増田屋本店
1,392円
「前村貞夫 杜氏」が残した芋焼酎造り十の極意。それが「前村十家註(まえむらじゅっかちゅう)」。 前村杜氏はかの有名な芋焼酎「魔王」を生み出したことで知られる伝説的な杜氏です。 甘みを感じる芋由来の芳香が華やかに立ち、深い旨みのあるしっかりとしたボディと、鮮やかにキレるドライさを併せ持ちます。本格芋焼酎ならではのまろやかな飲み心地もお楽しみいただけます。 原料 アルコール度数 黄金千貫・米麹(黒麹) 25%
増田屋本店
3,850円
◆蔵元コメント 杜氏(とうじ)とは、至高の技術を身に着けた"酒造りの職人"をそう呼びます。その歴史は300年以上前から続いていると言われており、今日においても全国各地の酒蔵で杜氏が活躍しています。 そんな職人の姿に憧れて、ついに「たてにゃん」が一念発起! 酒造りを極めて、日本を代表する杜氏を目指すことを決めたようです。 今回の「杜氏への道」は第1弾から第6弾まで、6つのストーリーで当時の修行に励むたてにゃんの奮闘を描いていきます。 化粧箱には仕掛けがあり6本すべて並べると一つの絵が完成するようになっています。どんな絵が現れるのかどうぞお楽しみに! 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 酒造好適米 50% ±0 1.6 1.0 山形KA 15%
増田屋本店
4,437円
麹にも芋を用い、100%芋(黄金千貫)だけで仕込みました。デリケートな仕込みの手間を惜しまず、杜氏が注ぎこんだ時間は、芋が上品で香り高いものであることを教えてくれます。限定出荷の特別な味わいをお楽しみください。 ・原材料名…薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)、芋麹(麹菌・黒麹) ・蒸留方法…単式蒸留 ・アルコール度数…28度
増田屋本店
2,396円
麹にも芋を用い、100%芋(黄金千貫)だけで仕込みました。デリケートな仕込みの手間を惜しまず、杜氏が注ぎこんだ時間は、芋が上品で香り高いものであることを教えてくれます。限定出荷の特別な味わいをお楽しみください。 ・原材料名…薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)、芋麹(麹菌・黒麹) ・蒸留方法…単式蒸留 ・アルコール度数…28度
増田屋本店
3,080円
◆蔵元コメント 「ののさん」は兵庫県但馬地方の言葉で「観音様」という意味。現杜氏・壺坂雄一の師匠ともいえる、永年弊社の酒造りを支えてくれた前杜氏の故郷の方言です。("観音さん"が訛ったものとされる)。観音菩薩に性別は無いとされていますが、一般的には女神の様なお姿で、お顔には微笑みをたたえられています。 味わいは、定番「超辛」の対極。口当たり良い柔らかい甘みによって、観音様のすべてを包み込むような慈悲の心を表現しました。甘味と華やかな吟醸香(カプロン酸エチル)が特徴の、冷酒がオススメのお酒です。心落ち着けほっと飲みたい一本です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦兵庫北錦 55%60% - - - - 15%
増田屋本店
3,080円
新規取り扱い開始! ■越後鶴亀 越弌(こしいち) 純米吟醸 杜氏である横田氏が自ら栽培した五百万石を100%使用して醸されたこだわりの逸品「越弌(こしいち」。米から酒まで手作りの魂こもったお酒です。まさに「造りたいように造る」を体現したお酒であり、原料から醸造まで全てを思うがままに、理想を追求して造られました。米の旨味を程よく表現し、味や香りが出過ぎないように心がけられており、ナチュラルで伸びやかな甘味とチャーミングな酸が特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 杜氏米 五百万石 100% 60% ±0 1.1 - - 16%
増田屋本店
1,540円
新規取り扱い開始! ■越後鶴亀 越弌(こしいち) 純米吟醸 杜氏である横田氏が自ら栽培した五百万石を100%使用して醸されたこだわりの逸品「越弌(こしいち」。米から酒まで手作りの魂こもったお酒です。まさに「造りたいように造る」を体現したお酒であり、原料から醸造まで全てを思うがままに、理想を追求して造られました。米の旨味を程よく表現し、味や香りが出過ぎないように心がけられており、ナチュラルで伸びやかな甘味とチャーミングな酸が特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 杜氏米 五百万石 100% 60% ±0 1.1 - - 16%
増田屋本店
2,781円
◆蔵元コメント 当商品の前身である、菩提もと×山廃もとを造り始めたきっかけは、酵母無添加の酒が造りたかったから。まだ酵母無添加での酒造りを始めたばかりの頃、酵母を添加せずに(蔵付きの野生酵母で)、安全に発酵させるにはどうすればよいかと、星野杜氏が考案したのがこの製法でした。 まず、多くの菌を呼び寄せる菩提もとをたてます。次に生もとをたてますが、その生酛に野生酵母が培養された菩提もとを掛け合わせるのです。きょうかい酵母を添加するように、生酛に菩提もとを入れ酒母とするのです。 現在ではシン・ツチダや他商品のように、通常でも酵母無添加で造れるようになったので、菩提もとをかけ合わせる必要はなくなりました。しかし、あの菩提もと×山廃もとを忘れることが出来ない人がたくさん居たのです。わたしもその一人です。 あのトキメキをもう一度! 菩提もと×生もととしてリバイバル! 「また飲みたい!」 「欲しかったけど買えなかった!」 「また造らないの?」 ご待望のお声にお応えし、一回限定でのリバイバル醸造が決定!! 秋〜冬にはぴったりの酒。お燗も旨い♡ 刺身、鍋物が最高に合う、星野杜氏好みの酒に仕上がりました。この酒には刺身や焼き鳥といった"The日本酒のあて"が良く合います。秋冬には煮込み料理や鍋物が最高でしょう。個人的には肉じゃが、きんぴらごぼう、味噌こんにゃくが至高でした◎お燗もぜひお試しいただきたいです。 ◆ましだやコメント もとのクセが凄い土田です。とはいえ「もと」は「もと」。酒自体は飲んでみれば意外とドライでクセなくスイヨスイヨと飲めます。ワイルドな酸味が印象的です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 群馬県産あさひの夢 70% -42 3.9 3.5 酵母無添加 13...
増田屋本店
2,420円
【燗酒の部とは】 審査は経験豊富な国税局の酒鑑定官、各県の酒の先生方と下野杜氏、計13名でブラインドで行ないます。出品に制限は無く、普通酒から純米や大吟醸にいたるまで市販酒であれば何でもOKの無差別級です。45℃のお燗で審査し、一番評価の高いお酒に知事賞が与えられます。 【蔵元のコメント】 長年に渡り試行錯誤したこだわりの製品が完成しました。それは「プレミアム エス」。レギュラー酒カテゴリーにおいての究極を目指したお酒です。「エス」には二つの意味があり、「スタンダードのS」と「桜川のS」です。酒質構成にも深いこだわりがあり、大吟醸や純吟タイプの酒とは明らかに違う魅力のある酒質とし、甘い,濃い香りが高いなど表面に分かりやすいインパクト勝負の酒ではなく、絶妙なバランスに仕上げています。それは日本人だからこそ解る繊細な味です。飲み疲れしない食中酒で1杯目より2杯目の方が美味しく感じ、おかわりしたくなる酒質です。杜氏自身も毎日きき酒を繰り返していますが、少し体調が崩れるだけで、時に美味しく感じない事もある。まさに五感を研ぎ澄ませてこそ分かる繊細さです。もし一口目で美味しく感じないときは数日あけて繰り返し試して頂ければ、この酒の本当の良さを感じる事が出来ると思います。 【プレミアム エスの特徴】 1. 普通酒の常識を超え徹底した品質管理で仕込み及び貯蔵をして追います。 2. こだわりの品質を追求した結果、商品は生詰めです。 そのため保存は要冷蔵です。 3. 飲み頃温度は、冷、常温,お燗に対応。 特に常温がお勧め〔常温とは15℃前後〕 4. 甘さ,旨み、酸味、香り、キレ、絶妙のバランスが取れた 角のない滑らかな食中酒 5. 飲み飽きしない、そして飲み疲れないおかわりしたくなる酒質 【ラベルも杜氏自ら制作した、こだわりのデザイン...
増田屋本店
3,300円
◆蔵元コメント 泡盛黒麹アワモリ株と白麹エクセレント菌を同じ空間で製鞠し、ウイスキー酵母を用いて1次もろみ高温発酵5日間。厳選した玉茜と紅まさり、2種類のサツマイモを2次掛け、蒸留は同一もろみを常圧・中減圧に分けて蒸留し再度ヴぁってぃんぐ、以降石蔵の中の甕壺で、香り味がまろやかになるまで寝かせた芋焼酎です。無加水、無濾過。 水割りでは、マンゴー様の香り系フレーバーを感じ、お湯割りでは無濾過ならではの芋っぽさ・なつかしさ・ノスタルジックさを感じます。 ◆お勧めの飲み方 ちょい水割り、お湯割り、強炭酸割り ◆ましだやコメント 味の深み、華やかさ、芳醇さが特徴のこだわり芋焼酎です。黒・白ミックス麹、ウイスキー酵母、そして2種類の原酒をブレンド。他にはなかなか見られないこだわりポイントをいくつも併せ持つヤバい一本が誕生しました。本年度から杜氏に就任された実力派、小薗(コゾノ)杜氏の心意気が1000%注がれた貴重なボトルです。 原材料 : 甘藷(玉茜、紅まさり)・米麹(国産米) 蒸留 : 常圧・中減圧 仕様: 無加水・無濾過 アルコール度数 : 26%
増田屋本店
5,500円
◆蔵元コメント 愛山は、14号酵母を使用し落ち着きのある上質な仕上がりです。マスカット、メロンに近い香りと愛山米の旨味を活かした酒質になっています。杜氏おすすめの一品です。 ◆ましだやコメント 山を使用した純米大吟醸酒です。落ち着きのある上品な香りとキレの良い辛味が特徴的で、冷酒向きの一本となっております。今はもうあまり言われませんがYK35というジャンルのお酒に近いイメージです。冷酒でお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 兵庫県東条産 特A愛山100% 50% +3 1.8 1.2 K14 17%
増田屋本店
1,925円
◆蔵元コメント 栃木県オリジナル酒造好適米「とちぎ酒14」と栃木酵母から下野杜氏が醸しました。透明感のあるクリアな酸味と旨味が特徴のプレミアムな瓶燗火入れタイプです。 ◆ましだやコメント 生もと仕込みの純米酒を氷温で5年もの間貯蔵することで、上品な熟成香を纏うスッキリとした味わいの熟成酒が出来上がりました。普段は蔵出しされることの無い特別限定商品です。冷酒で淡麗な旨味をお楽しみいただける他、常温~熱燗でふくらみのある旨味とキレ良く軽快な余韻を楽しめます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃酒14 60% +3 1.9 - T-ND42 17%
増田屋本店
1,452円
純米酒であるがゆえに実現できる豊かで優しい米の旨み。ほんのりと香り華やかに、しっかりドライなキレが引き締まった飲み口。シャープな辛みが飲み手を飽きさせず、サラっとした質感もあわせてスイスイと飲める一本です。寒い日は熱燗にしても美味しい。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) まなむすめ 65% +6〜+7 1.3 - - 15%〜16%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
増田屋本店
2,926円
純米酒であるがゆえに実現できる豊かで優しい米の旨み。ほんのりと香り華やかに、しっかりドライなキレが引き締まった飲み口。シャープな辛みが飲み手を飽きさせず、サラっとした質感もあわせてスイスイと飲める一本です。寒い日は熱燗にしても美味しい。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) まなむすめ 65% +6〜+7 1.3 - - 15%〜16%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
増田屋本店
2,552円
期間限定販売の為、品切れの際はご容赦下さい。 ほどよい香りとやわらかな味わいのバランスのとれた純米吟醸酒。食中酒に最適な、1973年発売の浦霞を代表するロングセラー商品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦・トヨニシキ 50% +1〜+2 1.2〜1.3 1.2 - 15〜16%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
増田屋本店
2,937円
やわらかみのあるふくよかな飲み口を実現させた、技術力の高さがフィードバックされた旨口純米酒の傑作です。旨味や甘味と酸味のバランス感が優れており、飲むほどにウマさを実感できる酒質は、食の楽しみを一層すばらしいものにするでしょう。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) まなむすめ 65% +1〜+2 1.3 - - 15〜16%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
増田屋本店
2,552円
軽い旨味のある辛口でお燗にも適した酒質です。ほのかに香り立ち、ピリっとドライかつスッと滑らかな舌ざわり。サッパリと飲める食中酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 国産米 65% +5〜+6 1.1 - - 15%〜16%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
増田屋本店
2,266円
後キレと香り立ちの良さが特徴の本醸造です。クリアな飲み心地と充実した旨味、そしてキリっと引き締まる辛味が食との相性好し。爽やかに香り、クセなく飲み続けられる味わいで、日々の晩酌用に適しています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 国産米 65% +1〜+2 1.2 - - 15%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
増田屋本店
2,750円
◆蔵元コメント 愛山は、14号酵母を使用し落ち着きのある上質な仕上がりです。マスカット、メロンに近い香りと愛山米の旨味を活かした酒質になっています。杜氏おすすめの一品です。 ◆ましだやコメント 山を使用した純米大吟醸酒です。落ち着きのある上品な香りとキレの良い辛味が特徴的で、冷酒向きの一本となっております。今はもうあまり言われませんがYK35というジャンルのお酒に近いイメージです。冷酒でお楽しみください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 兵庫県東条産 特A愛山100% 50% +3 1.8 1.2 K14 17%
増田屋本店
3,938円
限定品に付き品切れの際にはご容赦ください。 全量黄麹焼酎 温度管理を行わなければ即座に腐敗するため扱いが極めて難しい「黄麹」による仕込み。普通は一部だけ黄麹で仕込み、安定して製造できる「黒麹」「白麹」で造った焼酎とブレンドすることで個性的な焼酎を造ることができます。ところが、この「大久保」は徹底的な温度管理を行うことで、全量黄麹仕込みの焼酎を造り出しました。杜氏と蔵人が昼夜関係なく寝ずの番を行い、苦労の末に生み出された珠玉の逸品です。黄麹だけが生み出せる芳香が魅惑的な、とても美味しい焼酎に仕上がりました。 この焼酎は安納芋を「焼き芋」にして原料としています。より甘く香ばしい味わいを感じていただけると思います。 ※普通は「蒸し芋」にします。 ・原材料…甘藷(安納芋「焼き芋」) 、米麹 ・使用麹…黄麹 ・アルコール度数…25%
増田屋本店
3,368円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 穏やかで優しい飲み口で、飲み易い上に深いコクと味わいも感じられます。喉を通った後も深い余韻が長く続きます。深みのある味わいなので、寒い夜にはお湯割りにしてゆっくり飲んでみて下さい。 【造り】 麹米は山田錦を使用。今後、挑戦を続け進化する芋は焼酎造りに最適な南薩摩産黄金千貫を厳選して使用。添え麹により、熟成感がより深まりました。焼酎道六十年、熟練杜氏「黒瀬 勉」が後世に託し遺作となった黒瀬の技が冴え渡る逸品。 ■原材料…さつまいも(南薩摩産 黄金千貫) 米麹(国産 山田錦)使用 ■特性…白麹仕込み・甕仕込み・甕壷貯蔵
増田屋本店
2,640円
◆蔵元コメント 「水」をテーマにアルコール17度まで加水を行った焼酎です。アルコール度数が異なる複数のサンプルを作り、その中で最も味わいの伸び、深み、甘味、透明感を引き出した納得の度数で仕上げました。原料イモであるフクムラサキ由来のレーズン、サクランボ、バラ、ヨーグルトなどの香りが特徴的で、透明感ある澄み渡る飲み心地です。 ◆ましだやコメント 毎度新たなドラマを生み出す中村慎弥杜氏の新しい作品。その内、一方がこの「水」をテーマにした「アクア」です。アルコール度数36の原酒に加水を行い、ちょうど1:1の割合になった時がベストな飲み心地になったとのこと。優しい飲み口と、フクムラサキという新しい品種が醸し出すユニークな香りが魅力です。 ◆仕様 酵母無添加(蔵付きの酵母にて発酵) 原料イモ:フクムラサキ アルコール度数 : 17% ※ご注意 デリケートな酒質のため、高温多湿と直射日光を避けて保存してください。
増田屋本店
2,310円
限定品に付き品切れの際にはご容赦ください。 全量黄麹焼酎 温度管理を行わなければ即座に腐敗するため扱いが極めて難しい「黄麹」による仕込み。普通は一部だけ黄麹で仕込み、安定して製造できる「黒麹」「白麹」で造った焼酎とブレンドすることで個性的な焼酎を造ることができます。ところが、この「大久保」は徹底的な温度管理を行うことで、全量黄麹仕込みの焼酎を造り出しました。杜氏と蔵人が昼夜関係なく寝ずの番を行い、苦労の末に生み出された珠玉の逸品です。黄麹だけが生み出せる芳香が魅惑的な、とても美味しい焼酎に仕上がりました。 この焼酎は安納芋を「焼き芋」にして原料としています。より甘く香ばしい味わいを感じていただけると思います。 ※普通は「蒸し芋」にします。 ・原材料…甘藷(安納芋「焼き芋」) 、米麹 ・使用麹…黄麹 ・アルコール度数…25%
増田屋本店
2,974円
4月~9月の間は、冷蔵保存が必要な商品すべてをクール便で発送いたします。 配送一個口当たり、基本送料に加えて¥440のクール便料金がかかります。 ◆蔵元コメント 鑑評会で通用するような純米大吟醸を! 鑑評会といえば全国新酒鑑評会。日本全国の酒蔵から蔵の技術を集結させた出品酒が並びます。その数818点(令和4年度)。各地各蔵が金賞を穫るために毎年毎年研究を重ねてきた出品酒です。 土田酒造では、精米歩合60%の群馬県産飯米あさひの夢、きょうかい701号酵母、生もと造りという縛りをつけての出品酒造りをしております。 星野杜氏が出品酒を造る際、受賞を狙うならば"土田らしさを消す"ことがポイントだと言います。 土田らしさ=味が濃厚(アミノ酸度が高い)で酸味が強い、だと思いますが、これだと鑑評会で受賞することはできないでしょう。いかに土田らしさを消し、受賞を狙える純米大吟醸に仕上げるか。 今回の精米歩合35%は、実際に出品することはありませんが、おなじような酒質設計にて挑戦致しました。 土田らしくないようで土田らしい。 やっぱり旨くしたくなっちゃうんです! 出来上がったお酒を試飲しました。シン・ツチダや99のようなイメージの「土田らしさ」はまったくない、クリアで上品な、"よそ行きの土田さん"(笑)です。 土田酒造はこんなお酒も造れるの!?というお酒に仕上がっているかと思います。 しかしながら星野杜氏いわく、これでは受賞はきびしいとのこと。飲んだときの旨さ重視で、甘さをやや抑えにいったそうです。飲んで旨い出品酒。いいじゃありませんか!お酒の味わいは土田らしくありませんが、挑む姿勢は土田らしさ全開です! 美味しい飲み方は、冷蔵庫で冷やしてから少し温度を戻して(10℃程度)からがおすすめです。ブドウや梨などのフルーツとの相性がとても良いです...
増田屋本店
5,940円
2022年9月のJAL国際線ファーストクラス、機内メニューにオンリストされました。 日本を代表する銘酒として活躍しています。 みむろ杉ろまんシリーズのコンセプトである「穏やかな香り、フレッシュで米の旨み広がるキレイなお酒」を大切に、米を磨くことでしか表現出来ない上質さ・繊細さを意識して醸したエレガントなお酒です。香りはフレッシュで白桃のような上品な果実香。もぎたての果実を丸かじりしたようなジューシーさ、フィニッシュのキレイな酸と長い余韻をお楽しみください。 ■サブタイトル「高橋活日命(たかはしいくひのみこと)に捧ぐ」について 高橋活日命とは、三輪に鎮座する酒造神。実在する最古の杜氏として活日神社に祀られ、全国中の造り手から信仰されています。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール度数 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 35% - - - - 15%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われて...
増田屋本店
3,465円
仙台日本酒サミット2019 1位 サミットではプロによるプロのための品評会が行われ、全国約80軒の先進地酒蔵の代表者(蔵元や杜氏)と、全国各地の有力地酒販売店約100店の代表者が参加します。全国の酒屋が「今一番売りたい酒」と認めたお酒がこの「みむろ杉 Dio abita」です。 ましだやコメント マスカット様の繊細な立香。果実味のある芳醇な甘さと、ほのかに柑橘を思わせる酸味が適度にありバランスが良い。余韻はさらりとした軽快なもので、爽やかな吟醸香が残り香として感じられ心地よい。全体としてはライトであるが、含んだときに感じるボディはそこそこある。低アルコールだから飲み口が良い、というだけでなく、ある程度の飲みごたえは確保されているのが好印象。流石仙台サミット一位と言うべきか総合的にみて非常に優れた酒であることは疑いようもなく、タイミングや場所を選らばず万人にお勧めできる逸品。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 60% - - - - 13%奈良県・みむろ杉 ■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)...
増田屋本店
1,980円
◆蔵元コメント 日本の季節に合わせて、上喜元がお届けする四季の味わい。春夏秋冬、それぞれの季節に楽しい、美味しいを瓶に詰めました。1月は「冬」。生原酒らしく爽やかな香りと、米の甘味を存分に味わえるフレッシュさと心地よいガス感。冬の時期を楽しく演出します。 ◆ましだやコメント 季節をテーマにしたお酒ですね。春の酒といえば口当たり優しく朗らかな味わいをイメージします。このお酒はそのイメージ通り、冬の頃のフレッシュさを残しながらも、こなれた感じのあるまろやかな旨味が感じられ、円やかで柔らかい飲み心地が特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦、他 60% -1 1.4 - 自社酵母 16%山形県・上喜元(じょうきげん) ■醸造元/酒田酒造株式会社 全国の蔵元から崇拝させている日本酒造りの名人「佐藤正一」氏。 社長でもあり杜氏も務める佐藤正一氏の造る酒が人気を集めています。 小さな蔵ならではの丁寧な造りを是非お試しください。 この蔵の酒のレベルが御理解いただけるかと思います。
増田屋本店
3,300円
◆蔵元コメント 原料米はすべて岩手県産米を使用。磨き上げた白米を南部杜氏に受け継がれ進化し続ける吟醸技術と長期間の低温発酵によって醸造。凛とした華やかな香りと瑞々しい甘味を楽しむことができる。平六醸造は基本の副原料にもち米の発芽玄米を採用している。紫波の特産品であるもち玄米を発芽させ、さらに製麹し酒母工程で混醸することで玄米に含まれるアミノ酸・ビタミン・ミネラル分を無駄なく酵母などに供給することができる。結果として、酵母活性の向上による吟醸香成分が増加し、酵母は死滅しにくく雑味の原因となるアミノ酸は減少。また、醸造用乳酸など人工添加物は使用しない。乳酸菌を加え発酵させることで必要な乳酸量を賄いつつ、酒母は10日程度で完成させる。伝統製法である生酛と今日の一般製法である速醸もとのハイブリッドとも言える製法を確立した。無涯-むがい-は、果ての無い醸造酒の可能性を究める酒として命名。 ◆ましだやコメント 発芽玄米を使用し、独自の製法で醸すことで、芳香豊かな酒質に仕上がっています。口当たり軽快ながら厚みのあるボディ感。甘味と旨味豊かに、余韻も長くリッチな印象です。新規の醸造所の初めのロットでこれだけ高いレベルの酒が造れるならば、今後の製品にも期待が膨らみます。 【酒成分】 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)・発芽玄米(国産) 精米歩合…麹:50%、掛:40% 使用酵母…ジョバンニの調べ アルコール度数…14%
増田屋本店
2,860円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【新発売】《桜香る麗しい1本》 【FONIA flower Sakura & Berry recipe no.062】 ■味わいについて まず、グラスに注ぐと桜餅に近い香りを感じます。口に含むと甘味と爽やかな酸味が訪れ、すぐに桃のような甘い香りが口に広がります。甘やかな香りから徐々に桜の香りが顔をのぞかせ、余韻は上品な桜の香りに包まれ、飲んだ後までゆっくりとお楽しみいただけます。味わいも雑味なく綺麗に喉の奥を通るため、飲み重ねるごとにより香りを強く感じられるSAKEに仕上がりました。 ■使用した素材のこだわり 日本を象徴する花である桜の中でも、古くから日本人に親しまれてきた八重桜を使用。八重桜は濃厚な色が特徴で、お祝いの場での桜湯・桜茶にも使われます。今回は、桜の名所の一つである埼玉県越生町へ杜氏が自ら足を運び、1つ1つ丁寧に採ってきた八重桜を醪に浮かべ、ともに発酵させました。またラズベリーも合わせて用いることで、八重桜の特徴である色の強さをより際立たせました。山形県庄内町の「はらぺこファーム」直送のラズベリーを使用し、甘酸っぱい香りの層もより感じられるようにしながら、爽やかな酸味をプラス。また、リキュールブランド、マリエンホーフの「液体の宝石」ともいわれる サクラリケールを仕上げに加え、香りにさらなる要素を加えるとともに、より深い官能体験を追求します。 ■造りへのこだわり 発酵初期の段階で工夫することで、醸造由来の香りも引き出しました。桜・ラズベリー・サクラリケール・酵母の香りが重なり合い、季節を感じながらお楽しみいただける香りに仕上がっています。 甘さも残し、同時に白麹由来のクエン酸とラズベリー由来の酸味をあわせることでモダンな味わいに。日本文化の伝統と革新を併せ持つにふさわしいバランス...
増田屋本店
1,980円
日本酒の新たな可能性を探求するヴィンテージ生もと ◆蔵元コメント この商品は、前杜氏である藤田徳松により引き継いだ秋田流生酛造りで仕込まれている純米吟醸酒です。酵母には協会6号酵母を使用し、伝統や日本酒本来の酒造りを伝承していきたいという想いで毎年造り続けてきました。原料米は岡山県赤磐地区産の歴史深い酒米「雄町」を100%使用しています。燗酒としてもお楽しみいただけますが、グラスに注ぎ、酒温が上がるにつれ広がる華やかな香りとシルキータッチでなめらかな口あたりもお楽しみいただける商品です。 【ラベルより】 この商品は特定地域の岡山県赤磐地区の皆様と一緒に作った「雄町」を贅沢に使用し「生もと」仕込みにて醸した「温め酒」の純米吟醸酒でございます。「生もと」仕込みにより深みを増した味わいは、夏を越すことで更なるステージへと熟成されてゆきます。グラスに注ぎ常温に近い状態にまで温まることにより、味わいの膨らみやお米の優しさ、日本酒だけが纏える香り、甘み、雅な質感など日本酒の素晴らしさを十分にお伝えできるかと存じます。また、ひと手間かけ丁寧にぬる燗にまで温めていただくことにより一層身近に本来の姿を感じることができるかと存じます。我々「鳳凰美田」は皆様に日本酒をもっともっと楽しんでいただきたいと考えており、日本酒には大きな可能性が広がっていると感じております。 少し冷えた状態から常温・温燗〜熱燗までの全域を考えた味わいを表現し、さらには燗冷まし(※1)に至るまで美味しく楽しめるよう醸し熟成させております。これまでの鳳凰美田は、華やか且つフルーティーで口当たりも良く、飲み易い酒質ですが、この「生もと」仕込みの純米吟醸に限っては真逆の酒質で、米の旨みや雄町米の力強さを前面に出した酒質です。常温のまま飲んでも良いですが、ぜひとも燗に付けて(温めて...
増田屋本店
3,520円
◆蔵元コメント 日本の季節に合わせて、上喜元がお届けする四季の味わい。春夏秋冬、それぞれの季節に楽しい、美味しいを瓶に詰めました。1月は「冬」。生原酒らしく爽やかな香りと、米の甘味を存分に味わえるフレッシュさと心地よいガス感。冬の時期を楽しく演出します。 ◆ましだやコメント 季節をテーマにしたお酒ですね。春の酒といえば口当たり優しく朗らかな味わいをイメージします。このお酒はそのイメージ通り、冬の頃のフレッシュさを残しながらも、こなれた感じのあるまろやかな旨味が感じられ、円やかで柔らかい飲み心地が特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦、他 60% -1 1.4 - 自社酵母 16%山形県・上喜元(じょうきげん) ■醸造元/酒田酒造株式会社 全国の蔵元から崇拝させている日本酒造りの名人「佐藤正一」氏。 社長でもあり杜氏も務める佐藤正一氏の造る酒が人気を集めています。 小さな蔵ならではの丁寧な造りを是非お試しください。 この蔵の酒のレベルが御理解いただけるかと思います。
増田屋本店
1,210円
【蔵元のコメント】 長年に渡り試行錯誤したこだわりの製品が完成しました。それは「プレミアム エス」。レギュラー酒カテゴリーにおいての究極を目指したお酒です。「エス」には二つの意味があり、「スタンダードのS」と「桜川のS」です。酒質構成にも深いこだわりがあり、大吟醸や純吟タイプの酒とは明らかに違う魅力のある酒質とし、甘い,濃い香りが高いなど表面に分かりやすいインパクト勝負の酒ではなく、絶妙なバランスに仕上げています。それは日本人だからこそ解る繊細な味です。飲み疲れしない食中酒で1杯目より2杯目の方が美味しく感じ、おかわりしたくなる酒質です。杜氏自身も毎日きき酒を繰り返していますが、少し体調が崩れるだけで、時に美味しく感じない事もある。まさに五感を研ぎ澄ませてこそ分かる繊細さです。もし一口目で美味しく感じないときは数日あけて繰り返し試して頂ければ、この酒の本当の良さを感じる事が出来ると思います。 【プレミアム エスの特徴】 1. 普通酒の常識を超え徹底した品質管理で仕込み及び貯蔵をして追います。 2. こだわりの品質を追求した結果、商品は生詰めです。 そのため保存は要冷蔵です。 3. 飲み頃温度は、冷、常温,お燗に対応。 特に常温がお勧め〔常温とは15℃前後〕 4. 甘さ,旨み、酸味、香り、キレ、絶妙のバランスが取れた 角のない滑らかな食中酒 5. 飲み飽きしない、そして飲み疲れないおかわりしたくなる酒質 【ラベルも杜氏自ら制作した、こだわりのデザイン】 良いものはシンプルで美しいという考えの元、視覚においても見ただけで分かる高品質を追求しました。質感の高さ、色合いの美しさ、滑らかな酒質を彷彿とする曲線美をもつSのロゴ。桜柄には遠くから桜の川が流れてくる景色をイメージし、一切の妥協なく仕上げました...
増田屋本店
5,500円
◆蔵元コメント 酒造好適米の山田錦を精米歩合40%まで磨き上げ、自家酵母を用いてじっくりと醸し、5年以上にわたり低温貯蔵した純米大吟醸です。軽く香ばしさをまとったバナナやリンゴの様な上品な吟香。米の旨味が柔らかく程よく熟成し、やや蜜様のとろみを帯びています。開栓後はできるだけお早めにお召し上がりください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 40% +3 1.4 - 自家酵母 16〜17%宮城県・浦霞(うらがすみ) ■醸造元/株式会社佐浦 浦霞の名声は、戦後の吟醸酒の歴史と共にあります。吟醸酒造りの匠といわれた平野佐五郎氏による、香り高くスマートな酒質は全国の酒造家たちの手本になったと伝えられ、トヨニシキ等の地米を駆使して東北型、南部杜氏流の吟醸スタイルを確立した功績は偉大です。
増田屋本店
3,740円
◆虎屋本店 × ましだや このお酒はましだや限定「酒蔵×酒屋」コラボ商品で、「ましだやコレクション」の新製品です。品名の「agurio」は、「酸っぱい」を意味するスペイン語「agrio」と、この商品の企画を担当したスタッフのあだ名「ぐりお」をくっつけた造語です。 「ぐりお」君は酸味のある爽やかな味わいのお酒が大好き!新製品の設計段階で、「白麹」を使って「酸味」の爽やかなお酒にしたいと申し出ました。今回の企画に協力して下さった虎屋本店様は、「白麹」での醸造経験が無かったものの、製造責任者である天満屋杜氏から、「以前から(白麹に)興味はあった」という返事と共にご快諾いただき、この度、白麹仕込み初挑戦のお酒が完成いたしました! ◆ましだやコレクション 蔵人のチャレンジングな姿勢を応援するべく、酒屋のましだやが酒蔵と一緒に挑戦していくことで生まれたお酒が「ましだやコレクション」です。 酒蔵が今まで造ったことの無い新しいタイプのお酒を造るにはリスクがあります。そのリスクを、タンク丸ごと買い上げるお約束をすることでゼロにし、蔵人たちに伸び伸びとした気分で存分に挑戦していただくことが目的の企画です。 今回は新たにコレクションに加わっていただいた「虎屋本店」の七水。せっかくなら初挑戦したい、ということで「白麹仕込み」。全てが新しいことずくめです。 ◆ましだやコメント 本来は焼酎の仕込みに使われる、扱いの難しい白麹での日本酒造り。そして初挑戦ということもあって、どんなお酒に仕上がるかぶっちゃけ心配でした。そして5月、待ちに待った上槽。テイスティングの日を迎えます。口にした瞬間、全ては杞憂だったと思い知らされました。クリア感のあるライトな口当たり。果実様の甘味と鮮やかな酸味。余韻に程よく旨みを残すキレ。まさに理想形。いや...
増田屋本店
1,867円
◆蔵元コメント 「狙って造ったお酒ではなく、微生物の働きにより出来てしまった酒」です。FはファンタスティックのF。微生物の世界はまさにファンタスティック。常温保管で自家熟成させることでさらに進化する可能性あり。 ◆ましだやコメント 杜氏が忌憚のないコメントをYoutubeに公開していますのでまずはそちらを観てください。このお酒は非常に独特なので、テイスティングの結果をできるだけ誤解のない表現で述べたいと思います。まず香りですが、発酵臭がします。たくあんのような。味は、ところてんを酢醤油ですすったときの味がします。正直に言うと普通の日本酒としてはあり得ない味わいです。ので、普通の日本酒としては考えないで飲んでください。紹興酒とかに近いです。ペアリングも紹興酒を参考にするといいかも。で、ビン熟成ですが可能性は強く感じます。是非とも2年、3年の自家熟成に挑戦してみて欲しいです。 使用種麹…焼酎用黄麹 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 群馬県産 飯米 90% -27 2.2 2.3 協会701 14%
増田屋本店
3,740円
日本酒の新たな可能性を探求するヴィンテージ生もと ◆蔵元コメント この商品は、前杜氏である藤田徳松により引き継いだ秋田流生酛造りで仕込まれている純米吟醸酒です。酵母には協会6号酵母を使用し、伝統や日本酒本来の酒造りを伝承していきたいという想いで毎年造り続けてきました。原料米は岡山県赤磐地区産の歴史深い酒米「雄町」を100%使用しています。燗酒としてもお楽しみいただけますが、グラスに注ぎ、酒温が上がるにつれ広がる華やかな香りとシルキータッチでなめらかな口あたりもお楽しみいただける商品です。 【ラベルより】 この商品は特定地域の岡山県赤磐地区の皆様と一緒に作った「雄町」を贅沢に使用し「生もと」仕込みにて醸した「温め酒」の純米吟醸酒でございます。「生もと」仕込みにより深みを増した味わいは、夏を越すことで更なるステージへと熟成されてゆきます。グラスに注ぎ常温に近い状態にまで温まることにより、味わいの膨らみやお米の優しさ、日本酒だけが纏える香り、甘み、雅な質感など日本酒の素晴らしさを十分にお伝えできるかと存じます。また、ひと手間かけ丁寧にぬる燗にまで温めていただくことにより一層身近に本来の姿を感じることができるかと存じます。我々「鳳凰美田」は皆様に日本酒をもっともっと楽しんでいただきたいと考えており、日本酒には大きな可能性が広がっていると感じております。 少し冷えた状態から常温・温燗〜熱燗までの全域を考えた味わいを表現し、さらには燗冷まし(※1)に至るまで美味しく楽しめるよう醸し熟成させております。これまでの鳳凰美田は、華やか且つフルーティーで口当たりも良く、飲み易い酒質ですが、この「生もと」仕込みの純米吟醸に限っては真逆の酒質で、米の旨みや雄町米の力強さを前面に出した酒質です。常温のまま飲んでも良いですが、ぜひとも燗に付けて(温めて...
増田屋本店
1,760円
仙台日本酒サミット2019 1位 サミットではプロによるプロのための品評会が行われ、全国約80軒の先進地酒蔵の代表者(蔵元や杜氏)と、全国各地の有力地酒販売店約100店の代表者が参加します。全国の酒屋が「今一番売りたい酒」と認めたお酒がこの「みむろ杉 Dio abita」です。 ましだやコメント マスカット様の繊細な立香。果実味のある芳醇な甘さと、ほのかに柑橘を思わせる酸味が適度にありバランスが良い。余韻はさらりとした軽快なもので、爽やかな吟醸香が残り香として感じられ心地よい。全体としてはライトであるが、含んだときに感じるボディはそこそこある。低アルコールだから飲み口が良い、というだけでなく、ある程度の飲みごたえは確保されているのが好印象。流石仙台サミット一位と言うべきか総合的にみて非常に優れた酒であることは疑いようもなく、タイミングや場所を選らばず万人にお勧めできる逸品。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 60% - - - - 13%奈良県・みむろ杉 ■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)...
増田屋本店
3,300円
【商品説明】 柿が熟す季節 (9月~10月ごろ) に毎年 1 回入荷してくる超人気芋焼酎です。 本当に旨い焼酎は芋焼酎ブームやマスコミの情報に関係なく1度その味を知ったらまた飲んでみたくなるものです。気候の変化や原料の出来栄えなど、多少その年ごとに味のバラツキがあっても良いのですが、毎年ほとんど変わらない風味で抜群の安定感は長年の経験と敏腕杜氏の賜物です。この妥協を許さない職人魂に感服。この信憑性は実際に飲んでいただいた多くのお客様からの高い支持からもお分かりいただけるかと思います。 熟柿は、昨季に仕込んだ全ての造りの中から「これは!」という極上の厳選した原酒を封印してじっくり1年間熟成させた昨季仕込みの最後の逸品です。すでに幻の焼酎となっており、一度飲んだら忘れられない旨さ!この時期になると今か今かと全国のお客様からお問合せが絶えません。毎年ご注文が殺到して在庫本数に余裕があってもあっという間に完売するので在庫がある時には、お早目にご注文下さい。 ・原材料…さつまいも(黄金千貫)、米麹(国産ヒノヒカリ) ・仕込み…1次2次仕込み共に甕壺仕込み ・蒸留…単式常圧蒸留 ・貯蔵・熟成…約1年 ・仕込み水…猿ヶ城渓谷 伏流水 ・アルコール度数…25%
増田屋本店
1,760円
2023年は1度きりの入荷となります 一次仕込みには黒麹を使用し、二次仕込みに黄麹を使って、常圧蒸留にて味わい深く仕上げた極上の芋焼酎です。口当たりのまろやかさ。深みのあるコク。味わいの広がり。全てをバランス良く兼ね備えており、その美味さはまさに風味絶佳。 生産数は少なく、入荷状況は不定期です。在庫のあるうちにお求め下さい。 ・原材料…さつまいも(鹿児島県産)、米麹(国産) ・蒸留方法…常圧蒸留 ・麹菌…黒麹・黄麹 ・アルコール度数…25度 ◆商品裏ラベルより 蔵を復刻させる準備に没頭していた秋のある夜。寝入っていると夢を見た。かめつぼが並んだ仕込み場に"一人の青年"がたたずんでいた。 その青年の笑顔は慈愛に満ちて、相対する私は心地よい温かさに包まれていた。言葉を交わしたのか、心が通じたのかどちらか判然どしないけれど、包み込まれるような"一体感"を感じた。そして焼酎仕込みのある方法を伝授された。 目覚めると、そのすべてが私の記憶の中に鮮明に刻まれていた。不思議な夢だった。 蔵が復刻して順調に焼酎が仕上がっていった。しばらくすると杜氏が 「今日から新しい仕込みをする」と蔵の皆に告げた。数日も経たないうちに、私はそれが"あの夢の中"で伝授された仕込みと同じだと気付いた。 何とも言葉で言い表せないけれど、私にとって人智を超え、時を超えた出来事だった。 そうして出来上がった"天の美禄"(焼酎)を「千代吉」と名付けた。芳醇な香りと甘さ、そしてずば抜けた喉ごしの「千代吉」。お湯割りよし、ロックよし。ご堪能ください。
増田屋本店
3,820円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 霧島山中深くは、天然の山女魚をも育む渓流「手篭川(てこがわ)」の辺りに四季折々の自然との調和、共存を願い、僅かばかりの木立を拓いた小さな小さな蔵が萬膳蔵です。自然の恵みの感謝を忘れずこだわりの厳選素材を用い、「手造り麹」「かめ壺仕込み」「木樽蒸留」で黒瀬杜氏の卓越の技で醸しました。どうぞこの小さな小さな山小舎の蔵より出し「萬膳庵」を萬の膳の最良の友としてご愛飲ください。 萬膳は黒麹仕込みで芋の甘み、コク、深み、そして木樽ならではのウッディー&スモーキーな香りも見え隠れします。類似する商品を探しても何か物足りなさを感じてしまう唯一無二の存在感を放ちます。お湯割りで更にこの焼酎の真価が発揮されヤメられない旨さ!ぜひこの機会にお試しください。 原材料 麹米 いも 麹菌 仕込水 アルコール分 さつまいも・ 米麹(黒麹) 秋田県三種町産 ひとめぼれ 生産者…工藤司氏 鹿児島県産黄金千貫 生産者…伊東氏・稲村氏 河内麹菌の NK黒麹 霧島レッカ水 超軟水 25%
増田屋本店
1,078円
【蔵元コメントより】 いかにも「リンゴのお酒」という印象のシードルです。甘さ、酸味、発泡感は万人に愛される味わい。リンゴの味わいや原料の良さをシンプルに感じていただける「杜氏のシードル」をお楽しみください。 ■RonRonについて 猫が幸せなときに喉を鳴らす音。ロンロン(仏語)。いつでも、どこでも、誰とでも、ロンロン喉を鳴らすそんなひと時を。 ■ましだやコメント 杜氏のこだわりが詰まったリンゴの醸造酒、所謂「シードル」です。地元産のリンゴを使用し、チャレンジし続ける蔵の姿勢が表れた、エネルギッシュな味わい。瓶内二次発酵が紡ぎ出す柔らかな泡と、リンゴが生み出す自然の甘味が特徴です。 【酒成分】 ・原材料…兵庫県産りんご ・品種…ふじ、ジョナゴールド、神鍋スイート他数種 ・アルコール分…5~7%
増田屋本店
1,562円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 黄金千貫を使用し、常圧蒸留した黒麹仕込みと白麹仕込みの原酒を甕にて貯蔵熟成した芋焼酎です。甕にて其々1年・2年・3年・6年貯蔵熟成させた原酒をブレンドしました。アルコール度数25%まで加水調整しています。飲みやすさの中にも芋の風味・コク・奥行きがしっかり感じられる逸品です。 原材料 原料芋 麹菌 蒸留方法 熟成 仕込み水 アルコール分 甘藷・ 米こうじ(国産米) 黄金千貫 黒麹+白麹 単式常圧蒸留 1・2・3・6年の 4種類をブレンド 宮崎県名水二十一選 「猪八重渓谷」伏流水 25%
増田屋本店
2,695円
麦の特製を重視した常圧蒸留酒樫樽の新樽・古樽で熟成しブレンドしました。特に口当たりの柔らかさと喉越しのなめらかさを重視しました。 【品質について】 気温の変化によりこの時期は、オリ(白色系の浮遊物)が目立つことがございますが、品質上はまったく問題ございませんのでご安心下さい。 ・原材料…麦、麦麹 ・使用麹…白麹 ・蒸留方法…常圧蒸留 ・仕込み水…大重谷原水 ・熟成期間…1年
増田屋本店
2,396円
【蔵元のコメント】 収穫後のサツマイモは、温度・湿度をきちんと管理することで自ら熟成します。今回の新たな芋麹全量はサツマイモ力を限りなく引き出し、柑橘系の果物を思わせる香りが特徴です。 【ましだやコメント】 原料イモを熟成させてから仕込むことで、新たな香りの境地へと至った新たな芋麹全量です。違いの分かる焼酎好きにこそ飲んでほしい、年1回、3,000本限定生産の貴重品です。 ・原材料名…薩摩芋(黄金千貫)・米麹(黄金千貫) ・アルコール度数…25度
増田屋本店
1,749円
「なかむら」は流通が限られる「特約店限定」の商品です。 鹿児島県産のヒノヒカリを河内菌白麹を用いて手作り麹とし、サツマイモも出来栄えの良いものを厳選して使用することで、上品な香り立ちの美味しい焼酎が出来上がります。中村酒造場の特徴として、石造りの麹室と蓋麹にて手作りの製麹をしています。 【味わい】 米こうじがしっかりしているからこそ実現できる、力強くも上品な風味が見事な逸品。しっかりと旨味や含み香を主張し、まろやかでありながらドライ、芳醇でありながらクリアな飲み心地。オンザロック・水割りでガツンとした味わいを楽しめ、お湯割りにすると香り立ちを引き立たせ、味わいも伸び良くリッチなテイストを楽しめます。 原材料 : 甘藷(黄金千貫) ・米麹 麹菌 : 白麹 アルコール度数 : 25%
増田屋本店
1,375円
穀物の優しい甘みや紅茶、強く厚みのある香り。味わいは、骨格がしっかりしており、凝縮感もあるバランスで、香り高く複雑な風味の余韻を持っています。水割りにすると、風味がより豊かになり、穀物の甘さや、やや香ばしい風味が残ります。お湯割りでは、風味が柔らかくなり、バランスのとれた丸みのある味わいとなります。 ・原材料…甘藷、米麹 ・アルコール度数…25度
増田屋本店
2,750円
2023年に造った「なかむら」の新焼酎です。蒸留したばかりでいかにも「新焼酎ですよ」といった香り立ち。反して、非常に滑らかな舌ざわりと芳醇な風味を味わうことが出来る上質な仕上がりとなっています。このユニークな味わいを最大限に楽しんでいただくため、冷案所での保管と、開栓後はお早めにお召し上がりくださいますようお願い申し上げます。 原材料 : 甘藷(黄金千貫) ・米麹 麹菌 : 白麹 アルコール度数 : 25%
増田屋本店
2,860円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 黄金千貫を使用し、常圧蒸留した黒麹仕込みと白麹仕込みの原酒を甕にて貯蔵熟成した芋焼酎です。甕にて其々1年・2年・3年・6年貯蔵熟成させた原酒をブレンドしました。アルコール度数25%まで加水調整しています。飲みやすさの中にも芋の風味・コク・奥行きがしっかり感じられる逸品です。 原材料 原料芋 麹菌 蒸留方法 熟成 仕込み水 アルコール度数 甘藷・ 米こうじ(国産米) 黄金千貫 黒麹+白麹 単式常圧蒸留 1・2・3・6年の 4種類をブレンド 宮崎県名水二十一選 「猪八重渓谷」伏流水 25%
増田屋本店
1,375円
限定品に付き品切れの際にはご容赦ください。 呑 飲みやすくて (のど越しが爽やかで) 酔 気持ち良く酔えて (二日酔いしないで) 楽 心底から楽しめる 天星酒造では、試行錯誤を繰り返し、新鮮なさつま芋を黒麹で醸造し、常圧末垂カットで蒸留採取し、日光を通さず昼夜の温度差の少ない石蔵の中でかめ壺に入れてゆっくり寝かせ熟成させた芋焼酎を造りました。 ◎まろやかで飲みやすく味わい深さの原点 醸造から割水まで敷地内の地下80mから汲み上げられる菱田の超軟水の地下水を用い、軽やかで味わい深い芋焼酎が生まれました。 ・原材料 …黄金千貫(鹿児島県産)・米麹(国産米) ・仕込水…菱田地下水(蒸留所敷地内) ・蒸留 …常圧蒸留 ・熟成年数 …2年以上 ・濾過の特長 …中濾過 ・熟成の特長 …石蔵・かめ壺 ・アルコール度数 … 25%
増田屋本店
1,518円
銅釜で蒸留された特別な山ねこを数量限定で販売いたします。尾鈴山蒸留所のウイスキー「OSUZU MALT」を蒸留するために導入された、銅釜の蒸留器を使用。ユニークな味わいをお楽しみいただけます。 この銅釜での蒸留は、通常の山ねこに使用されるステンレス蒸留器と異なり、焼酎の味わい、特にその余韻に独特な甘みをもたらします。味わいに幅と奥行きがでて、全体的に厚みのあるボディに仕上がっています。 ◆ましだやコメント 芋の香りよりもライチやミント、マスカットを思わせる清涼な香りが特徴です。非常に華やかな香り立ちで、注いだ瞬間から芳香が漂います。フルーティーさを活かして炭酸割りにすると、芋焼酎だけとは思えないカクテルのような飲み物になります。 ・原材料…甘藷(ジョイホワイト)、米麹(ヒノヒカリ) ・麹菌…白麹 ・蒸留方法…銅釜蒸留 ・アルコール度数…25度 ・内容量…720mL
増田屋本店
1,729円
華やかでフルーティーな香りを楽しめる富乃宝山です。仕込みに黄麹を使っているのがポイントで、黄麹仕込みならではの柑橘を思わせる爽やかな香りが特徴です。黄麹は他の白麹や黒麹と異なり温度や環境に敏感であるため、特別に低温環境下にて発酵されます。そうすることで吟醸酒の様なスッキリとした透明感が感じられる、柔らかい旨味をたたえた本格焼酎に仕上がります。 ・原材料…薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)、米麹(黄麹・国産米) ・蒸留方法…単式常圧蒸留 ・アルコール度数…25度
増田屋本店
1,595円
◆蔵元コメント 米麹、さつまいもに加え、鹿児島に多く自生する「けせんの木」を独自加工したものを使用し仕込んだ「単式蒸留焼酎」です。 (※酒税法で本格焼酎の定義外の原料を使用しているため、「本格焼酎」と呼称できません) 「けせん」とはシナモンのような香りを放つ香木で、その葉は鹿児島の郷土菓子「けせんだんご」に使用されるなど県民には大変なじみ深いものです。その枝は古来、噛んで子供たちのおやつにしたり、焼酎の香りづけとして一升瓶に入れる方も多かったそうです。 「鹿児島県香り酵母」を使用し、微減圧蒸留。けせんの香りと芋の甘い香りの調和を図りました。ふかし芋やアプリコットジャムのような香りが感じられるほか、若干ミント感が強い酒質に仕上がりました。暖かさが増す折に炭酸割りを中心にスッキリとお召し上がりいただければと思っております。 ◆ましだやコメント べにはるか芋の甘味ある香りが特徴。「けせん」によりほのかにミントやシナモンを感じられる面白い焼酎です。芋とけせんの相乗効果によりライチやマスカットを思わせる芳醇な香りが生まれ、とても清涼感のある味わいに仕上がっています。ここは造り手がオススメする通り炭酸割りで飲むのが大正解。強炭酸水とロックアイスをクーラーボックスへしこたま詰め込んで、この焼酎を小脇に抱えながらお花見会場へ繰り出しましょう!! 原材料 : さつま芋(国産)・米麹(国産米)・木材 アルコール度数 : 25%
増田屋本店
1,778円
「甕仙人 ブルーボトル」は年に一度の限定商品です。 ◎ブルーボトル甕仙人の3つのこだわり イ 主原料であるサツマイモを宮崎県小林市の契約農家による完熟たい肥栽培(無農薬)された黄金千貫のみを使用する。 ロ 1シーズンにつき1仕込み限定の限定製造 ハ 他の銘柄とのブレンドを一切施さないので、その年ならではの味わいを表現している。 【2022年 蔵元のコメント】 土づくりから原料芋の栽培に取り組んだ結果、「熟成」や「ブレンド」をして味や品質の向上を目指す一般的な焼酎と一線を画した、原料の力、そして醸造発酵の技術が活きた一本になっていると胸を張って言えます。味わいとしては「素直な甘み」が特徴で、今期は特に水割りやお湯割りで伸びる酒質となっておりますので、食中酒としてお勧めいたします。 ・原材料…甘藷(黄金千貫)、米麹 ・麹菌… 白麹 ・アルコール度数…25%
増田屋本店
1,694円
限定品に付き品切れの際にはご容赦ください。 白麹と黒麹のコラボに 貯蔵熟成の妙味 白麹と黒麹をそれぞれ醸造し、年間を通して気温・温度がほぼ一定に保たれた貯蔵庫で3年以上じっくり貯蔵熟成し、絶妙のバランスでブレンドした芋焼酎です。 ◎のど越しは滑らかで、まろやかな甘み、余韻のある旨味 ゆっくり待つだけで、何も足さない、それしかできない中で熟成が進み非常にのど越しの滑らかなでまろやかな甘みを持つ薩摩嵐が生まれました。 ・原材料 …黄金千貫(鹿児島県産)・米麹(国産米) ・麹菌 …白麴・黒麹(国産米) ・仕込水…菱田地下水(蒸留所敷地内) ・蒸留 …常圧蒸留 ・濾過の特長 …中濾過 ・熟成の特長 …貯蔵庫・ホーロー3年以上 ・アルコール度数 … 25%
増田屋本店
1,729円
芳醇な甘味のあるさつま芋の香りを楽しめる吉兆宝山です。黒麹仕込みだからこそ醸し出せるブ厚く太い旨味と、しっかりと主張するイモの香りが特徴です。スッキリとキレも素晴らしく、丁寧に湯割りしてやることでイモの風味を存分にお楽しみいただけるほか、オンザロックや水割りでも美味しくお召し上がりいただけます。こんがりと焼けた焼き鳥は相性抜群です。食欲が爆発することでしょう。 ・原材料名…薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)、米麹(黒麹・国産米) ・蒸留方法…単式蒸留 ・アルコール度数…25度
増田屋本店
1,661円
穀物の優しい甘みとフレッシュさのある豊かな香り。味わいは、ジューシーで穀物とフローラルさのある甘やかな風味が特徴です。水割りにすると、軽やかになりフローラルな風味が綺麗に残ります。お湯割りでは、芋の甘みが増し、フレッシュさによる軽快さと柔らかさを持つ味わいです。 ・原材料…甘藷、米麹 ・アルコール度数…25度 ・内容量…720ml
増田屋本店
1,639円
「甕仙人 グリーンボトル」は流通が限られる「特約店限定」の商品です。 鹿児島県産のヒノヒカリを河内菌白麹を用いて手作り麹とし、サツマイモも出来栄えの良いものを厳選して使用することで、上品な香り立ちの美味しい焼酎が出来上がります。中村酒造場の特徴として、石造りの麹室と蓋麹にて手作りの製麹をしています。 ◎この商品について 国産米を使用した手作り麹にて仕込まれ、添麹により甘みと深みを増した飲みごたえある焼酎です。原料芋由来の豊かな風味と、酒蔵自体が持つニュアンスを最大限に引き出すことを目的として、トラディショナルな手作り製法にて仕込まれています。 ◎味わい 薩摩芋の甘みを思わせる豊かな風味が特徴で、香り立ちは並み程度、口当たりが柔らかくまろやかです。お湯割りにすることで香りを際立たせ、リッチな風味をお楽しみいただけます。ほか、オンザロックや水割りにすると、カメ仕込み焼酎ならではのしっかりとした味わいを存分に味わっていただけるでしょう。 ・原材料…甘藷(黄金千貫)、米麹 ・麹菌… 白麹 ・アルコール度数…25%
増田屋本店
1,650円
限定品に付き、品切れの際にはご容赦下さい。 ハイボールとロックだけに特化した芋焼酎 濃厚&ジューシー「樫の恵 深みとコクのGOLD」 樫の恵は芋焼酎の新しい可能性に人生を賭けた男の作品! 【樫の恵】 樫の恵は3年以上の原酒を樫樽に貯蔵した古酒で、樽毎の味わいと香りが異なり楽しみながら飲める逸品です。 【樫の恵 GOLDの特徴】 深みとコクのGOLD…バーボンを製造していた樽を海外から取り寄せ芋焼酎を樽熟成させました。ガツンとくるバーボンの風味と甘みが特徴の芋焼酎です。 【この焼酎の造りについて】 ・原材料…薩摩芋(黄金千貫) ・米麹(九州産ヒノヒカリ) ・使用麹…黒麹 ・仕込み…甕壺仕込み ・蒸留方法…単式蒸留・常圧蒸留 ・和水…御前の水(志布志市内採取) ※かつては島津の殿様に献上されていたおいしい水である。◎芋焼酎を新たな視点で商品開発を行う太久保酒造 ▲樫樽のスペシャリスト 吉元 信 (太久保酒造) 「焼酎業界のせごどん」と呼ばれた男、吉元信氏が手掛けた逸品。吉元氏は樫樽熟成の商品に関わり15年、樫樽焼酎を企画し数々のヒット商品として世に送り出した。そのノウハウと樽屋との強固な関係で樫樽貯蔵のスペシャリストとして今回の企画に参画。中古樽の持つ無限の可能性と芋焼酎の奥行の広さを見事にマッチさせた焼酎業界の立役者。次期本格焼酎ブームは「ハイボール」と「ロック」が主流になることから、そこだけに焦点を当てた商品を作りました。
増田屋本店
5,200円
※写真は2021年のものですが、 現在は2023年のものを販売しています。 「流鶯(るおう)黒麹」は萬膳の原酒です。年間生産数量が限られており、非常に希少な焼酎です。木樽由来のウッディで力強い風味。ホットケーキのような香ばしい甘み。蜜のような質感と上品な香りをお楽しみいただけます。 生産本数:1,300本 原材料:甘藷(コガネセンガン) 米麹(ヒノヒカリ) アルコール度数:35度 内容量:720ml 仕様:黒麹仕込み、常圧蒸留
増田屋本店
1,392円
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 京屋甘露は、高温蒸留にて原料本来の味わいをしっかりと引出した本格芋焼酎です。宮崎紅寿芋のまろやかさと、コガネマサリの風味豊かな香りが相まって、香り高く重厚感のある伝統的な風格を持つ逸品が生まれました。お湯割りは勿論、ロック・水割りと多彩にお楽しみいただけます。 ※下記3種類の芋焼酎をブレンドしています。 ・コガネマサリ 白麹 40% 常圧蒸留 ・宮崎紅寿 白麹 30% 常圧蒸留 ・宮崎紅寿 黒麹 30% 常圧蒸留 原材料 使用麹 仕込み水 保存方法 蒸留方法 アルコール分 甘藷・米麹(国産米) 白麹・黒麹 地元湧水 常温 単式常圧蒸留 25%
増田屋本店
1,760円
限定品の為、売切れの際はご容赦下さい。 まろやかな舌触りと芋の甘みがなんともいえない旨さ。甕壷により5年の歳月をかけてゆっくりと長期熟成させた深みのある大人気の芋焼酎です。 ■原材料…甘藷(黄金千貫)、米こうじ ■麹菌…黒麹+白麹 ■熟成期間…甕壺にて5年 ■アルコール度数…25度
増田屋本店
1,815円
【蔵元のコメント】 玉茜(タマアカネ)は、芋の果肉にβ-カロテンを多く含み、発酵蒸溜を経て南国フルーツを思わせる濃淳な香りが楽しめます。口当たりはキレがよく、まろやかな味わいが特徴です。 【ましだやコメント】 原料イモが持つ特性の発露を最大にまで高め、イモ品種の差による味わのちがいを楽しむシリーズ「蒸撰 酒精乃雫」。当シリーズに含まれる焼酎は全て、酵母や麹菌の種類、はては蒸留方法まで、仕込みの一切を画一化。原料芋の違いだけで味を表現しているから、違いが分かりやすいのです。 ・原材料名…薩摩芋(綾紫)・米麹(国産米) ・アルコール度数…25度
増田屋本店
1,815円
3月限定品。 【蔵元のコメント】 ポリフェノールの一種、アントシアニンを多く含む「綾紫」を原料に、華やかな香りを楽しむ芋焼酎を造りました。でんぷん質が少ない芋であるため効率がよくないのですが、あえてその持ち味にこだわりました。香りに華やかな甘みがあり、後味は未練がましくないキレがあります。 【ましだやコメント】 原料イモが持つ特性の発露を最大にまで高め、イモ品種の差による味わのちがいを楽しむシリーズ「蒸撰 酒精乃雫」。綾紫を全量使用することで得られる味わい。単純には表現できない、ユニークな持ち味をお楽しみください。 ・原材料名…薩摩芋(綾紫)・米麹(国産米) ・アルコール度数…25度
増田屋本店
1,815円
限定品につき、品切れの際にはご容赦ください。 【蔵元のコメント】 デンプンを多く含む品種「白豊」を原料に、独特の甘い香りと類を見ない深みを表現しました。軽やかな飲み口の後に、重厚かつ深みのある印象が残ります。 【ましだやコメント】 原料イモが持つ特性の発露を最大にまで高め、イモ品種の差による味わのちがいを楽しむシリーズ「蒸撰 酒精乃雫」。当シリーズに含まれる焼酎は全て、酵母や麹菌の種類、はては蒸留方法まで、仕込みの一切を画一化。原料芋の違いだけで味を表現しているから、違いが分かりやすいのです。 ・原材料名…薩摩芋(白豊)・米麹(国産米) ・アルコール度数…25度
増田屋本店
1,500円
限定商品の為、品切れの際はご容赦下さい。 原料の米麹は、厳選した国産米を甑(こしき)という蒸し器を使用して丁寧に蒸していきます。そうして蒸し上がったお米を石蔵の麹室の中で白麹の種菌を加えて徹底した温度管理の下、全て手作業により焼酎の核となる麹が出来上がります。一次仕込・二次仕込ともに甕仕込で素焼きの甕を使用する事によって遠赤外線効果と老舗蔵にしか住みつかない微生物の力も手伝って、蔵人の思いが存分に詰まった、芳醇でまろやかなキレのある旨い芋焼酎が出来上がりました。ロック・ストレート・お湯割りとお好みによってお楽しみ頂けるとっても美味しい芋焼酎です。お手頃な価格設定で更に納得です。 原料 アルコール分 黄金千貫・米麹(白麹) 25%
増田屋本店
1,430円
白麹仕込みの芋焼酎です。風味豊かな芋焼酎に仕上がりました。グラスに注いで間もなく芋の香りが広がり、口に含むと良質な黄金千貫の甘味・旨味を存分に感じることができます。ほのかに柑橘系の果物の風味も感じます。最後は程よい余韻を残してスーッとキレていきます。この白麹に限らず、どの八千代伝を飲んでも完成度の高さを実感できます。 ・原材料…薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)、米麹(国産米) ・麹菌…白麹 ・麹造り…室で手作業 ・仕込み方法…一次・二次ともに甕壺仕込み ・蒸留方法…単式常圧蒸留 ・アルコール度数…25度
増田屋本店
1,375円
蒸留した当日に無濾過のまま瓶詰め 新焼酎と呼ばれる蒸留したばかりの焼酎を、最低限の処理のみ行い、ありのままで瓶詰めされたボトルです。まさに今焼酎を造っている蔵の香りをお届けします。 蒸留を行う焼酎蔵には独特のにおいが立ち込めています。刺激的なガス臭はその最もたる存在で、慣れない方には強烈な衝撃をもたらします。そんな現場でにおいを放つ原因である、出来立ての焼酎をそのまま瓶詰め!開栓すれば、酒造シーズンを思わせる蔵の空気が広がります。 原材料 : 黄金千貫(鹿児島県産)・米麹(国産米) 仕込水:菱田地下水(蒸留所敷地内) 蒸留 : 常圧蒸留 濾過の特長 : 無濾過 アルコール度数 : 25%
増田屋本店
4,005円
2022年に造った「なかむら」の新焼酎です。特筆すべきは、数種類のタンクからブレンドしていることです。他の蔵ではあまりみられない特徴です。新焼酎と銘打ってありますが、いかにも「新焼酎ですよ」といった粗削りで力強い味わいではなく、非常に滑らかな舌ざわりと芳醇な風味を味わうことが出来る上質な仕上がりとなっています。 原材料 : 甘藷(黄金千貫) ・米麹 麹菌 : 白麹 アルコール度数 : 37%
増田屋本店
3,443円
「なかむら」は流通が限られる「特約店限定」の商品です。 鹿児島県産のヒノヒカリを河内菌白麹を用いて手作り麹とし、サツマイモも出来栄えの良いものを厳選して使用することで、上品な香り立ちの美味しい焼酎が出来上がります。中村酒造場の特徴として、石造りの麹室と蓋麹にて手作りの製麹をしています。 ◎味わい 米こうじがしっかりしているからこそ実現できる、力強くも上品な風味が見事な逸品。しっかりと旨味や含み香を主張し、まろやかでありながらドライ、芳醇でありながらクリアな飲み心地。オンザロック・水割りでガツンとした味わいを楽しめ、お湯割りにすると香り立ちを引き立たせ、味わいも伸び良くリッチなテイストを楽しめます。 ・原材料…甘藷(黄金千貫)、米麹 ・麹菌… 白麹 ・アルコール度数…25%
増田屋本店
3,300円
季節限定商品につき、品切の際にはご容赦下さい。 麹米にコシヒカリ(年の仕入れ状況によってはヒノヒカリ等も)を使用した限定商品です。今年は全量コシヒカリを使用。大和桜と同じく、芋は黄金千貫、麹は手造りの白麹、全量甕壷仕込みです。1杯目よりも2杯目と、杯を重ねる毎に味わい深く変化していきます。純白の包装が施してありますが、それを解くと前掛けのようなラベルデザイン(写真)が現れ、ちょっとお洒落です。造りはもちろん、パッケージなどの細部にもこだわるところは元広告業界で働いていたからでしょうか?商品に一切の妥協なし。 原料 アルコール分 黄金千貫・米麹(白麹) 25%
増田屋本店
3,397円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 蔵の裏にある「らんかん山」が名前の由来です。漢字だと「蘭館山」。文字通り、昔オランダ人の屋敷があったことからこの名が付けられたそうです。因みに富田酒造場は、1951年(昭和26年)に蘭館山の麓で「らんかん酒造場」として創業しました。 ごく少量生産で1年に1度だけ出荷。蔵元のレギュラー商品「龍宮」の原酒を、約2年貯蔵し、その間、裏山の蘭館山の森の風と、冬の潮風に包まれ風味が増します。口当たり柔らかく、含んで間もなく力強く凝縮された旨味。少しトロミを感じる舌触り。喉を通った後に鼻から抜ける香りがほのかにウッディーなのもこの商品の魅力です。おすすめの飲み方は、クラッシュアイスをグラスに沢山入れてオンザロック。また、お湯割りでも更に旨さが引き立ちます。 ・原材料…黒糖(沖縄産)、米こうじ(国産米) ・麹菌…黒麹 ・蒸留方法…常圧蒸留 ・仕込…一次、二次とも甕仕込み ・貯蔵…琺瑯 ・アルコール度数…44度 ・飲み方…オンザロック、お湯割り
増田屋本店
2,882円
甘藷由来の柑橘のような爽やかさと芋の甘さ、麹の香ばしい香りがあります。すっきりとした口当たりで芋の甘みがありながら爽やかな余韻が残ります。 ソーダ、水割り、ロックがおすすめです。 ・原材料…甘藷(ジョイホワイト)、米麹(ヒノヒカリ) ・麹菌…白麹 ・蒸留方法…常圧蒸留 ・アルコール度数…25度 ・内容量…1800mL
増田屋本店
1,980円
シェリー樽に長期熟成させてた焼酎の名品です。限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 シェリーの香りと長期熟成ならではの深い味わいはたまりません。当店のお客様で、この焼酎との出会いから焼酎ファンになった方は非常に多いです。ぜひ、人気の焼酎お試しください。
増田屋本店
3,750円
原料に紅芋(紅さつま)を使用した限定品です。 品切の際にはご容赦ください。 原料に鹿児島県頴娃町産の紅さつまを使用したとっても美味しい芋焼酎です。ワインのような酸味がありながらも芋の甘みも十分に伝わってくるとってもバランスの取れた逸品です。昔ながらの手作業による丁寧な造りによって造られています。きっと満足していただけると思います。 原料 アルコール度数 鹿児島県頴娃産紅さつま・米麹 25%
増田屋本店
1,265円
上品で香ばしく、ほんのり甘い穀物の香りを持つ。キャラメルの様な風味が繊細に口中に広がり、程よく軽やかさのある味わい。穀物の甘やかさが主体となり、終始優しく香ばしい余韻をもつ。お湯割りでは、甘みに深みが生まれ、コクがあり、香ばしいさとの相性がより良くなります。 ・原材料…麦、麦麹 ・アルコール度数…25度
増田屋本店
1,375円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 風味が良く引き出される常圧蒸留と、クリアでクセのない減圧蒸留のブレンドタイプ。キレが良くさっぱりとした飲み口で幅広い料理に合います。 泰明の特徴である麦を炒ったような香ばしい香りとスッキリ感がほどよく調和し「いつもの焼酎」にぴったりです。 【蔵元推奨の飲み方】 ◎お湯割り 温めることによって香ばしい香りが際立ちます。 ◎ロック 口の狭くなった小さめのグラスに氷を入れ2〜3回かき混ぜ、氷が溶けかかったころが飲みごろです。 ◎水割り 少々、大きめのグラスに焼酎を半分ほど注ぎ、氷を5、6個程入れます。それに、お好みに合わせて水を少々注ぎ、マドラーで右回りに5、6回混ぜます。麦の香りを残しつつ、切れが良く頂けます。 原材料 麹菌 蒸留方法 割り水 アルコール分 二条大麦(国産)・ 麦麹(国産麦) 白麹 常圧蒸留+減圧蒸留 ブレンド 竹田名水 25%
増田屋本店
2,124円
限定品に付き品切れの際にはご容赦ください。 香りは少し華やかな感じ。奥深い芋の甘みが口に広がって、やがてゆっくりとキレていきます。お湯割りにしますと、辛口になる印象がありますので、水割りやロックがおすすめです。 原材料 麹菌 おすすめの飲み方 アルコール度数 さつまいも(黄金千貫)・ 米麹(薩摩日向米白玉) 黒麹 水割り・ロック・ストレート 25度
増田屋本店
2,860円
■蔵に棲む酵母 蔵で自社分離培養した蔵付き酵母を使用。もろみで華やかなエステル系の香りが強く出たのが従来の2号酵母との違いです。 ■垂水産ベニハルカ芋 全量自社栽培でかつ全量特別栽培(無農薬・有機質肥料のみの有機栽培)の当日収穫・当日仕込み。 ■垂水産麹米ヒノヒカリ 全量自社栽培米ヒノヒカリでの製鞠。精米歩合は90%で処理し、ヌカ臭や雑臭を防ぎました。 ■垂水の水 蔵のある猿ヶ城渓谷の水田のみを自社田にしています。仕込み水、割り水、米を育てる水は全て同一水系となり、作為の重要な要素となっています。 【酒質】 甘味と爽やかなミントや芋畑の緑を思わせる香り。香ばしいビスケットの要素も。雑味の無い、原料芋由来のピュアな旨味を感じ、適度に温かみのある存在感。程よく収れん味、続けてクリアな喉ごしとタイトなキレ。 【飲み方・シーン】 お湯割り・クラッシュアイスオンザロック 原料:さつまいも(紅ハルカ)・米麹(白麹 ヒノヒカリ) アルコール分:30%
増田屋本店
1,760円
◆ましだやコメント 酒蔵王手門のユニークな限定焼酎に新たなラインナップが登場!その名も「ぎんてきねお」。減圧蒸留によってスッキリ華やか、軽快な味わいに仕上げられた芋焼酎です。風味はライトな感じですが、やや高めのアルコール度数もあって飲み応えに不足なし。温故知新の焼酎を気軽に、様々な飲み方で楽しめるのが嬉しい。焼酎をこれから飲んでみたいという方へお勧めな逸品です。 ラベルに描かれた女性を見てイメージする通り、普段から焼酎を飲まないような女性にもおススメできる仕上がりです。お召し上がりの際は是非、炭酸割りにてお試しください。 原材料 : 芋・米麹 減圧蒸留 アルコール度数 : 28%
増田屋本店
2,937円
フローラルで、ナッツオイルのニュアンスがあり複雑性と清涼感がある強い香り。滑らかな口当たりで、タイトでドライ、香り高い風味を持っています。水割りにすると、芋の甘みが豊かになり、終始味わいが、ピュアで優しく感じられます。お湯割りでは、風味に深みと甘みが出てきて味わいの幅の広さや、複雑性を明確に感じられます。 ・原材料…甘藷、米麹 ・アルコール度数…37度 ・内容量…720mL
増田屋本店
3,428円
「甕仙人 ブルーボトル」は年に一度の限定商品です。 ◎ブルーボトル甕仙人の3つのこだわり イ 主原料であるサツマイモを宮崎県小林市の契約農家による完熟たい肥栽培(無農薬)された黄金千貫のみを使用する。 ロ 1シーズンにつき1仕込み限定の限定製造 ハ 他の銘柄とのブレンドを一切施さないので、その年ならではの味わいを表現している。 【2022年 蔵元のコメント】 土づくりから原料芋の栽培に取り組んだ結果、「熟成」や「ブレンド」をして味や品質の向上を目指す一般的な焼酎と一線を画した、原料の力、そして醸造発酵の技術が活きた一本になっていると胸を張って言えます。味わいとしては「素直な甘み」が特徴で、今期は特に水割りやお湯割りで伸びる酒質となっておりますので、食中酒としてお勧めいたします。 ・原材料…甘藷(黄金千貫)、米麹 ・麹菌… 白麹 ・アルコール度数…25%
増田屋本店
3,101円
宝山シリーズでは一番人気の白天宝山です。地元鹿児島県で採れたさつま芋「コガネセンガン」を白麹で仕込みました。白麹仕込み焼酎の特徴であるスッキリとした喉ごしや、シャープなキレを表現し、芋が持つ本来の甘さを素直にお楽しみいただけます。他の芋焼酎と比べて特にクセの無い味わいで、飲む人やシチュエーションを選ばず活躍します。 ・原材料名…薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)、米麹(白麹・国産米) ・蒸留方法…単式蒸留 ・アルコール度数…25度
増田屋本店
2,600円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 芋焼酎を嗜む方なら誰もが一度は耳にしたことがある有名銘柄「村尾」を造る村尾酒造の定番商品です。この「薩摩茶屋」の生産量も、「村尾」同様それほど多くありません。村尾との違いは麹米に「タイ米」を使用していることです。甘みを抑えながらも芋の旨みがあり、加えて辛味や苦味もほのかに感じます。米麹にタイ米を使用する伝統的な製法で、鼻から抜けるタイ米由来の香ばしい香りが癖になりそうです。風味豊かに楽しみたい場合は「お湯割り」、食中酒としてドライに飲みたい場合はロックがおすすめ。 ・原材料…さつま芋(黄金千貫)、米こうじ(タイ米) ・造り…かめ壺仕込み、黒麹、単式常圧蒸留 ・アルコール分…25度 ・内容量…1800ml
増田屋本店
3,190円
◆蔵元コメント 米麹、さつまいもに加え、鹿児島に多く自生する「けせんの木」を独自加工したものを使用し仕込んだ「単式蒸留焼酎」です。 (※酒税法で本格焼酎の定義外の原料を使用しているため、「本格焼酎」と呼称できません) 「けせん」とはシナモンのような香りを放つ香木で、その葉は鹿児島の郷土菓子「けせんだんご」に使用されるなど県民には大変なじみ深いものです。その枝は古来、噛んで子供たちのおやつにしたり、焼酎の香りづけとして一升瓶に入れる方も多かったそうです。 「鹿児島県香り酵母」を使用し、微減圧蒸留。けせんの香りと芋の甘い香りの調和を図りました。ふかし芋やアプリコットジャムのような香りが感じられるほか、若干ミント感が強い酒質に仕上がりました。暖かさが増す折に炭酸割りを中心にスッキリとお召し上がりいただければと思っております。 ◆ましだやコメント べにはるか芋の甘味ある香りが特徴。「けせん」によりほのかにミントやシナモンを感じられる面白い焼酎です。芋とけせんの相乗効果によりライチやマスカットを思わせる芳醇な香りが生まれ、とても清涼感のある味わいに仕上がっています。ここは造り手がオススメする通り炭酸割りで飲むのが大正解。強炭酸水とロックアイスをクーラーボックスへしこたま詰め込んで、この焼酎を小脇に抱えながらお花見会場へ繰り出しましょう!! 原材料 : さつま芋(国産)・米麹(国産米)・木材 アルコール度数 : 25%
増田屋本店
3,080円
■垂水産 自社栽培 麹米 全量自社栽培の飯米ヒノヒカリを、収穫日に遠赤外線でモミ乾燥し、あまり削らない精米歩合92%で新米に仕上げました。新米ゆえにヌカ臭少なく、外皮のミネラルを活かしたモロミ発酵を行いました。香味の伸びと収れん性、ミネラル感を引き出します。 ■自社水田の用水 垂水市自社水田の水は蔵の仕込み水と同系。麹米は育った水と蔵でまた出会い、焼酎のモロミとなります。 ■垂水産 自社栽培サツマイモ 全量自社栽培のコガネセンガンには「当日収穫・当日仕込み」を行います。ピュアな甘味を引き出します。 ■むろか 垂水産ドメーヌでできた発酵モロミを常圧蒸留し、香味をよりご堪能いただくため「無濾過」で仕上げました。 ◆味わい ミネラル感と収れん性が織りなすみずみずしい自然の味わい。稲穂が実った時の田んぼや、収穫直前の芋畑の香り。 ・酒質…サツマイモの蒸し香、濃厚な甘み ・飲み方…ロック、水割り ・飲むシーン…料理と共に 【酒成分】 ・原材料…芋(黄金千貫)・米こうじ(国産米) ・蒸留方法…単式常圧蒸留 ・麹菌…白麹・黒麹 ・その他…一次・二次ともに総甕壺仕込み ・アルコール分…25%
増田屋本店
3,850円
東北焼酎プロジェクト!! 日本酒文化が強い東北の皆様に「もっと焼酎のおいしさを知ってもらいたい!」「こんなに美味い焼酎があると伝えたい!という熱い思いから立ち上げたプロジェクトです。熱い男たち、鹿児島の熱すぎた夏。「熱酎を飲んで焼酎に熱中していただきたい!」そんな想いを込めて命名されました。原材料に宮城県の「荒浜アグリパートナーズ」で育てたひとめぼれを麹用米に、さつま芋は玉茜を焼き芋にしたものと、コガネセンガンにて仕込みました。玉茜の南国系柑橘を思わせるようなフルーティさ、コガネセンガンによるしっかりとしたコクが全体をまとめています。焼き芋を使うことで香りに濃厚さが増し、麹米のひとめぼれは味わいのふくよかさに寄与しています。ロック、ソーダ割りは爽やかフルーティーに、お湯割りも焼き芋らしい甘さが出て楽しめます。 【酒成分】 ・原材料…さつま芋(玉茜、コガネセンガン)、米麹(ひとめぼれ) ・麹菌…黄麹 ・おすすめの飲み方…水割り、ロック、お湯割り ・アルコール度数…25度
増田屋本店
3,397円
まーらん舟 徳之島の徳南製糖さんの個性的な黒糖を使用して造られる、より奄美の地にこだわった黒糖焼酎です。「鹿児島香り酵母1号」と白麹を採用。レーズンのような甘い香りと、潮風やミネラルを感じる含み香。スッと沁みいる柔和な印象に仕上がっています。原料から強くこだわって造られた焼酎のため生産数量が多くありません。 ・原材料…黒糖(徳之島産)、米こうじ(国産米) ・麹菌…白麹 ・蒸留方法…常圧蒸留 ・アルコール度数…33度 ・飲み方…オンザロック、ソーダ割り、(冬は)前割り燗
増田屋本店
4,298円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ◆超限定・樽熟成芋焼酎 薩摩桐野の原酒を樫樽に1年間貯蔵・熟成した、蔵出し数量が僅少の限定焼酎です。 【ましだやコメント】 麹米は山田錦、原料イモに厳選した南薩摩産黄金千貫を使用。 琥珀色の液体からは樫樽由来の香ばしくも清涼な香り。いい塩梅に熟成され口当たり円やかでありながら、芳醇な香味と旨味によって飲みごたえも秀逸。 出荷総数、一升瓶:1,000本・四合瓶:480本 ■原材料…さつまいも(南薩摩産 黄金千貫) 米麹(国産 山田錦)使用 ■特性…白麹仕込み・甕仕込み・樫樽貯蔵
増田屋本店
2,244円
ましだやコメント 酒蔵王手門さんの斬新なデザイン・ネーミングの焼酎を久しぶりに販売いたします。「まだこ」は無加水・荒濾過で瓶詰めされた芋焼酎で、あえてアルコール度数が高くならないように仕込んだ原酒をそのままの味わいでお届けする、マニアックかつユニークな芋焼酎です。 製品のアルコール分は30%と一般的な焼酎より高めになっておりますが、凝縮感ある旨味と芋由来の甘い香り、滑らかな口当たりから非常に飲みやすい味わいに仕上がっております。 そしてクラフト感あふれるラベルというかもはや包装とも言えるガワはたいへん目立つため、手土産などに特にオススメのひと品です。 ※この商品は特殊形状の為、不織布での包装は不可です 原材料 : 芋・米麹 常圧蒸留 アルコール度数 : 30%
増田屋本店
1,257円
「銘酒」といわれる酒がある。銘酒といえば、儚いものと相場は決まっているが、この酒は“儚い"というよりは“深い"と評したい。なぜならば、儚いほど風紋にも似た淡い琥珀色は飲む人の心を動かされるだけでなく、舌上から伝わり、徐々に体の中に行きわたる。蔵元の人となりが影響している神秘的なロマンと真心が秘められている深い味わいのお酒です。当蔵の特別な待遇を受けたお酒として「元老院」と名付けたそうです。広がる風味を存分にお試しください。 ・原材料…麦、さつま芋、米麹、麦 ・蒸留方法…常圧蒸留、減圧蒸留ブレンド ・アルコール度数…25度麹
増田屋本店
1,474円
酒屋が選ぶ焼酎大賞 麦部門優秀賞 受賞 ◆酒販店のコメントより一部抜粋 「樽由来の甘味と円やかさ」 「樽熟成のロースト感がしっかり出ている」 「バニラやレーズンを思わせる味わい」 「樽感心地よい、文句なし」 「キャラメルの様な香りと透明感」 「ある意味反則!樽感最高にいい」 無一物とは禅の言葉で、一切の煩悩から離脱した境地をさします。 封を切ると樽の芳醇なバニラ香が広がります。琥珀色の芳醇な香りとマイルドな深い味わいをお楽しみ下さい。 【酒成分】 ・原材料…大麦・米麹 ・麹菌…白麹 ・仕込…減圧蒸留 ・アルコール度数…25%
増田屋本店
1,730円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 四万十川上流域に位置する大正・十和・西土佐の北幡地域は県内一の栗産地です。ダバダ火振は、この3地域の郷土品として昭和60年に誕生した乙類焼酎です。栗をたっぷり50%も使用し、その香りを封じ込めるように低温でゆっくり蒸留。口に含むと栗のほのかな香りとソフトな甘みがふわっと広がります。 ロックかストレートでお召しあがりください。お湯や炭酸で割ってもおいしくいただけます。 ・原材料…栗、麦、米(国産)、米こうじ(国産米) ・蒸留方法…単式常圧蒸留 ・アルコール度数…25度高知県・栗焼酎 ダバダ火振 ■製造元/株式会社無手無冠(むてむか) 人を愛し、大地を愛す、地の酒づくり 日本最後の清流と謳われる四万十川。株式会社無手無冠は明治26年、その上流域の緑豊かな山間の地で酒造りを始めました。「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒造り」社名「無手無冠」は、この酒造りの姿勢に由来し創業以来百十余年、豊かな郷土資源を生かした地酒造りに徹しています。美しい自然と素朴な真心に育まれたふるさとの地酒をご堪能ください。 四万十川の火振り漁 火振り漁は鮎が寝静まった暗夜、松明の火を振って鮎を驚かしタテ網に追い込む伝統漁法で、四万十川の夏の風物詩。「ダバダ火振」は、この「火振り漁」と山深いこの地の各所に残り山人たちの交流の場でもあった「駄場(だば)」の地名に因んだもので、自然と共に生きてきた素朴な暮らしと文化の営みを伝えます。
増田屋本店
1,430円
限定品につき、品切れの際はご容赦下さい。 ★Craftsman 多田 スパニッシュオレンジ 日本酒の純米吟醸の技法を取り入れ、酵母の特徴を活かした「本格むぎ焼酎」です。滑らか且つ軽快な口当たりで香りも良く、春・夏の食卓に合う爽やかなイメージ。素材を活かした、味付けが控えめの料理との相性が良いです。前菜、オードブルに合わせれば、その高いポテンシャルを魅せつけてくれるでしょう。 ■裏ラベルより かつて、これほど料理との融和を追求した焼酎があったでしょうか。麦焼酎しか造らない職人が「食」との「和」に挑んで「クラフトマン多田」を創りました。このスパニッシュオレンジは、あまい香りとスムースな口当たり、なめらかでリッチな味わいを表現しました。料理の味を切らず、やわらかく寄り添い、引き立てます。ぜひ、焼酎単体でなく、淡い色の料理、軽い味の料理、塩や酸味の味付けの料理とともにお楽しみください。ロック、ソーダ割り、水割りがおすすめです。 原料は筑紫平野の二条大麦100%。伝統と独創の2回蒸留。醸造酒や蒸留酒の境を超えた、麦焼酎の新しい魅力を感じていただけたら幸いです。 原材料 原料麦 蒸留 仕込み水 内容量 アルコール分 大麦(国産)・ 大麦麹(国産米) 福岡・佐賀県産 二条大麦100% 常圧2回蒸溜 古処山系伏流水硬度27mg/L 720ml 25%
増田屋本店
1,268円
限定商品に付き、品切れの際にはご容赦ください。 軽快な香り、濃く丸い味わい。 芋で培った常圧間接蒸留により麦の旨さをあますことなく引き出しました。立ち香はシャープな印象、ベース香に麦の香ばしさ。ロック、水割りで人気のある一本です。ご存知の麦焼酎とは一線を画す発見があるはず。 ・原材料名…大麦、大麦麹 ・蒸留方法…単式蒸留 ・アルコール度数…25度
増田屋本店
1,705円
限定品につき、品切れの際はご容赦下さい。 ★Craftsman 多田 キャンティブラウン 日本酒の生もと純米の技法を取り入れ、乳酸菌の特徴を生かした「本格むぎ焼酎」です。県の生物食品研究所と共同研究を重ね、乳酸添加ではなく自ら乳酸を発酵させ培養させることに成功。2013年に本格むぎ焼酎初の生もと系酒母(乳酸発酵)の焼酎を販売しました。香りがやわらかく、シルキーな口当たり。パワフルでインパクトのあるガッチリとしたボディです。秋・冬向きで、暖色系の料理(煮物・揚げ物)や、味の濃い料理に良く合います。このお酒にとってメインディッシュは最大の見せ場であり、卓の立役者は誰かということを思い知らせてくれるでしょう。 【裏ラベルより】 かつて、これほど料理との融和を追求した焼酎があったでしょうか。麦焼酎しか造らない職人が「食」との「和」に挑んで「クラフトマン多田」を創りました。このキャンティブラウンは、香りやわらかく、甘みや旨みや深みのあるシルキーな味わいを表現しました。料理の味を切らず、やわらかく寄り添い、引き立てます。ぜひ、焼酎単体でなく、濃い色の料理、濃醇な味の料理、甘みや旨みのある料理とともにお楽しみください。湯割り、前割り燗、ロックがおすすめです。原料は筑紫平野の二条大麦100%。伝統と独創の2回蒸留。醸造酒や蒸留酒の境を超えた、麦焼酎の新しい魅力を感じていただけたら幸いです。 原材料 原料麦 蒸留 仕込み水 内容量 アルコール分 大麦(国産)・ 大麦麹(国産米) 福岡・佐賀県産 二条大麦100% 常圧2回蒸溜 古処山系伏流水硬度27mg/L 720ml 25%
増田屋本店
1,485円
限定品につき、品切れの際はご容赦下さい。 ■蔵元のコメント まさに「ネクター」 2021BYの1本目のクラフトマン多田。 スパニッシュオレンジの香りはそのままに、後口のキレと余韻を意識しました。 味わいと香りはより濃淳に、蔵人の間では「ネクター」と表現され、まさにその通りだと思います。 故に旨味が強い料理と合わせても引けを取りません。 酸に特徴があり、後口のすっきり感は定番スパニッシュオレンジとは違ったニュアンスをお楽しみいただけます。是非飲み比べてみてください。 ※BY 「Brewery Year」(酒造年度/醸造年度)の略称 ■おススメの飲み方 ソーダ割、ロック 【商品規格】 ・品目…本格焼酎 ・原材料…大麦、大麦麹 ・販売本数…1000本 ・蔵出し日…2022年(令和4年)11月 ・内容量…25度
増田屋本店
1,760円
2022年度 東京ウイスキー& スピリッツコンペティション 最高金賞受賞!! 【ましだやコメント】 正真正銘・伝統的な「THE 米焼酎」です。穏やかで滑らかな質感のボディに驚くほど重厚な旨味を内包していて、湯割りで飲むとじゅわーと広がる味わいが心地よく楽しめます。ご当地である球磨では昔から鹿や猪など野生獣の肉が良く食べられていたそうで、牡丹鍋とは最高の相性だそうです。私は焼き肉を食べるときにお湯割りで飲みますが、肉のアブラが焼酎と溶け合って何とも言えない幸せな味わいですよ。 ◆豊永蔵 原料からこだわり、オーガニックの厳しい基準をクリアした酒造好適米での醸造にて、より旨く、味わい深い焼酎を造り続ける老舗蔵。古くから稲作が盛んな地域にあり、契約栽培農家はもちろん、自社田も持っていて、有機栽培に取り組んでいます。伝統的な仕込みで造られる食中酒から前衛的なクラフト焼酎まで幅広い技術を保有しており、それらの製品は多くの品評会にて高く評価されています。 ◆米焼酎 米と米麹から造られる本格焼酎で、熊本県の球磨盆地が代表的な産地になっています。常圧蒸留による濃厚で重みのあるタイプが伝統的に造り続けられています。 ◆常圧蒸留 伝統的な蒸留方法で、原料がもつ旨みと香りがしっかりと焼酎へ移り、骨太で飲みごたえのある仕上がりになります。常圧の場合は高温高圧で蒸留を行うということで、原料から抽出する成分量が絶対的に大きくなる、というわけです。対となる手法に低圧かつ比較的低温で蒸留する「減圧蒸留」があります。 【酒成分】 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米…国産 酒造好適米 アルコール度数…25%
増田屋本店
1,485円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 焙煎大麦の焙煎度と、使用大麦にこだわって出来た特別焙煎麦焼酎です。全国有数の大麦生産地・福岡県筑後平野ですくすく育った大麦と、九州の大河筑後川(筑紫次郎)の伏流水を使い、丹念に仕上げました。香りは強烈な焙煎風味ですが、粗さはありません。 ・原材料…麦、米麹 ・アルコール度数…25%
増田屋本店
1,375円
実際の商品は写真と一部異なります。 ご了承ください。 ◆蔵元コメント ラム酵母 × 無濾過で特濃度超強化!ロースト感アップ!常識を覆すほどのパンチのある濃厚な香ばしさと、甘味のある口当たりの麦焼酎!これぞ、焼酎界のアナーキスト! ◆ましだやコメント オンザロックや炭酸割りでお楽しみいただきたい超ド級に濃厚な麦焼酎です。クサい!クサいよぉ!?だがウマい。なんでだろ…なんでかな。無論、焼酎の初心者お断りであることは言うまでも無い。ガツンと濃いウマさを追求する求道者向けのひと品。 【酒データ】 ・原材料…麦(国産)、麦麹(国産麦) ・アルコール度数…25度 ・ラム酵母仕込み ・国産はだか麦100%使用
増田屋本店
1,375円
米焼酎で人気の熊本県豊永酒造から新商品のご案内です。 限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 地元熊本県の球磨産米と吟醸酵母を使用し、豊永酒造独自の技術により研究開発を重ね、やわらかな味わいと今までにない華やかな吟醸香が見事に調和した焼酎です。 今回ラベルを若い女性デザイナーにお願いし、ポップで親しみやすい華やかなデザインに仕上がりました。また、球磨焼酎伝来の歴史から東アジアを意識した時空的ダイナミズムも表現しております。若い世代にも気軽に楽しんでいただける価格帯になっています。豊永酒造の自信作をぜひご賞味下さい。 原材料 使用酵母 蒸留方法 アルコール度数 国産米・米麹(国産) 吟醸酵母 減圧蒸留 25度2014年秋季全国酒類コンクールにおいて豊永酒造から出品した 代表銘柄の4種類の出品酒。これら全てが入賞する快挙となりました。 【米焼酎部門】第1位…豊永蔵、第2位…常圧豊永蔵、第3位…華吟 【麦焼酎部門】 第1位 …麦汁 このコンクールは、元醸造試験場長や酒類評論家の方々でつくる「全日本酒類振興会」が主催し、審査員は大学その他の研究機関の専門家、国税庁鑑定官出身者、その他多くの専門家が務め、民間では国内最大級のコンクールと言われています。今回、春季コンクールに引続き、高い評価を得ました。