増田屋本店
2,211円
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 新潟流の「淡麗辛口」を味わいたいなら、まさにこの酒です。冬の低温環境の中で、じっくりと仕込んだ本醸造は、スッキリとした喉越しと飲み飽きしない味わいが特徴です。
増田屋本店
1,383円
限定品のため、品切れの際はご容赦ください。 古来より聖なる森として伝えられた栃尾の「杜々の森」の湧き清水は、全国名水百選に指定されています。その水を仕込みに使い、淡麗な味わいに仕上げました。
増田屋本店
2,640円
限定品の為、品切れの際はご容赦下さい。 限りなく淡麗でありながら、飲む程に米の旨味が感じられる純米酒。新潟の米と水の良さを生かそうという蔵人の技と情熱が、そのまま味わいに反映されています。
増田屋本店
2,399円
こちらの商品は越乃景虎(諸橋酒造)特約販売店の中でも選抜された販売店のみ流通している幻の逸品です。生産量が限られておりますので品切れの際にはご容赦下さい。 食に合う味わいを追求した上質定番酒というテーマをもとに誕生しました。精米歩合65%、二次火入れの本醸酒タイプです。料理の味を際立たせ、あえて自己主張をしない。食事の席では「黒子」に徹する。そんな理想の食中酒を目指したのが「酒座景虎(しゅざかげとら)」です。「酒座」とは酒盛りの場、酒宴の席の事を言います。酒食の席にふさわしい味わいを追求し、当主自ら酒質を吟味しました。高級な酒や変わった酒ではなく、質の高い定番酒造りを心掛けました。飲み方はぬる燗・常温・冷やなどいずれも美味しくお召し上がり頂けます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール - 65% - - - - 15〜16%
増田屋本店
1,155円
限定品の為、売切れの際はご容赦ください。 目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、米を磨き吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。力強く抜群のキレ味から、常連のファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。下記成分値は管理目標値で若干ことなることがございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 新潟県産 五百万石、他 58% +6 - - - 15%
増田屋本店
1,430円
限定品の為、売切れの際はご容赦ください。 香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで醸される、軽快でスッキリした味が特徴です。「淡麗辛口」と呼ぶにふさわしく、常温や冷やで飲むと爽やか、ぬる燗では味の幅の拡がりをお楽しみ頂けます。何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの吟醸酒です。 下記成分値は管理目標値で若干ことなることがございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 新潟県産五百万石、 兵庫県山田錦、他 55% +7 - - - 16%
増田屋本店
1,540円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 大那らしいミネラル感たっぷりのやわらかな飲み口と日本酒度+10でも辛さだけではなく、しっかりとしたお米の旨味が感じられ、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口に仕上がっております。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 那須産五百万石・ ひとごこち 60% +10 1.6 - とちぎ酵母 (T-ND) 16.2%
増田屋本店
1,430円
兵庫県産【北錦】を100%使用して、低温長期発酵モロミにて辛口を表現しています。切れのよい酸と、滑らかな後味をお楽しみいただけます。冷やからお燗まで様々な温度帯でお試しいただけるお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫北錦 60% +15 2.1 - - 16%
増田屋本店
1,430円
***** ご注意!***** 商品特性を予めご理解の上でご注文をお願いします。 一升瓶の王冠および四合瓶のスクリューキャップ上部にガス抜き用の穴が空いております。配送時のちょっとした揺れでも液漏れが生じる可能性が非常に高く、実際に液漏れ事故が多発しています。完全な状態でのお届けは皆無です。多少の液漏れによる返品・交換はご容赦ください。商品お届け時の明らかな破損や大幅に量が減っていた場合のみ交換対象とさせて頂きます。ご理解ご協力のほど何卒、宜しくお願い申し上げます。この商品は商品の特性上、クール便(1個口あたり、送料+クール代440円)でお届けしております。あらかじめご了承ください。 限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 ■辛口にごり酒 活きたもろみをようく濾して酒といっしょに詰めたドロリ濃厚にごり酒。もろみがビンの中で炭酸ガスを発生させるため、シュワシュワと発泡するのが特徴です。クリーミーな舌触りと発泡感が合わさってカルピスソーダの様な質感に。お酒はしっかり辛口に仕上がっており、もろみ=旨味なのでバッチリ旨口のお酒です。 ■ましだやコメント 淡白な味わいと辛口なキレが珍しいにごり生酒ですね。↑に書いた通りなかなかに強い活性を持つ個体がおりますようなので、開けるときは十二分に注意を払っていただき、万が一のために台所で大きめのボウルをご用意いただくなどしてご挑戦いただければと存じます。ちゃあんと開けることができればシュワシュワクリーミーな魔性のお酒をご堪能いただけますよ。 【酒成分】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール ・原料米…こしいぶき、五百万石 ・アルコール分…20%
増田屋本店
253円
越乃寒梅専用箱(1800ml 2本入れ用)です。 贈答用に越乃寒梅をお求めの方、ご一緒にいかがですか? 銘柄を問わず何にでも対応できる汎用性の高い箱よりも、越乃寒梅専用の箱だとやっぱり箔が付いて商品価値が高まります。この箱の上から更に無地の包装紙(ブルー系orパープル系)で包装することも出来ます。それぞれ目的に合った熨斗紙(表書き・お名前記入可)も承ります。包装・熨斗紙などは無料です。ご希望のお客様はご注文時の備考欄にてご遠慮なくお申し付け下さいませ。 ※ご使用のモニターによって実際の包装紙と若干色味が異なる場合がございます。予めご了承くださいませ。
増田屋本店
2,860円
限定品の為、売切れの際はご容赦ください。 香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで醸される、軽快でスッキリした味が特徴です。「淡麗辛口」と呼ぶにふさわしく、常温や冷やで飲むと爽やか、ぬる燗では味の幅の拡がりをお楽しみ頂けます。何か良いことがあった時、ちょっと奮発したい、そんな時にぴったりの吟醸酒です。 下記成分値は管理目標値で若干ことなることがございます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 新潟県産五百万石、 兵庫県山田錦、他 55% +7 - - - 16%
増田屋本店
2,841円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締めます。 契約栽培米を含む五百万石を使用。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール (麹)五百万石 (掛)五百万石 63% -3.5 1.2 1.2 - 15.5%
増田屋本店
2,640円
限定品につき、品切の際にはご容赦ください。 やや辛口で淡麗です。口に含んだ時の広がり具合、キレの良さと、ほのかな甘みが特徴です。下記の酒成分表は酒造年度によって異なる場合がございます。大きく異なることはほとんどございませんので、あくまで参考基準値としてお考えください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) ・醸造アルコール 長野県美山錦 60% +2.0 1.3 - 明利10号 15.5%
増田屋本店
2,860円
限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 大那らしいミネラル感たっぷりのやわらかな飲み口と日本酒度+10でも辛さだけではなく、しっかりとしたお米の旨味が感じられ、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口に仕上がっております。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 那須産五百万石・ ひとごこち 60% +10 1.6 - とちぎ酵母 (T-ND) 16.2%
増田屋本店
2,200円
◆蔵元コメント 「鶴乃里」は、原料米に兵庫県三木市吉川町(特A地区)産の大変貴重な山田錦を100%贅沢に使い醸造され、半年以上の熟成を経た純米酒です。純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合はあえて65%としました。麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を掛けた山廃酒母を使用し、菊姫仕様の特注醗酵タンクにより、総米1トン仕込みで「超吟」レベルのきめ細かい管理のもと、醸し出される。低温でひと夏ゆっくり熟成させることで、旨みとコクがさらに増す。本物の味わいを求める貴方へ、この鶴乃里を強くオススメします。 国内初の公的な清酒の地理的表示である「白山菊酒」の認証を受けています。これ以上無い最高の原料米で醸した風味豊かな濃醇旨口な山廃純米をご堪能下さい。伝統の技である山廃を蘇らせた菊姫ならではの酒質です。 ◆ましだやコメント たっぷりとした米の旨みがフワッと口中で広がり、程よい酸味と香ばしい香りがコクの深い味わいです。燗酒は大変オススメな飲み方であり、料理と共にお召し上がりいただくと素晴らしく幸せな気持ちになります。磯の香り香ばしい浜焼きや、あん肝の旨味が溶け込んだ味噌鍋などは最高の相性です。 ※ラベルの色は醸造年度で変わります 原材料 原料米 精米歩合 酒母 熟成年数 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県三木市吉川町 特A地区産 山田錦 65% 山廃もと 1年未満 - 16〜17%
増田屋本店
2,530円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 吟醸酒の技術をいかした本醸造酒。香露酵母により華かな香りをもち、やや辛口淡麗。スッキリとした飲み口、酒質に厚みがあります。四季桜の心意気を体現した味わいです。下記の酒成分表は酒造年度によって異なる場合がございます。大きく異なることはほとんどございませんので、あくまで参考基準値としてお考えください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産 五百万石100% 60% +2.0 1.4 - 香露酵母・他 15.5%
増田屋本店
3,297円
限定品のため、品切れの際にはご容赦ください。 この酒はほとんど吟醸酒のようです。穏やかな香と綺麗な味わいは絶品です。当店のお客様にもファンが多いですよ。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 山田錦・五百万石 - - - - - 15〜16%
増田屋本店
29,700円
閉じ込めたのは 海原を駆ける 軽やかな光。 それは、青く揺らめく庄内の海を、軽やかに駆ける光。 寄り添っては、去っていく光。 高精白の日本酒は香りが派手で飲み疲れしやすく甘味が強いため、お食事と合わせにくい。 精米歩合18%ながら食中酒として設計された閃光(せんこう)は、そのような誤解を解くために醸したお酒でもあります。 冷涼な地域でその個性を発揮する原料米〔美山錦〕は当蔵が得意とする酒米の一つです。 契約農家の方が丹精込めて育てた庄内産「美山錦」を、蔵人の手によって柔らかくも芯のある味わいに仕上げ、高精白でしか生み出せない辛口を目指しました。 閃光のごとく 膨らみもありながら一瞬で消える儚い余韻をぜひお料理と一緒にお楽しみください。 閃光(せんこう)がお供する、大切な人とのお食事がいつまでも記憶に残ることを祈って。 楯の川酒造六代目蔵元 佐藤淳平 ・冷涼な気候で活きる酒米 農家の方々と直接契約を交わし共に育て上げた[ 特別栽培 美山錦 ]。 一九七八年に長野の地で生まれたあと冷涼な気候に適したその栽培特性から東北の酒造りに深く関わってきた酒米です。 美しい酸と心地よい苦味を持つこの米を華やかであり軽やかな食中酒を目指した[ 閃 光 ]の原料として選びました。 ・磨き出す美しい酸の輪郭 酒米の個性を引き出すため自社精米にこだわってきました。 [ 美山錦 ]精米歩合十八%。 硬くて精米することが難しいこの酒米を約二週間もの間丁寧に丁寧に磨き続けます。 高精白でないと表現できない上品でありながら爽やかな酸の輪郭を削り出しました。 ・美しく続く上品な余韻 一九〇年続く酒蔵の歴史に慢心せず醸造の技を革新し続けています。 精米歩合二十%以下の酒造りで培われた繊細な感覚と卓越した造りの技術。 シャープでありながら滑らかな酸を穏やかな甘みと香りで際...
増田屋本店
29,700円
【SAKERISE 暁光 とは】 新しい一日の始まりを告げる、夜明けの希望の光をイメージして醸した「暁光」。山形で開発された大吟醸用の酒米である雪女神を使用し、凝縮感と洗練さ、美しく続く余韻が特徴です。 香りはまるで数時間後に適熟を迎えるメロンのよう。口に含むと甘さと、優しい旨み、そして柔らかい酸味が少しずつ変化していき、味わいのパランスと品の良い余韻を長く楽しむことができます。 ・山形が産んだ酒米「雪女神」 酒米の王「山田錦」を超えるべく2017年に産声を上げた地元山形県で生まれた大吟醸用の酒米「雪女神」。この地の威信をかけて創られた米をSAKERISEの幕開けを告げる「暁光」の原料米として選びました。 ・透明感を生む精米歩合18% 自社精米が可能だからこそ、米の磨きにもこだわります。「雪女神」精米歩合18%。約二週間もの時間を費やし雑味成分を含む米の外側を丁寧に取り除いていきます。酒米の持つ透明感を表現する精米歩合。それが18%でした。 ・美しく続く上品な余韻 精米歩合20%以下の酒造りに早くから注力してきたことで培われた織細な感覚と卓越した造りの技術。酵母の香りや特徴に過度に頼らない本当の日本酒の姿を追及したい。その思いを、余韻という形に凝縮し、表現しております。 ◆BREWERY - TATENOKAWA. Inc 山形県の日本海側、酒田の地で日本酒を作り続けて190年。透き通った鳥海山の雪解け水をめいっぱい吸い込み、庄内平野の土の力に育てられた米。長年蓄積されてきた技術と経験に新しいインスピレーションを加え、伝統と革新の共存を目指しています。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 山形県産 雪女神 18% -2 1.4 0.5 山形KA 15%
増田屋本店
1,730円
限定品に付き、品切れの際はご容赦下さい。 2種類の酵母を自家培養し、高貴さ漂う華やかな吟醸香と洗練された艶のある旨味。鋭敏な切れ味、後味スッキリの淡麗タイプ。 ほのかに香る果実香と口に含んだ際に感じる上質なお米の旨味。そして、一番の特徴はキレの良さ。近年の設備投資により飛躍的に旨さがアップしてます。淡白な味わいのヒラメやふぐの刺身をはじめ、魚料理に抜群の相性を発揮します。 【超軟水黒耀水】 信州の中央、美ガ原山系から取水した「黒耀水」は、太古の昔、火山活動によって生まれた天然セラミック黒曜石の岩盤で濾過され、ミネラル分が非常に少ない超軟水となります。また、素材の香りや味をしっかりと引き出すことが、この黒耀水の特徴です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦100% 55% - - - 自家培養酵母 16〜17%
増田屋本店
1,788円
◆蔵元コメント 笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影… 今回は高リンゴ酸生成酵母の試験株を試験的に使用しております。ただ、そこまで刺激的な酸は感じません。むしろまるみを帯びています。生もと特有のふくよかさと笑四季特有の甘さ、そして後味のキレの融合。穏やかな雰囲気に差し込む一筋の光…叙情的な味わいに仕上がっております。 ◆ましだやコメント エミネm…エミシキの新盤じゃなくて新酒ですね…。リンゴ酸系の酸をモリモリにしてジューシーさを醸し出した試験醸造酒。かなりエネルギッシュな味わいですが、酒質はややデリケートな感じもします。しっかりと冷やして飲むのが良さそうです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀渡船2号 50% 非公開 非公開 非公開 高リンゴ酸生成株 15%
増田屋本店
1,800円
◆ましだやコメント 仙禽のモダンシリーズは、甘酸っぱい味わいとフルーティーな香り、クリアな舌触りで飲みやすさを重視したお酒です。「無垢」はシリーズ内でのスタンダードを意味し、酒米の王と呼ばれる「山田錦」100%のフラグシップでもあります。味わいと香りのバランスが秀逸で、飲み心地の透明感が美しい。あらゆる場面でオススメできるハイクォリティな仕上がりです。 ◆使用酒米は全て栃木県さくら市産 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 麹:50%、掛:60% 非公開 非公開 非公開 非公開 14%(原酒)
増田屋本店
1,936円
限定品の為、品切れの際にはご容赦ください。 五町田酒造の勝木氏がプロデュースした従来の日本酒とは一線を画すアルコール度数13%の原酒です。山田錦ならではの米由来のまろやかな旨味をひきだすと共に、原酒でアルコール分13度になるように独自の方法で醸造しました。軽やかで飲み易い仕上がりです。基本的にはどんな味付けの肴とも合いますが、お寿司を中心にあっさりとした味付けなどと相性が良いです。 【蔵元のコメント】 東一の個性的な味わいと13度の軽やかさ、2つの調和がこのNeroのテーマでした。何よりも喉越し良く、体に素直に入ってゆく感じが秀逸です。新しい東一の世界の誕生です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 福岡県産 山田錦100% 49% +0.7 1.4 0.9 熊本系自社培養酵母 13%
増田屋本店
7,774円
◆蔵元コメント Tsuchida壌を木桶で仕込んだお酒でございます。壌は、無肥料無農薬の自然栽培米を精米歩合90%とほとんど削らず、シン・ツチダと同じ完全無添加醸造にて醸した当蔵のフラッグシップとなる商品です。その壌を"木桶"で仕込みました。 現在主流のホーロータンクと異なり、木桶は小さな穴が開いていたり液体を吸ったりと、微生物たちが住み着きやすい環境だそうです。ホーロータンクでの発酵では存在しない微生物たちが、木桶仕込みでは活躍していると考えられます。 高級酒といえば、高精白の酒造好適米を使った華やかな香りの大吟醸、といったお酒が多いかと思います。 『Tsuchida 壌 木桶仕込み』は、真逆のところに価値を見出したお酒です。自然栽培の飯米をほとんど削らない精米歩合90%で、純米などの特定名称もつけておりません。 精米歩合、特定名称ではない、あたらしい価値のある日本酒ではないでしょうか。自然栽培米、木桶、無添加の生酛造り。自然に頼った酒造りを突き詰めた『Tsuchida 壌 木桶仕込み』です。 ◆ましだやコメント 科学技術が発展した現代において、天然物が人工物に比べ品質的に優れていると妄信する人間を指し「天然物信仰」などと謗る言葉すら生まれている昨今。たしかに人工ダイヤが天然ダイヤより硬かったりするから人工的に作り出したものの方が優れている場合は多いでしょう。しかし自然の、生物の働きというのは非常に緻密でミステリアス。未だ解明し得ないメカニズムも多く、未知の科学と呼んで差し支えありません。このお酒はそんな領域にどっぷりと踏み入り、職人の経験と技術によって造り出されました。自然を味方につけて生み出した科学の結晶です。 ※特記事項 ・生もと仕込み ・関東名水百選の武尊連峰伏流水を仕込み水として使用 ・種麹として焼酎用黄麹使用 ...
増田屋本店
1,680円
新規取り扱い開始! ■自然郷 SEVEN 純米吟醸 福島県が独自に開発した「うつくしま夢酵母(F7-01)」を用いた「七(セブン)」世界基準の醸造に挑戦しようという自然郷のフラグシップ。「食事に寄り添うお酒」をコンセプトに、フルーティな香りと米の旨みを感じさせつつも酸がもたらすキリッと引き締まった後味が特徴のお酒です。まずは冷酒か常温にてお召し上がりいただくのがオススメです。 ■About - 自然郷 身体に馴染む、無条件の美味しさ 『自然郷』は、四代目大木代吉が米だけを原料とする本来の酒造りを目指したことに始まります。地域の農家と契約し当時としては珍しい農薬を使用しない米だけを使い醸造を開始。1974年(昭和49年)矢吹の豊かな自然への謝意を込めて『無添加酒-自然郷』として発売しました。 当時は「純米酒」という言葉も無く、消費者に受け入れられるまで時間を要しましたが、その後の日本酒の本物志向の高まりとともに『自然郷』は、純米酒の先駆けとして愛好家の間で広く知られるようになりました。 『自然郷』は、福島の環境に育まれた米を使用したテロワールが詰まった酒です。この土地でしか作ることができない米本来の旨みや麹の甘み、酵母の華やかさが生きています。一杯目は栓を開けた瞬間に立ち上る軽やかな微炭酸と穏やかな香りを、二杯目は移り行く季節を感じるようにゆっくりと変わっていく質感を味わって欲しい。 手にする度に喜びが溢れる酒。それが『自然郷』です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 福島県産夢の香100% 60% - - - うつくしま夢酵母 16%
増田屋本店
1,937円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【蔵元からのメッセージ】 新たな土田酒造を象徴する酒、"シン・ツチダ" 菌の働きを信じ、発酵を待ち促す。土田酒造の真骨頂ともいえる"完全無添加生モトづくり"の日本酒です。完全無添加醸造というのは、米、水、麹の3つ原料のみで造るということ。醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのことラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。そして酵母無添加。蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。 自然の菌の働きを活用して造るシン・ツチダは常温保管を推奨しております。環境の変化にとても強く開栓前後かかわらず劣化することなく味が進化していきます。購入後もお酒を育てて頂ける伸びしろのある酒です。 完全無添加の生モトづくりは江戸時代の酒造りに近い製法。数々の微生物たちが生み出した奥深く複雑な味わい。芯が通っていながらも品が良く、味覚だけにとどまらず飲み手の心にも響くような酒。近代的な醸造設備と伝統的な醸造技術からうまれた「時代を超える旨い酒」とも言えるでしょう。 シン・ツチダのラベルデザインは、土田酒造のロゴマークでもある「土」の象形文字をモチーフにしたもの。そのむかし土を固めたものを供え土地の神として祀ったことが漢字の由来となっています。 新、真、神、信、心、深、進、芯、伸、、、 シン・ツチダの“シン"は特定の意味を持ちません。土田酒造の“シン"を飲んだ方がそれぞれに感じて頂ければ幸いです。 使用種麹…焼酎用黄麹 白夜 【ましだやコメント】 探せば雑味が見つかるものの強いエキス感で相殺される程度であり、甘口でブドウ様の含み香を感じられる、意外にもモダンな雰囲気のあるものでございまして、冷酒~常温~燗酒のいずれも美味しく飲める、カジュアルなお酒と言えます...
増田屋本店
1,636円
せんきんのクラシックシリーズは全種類「生もと仕込み」。ライトでみずみずしく、美しい生もとに仕上がりました。モダンシリーズがフルーティーで華やかなお酒。クラシックシリーズが穏やかでキリっとした辛口と、コンセプトがより明確になり、キャラクターの違いがハッキリしました。 【無垢:山田錦】 仙禽にとって、定番酒である「無垢」は「山田錦」のポジションとなります。酒造好適米として最もポピュラーな山田錦を使うことでハイレベルな酒質を実現し、更に同シリーズの水準点としても機能します。繊細な吟醸香とクリアな口当たりが際立つ線の細い味わいながら、芯には一本通った旨みを感じさせます。 原材料 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) ドメーヌさくら山田錦 (麹米)50% (掛米)60% 中取り(中汲み) 無濾過原酒 14%(原酒)
増田屋本店
1,639円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 「純米酒 睡蓮」の姉妹品として開発しました。りんどうの咲く野山をイメージしたラベルです。秋から冬にかけての季節にお勧めのお酒です。 【味わい】 熟成を見極め蔵内の原酒を選び抜いて使用しています。五百万石らしい軽やかさがある一方で、穏やかでまとまりのある味わいです。秋の味覚と共にご賞味ください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 栃木県 酒造好適米 55% +4 - - きょうかい9号など 15%
増田屋本店
2,608円
当店は、宮泉銘醸・「會津宮泉」の正規取扱店です。類似品、正規取扱店以外での販売品とお間違いの無いようご注意ください。 限定品に付き品切れの際にはご容赦ください。 清酒を仕込み水として使った極甘口の貴醸酒です。 日本酒の人気銘柄「寫樂」の醸造元である「宮泉銘醸」から、本来は福島県内だけで限定流通している「會津宮泉」という銘柄で珍しい貴醸酒がリリース。貴醸酒とは、仕込み水の一部又は全量に清酒を用いて醸造する酒のことです。酒で酒を仕込むわけですから味わいは当然濃厚になります。加えて、小難しい発酵のアレコレによって、甘さが非常に強い極甘口のお酒に仕上がります。フルーティーな香りと濃密な甘さが織りなす蠱惑的な世界。それが貴醸酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米)日本酒(国産) 五百万石 50% - - - 16%
増田屋本店
1,760円
◆蔵元コメント 笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影… 今季も原料米のコンディションも関係し、抜本的な改良を施していますが、そのベンチマーク的位置づけとも言える本作。 やや低いアルコール度数の設計ながら原料米特有のふくよかな甘さのボリューム感があり、オレンジやかりんのような香りに独特の浮遊感を感じることが出来ます。 ◆ましだやコメント フルーティーさのあるイソ系の香りの甘口タイプですが、原料米の滋味深い風味が特徴として表れていて、ユニークかつ面白さのあるお酒になっていると感じました。口当たり、飲み心地は軽快そのもので、エキス感十分な低アル原酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀渡船2号 50% - - - 自社612 13%
増田屋本店
1,870円
老舗蔵の十七代目蔵元が醸すマッチョなお酒 「低精白米=タンパク質」のイメージでマッチョなシリーズ。それが大盃マッチョ。 「ナイスバルク!」 味わいの強さ・ボディ感で漲るマッスルを表現。 「キレてるよ!」 ただデカいだけではない。引き締まった筋肉を思わせる見事なキレを併せ持つ。 【このお酒について】 低精白の雄町米を使ったマッチョ。今回は生酒という事で、生=naked、一糸まとわぬ姿で登場です!米がデカければ酒の味もデカい!雄町米は大粒で知られる品種で、酒米の歴史的に見てもかなり古くからあるという一面を持ちます。そのデカい米から得られる酒質は、野性的でマッシブ、太く強いお酒が造りやすい品種なわけですね。そんなパワフルなお酒を火入れ処理せず生のままお出しするとどうなる!?答えは…確かめてみろ! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 80% 非公開 非公開 非公開 非公開 15%
増田屋本店
2,781円
◆蔵元コメント 当商品の前身である、菩提もと×山廃もとを造り始めたきっかけは、酵母無添加の酒が造りたかったから。まだ酵母無添加での酒造りを始めたばかりの頃、酵母を添加せずに(蔵付きの野生酵母で)、安全に発酵させるにはどうすればよいかと、星野杜氏が考案したのがこの製法でした。 まず、多くの菌を呼び寄せる菩提もとをたてます。次に生もとをたてますが、その生酛に野生酵母が培養された菩提もとを掛け合わせるのです。きょうかい酵母を添加するように、生酛に菩提もとを入れ酒母とするのです。 現在ではシン・ツチダや他商品のように、通常でも酵母無添加で造れるようになったので、菩提もとをかけ合わせる必要はなくなりました。しかし、あの菩提もと×山廃もとを忘れることが出来ない人がたくさん居たのです。わたしもその一人です。 あのトキメキをもう一度! 菩提もと×生もととしてリバイバル! 「また飲みたい!」 「欲しかったけど買えなかった!」 「また造らないの?」 ご待望のお声にお応えし、一回限定でのリバイバル醸造が決定!! 秋〜冬にはぴったりの酒。お燗も旨い♡ 刺身、鍋物が最高に合う、星野杜氏好みの酒に仕上がりました。この酒には刺身や焼き鳥といった"The日本酒のあて"が良く合います。秋冬には煮込み料理や鍋物が最高でしょう。個人的には肉じゃが、きんぴらごぼう、味噌こんにゃくが至高でした◎お燗もぜひお試しいただきたいです。 ◆ましだやコメント もとのクセが凄い土田です。とはいえ「もと」は「もと」。酒自体は飲んでみれば意外とドライでクセなくスイヨスイヨと飲めます。ワイルドな酸味が印象的です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 群馬県産あさひの夢 70% -42 3.9 3.5 酵母無添加 13...
増田屋本店
1,410円
◆蔵元コメント 従来の「R(アール)」。商品名こそ変わりましたが、どちらも“ふだん酒"としての親しみやすさは変わりません。飲み飽きしない味わいと、そのコストパフォーマンスの高さにご注目ください。燗酒にも最適です。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 非公開 65% 非公開 非公開 非公開 非公開 15%
増田屋本店
1,950円
【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 桜の季節限定、うすにごりの新商品が発売です。ぴちぴちとした軽快な鮮度が春らしい仕上がりで、これからの季節にピッタリです。今年は原料の性質からお酒に「コクとされる奥行き」をもたらすことがとても難しい年です。そのため昨年よりも甘味の厚みをもたせ、その分「酸の厚み」も表現しました。みずみずしい透明感、溌溂とした若さと鮮度感、仙禽の季節商品のなかで最も穏やかで、おしとやかな性格です。 原材料 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 米(国産) 米こうじ(国産米) 栃木県さくら市産山田錦100% 麹50%掛65% しぼりたて・うすにごり無濾過生原酒 14%(原酒)
増田屋本店
3,336円
◆蔵元コメント ・アパレル会社、ユナイテッドアローズさんとのコラボ酒 ・麹を99%使って、6号酵母を使用したためか、果実のような香りと甘味。 ・上品で上質な果実酒のようで、日本酒としては新しい味わい。 ◆ましだやコメント 近年、日本酒業界でも活躍するユナイテッドアローズさんのコラボ酒です。ツチダ99ならではの超濃厚な味わいに、6号酵母を使用した特別仕様。清涼感のある香りが生まれ、なんとなく梅酒っぽい風味を感じられる美味しいお酒に仕上がっています。常温で保存できますが、飲むときは冷やした方が美味しいかもです。スパイシーなタイ料理、中華料理、カレーなどにも合うと思います。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 群馬県産 あさひの夢 70% -40.7 3.1 4.1 酵母無添加 14.0%
増田屋本店
3,190円
※お一人様2本まで ◆蔵元コメント 春を彩るピンクのお酒は、果実のアセロラを思わせるジューシーで酸味のパリッと効いたお酒に仕上がりました。昨年までは甘味が前面に出てくるような酒質にまとまっていましたが、仙禽が表現する酸味は果実を彷彿させるジューシー感。より酸味を強調するために昨年よりも甘味を控えめにバランスを整えました。 原材料 原料米 精米歩合 仕様酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) ドメーヌ・さくら山田錦 60% 非公開 14%
増田屋本店
2,970円
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門 GOLD受賞! 瓶燗火入れ・生詰めタイプ 香りは穏やか。口に含むと旨味が広がった後、軽快でシャープな酸味によりキレていく辛口純米酒です。ただ辛いだけではなく、旨味のある辛口タイプです。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 奈良県産 露葉風100% 65% +6 1.9 1.3 - 15.5%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われています。そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭(酒まつり)」が行われます。 ■杉玉発祥の地「三輪」 酒蔵の軒先に吊るされている「杉玉」は大神神社から全国の酒蔵に届けられています。その証に杉玉の下に吊るされている札を見ると、全国どこの酒蔵でも「三輪明神・しるしの杉玉」と書かれています。ぜひ酒蔵にいかれた際はご覧下さい。尚、杉玉は...
増田屋本店
2,970円
◆蔵元コメント 地元オリジナル米の夢ささらを全量使用したきもと純米酒です。R4BYのお酒の中でイチ押しの仕上がりになっています。きもとらしいキレの良い酸と、軟水仕込みならではのクリアな味わいが特徴で、和食はもちろん洋食、肉料理や中華まで幅広い料理とマッチングする食中酒です。是非お勧めしたいお酒です! 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢ささら 68% +3 2.3 - - 16%
増田屋本店
4,400円
◆蔵元コメント 「鶴乃里」は、原料米に兵庫県三木市吉川町(特A地区)産の大変貴重な山田錦を100%贅沢に使い醸造され、半年以上の熟成を経た純米酒です。純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合はあえて65%としました。麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を掛けた山廃酒母を使用し、菊姫仕様の特注醗酵タンクにより、総米1トン仕込みで「超吟」レベルのきめ細かい管理のもと、醸し出される。低温でひと夏ゆっくり熟成させることで、旨みとコクがさらに増す。本物の味わいを求める貴方へ、この鶴乃里を強くオススメします。 国内初の公的な清酒の地理的表示である「白山菊酒」の認証を受けています。これ以上無い最高の原料米で醸した風味豊かな濃醇旨口な山廃純米をご堪能下さい。伝統の技である山廃を蘇らせた菊姫ならではの酒質です。 ◆ましだやコメント たっぷりとした米の旨みがフワッと口中で広がり、程よい酸味と香ばしい香りがコクの深い味わいです。燗酒は大変オススメな飲み方であり、料理と共にお召し上がりいただくと素晴らしく幸せな気持ちになります。磯の香り香ばしい浜焼きや、あん肝の旨味が溶け込んだ味噌鍋などは最高の相性です。 ※ラベルの色は醸造年度で変わります 原材料 原料米 精米歩合 酒母 熟成年数 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県三木市吉川町 特A地区産 山田錦 65% 山廃もと 1年未満 - 16〜17%
増田屋本店
1,210円
【蔵元のコメント】 長年に渡り試行錯誤したこだわりの製品が完成しました。それは「プレミアム エス」。レギュラー酒カテゴリーにおいての究極を目指したお酒です。「エス」には二つの意味があり、「スタンダードのS」と「桜川のS」です。酒質構成にも深いこだわりがあり、大吟醸や純吟タイプの酒とは明らかに違う魅力のある酒質とし、甘い,濃い香りが高いなど表面に分かりやすいインパクト勝負の酒ではなく、絶妙なバランスに仕上げています。それは日本人だからこそ解る繊細な味です。飲み疲れしない食中酒で1杯目より2杯目の方が美味しく感じ、おかわりしたくなる酒質です。杜氏自身も毎日きき酒を繰り返していますが、少し体調が崩れるだけで、時に美味しく感じない事もある。まさに五感を研ぎ澄ませてこそ分かる繊細さです。もし一口目で美味しく感じないときは数日あけて繰り返し試して頂ければ、この酒の本当の良さを感じる事が出来ると思います。 【プレミアム エスの特徴】 1. 普通酒の常識を超え徹底した品質管理で仕込み及び貯蔵をして追います。 2. こだわりの品質を追求した結果、商品は生詰めです。 そのため保存は要冷蔵です。 3. 飲み頃温度は、冷、常温,お燗に対応。 特に常温がお勧め〔常温とは15℃前後〕 4. 甘さ,旨み、酸味、香り、キレ、絶妙のバランスが取れた 角のない滑らかな食中酒 5. 飲み飽きしない、そして飲み疲れないおかわりしたくなる酒質 【ラベルも杜氏自ら制作した、こだわりのデザイン】 良いものはシンプルで美しいという考えの元、視覚においても見ただけで分かる高品質を追求しました。質感の高さ、色合いの美しさ、滑らかな酒質を彷彿とする曲線美をもつSのロゴ。桜柄には遠くから桜の川が流れてくる景色をイメージし、一切の妥協なく仕上げました...
増田屋本店
1,980円
◆蔵元コメント 甘さに偏る愛山酒が多いなか、私たちは「甘さ」「旨さ」「キレ」という一見矛盾とも思える要素を、奇跡のバランスで全て兼ね備えました。 愛山は心白が大きく溶けやすいのが特徴です。その特徴を最大限に生かせるよう、低温長期醪にて丁寧に発酵させています。穏やかな香りの中に透明感を感じられるよう醸しております。今期採用した「真吟精米」と弊社独自の「グラビティシステム」により、シュワシュワのガス感が残り、爽快感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。 愛山の懐の深さと、新生「播州一献」の真髄を知ることが出来る一本です。 ※グラビティシステム 上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず重力だけで、坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体へのストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直にそのまま瓶詰めすることに成功しました。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 播州加東市産 愛山 50% - - - - 15%
増田屋本店
2,420円
◆蔵元コメント 愛山100%で仕込みました贅沢なかすみ生酒は存分に愛山をご堪能いただけます。今年は新設備によりガス感も向上し、よりフレッシュな状態でお届けできます。春の食材ともピッタリな味わいですので是非お楽しみください! ◆ましだやコメント メロンやライチを思わせる爽やかな味わいのかすみ生酒です。甘味のバランス感は流石といったところで、炭酸ガスのチリチリ感もしっかりと感じられ爽快な飲み心地。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 愛山 60% - - - - 15%
増田屋本店
1,650円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 軽快な中に広がる山田錦特有の柔らかさと旨味(甘味)を感じながら、しっかりとした酸を帯び味を引き締めます。幅広い温度帯でいろいろな顔を魅せる二兎をお楽しみください。 ※夏の時期は冷酒がおすすめです。酸が高めなので冷やすことでキリっと甘味程よく、爽やかに飲めます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 100% 65% - - - - 15%
増田屋本店
2,750円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 原料米には精米歩合40%まで磨いた「雄町」を使用した純米大吟醸です。自然な吟醸香を優しくまとい、雑味がなくしまった綺麗なバランスです。派手なタイプの酒質ではありません。あくまで食中酒をイメージして造っているので食事やつまみと一緒に飲んだ時にこそ、その真価が発揮される素晴らしい酒質です。 繊細なタイプの伯楽星はワイングラスで飲むとより一層美味しく感じられます。 【蔵元のコメント】 優しく心地よいバナナ香の余韻が爽やかな酸味とともにキレていきます。ついつい盃をかさねてしまう食中酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町100% 40% +4 1.6 1.1 自社酵母 16.5%宮城県 あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい)■醸造元/新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。
増田屋本店
2,750円
◆蔵元コメント 追求され尽くした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい。そして木桶に棲み付く微生物が生み出す複雑味と香り。一見相反する要素が、酒の神宿る三輪の仕込み水のちからで絶妙な調和を醸しています。 上立ち香は穏やかなメロン・バナナ様の香り。口に含むと主張しすぎない清涼感ある杉の香り。適度に凝縮された米の旨味と木桶由来のタンニン感、きめ細やかな渋み。菩提もと由来の重層的で深みある味わいが広がるも、液体としての軽やかさは健在。後半は力強くも心地よい酸味ときめ細やかな苦み、渋みにより長い余韻を演出してくれます。 ◆ましだやコメント 三輪の菩提もとといえばみむろ杉!と言える飲み心地は非常に軽快で、アルコール感が表記よりも少なく感じる滑らかさ。それでいて日本酒らしい旨みやエキス感は十二分に感じられ、伸びやかな余韻には複雑さがありリッチな味わいを楽しめます。みむろ杉ならではの味わいをご堪能ください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 奈良県産山田錦100% - - - - - 13%(原酒)奈良県・みむろ杉 ■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず...
増田屋本店
1,760円
【蔵元のコメント】 低アルコールにして飲みやすさを追求しました。疲れた体をやさしく癒すようなお酒をコンセプトにしております。味わい深くさらっと飲める酒質となっております。やはり、設備の効果もあり透明感が素晴らしい仕上がりです。 【ましだやコメント】 アルコール度数が低いため、喉がカーっと熱くなるようなアルコール感がほとんどありません。酒っぽさが苦手な方でも安心して飲めるさっぱり軽快な味わいです。低アルだからと言って薄っぺらく感じることも無く、ほんのり甘味と爽やかな酸でジューシーな飲みごたえを楽しめるエキス感たっぷりな酒質。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) さがの華100% 55% -3 1.9 - 佐賀酵母 F401 13%
増田屋本店
1,815円
■超人気の桃色うすにごり 赤色酵母を使った桃色のうすにごりです。着色しているわけではなく、酵母(アデニン色素要求性株)によってもろみが自然に赤くなります。醸造による自然な発酵できれいなピンク色を出すには、酵母数の微妙な調整が必要となり高度な技術を要します。そのため色味は毎年、タンク毎にバラつきが生じることが多く、味わいも多少異なります。 【2023BYの出来】 ◎うっすら白桃の様なピンク。 ◎鮮やかな甘みと酸味。 ◎透明感を損なわず色が楽しめるようにオリを残しています。 ◎時間が経過するに伴い若干ガス感がでます。 ◎低アルコールでキレよく軽快。 ◆ましだやコメント 鮮やかな甘酸っぱさ特徴です。アルコール感はほとんどありません。ジュースのようで、まるで酒らしくなく、ゴクゴク飲めてしまう蠱惑的な危うさも感じます。見かけの可愛さととろける甘さに思わず惑わされてしまう一本です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 玉栄・山田錦・五百万石 60% -50前後 2.8 - 協会赤色酵母(アデニン色素要求性酵母) 9%
増田屋本店
1,940円
◆蔵元コメント 三千櫻の新天地である東川町は、北海道屈指の米どころ。「JAひがしかわ」の有志が三千櫻のために初めて作った酒米「彗星」からは、じつに軽快でキレの良い酒ができました。やさしい味わいと共に、やわらかな余韻をお楽しみください。 ◆ましだやコメント 素直な果実味とジューシーな酸、そして軽快でクリアなキレが併存する佳酒。甘味は優しく包み込むような質感で、サイドには若さを感じるシャープな酸味も少し感じ、柔らかな口当たりながら、溌溂としたフレッシュさのあるお酒として楽しめます。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 彗星 55% 非公開 非公開 非公開 非公開 15%
増田屋本店
15,750円
限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 圧力を加えず自然に滴り落ちる酒を瓶に詰め、それを理想的な状態でゆっくりと低温熟成させて、菊姫が「良し」と判断した時に初めて出荷される吟醸酒です。メロンやバナナを連想する甘やかな芳香とカラメルや黒糖を連想する香ばしい風味が見事に調和しています。 丁寧な造りと充分な熟成からしか生まれ得ない、きめ細やかでまろやかな旨味を持つお酒です。 原材料 原料米 精米歩合 酒母 熟成年数 味わい アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米)・ 醸造アルコール 兵庫県三木市吉川町・特A地区産 山田錦100% 40% 速醸 3年以上 瓶貯蔵(冷蔵) 熟成タイプ 17〜18%
増田屋本店
1,870円
【東照 アイボリーラベル】 栃木県産夢ささらを使用し、「春の陽だまり」のように、やわらかで心和らぐ味わいを目指した酒質。 ◆受注生産の限定酒 定番の東照 純米吟醸には栃木県産の「ひとごこち」が使われていますが、アイボリーラベルは栃木県が開発した新品種「夢ささら」を特別に使って醸されています。夢ささらは高精白にも耐える高級酒に向いた酒米品種で、雑味の少ない上品なお酒を造りやすいのが特徴。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 夢ささら 55% - - - 栃木県酵母(T-ND) 16% 朝日榮(あさひさかえ) ■醸造元/栃木県栃木市・株式会社相良酒造
増田屋本店
2,420円
限定品のため、品切れの際にはご容赦ください。 神宿る三輪山の御神水と同じ水脈の水で仕込んだ縁起の良いお酒です! 【蔵元のコメント】 みむろ杉ろまんシリーズのコンセプト「穏やかな香り、フレッシュで米の旨み広がるキレイなお酒」を大切に醸しました。 ※香り系の大吟醸ではありません。そのため通常通り、9号酵母を使用しています。 食中に楽しんでいただきたいと思い「穏やかな香り、透明感ある滑らかな旨み、アフターの酸による嫌味のないキレ」に留意し醸した純米大吟醸。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産) ・米こうじ(国産米) 山田錦100% 50% +1 1.8 0.8 協会9号 15%奈良県・みむろ杉■醸造元/今西酒造株式会社 ■酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵 今西酒造株式会社は、江戸初期(万治3年・1660年)の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で350余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。 ■大神神社(おおみわじんじゃ) 酒造りは三輪(みわ)の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われています。そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭(酒まつり)」が行われます。 ■杉玉発祥の地「三輪」 酒蔵の軒先に吊るされている「杉玉...
増田屋本店
1,430円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 精米歩合60%の山田錦を原料米に使用した特別純米酒です。純米吟醸と同じく柑橘果実系の優しい香りがほんのりと感じられる立香。口に含むと、みずみずしさと山田錦らしいしっかりと凝縮した旨みが味わえます。舌の上でトロっとした感じもあり「たっぽり」といった表現が相応しい柔らかさも兼ね備えた舌触りで、熟れた果実味も感じます。のど越しも良く、余韻を残しつつ綺麗にキレていきます。飲み疲れることなく盃が自然に進みます。肉料理との相性が抜群に良いので、色々合わせて至福の時間をお過ごしください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦100% 60% +5 1.8 - 自社酵母 16%あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい) ■醸造元/宮城県・株式会社新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。
増田屋本店
1,540円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 山田錦を50%まで削った純米大吟醸です。大吟醸クラスらしい香りやフルーティーさもあります。紀土らしい綺麗さや優しさ、ふくらみを感じていただければと思います。通年での定番商品です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 50% - - - - 15〜16%
増田屋本店
2,090円
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 お野菜や魚など様々なお料理と本気で美味しく飲んで頂きたいため、味わいのボリュームは少し控えめに、甘み・香り・アルコール感を抑えて酸味・旨み・良い苦味で味わいの構成をとっております。上品な酸味と幅のある旨み心地よい余韻。開栓してからも通常より長くフレッシュなままお楽しみいただけます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県産 山田錦100% 50% - - - - 15%
増田屋本店
2,200円
お一人様2本まで 岡山県を主に栽培される品種「雄町」。 多くの酒米品種の中でも歴史が古く、その力強い野性味は酒質に大きく反映されます。 より多くの光を取り込み、より強く根を張った。そのシンプルな植物の営みが、ダイレクトに伝わってきます。 日本酒も品種によって味わいが変わります。純米吟醸 山田錦と飲み比べていただくと、その差がわかりやすく表れています。 どちらも同じ造り、同じ精米歩合です。品種による違いをお楽しみください。 【テイスティングコメント】 柑橘の香りが主体。雄町という品種の特徴でもありますが、要素が多くパワフルなため、味のインパクトが強く出ています。品種の個性をキッチリ引き出していると言えるでしょう。キリッとした酸に、力強いミネラル。多少の収斂味。まるで大地の唸りが聞こえてくるようです。引き締まっているのに、しなやか。とても野生的ですが、そこが楽しく感じられます。大きめのワイングラスで楽しめば、よりミネラルが感じられ、日本酒の新しい顔を垣間見ていただけます。 ※以上、蔵元のホームページより抜粋 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 雄町 100% 50% - - - - 16%
増田屋本店
1,980円
◆蔵元コメント 「食事と共に気軽に楽しむ純米大吟醸」をテーマに設計しているので、味わいの軸としてフレッシュな酸を大切にしました。冷やして飲むと、後半僅かに感じる苦味が、食事との相性を引き立てる存在として活躍します。最後はまるでわたがしのようにスーッと儚く消えていくので、後味は軽く、ついつい食後もそのまま飲み続けてしまいます。 ◆ましだやコメント なんと、あの非の打ちどころがない味わいで大好評だった限定酒、純米大吟醸北錦が定番商品となって新登場!この味、この価格、誰もが欲する純米大吟醸です。もし飲んだことが無いなら迷わず一本お試しください。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫北錦 50% - - - - 15%
増田屋本店
1,650円
限定商品のため、品切れの際にはご容赦ください。 こちらの商品は「蔵の華」という酒米を55%精白して造った純米吟醸酒です。ふわっと香る柑橘果実系の優しい香りが心身ともに癒してくれます。米の旨みを残しつつも淡麗なその酒質は飲み飽きしません。刺身・寿司・天ぷらなど日本を代表する繊細な料理と非常に相性が良い上に、お互いの旨みを倍増してくれる心憎い名脇役です。次に何を食べようか、ワクワクしてしまいます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 宮城県産 蔵の華100% 55% +4 1.8 - 自社酵母 15.8%宮城県 あたごのまつ・伯楽星(はくらくせい)■醸造元/新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100%使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。
増田屋本店
3,300円
◆蔵元コメント 2期目を迎えた自社田での無農薬栽培米作り。皆で夏の暑い日、雑草取り頑張りました!山田錦を生もと造りで醸し、生もと特有の味わいに、火入ながらも生酒のようなフレッシュな味わいが特徴です。 ◆ましだやコメント 山田錦を無農薬栽培するという、この効率化の時代に反したド根性農業。当然ですが雑草が生えまくるので草取りが超絶大変。独自の工夫を凝らすことで負担を軽減しながら行っているとのこと。ヘビーな作業でへとへとになってでも造りたい。そんな情熱を感じさせる本品は、当然のようにウマく、そして気持ちのこもり方が尋常ではない、単なる味を超えた感動的な美味しさを感じることが出来ます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 非公開 非公開 非公開 非公開 非公開 14%
増田屋本店
5,500円
◆蔵元からのコメント フレッシュな状態でお届けするため、通年醸造する大嶺の定番酒。35%まで削った山田錦を使用し、甘味・旨味・酸味のバランスを追求した大嶺のフラッグシップになります。「SAKE COMPETITION 2023」純米大吟醸部門においてGOLD第1位を獲得しました。 梨や白桃を思わせる甘く瑞々しい香りと果実味。中盤にサトウキビやローストアーモンド の様なジューシーな甘さとミネラルを感じる。終盤はカカオ豆とオレンジピールを思わせるビターな苦味でアフターテイストを締めくくる。 ◆ましだやコメント 3粒と比較して2粒は圧倒的な高級酒です。高級酒たるためには、美味しくて当然の価格帯において、感動できる美味しさとは何か?という問いへの答えを備えている必要があります。本品はまさしくそれであり、甘味・旨味・酸味の調和がとれているだけでなく、艶やかな舌触りや絶妙な塩梅の収れん味が演出するエレガントな余韻をご体験いただけます。優雅な香りを最大限に楽しむために、清潔なワイングラスでお召し上がりいただくことを強く勧めます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 35% - - - - 14.5%