃木県酵母ND・広島吟醸酵母 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 山田錦100% 48% -2程度 非公開 - 上記参照 16%
1,800円
◆ましだやコメント 仙禽のモダンシリーズは、甘酸っぱい味わいとフルーティーな香り、クリアな舌触りで飲みやすさを重視したお酒です。「無垢」はシリーズ内でのスタンダードを意味し、酒米の王と呼ばれる「山田錦」100%のフラグシップでもあります。味わいと香りのバランスが秀逸で、飲み心地の透明感が美しい。あらゆる場面でオススメできるハイクォリティな仕上がりです。 ◆使用酒米は全て栃木県さくら市産 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 麹:50%、掛:60% 非公開 非公開 非公開 非公開 14%(原酒)
4,400円
5,000円
初回限定の生酒です ふるさと地酒プロジェクト!! 我らがふるさと「壬生町(みぶまち)」。その名を冠した地酒プロジェクトが進行中です!町からふるさとの酒を造らないかという提案を受け、増田屋が全面的にプロデュース。「飯沼銘醸」に醸造を依頼し、壬生の地にて酒米「山田錦」を育てるところから始まりました。 今回も素晴らしい山田錦が育ち、誇りある壬生の地酒に相応しい出来となりました。 立ち香・含み香は共に華やかで、新酒らしい微量のプチプチとしたガス感を伴った旨み十分な酒質。余韻は長過ぎず、短か過ぎず、何とも程よい心地良さ。 ◎製品情報 蔵、農、商−そして、町。 四つの力を合わせ造り上げた故郷の地酒。 それ即ち、この「壬生 純米大吟醸」也。 壬生町を代表する地酒たるために造り上げた、壬生の名を冠した純米大吟醸です。 下稲葉の肥沃な田より生まれた山田錦全量使用。 醸造は飯沼銘醸。増田屋本店がプロデュース。 我々の地元、壬生町を表現した作品です。 タンク1本限定醸造につき本数に限りがあります。 品切れの際はご了承ください。 原材料名…米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米…栃木県壬生町産 山田錦100%使用 精米歩合…48% 内容量…1800ml アルコール分…17% 仕様…純米大吟醸 無濾過原酒 (生酒) 企画・販売…有限会社増田屋本店 製造…飯沼銘醸株式会社 ◎この日本酒への思いと誕生の経緯 壬生町から直々に「壬生で作ったお米でお酒が造れないか」と相談され、私が育った地であるこの町に恩返しができると嬉しく思いました。そうして「ましだやプロデュース」による日本酒造りプロジェクトがスタートしたのです。 「最高の日本酒を壬生町の地酒にしたい!」まずそう思いました。そこで、酒米の王とも呼ばれる日本酒造りに最も優れた米「山田錦」で仕込むことに決めました...
1,760円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 日本酒「大那」の醸造元「菊の里酒造」初の試みで今年度から日本酒ベースのゆず酒が新発売となりました。色味はフレッシュ感漂う鮮やかなレモンイエロー。酸っぱいのかと思って飲んでみると、とても穏やかな舌触りと円やかさ。また、出来たて(採れたて)の柚子のフレッシュさを十分堪能しました。日本酒ベースですが日本酒っぽさはそれほど感じず、アルコール度数は10%に抑えられておりますので、日本酒やアルコールが苦手な方はもちろん老若男女を問わず多くの方へ自信を持ってオススメします。 【酒成分】 ・原材料…栃木県産ゆず、日本酒(大那)、糖類 ・アルコール分…10%
◆ましだやコメント 発酵のパーラー「ドメーヌ・パーラー」に新しい仲間が加わります。梨の自然な発酵。世界一シンプルな発酵「単発酵」から誕生する梨のお酒です。9月に収穫した梨を使用し、一次発酵、二次発酵ともに順調に終わり、いよいよリリースとなります。 ◆ドメーヌ・パーラー ナチュール・シードル 地酒蔵であるせんきんが新たに立ち上げた果実酒部門「ドメーヌ・パーラー」。日本酒で積み上げた実績をもとに、テロワールの影響を大きく受ける単発酵へのチャレンジ。醸造方法は限りなくナチュラルに、自然発酵を厳守しています。 ◆ましだやコメント グラスに注げば華やかで甘い果実の香りが立ち昇ります。酸味がありドライなキレ。自然な泡は滑らかな口当たりと爽快感を両立し、次の一口へとスムースに誘うでしょう。ランチから飲み始めたくなるゴキゲンな雰囲気も持ち合わせています。食前・食中に、ようく冷やしてお召し上がりください。 【酒成分】 ・原材料…梨(栃木県産)、梨・天然果汁100%、酸化防止剤含有(亜硫酸塩) ・アルコール分…6% (原酒)
690円
栃木県産のいちごのフレッシュな香りと風味を感じられ、程よい酸味との調和を楽しめます。甘い香りがありながらも、のど越し爽やかに仕上げました。 ■商品スペック ・品目…発泡酒 ・原材料…いちご(栃木県産)、麦芽、オーツ麦、クラトース、ホップ ・アルコール度数…4.5% ・内容量…330ml ・常温保存可能 ・賞味期限…90日
3,630円
限定品のため品切れの際にはご容赦ください。 生もと仕込みの純米吟醸酒です。酸味がかった穏やかな香りで、やわらかい口当たりと程よい酸味が心地いい感じです。生もと造りでありながらも重過ぎず、じんわりと旨みが顔を出してきます。ゆっくりと時間を掛けて味わってみてください。試飲は常温で行いましたが、ぬる燗〜上燗ぐらいの少し温めた温度帯で飲むと、より一層、このお酒の奥深さや旨さを感じて頂けます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 50% +4.5 1.6 - 協会601号 17%
4,340円
青森、弘前公園にあるお堀では、春になると桜の花が散って一面に広がり、所謂「花筏」を観ることができます。それに因んで季節限定酒「豊盃 花筏」が発売。春らしさを表現するために、華やかな香りと爽やかな味わいに仕上げました。また柔らかな甘味も感じられ飲みごたえのある酒質となっています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 華想い 55% ±0~+2 1.5〜1.6 - まほろば吟 16%
3,575円
◆春の忠愛 出羽燦々を使用した純米吟醸。フルーツを思わせる香りと甘味がバランス良くまとまり、うすにごりで優しい口当たりが春らしい味わいです。春の野菜やお魚との相性が良く、スルスルと飲み進めやすい一本です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産) 出羽燦々 55% -2.8 1.5 0.9 - 16%
3,520円
「清流」は、その名のとおり、綺麗な透明感と軽やかさを目指して造りました。山形県オリジナルの酒造好適米「出羽燦々」を50%まで磨いて造った純米大吟醸で、14%台と低めに抑えたアルコール度数の軽快な口当たり、若々しく爽やかな果実のような香りと酸味、さらりとした優しい後味のお酒です。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 契約栽培米 庄内産出羽燦々 50% -2 1.4 1.0 山形KA 協会1801号 14〜15%
新品種「夢ささら」を使用して醸した純米吟醸。フルーティーで爽やかな香りが広がり、旨味や甘味はタイトに、スッキリと飲み進めることができるキレイなお酒です。生酒はドライな味わいに仕上がっており、やや辛口な感じです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢ささら100% 50% -2 1.5 - M310 +明利小川酵母 16.2%
夏の生酒が入荷しました!白いラベルと水色のビンが涼しげな感じです。甘みと酸味があってジューシーな日本酒に仕上がっており、見た目も相まって爽快な飲み口のお酒です。「おりがらみ」のためうっすらと「オリ」があります。ビンを振ってオリを混ぜて飲めば、柔らかな味わいでまた美味し! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀県産山田錦100% 55% +2.7 1.4 - 協会1801+kkk9 17%
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 国産米100%使用の純米吟醸です。炭による色調調整などをしない無濾過で、手間を惜しまず丁寧に醸した贅沢なお酒です。手造りのため量産できないのが残念ですが、雑味がなく、マスカットに似た華やかな立ち香と含み香は、芳醇で柔らかく優しい味わい。日本酒を普段あまり飲み慣れていないお客様や、日本酒が苦手というお客様からも好評で、絶大な支持を頂いております。日本酒は辛くて喉が焼けるようなイメージを未だにお持ちの方、1度飲んでみて下さい。食中酒というよりも食前・食後酒のようなタイプです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米100% 55% - - - 16〜17%
3,810円
◆蔵元コメント 三千櫻の新天地である東川町は、北海道屈指の米どころ。「JAひがしかわ」の有志が三千櫻のために初めて作った酒米「彗星」からは、じつに軽快でキレの良い酒ができました。やさしい味わいと共に、やわらかな余韻をお楽しみください。 ◆ましだやコメント 素直な果実味とジューシーな酸、そして軽快でクリアなキレが併存する佳酒。甘味は優しく包み込むような質感で、サイドには若さを感じるシャープな酸味も少し感じ、柔らかな口当たりながら、溌溂としたフレッシュさのあるお酒として楽しめます。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 彗星 55% 非公開 非公開 非公開 非公開 15%
◆蔵元コメント 6つの「無」、この酒にあり。 一つ。「無濾過」。採れたそのままの。 二つ。「無加水」。濃厚な旨味を持つ原酒で。 三つ。「無加熱」。フレッシュな生酒として。 四つ。「泡をたて無い」。自然な発泡感を残したまま。 五つ。「時間を置か無い」。上槽当日に瓶詰め。 六つ。「無我夢中に」。新鮮味あふれる美味しさを追求。 シリーズ第四弾となるゴールドボトルは、酒米の王様とも称される「山田錦」を100%使用。しっかりとしたボディがあり、口に含むと凝縮した旨味を感じます。五味のバランスが高水準でとれたリッチな味わいを表現しております。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 山田錦100% 50% -2 1.3 0.6 K601 16%
松尾大社 酒-1グランプリ 第一位! 第2回関西酒質向上委員会人気投票 第一位! 総合部門、酒販店部門、蔵元部門、全てにおいて第一位! 神宿る三輪山の御神水と同じ水脈の水で仕込んだ縁起の良いお酒です! 瓶燗火入れ・生詰めタイプ 。 フレッシュで程よくボリューム感がありつつも、雑味の少ない透明感のあるバランス良い純米吟醸酒です。みむろ杉の定番商品の中のフラッグシップとなります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 60% +3 1.8 0.9 - 15.5%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われています。そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭(酒まつり)」が行われます。 ■杉玉発祥の地「三輪」 酒蔵の軒先に吊るされている「杉玉」は大神神社から全国の酒蔵に届けられています。その証に杉玉の下に吊るされている札を見る...
4,646円
◆蔵元コメント 社長が責任醸造した仕込み13号です。元旦に一人で酒母仕込みをし、夕方荒櫂を入れようとしたときにあの地震が来ました。 北海道の三千櫻酒造様にて「彗星」の特性についてある程度学んではきましたが、非常に硬い米で水を吸わないので、粕歩合が60%を超えてしまいました。しかし、搾るまでの発酵経過はすこぶる順調で、私が慣れている酵母との相性もとても良く、シャープな味わいの中でもガス感と芳醇な旨味が凝縮されており、華やかな吟醸香もきちんと伴っており、非常に満足いく酒となりました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 彗星 55% - - - - 16%
5,841円
◆蔵元コメント 一切の妥協を許さない手造り製麹にこだわった丁寧に醸した純米大吟醸です。兵庫県産「山田錦」を35%まで高精米し、芳醇な香り上品なコクが特徴です。全体的には淡麗な味わいながらも、すっきりとした余韻。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 35% ±0 1.3 - - 16%
三連星の限定酒である、純米吟醸の中取り生酒。 中取りとは、お酒を搾っていく行程の中で搾り始めと終わりの部分を除いた、文字通り中間の部分だけを採ったもの。酒質が最も安定し、味わいやふくらみ豊かな一番良い部分です。年に1度だけ入荷する非常に贅沢な純米吟醸生酒です。 因みに、搾り始めを「荒走り」、最後に圧をかけて搾りきる部分を「責め」といいます。あくまで一般的な通説※ではありますが、これらは中取りに比べ品質が劣るとされ、ブレンドされて安価な酒として商品化したりすることもあります。 ※蔵や銘柄によっては中取りと一緒くたにして商品化するところもあります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀県産 山田錦100% 55% +3 1.5 - - 17%
2,995円
◆ましだやコメント ロ万の2回火入済みバージョンです。2回の火入れを経ることで酒質は更に安定し、良きコンディションを長く維持することができます。もち米四段仕込みによる充実した旨味と甘味を存分にお楽しみいただけます。冷酒~常温~燗酒の全てにおいて美味しく飲めます。普段は熱燗しない方もぜひチャレンジしてみてください。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)五百万石 (掛) 夢の香 (四段米)ヒメノモチ 55% 水源の森百撰 名水「高清水」 うつくしま夢酵母 (F7-01) 15%
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 ちえびじんのレギュラー商品の純米吟醸酒です。純米吟醸酒らしい含み香があり、ジューシーさの中に酸味がしっかりとバランスを引き立てます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 55% +1 1.8 1.4 - 16%
6,600円
お一人様2本まで 「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」そう志して醸しました。軽やかに、高らかに、笑い声が降り注ぐ。 そんな純米大吟醸になりました。 【テイスティングコメント】 梨やピンクグレープフルーツの香り、アニスの香りが調和しています。とろりとした濃密さを感じますが、フィニッシュへ向けてさらりとした舌触りに変わり、そのまま軽快で切れのいいフィニッシュを向えます。そのためはっきりとした輪郭と、さわやかさが共存しています。そのため舌も疲れず、1本を長時間にわたって楽しむことができます。フレッシュさが微かな苦味を与えており、それがかえって濃密な甘さを引き立て、目を離せない魅力となっています。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 45% - - - - 16%
◆ましだやコメント 酒未来を使用し、生もと仕込みで醸し、無濾過本生で瓶詰めされた純米大吟醸。青い清涼な香りと滑らかな質感。柔らかで優しい余韻が特徴です。冷酒の場合は繊細な香りを、少し低めの常温では旨みと柔らかな口当たりを一層楽しめると思います。 【酒未来】 かの有名な銘柄「十四代」を醸す高木酒造が、18年もの年月をかけて開発した酒造好適米の品種です。高い心白発現率により発酵させやすい。少ない含有タンパク質により雑味が出にくい。大粒であり高い精白にも耐える。米溶けが良く酒に味が良く出て、搾りの取れ高も良い。さばけが良く製鞠しやすい。など酒造りに重要な要素を一通り備えた優良な酒米として知られています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 酒未来100% 50% - - - 16%
1,980円
◆蔵元コメント 純米吟醸を搾りたてて中取りし、瓶詰め後、パストライザーで火入したお酒です。上品な甘味とガス感が後味をしめくくります。パンチのある味わい!! ◆ましだやコメント 搾りたての状態をパストライザーで火入することで、フレッシュさを長続きさせ安定した美味しさを楽しめる新酒です。フルーティな香りとガス感がなんとも爽快でインパクトのある味わい。 ◆パストライザーとは 瓶詰め後のお酒に熱いお湯のシャワーをかけて液温を急上昇させる機械です。冷水シャワーで急冷することもできます。62~68℃の高温にすることで酒に含まれる生きた酵母が死滅し、時間経過による風味の変化を抑えることができます。これを「瓶燗火入(びんかんひいれ)」といいます。パストライザーでの火入は他の火入れ方法に比べて酒に掛かるストレスが少なく、風味をフレッシュなままに保つことができるのです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦 60% +2 非公開 非公開 非公開 16%
2,100円
雄町を100%使用した珍しい南が入荷いたしました。ほんのりとリンゴの様なフルーティさのある吟醸香と、ほんのりビターさのあるコク旨な味わいが、料理を更に引き立てるお酒です。シャープな辛口でありますが味の厚みが感じられ、雄町らしいボディの強さをお楽しみいただけます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 岡山県産 雄町100% 50% +9 1.9 - 高知酵母 17%
3,960円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 昭和62年(1987年)から戦後の日本で一番最初に全量純米造りに切り替えたパイオニア的存在の神亀酒造さんは、いわゆる醸造アルコール添加の普通酒・本醸造酒・吟醸酒・大吟醸酒などの清酒は造っておらず、純米造りに掛ける想いや熱意を強く感じます。このひこ孫は、精米歩合55%の酒造好適米「山田錦」を原料米として醸した後、蔵元さんで約3年間熟成させてから出荷されます。熟成によって黄金色に色づき、極めて濃厚な旨みとなめらかな口当たりが特徴です。ひや酒も良いですが、燗に付けて頂くとよりいっそう美味しくなります。ぜひ試してみてください。 原材料 原料米 精米歩合 熟成期間 蔵元おすすめの食べ合わせ 飲用温度 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 阿波産 山田錦100% 55% 3年以上常温熟成 どんな料理でも受け止めます。 室温〜60℃ 16〜17%
◆蔵元コメント 山口県下関に湧き出る天然水を使い、この地で酒造りができる感謝の気持ちとありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。いつもそっと寄り添うような癒しの一杯をお届けしたいと思います。 ◆ましだやコメント 天美の定番となる特別純米です。旨味、香り、酸と苦み、爽快なガス感、欠くことなく全て備えた上品な味わいです。軽やかでキレイな味わいは淑やかさを感じさせ上品な印象を与えます。冷やして料理と共に楽しむのがオススメです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米 60% - - - - 15%
2,640円
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 限りなく淡麗でありながら、飲む程に米の旨味が感じられる純米酒。新潟の米と水の良さを生かそうという蔵人の技と情熱が、そのまま味わいに反映されています。
2,090円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 アルコール分は15.5%です。瓶燗火入れで仕上げています。麹米には50%精米の山田錦と五百万石を使用し、掛米には60%精米の一般米を使用しています。酵母は7号系酵母を使用し、幅広い温度で楽しんでいただけるようにしました。甘みのある香りと余韻の酸味が特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米麹(国産) (麹)山田錦・五百万石 (掛)一般米 (麹)50% (掛)60% - - - 7号系酵母 15%
2,937円
やわらかみのあるふくよかな飲み口を実現させた、技術力の高さがフィードバックされた旨口純米酒の傑作です。旨味や甘味と酸味のバランス感が優れており、飲むほどにウマさを実感できる酒質は、食の楽しみを一層すばらしいものにするでしょう。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) まなむすめ 65% +1〜+2 1.3 - - 15〜16%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
3,564円
◆蔵元コメント メジャー酒米を用いて、日本酒の伝統的な技術・知見・思考を落とし込み、現代の嗜好に挑戦する酒。 ◆ましだやコメント 熟成された薫香豊かな純米酒です。雄町に由来する広がりのある味わいが熟成香によって更に奥行き深く展開します。燗酒にてパフォーマンスを発揮するほか、料理に合わせて、お刺身などにも常温で合わせやすい懐の広さも併せ持ちます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 雄町 65% - - - - 16%
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【蔵元のコメント】 人気商品!コストパフォーマンス重視。旨味をしっかりと引き出しながらも適度な軽快さとキレを併せ持つ、旨酒。 【ましだやコメント】 「亀の海」の定番、純米酒です。吟醸に迫る爽やかな香り。そして真骨頂である米の旨味。更には飲み心地の良い軽快なキレ。全て併せ持つ佳酒がなんとこのお値段。コスパ重視の晩酌用として、こんなに嬉しいことはない! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 長野県産 ひとごこち100% 59% - - - - 15%
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの「女酒」(金劔)との呑み比べもお楽しみください。 ナッツやカラメルを連想する芳醇な香り。力強い酸味と米のたっぷりとした旨味が相まって、コク豊かな風味が口中に広がります。 原材料 原料米 精米歩合 酒母 味わい 熟成年数 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県三木市吉川町 特A地区産 山田錦 70% 山廃もと 濃醇タイプ 1〜2年 - 16〜17%
2,970円
兵庫、岡山、広島、山口の瀬戸内4県の代表的なお米を使って 同一酵母同一精米で純米大吟醸を仕込みます。 第一弾 5月18日の赤磐雄町を皮切りに 6月 廣島千本錦 7月 播州愛山 8月 長州山田錦 を発売します。 【酒質】 マスカット様の上品でクリアな香り。タイトながら芯の通った旨みとほろ苦さ。 爽やかなガス感を伴った美しい味わいの逸品。 【酒成分】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…広島県産 千本錦 ・精米歩合…50% ・使用酵母…K901 ・アルコール分…15%
1,905円
パイナップルやメロンを感じさせる綺麗な香りと味わいがバランス良くまとまった仕上がりです。今期の夢ささらは、柔らかくソフトな口当たりになっております。ほどよい甘みと余韻で、様々なお料理と合います。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 夢ささら 55% -1.0 1.7 0.9 - 16%
2,356円
【純米吟醸 夢山水】 夢山水は愛知県の酒造好適米です。中部44号と山田錦を親にもち、主に山間部で収穫されるお米です。吟香は抑え目で、米味と旨味が良い塩梅に調和した食中向けの純米吟醸に仕上がっています。充実の飲み応えとミネラル感、キレの良い辛味が心地よく、箸も盃も止まらなくなること請け合い。さらに開栓より数日経つと味わいがまろやかに変化し、常温寄りの冷酒で抜群のパフォーマンスを発揮します。2週間くらいかけてゆっくり味わっていただきたい一本です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 麹:山田錦掛:夢山水 50% - - - - 18%
2,750円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 原料米には精米歩合40%まで磨いた「雄町」を使用した純米大吟醸です。自然な吟醸香を優しくまとい、雑味がなくしまった綺麗なバランスです。派手なタイプの酒質ではありません。あくまで食中酒をイメージして造っているので食事やつまみと一緒に飲んだ時にこそ、その真価が発揮される素晴らしい酒質です。 繊細なタイプの伯楽星はワイングラスで飲むとより一層美味しく感じられます。 【蔵元のコメント】 優しく心地よいバナナ香の余韻が爽やかな酸味とともにキレていきます。ついつい盃をかさねてしまう食中酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 40% +4 1.6 1.1 自社酵母 16.5%宮城県 あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい)■醸造元/新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【蔵元のコメント】 大粒の酒米「ひとごこち」の旨味をたっぷり引き出した味わい。まろやかでボリューム感アリ。旨味リッチ系です! 【ましだやコメント】 生原酒らしく飲みごたえたっぷりの新酒が登場。甘味と旨味が豊かに感じられる亀の海(黄ラベル)。その生原酒とくれば…お察しの通り。味わいはすこぶるゴージャスな感じで、しゃなりしゃなりと絢爛なイメージが湧きおこるような、そんな雰囲気のお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) ひとごこち 100% 59% -2 1.7 - - 16%
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 「赤武」は若き六代目「古舘龍之介」さんを中心に志ある蔵人が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを大切に日々進化する酒造りです。 商品名の「F」は、あなたのために(For you)の頭文字を略して付けています。赤武酒造がお客様の為に「日々美味しく召し上がれる清酒を醸そう」という想いを込めて醸した吟醸酒です。コストパフォーマンスが高く、毎日の晩酌に軽快で飲み飽きしない究極のキレを求めた1本。ぜひお試しください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 岩手県産米 60% +2 1.4 - F2 15%
2,310円
食中酒として合わせやすい特別純米酒。 通年販売商品ですが、品切れとなる場合もございます。予めご了承下さい。 【蔵元のコメントより】 従来の紀土らしい柔らかみと、辛口ながらも旨みのある味わい。両方の魅力を楽しんでいただけます。口に含むと、まず紀土らしい、やわらかく甘みのある口あたりが感じられます。「いつもの紀土かな?」と思っていると途中から舌に甘みがのり、そのまま舌を心地良く刺激しながらスッときれいにキレていきます。色々なお食事と合わせて頂けたらと思います。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (麹)山田錦・五百万石 (掛)一般米 (麹)50% (掛)55% - - - - 15〜16%
SSI主催 2008年日本酒大SHOW 「にごり酒ランキング」第1位獲得しました。 限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 にごり酒は数多くありますが、この「川中島」はちょっと違います。 国産の酒造好適米を精米歩合65%まで磨いて、純米仕込みで仕上げたこだわりの逸品です。 口当たりがよく、飲み口もトロリとしています。その秘密はもろみを丁寧に裏濾ししているから。 独特の飲み心地と、お米本来の旨み、甘味を感じてみてください! 【おすすめの飲み方】 オンザロック 冷やして(5〜10℃) ストレート(常温) [お料理との相性] 和食:肉類を素材とする料理、脂肪分の多い濃厚な味の料理 中華:から揚げ、シュウマイ、えびチリ 洋食:ビーフシチュー、ステーキ 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米100% 65% -27 1.8 1.4 - 15〜16%
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 精米歩合60%の山田錦を原料米に使用した特別純米酒です。純米吟醸と同じく柑橘果実系の優しい香りがほんのりと感じられる立香。口に含むと、みずみずしさと山田錦らしいしっかりと凝縮した旨みが味わえます。舌の上でトロっとした感じもあり「たっぽり」といった表現が相応しい柔らかさも兼ね備えた舌触りで、熟れた果実味も感じます。のど越しも良く、余韻を残しつつ綺麗にキレていきます。飲み疲れることなく盃が自然に進みます。肉料理との相性が抜群に良いので、色々合わせて至福の時間をお過ごしください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 60% +5 1.8 - 自社酵母 16%あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい) ■醸造元/宮城県・株式会社新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 国産の酒造好適米を精米歩合59%まで磨いた贅沢な「特別純米酒」です。柔らかな中にもコクとキレがあり、いつまでも楽しめる飽きの来ないお酒です。食中酒に最適、おすすめです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 国産米100% 59% ±0 - - - 14〜15%
1,870円
◆蔵元のコメント 食文化が変化していく中、酒質(造り)も年々見直す必要があるのでは・・・。香り甘味がありながら、食中酒として飲み続ける事が出来る酒をコンセプトに仕込みました。番外編として、年々進化していく商品でありたいと考えております。 ◆ましだやコメント 裏バージョンは普段とチガウちえびじんをお楽しみいただけます。具体的にどこが違うかというと、甘味と香りに大きな特徴があります。華やかな吟醸香と豊かな甘味旨みがあり、食卓を煌びやかに彩る逸品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 60% - - - - 15%
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 ■Concept —— 稲造。 自分たちで育てた米を、美味しいお酒にする。 水戸部酒造が保有する水田にて稲作を行い、自社生産された酒造好適米「出羽燦々」にて醸造する。酒の原料となる酒造好適米は自然が生み出す賜物であるから、生育期間中に天気や気温の他、外的な影響を様々に受けえる。そのため同じ品種であったとしても、その年年で異なる特性を持つ。酒を嗜むうえで意識する米のビンテージ。山形の圃場から始まる物語を、そのものを飲み、楽しめるという贅沢——。 ■テイスティングコメント 上立ち香はほのかなもので、控えめな吟香。旨味と甘味、酸味が一体となって爽やかな含み香。濃醇すぎないミドルボディ。軽快でミネラルを感じる余韻は、やや硬めかつ短めにキレて後味を残さない。とても透明感があり、シェイプアップされ引き締まった酒質。 ※本商品は1年間通して販売される【通年商品】です。 12月入荷分のみ【生酒】です。以降に入荷する分は【火入】になります。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 水戸部稲造産 出羽燦々100% 60% - - - - 15%
希少酒米「愛山」の魅力を存分にお伝えできる純米吟醸酒。厚みのある酸味と柔らかで芳醇な口当たりが特徴です。「愛山」が持つポテンシャルと個性を表現すべく、グラスに注いでから温度変化によって様々な表情へと移り変わるストーリー性や、味わいの奥深さを楽しめるような仕上がりとなっております。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県特A地区産 愛山100% 55% ±0 1.6 1.1 16%
クール便必須です(+¥440) ◎かなり危険です!開栓ご注意ください! 商品特性をご理解の上でご注文をお願いします。高い活性のお酒です。栓を開ける際に爆発的に発泡し、お酒がビンから噴出する恐れがあります。少しずつキャップを回し、ビン内部のガスを抜きながら時間をかけて開詮してください。 ※このお酒における、栓の飛びによる怪我、中身の噴出による損失およびそれにともなう部屋や家具の汚損などのトラブルについては、メーカーである丸石酒造および販売店の増田屋本店は一切責任を負いません。 ◎二兎を追う者しか二兎得 「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「甘と辛」、「複雑と綺麗」。二律背反する味わいの要素を互いに最高の状態でバランスがとれるように造られた酒。それが「二兎 -NITO-」という酒。 【ましだやコメント】 爆発的な発泡が飲み手に優しくない(笑)二兎のスパークリングです。とにかく容赦ない発泡性の高さですので、覚悟をもって開詮してください。スクリューキャップですので開詮直後にキャップが飛んだりはしませんが、中身がゴボゴボっと泡立ち一気に噴出してきますので、キャップを緩めたり締めたりしながら時間をかけてガスを抜いてください。発泡が落ち着いてきたら飲み頃。極上のシュワシュワが待ってますよ! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 備前雄町 100% 55% - - - - 14%
瓶の色が写真と実際の商品で異なります。現在、黒瓶を使用しております。 歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の「雄町」を使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨みとしっかりとしたコクをお楽しみいただけます。「赤磐の美しい風景の中で造られる本物の雄町を」という信念のもと、農家と我々の信頼関係により造り続けられています。赤磐という特別な「大地」で永い時を刻み続けることで、芳醇なボディーと圧倒的な存在感を表現。それでいて懐かしい優しさを纏っているかのような、オリジナリティーあふれる味わいをお楽しみください。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 アルコール分 雄町100% 55% ±0 1.8 1.1 16.0%
◆蔵元コメント 愛山は、14号酵母を使用し落ち着きのある上質な仕上がりです。マスカット、メロンに近い香りと愛山米の旨味を活かした酒質になっています。杜氏おすすめの一品です。 ◆ましだやコメント 山を使用した純米大吟醸酒です。落ち着きのある上品な香りとキレの良い辛味が特徴的で、冷酒向きの一本となっております。今はもうあまり言われませんがYK35というジャンルのお酒に近いイメージです。冷酒でお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 兵庫県東条産 特A愛山100% 50% +3 1.8 1.2 K14 17%
毎年冬の始まり頃に入荷する純米吟醸五百万石しぼりたて無濾過生原酒。ピクトグラムでしぼりたて新酒をイメージしたようなとてもシンプルなデザインのラベルが目を引きます。 香りは穏やかなメロン香。五百万石らしい淡麗な味わいながらも旨み渋みで全体的な厚みをうまく"良い塩梅"に仕上げてきました。プチプチとしたガス感は新酒ならでは。フレッシュなおいしさの新酒です! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石100% 55% +3.5 1.8 - K1401酵母 17%
山田錦を100%使用し、瓶詰め後はフレッシュなままに火入。果実様の爽やかな立ち香、含み香があって、滑らかな口当たりと、芳醇かつ透明感のある旨みが後を引くバランスの良い酒質に仕上がってます。余韻も長すぎず心地よく切れていきます。 東洋美人のこのシリーズはとても安定感があり、いつ開けても美味しいのが魅力です。家飲みならじっくり楽しめますし、プロユースにもパフォーマンスを発揮します。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% (麹)40%・(掛)50% - - - - 16%
2,475円
◆蔵元コメント マスカットやライチのような果実香、花の蜜、杉の木の爽やかな香り。口に含むと米本来の優しい甘み、旨味がふくらみ、生もとらしいキレイな酸味とかすかな苦みが後を引き締める。洋食ともマリアージュを楽しめる食中酒向きの純米大吟醸。鳥の水炊き、フルーツと生ハムのオードブル、クリームパスタなど。 ◆ましだやコメント 龍水泉はデビュー当初から綺麗な酒質でレベル高いなぁと思っていましたが、造りを重ねるたびに洗練されていくのがわかるほど急速に美味しくなっています。本品はやや甘味の強い味わいで、リッチな飲み心地を楽しめます。食前や前菜と合わせて飲むのが良さそうです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) ひとごこち 49% -3~5 1.7 非公開 K1701K1501 15%
2,860円
限定品の為、売切れの際はご容赦ください。 香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで醸される、軽快でスッキリした味が特徴です。「淡麗辛口」と呼ぶにふさわしく、常温や冷やで飲むと爽やか、ぬる燗では味の幅の拡がりをお楽しみ頂けます。何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの吟醸酒です。 下記成分値は管理目標値で若干ことなることがございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 新潟県産五百万石、 兵庫県山田錦、他 55% +7 - - - 16%
3,025円
純米酒(黒)・純米吟醸(白)・純米大吟醸(赤)の3種類からなる、国民的ロボットアニメのオマージュかと思うようなラベルデザインが目を引くシリーズです。 三連星の特徴はフレッシュさであり、春を過ぎて火入れ酒となっても新酒のような新鮮さを感じさせます。黒い三連星は純米酒です。黒い三連星ときくと某国民的ロボットアニメのジ〇ン軍に所属するエースパイロットチームを連想する方も多いのではないかと思います。ド〇じゃねーか!とツッコミ待ちなラベルには実は仕掛けが…「三連」の字の部分には温度によって変色するギミックが搭載!ぬるくなって飲み頃を過ぎると白っぽく色が変わり、〇ムじゃねーじゃねーか!とツッコミを受けること請け合い。ネタっぽいけど中身はかなり真面目。気軽に楽しめる爽快な味わいの純米酒です。 余談ですが蔵元の美冨久さんへお邪魔した時に、お酒といっしょにドムのプラモデルがたくさん飾ってありました。バズーカを構えてたり両手を組んで振り上げてたりと、しっかり黒い三連星の感じを出しててクスリとさせられました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀県産 吟吹雪100% 60% +5 1.6 - 協会1401号 16%
3,700円
◆蔵元コメント 県からの種子配布終了でR1BYを最後になくなったうるち米「なごり雪」。作付けをしてくれる農家さんが見つかり、一緒に約4年がかりで復活させました! ガス感と極微小の酸味感を感じながらも空気に触れ温度が上がるに従い、ジュワっと凝縮された濃厚な甘旨味がしっかり出てきます。「なごり雪」という米を使用した酒は全国で当蔵唯一でございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 麹:五百万石掛:なごり雪 60% - - - - 17%
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 甑起こしの際には、地元・鶴来町にある金劔宮(きんけんぐう)に参拝し、その年の安全醸造を祈願します。「金劔」の名は金劔宮にあやかり命名されました。 米の甘味・旨味が活きた優しい味わいの「女酒」です。酸味と濃さのある 剛健な味わい「男酒」(山廃純米)とは正反対の味わいです。「女酒男酒」の呑み比べは違いがハッキリわかるのでおもしろいです。 ナッツやカラメルを連想する穏やかな香りが感じられ、やや甘めのソフトな口当たりとふっくらとした柔らかな旨味が特長です。 原材料 原料米 精米歩合 酒母 味わい 熟成年数 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県三木市吉川町 特A地区産 山田錦 65% 速醸もと 中庸タイプ 1〜2年 (複数年ブレンド) - 15〜16%
◆蔵元コメント 笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影… 今回は高リンゴ酸生成酵母の試験株を試験的に使用しております。ただ、そこまで刺激的な酸は感じません。むしろまるみを帯びています。生もと特有のふくよかさと笑四季特有の甘さ、そして後味のキレの融合。穏やかな雰囲気に差し込む一筋の光…叙情的な味わいに仕上がっております。 ◆ましだやコメント エミネm…エミシキの新盤じゃなくて新酒ですね…。リンゴ酸系の酸をモリモリにしてジューシーさを醸し出した試験醸造酒。かなりエネルギッシュな味わいですが、酒質はややデリケートな感じもします。しっかりと冷やして飲むのが良さそうです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀渡船2号 50% 非公開 非公開 非公開 高リンゴ酸生成株 15%
2,233円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 「いい酒をより多くの人に」を形にした、八海醸造の真髄のお酒です。 普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗なスッキリとした飲み口で、料理の邪魔をしません。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 醸造アルコール (麹・掛)五百万石 (掛)一般米 60% +5.0 1.0 1.0 協会701 15.5%
1,680円
実際の新聞紙で覆われて入荷してきます。写真はその新聞紙を取った状態です。 「酒造りは米造りから」とでも言わんばかりに、長年、農家の皆さんと共に様々な活動を地道に行ってきて、業界にも大きな影響を与えてきた山忠本家酒造の山田社長。そんな偉大な社長の息子「山田昌弘」さんが平成22酒造年度より本格的に造りに参加しています。昨年、初ご来店されて、酒造りに対する情熱は、山田社長にも劣らない熱いものを感じました。今年最初の方に紹介した「義侠 直詰め」が昌弘さんの1作目。そしてこの「はるか」は2作目になります。 もっと義侠を身近に感じて欲しいという思いから、価格帯とアルコール度数を抑えた「えにし」とはまた違った純米酒がここに誕生しました。原料米は精米歩合60%の兵庫県東条地区産の特A山田錦を使用。アルコール度数は低くても、米の甘みや旨みはしっかり表現されています。冷やで飲むと、サラッとした飲み口ながら、後からじんわり旨みが顔をのぞかせる感じです。ぬる燗ぐらいにすると更に旨みが増幅してこれまた美味しい!これまで義侠を敬遠していた方にも是非飲んで欲しい逸品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県東条地区産 特A山田錦 100% 60% +4 1.4 - - 14.2%
1,782円
限定品につき、品切の際にはご容赦ください。 やや辛口で淡麗です。口に含んだ時の広がり具合、キレの良さと、ほのかな甘みが特徴です。下記の酒成分表は酒造年度によって異なる場合がございます。大きく異なることはほとんどございませんので、あくまで参考基準値としてお考えください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) ・醸造アルコール 長野県美山錦 60% +2.0 1.3 - 明利10号 15.5%
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 菊の里酒造のレギュラー酒として定着した「あかまる」は造りは本醸造タイプですが、原料米に使用しているお米の粒が不揃いのため特定名称酒とはなっておりませんが、本醸造酒となんら遜色ない酒質に仕上がっています。程よいコクとキレを持っており、大那らしい酒質に仕上がっております。価格もリーズナブルですから毎日の晩酌にオススメです。冷や酒〜燗酒まで美味しく飲めますよ! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 等外米 65% +5 1.7 - 協会7号 15.8%
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、米を磨き吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。力強く抜群のキレ味から、常連のファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。 下記成分値は管理目標値です。若干異なることがございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 新潟県産 五百万石・他 58% +6 - - - 15%
2,841円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締めます。 契約栽培米を含む五百万石を使用。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール (麹)五百万石 (掛)五百万石 63% -3.5 1.2 1.2 - 15.5%
2,500円
コクと切れ味の冴える本醸造酒です。 原材料 原料米 精米歩合 仕込み水 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 醸造アルコール (麹米)五百万石 (掛米)たかねみのり 65% 林野庁認定「水源の森百撰」の名水 高清水(全硬度0.5Cao mg/dl) うつくしま夢酵母 (F7-01) 15.6%
