地酒とワインの大和屋
38,500円
旭酒造の最高の酒 磨き・高精米の先にあるもの 【蔵元コメント】 【酒質について】 磨き・高精米の先にあるもの 近年、「磨き二割三分」に対し高精米分野での追随者が何社か現れたように高精米でひとつの理想型を達成しました。 しかし、更にその先を目指したものです。 【商品の性格】 旭酒造の最高の酒 このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られました。 品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。 【開発の背景】 世界の中の日本酒 近年、海外に日本酒を輸出しておりますとワインとの競合問題が出てきます。 ご存知のようにワインは欧米の非常に巧緻に作り上げられた投機的マーケティングにより生み出された酒として一本数十万円という高価格のものもあります。 海外で、またこれからの日本でも、ワインに日本酒が伍していこうとする限り、日本酒の課題はこの高価格帯の酒への進出です。 【日本型高級酒】 国産生地メーカーの開発した皮革風生地がイタリアの業者が日本の業者のつけていた価格の数倍の価格を付けたことにより大ヒット商品になりました。 しかし、私たちにこれはできません。 内容の同じものに、ただ、販売上の戦術だけで高価格をつけることをよしとしません。 このお酒で旭酒造が目指しているのは実質的内容を持った日本型の高級酒です。 【今後の方向】 「磨き その先へ」を究極とせず、更なる挑戦を続けていきます。 【開発の裏話】 近年、流通の皆様からより高価格帯の酒を出せないかという要請が多く来ておりました。 「一升5万円を超すお酒なら売れるから出してくれないか」とか「レストランで3000円のランチコースを売るためには7000円のランチコースを設定するのが早道、「磨き二割三分...
お酒の専門店 松仙
3,685円
.☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ 『獺祭 だっさい 前掛け 』【旭酒造】 『獺祭 だっさい 前掛け 』【旭酒造】 [商品説明] ■蔵元:旭酒造株式会社 ■都道府県:山口県岩国 ■サイズ:横450mm 縦700mm ■わりと 大きいサイズです ホームページがさらにお安くお買い物出来ます。お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」3−4営業日以内に発送予定 当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います。 .☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ お酒の専門店 松仙←検索
お酒の専門店 松仙
1,960円
.☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ 日本酒『獺祭 純米大吟醸 磨き四割五分』だっさい720ml【旭酒造】 [商品説明] ■蔵元:旭酒造株式会社 ■都道府県:山口県岩国 ■精米歩合:45%(50%と39%のブレンド) ■原料米: 全量 山田錦 ■アルコール度数:15,5% ■容量:720ml 酔う為の酒、売る為の酒でなく、味わう酒を求めて。 大量販売の論理から生まれたただ酔えばいい、売れればいい酒で無く、美味しい酒・楽しむ酒を目指してきたお蔵様。 造りは全て純米大吟醸の監評会出品酒のようなハイクオリティー。 つまり、全て最高の造りです。 恐らく日本で唯一のオール純米大吟醸蔵。 〜〜〜洗米〜〜〜 水分コントロールを磨き・貯蔵・洗い・浸漬・脱水と細部に至るまで徹底的に管理します。 最新型の洗米機をもってしても機械ではここまでセンシティブに吸水率をコントロールすることができず旭酒造では手洗いを選択しています 〜〜〜蒸米〜〜〜 もろみ日数45日間という長い醗酵期間の間酵素力を持ち続ける蒸米を作るためには、一粒一粒が外側が硬くて内側が柔らかい、いわゆる外硬内柔な蒸し上がりの米を作る必要があります。 そのためには伝統的に行われてきた和釜の技法が重要になってきます。どうしても釜への米の張り込みや、釜からの蒸しあがった米の掘り出し等、労力のいる作業から逃れられないやり方ですが、少しでもよい蒸米を仕上げるために、この蒸し方を選択しています 〜〜〜麹造り〜〜〜 最高の麹を作る為には、全体の米の状態を把握し繊細に時には優しく時には激しく製麹を操作する経験豊かな人の手がかかせません。 人間が五感と経験を通して感じる情報をまだ機械では全てを把握しきれません...
銘酒本舗
38,500円
おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様3本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 非公開 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 非公開 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酵母 非公開 備考 クール便 常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。 美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
酒楽SHOP
3,850円
転売目的の方(酒屋さん含む)の購入はご遠慮願います 当店では、蔵元さんが丹精込めて醸したお酒を1人でも多くのお客様に楽しんで頂くため、また飲食店様の繁盛の一助となるために販売をしております。 数に限りのあることもあり、転売を目的とした方からのご注文はお断りしております。 ご注文内容を確認後、転売目的であると当店で判断した際には、 誠に勝手ながらご注文をキャンセルとする場合がございます。何卒ご了承いただきたくお願いいたします。 蔵元 旭酒造(山口県) 原材料名 清酒粕、清酒 アルコール度数 39% クール便 不要 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 旭酒造 私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。 そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共に お客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。 全ての努力は、この酒を飲んでいただけるお客様の為に 旭酒造が酒造りのために持っている技術は機械で代換出来るかも知れません。しかし私達が要求する精度と品質を達成するためには天文学的な価格の機械が必要となります。技術としても最高といわれる技法をコストを度外視して使っているだけですから酒造技術者なら誰でも知っているものです。 良い酒を造ろうと言う共通の目的 しかしこれを毎日の酒造りの現場でやりきるためには良い酒を造ろうとする意志と...
銘酒本舗
2,640円
おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様6本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 16% 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 39% 火入 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
佐野屋JIZAKE 楽天市場店
3,630円
こちらの商品は御購入本数制限商品です。より多くのお客様にお楽しみ頂けますよう、1カ月に付き1世帯様3本までとさせて頂きます。複数回御注文を入力された場合、同一のお届け先の御注文はキャンセル扱いとさせて頂きます。何卒御了承下さいませ。《獺祭への入門はこちらのお酒で!》 日本酒界に現れた大ヒット銘柄「獺祭(だっさい)」。この「純米大吟醸45」は、獺祭のスタートラインに位置する入門酒です。「獺祭」全商品の中で最も出荷数量が多い人気商品!人気の理由は、「わかりやすく美味しい!」であること。獺祭といえば香りあるフルーティーな味わい。「純米大吟醸45」にももちろんその特徴が表れています。 先ほど「獺祭のスタートライン」と表現しましたが、「日本酒のスタートライン」と言っても過言ではないくらい飲みやすい味わいなのです。ここで日本酒への第一歩を踏み出して、その後に別の獺祭、はたまた別の銘柄へ。そのような役割を担うことができるお酒だと思います。 獺祭には「純米大吟醸45」より高精白なスタンダード商品として「磨き三割九分」「磨き二割三分」があります。より獺祭を楽しみたい方は、まず「純米大吟醸45」からスタートして「獺祭」というお酒の持つ高い品質をお確かめください。その上で「磨き三割九分」「磨き二割三分」とステップアップしていただくと、より違いが明確に感じることが出来ると思います。 獺祭、そして日本酒の入門酒「純米大吟醸45」をよろしくお願いします!
銘酒本舗
3,850円
おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様6本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 39% 内容量 720ml 原材料 清酒粕・清酒 備考 専用化粧箱付 この焼酎は清酒獺祭の剥いだ当日の酒粕をそのまま蒸留して酒精分を取り出したものです。 その製造方法から量的にはたくさん取れませんが、獺祭のきれいな香りをそのまま焼酎の中に閉じ込めています。 アルコール度数が39度あり、獺祭の華やかな香りが凝縮されており香りが高いのが特徴です。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
ワイン紀行
5,500円
あの日本酒【獺祭】から、山口県限定の米焼酎が誕生しました。純米大吟醸の酒粕から生まれた米焼酎。日本酒の酒粕を蒸留して造られる【粕取り焼酎】と呼ばれる焼酎のことです。この焼酎は、獺祭の純米大吟醸の酒粕を使って造られた幻の焼酎です。山口県限定2000本しか造られていない超レア焼酎!グラスに注ぐと華やかな吟醸香が漂い、お口に含むと深すぎる味わいが絶妙。ロックがおすすめです。獺祭(だっさい)名前の由来 かわうそが捕えた魚を岸に並べて、まるで祭をするように見えるところから転じて詩や文をつくるとき、多くの参考資料等を広げちらすことをさす。また日本文学の革命児正岡子規の俳号としても知られる。 旭酒造は「酒造りは夢造り、拓こう日本酒新時代」をスローガンに少しでも良質な酒を目指そうとし、この酒を世に出すにあたり正岡子規にあやかって酒銘を「獺祭」と命名しました。
ワイン紀行
6,578円
「美味しくなければ意味がない」獺祭のスタンダード。山田錦を45%まで磨いた。米由来の繊細な甘みと華やかな香り。 山田錦・精米歩合45%獺祭(だっさい)名前の由来 かわうそが捕えた魚を岸に並べて、まるで祭をするように見えるところから転じて詩や文をつくるとき、多くの参考資料等を広げちらすことをさす。また日本文学の革命児正岡子規の俳号としても知られる。 旭酒造は「酒造りは夢造り、拓こう日本酒新時代」をスローガンに少しでも良質な酒を目指そうとし、この酒を世に出すにあたり正岡子規にあやかって酒銘を「獺祭」と命名しました。
ワイン紀行
3,058円
最高の酒米といわれる山田錦を45%まで磨いて醸した純米大吟醸。 きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。 4~5℃の冷蔵庫から出したばかりの冷えた状態で、小ぶりのワイングラスでお飲み頂くことで獺祭の上品な香りを感じやすくなります。 2019年4月より精米歩合が50%から45%にリニューアルしました。 5%違うことで、味わいの繊細さ、きれいさがはっきりと増しています。 ■材料:米、米麹 ■アルコール度数:16% ■原産国:日本 ■原料米:山田錦 ■精米歩合:45% ■味わい:やや辛口獺祭(だっさい)名前の由来 かわうそが捕えた魚を岸に並べて、まるで祭をするように見えるところから転じて詩や文をつくるとき、多くの参考資料等を広げちらすことをさす。また日本文学の革命児正岡子規の俳号としても知られる。 旭酒造は「酒造りは夢造り、拓こう日本酒新時代」をスローガンに少しでも良質な酒を目指そうとし、この酒を世に出すにあたり正岡子規にあやかって酒銘を「獺祭」と命名しました。
さか家いのうえ 楽天市場店
3,850円
獺祭焼酎がついに登場! 獺祭焼酎は清酒獺祭の酒粕をそのまま蒸留してアルコール分を取り出したものです。栓を開けると、よくある純米焼酎とは違う、獺祭ならではのフルーティーで華やかな香りが漂います。 アルコールはウイスキーなどと同じくらいの39度ありますので、水割りなどで割ってお召し上がりください。獺祭焼酎の少し甘めの味わいは、素材を生かした料理とよく合います。 日本酒の獺祭を造る際に出る酒粕のみを使う製造方法により、たくさん製造することができないため、入荷量もごくわずかです。 ■品名:獺祭焼酎 720ml ■蔵元:旭酒造(山口県) ■タイプ:粕取焼酎 ■原材料:清酒粕、清酒 ■アルコール:39度 ■保管方法:冷暗所保存 ■配送方法:常温便 ■化粧箱:専用箱あり ギフト包装承ります。 手提げ紙袋はこちら
銘酒本舗
3,630円
おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様4本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 16% 内容量 1800ml 原料米 山田錦 精米歩合 45% 火入 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 最高の酒米といわれる山田錦を45%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
地酒とワインの大和屋
3,850円
外見が若干異なる場合がございます。 獺祭酒粕焼酎! あの"獺祭"を醸す旭酒造が作った粕取り焼酎!もちろん獺祭の酒粕を使用しています。 【獺祭 酒名の由来】 弊社の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが、(出典:地下上申)、この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しております。 獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭をするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。 獺祭から思い起こされるのは、明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規が、自らを獺祭書屋主人と号した事です。 「酒造りは夢創り、拓こう日本酒時代」をキャッチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとする弊社の酒名に「獺祭」と命名した由来はこんな思いからです。 タイプ 酒粕焼酎 原材料 清酒粕 原料米 山田錦 アルコール分 39度
銘酒本舗
1,815円
おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様6本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 16% 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 45% 火入 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 最高の酒米といわれる山田錦を45%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
銘酒本舗
1,815円
おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様6本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 16% 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 45% 火入 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 最高の酒米といわれる山田錦を45%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
銘酒本舗
3,630円
おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様4本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 16% 内容量 1800ml 原料米 山田錦 精米歩合 45% 火入 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 最高の酒米といわれる山田錦を45%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
酒楽SHOP
9,148円
転売目的の方(酒屋さん含む)の購入はご遠慮願います当店では、蔵元さんが丹精込めて醸したお酒を1人でも多くのお客様に楽しんで頂くため、また飲食店様の繁盛の一助となるために販売をしております。数に限りのあることもあり、転売を目的とした方からのご注文はお断りしております。ご注文内容を確認後、転売目的であると当店で判断した際には、誠に勝手ながらご注文をキャンセルとする場合がございます。何卒ご了承いただきたくお願いいたします。 蔵元 旭酒造(山口県) 原料米 山田錦 精米歩合 45% アルコール度数 15〜16度 日本酒度 +3 酸度 1.5 酵母 - クール便 夏期必要 旭酒造 私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。 そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共に お客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。 全ての努力は、この酒を飲んでいただけるお客様の為に 旭酒造が酒造りのために持っている技術は機械で代換出来るかも知れません。しかし私達が要求する精度と品質を達成するためには天文学的な価格の機械が必要となります。技術としても最高といわれる技法をコストを度外視して使っているだけですから酒造技術者なら誰でも知っているものです。 良い酒を造ろうと言う共通の目的 しかしこれを毎日の酒造りの現場でやりきるためには良い酒を造ろうとする意志と、このことの重要性を熟知したスタッフ無しではありえません。旭酒造には良い酒を造ろうと言う共通の目的の下集まったスタッフがおり、彼らの心が「獺祭」を支えています。 社員だけの酒造り 旭酒造は通常よくある杜氏と蔵人による酒造りではなく、社員だけの酒造りを行っています。平均年齢は非常に若いですから経験不足も心配されますが...
銘酒本舗
5,775円
おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様6本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 14% 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 23% 火入 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 紙箱入り、冬季限定 冬季限定 温め専用の二割三分です。 23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。常識的なお燗酒とは違う、本当にきれいな酒質。 50度を少し超える熱燗がおすすめです。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
佐野屋JIZAKE 楽天市場店
5,280円
こちらの商品は御購入本数制限商品です。より多くのお客様にお楽しみ頂けますよう、1カ月に付き1世帯様3本までとさせて頂きます。複数回御注文を入力された場合、同一のお届け先の御注文はキャンセル扱いとさせて頂きます。何卒御了承下さいませ。この商品は、「獺祭」ラインナップの新たな主力と蔵元が位置付けている主力商品です。2011年、「獺祭」の桜井社長とお会いした時に『純米大吟醸50は、あくまで「獺祭を知ってもらうための入門酒」。「獺祭」の魅力を真にお楽しみ頂けるのは、三割九分からです。とお話されていました。グラスから上立つ香りはエレガントな甘い果実のよう。口に含んだ際に広がる含み香は、綿菓子のように軽く、バナナ、ナシのような香りに変化。舌の上でほのかな甘味を感じながらキレイな余韻が長く続きます。「獺祭」の魅力を余すことなくお楽しみ頂ける1本です。《全米日本酒歓評会 金賞受賞!》2013年8月、全米日本酒歓評会の審査結果が発表され「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分」が見事金賞に輝きました!全米日本酒歓評会とは2001年からスタートした審査会で、日本とアメリカから選ばれた審査員がハワイのホノルルで2日間かけて審査を行います。2013年は約350点の日本酒が出品され、その中の「大吟醸A部門」で「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分」が選ばれました。
酒楽SHOP
1,815円
転売目的の方(酒屋さん含む)の購入はご遠慮願います 当店では、蔵元さんが丹精込めて醸したお酒を1人でも多くのお客様に楽しんで頂くため、また飲食店様の繁盛の一助となるために販売をしております。 数に限りのあることもあり、転売を目的とした方からのご注文はお断りしております。 ご注文内容を確認後、転売目的であると当店で判断した際には、 誠に勝手ながらご注文をキャンセルとする場合がございます。何卒ご了承いただきたくお願いいたします。 蔵元 旭酒造(山口県) 原料米 山田錦 精米歩合 45% アルコール度数 15〜16度 日本酒度 +3 酸度 1.5 酵母 - クール便 夏期必要 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 旭酒造 私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。 そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共に お客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。 全ての努力は、この酒を飲んでいただけるお客様の為に 旭酒造が酒造りのために持っている技術は機械で代換出来るかも知れません。しかし私達が要求する精度と品質を達成するためには天文学的な価格の機械が必要となります。技術としても最高といわれる技法をコストを度外視して使っているだけですから酒造技術者なら誰でも知っているものです。 良い酒を造ろうと言う共通の目的 しかしこれを毎日の酒造りの現場でやりきるために...
佐野屋JIZAKE 楽天市場店
2,640円
こちらの商品は御購入本数制限商品です。より多くのお客様にお楽しみ頂けますよう、1カ月に付き1世帯様6本までとさせて頂きます。複数回御注文を入力された場合、同一のお届け先の御注文はキャンセル扱いとさせて頂きます。何卒御了承下さいませ。《「平成29年広島国税局清酒鑑評会」にて優等賞受賞!》この商品は、「獺祭」ラインナップの新たな主力と蔵元が位置付けている主力商品です。2011年、「獺祭」の桜井社長とお会いした時に『純米大吟醸50は、あくまで「獺祭を知ってもらうための入門酒」。「獺祭」の魅力を真にお楽しみ頂けるのは、三割九分からです。とお話されていました。グラスから上立つ香りはエレガントな甘い果実のよう。口に含んだ際に広がる含み香は、綿菓子のように軽く、バナナ、ナシのような香りに変化。舌の上でほのかな甘味を感じながらキレイな余韻が長く続きます。「獺祭」の魅力を余すことなくお楽しみ頂ける1本です。《全米日本酒歓評会 金賞受賞!》2013年8月、全米日本酒歓評会の審査結果が発表され「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分」が見事金賞に輝きました!全米日本酒歓評会とは2001年からスタートした審査会で、日本とアメリカから選ばれた審査員がハワイのホノルルで2日間かけて審査を行います。2013年は約350点の日本酒が出品され、その中の「大吟醸A部門」で「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分」が選ばれました。
京の源氏蔵
6,900円
「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分」はメロンを熟した様な気品のある華やかな香り、そして上品な飲み口をお楽しみになれます。 香りと味のボリュームが大きく、まさにThe 純米大吟醸。ギフト包装希望はこちらへ 店頭販売も実施していますので在庫切れの際はご了承くださいませ。
佐野屋JIZAKE 楽天市場店
11,000円
こちらの商品は御購入本数制限商品です。より多くのお客様にお楽しみ頂けますよう、1カ月に付き1世帯様3本までとさせて頂きます。複数回御注文を入力された場合、同一のお届け先の御注文はキャンセル扱いとさせて頂きます。何卒御了承下さいませ。《「全米日本酒歓評会 2019」で金賞受賞!》2019年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。3日間で512銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。その結果、大吟醸A部門にて「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分」が金賞を受賞致しました。 《1992年に誕生した「獺祭 磨き二割三分」》精米歩合が23%。つまり、米(玄米)の外側の77%を削り取ったという驚異的な精米をされた米で造られた純米大吟醸は、当時から多くの日本酒ファンの注目を集めたお酒でした。グラスから上立つ香りは豊か、果実というより花のような甘い香り。口当たりは非常に優しく、舌の上を抵抗無く滑り、染み込むように喉に流れる感覚は水の如し。最後にフワリとした香りの広がりを残す。その味わいは精米歩合23%以上に印象的なものでした。今でこそ二割三分を超える高精白の米で造られるお酒は多く見られるようになりましたが、高精白競争のきっかけとなったお酒こそが「獺祭 磨き二割三分」なのです。そして誕生から20年以上が経過した今でもその味と技術は色あせていません。《美味しいのが当たり前。だから常に進化しています》「獺祭 磨き二割三分」が最高峰と言われる所以は、単に精米歩合の高さだけではありません。最高の精米歩合に相応しい最高のお酒として、香り、味、後味に至るまで、現状を良しとせず、毎年造りの変革と酒質の向上に取り組み続けて現在に至っています。「舌が肥える」という言葉がありますが...
佐野屋JIZAKE 楽天市場店
2,420円
こちらの商品は御購入本数制限商品です。より多くのお客様にお楽しみ頂けますよう、1カ月に付き1世帯様6本までとさせて頂きます。複数回御注文を入力された場合、同一のお届け先の御注文はキャンセル扱いとさせて頂きます。何卒御了承下さいませ。【2021年2月2日追記】旭酒造より新生シリーズの新たな情報を書面にて頂きましたので、公開致します。お酒は古来より百薬の長と言われてきました。複雑なお酒の醗酵の過程は、人間に有益な様々な物質を作り出します。ところがそんなせっかく有益な物質も、残念ながら発酵過程で消失してしまい、製品には残らない物もあります。獺祭の醗酵過程から発見された「獺祭エクソソーム」もそうした物質の一つです。新生シリーズは獺祭の醗酵過程で生まれる「獺祭エクソソーム」に着目した商品です。こんな時代だからこそ、貴方と貴方の大事な人に。※「エクソソーム」とは、細胞内に含まれる様々な情報を伝達するメッセージ物質です。《詳細非公開!!獺祭の新たな挑戦!!》ある日、獺祭の製造元「旭酒造」から一通の書面が届きました。「新製品を出します。」その一文に思わず前のめりになりました。商品名は「新生獺祭(しんせいだっさい)」。いったいどんなお酒なんだ!?と思って商品案内を読み進めていくと…。「このお酒の詳細につきましては、残念ながら申し上げることが出来ません。」え?じゃあ、いったい普通の獺祭とは何が違うのか?「秘密です。」造り方はどう違うの?「秘密です。」ほとんど謎のベールに包まれたお酒が発売されます。しかし参考として、旭酒造の会長による蔵元日記の記事が同封されていました。読んでみたところ、私には少し難しい話だったのですが、要約して下部に転載したいと思います。当商品が出来た経緯や、難しい話はいいや!という方はスルーしてください。でも読んでいただいた方が...
酒のながた
3,850円
獺祭の酒か素から生まれた焼酎。アルコール度数39度。華やかな香りそのまま、キレの良い焼酎となりました。ぜひ冷凍庫で保管してトロリとストレートでいただいてください!五臓六腑に染みわたります!
ワイン紀行
9,380円
23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。 華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。 ■原料米:山田錦 ■精米歩合:23% ■アルコール度数:15度
銘酒本舗
2,255円
予約期間:3/26~4/4 4月5日頃入荷予定 出荷は入荷後順次 ※蔵元からの出荷日が変更され入荷日が変わることがあります。 この商品は入荷まで発送できない予約商品です。 その他の商品を一緒にご注文いただきました場合は、全ておまとめして入荷後の発送となります。 その他の商品が先に必要な場合は、大変お手数をおかけいたしますが、予め別けてご注文下さいませ。 おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様6本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 14% 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 45% 火入 日本酒度 酸度 酵母 配送方法 クール便(別途クール便代が掛かります) 備考 要冷蔵 にごり酒だからこそ分かる山田錦の米の甘み。瓶内二次発酵が生み出す爽やかな発泡性。最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸が見せる鮮やかな味の切れ ※獺祭 純米大吟醸 スパークリング 45 720mlは瓶の高さの都合上、有料ギフトボックス(3本箱)に入りません。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
ワイン紀行
7,900円
◆原料米:山田錦 ◆精米歩合:39% ◆アルコール:16度獺祭(だっさい)名前の由来 かわうそが捕えた魚を岸に並べて、まるで祭をするように見えるところから転じて詩や文をつくるとき、多くの参考資料等を広げちらすことをさす。また日本文学の革命児正岡子規の俳号としても知られる。 旭酒造は「酒造りは夢造り、拓こう日本酒新時代」をスローガンに少しでも良質な酒を目指そうとし、この酒を世に出すにあたり正岡子規にあやかって酒銘を「獺祭」と命名しました。
特選!地ビールの岡田屋
1,133円
にごり酒だからこそ分かる山田錦の米の甘み。瓶内二次発酵が生み出す爽やかな発泡性。最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸が見せる鮮やかな味の切れ ※要冷蔵 ■商品詳細 純米大吟醸酒 【容量】360ml 【アルコール度数】15度 【原材米】山田錦 【精米歩合】45% 【製造元】旭酒蔵(山口県岩国市)
銘酒本舗
16,500円
おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様2本限定の注文とさせていただきます。予めご了承ください。 詳細 蔵元 旭酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市周東町獺越2167-4 アルコール分 16% 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 23% 火入 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 専用化粧箱入り、専用袋付き 2022年7月1日よりリニューアルました。 美味しいお酒を追及する我々の一つの答え「遠心分離」 遠心分離機で搾ったお酒のみを詰めた新しい「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離」がこの度誕生致しました。 圧力をかけて搾ったお酒とブレンドして造っていた従来のものより、お酒本来の華やかな香りとお米の造り出す旨味を存分に感じていただけます。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
酒楽SHOP
5,632円
蔵元 旭酒造(山口県) セット内容 獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング 360ml 1本 フルートグラス(獺祭ロゴ入り)2脚 クール便 必要 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 旭酒造 私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。 そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共に お客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。 全ての努力は、この酒を飲んでいただけるお客様の為に 旭酒造が酒造りのために持っている技術は機械で代換出来るかも知れません。しかし私達が要求する精度と品質を達成するためには天文学的な価格の機械が必要となります。技術としても最高といわれる技法をコストを度外視して使っているだけですから酒造技術者なら誰でも知っているものです。 良い酒を造ろうと言う共通の目的 しかしこれを毎日の酒造りの現場でやりきるためには良い酒を造ろうとする意志と、このことの重要性を熟知したスタッフ無しではありえません。旭酒造には良い酒を造ろうと言う共通の目的の下集まったスタッフがおり、彼らの心が「獺祭」を支えています。 社員だけの酒造り 旭酒造は通常よくある杜氏と蔵人による酒造りではなく、社員だけの酒造りを行っています。平均年齢は非常に若いですから経験不足も心配されますが、旭酒造は純米吟醸と純米大吟醸だけの仕込。若いスタッフ達に...
酒楽SHOP
5,060円
ギフト特集ページはこちら 転売目的の方(酒屋さん含む)の購入はご遠慮願います 当店では、蔵元さんが丹精込めて醸したお酒を1人でも多くのお客様に楽しんで頂くため、また飲食店様の繁盛の一助となるために販売をしております。 数に限りのあることもあり、転売を目的とした方からのご注文はお断りしております。 ご注文内容を確認後、転売目的であると当店で判断した際には、 誠に勝手ながらご注文をキャンセルとする場合がございます。何卒ご了承いただきたくお願いいたします。 セット内容 1本目 2本目 3本目 商品名 獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング 180ml 獺祭 フルートグラス 獺祭 フルートグラス 本数 1本 1脚 1脚 蔵元 旭酒造(山口県) 特定名称 純米大吟醸 - - 原料米 山田錦 - - 精米歩合 45% - - アルコール度数 14度 - - クール便 必要 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 アドバイザーより 酒楽ショップの日本酒・焼酎アドバイザー島村です。 酒楽SHOPは獺祭の正規販売店です。 山口の蔵元、旭酒造さんの 磨き45スパークリングとグラスのセットです。 これら数字は精米歩合をあらわしていまして、23はもともとの玄米が100だとしたら23の割合まで 米を精米したということです。数字が小さければ小さいほど心白の部分だけが残ることになりますので 雑味など感じない...
酒楽SHOP
13,530円
この商品の360mlはこちら 転売目的の方(酒屋さん含む)の購入はご遠慮願います当店では、蔵元さんが丹精込めて醸したお酒を1人でも多くのお客様に楽しんで頂くため、また飲食店様の繁盛の一助となるために販売をしております。数に限りのあることもあり、転売を目的とした方からのご注文はお断りしております。ご注文内容を確認後、転売目的であると当店で判断した際には、誠に勝手ながらご注文をキャンセルとする場合がございます。何卒ご了承いただきたくお願いいたします。 蔵元 旭酒造(山口県) 原料米 山田錦 精米歩合 45% アルコール度数 14度 日本酒度 - 酸度 - 酵母 - クール便 必要 保管時について ※ご注意ください 横にせず、必ず瓶を立てた状態での保管をお願い致します。 開栓時について ※ご注意ください 栓を開ける際にはキャップが勢いよく抜けてしまうことがあります。中栓を抜く際には、ゆっくりと開けてください。 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 旭酒造 私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。 そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共に お客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。 全ての努力は、この酒を飲んでいただけるお客様の為に 旭酒造が酒造りのために持っている技術は機械で代換出来るかも知れません...
酒楽SHOP
11,840円
転売目的の方(酒屋さん含む)の購入はご遠慮願います当店では、蔵元さんが丹精込めて醸したお酒を1人でも多くのお客様に楽しんで頂くため、また飲食店様の繁盛の一助となるために販売をしております。数に限りのあることもあり、転売を目的とした方からのご注文はお断りしております。ご注文内容を確認後、転売目的であると当店で判断した際には、誠に勝手ながらご注文をキャンセルとする場合がございます。また、同日に複数件のご注文を確認した場合も誠に勝手ながらご注文をキャンセルとさせていただきます。何卒ご了承いただきたくお願いいたします。 蔵元 旭酒造(山口県) 原料米 山田錦 精米歩合 23% アルコール度数 15度 日本酒度 - 酸度 - 酵母 - クール便 夏期推奨 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。 旭酒造 私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。 そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共に お客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。 全ての努力は、この酒を飲んでいただけるお客様の為に 旭酒造が酒造りのために持っている技術は機械で代換出来るかも知れません。しかし私達が要求する精度と品質を達成するためには天文学的な価格の機械が必要となります。技術としても最高といわれる技法をコストを度外視して使っているだけですから酒造技術者なら誰でも知っているものです。...
お酒の贈りもの館
11,840円
獺祭といえば「磨き二割三分」と言われるほど、旭酒造を象徴するお酒です。 精米歩合が23%ということは、購入した玄米の中心部分の23%しか使わないという1990年代の発売当時は業界を驚かせた存在です。 それから時を経て、今では年間に何十本ものタンクで仕込まれる二割三分ですが、全てが「磨き 二割三分」として出荷されるわけではありません。出来上がったお酒はテイスティングを行い、二割三分に相応しくないと判断した場合は出荷されず格下げとなり、下のグレード(磨き三割九分や純米大吟醸50)にブレンドしてしまいます。 桜井社長曰く「タンク1本しか仕込まないような鑑評会の出品酒のように一発勝負ではないからこそテイスティングで容赦なく格下げできるし、納得したものだけを製品化できるのは、仕込み本数が多い強みです」 そう聞くと三割九分や50がお得!と思いますが、反対に二割三分にはそれだけの差が存在するということを意味します。そこには“獺祭 磨き二割三分は美味しくて当たり前"という志のもと、絶えず23%という精米歩合に相応しい最高の酒を求めて日々進歩しています。「磨き 二割三分」の条件を満たすお酒を安定して出荷する背景には、そういった蔵元のお酒に対する真摯な姿勢があります。 可憐な花やイチゴ、マスカットのような爽やかな香り、含むとシルクのように滑らかな舌触りで瑞々しい透明感溢れるきれいな甘さは蜂蜜とニュアンスが似ています。その甘さを引き立てる酸は黒子のように影から支え、口の中に広がった味わいは飲み込むととたんにスッと身を引くようなアフターで、飲み込んだ後も長い余韻が感じられます獺祭といえば「磨き二割三分」と言われるほど、旭酒造を象徴するお酒です。 精米歩合が23%ということは、購入した玄米の中心部分の23%しか使わないという1990年代の発売当時は業界を驚かせ...